P R E S E N T A Z I O N E G R U P P O A Z I E N D A L E

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1 P R E S E N T A Z I O N E G R U P P O A Z I E N D A L E

2 La storia della Crudi d Italia trae origine dall acquisizione nel 1986 di ABA Prosciutti, in San Vitale Baganza (Parma) situata prorprio nel cuore della zona tipica di produzione. Nel 2000 viene completata la costruzione di un modernissimo impianto robotizzato per la produzione di cosce in Abruzzo, ai piedi del Gran Sasso d Italia. Nel 2005 gli azionisti decidono completare la gamma con un investimento nell alta qualità: viene così acquisito il marchio ed il sito produttivo della Luppi Alimentari in San Vitale Baganza. E così tutelato e rilanciato uno dei migliori è più famosi prosciutti di Parma. Un attento processo di piccoli miglioramenti dei già elevati standards, unitamente ad una selezione inappuntabile della della materia prima, hanno fortemente premiato questo percorso qualitativo nei singoli stabilimenti produttivi. INFOLINE: numero verde Internet: info@crudiditalia.it

3 Punti di forza di Crudi d'italia S.p.a. Produzione mirata e logistica Produzione specializzata nell affettamento per la moderna distribuzione nello stabilimento ABA Automazione e robotizzazione nello stabilimento GRAN SASSO Grande tradizione centenaria nello stabilimento LUPPI Adattabilità alle esigenze dei clienti nei processi produttivi Ampia gamma di prodotti, dallo standard all altissima qualità Certificazione per l export in America, Canada, Australia, Giappone, Cina e tutti gli stati Europei ISO 9002, Vision, ISO 14000,ISO 11020, BRC, IFS La piattaforma distributiva di Sala Baganza copre in modo capillare l intero mercato internazionale Orientamento all innovazione Abbiamo un dipartimento dedicato alla ricerca e sviluppo, con un manager, due tecnici e due addetti al controllo qualità, con una particolare attenzione alle nuove tecnologie e all innovazione di prodotto, nel rispetto della tradizione qualitativa dell azienda. Posizione di mercato In conseguenza della focalizzazione aziendale sulla massima attenzione alla qualità nei singoli segmenti di prodotto ed degl alti contenuti tecnologici dei propri impianti, Crudi d Italia è diventata uno dei leader di mercato nella lavorazione dei prosciutti (la stima è di di prosciutti stagionati ogni anno) ed un importante produttore di affettato. Con la recente introduzione della nuova Linea Antiche Cantine Luppi stiamo esplorando, con successo, il mercato affettati di alta gamma proponendo, oltre l alta qualità nei prodotti, un packaging innovativo per il libero servizio.

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5 Stabilimento ABA: superficie coperta di mq. su due piani con una produzione settimanale di prosciutti di Parma e prosciutti certificati con le severe regole di esportazione verso USA e Giappone, nonché verso tutti i mercati Internazionali. Sono presenti 4 linee di affettamento con termoformatrici e 2 linee confezionatrici di vaschette preformate, tutte dotate di avanzati controlli di processo e qualità con capacità complessiva di confezioni/ora. Due linee sono dedicate all affettamento dei prodotti di alta qualità take away. Tali linee sono state concepite per soddisfare la richiesta di salumi confezionati destinati alla vendita nel settore gastronomia e banco taglio.

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7 Stabilimento GRAN SASSO D ITALIA: superficie coperta di mq. ai piedi del Gran Sasso d Italia con una capacità produttiva di pezzi settimanali ed un reparto disosso adeguato alle capacità produttive del gruppo. La nostra azienda, si posiziona come uno dei maggiori produttori di prosciutti in Italia; venduti nelle varie tipologie:interi, disossati ed affettati in tutte le tipologie che oggi un moderno mercato richiede.

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9 STABILIMENTO LUPPI : investimento nell alta qualità. Nel 2005, con l acquisizione del sito produttivo e del marchio della Luppi Alimentari viene tutelato e rilanciato uno dei migliori e più famosi prosciutti di Parma! La Luppi,con una capacità annua di pezzi annui provenienti da materia prima attentamente selezionata unita ad un processo di stagionatura di grande tradizione, pone le fondamenta per ottenere articoli di altissima qualità.

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11 ANTICHE CANTINE LUPPI : un piacere raro. La storia inizia quando, nel 1950, Tarquinio Luppi trasformò le cantine della settecentesca Villa Carpintero in luogo con le condizioni ambientali ideali per stagionare prosciutti, secondo la migliore tradizione. Nelle cantine, oggi, maturano circa prosciutti, selezione speciale dei nostri prosciutti migliori fatti con maiali alimentati con siero proveniente dalla lavorazione del formaggio delle latterie della pianura padana; queste cosce sono destinate ad una stagionatura più lunga per affinare il gusto in un ambiente ideale, carico di aromi e profumi irripetibili. Arrivati a 24 mesi di stagionatura sono pochissimi i prosciutti che possono andare oltre, solo quelli che hanno equilibrio, compattezza e distribuzione tra parte magra ed il grasso adatte per raggiungere sempre, e talvolta superare, i tre anni di maturazione. OMNIA TEMPUS HABENT saper attendere è il più importante dei segreti.

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