ANTIPASTI. Nous vous invitons à nous communiquer toute allergie Please let us know if you have any allergies

Transcript

1 ANTIPASTI Scampi con melenzane affumicate, crescione e schiuma di cioccolato bianco 26,00 Langoustine aux aubergines fumées, sauce cresson et mousse de chocolat blanc Norway lobster whit smoked egg plants, cress and white chocolate cream Granchio, anguria al martini rosso e alghe, cetriolo al lime 26,00 Tourteau, pastèque au martini rouge et algues, concombre au citron Crab, red Martini watermelon and seaweed, lemon cucumber Polpo croccante su spuma di pomodoro ananas, popcorn alla paprika 27,00 Poulpe poêlé, mousse de tomates jaune et popcorn au paprika Grilled octopus, tomatoes cream, paprika popcorn Tartare di manzo agli agrumi, soffice di patate e variazione di pomodori 25,00 Tartare de bœuf aux agrumes, crème de pommes de terre et variation de tomates Citrus Beef tartare, potatoes cream and multicolour tomatoes

2 PRIMI PIATTI Tagliolini di nostra produzione al pomodoro fresco e basilico 25,00 Tagliolini maison à la tomate fraîche et basilic Homemade tagliolini, fresh tomato and basilic Ravioli di rombo e patate, pesto alla genovese, fagiolini 27,00 Ravioli maison de turbot et pommes de terre, pesto de basilic, haricots verts Turbot fish and potatoes homemade ravioli, basilic pesto and French beans Tagliatelle fresche all astice, crema di piselli, crue de cacao 39,00 Tagliatelles fraîches au homard, crème de petit pois, crue de cacao Lobster Tagliatelle, peas cream and cocoa beans Risotto al pomodoro San Marzano e cozze, plancton marino (20 minutes d attente) 27,00 Risotto a la tomate San Marzano et moules, plancton marin San Marzano tomatoes and mussels Risotto, sea plankton Cavatelli fatti in casa al ragu di salsiccia toscana, tarallo e caciocavallo silano DOP 26,00 Cavatelli maison au ragoût de saucisse de Toscane, tarallo et caciocavallo DOP Homemade pasta with Tuscany sausages ragout, tarallo and caciocavallo cheese Tagliolini di nostra produzione al tartufo estivo Umbro 40,00 Tagliolini Maison à la truffe noire d eté d Ombrie Homemade tagliolini, Umbria summer black truffle

3 SECONDI PIATTI Rana pescatrice cuore di gambero rosso, carote allo zenzero e burrata alla menta 37,00 Lotte farcie aux gambas rouge, carottes aux gingembre et burrata à la menthe Monkfish with red prawns heart, ginger carottes and mint burrata cream Capesante su vellutata di sedano, gocce di pomodoro e aceto balsamico 38,00 St-jacques, velouté de cèleri, gouttes de tomates et vinaigre balsamique Sea scallops, celery cream, tomatoes and balsamic vinegar Filetto di maiale glassato al miele, asparagi bianchi 36,00 Filet de porc cuit au miel, asperges blanches Pork filet, cooked in honey and figs vinegar, withe asparagus Filetto di manzo marinato al limoncello, schiacciata di patate 39,00 Filet de bœuf mariné au limoncello, écrasé de pommes de terre Limoncello marinated Beef tenderloin, mashed potatoes

4 Entrée et plat 45 Plat et dessert 40 Entrée Plat et dessert 50 GIRO D ITALIA ANTIPASTI Burrata di Andria IGP, cime di rapa e maionese di lattuga Burrata des Pouilles IGP, fanes de navet et mayonnaise de laitue Prosciutto di Bassiano 24 mesi e melone cantalupo Jambon de Bassiano 24 mois et melon cantalupo Caprese Mozzarella de bufflonne DOP et tomates PRIMI PIATTI Spaghetti cacio, pepe e bottarga Spaghetti cacio et poivre, boutargue Linguine Verrigni alle vongole Linguine Verrigni aux palourdes SECONDI PIATTI Tonno e panzanella Thon grillé et salade de pain et tomates comme en Toscane Insalata di asparagi e tartufo, quinoa soffiata Salade de asperges et truffe noire, quinoa soufflé

5 PASTICCERIA Morbido al limone, granita al chinotto, frutti rossi 15,00 Parfait au citron, granita au chinotte, fruits rouges Parfait with lemon, chinotte granite, red fruits Gianduiotto alla tonda gentile delle Langhe 15,00 Lingot de crème de noisette du piémont et cacao Ingot Piedmont hazelnut and cocoa Tiramisu al caffé espresso selezione Tosca 15,00 Tiramisu maison au café mélange Tosca Homemade tiramisu with Tosca coffee selection Pannacotta alla caprese 15,00 Pannacotta et gâteau aux amandes comme à Capri, crème de banane maturé Pannacotta and caprese almond cake, cream of aged banana Tagliata di Frutta fresca di stagione 16,00 Fruits frais de saison coupée Seasonal fresh fruits Gelato e sorbetto di nostra produzione 16,00 Glaces et sorbets maison avec fruits o sans fruits de saison Homemade ice cream and sorbet with fresh fruit or without Notre restaurant est ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h00 TVA et service inclus