Non si ricordano i giorni, si ricordano gli attimi. It is not the days we remember, it is the fleeting moments.
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- Ada Ferrante
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1 Non si ricordano i giorni, si ricordano gli attimi. It is not the days we remember, it is the fleeting moments. CESARE PAVESE
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3 Attimi antipasti Attimi starters Ceviche di ricciola con guacamole e chips di riso soffiato 15,00 Amberjack ceviche with guacamole and puffed rice chips Salmone marinato agli agrumi, 16,00 con maionese al plancton, noci, sedano e mela verde Cured salmon, plankton mayonaise, walnuts, celery and green apple Polpo di Porto Santo Spirito 18,00 arrostito con carciofi, pesto di erbe e pistacchio Roasted octopus Porto Santo Spirito with artichokes, pesto with herbs and pistachio Sgombro marinato su insalatina di quinoa 16,00 con purea di fave e gel di zenzero Marinated mackerel on quinoa salad with mashed broad beans and ginger jelly Vitello tonnato, patate schiacciate e fagiolini 14,00 Veal with tuna sauce, pressed potatoes and green beans Tartare di manzo, con cetrioli in osmosi e salsa alla senape 17,00 Beef tartare with cucumber and mustard Insalata misticanza con pollo bio, 13,00 avocado, scaglie di grana e french dressing Mixed salad with BIO chicken, avocado, grana flakes and french dressing Prosciutto crudo Ruliano stagionato 24 mesi 13,00 24 months dry-cured Ruliano ham Burrata di Corato con composizione di verdure 14,00 in carpione e purea di zucchine Corato burrata with soused vegetables and mashed zucchini
4 Attimi zuppe e primi Attimi soups & first courses Zuppa di piselli, zizzania croccante e bottoni al parmigiano 14,00 Peas soup, crunchy wild rice and Parmesan bottons Pasta e patate 15,00 Pasta and potatoes Pomodoro con scaglie di grana e basilico 14,00 Tomato sauce with grana flakes and basil Cacio e pepe 14,00 Cacio e pepe Saccottini di burrata con pesto leggero e pinoli tostati 17,00 Ravioli with burrata cheese, light pesto and toasted peanuts Tagliolino all astice 19,00 Tagliolini pasta and lobster
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6 Bevande Drinks Antica Fonte della Salute San Benedetto 4,00 Water Bibite 5,00 Soft drinks Birra artigianale birrificio Baladin 0,33 l 6,00 Handcrafted beer from brewery Baladin 0,33 l Glass of Champagne Prosecco Extra dry Bele Casel 6,00 Franciacorta Marchese Antinori Cuvee Royal Brut 8,00 Champagne Apanage Brut Pommery 12,00 Per la wine list rivolgersi al personale di sala Ask the waiting staff for the wine list Gentile Cliente, la informiamo che: polpo, tonno, salmone, ricciola, sgombro, ombrina, parmigiano, burrata e i dolci tiramisù Heinz Beck s signature, lampone e cioccolato, cheese cake tradizionale con salsa ai frutti rossi, variazione di gelati e sorbetti sono prodotti congelati o surgelati all'origine o in loco a seconda delle esigenze e/o ricettazione. Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze a fare riferimento al personale di sala per le necessarie delucidazioni (Reg. UE I 169/20 I I) Dear customers, we inform you that octopus, tuna, salmon, yellowtail, mackerel, shi drum, parmesan, burrata cheese and desserts tiramisù Heinz Beck s signature, raspberry and chocolate, traditional cheese cake with red fruits sauce, ice-creams and sorbets are products that may have been frozen or defrosted at their source or here on site in correspondence to the requirements of their recipes. Guests with allergies or dietory restrictions are kindly requested to refer to the service staff for assistance (EU Reg )
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