LOTTO N. 1 ALIMENTARI VARI
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- Giacinta Verde
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1 LOTTO N. 1 ALIMENTARI VARI N.Pr. Descrizione Un.Mis. Quantitativo presunto annuo Prezzo a base d'asta Prezzo unitario Prezzo netto % IVA 1 Pane fresco confezionato (rosetta) da gr Kg ,40 2 Pane grattugiato- cf. gr. 500 Kg 300 1,08 3 Farina bianca tipo 00- cf. 1 Kg. Kg 250 0,49 4 Fette biscottate monodose gr. circa Kg ,63 5 Fette biscottate aproteiche -conf.gr 240 circa NUM 15 3,76 6 Biscotti secchi monodose gr. circa Kg ,01 7 Pasta semola g.d. secca - Farfalle Kg ,14 8 Pasta semola g.d. secca - Fusilli Kg ,14 9 Pasta semola g.d. secca - Gnocchetti sardi Kg ,14 10 Pasta semola g.d. secca - Mezze penne rigate Kg ,14 11 Pasta semola g.d. secca - Penne rigate Kg ,14 12 Pasta semola g.d. secca - Spaghetti Kg ,14 13 Pasta semola g.d. secca - Tortiglioni Kg ,14 14 Pastina semola g.d. secca - Ditalini rigati Kg 500 1,13 15 Pastina semola g.d. secca - Stelline Kg 500 1,13 16 Semolino s.d.g. grosso conf. gr 500 Kg ,39 17 Riso parboiled da Kg 5 Kg ,98 18 Pasta aproteica mezze penne rigate da gr.500 NUM 10 5,19
2 19 Pasta aproteica da minestra. da gr.500 NUM 20 5,19 20 Ravioli ricotta/spinaci o patate o carne freschi- cf. 0,500 Kg. Kg ,55 21 Gnocchi di patate freschi - cf. da 0,500 gr. Kg ,38 22 Fagioli borlotti secchi - cf. 5 Kg. Kg 400 1,87 23 Funghi secchi- conf. 1 Kg Kg ,47 24 Lenticchie secche - cf. 5 Kg. Kg 700 1,27 25 Ceci secchi- cf. 2,5 Kg. Kg 300 1,51 26 Olio extravergine d'oliva Lt 1 DOP Lt ,29 27 Pomodori pelati - Kg 2,5 Kg ,64 28 Vino bianco brik - lt 1 Lt ,78 29 Aceto bianco di vino - lt 1 Lt 300 0,62 30 Olive nere denocciolate - peso sgocciolato- cf. Kg. 2 Kg 200 1,50 31 Olive verdi denocciolate-peso sgocciolato-cf. Kg. 2 Kg 150 1,50 32 Cetrioli sottaceto-peso sgocciolato-cf. Kg. 2 Kg 250 2,21 Cipolline borettane sottaceto-peso sgocciolato-cf. 33 Kg. 2 Kg 300 2,11 34 Capperi sotto sale- cf. 1 Kg. Kg 250 3,38 35 Tonno in olio d'oliva Kg 1,73 Kg 500 5,30 36 Filetti di alici in olio d'oliva Kg 0,7 Kg 20 10,57 37 Giardiniera sott'olio - conf. Kg 2,5-peso sgocciolato Kg 500 1,03
3 38 Zafferano in polvere bustine da 0,12 gr. circa NUM ,64 39 Origano tritato Kg 0,5 Kg 15 4,04 40 Noce moscata in polvere Kg 0,5 Kg 15 11,66 41 Rosmarino tritato Kg 0,13 Kg 15 9,05 42 Salvia tritata Kg 0,08 Kg 1 5,76 43 Timo tritato Kg 0,08 Kg 1 5,18 44 Peperoncini polvere Kg 0,25 Kg 10 4,98 45 Sale fino Kg 1 Kg ,16 46 Zucchero semolato Kg 1 Kg 400 0,98 47 Zucchero semolato bustine da 5 gr. NUM , Pinoli sgusciati cf. 1 Kg Kg 35 24,24 49 Gherigli noce cf. 1 Kg Kg 35 18,28 50 Miele monodose gr 20 NUM , Marmellata albicocche monodose g.25 NUM , Marmellata ciliegie monodose g.25 NUM , Marmellata pesche monodose g.25 NUM , Marmellata prugne monodose g.25 NUM , Thè 100 filtri in bustina NUM , Camomilla 100 filtri in bustina NUM , Caffè macinato 100% varietà arabica cf. Kg 1 Kg 800 8,21 58 Uova fresche cat. A - L- grandi NUM ,12
4 59 Succo di limone Lt 1 Lt 500 1,34 60 Latte fresco P.S. pastorizzato lt 1 Lt ,04 61 Latte UHT P.S. lt 1 Lt ,72 62 Burro - conf.gr 500 Kg 150 4,63 63 Yogurt magro bianco da Kg 0,125 NUM ,19 64 Formaggio da tavola dolce sardo di Arborea Kg ,50 68 Asiago pressato forma intera DOP Kg 500 6,52 69 Emmenthal Tranci Kg 500 5,91 70 Parmigiano Reggiano DOP forma intera Kg ,82 71 Pecorino stagionato forma intera Kg ,71 72 Toscanello pressato Kg ,50 73 Dolce di pecora Kg ,10 74 Mozzarella Kg 0,100 Kg ,75 75 Prosciutto crudo di Parma DOP o San Daniele Kg ,73 77 Omogeneizzati vitello gr. 80 NUM ,74 78 Omogeneizzati vitello gr. 120 NUM ,10 79 Omogeneizzati manzo gr. 80 NUM ,74 80 Omogeneizzati manzo gr. 120 NUM ,10 81 Omogeneizzati pollo gr.80 NUM ,74 82 Omogeinizzati platessa gr 80 NUM ,02
5 83 Omogeneizzati mela/pera gr. 80 NUM ,44 84 Omogeneiz.pollo gr.80 s/ glutine e proteine latte NUM 500 0,79 85 Omogeneiz.vitel. gr.80 s/ glutine e proteine latte NUM 500 0,79 86 Acqua minerale naturale in PET da Lt 0,5 NUM ,20 87 Acqua minerale gassata in PET da Lt 0,5 NUM ,20 88 Fagiolini verdi fini surgelati- cf. 2,5 Kg Kg ,05 Piselli finissimi surgelati- calibro 7,5-8mm -cf. 2,5 89 Kg Kg ,53 90 Bietola foglia surgelata - cf. 2,5 kg. Kg ,93 91 Spinaci in foglia surgelati-cf. 2,5 Kg. Kg ,05 92 Carote disco surgelate-cf. 2,5 Kg. Kg ,71 Funghi champignon tagliati surgelati in cf. da 5 93 Kg. Kg 750 1,38 94 Carciofi a spicchi surgelati- cf. 2,5 Kg. Kg 750 2,52 95 Anelli di calamari surgelati Kg ,12 TOTALE OFFERTA IMPORTO COMPLESSIVO ANNUO A BASE D'ASTA ,79 Iva esclusa
6 LOTTO N. 2 CARNI FRESCHE Quantitativo N.Pr. Descrizione Sottospalla Bovino Adulto categoria C - classe di Un.Mis. presunto annuo Prezzo a base d'asta 1 conformazione E-classe di ingrassamento 2- Sottofesa vitellone categoria A - classe di Kg ,30 2 conformazione E-classe di ingrassamento 2- Fesa vitellone categoria A - classe di Kg ,36 3 conformazione E-classe di ingrassamento 2- Noce vitellone categoria A - classe di Kg ,36 4 conformazione E-classe di ingrassamento 2- Spalla vitellone categoria V- classe di Kg ,36 5 conformazione E-classe di ingrassamento 2- Suino disossato - lonza-confezione sottovuoto in Kg ,64 6 film plastico Polli busto-classe A- minimo 1 Kg max Kg. 1,200- Kg ,53 7 eviscerato Fesa Tacchino- classe A - confezione sottovuoto in Kg ,16 8 film plastico Coniglio senza testa min. 2 Kg max 2,200 Kg.- Kg ,43 9 confezione sottovuoto in film plastico Kg ,84 Prezzo unitario Prezzo netto % IVA TOTALE OFFERTA IMPORTO COMPLESSIVO ANNUO A BASE D'ASTA ,00 Iva esclusa
7 LOTTO N. 3 FRUTTA E VERDURA FRESCHE N.Pr. Descrizione Un.Mis. Quantitativo presunto annuo Prezzo unitario a base d'asta Prezzo unitario Prezzo netto % IVA 1 Cipolla tonda dorata Cat 1 diam.50+ Kg ,55 2 Aglio bianco Cat. 1 Kg 150 2,97 3 Basilico in mazzi cat. 1 Kg 600 4,95 4 Prezzemolo in mazzi cat. 1 Kg 900 4,95 5 Carote in vassoi filmati e/o fuse Cat.1 Kg ,66 6 Finocchi diam.60+ cat. 1 Kg ,83 7 Sedano da coste verde Cat.1 Kg ,83 8 Lattuga iceberg Cat.1 Kg ,10 9 Lattuga romana Cat. 1 Kg ,83 10 Bietola da foglia cat. 1 Kg ,55 11 Radicchio di Chioggia Cat. 1 Kg ,98 12 Radicchio trevisano Cat. 1 Kg 500 1, Pomodori tondi lisci rossi Cat 1 Kg , Peperoni quadrati rossi/gialli Cat Kg 300 0,88 15 Melanzane viola globosa Cat. 1 Kg , Zucchine bianche cm Cat. 1 Kg ,77 17 Zucchine scure cm Cat. 1 Kg ,88 18 Cetrioli cm Cat. 1 Kg 100 0,77
8 19 Cavolfiore bianco defogliato Cat.1 Kg ,99 20 Patate polpa bianca diam cat. 1 Kg ,44 21 Patate polpa gialla diam cat.1 Kg ,53 22 Mele golden delicious Cat mm Kg , Mele stark delicious Cat mm Kg ,27 24 Pere abate Cat Kg ,54 25 Pere Conference Cat Kg ,43 26 Pesche polpa gialla Cat.1-24 Kg ,10 27 Pesche noci (nettarine) Cat.1-24 Kg ,32 28 Albicocche Cat.1 Kg ,75 29 Arance washington navel Cat.1-90 Kg ,99 30 Arance tarocco Cat.1-90 Kg ,77 31 Limoni Cat.1-4 Kg ,77 32 Clementine Cat.1-2 Kg ,21 33 Uva da tavola bianca Cat.1 monostrato Kg 500 1,43 34 Uva da tavola nera Cat.1 monostrato Kg 500 1,43 35 Kiwi Cat mm monostrato Kg ,54 36 Cocomero min. 4 Kg Cat.1 Kg , Banane 1 in cartone chiuso + strati Kg 600 1,21 TOTALE OFFERTA
9 IMPORTO COMPLESSIVO ANNUO A BASE D'ASTA ,50 IVA esclusa
10 LOTTO N. 4 PESCI FRESCHI N.Pr. Descrizione Un.Mis. Quantitativo presunto annuo Prezzo unitario a base d'asta Prezzo unitario Prezzo netto % IVA 1 Orate di allevamento - pezzatura 250/300 gr. Kg ,08 2 Spigole di allevamento- pezzatura 250/300 gr. Kg ,94 3 Merluzzo - pezzatura 250/300 gr. Kg ,87 TOTALE OFFERTA IMPORTO COMPLESSIVO ANNUO A BASE D'ASTA ,00 IVA esclusa
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LOTTO N. 1 ALIMENTARI VARI
1 Pane fresco confezionato (rosetta) da gr.70-80 Kg 45.000 2 Pane grattugiato- cf. gr. 500 Kg 300 1,03 3 Farina bianca tipo 00- cf. 1 Kg. Kg 250 0,47 4 Fette biscottate monodose 14-15 gr. circa Kg 3.500
Il Concorrente Pagina 1 Il Responsabile del Procedimento
UNITA DI PRODOTTI CON IVA AL 4% 1 AGLIO Kg. 30 2 ALBICOCCHE Kg. 105 3 ARANCE DA SPREMUTA Kg. 735 4 ASPARAGI Kg. 300 5 BANANE Kg. 3150 6 BASILICO Kg. 60 7 BIETA Kg. 2100 8 BROCCOLI Kg. 60 9 CACIOTTA DI
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CATEGORIA DESCRIZIONE MISURA
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RICETTARIO PRIMI PIATTI
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media book T A 06 Composizione chimica e valore energetico degli alimenti (solo macronutrienti ed energia) I richiami di nota si riferiscono alla legenda di pag. 6. Le tabelle complete sono reperibili
Informazioni da raccogliere in ottemperanza al Reg UE 1169-2011
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MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
I SETTIMANA ESTIVO Riso al pomodoro (sedano) bio e parmigiano (latte) Frittata bio (uovo, latte) Insalata mista bio Pasta olio (glutine da grano) e parmigiano bio ( latte) Tonno (pesce) fagioli lessi bio
Spuntino - un frutto o uno yogurt magro, due volte a settimana si può sostituire con 20 gr di noci o mandorle - a metà mattina e di pomeriggio;
DIETA da 1400 KC Colazione 1) 200 ml latte parzialmente scremato, 2 fette biscottate con un cucchiaino di marmellata, un caffè con un cucchiaino di zucchero 2) 200 ml latte parzialmente scremato, 30 gr
Indicazioni alimentari per addominalepernatale. Queste ricette e indicazioni non sostituiscono la dieta di un medico nutrizionista in alcun caso.
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TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' COMPRESA TRA I 16 E I 36 MESI
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ANTIPASTI FRITTI SALSE E CREME. (pomodoro a pezzetti, cipolle, prezzemolo, spezie greche) 2.70 2 Pezz.
ANTIPASTI ANTIPASTI FRITTI TOMATOKEFTEDES (pomodoro a pezzetti, cipolle, prezzemolo, spezie greche) 2.70 2 Pezz. KOLOKITHOKEFETDES (zucchine, cipolle, prezzemolo, formaggio, spezie greche) 2.70 2 Pezz.
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Cod.: 165 Nome: Filetti di Aringhe Ingredienti: Filetti di aringhe affumicate e olio di semi di girasole Peso: 2,000 kg.
Cod.: 170 in olio - 047 al naturale in secchio plastica Nome: Antipasto di Mare Ingredienti: Molluschi, verdure e Peso: 170 = 2,000 kg. - 047 = 3,000 kg. sgocciolato Cod.: 297 in olio - 111 al naturale
Giorno 1. 1 BLOCCO MERENDA 1 yogurt magro (125g)
Giorno 1 60 (40)g. di prosciutto cotto 2 (l) sottilette light 2 fette da toast di pane di soia 1 (-) pesca 6 olive 3 (-) mandorle 90 g di petto di pollo cotto alla griglia ½ limone 130g di pomodori 450g
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI PRANZO PRIMA SETTIMANA LUNEDI': MARTEDI': MERCOLEDI': GIOVEDI': VENERDI': PASTA AL
GRAMMATURE PRIMI PIATTI
GRAMMATURE PRIMI PIATTI ALLEGATO 3) ALIMENTO GRAMMATURA OSPITI GRAMMATURA DIPENDENTI ENTE Bigoi in salsa Pasta di semola gr. 60 80 Acciughe gr. 20 30 Cipolla Vino gr. 5 10 Cannelloni ricotta e spinaci
TABELLA DIETETICA - allegato n 4 : PIATTI DI BASE / RICETTE ALTERNATIVE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione Direttore: dott. Fausto Fabbri TABELLA DIETETICA - allegato n 4 : / RICETTE ALTERNATIVE 1) PASTA
Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana. pomodoro da aggiungere su richiesta
PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE AUTUNNO INVERNO ALLEGATO G) Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana Zuppa: Primo vegetariano: riso e piselli Primo: gnocchi di