Planet AgriFood Digital Company

Transcript

1 Grow the Planet AgriFood Digital Company A Company

2 DIGITAL MEET FOOD & TOURISM

3 come il digitale impatta sulla filiera dell agrifood in relazione al turismo enogastronomico

4 NEL FOOD IL DIGITALE STA CAMBIANDO TUTTO COMUNICAZIONE PRODOTTO ESPERIENZA

5 Anche nel food sta iniziando la rivoluzione digitale e non seguirla vorrà dire esserne tagliati fuori. L Italia ha il vantaggio competitivo di essere leader perché quando il mondo pensa all Italia, si pensa al food. Italia è il riferimento a cui le persone guardano in merito al meglio per il cibo e la cucina di qualità. E se l attraversiamo, l'italia è un unico tesoro di diversità alimentare, il mondo guarderà in Italia per le nuove idee legate al concetto di food e digitale Jeremy Rifkin, Expo ambassador, aprile 2015

6 su 1,2 milioni di imprese italiane nel settore agroalimentare, solo hanno un dominio.it, e appena hanno un sito internet. Questo è il vero digital divide del settore Fine: The food in the NET observatory indagine firmata da REGISTRO.IT, settembre 2015

7 Food is the next barrier for Information Technology. We are at the beginning of enormous innovation Bill Gates, gennaio 2016

8 L INTERA CATENA DEL FOOD STA CAMBIANDO PRODUZIONE DISTRIBUZIONE TRASFORMAZIONE CONSUMO

9 oggi le aziende della filiera agrifood sono molto digitalizzate nella fase di produzione

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11 ma tornano analogiche dopo aver impacchettato, inscatolato, imbottigliato, ecc

12 innovazione e agricoltura ricerca agrinnova su campione 429 imprese agricole

13 il 66% si dice innovativa ma negli Usa siamo al 82% ricerca agrinnova su campione 429 imprese agricole

14 per certi aspetti sono nella stessa situazione delle aziende turistiche 15 anni fa di fronte all arrivo del WEB

15 Tour Operator OLTA GDO ecommerce

16 La Grande Distribuzione Organizzata ha nuovi attori nell ecommerce La linea di Amazon dedicata al Food, fa della precisione del delivery il suo punto di forza. Molto attenti al mercato italiano, hanno avviato partnership con Poste Italiane per consegna capillare.

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18 dopo lo strapotere delle OLTA chi sarà la OLGDO del futuro?

19 o meglio: ci sarà una OLTAGDO?

20 sarà Amazon a offrirti di visitare i territori del vino che hai appena acquistato o Booking.com a proporti una cesta di prodotti del territorio che hai visitato?

21 come difendersi? mantenendo il contatto digitale con i clienti

22 i clienti del food sono digitali: foodies e winelovers

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25 sempre di più l acquisto finale è influenzato da un primo contatto digitale online: Lo ZMOT (zero moment of truth)

26 First Moment Second Moment Stimulus Users of Truth of Truth L ESPOSIZIONE Il consumatore viene colpito da una forma di adv per lo più tradizionale La rete ha rivoluzionato l accesso alle informazioni e quasi tutti i consumatori si informano attraverso la rete prima di procedere alla scelta del prodotto LA SCELTA L esperienza del consumatore all interno del PV o dello store online EXPERIENCE Il momento in cui il consumatore utilizza il prodotto

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28 la tracciabilità alimentare sta diventando sempre più uno strumento di marketing

29 forse il QRCode sta trovando una sua ragione di essere

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31 quante milioni di bottiglie DOC e DOCG si producono in Italia su cui si potrebbe mettere un QRCODE?

32 e quanti sanno che c è già per altro?

33 il digitale può diventare l anello di congiunzione tra prodotto locale di qualità e food tourism

34 due i turismi connessi al food: agriturismo enogastronomico

35 Agriturismo Un trend in continua espansione: quasi 11 milioni di presenze, di cui il 57% straniere, e un tasso di crescita negli ultimi cinque anni di oltre il 20%. Per spiegare il successo dell agriturismo - oltre alloggi, con una crescita di posti letto del 26% sul medio periodo - occorre considerare una serie di fattori: Il desiderio di entrare in contatto con il mondo rurale, in contrapposizione con quello urbano ormai dominante; La presenza di attrattori forti (dal paesaggio alle tradizioni artigianali e alla produzione agroalimentare tipica); Un servizio sempre più di qualità e in grado di soddisfare le diversificate esigenze dei turisti; Unicredit4 Tourism 2016 Una gestione locale, che rende il soggiorno meno standardizzato. Spesso, infatti, il turismo nelle aree rurali nasce su impulso di imprenditori del territorio che decidono di aprire la propria attività agricola agli ospiti.

36 Dati di sintesi sull agriturismo Spesa Spesa degli stranieri per agriturismo e turismo verde in Italia 403 mln Quota su spesa totale degli stranieri 1,2% Arrivi Arrivi totali negli agriturismi Variazione arrivi 2014/ ,3% Quota stranieri su arrivi negli agriturismi 44,1% Presenze Unicredit4 Tourism 2016 Presenze totali negli agriturismi Variazione presenze 2014/ ,5% Quota stranieri su presenze negli agriturismi 56,6%

37 Offerta Numero aziende agrituristiche in Italia Numero alloggi agrituristici Numero posti letto Variazione 2014/2009 posti letto 25,9% Mercati Presenze % su tot. 1. Germania ,0% 2. Paesi Bassi ,5% 3. Francia ,5% Destinazioni Presenze % su tot. Unicredit4 Tourism Toscana ,7% 2. Trentino-Alto Adige ,1% 3. Umbria ,9% Fonte: elaborazioni su dati Istat e Banca d Italia.

38 Turismo enogastronomico Paesaggio e cucina sono tra gli aspetti più amati del nostro Paese a livello internazionale e i prodotti alimentari quelli che stimolano maggiormente gli acquisti degli stranieri. Dati recenti - su un campione di turisti stranieri che hanno sperimentato da poco un viaggio nel Bel Paese - ci dicono che il livello di soddisfazione complessivo dell esperienza è molto elevato (85%), ben al di sopra di quello che dichiarano gli italiani (68%). Ai primi posti, tra i fattori che concorrono a una valutazione positiva dell Italia, ci sono patrimonio artistico (79%), bellezze naturali e cucina (75%) e a seguire qualità dei prodotti locali (69%), a conferma che la componente enogastronomica non costituisce soltanto un segmento turistico interessante, che benché in crescita resta tutto sommato ancora una nicchia, ma un aspetto fondamentale e molto significativo dell attrattività complessiva del nostro Paese. Non è un caso, dunque, se alimentari (59%) e vini (54%) rappresentino le categorie merceologiche più citate per un futuro acquisto di prodotti made in Italy. Unicredit4 Tourism 2016

39 una larga maggioranza di coloro che visitano l Italia hanno il desiderio di tornarci Viaggio in Italia - Fondazione Italia Patria della Bellezza

40 il primo motivo di visita in Italia è LA QUALITA DELLA VITA Viaggio in Italia - Fondazione Italia Patria della Bellezza

41 ed i punti di forza sono quelli noti: patrimonio culturale, paesaggio, cibo, prodotti Viaggio in Italia - Fondazione Italia Patria della Bellezza

42 chi è molto soddisfatto dell esperienza di viaggio in Italia poi compra italiano Viaggio in Italia - Fondazione Italia Patria della Bellezza

43 Viaggio in Italia - Fondazione Italia Patria della Bellezza Il turismo risorsa str Paese no ma an promozio ex

44 il turismo può (anzi deve) essere una risorsa strategica anche per il nostro export dell agrifood

45 Si tratta di uno scenario simile per l'industria del turismo d'avventura un decennio fa. Originariamente identificato come un settore per i giovani backpackers e persone altamente sportive, turismo d'avventura ora comprende molti tipi di esperienze di viaggio attivi per tutte le età e di budget.

46 la World Food Travel Association ha recentemente sviluppato uno strumento di ricerca definito PsychoCulinary Profiling, che fornisce ai DMO manager uno strumento per segmentare preferenze dei foodies. Food Tourism Strategies to Drive Destination Spending - Skift Team

47 il turismo enogastronomico viene segmentato in 13 diversi segmenti, tra cui: Adventurer, Ambiance, Authentic, Budget, Eclectic, Gourmet, Innovative, Localist, Novice, Organic, Social, Trendy, Vegetarian. Food Tourism Strategies to Drive Destination Spending - Skift Team

48 "Le persone sono ciò che umanizza e rende un'esperienza attraente e accattivante. Gli chef sono ambasciatori di un territorio. Si deve lavorare sullo storytelling e il racconto, la costruzione di una narrazione del cibo nella destinazione, alla ricerca di nuovi punti di vista che riguardano la bellezza dell'unicità. L'era digitale moltiplica i canali, promuove le conversazioni e offre l'opportunità di ascoltare. Tuttavia, la costruzione del messaggio con il pubblico rimane vitale. Il messaggio deve essere sempre fonte di ispirazione; un invito a sognare. "

49 UNWTO 1st World Forum on Food Tourism in San Sebastian, Spain in 2015 ci sono decine di casi di successo: South Australia, North Ireland, Catalonia, Nashville, Miami, Hong Kong, Singapore, Basel

50 We believe the best way to experience culture is through food. We believe in local. We believe in authentic. OCTA-Skift-The-Rise-of-Culinary-Tourism

51 OCTA agenzia pubblico-privata nata a fine 2014 aderiscono 120 ristoranti certificati oltre 400 farmers & artisans OCTA compra spazi espositivi nei ristoranti (menù e locandine) e paga formazione OCTA promuove i ristoranti certificati in maniera massiccia durante gli eventi turistici OCTA sostiene tutte le attività di social media marketing del progetto creano piattaforma B2B di interscambio prodotti

52 risultato: 15 milioni $ spesi nel territorio in più rispetto al 2014

53 un esempio dietro l angolo

54 VALTELLINA IN TAVOLA Il mercato B2B che mette in rete ristoratori e piccoli produttori agricoli e alimentari valorizzando territorialità, eccellenze e km0 1

55 Il turismo del futuro? Parte dai cittadini residenti, dalla loro qualità della vita, dalla capacità di essere felici, dalla loro cura verso la terra che abitano. I turisti arriveranno di conseguenza. Carlo Petrini Slow

56 grazie!

57 Grow Grow the the Planet Planet Orto, Cibo, Benessere AgriFood Digital Company Facebook: /growtheplanet Instagram: growtheplanet Grow the Planet s.r.l. Via Sile, Roncade Treviso - Italy Tel Fax P.I A Company