L Europa? Oltre che inutile è stupida

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1 L Europa? Oltre che inutile è stupida Adesso la Ue ci impone il formaggio senza latte Uno spettro si aggira per l Europa: il formaggio senza latte, cioè fatto con la cartina. L Italia (a differenza di altri Paesi) ha una legge severa che impone di fare tutti i formaggi usando il latte vero, e proibisce l uso dei succedanei. Ma adesso la Commissione europea ci ha inviato una diffida, per imporre «la fine del divieto di detenzione e utilizzo di latte in polvere, latte concentrato e latte ricostituito nella fabbricazione dei prodotti lattiero-caseari». In parole povere Bruxelles decide che per adeguarci alle schifezze in uso negli altri Paesi europei dobbiamo permettere anche noi la produzione del formaggio «zero latte». E per raggiungere questo bel risultato la Commissione Ue si è presa il disturbo e la fatica di mandarci una lettera ufficiale di messa in mora per infrazione. Non è così che si aumenta il prestigio e la legittimità delle istituzioni europee. Del resto Bruxelles ha già dato via libera al cioccolato senza cacao, al vino senza uva e alla carne annacquata. Adesso con il formaggio senza latte «siamo di fronte all ennesimo diktat di un Europa che tentenna su emergenze storiche come l emigrazione» denuncia il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo, «ma poi è pronta ad assecondare le lobby che vogliono costringerci ad abbassare gli standard qualitativi dei nostri prodotti alimentari». La posizione, per ora non ufficiale dell Italia, è stata

2 espressa dal ministro dell Agricoltura, Maurizio Martina, che ha respinto il diktat. Una legge da abolire La legge che finora ha blindato la qualità dei formaggi italiani è la numero 138 dell 11 aprile Vieta ai nostri caseifici l utilizzo di polvere di latte per produrre formaggi, yogurt e latte alimentare. Ha lo scopo di salvaguardare le aspettative dei consumatori sull autenticità dei prodotti italiani. Ha garantito anche l apprezzamento della nostra produzione lattiero-casearia nel mondo (le esportazioni di formaggi italiani sono aumentate del 9,3% nel primo trimestre del 2015 nonostante le difficoltà con la Russia). La Commissione Ue vede le cose in tutt altro modo. Ha avviato la procedura d infrazione perché considera la legge italiana a tutela della qualità come «una restrizione alla libera circolazione delle merci, essendo la polvere di latte e il latte concentrato ampiamente utilizzati in tutta Europa». Perciò ci impone un adeguamento della qualità al ribasso. Questo avrà almeno tre conseguenze: uno scadimento della qualità media dei formaggi e degli yogurt italiani; un danno alle reputazione del Made in Italy alimentare nel mondo; un flusso d importazione di polvere di latte e latte concentrato, che ovviamente riguarderà le produzioni più scadenti e a prezzi più bassi, e che diminuirà gli introiti degli allevamenti italiani. L Europa ha già attentato alla qualità dei formaggi italiani imponendo la vendita nel nostro Paese di mozzarelle fatte all estero con semilavorati industriali senza alcuna indicazione sull etichetta. Una mozzarella su quattro fra

3 quelle oggi vendute in Italia ha questa provenienza e a noi viene proibito di saperlo e di scegliere. Sempre l Europa ha costretto l Italia ad aprire il suo mercato al «cioccolato senza cacao», cioè ottenuto con l aggiunta di grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Come se non bastasse, Bruxelles ha permesso ai Paesi del Nord di aumentare la gradazione del vino attraverso l aggiunta di zucchero, e addirittura di spacciare come «vino» certi beveroni fatti con dei micidiali wine-kit: si mescola una polverina con dell acqua, e tanto basta. Adeguamento al ribasso L Unione europea permette anche, per alcune categorie di carne, la possibilità di non indicare in etichetta l aggiunta d acqua fino al 5%, e per certi prodotti (wurstel, mortadella) tale indicazione può essere addirittura elusa del tutto. Senza contare che una normativa comunitaria confusa obbliga a indicare la provenienza in etichetta per la carne bovina, ma non per i prosciutti, per l ortofrutta fresca sì, ma per quella trasformata no, per le uova sì, ma per i formaggi no, per il miele sì, ma per il latte no. Le nostre tavole di italiani meriterebbero più tutela. Luigi Grassia Grecia: la chiarezza dell oscurità Il dovere di salvare l idea d Europa: ma da che cosa, da chi e soprattutto perché?

4 Una notizia è una notizia. Se invece ci si aspetta una notizia, ed essa non arriva, la notizia sarà proprio la nonnotizia. Non è un gioco di parole. Per esempio un uomo va dal medico per sapere di che soffre, e la non-notizia può appunto essere che, malgrado visite ed esami, i medici non sono riusciti a capire quale sia la sua malattia. Qualcosa del genere sta avvenendo in questi giorni. Si direbbe che tutti stiano facendo a gara per non farci capire che cosa avverrà nel prossimo futuro riguardo alla Grecia. Sembrava che essa avesse rotto con l Europa, ma Varoufakis dice che i negoziati non sono del tutto cessati e potrebbero ancora concludersi positivamente. Del resto, non si sa quale sarà il risultato del referendum. Altri forse la stessa Angela Merkel hanno detto che la Grecia potrebbe uscire dall euro, ma non per questo cesserebbe di far parte dell Unione Europea. Alcuni dicono che la Grecia ha rifiutato ponti d oro, ed ha lasciato i negoziati benché la differenze ormai vertessero su particolari insignificanti: insomma avrebbe fatto finta di negoziare, mentre aveva già l intenzione di lasciare il tavolo delle trattative, qualunque offerta le avessero fatto. E proprio per questo Juncker ha deciso di pubblicare integralmente il testo delle offerte fatte ad Atene. Altri hanno descritto l interruzione dei negoziati come l atto eroico e pieno di dignità di un piccolo popolo ricattato da una dirigenza europea arrogante e spietata. I creditori si sarebbero intestarditi a non venire incontro al governo Tsipras, per costringere la Grecia ad andarsene. Come se non bastasse, non s è nemmeno capito se, dopo l abbandono dei negoziati da parte della Grecia, la Banca Centrale Europea continuerà o no a finanziare le banche elleniche, e in che misura, e in particolare se continuerà a farlo fino a giorno trenta incluso, come pattuito, oppure anche dopo, fino al referendum, o chissà fino a quando. Nel frattempo però le banche greche stamani, lunedì, non hanno aperto i battenti e non permettono alcuna operazione. Segnale

5 non positivo, indubbiamente. La Grecia deve pagare una pesante rata di debito domani 30 giugno (e anche qui le cifre vanno, per quel che ricordiamo, da 1,4 a 1,9 miliardi di euro) e si sa che non ha il denaro per farlo. Quale la conseguenza? Ci hanno insegnato che chi non paga dichiara fallimento, ma qui ci si limiterà a mandare una lettera: Gentile Atene, ha forse dimenticato la scadenza? E poi un altra lettera, insomma tutti dicono che si ha tempo fino alla fine di luglio. Ma nel frattempo le Borse non si accorgeranno di quel mancato pagamento? Del resto la situazione era paradossale anche prima. Tutti i precedenti negoziati, se non s è capito male, vertevano sulla richiesta della Grecia d avere soldi in prestito con cui pagare le rate dei precedenti prestiti e per far fronte alle proprie spese. Senza che mai si capisse quando e con quali magiche riforme quel Paese avrebbe prodotto tanta ricchezza da ripagare questa montagna di debiti. Soprattutto se si pensa che gli anni di austerity fin qui imposti non hanno fatto che aggravare i problemi. I dubbi sono innumerevoli. Può darsi che tutti protagonisti inclusi non sappiano che pesci prendere. Può darsi che neppure sappiano quali saranno le conseguenze delle loro azioni, come può darsi che almeno qualcuno sappia benissimo che cosa sta facendo e che cosa vuole ottenere: ma, come nel poker, non mostra le sue carte e si ammanta, come le seppie, di una nuvola d inchiostro. E infine ecco c è la grande incertezza epocale: che ne sarà della Grecia, che ne sarà dell euro, che ne sarà dell Unione Europea? E più precisamente: chi la pagherà cara, il piccolo Paese che s è giocato il tutto per tutto, o il Gigante Fragile, che sta in piedi per miracolo, solo perché la gente chiude gli occhi sulle sue infinite magagne? Viviamo un momento drammatico e riusciamo nell impresa mitologica di non sapere chi sta rischiando l osso del collo.

6 Forse in questo bailamme di voci e di pareri qualcuno sta facendo la diagnosi giusta e la giusta previsione riguardo al futuro, ma come distinguerlo dagli altri? Ciò che domina è l assordante rumore di fondo della demagogia quando si parla del dovere di salvare l idea d Europa e della nobiltà del ricorso alle urne, su una materia già troppo difficile per i competenti.