L orto sul balcone ABC

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1 E-BOOK formato PDF - ISBN Prezzo 11,00 IVA inclusa

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3 Bruno Del Medico Illustrazioni di Elisabetta Del Medico L orto sul balcone ABC Coltivare l orto in vaso. Con progetti di orti da 2 a 40 metri quadrati completi di piantine e piani colturali. 3

4 Copyright 2014 Coltivare l orto Editrice di Bruno Del Medico Via Torino Sabaudia LT E-BOOK versione PDF 1 edizione ISBN edizioni@coltivarelorto.it internet: PER ACQUISTARE QUESTO O ALTRI E-BOOK E TUTTI I NOSTRI MANUALI STAMPATI VISITA

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7 Indice Prefazione Nota sulle zone climatiche Temperatura minima di germinazione e massima di crescita PARTE PRIMA. IL TERRAZZO O BALCONE Il terrazzo perfetto Il terrazzo nei mesi invernali Il terrazzo nei mesi estivi Terrazzi e balconi d inverno Terrazzi e balconi d estate Deterrminare l esposizione del balcone Orientamento dei filari nell orto Collocazione e orientamento dei vasi Il problema dei parapetti in muratura Utilizzare tutta la luce del balcone PARTE SECONDA. I VASI I vasi Scegliere i vasi Che vaso scegliere? I sottovasi Legno, cemento, coccio o terracotta, plastica Tabella. Attitudine dei materiali a mantenere l umidità del terreno Vasi tipici, eleganti, originali A ciascuno il suo orto Rapporto tra il vaso e la pianta Il vaso deve garantire il nutrimento Il vaso deve garantire l umidità necessaria Il vaso deve garantire la stabilità della pianta Dimensioni dei vasi Le forme diverse vanno ridotte a quella circolare Tabella. Misure dei vasi e sviluppo delle piante Rinvaso di una pianta perenne PARTE TERZA. GLI ATTREZZI E I MATERIALI Gli attrezzi

8 L ORTO SUL BALCONE ABC Paletta milleusi. Innaffiatoio. Piantatoio. Tubo di gomma. Spruzzatore. Secchio e contenitori vari. Contenitore per miscelazione terra. Misuratore graduato. Guanti. Stivali. Pulizia dei vasi Pulizia dei vasi. Generalità Vasi di coccio, di cemento, di pietra Vasi di plastica Vasi di gres non smaltato Vasi di gres smaltato o vetro Vasi di legno La terra di riempimento dei vasi PARTE QUARTA. LE SEMINE E I TRAPIANTI Dove seminare? Tabella. Semine che si possono fare direttamente a dimora (direttamente nel vaso) 68 Tabella. Semine da fare in vivaio, in ambiente non protetto, per la produzione medioprecoce La semina in vivaio Dove allestire il vivaio Seminare con l obiettivo di un trapianto facile I tipi di trapianto Trapianto a radice nuda Trapianto con pane di terra Trapianto da dischetti o vasetti di torba (o di cocco) Semine facilitate Semi a nastro Semi confettati Semi confezionati in dischetti di garza Verificare la scadenza dei semi Il diradamento La ripicchettatura, il trapianto e il post-trapianto Il tutoraggio o palatura Tabella. Piante da sostenere con tutori Le consociazioni Tabella. Esigenze nutritive in funzione della consociazione di fine ciclo Tabella. Consociazioni consigliate e sconsigliate La semina fitta PARTE QUINTA. LE CURE COLTURALI L irrigazione

9 Come innaffiare Quanto innaffiare Quando innaffiare Qualità dell acqua. Il problema del cloro Innaffiare i vasi in caso di assenza La concimazione Come avviene la nutrizione Elementi nutritivi essenziali. Suddivisione La fertilità del terreno I macroelementi L azoto Il fosforo Il potassio Il titolo Il confezionamento dei concimi Come concimare le piantine ancora piccole La concimazione localizzata di copertura. Norme generiche Classificazione dei concimi I concimi organici Pollina e coniglina Cenere Metodi di concimazione I microelementi. Boro. Calcio. Cloro. Ferro. Magnesio. Manganese. Molibdeno. Rame. Zinco. Zolfo Cimatura, potatura, sfogliatura Tabella. Operazioni consigliate per incrementare la produzione Le malattie I parassiti I macerati La ricetta dei macerati Gli infusi Il sapone di Marsiglia Che fare con il preparato che avanza Quando ripetere il trattamento Quali piante trattare Le protezioni Temperatura fredda ma sopra lo zero Temperatura sotto lo zero

10 L ORTO SUL BALCONE ABC La raccolta La conservazione La sterilizzazione L essiccamento PARTE SESTA. GLI ORTAGGI E LE ERBE AROMATICHE Le schede degli ortaggi Tabella degli ortaggi. Legenda dei simboli Aglio Anguria Basilico Bieta a costa e erbette Carota Cavolo broccolo Cavolfiore Cavolo cappuccio Cavolo verza Cavolo di Bruxelles Cetriolo Cicoria a cespo Cicoria catalogna Cicoria rossa o radicchio Cima di rapa Cipolla Fagiolino e fagiolo nano Fagiolino e fagiolo rampicante Fava Finocchio Fragola Indivia riccia e scarola Lattuga a cespo o cappuccio Lattuga romana Lattuga da taglio Melanzana Melone Peperone e peperoncino Pisello nano e rampicante Pomodoro

11 Porro Prezzemolo Ravanello Rucola Sedano Spinacio Valeriana Zucca Zucchetta rampicante Zucchino Le erbe officinali e aromatiche Tabella. Le principali erbe aromatiche e officinali PARTE SETTIMA. PROGETTI DI ORTI Tempi di permanenza in vivaio delle piantine Tabella. Tempi di permanenza in vivaio delle piantine Vasi usati nei progetti di questo libro Vaso rettangolare grande (lunghezza minima 75 cm) Vaso quadrato o rotondo grande (diam/lato fino a 50 cm) Vaso quadrato o rotondo medio (diam/lato fino a 30 cm) Vaso quadrato o rotondo piccolo (diam/lato fino a 18 cm) Vaso quadrato o rotondo piccolo (diam/lato fino a 14 cm) Ciotola (diam/lato fino a 30 cm) L ORTO DEI SEMPLICI Orto dei semplici con 3 essenze Tabella. Piano colturale per l orto dei semplici con 3 essenze Orto dei semplici con 5 essenze Tabella. Piano colturale per l orto dei semplici con 5 essenze Orto dei semplici con 9 essenze Tabella. Piano colturale per l orto dei semplici con 9 essenze Orto dei semplici con 14 essenze Una collezione di peperoncini Una collezione di mente Tabella. Piano colturale per l orto dei semplici con 14 essenze Giardino dei semplici a planimetria circolare

12 L ORTO SUL BALCONE ABC PROGETTI Progetto Libra (orto di 2 mq) Progetto Sagitta (orto di 3 mq) Progetto Tucana (orto di 4 mq) Progetto Gemini (orto di 7 mq) Progetto Columba (orto di 10 mq) Progetto Cassiopeia (orto di 20 mq) Progetto Berenices (orto di 40 mq) INDICE ANALITICO Nelle località più fredde, l allestimento di una piccola serra sul balcone può contribuire decisamente alla riuscita dell orto. 12

13 Prefazione C è una nuova figura che emerge nel panorama dei cambiamenti della nostra società: è quella dell hobby farmer, una persona che, stanca della vita in città, recupera una dimensione antica ma sempre attuale nei ricordi degli italiani: quella che vuole l uomo più vicino alla natura, e quindi alla terra. Il piccolo orto dietro casa è sempre stato un patrimonio tradizionale per ogni famiglia, e spesso anche un valido aiuto alla sussistenza. Torna attuale la coltivazione di ortaggi e frutta, l allevamento di piccoli animali, la passione per il cibo ecologico, tanto più se ottenuto con la fatica del proprio lavoro. Naturalmente, non tutti possono disporre di un appezzamento di terreno e del tempo necessario per dedicarsi alle sue cure. Accanto ai più fortunati hobby farmer, che sono quasi dei piccoli coltivatori diretti, cresce un grande popolo di appassionati con mezzi più modesti. Costoro diventano sempre più numerosi e si ingegnano a creare, con quello di cui dispongono, il proprio piccolo eden personale. Questo può essere l orticello in giardino, come pure quello, minimo, realizzato sul balcone o sul terrazzo. Sono sempre più numerosi i giovani, le madri di famiglia, i pensionati che trovano affascinante affidare dei semi alla terra e vedere come da quel gesto essenziale possono scaturire frutti preziosi. A tutti questi è dedicato il libro L orto sul balcone ABC. Oltre alle informazioni di base per la coltivazione degli ortaggi, e a quelle specifiche per avere successo coltivandoli in vaso, il libro contiene una serie di progetti di orti piccoli e medi, completi di tutte le istruzioni per realizzarli. Se anche tu, caro lettore, vuoi essere dei nostri, scegli il tuo progetto e lasciati guidare alla realizzazione del tuo primo orto. L autore Nota lessicale Normalmente consideriamo come terrazzo la parte superiore (tetto praticabile) di un edificio, e come balcone un aggetto che sporge dal corpo dell edificio per fornire alle abitazioni uno spazio esterno fruibile. In questo libro possono essere usati indifferentemente i due termini, considerando che l unica diversità sostanziale ai fini della coltivazione dell orto è la quantità di luce solare che ricevono. 13

14 L ORTO SUL BALCONE ABC Nella coltivazione dell orto sul balcone i tralicci di legno sono utilissimi per sostenere gli ortaggi rampicanti quali, per esempio, cetrioli e fagiolini. Possono essere sostituiti da reti plastiche. E opportuno che le piante più alte, come le rampicanti, siano coltivate nella parte più interna del balcone per non togliere luce alle altre. 14

15 Nota sulle zone climatiche L Italia si allunga molto nel mare Mediterraneo costituendo un ponte tra il clima continentale dell Europa e quello caldo dell Africa. Oltre ciò, è composta da territori affacciati sul mare che, appena ci si spinge nell entroterra, diventano collinari e poi montuosi come nelle catene alpina ed appenninica. Ciò determina una grande varietà di climi e temperature che coesistono nei medesimi periodi. Se nel mese di marzo in Sicilia è già possibile seminare all aperto pomodori e peperoni, in altre regioni questo si può fare solo in maggio. Nella pratica, si usa dividere la penisola in alcune zone climatiche principali: la zona alpina e appenninica, la pianura padana con la fascia adriatica, la zona tirrenica dalla Liguria alla Calabria e le isole. Ciò detto, risulta evidente che qualsiasi indicazione sul periodo di semina, se è adatta ad una fascia climatica, può non esserlo per le altre. I periodi di semina che propongo nelle schede degli ortaggi sono mirati alla zona padana, tuttavia è possibile adattarli alla propria realtà considerando grosso modo queste differenze: zona alpina e zona appenninica: un ritardo di giorni; zona ligure, zona tirrenica e zona adriatico-ionica: un anticipo di giorni; zona insulare: un anticipo di giorni. Temperatura minima di germinazione e media di crescita L individuazione più puntuale del periodo di semina è data dall osservazione della temperatura locale. Ogni ortaggio ha una temperatura minima di germinazione, al di sotto della quale la pianta non nasce. Quindi prima di procedere ad una semina osservate se la temperatura di picco della vostra zona, cioè quella più alta, è compatibile con i valori indicati nelle schede. Così pure per crescere ogni pianta ha bisogno di una temperatura che definiamo temperatura media di crescita. Questa è data da una media tra la minima notturna e la massima diurna, considerando la notturna sempre superiore allo zero altrimenti la pianta muore. Le schede di coltivazione contengono l indicazione di queste due temperature per ogni singolo ortaggio. 15

16 L ORTO SUL BALCONE ABC Indicazione sintetica delle zone climatiche italiane, ai fini delle semine nell orto. Si tratta, comunque, di indicazioni generiche, perché il clima può variare molto in dipendenza di piccole variazioni orografiche: per esempio è molto diverso sul lato sud o su quello nord di una collina, come pure sulle sponde sud o nord di un lago interno. 16

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18 L ORTO SUL BALCONE ABC Parte prima. Il balcone o terrazzo La prima parte del libro aiuta a determinare l orientamento del proprio balcone o terrazzo: da ciò dipende la quantità di sole di cui usufruisce. Nessun ortaggio cresce correttamente se non dispone di una quantità sufficiente di illuminazione solare diretta, quantità che varia da un minimo di 4 ore al giorno d inverno, a 6 ore d estate. Con queste quantità minime solo alcune specie di ortaggi riescono ad essere produttive. Nelle schede colturali indico, per ogni ortaggio, se può crescere anche in condizione di mezzo sole o se richiede sole per tutto il giorno. Stabilire la quantità di luce diretta di cui gode il nostro terrazzo può aiutarci a progettare un orto destinato al successo. E importante considerare come alcune zone, che potremmo considerare inadatte in quanto completamente ombreggiate d inverno, nei mesi estivi, grazie al percorso del sole più alto nel cielo, potrebbero diventare utilizzabili. 18

19 IL TERRAZZO PERFETTO Il terrazzo perfetto Per quanto quasi tutti i terrazzi possano accogliere piante da orto, alcuni sono decisamente preferibili rispetto ad altri. I terrazzi più avvantaggiati sono quelli esposti a sud, sud-est o sud-ovest, cioè quelli illuminati dal sole almeno 5-6 ore al giorno. Naturalmente, anche per i terrazzi esposti a sud è necessario che non siano collocati presso edifici alti, alberi o altri ostacoli che impediscano il passaggio diretto della luce solare. I più svantaggiati sono quelli esposti a nord, specialmente se posti a ridosso di muri, alberi o edifici alti. Nei mesi invernali il sole sorge e tramonta dopo essersi mantenuto piuttosto basso all orizzonte, per cui le ombre a nord tendono ad essere più lunghe ed a coprire maggiormente le aree utilizzabili. Con l avvento della primavera e nel corso dell estate il sole compie un percorso molto più alto, le ombre a nord si accorciano e alcune zone, da maggio a settembre, risultano abbastanza illuminate da potervi coltivare ortaggi a ciclo breve come per esempio fagiolini, zucchine e insalate. Il terrazzo perfetto 19

20 L ORTO SUL BALCONE ABC Il terrazzo nei mesi invernali La figura illustra il terrazzo di un edificio, su cui si eleva un torrino con la scala di accesso al terrazzo stesso. Il torrino (quadrato centrale nel disegno) rappresenta un ostacolo ombreggiante. Con l orientamento indicato nel disegno il sole d inverno, compiendo un percorso basso all orizzonte, proietta ombre lunghe che rendono alcune zone inadatte alla coltivazione degli ortaggi. Altre zone, invece, illuminate solo mezza giornata, (dette zone a mezz ombra) sono adatte solo ad alcuni tipi di ortaggi. 20

21 IL TERRAZZO PERFETTO Il terrazzo nei mesi estivi La figura illustra lo stesso terrazzo della pagina precedente. Il torrino (quadrato centrale nel disegno) rappresenta ancora un ostacolo che produce ombra, ma in misura molto inferiore. Con l orientamento indicato nel disegno il sole d estate, compiendo un percorso alto nel cielo, proietta ombre corte che rendono molte zone adatte alla coltivazione. Anche le zone a mezz ombra si riducono molto. E utile determinare la coltivabilità del proprio terrazzo riferita ai diversi periodi dell anno, in modo da porre a coltura quei tipi di ortaggi che possono completare il loro ciclo nel periodo di illuminazione favorevole. Per esempio, nella zona bassa della figura, che d inverno risulta inadatta a qualsiasi coltivazione, da maggio a settembre si potranno coltivare ortaggi che hanno un ciclo produttivo di 5-6 mesi, cioè moltissimi, come si può vedere nelle schede di coltivazione. 21

22 L ORTO SUL BALCONE ABC Terrazzo e balconi dìnverno D inverno il sole compie un percorso basso sull orizzonte a sud per cui il terrazzo e i balconi a sud sono ben illuminati, mentre i balconi a nord sono completamente ombreggiati dallo stesso edificio. Naturalmente è importante che un altro edificio, adiacente a quello della figura, non si frapponga al sole ombreggiando anche i balconi a sud. Cioè, la prospettiva a sud deve essere libera da ostacoli ombreggianti. 22

23 IL TERRAZZO PERFETTO Terrazzo e balconi d estate Grazie al percorso estivo del sole, le ombre si accorciano molto ed anche i balconi esposti a nord possono diventare parzialmente coltivabili. 23

24 L ORTO SUL BALCONE ABC Determinare l esposizione L osservatore (rappresentato dal circoletto) può determinare l esposizione disponendosi in modo da avere alla sua sinistra la direzione in cui il sole sorge, ed alla destra quella in cui il sole tramonta. In questo modo egli ha di fronte a sé il sud, ed alle spalle il nord. 24

25 IL TERRAZZO PERFETTO La figura della pagina precedente illustra un metodo approssimativo per determinare l esposizione del terrazzo o del balcone. Il metodo è molto semplificato, in quanto l est e l ovest coincidono esattamente con l alba e il tramonto solo due volte l anno, in occasione degli equinozi. Tuttavia, ai fini dell orientamento dell orto, come pure della disposizione ottimale dei filari, il metodo, seppure approssimativo, può risultare sufficiente. Del resto, non sarà mai possibile spostare il terrazzo o i filari secondo le variazioni quotidiane della posizione del sole. Si tratta, quindi, del compromesso migliore possibile. Le tre situazioni della figura prevedono che l osservatore si disponga sul terrazzo in modo da avere alla sua sinistra la direzione in cui il sole sorge, ed alla sua destra la direzione in cui tramonta. In questo modo egli avrà di fronte a sé il sud, ed alle sue spalle il nord. Inutile dire che è necessario che ogni eventuale ostacolo, come il muro dell edificio, si trovi alle spalle dell osservatore. Se infatti questi si trova il muro di fronte, allora il balcone è esposto decisamente a nord. Situazione 1. Esposizione a sud L osservatore riesce a vedere il sole sia all alba che al tramonto. L esposizione è a SUD, ed è la migliore possibile, a meno che altri ostacoli, come per esempio un altro edificio o una barriera di alberi, non precludano comunque il godimento della luce solare. Situazione 2. Esposizione a sud-est L osservatore vede bene il sorgere del sole, ma non il tramonto. Questo significa che il balcone ha una esposizione a SUD-EST. A seconda della angolazione, può usufruire di una quantità di sole quasi uguale a quella della esposizione a sud, oppure decisamente ridotta (a mezzo sole, cioè mezza giornata di illuminazione). Situazione 3. Esposizione a sud-ovest L osservatore vede bene il tramonto del sole, ma non l alba. Questo significa che il balcone ha una esposizione a SUD-OVEST. A seconda della angolazione, può usufruire di una quantità di sole quasi uguale a quella della esposizione a sud, oppure decisamente a mezzo sole (mezza giornata di illuminazione). Il caso 1 rappresenta una situazione ottima, i casi 2 e 3 rappresentano una situazione accettabile. Ogni altra esposizione rappresenterebbe una situazione problematica, con l eventuale possibilità di utilizzare il balcone o terrazzo solo in alcuni mesi dell anno. 25

26 L ORTO SUL BALCONE ABC Orientamento dei filari dell orto I fillari dell orto devono essere orientati in modo che le piante non si diano ombra a vicenda. Poiché il sole compie un percorso che va da est a ovest, i filari devono essere disposti anch essi da est a ovest, sia pure con le approssimazioni del caso. In questo modo il sole non troverà ostacoli e potrà correre tra le file illuminando ogni singola pianta. Diverso sarebbe il caso se i filari fossero esposti da nord a sud, perché in tal caso quelli anteriori bloccherebbero il passaggio della luce verso quelli posteriori. Anche quando si aggiungono all orto alberi o siepi, occorre tenere presente il fattore ombreggiamento. Gli alberi vanno collocati possibilmente sul lato nord, mentre le siepi devono essere il più possibile basse, per svolgere ottimamente la loro funzione (per esempio, la protezione dal vento) senza però ostacolare la luce più di quanto indispensabile. 26