Accrescimento, efficienza, economicità

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1 Bolifor, i nuovi acidificanti efficaci e sicuri per l uomo Kemira GrowHow propone una gamma unica e brevettata di acidi organici. I loro dosaggi sono stati testati e validati con prove effettuate in aziende europee e internazionali dilucabarbieri-maracappi Accrescimento, efficienza, economicità e sicurezza sono le parole chiave fondamentali con cui si deve confrontare la moderna suinicoltura per rimanere al passo con i tempi. Rispondere alle nuove esigenze dei consumatori, competere con le sfide della globalizzazione per poter cogliere le opportunità offerte da nuovi mercati e dai paesi emergenti, saranno i nuovi scenari a cui conformarsi. Il bando dei promotori di crescita avvenuto negli anni recenti aveva già rinnovato l interesse per gli acidificanti come regolatori della microflora intestinale e come promotori delle performance e della salute animale. Oggi ancora maggiormente gli acidificanti sono divenuti a tutti gli effetti una concreta e promettente alternativa per gli allevatori di suini. Sul mercato sono presenti una vasta gamma di prodotti acidificanti, ma per poter trarre il massimo vantaggio dal loro utilizzo è estremamente importante conoscere al meglio le loro caratteristiche, peculiarità e sinergie, come anche la specificità dei prodotti utilizzati. Considerando il meccanismo d azione degli acidi organici, si distinguono tre principali aree di attività: - Effetto antimicrobico nell alimento - Effetto nel tratto gastro-enterico - Effetto sul metabolismo energetico L uso vantaggioso degli acidificanti dipende da svariati fattori tra cui, nelle strategie di formulazione, anche dal migliore e più efficiente sinergismo tra i diversi componenti e additivi utilizzati. L integrazione con acidi organici ed inorganici determina: Una più rapida acidificazione gastrica, migliorando la digestione delle proteine e diminuendo il numero dei batteri Una riduzione del numero e della proliferazione dei batteri nel piccolo intestino (ad esempio Coli) Un migliore e più sicuro utilizzo dei nutrienti nel piccolo intestino L acidificante ideale è una miscela di acidi liberi e sali, supportati da un carrier adeguato e specifico. Il prodotto dovrebbe svolgere e mantenere le sue funzioni lungo tutto il digerente e in tutte le aree di possibile contaminazione dei patogeni. Dovrebbe avere inoltre un elevata efficacia ma a bassi livelli di inclusione, promuovere lo sviluppo della microflora utile e non essere pericoloso per gli utilizzatori. In base a queste considerazioni sono stati studiati, sviluppati e testati da Kemira GrowHow gli innovativi e unici acidificanti della serie Bolifor: Bolifor FA 2003S per suini in fase di magronaggio e ingrasso con efficacia comprovata allo % e Bolifor FA 2800S per suinetti ad un dosaggio dello %. Bolifor FA 2800S combina l effetto dell acido fosforico con la grande efficacia antimicrobica dell acido formico e dei formiati. Bolifor FA 2300S si basa sulla combinazione dell acido formico e dei suoi sali. Nuova tecnologia In entrambi i prodotti è stata ridotta l aggressività dell acido formico mantenendo, tuttavia, l attività antimicrobica grazie ad una tecnologia brevettata basata sul rivestimento con potassio sorbato e con l impiego di un carrier poroso (Terra di diatomee purificata E551C) che assorbe gli acidi e agisce anche come sequestrante per le micotossine. Methodo Chemicals 74 Suinicoltura n. 6 giugno 2008

2 anni fa, quando queste alghe microscopiche unicellulari prelevarono i minerali dall acqua creandosi un guscio protettivo. Dopo la morte di questi organismi unicellulari, le diatomee così formate si andarono a depositare sul fondo del mare formando degli estesi depositi di conchiglie. (fig 2) La Terra di diatomee purificata impiegata negli acidificanti della serie Bolifor determina i seguenti vantaggi: Effetto sequestrante selettivo sulle micog Fig. 1 La tecnologia Bolifor amplia lo spettro d azione degli acidificanti Coniugando sinergicamente le azioni dei singoli acidificanti in un solo prodotto, questa nuova tecnologia permette un progressivo rilascio degli acidi indissociati nel mangime arrivando fino allo stomaco e all intestino. (fig 1) Gli acidificanti Bolifor non sono un prodotto vantaggioso solo per l animale, ma anche per l uomo, poiché questa nuova tecnologia ha superato i test europei di sicurezza più severi, classificandosi come prodotto non irritante e non pericoloso in base alla legislazione europea corrente e non sottoposto a regime Adr. Il rilascio controllato degli acidi determina un significativo vantaggio nella manipolazione e nella efficacia del prodotto. Gli acidi Bolifor così formulati, sono significativamente meno reattivi nei confronti delle materie prime del mangime, ma mantengono inalterata la loro attività antimicrobica anche a bassi dosaggi e non risultano aggressivi nemmeno nei confronti degli additivi sensibili utilizzati nelle premiscele (ad esempio le vitamine). Le diatomee Le diatomee sono state selezionate per le loro caratteristiche che le rendono uniche ed estremamente sinegiche agli acidi. Sono alghe brune, unicellulari, di dimensione dell ordine del micron. Per svilupparsi hanno bisogno di luce e umidità e colonizzano tutti gli ambienti acquatici. L origine delle diatomee risale a milioni di g Fig. 2 Struttura della conchiglia di silice delle diatomee utilizzate come carrier negli acidifcianti Bolifor 76 Suinicoltura n. 6 giugno 2008

3 Fig. 3 - Effetto sequestrante delle diatomee (DE) nei confronti delle micotossine (Aflatossine) rispetto ad un sequestrante di tossine in commercio (MS) ad una concentrazione iniziale di aflatossine di 10 mg/litro g Fig. 4 Adsorbimento degli acidi sul carrier di diatomee con effetto slow release. tossine (aflatossine in particolare). (fig 3) Azione slow release esercitata nei confronti degli acidi. Lo scheletro poroso delle diatomee assorbe ed incapsula parzialmente gli acidi regolandone il rilascio e la reattività (minor volatilizzazione), riducendone quindi gli sprechi e i livelli di Suinicoltura n. 6 giugno

4 inclusione efficace. (fig 4) Il rilascio controllato degli acidi, insieme alla loro concentrazione e combinazione, promuove la proliferazione della microflora intestinale buona. La miscela di acidi su carrier di diatomee determina una significativa riduzione del ph ed aumenta la produzione endogena di acido lattico e acido butirrico. Il carrier inibisce i batteri patogeni ed agisce sinergicamente con gli acidi, permettendo una riduzione della concentrazione degli stessi. Consente una migliore scorrevolezza dei mangimi (effetto fluidificante). L azione degli acidi L acido formico esercita una potente azione anti-microbica contro lieviti e batteri. Stimola la digestione degli aminoacidi e dei lipidi, migliora le performance e gli accrescimento nei suini. L acido formico, inoltr ha un effetto sinergico anche a basse concentrazioni con i sorbati sull accrescimento dei suini nella fase di magronaggio-ingrasso. (fig 5) L ammonio formiato è meno corrosivo, meno pungente e più facile da utilizzare dell acido formico puro. La combinazione con acido formico libero e con il carrier di diatomee determina un effetto sinergico che ne aumenta l efficacia. L inclusione dei for- Fig. 5 - Incremento di peso Suinicoltura n. 6 giugno

5 UN PRODOTTO A MISURA DEL CLIENTE Fig. 7 - Miglioramento dell incremento ponderale giornaliero Fig. 6 - Miglioramento nella concentrazione endogena di acido lattico Fig. 8 - Dosi d impiego efficaci e indici di performances di diversi tipi di acidi organici nello svezzamento dei suinetti Per Kemira GrowHow ricerca e sviluppo rappresentano i pilastri fondamentali sia per l evoluzione di nuovi prodotti, che per comprovare l efficacia in campo di quelli già esistenti. Questa nuova tecnologia brevettata è stata ampiamente testata in tutte le fasi di produzionedelsuinoeancheinbroilereovaiole. I risultati sono interessanti e soddisfacenti non solo nelle fasi di magronaggio e ingrasso ma, altresì, nelle scrofe, dove le performance riproduttive si sono dimostrate migliori rispetto ad un gruppo di controllo trattato con antibiotici (Khajarern & Khajarern 2006; Khon Kaen University disponibile sul sito feedinfo.com) Nei suinetti, l inclusione di 6 kg/ton di Bolifor 2800S, porta ad effetti positivi sulle performance di accrescimento e sulla microflora gastro-enterica, determinando una maggiore produzione endogena di acido lattico e una inibizione della microflora patogena(fig 6 e 7). Una meta analisi realizzata da Partanen e Virtanen(fig. 8) sulla numerosa bibliografia disponibili sugli acidificanti, sottolinea non solo l efficacia del brevetto di Kemira Grow-How, ma anche dati significativi di performance se paragonati ad altri acidificanti di largo impiego. miati assicura anche un effetto contro la ricontaminazione ed ha un efficacia antimicrobica ad un ph più alto. Il potassio sorbato In combinazione con altri acidi e sali migliora notevolmente l effetto growth promoter. Bolifor FA 2800S, nella sua formulazione appositamente studiata per suinetti, presenta inoltre altri due componenti che lo diversificano dal Bolifor FA 2300S e che lo rendono più efficace nelle prime fasi di vita dell animale: l acido fosforico è un acido inorganico forte ed è un eccellente fonte di fosforo altamente digeribile. La sua azione si esplica in un ampio range di ph (presenta tre diverse costanti di dissociazione a ph 2.12 / 7.21 / 12.32). Rispetto ad altri acidi l ortofosforico non ha un azione spiccatamente antibatterica. Recenti studi hanno evidenziato che il binomio tra acido fosforico e la Terra purificata di diatomee (DE) influenza positivamente le performance dei suinetti allo svezzamento e nel post svezzamento. L acido citrico ha un odore e sapore gradito ai suinetti. La sua somministrazione stimola la produzione endogena di acido lattico. Presenta inoltre una funzione tecnologica nella produzione degli acidificanti della serie Bolifor. Suinicoltura n. 6 giugno