SCHEDA TECNICA ANICE STELLATO POLVERE NOME DEL PRODOTTO: DESCRIZIONE ARTICOLO:

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1 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: ANICE STELLATO POLVERE DESCRIZIONE ARTICOLO: Frutto della pianta Illicium verum, albero tropicale sempreverde originario dell'asia orientale. Il frutto, utilizzato come spezia, è un follicolo legnoso formato da 8-12 lobi disposti a stella. La materia prima, opportunamente selezionata e controllata (analisi chimiche e microbiologiche), è macinata con una tecnica che conserva pressoché invariato il contenuto in oli essenziali del frutto intero (98% circa). UTILIZZO: Per aromatizzare liquori e tisane. Utilizzato per insaporire e decorare le pietanze. Addizionare in fase di miscelazione agli ingredienti per la preparazione di gelati o prodotti da forno. INGREDIENTI: Anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere rosso/ marrone caratteristico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assente/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1 kg IMBALLO Pacco da 1 kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Anice Stellato Polvere: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

2 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: ZENZERO POLVERE DESCRIZIONE ARTICOLO: Prodotto ottenuto dalla macinazione del rizoma essiccato e decorticato della pianta Zingiber officinale, appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. La macinazione viene effettuata utilizzando tecniche, che consentono di mantenere, praticamente inalterato, il contenuto in oli essenziali della materia prima di partenza (98% circa). UTILIZZO: Lo zenzero in polvere viene utilizzato per produrre pane e in generale prodotti da forno e di pasticceria. Usato, inoltre, per insaporire il riso in insalata, piatti a base di formaggio, zuppe di verdura, carni alla griglia. Nei Paesi Orientali è considerato l ingrediente caratterizzante di varie preparazioni. INGREDIENTI: Zenzero. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bianco-giallognolo aromatico pungente, persistente CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assente/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 25 kg Pacco da 1 kg Barattolo da 500 g Spargitore in plastica da 50 g vassoio 18 pezzi Spargitore in vetro da 40 g vassoio 6 pezzi Zenzero Polvere: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

3 IMBALLO Pacco da 1 kg Barattolo da 500 g Spargitore in plastica da 50 g in vassoio da 18 pezzi Spargitore in vetro da 40 g in vassoio da 6 pezzi 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 37x20x25h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 41x33x17h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 34x27x16h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM 24 cartoni per bancale Epal 44 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 48 cartoni per bancale Epal Zenzero Polvere: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

4 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: TIMO NON TRATTATO DESCRIZIONE ARTICOLO: Pianta erbacea delle Labiate (Thimus vulgaris L.) caratterizzata da fiori rosa ed odore aromatico, caratteristica di terreni aridi, di cui si utilizzano le foglie sessili essiccate. Varietà pregiata selezionata di timo in foglie, di origine nazionale proveniente da coltivazioni che si estendono su superfici di alta montagna, in fasce altimetriche e condizioni climatiche eterogenee. Il controllo sulle coltivazioni permette di ottenere un prodotto assolutamente naturale perché esclude l utilizzo di sostanze chimiche. Il prodotto è costituito da foglie di prima scelta di timo accuratamente mondate ed essiccate. UTILIZZO: Trova ampio utilizzo nell aromatizzazione di salse, condimenti e piatti vari, funghi, selvaggina e nella preparazione di verdure sottolio e sottaceto. INGREDIENTI: Timo. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: foglie secche grigio/verde tipico caratteristico tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 10 kg Pacco da 500 g IMBALLO Pacco da 500 g 10 pacchi per cartone Dimensioni: 52x32x32h cm EAN: cartoni per bancale Epal Timo Non Trattato: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

5 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Timo Non Trattato: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

6 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SUK DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie di eccezionale qualità per esaltare il sapore dei cibi. Gli ingredienti sono tutti esclusivamente di prima scelta, non trattati con pesticidi ed ottenuti senza l impiego di organismi geneticamente modificati (OGM) e/o prodotti derivati, i quali vengono selezionati e macinati singolarmente utilizzando tecniche d avanguardia, che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all originario. UTILIZZO: Adatta per la preparazione di insaccati e di paste ripiene. Trova ampio utilizzo nel condimento di pietanze a base di carne. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno tipico speziato tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1 kg Barattolo da 500 g IMBALLO Pacco da 1 kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Suk: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

7 Barattolo da 500 g 6 barattoli per cartone Dimensioni: 35x19x25h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) 40 cartoni per bancale Epal ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Suk: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

8 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPIEDARROSTO DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie ed erbe aromatiche realizzata seguendo una ricetta creata nel È un prodotto di eccezionale qualità per esaltare il sapore dei cibi. Gli ingredienti sono tutti esclusivamente di prima scelta e vengono selezionati e macinati singolarmente utilizzando tecniche d avanguardia, che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all originario. UTILIZZO: Trova ampio utilizzo nel condimento di minestre, per insaporire tutti i tipi di carne, per esaltare il sapore di piatti di verdura e salse. Specificamente indicato per carni e pesce alla griglia ed alla piastra. INGREDIENTI: Ginepro, sale, prezzemolo, rosmarino, salvia, origano, alloro. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere verde/grigio aromatico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assente/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1 kg Barattolo da 400 g Vaso in vetro da 130 g Spargitore in plastica da 50 g vassoio 18 pezzi Spargitore in vetro da 40 g vassoio 6 pezzi Spiedarrosto: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

9 IMBALLO Pacco da 1 kg Barattolo da 400 g Vaso in vetro da 130 g Spargitore in plastica da 50 g in vassoio da 18 pezzi Spargitore in vetro da 40 g in vassoio da 6 pezzi 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 35x19x25h cm EAN: vasi per cartone Dimensioni: 34x28x15h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 41x32x17h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 34x28x15h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM 24 cartoni per bancale Epal 40 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 40 cartoni per bancale Epal Spiedarrosto: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

10 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE VALLE CAMONICA DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie essiccate e macinate. La frantumazione è effettuata con una tecnica che conserva, pressoché inalterato, il contenuto in oli essenziali delle materie prime (98% circa). Il prodotto è opportunamente selezionato e controllato (analisi chimiche e microbiologiche). UTILIZZO: Ingrediente per la produzione di insaccati, salumi, pasta ripiena. Ideale per condire la carne, le verdure ed i formaggi. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno tipico caratteristico tipico speziato CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Valle Camonica.: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 30/06/2011

11 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Valle Camonica.: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 30/06/2011

12 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE TOSCANE DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie realizzata seguendo una ricetta creata nel 1924 per esaltare il sapore dei cibi. Gli ingredienti di prima qualità, sono miscelati e macinati utilizzando tecniche, che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all originario. UTILIZZO: Ideale per aromatizzare piatti a base di carne e insaccati in genere. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno aromatico caratteristico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Toscane: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

13 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Toscane: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

14 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE TIPO I DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie ideale per esaltare il sapore dei cibi. La ricetta impiegata è rimasta invariata nel tempo. Gli ingredienti sono opportunamente selezionati e controllati (analisi chimiche e microbiologiche). La macinazione avviene grazie all utilizzo di una tecnica, che preserva, pressoché invariato, il contenuto in oli essenziali degli ingredienti di partenza (98% circa). UTILIZZO: Ingrediente particolarmente indicato per la preparazione di paste fresche. Largamente utilizzato anche nella preparazione di insaccati. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno tipico caratteristico tipico speziato CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Tipo I : pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

15 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Tipo I : pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

16 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE TIPO ROMAGNOLE DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie essiccate e macinate. La frantumazione è effettuata con una tecnica che conserva, pressoché inalterato, il contenuto in oli essenziali delle materie prime (98% circa). Il prodotto è opportunamente selezionato e controllato (analisi chimiche e microbiologiche). UTILIZZO: Ingrediente per la produzione di insaccati, salumi, pasta ripiena. Ideale per condire la carne, le verdure ed i formaggi. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno tipico caratteristico tipico speziato CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Tipo Romagnole: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

17 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Tipo Romagnole: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

18 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE PIEMONTE ROSSE DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie, realizzata seguendo una ricetta tradizionale, creata per esaltare il sapore dei cibi. Gli ingredienti di prima qualità, sono miscelati e macinati utilizzando tecniche che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all originario. UTILIZZO: Ingrediente per aromatizzare ed esaltare il sapore di carni ed insaccati. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere rosso-marrone tipico speziato tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 500 g IMBALLO Pacco da 500 g 10 pacchi per cartone Dimensioni: h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Piemonte Rosse.: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

19 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Piemonte Rosse.: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

20 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE MISTE PROFUMATE DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie, realizzata seguendo una ricetta di antica concezione per esaltare il sapore dei cibi. Gli ingredienti sono di prima scelta, accuratamente selezionati e macinati. La frantumazione è effettuata con una tecnica che conserva, pressoché inalterato, il contenuto in oli essenziali delle materie prime (98% circa). UTILIZZO: Addizionare come ingrediente nella preparazione degli insaccati, del ripieno della pasta. Consigliato per insaporire secondi a base di carne in fase di cottura. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno aromatico caratteristico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Miste Profumate.: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

21 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Miste Profumate.: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

22 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SPEZIE GAROFANATE DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie ideale per esaltatore il sapore dei cibi. Gli ingredienti sono opportunamente selezionati e controllati (analisi chimiche e microbiologiche). La macinazione avviene grazie all utilizzo di una tecnica, che preserva, pressoché invariato, il contenuto in oli essenziali degli ingredienti di partenza (98% circa). UTILIZZO: Addizionare come ingrediente nella preparazione degli insaccati, del ripieno della pasta. Il prodotto può essere utilizzato anche sui secondi a base di carne in fase di cottura. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno tipico speziato tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Spezie Garofanate.: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

23 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Spezie Garofanate.: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

24 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: SALVIA DESCRIZIONE ARTICOLO: Perenne sempreverde (Salvia officinalis), appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, aromatica, con foglie rugose e vellutate di colore grigio-verde chiaro, largamente diffusa in tutto il bacino del mediterraneo. Il prodotto è costituito da foglie di prima scelta di salvia non trattata con pesticidi, accuratamente mondate, selezionate, essiccate e frantumate. UTILIZZO: Erba aromatica che trova largo impiego in cucina per aromatizzare minestre e zuppe, piatti a base di carne e pesce. In Europa settentrionale viene utilizzata per profumare salsicce, anguille e ripieni per oca; in Inghilterra per aromatizzare alcuni tipi di formaggio (safe derby). INGREDIENTI: Salvia. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: foglie essiccate grigio/verde tipico caratteristico tipico, leggermente amarognolo e stringente CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assente/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 500 g Barattolo da 200 g Spargitore in plastica da 15 g vassoio 18 pezzi Salvia: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

25 Spargitore in vetro da 10 g vassoio 6 pezzi IMBALLO Pacco da 500 g Barattolo da 200 g Spargitore in plastica da 15 g in vassoio da 18 pezzi Spargitore in vetro da 10 g in vassoio da 6 pezzi 8 pacchi per cartone Dimensioni: 53x33x33h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 37x20x25h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 41x33x17h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 34x27x16h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM 12 cartoni per bancale Epal 44 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 48 cartoni per bancale Epal Salvia: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

26 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PREPARATO PER SALSA HARISSA DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie, a base prevalentemente di peperoncino rosso piccante e paprika, per la preparazione della salsa tipica del Nord Africa e diffusa soprattutto in Tunisia. Gli ingredienti sono di prima scelta, selezionati e controllati dal punto di vista chimico e microbiologico, macinati con una tecnica che consente di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) dei singoli ingredienti. UTILIZZO: Il prodotto disidratato viene ricostituito utilizzando una quantità di acqua pari a 5 volte il peso della polvere è riscaldato nel microonde o sul fuoco. A fine cottura aggiungere olio a piacere. La harissa può essere usata sia come condimento sia come ingrediente, conferendo un tipico sapore piccante ai cibi. Come ingrediente può essere utilizzato il prodotto disidratato tal quale. Come condimento la salsa ricostituita spesso accompagna il couscous, ma anche la pasta, le minestre, le insalate e il kebab. Ottimo come antipasto, aggiungere alla salsa olio d' oliva e olive nere spezzettate e gustare su pane di vario genere. INGREDIENTI: Peperoncino piccante, paprika dolce, aglio, coriandolo semi, cumino semi, sale, carvi semi. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere rosso vivo pungente piccante CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1 kg Pacco da 500 g Preparato per Salsa Harissa: pagina 1 di 2 Rev. 02 del 20/05/2011

27 IMBALLO Pacco da 1 kg Pacco da 500 g 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: pacchi per cartone Dimensioni: 41x32x17h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) 24 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Preparato per Salsa Harissa: pagina 2 di 2 Rev. 02 del 20/05/2011

28 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: ROSMARINO POLVERE DESCRIZIONE ARTICOLO: Arbusto sempreverde (Rosmarinus officinalis L.) della famiglia delle Lamiaceae, molto aromatico, con foglie coriacee e strettamente lineari, largamente diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. Il prodotto è costituito da foglie di prima scelta di rosmarino non trattato con pesticidi. La macinazione viene effettuata con una tecnica che conserva il contenuto in oli essenziali pressoché inalterato rispetto all originario. UTILIZZO: Erba aromatica che trova largo impiego in cucina per aromatizzare zuppe di verdure, risotti, brodi di carne, bolliti misti, carni arrosto o in umido, pesce e carni alla griglia, patate al forno, verdure in umido, ragù. INGREDIENTI: Rosmarino. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere grigio/verde tipico caratteristico tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1 kg IMBALLO Pacco da 1 kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Rosmarino Polvere: pagina 1 di 2 Rev. 02 del 04/12/2011

29 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Rosmarino Polvere: pagina 2 di 2 Rev. 02 del 04/12/2011

30 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: ROSMARINO DESCRIZIONE ARTICOLO: Arbusto sempreverde (Rosmarinus officinalis L.) della famiglia delle Lamiaceae, molto aromatico, con foglie coriacee e strettamente lineari, largamente diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. Varietà pregiata selezionata di rosmarino in foglie, di origine nazionale proveniente da coltivazioni che si estendono su superfici di alta montagna, in fasce altimetriche e condizioni climatiche eterogenee. Il controllo sulle coltivazioni permette di ottenere un prodotto assolutamente naturale perché esclude l utilizzo di sostanze chimiche. Il prodotto è costituito da foglie di prima scelta di rosmarino, accuratamente mondate ed essiccate. UTILIZZO: Erba aromatica che trova largo impiego in cucina per aromatizzare zuppe di verdure, risotti, brodi di carne, bolliti misti, carni arrosto o in umido, pesce e carni alla griglia, patate al forno, verdure in umido, ragù. INGREDIENTI: Rosmarino. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: foglie secche grigio/verde tipico caratteristico tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX 1000 u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 10 kg Pacco da 500 g Rosmarino Trattato: pagina 1 di 2 Rev. 01 del 04/12/2011

31 IMBALLO Pacco da 500 g 10 pacchi per cartone Dimensioni: 53x33x33h cm EAN: cartoni per bancale Epal TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Rosmarino Trattato: pagina 2 di 2 Rev. 01 del 04/12/2011

32 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: ROSMARINO DESCRIZIONE ARTICOLO: Arbusto sempreverde (Rosmarinus officinalis L.) della famiglia delle Lamiaceae, molto aromatico, con foglie coriacee e strettamente lineari, largamente diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. Il prodotto è costituito da foglie di prima scelta di rosmarino non trattato con pesticidi, accuratamente mondate, selezionate, essiccate e frantumate. UTILIZZO: Erba aromatica che trova largo impiego in cucina per aromatizzare zuppe di verdure, risotti, brodi di carne, bolliti misti, carni arrosto o in umido, pesce e carni alla griglia, patate al forno, verdure in umido, ragù. INGREDIENTI: Rosmarino. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: foglie secche grigio/verde tipico caratteristico tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 15 kg Pacco da 1 kg Barattolo da 250 g Spargitore in plastica da 40 g vassoio 18 pezzi Rosmarino: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

33 Spargitore in vetro da 30 g vassoio 6 pezzi IMBALLO Pacco da 1 kg Barattolo da 250 g Spargitore in plastica da 40 g in vassoio da 18 pezzi Spargitore in vetro da 30 g in vassoio da 6 pezzi 10 pacchi per cartone Dimensioni: 53x33x33h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 37x20x25h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 41x33x17h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 34x27x16h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM 12 cartoni per bancale Epal 44 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 48 cartoni per bancale Epal Rosmarino: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

34 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PREPARATO DI ALGHE E SPEZIE PER VERDURE DESCRIZIONE ARTICOLO: Il presente preparato nasce dalla richiesta di creare un nuovo prodotto, capace di insaporire ed aromatizzare tutte le pietanze. Il contenuto particolarmente elevato di iodio permette di non utilizzare il sale sugli alimenti, preservando il corretto funzionamento della tiroide. Prodotto adatto ai consumatori di ogni età. UTILIZZO: Ideale per aromatizzare ed insaporire le verdure crude, cotte, bollite, minestroni, passati di verdura. INGREDIENTI: Basilico, alga spirulina, alga litotamnio, zenzero, capperi, origano, timo, carota, sedano, finocchio semi, coriandoli semi, cipolla, anice spagna semi, anice stellato, rosmarino, ginepro, prezzemolo, salvia, aglio, alloro, pepe nero. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere verde chiaro tipico, speziato tipico, aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Astuccio da 16 bustine da 3 g IMBALLO Astuccio da 16 bustine da 3 g 12 astucci per cartone Dimensioni: 27x19x16h cm EAN: cartoni per bancale Epal Preparato di Alghe e Spezie per Verdure: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

35 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Preparato di Alghe e Spezie per Verdure: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

36 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PREPARATO DI ALGHE E SPEZIE PER PESCE DESCRIZIONE ARTICOLO: Il presente preparato nasce dalla richiesta di creare un nuovo prodotto, capace di insaporire ed aromatizzare tutte le pietanze. Il contenuto particolarmente elevato di iodio permette di non utilizzare il sale sugli alimenti, preservando il corretto funzionamento della tiroide. Prodotto adatto ai consumatori di ogni età. UTILIZZO: Ideale su tutte i tipi di pesce cotto e crudo, perché ne esalta il sapore. INGREDIENTI: Prezzemolo, alga dulse, alga spirulina, ginepro, limone, curcuma, alloro, salvia, pepe bianco, rosmarino, coriandolo semi, fieno greco, finocchio semi, cumino semi, paprika dolce, aglio, zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pimento. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere verde chiaro tipico, speziato tipico, aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Astuccio da 16 bustine da 3 g IMBALLO Astuccio da 16 bustine da 3 g 12 astucci per cartone Dimensioni: 27x19x16h cm EAN: cartoni per bancale Epal Preparato di Alghe e Spezie per Pesce: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

37 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Preparato di Alghe e Spezie per Pesce: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

38 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PREPARATO DI ALGHE E SPEZIE PER PASTA E RISO DESCRIZIONE ARTICOLO: Il presente preparato nasce dalla richiesta di creare un nuovo prodotto, capace di insaporire ed aromatizzare tutte le pietanze. Il contenuto particolarmente elevato di iodio permette di non utilizzare il sale sugli alimenti, preservando il corretto funzionamento della tiroide. Prodotto adatto ai consumatori di ogni età. UTILIZZO: Ideale sulla pasta e riso, perché aromatizza ed insaporisce al contempo. Addizionare il preparato all olio crudo, mescolare ed aggiungere al primo. Alternativamente può essere addizionato ai sughi. INGREDIENTI: Capperi, alga litotamnio, alga spirulina, carota, salvia, maggiorana, cumino semi, peperoncino, curcuma, coriandolo semi, fieno greco, finocchio semi, paprika dolce, aglio, zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pimento. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere verde chiaro tipico, speziato tipico, aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Astuccio da 16 bustine da 3 g IMBALLO Astuccio da 16 bustine da 3 g 12 astucci per cartone Dimensioni: 27x19x16h cm EAN: cartoni per bancale Epal Preparato di Alghe e Spezie per Pasta e Riso: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

39 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Preparato di Alghe e Spezie per Pasta e Riso: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

40 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PREPARATO DI ALGHE E SPEZIE PER CARNE DESCRIZIONE ARTICOLO: Il presente preparato nasce dalla richiesta di creare un nuovo prodotto, capace di insaporire ed aromatizzare tutte le pietanze. Il contenuto particolarmente elevato di iodio permette di non utilizzare il sale sugli alimenti, preservando il corretto funzionamento della tiroide. Prodotto adatto ai consumatori di ogni età. UTILIZZO: Ideale su tutte le carni, perché ne esalta il sapore. INGREDIENTI: Alga litotamnio, alga spirulina, rosmarino, ginepro, origano, limone, salvia, cannella, cumino semi, peperoncino, zenzero. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere verde chiaro tipico, speziato tipico, aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Astuccio da 16 bustine da 3 g IMBALLO Astuccio da 16 bustine da 3 g 12 astucci per cartone Dimensioni: 27x19x16h cm EAN: cartoni per bancale Epal Preparato di Alghe e Spezie per Carne: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

41 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 5 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Preparato di Alghe e Spezie per Carne: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

42 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PISTO C NAPOLI DESCRIZIONE ARTICOLO: Miscela di spezie realizzata seguendo una ricetta di antica concezione per esaltare il sapore dei cibi. Gli ingredienti, di prima qualità, sono miscelati e macinati utilizzando tecniche che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali delle materie prime (98% circa). UTILIZZO: Ideale per aromatizzare piatti a base di carne e insaccati in genere. INGREDIENTI: Coriandolo semi, cannella, carvi semi, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere bruno tipico speziato tipico aromatico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco da 1kg IMBALLO Pacco da 1 Kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal PistoCNapoli: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

43 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM PistoCNapoli: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

44 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PEPE VERDE POLVERE DESCRIZIONE ARTICOLO: Il pepe è una spezia prodotta da un albero perenne della famiglia delle Piperaceae che è originario dell India del sud. I frutti maturi sono formati da bacche di 5 mm di diametro radunate in grappoli su lunghe spighe. Il prodotto è ottenuto dalla macinazione di pepe verde (Piper nigrum L.), con una tecnica che consente di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all originario. UTILIZZO: Ingrediente per la preparazione di piatti a base di carne, pesce e salse. INGREDIENTI: Pepe verde. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: polvere verde tipico speziato tipico acre e piccante CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 25 kg Pacco da 1 kg IMBALLO Pacco da 1 kg 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: cartoni per bancale Epal Pepe Verde Polvere: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

45 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Pepe Verde Polvere: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

46 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PEPE VERDE GRANO DESCRIZIONE ARTICOLO: Il pepe è una spezia prodotta da un albero perenne della famiglia delle Piperaceae che è originario dell India del sud. I frutti maturi sono formati da bacche di 5 mm di diametro radunate in grappoli su lunghe spighe. Il prodotto è ottenuto dalla selezione di bacche mature di pepe verde (Piper nigrum L.). UTILIZZO: Ingrediente per la preparazione di piatti a base di carne, pesce e salse. INGREDIENTI: Pepe verde. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: grani verde tipico speziato tipico acre e piccante CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Barattolo da 200 g Spargitore in vetro da 15 g vassoio 6 pezzi IMBALLO Barattolo da 200 g 6 barattoli per cartone Dimensioni: 37x20x25h cm EAN: cartoni per bancale Epal Pepe Verde Grano: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

47 Spargitore in vetro da 15 g in vassoio da 6 pezzi 5 vassoi per cartone Dimensioni: 34x27x16h cm EAN: cartoni per bancale Epal TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Pepe Verde Grano: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 04/12/2011

48 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PEPE ROSA GRANO DESCRIZIONE ARTICOLO: Bacca essiccata della albero sempreverde Schinus molle, appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae, originario dell America centrale e meridionale. Il prodotto è opportunamente selezionato e controllato (analisi chimiche e microbiologiche). Poiché le bacche hanno un aroma simile a quello del pepe sono utilizzate come spezia, denominata pepe rosa. UTILIZZO: Ingrediente per la preparazione di piatti a base di carne, pesce e salse. INGREDIENTI: Pepe rosa. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: grani rosa tipico aromatico, intenso tipico aromatico, delicato CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Salmonella spp.: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: assente/25g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Pacco 500 g Barattolo da 250 g IMBALLO Pacco da 500 g Barattolo da 250 g 8 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 37x20x25h cm EAN: cartoni per bancale Epal 44 cartoni per bancale Epal Pepe Rosa Grano: pagina 1 di 2 Rev.01 del 04/12/2011

49 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 8 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Pepe Rosa Grano: pagina 2 di 2 Rev.01 del 04/12/2011

50 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PEPERONCINO POLVERE DESCRIZIONE ARTICOLO: Appartenente alla famiglia delle Solanaceae il genere Capsicum è originario delle Americhe ma attualmente coltivato in tutto il mondo. Il Capsicum frutenscens e il Capsicum annuum sono arbusti a portamento eretto. Il frutto è una bacca, di colore verde all'inizio, con colorazioni del frutto maturo dal bianco al viola, passando per le varie tonalità di giallo, arancio e rosso. La fase di macinazione viene effettuata con un impianto che mantiene praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all originario. UTILIZZO: Trova ampio utilizzo nel condimento di primi piatti, di pietanze a base di carne e di pesce, per esaltare il sapore di piatti di verdura. Viene anche utilizzato nella preparazione di formaggi tipici e salumi piccanti. INGREDIENTI: Peperoncino. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: polvere Colore: rosso Odore: tipico pungente Sapore: tipico Dimensioni: 95% 710 μm CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Capsaicinoidi Totali: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: ± 5000 Scv MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 25 kg Pacco da 1 kg Barattolo da 500 g Spargitore in plastica da 50 g Peperoncino Polvere: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

51 Spargitore in vetro da 50 g IMBALLO Pacco da 1 kg Barattolo da 500 g Spargitore in plastica da 50 g in vassoi da 18 pezzi Spargitore in vetro da 50 g in vassoi da 6 pezzi 10 pacchi per cartone Dimensioni: 40x33x27h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 35x19x25h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 41x32x17h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 34x28x15h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 3 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) 24 cartoni per bancale Epal 40 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 40 cartoni per bancale Epal ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Peperoncino Polvere: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

52 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PEPERONCINO INTERO DESCRIZIONE ARTICOLO: Appartenente alla famiglia delle Solanaceae il genere Capsicum è originario delle Americhe ma attualmente coltivato in tutto il mondo. Il Capsicum frutenscens e il Capsicum annuum sono arbusti a portamento eretto. Il frutto è una bacca, di colore verde all'inizio, con colorazioni del frutto maturo dal bianco al viola, passando per le varie tonalità di giallo, arancio e rosso. Il prodotto è costituito da peperoncini interi selezionati. UTILIZZO: Trova ampio utilizzo nel condimento di minestre, sughi, verdure lesse, piatti a base di formaggio, uova, carni, chili, pesce lesso e frutti di mare. INGREDIENTI: Peperoncino. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: peperoncini interi rosso/giallo tipico piccante tipico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 15 kg Barattolo da 200 g IMBALLO Barattolo da 200 g 6 barattoli per cartone Dimensioni: 35x19x25h cm EAN: cartoni per bancale Epal Peperoncino intero: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

53 TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 3 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Peperoncino intero: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

54 SCHEDA TECNICA NOME DEL PRODOTTO: PEPERONCINO FRANTUMATO DESCRIZIONE ARTICOLO: Appartenente alla famiglia delle Solanaceae il genere Capsicum è originario delle Americhe ma attualmente coltivato in tutto il mondo. Il Capsicum frutenscens e il Capsicum annuum sono arbusti a portamento eretto. Il frutto è una bacca, di colore verde all'inizio, con colorazioni del frutto maturo dal bianco al viola, passando per le varie tonalità di giallo, arancio e rosso. Il prodotto è costituito da peperoncini frantumati selezionati. UTILIZZO: Trova ampio utilizzo nel condimento di minestre, sughi, verdure lesse, piatti a base di formaggio, uova, carni, chili, pesce lesso e frutti di mare. INGREDIENTI: Peperoncino. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore: Odore: Sapore: peperoncini in frantumi rosso/giallo tipico piccante tipico CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: Capsaicinoidi Totali: Carica Batterica Totale: Enterobatteri: Salmonella spp.: Miceti: Residui di fitofarmaci: Residui di micotossine: ± 5000 Scv MAX u.f.c./g MAX 100 u.f.c./g assenti/25g MAX 5000 u.f.c./g conformi al Reg. 396/2005 e successive modifiche conformi al Reg. 1881/ 2006 e successive modifiche PRODOTTO CODICE ARTICOLO CODICE EAN Sacco da 25 kg Pacco da 500 g Barattolo da 200 g Vaso in vetro da 90 g Spargitore in plastica da 30 g Spargitore in vetro da 35 g Peperoncino Frantumato: pagina 1 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010

55 IMBALLO Pacco da 500 g Barattolo da 200 g Vaso in vetro da 90 g Spargitore in plastica da 30 g in vassoi da 18 pezzi Spargitore in vetro da 35 g in vassoi da 6 pezzi 10 pacchi per cartone Dimensioni: 41x32x17h cm EAN: barattoli per cartone Dimensioni: 35x19x25h cm EAN: vasi per cartone Dimensioni: 34x28x15h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 41x32x17h cm EAN: vassoi per cartone Dimensioni: 34x28x15h cm EAN: TMC (D.Lgs. 27/01/1992, n. 109 art. 10): 3 anni (conservare lontano dalla luce, dall umidità e dalle fonti di calore) 36 cartoni per bancale Epal 40 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 36 cartoni per bancale Epal 40 cartoni per bancale Epal ALLERGENI Non contiene allergeni OGM Non contiene OGM Peperoncino Frantumato: pagina 2 di 2 Rev. 00 del 03/12/2010