ERBE, SPEZIE E VEGETALI

Transcript

1 ERBE, SPEZIE E VEGETALI V.O. Min. Piperina Min. Altre informazioni Sterilizz. Vapore UFC Allergeni Pesticidi Sacchi per bancale Conf. standard AGLIO FIOCCHI St. Superior Origine Cina <400,000 Assenti Norme EU 35 x 25 kg Cartone AGLIO GRANULI G2 St. Superior Origine Cina <400,000 Assenti Norme EU 35 x 25 kg Cartone AGLIO GRANULI G5 St. Superior Origine Cina <400,000 Assenti Norme EU 35 x 25 kg Cartone AGLIO POLVERE St. Superior Origine Cina <400,000 Assenti Norme EU 35 x 25 kg Cartone ALLORO MACINATO 0,70% Origine Turchia SI < 50,000 Assenti Norme EU 15 x 20 kg ALLORO FOGLIE 1% Vari gradi di selezione SI < 50,000 Assenti Norme EU o cartone ALLORO FRANTUMATO 0,7% Origine Turchia SI < 50,000 Assenti Norme EU 15 x 25 kg BASILICO FOGLIE 0,7% Origine Egitto SI < 50,000 Assenti Norme EU 21 x 12,5 kg CIPOLLA FIOCCHI 5-8 mm Superior Origine Cina <500,000 Assenti Norme EU Cartone CIPOLLA POLVERE Superior Origine Cina <500,000 Assenti Norme EU Cartone NOCE MOSCATA MACINATA 5% Solo il seme della M. Fragrans SI < 100,000 Assenti Norme EU 25 x 25 kg NOCE MOSCATA MACINATA 7% Solo il seme della M. Fragrans SI < 100,000 Assenti Norme EU 25 x 25 kg ORIGANO FOGLIE PURO 2% - 2,5% Solo O. Onites o O. Vulgare SI < 50,000 Assenti Norme EU 15 x 10 kg ORIGANO MACINATO PURO 2% Solo O. Onites o O. Vulgare SI < 50,000 Assenti Norme EU 21 X 20 kg PAPRIKA MACINATA 100 Asta Origine Spagna SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg PEPE BIANCO INTERO DDLL Muntok Colour sorted 2% 4% Origine Isola di Bangka, Indonesia SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg

2 V.O. Min. Piperina Min. Altre informazioni Sterilizz. Vapore UFC Allergeni Pesticidi Sacchi per bancale Conf. standard PEPE BIANCO MACINATO 2% 4% macinature SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg PEPE NERO INTERO 5 mm+ 4% 5% SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg PEPE NERO 550 G/L 2,50% 4% SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg PEPE NERO MACINATO (ottenuto da 550 g/l) 2,00% 4% macinature SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg PEPERONCINO FRANTUMATO Ottenuto da Sannam. SHU 38/43K SI < 100,000 Assenti Norme EU 30 x 20 kg PEPERONCINO MACINATO Ottenuto da Sannam. SHU 38/43K SI < 100,000 Assenti Norme EU 25 x 25 kg PEPERONCINO 1 / 2 CM Origine Malawi SHU 80/100 K SI < 100,000 Assenti Norme EU 15 x 10 kg PEPERONE ROSSO 3 MM Origine Cina Su rich. < 300,000 Assenti Norme EU 30 x 20 Kg o cartone PEPERONE ROSSO 9 MM Origine Cina Su rich. < 300,000 Assenti Norme EU 25 x 20 Kg o cartone PEPERONE VERDE 3 MM Origine Cina Su rich. < 300,000 Assenti Norme EU 30 x 20 Kg o cartone PEPERONE VERDE 9 MM Origine Cina Su rich. < 300,000 Assenti Norme EU 25 x 20 Kg o cartone ROSMARINO 1/5 MM 1% Origine Turchia o Marocco SI < 50,000 Assenti Norme EU 21 x 15 kg TIMO FOGLIE 1% Origine Turchia SI < 50,000 Assenti Norme EU 30 X 10 kg

3 INSAPORITORI: Miscele Aromatizzanti Naturali con Erbe e Spezie AGLIO E PEPERONCINO CURRY INGLESE CURRY FORTE ERBE PROVENZALI ERBE TOSCANE MEXICAN CARNI IN ARROSTO PIZZA TEX-MEX

4 CONCE E DROGHE: Formulazioni e granulometrie variabili in funzione dell'utilizzo MORTADELLA IGP MORTADELLA SAPORITA MORTADELLA COMMERCIALE PANCETTA STAGIONATA SALAME NAPOLI DOLCE SUPERIOR CALABRA FORTE NORCINA BRESAOLA COPPA DI TESTA COPPA/CAPOCOLLO PER BRASATO COTECHINI/ZAMPONI CREMONA COTECHINI/ZAMPONI MODENA HAMBURGER SPECIALE INSACCATI KEBAB LINGUA SALMISTRATA PANFORTE PORCHETTA ROMANA PORCHETTA VENETA SALAME SALAME SPECIAL SALAME NAPOLI PICCANTE SALSICCIA SOPPRESSA VENETA SPECK RIPIENO TORTELLINI SUBLIME Pancetta, lla, Salsiccia stagionata Altri usi, lla, Salsiccia stagionata Salsiccia fresca, Suino / Bovino/ Pollo Bresaola Coppa di testa Coppa e Capocollo Altri usi Cotechini e Zamponi Cotechini e Zamponi Suino / Bovino/ Pollo, lla, Salsiccia stagionata Kebab Lingue Salmistrate Panforte, Altri Dolci Lattonzo e Porchetta Lattonzo e Porchetta, lla, Salsiccia stagionata, lla, Salsiccia stagionata, lla, Salsiccia stagionata, lla, Salsiccia stagionata Soppressa Veneta Speck Tortellini, lla, Salsiccia stagionata, Salsiccia fresca PESO STANDARD

5 MIX DI ADDITIVI FUNZIONALI Formulazioni specifiche per la produzione di freschi e stagionati SALSICCIA ED HAMBURGER formulazioni per Salsiccia / di qualità SALSICCIA ED HAMBURGER formulazioni per Salsiccia / di alta resa STAGIONATI Stagionati Suino / Bovino MIX FUNZIONALI COMPLETI Mix completi di sale, spezie ed additivi per la lavorazione delle carni HAMBURGER HAMBURGER PIZZAIOLA HAMBURGER TEX-MEX PANCETTA STAGIONATA Pancetta Stagionata SALAME ABRUZZESE SALAME CALABRESE SALAME FELINO SALAME MILANO SALAME NAPOLI SALAME NAPOLI FORTE SPIANATA ROMANA SALAME TOSCANO SALAME UNGHERESE SALAME VENETO SALAME VENTRICINA SALAMELLA ROMANA lla SALAMELLA TOSCANA lla SALSICCIA/HAMBURGER BOVINO Salsiccia / SPECK Speck