l i n e a C o n f e z i o n i N a t a l i z i e

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Gilberto Giordano
7 anni fa
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1 Confezioni Natalizie

2 Confezioni Natalizie Il Salumificio La Coppa è lieto di presentarvi, per le Vostre idee regalo, alcune proposte comprendenti specialità tipiche piacentine di salumi di nostra produzione a cui potete abbinare formaggi, vini ed altri prodotti gastronomici e di pasticceria. Per ricevere tutte le informazioni necessarie Vi invitiamo a farci visita presso la nostra sede, aperta anche al sabato (tutto il giorno) ed alla domenica (mattina), per scegliere Voi direttamente le combinazioni più adatte alle Vostre esigenze o ad inviarci un fax al n 0523/ E possibile effettuare l appartatura dei salumi presso i nostri locali di stagionatura, senza nessuna spesa di deposito da parte Vostra. Ciò Vi garantirà la certezza di avere il prodotto perfettamente stagionato. Sono garantite le consegne in tutta Italia e Paesi CEE. Se desiderate aggiungere il Vostro biglietto di auguri alla confezione-regalo, è sufficiente inviarlo indicandoci in quali confezioni dovrà essere inserito.

3 linea Roastbeef

4 linea Roastbeef

5 N e r v e t t i e Wu r s t e l

6 N e r v e t t i e Wu r s t e l Wurstel in lingua tedesca significa salciccia e quindi è una specialità di origine nordica che soltanto di recente è entrata nell industria italiana. I nostri wurstel rispondono perfettamente al gusto nazionale in fatto di salumi e sono realizzati di sola carne suina, con la necessaria componente grassa (sempre di origine suna) che è determinante nel conferire le caratteristiche organolettiche al prodotto che deve mantenere la tipica morbidezza anche dopo la cottura alla griglia. I nervetti sono cubetti di cartilagine /le parti legamentose) tagliati dalla carne di vitello, generalmente dal ginocchio o dallo stinco lessati e leggermente salati.

7 Prodotti regionale e di gastronomia ME Fesa di tacchino arrosto s.p. s.v. K 1,5-2, ME Petto di pollo alle erbe. K 1,5-2,2

8 Prodotti regionale e di gastronomia La cura nella oculata lavorazione, la scelta di pregiate materie prime, danno vita a questa linea di prodotti di ispirazione gastronomica tradizionale spiccatamente regionale. MODALITA CONSERVATIVE

9 S a l a m i n i e S a l c i c c e

10 S a l a m i n i e S a l c i c c e Insaccato fresco di puro suino nostrano allevato e macellato in Emilia Romagna e Lombardia. L impasto viene fatto con carne di spalla e carne magra di pancetta. Essa viene ridotta in pezzettini e successivamente passata al tritacarne. Il tutto viene impastato con una miscela di sale, pepe, aromi naturali, vino bianco con una pistata di aglio e quindi insaccata in budello naturale. MODALITA CONSERVATIVE 1 da -0 a +2 2 da -0 a +2 3 da -0 a +2

11 Salamini e Salsiccia in vaschetta ad atmosfera modificata N CODICE DENOMINAZIONE PRODOTTO PESO MEDIO PF Salamini vaschetta atm. modificata K 2,5/ PF Salsiccia vaschetta atm. modificata K 2,5/3

12 Salamini e Salsiccia in vaschetta ad atmosfera modificata Insaccato fresco di puro suino nostrano allevato e macellato in Emilia Romagna e Lombardia. L impasto viene fatto con carne di spalla e carne magra di pancetta. Essa viene ridotta in pezzettini e successivamente passata al tritacarne. Il tutto viene impastato con una miscela di sale, pepe, aromi naturali, vino bianco con una pistata di aglio e quindi insaccata in budello naturale. Confezionato in vaschetta sottoposto ad atmosfera modificata che conferisce una conservazione di 30 giorni. MODALITA CONSERVATIVE 1 da + 0 a da + 0 a + 4

13 linea Cotechini N CODICE DENOMINAZIONE PRODOTTO PESO MEDIO 1 03 cotechino Gr. 500 Gr. 400/ cotechino da 4 Gr. 150 Gr. 120/ cotechino Gr. 500 in budello dritto Gr. 400/600

14 linea Cotechini Insaccati di puro suino caratterizzati da un impasto composto da carne magra, tagli nobili di carne grassa (pancetta e gola) e da cotenne. Il prodotto, dopo la cottura, ha consistenza gommosa. Il sapore è delicato, il gusto dolce e poco speziato. Cottura 120 minuti a fuoco lento. MODALITA CONSERVATIVE 1 al fresco 2 al fresco 3 al fresco

15 Zampone e Cappello del Prete N CODICE DENOMINAZIONE PRODOTTO PESO MEDIO PF Cappello del Prete K 1,3/1, Zampone kg 1 K 1,0/1,2

16 Zampone e Cappello del Prete Zampone: salume di puro suino insaccato nella cotenna della zampa anteriore del maiale, caratterizzato da un impasto composto da carne magra, tagli nobili di carne grassa (pancetta e gola) e da cotenne. Il prodotto, dopo la cottura, ha consistenza gommosa. Il sapore è delicato, il gusto dolce e poco speziato. Cottura minuti 120 a fuoco lento. Cappello del prete: parte anteriore della spalla con cotenna, tolto l osso, rivoltata, salata e speziata all interno; viene successivamente cucita e imbrigliata tra 2 legni. Cottura minuti 240 a fuoco lento. MODALITA CONSERVATIVE 1 al fresco 2 al fresco

17 Z a m p o n i e c o t e c h i n i p r e - c o t t i N CODICE DEN OM IN AZION E PRODOT TO PESO M EDIO 1 02 Zampone pre-cotto astucciato Gr. 400/ Cotechino pre-cotto astucciato K 1/1,2

18 Zamponi e cotechini pre-cotti I.G.P. I cotechini e gli zamponi pre-cotti hanno le stesse caratteristiche di quelli crudi da cuocere. Il tempo di cottura è di minuti 40 a fuoco lento per il cotechino e di minuti 60 a fuoco lento per lo zampone. MODALITA CONSERVATIVE

19 Vi n i e f o r m a g g i N CODICE DENOMINAZIONE PRODOTTO PESO MEDIO BOTT. X CARTONE ME Gutturnio doc tre rose frizzante LT 0, ME Bonarda amabile doc tre rose frizzante LT 0, ME Barbera doc tre rose frizzante LT 0, ME Ortrugo doc tre rose frizzante LT 0, ME Malvasia amabile doc tre rose frizzante LT 0, ME Rustichello rosso tre rose frizzante LT 0, ME Rustichello bianco tre rose frizzante. LT 0, ME Caciotta di mucca la coppa GR 600/800 /

20 Vi n i e f o r m a g g i La linea vini, raccoglie un vasto assortimento di bianchi e rossi prodotti nel territorio piacentino ed imbottigliati esclusivamente per Le tre rose. Il nobile Gutturnio, i più classici Barbera e bonarda, l autoctono Ortrugo, il buon Malvasia e gli sbarazzini Rustichello rosso e bianco danno vita ad una collezione completa che si propone sicura di soddisfare le esigenze di tutte le tipologie di consumatori. 1 al fresco 2 al fresco 3 al fresco 4 al fresco 5 al fresco 6 al fresco 7 al fresco

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