WINEMATIC V PROCEDURE ANALITICHE PROCEDURE ANALITICHE PROCEDURE ANALITICHE PROCEDURE ANALITICHE PROCEDURE ANALITICHE
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- Celia Perrone
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1 Ed. 2 03/2010 WINEMATIC V. 3.00
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3 INDICE - INDEX PROCEDURA GENERALE... 2 ACIDO ACETICO SLR... 3 ACIDO ACETICO... 4 ACIDO ACETICO... 5 ACIDO CITRICO... 6 ACIDO D-GLUCONICO... 7 ACIDO D-LATTICO... 8 ACIDO L-LATTICO... 9 ACIDO L-MALICO ACIDO TARTARICO ALDEIDE ACETICA ANTOCIANI AZOTO AMMONIACALE AZOTO -AMMINICO CALCIO IONICO CATECHINE CATECHINE SLR CLORURI COLORE FERRO IONICO GLICERINA GLUCOSIO GLUCOSIO + FRUTTOSIO MAGNESIO POLIFENOLI TOTALI POTASSIO RAME SOLFOROSA LIBERA SOLFOROSA TOTALE UREA IPT - INDICE DEI POLIFENOLI TOTALI... 32
4 WINEMATIC PROCEDURA GENERALE Accendere lo strumento almeno 25 minuti prima dell esecuzione del metodo al fine di stabilizzare la lampada dello strumento alla temperatura di lavoro. ASPIRAZIONE TRAMITE CELLA A FLUSSO L aspirazione del liquido tramite la cella a flusso segue i seguenti passaggi: RICHIESTA DEL LIQUIDO: Lo strumento avvisa tramite cicalino l operatore di immergere il tubo di aspirazione nel liquido. L estremità aperta del tubo deve sempre aspirare il liquido nella parte più bassa del recipiente. Tubo di aspirazione In figura è mostrato l esempio di una provetta: Provetta Una volta immerso il tubo nel liquido, premere il tasto GO per avviare l aspirazione. Terminata l aspirazione del liquido (in base alle impostazioni) lo strumento avvisa tramite cicalino l operatore ed attende tre secondi per consentire la rimozione del tubo dal liquido. 2
5 WINEMATIC ACIDO ACETICO SLR Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido acetico nel vino. EN001L 2x50mL - Decolorare i vini rossi molto strutturati con carbone attivo. Reagente BC talquale. Per preparare 10,5 ml (sufficienti per circa 5 analisi) di Reagente di Lavoro 2 miscelare nelle seguenti proporzioni: Reagente 1 9,0 ml Reagente 3 0,250 ml Reagente 2 1,0 ml Reagente 4 0,250 ml Agitare delicatamente per inversione. Lasciare a riposo per circa 5 minuti prima dell'uso. Stabile 2 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 3
6 WINEMATIC ACIDO ACETICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido acetico nel vino. EN001S 10x10mL - Decolorare i vini rossi molto strutturati con carbone attivo. Reagente BC talquale. Ricostituire una fiala di Reagente 4 con 1 ml di Reagente 5. Attendere 15 minuti fino a completa dissoluzione. Ricostituire una fiala di Reagente 2 con 10 ml di Reagente 1, quindi aggiungere 0,250 ml di Reagente 3 e 0,5 ml di Reagente 4. Agitare delicatamente per inversione. Lasciare a riposo per circa 5 minuti prima dell'uso. Reagente 4: Stabile 2 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 4
7 WINEMATIC ACIDO ACETICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido acetico nel vino. EN002S 5x20mL - Decolorare i vini rossi molto strutturati con carbone attivo. Reagente BC talquale. Ricostituire una fiala di Reagente 4 con 1 ml di Reagente 5. Attendere 15 minuti fino a completa dissoluzione. Ricostituire una fiala di Reagente 2 con 20 ml di Reagente 1, quindi aggiungere 0,500 ml di Reagente 3 e 1 ml di Reagente 4. Agitare delicatamente per inversione. Lasciare a riposo per circa 5 minuti prima dell'uso. Reagente 4: Stabile 2 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 5
8 WINEMATIC ACIDO CITRICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido citrico nel vino. EN003 1x80mL Reagente BC talquale. Ricostituire una fiala di Reagente 3 con 1mL di Reagente 4. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare nove volumi di Reagente 1 con un volume di Reagente 2 (9mL+1mL) in funzione del numero di determinazioni da effettuare, quindi diluire il Reagente 3 precedentemente ricostituito nelle proporzioni 1:21 in questa soluzione. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 9mL di Reagente 1 con 1mL di Reagente 2, quindi aggiungere 0,500mL di Reagente 3. Stabile 2 giorni a +2-8 C. Reagente 3: Stabile 6 ore a C, 3 giorni a +2-8 C, 20 giorni a 20 C. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 6
9 WINEMATIC ACIDO D-GLUCONICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido D-gluconico nel vino. EN004 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare nove volumi di Diluente del Cromogeno con un volume di Cromogeno (9mL+1mL) in funzione del numero di determinazioni da effettuare, quindi diluire l'enzima nella proporzione 1:21 in questa soluzione. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 9mL di Diluente del Cromogeno con 1mL di Cromogeno, quindi aggiungere 0,500mL di Enzima. Stabile 1 giorno a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 7
10 WINEMATIC ACIDO D-LATTICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido D-lattico nel vino. EN006 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare un volume di Diluente del Cromogeno con un volume di Cromogeno (1mL+1mL) in funzione del numero di determinazioni da effettuare, quindi diluire l'enzima nella proporzione 1:21 in questa soluzione. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 5mL di Diluente del Cromogeno con 5mL di Cromogeno, quindi aggiungere 0,500mL di Enzima. Stabile 3 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl R2 std Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 8
11 WINEMATIC ACIDO L-LATTICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido L-lattico nel vino. EN005 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare un volume di Diluente del Cromogeno con un volume di Cromogeno (1mL+1mL) in funzione del numero di determinazioni da effettuare, quindi diluire l'enzima nella proporzione 1:21 in questa soluzione. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 5mL di Diluente del Cromogeno con 5mL di Cromogeno, quindi aggiungere 0,500mL di Enzima. Stabile 3 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 9
12 WINEMATIC ACIDO L-MALICO Reagente per la determinazione enzimatica UV dell acido L-malico nel vino. EN007 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare un volume di Diluente del Cromogeno con un volume di Cromogeno (1mL+1mL) in funzione del numero di determinazioni da effettuare, quindi diluire l'enzima nella proporzione 1:41 in questa soluzione. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 5mL di Diluente del Cromogeno con 5mL di Cromogeno, quindi aggiungere 0,250mL di Enzima. Stabile 5 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 10
13 WINEMATIC ACIDO TARTARICO Reagente per la determinazione colorimetrica dell acido tartarico nel vino. EN021W 2x100mL - Decolorare i vini rossi con carbone attivo. Reagente Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare quattro volumi di Reagente 1 con un volume di Reagente 2 (4mL+1mL) in funzione del numero di determinazioni da effettuare. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 8mL di Reagente 1 con 2mL di Reagente 2. Stabile 30 giorni a C. Stabile 5 giorni a C. BIANCO Acqua distillata 80 µl Standard 80 µl Campione 80 µl Acqua distillata 80 µl Standard 80 µl Campione 80 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 11
14 WINEMATIC ALDEIDE ACETICA Reagente per la determinazione enzimatica UV dell aldeide acetica nel vino. EN009 5x20mL Reagente BC talquale. Ricostituire un flacone di Reagente 2 con 20 ml di Reagente 1. Agitare fino a completa dissoluzione. Lasciare a riposo per circa 5 minuti prima dell'uso. Ricostituire un flacone di Reagente 3 con 0,5 ml di Reagente 4. Agitare fino a completa dissoluzione. Lasciare a riposo per circa 5 minuti prima dell'uso. Per preparare il Reagente di lavoro 2, aggiungere 0,5 ml di Reagente 3 in un flacone di Reagente 2. Lasciare a riposo per circa 5 minuti prima dell'uso. Reagente 2: Reagente 3: Stabile 12 ore a +2-8 C. Stabile 7 giorni a +2-8 C. Stabile 7 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 100 µl Standard 100 µl Campione 100 µl Acqua distillata 100 µl Standard 100 µl Campione 100 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 12
15 WINEMATIC ANTOCIANI Reagente per la determinazione colorimetrica dei composti polifenolici antociani nel vino. EN011 4x50mL Reagente di lavoro: Cromogeno talquale. Conservare a C. alla temperatura riportata. Reagente 2000 µl Reagente 2000 µl Acqua distillata 100 µl Campione 100 µl R Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 5 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà l aspirazione del Campione (). 13
16 WINEMATIC AZOTO AMMONIACALE Reagente per la determinazione enzimatica UV dell azoto ammoniacale nel vino. EN008 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per la preparazione del Reagente di Lavoro 2 diluire il Cromogeno nel Diluente del Cromogeno nelle proporzioni 1:41, quindi, aggiungere l Enzima nelle proporzioni 1:21,5 alla soluzione appena preparata. Agitare delicatamente per inversione. Lasciare a riposo per circa 1 minuto prima dell'uso. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 0,250 ml di Cromogeno con 10 ml di Diluente del Cromogeno, quindi aggiungere 0,5 ml di Enzima. Stabile 10 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 14
17 WINEMATIC AZOTO α-amminico Reagente per la determinazione colorimetrica UV dell dell azoto α-amminico nel vino. EN010 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, diluire lo Starter con il Cromogeno nella proporzione 1:41. Agitare delicatamente. Esempio: per circa 5 determinazioni miscelare 0.250mL di Starter con 10mL di Cromogeno. Stabile 1 giorno a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 5 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 15
18 WINEMATIC CALCIO IONICO Reagente per la determinazione colorimetrica del calcio nel vino. EN020 2x100mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare un volume di Reagente1 con un volume di Reagente2 (1R1+1R2) in funzione del numero di determinazioni da effettuare. Conservare a C. Non congelare. Stabile 30 giorni a C. Stabile 1 giorno a C. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 16
19 WINEMATIC CATECHINE Reagente per la determinazione colorimetrica delle catechine nel vino. EN019 5x20mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, travasare 20mL di Diluente Cromogeno in un flacone di Cromogeno. Agitare delicatamente ed aspettare fino a completa dissoluzione. Procedere a questa operazione indossando guanti.. Conservare a C. Non congelare. Stabile 30 giorni a C. Stabile 15 giorni a C. BIANCO Acqua distillata 200 µl Standard 200 µl Campione 200 µl Acqua distillata 200 µl Standard 200 µl Campione 200 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 17
20 WINEMATIC CATECHINE SLR Reagente per la determinazione colorimetrica delle catechine nel vino. EN019L 2x60mL Reagente Bianco Campione talquale. Per la preparazione del Reagente di lavoro 2, diluire il Reagente 2 nel Reagente 1 nelle proporzioni 1:4 (es.: 1mL di R2 + 3 ml di R1). Agitare delicatamente. Procedere a questa operazione indossando guanti Conservare a C. Non congelare. Stabile 30 giorni a C. Stabile 5 giorni a C. BIANCO Acqua distillata 200 µl Standard 200 µl Campione 200 µl Acqua distillata 200 µl Standard 200 µl Campione 200 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 18
21 WINEMATIC CLORURI Reagente per la determinazione colorimetrica dei cloruri nel vino. EN012 2x50mL Reagente Bianco Campione talquale. Reagente 1 talquale. Conservare a C. Non congelare. alla temperatura riportata. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 19
22 WINEMATIC COLORE Reagente per la determinazione del colore nei vini rossi. EN024 4x100mL Reagente di lavoro: Reagente talquale. Conservare a C. alla temperatura riportata. Reagente 2000 µl Reagente 2000 µl Acqua distillata 500 µl Campione 500 µl R Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 2 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà l aspirazione del Campione (). 20
23 WINEMATIC FERRO IONICO Reagente per la determinazione colorimetrica del ferro nel vino. EN016 4x50mL Reagente 1 talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare quattro volumi di Reagente1 con un volume di Reagente2 (4R1+1R2) in funzione del numero di determinazioni da effettuare. Alternativamente aggiungere 10 ml del Reagente 2 ad un flacone di Reagente 1. BIANCO Acqua distillata 200 µl Standard 200 µl Campione 200 µl Acqua distillata 200 µl Standard 200 µl Campione 200 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 5 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 21
24 WINEMATIC GLICERINA Reagente per la determinazione enzimatica colorimetrica della glicerina nel vino. EN015 2x50mL - Diluire i campioni 1:30 (1 ml di campione + 29 ml di acqua distillata) e utilizzare lo standard talquale. - I risultati ottenuti sono già moltiplicati per il fattore di diluizione (valore dello standard x fattore di diluizione: 0,40 x 30 = 12). Reagente BC talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare quattro volumi di Reagente1 con un volume di Reagente2 (4R1+1R2) in funzione del numero di determinazioni da effettuare. Alternativamente aggiungere 10 ml del Reagente 2 ad un flacone di Reagente 1. Stabile 20 giorni a +2-8 C protetto dalla luce diretta. BIANCO Acqua distillata 80 µl Standard 80 µl Campione 80 µl Acqua distillata 80 µl Standard 80 µl Campione 80 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 22
25 WINEMATIC GLUCOSIO Reagente per la determinazione enzimatica UV del glucosio nel vino. EN140 2x50mL Reagente BC talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, diluire il Reagente 2 nel Reagente 1 nelle proporzioni 1:41. Esempio: per 5 determinazioni aggiungere 0,250mL di Reagente 2 a 10mL di Reagente 1. Stabile 5 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 23
26 WINEMATIC GLUCOSIO + FRUTTOSIO Reagente per la determinazione enzimatica UV del glucosio + fruttosio nel vino. EN014 2x50mL Reagente BC talquale. Per preparare il Reagente di lavoro 2, diluire il Reagente 2 nel Reagente 1 nelle proporzioni 1:41. Esempio: per 5 determinazioni aggiungere 0,250mL di Reagente 2 a 10mL di Reagente 1. immediatamente dopo il prelievo e protetti da contaminazione, evaporazione, luce diretta e conservati Stabile 5 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Acqua distillata 40 µl Standard 40 µl Campione 40 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 15 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 24
27 WINEMATIC MAGNESIO Reagente per la determinazione colorimetrica del magnesio nel vino. EN025 4x100mL Per preparare il Reagente di Lavoro 1, diluire il Tampone Concentrato 1:2 (1mL+1mL) con acqua distillata in funzione del numero di determinazioni da effettuare. Cromogeno talquale. BIANCO Reagente di lavoro µl Reagente di lavoro µl Reagente di lavoro µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Reagente di lavoro µl Reagente di lavoro µl Reagente di lavoro µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 5 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 25
28 WINEMATIC POLIFENOLI TOTALI Reagente per la determinazione colorimetrica dei polifenoli totali nel vino. EN018 3x100mL Diluizioni consigliate: -vini bianchi: tal quale (presa campione 100 µl) -vini rossi: tal quale (presa campione 20 µl) -vini rossissimi: 3 diluizioni (presa campione 20 µl) Reagente di lavoro: Cromogeno talquale. Tampone basico talquale. Conservare a C. alla temperatura riportata. Reagente di lavoro µl Reagente di lavoro µl Standard 20 µl (100 µl) Standard 20 µl (100 µl) Attendere 1 minuto, quindi pipettare: Attendere 1 minuto, quindi pipettare: Reagente di lavoro µl Reagente di lavoro µl std Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 30 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà l aspirazione del Campione (). Al termine delle analisi lavare la cella a flusso con la soluzione di Neutralizzante. 26
29 WINEMATIC POTASSIO Reagente per la determinazione turbidimetrica del potassio nel vino. EN026 1x100mL - Diluire tutti i campioni e lo standard 1:10 con acqua distillata. (es: 1mL campione/std + 9 ml acqua distillata). Reagente BC talquale. Reagente 1 talquale. Conservare a C. alla temperatura riportata. BIANCO Acqua distillata 100 µl Standard 100 µl Campione 100 µl Acqua distillata 100 µl Standard 100 µl Campione 100 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 5 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 27
30 WINEMATIC RAME Reagente per la determinazione colorimetrica del rame nel vino. EN013 2x50mL - Non è possibile eseguire la determinazione sui vini rossi. Reagente BC talquale. Per preparare il Reagente di lavoro, miscelare un volume di Reagente1 con un volume di Reagente2 (1R1+1R2) in funzione del numero di determinazioni da effettuare. Alternativamente aggiungere il contenuto di un flacone del Reagente 2 ad un flacone di Reagente 1. Attenzione: a temperature minori di C il Reagente 1 e il Reagente BC tendono a precipitare. Sciogliere a bagnomaria a +37 prima dell'utilizzo. immediatamente dopo il prelievo e protetti da contaminazione, evaporazione, luce diretta e conservati Stabile 22 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 300 µl Standard 300 µl Campione 300 µl Acqua distillata 300 µl Standard 300 µl Campione 300 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 28
31 WINEMATIC SOLFOROSA LIBERA Reagente per la determinazione colorimetrica della solforosa nel vino. EN022 1x120mL Per preparare il Reagente di lavoro 1, miscelare 10 ml di Diluente acido con 0,1mL di Ossidante ed agitare delicatamente. Aggiungere 1mL di Cromogeno concentrato e 1mL di Starter. (10mL Diluente acido +0,1mL Ossidante+1mL Cromogeno conc.+1ml Starter) Per preparare il Reagente di lavoro 2, miscelare 10 ml di Diluente acido con 1mL di Cromogeno concentrato, aggiungere poi 1mL di Starter. (10mL Diluente acido +1mL Cromogeno conc. +1mL Starter) Conservare a +2-8 C. Stabile giorni a +2-8 C. Stabile 7 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 29
32 WINEMATIC SOLFOROSA TOTALE Reagente per la determinazione colorimetrica della solforosa totale nel vino. EN023 2x100mL Nota: - Non è possibile eseguire la determinazione sui vini rossi. Tampone Bianco Campione talquale. Cromogeno talquale. Conservare a C. Non congelare alla temperatura riportata. BIANCO Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Acqua distillata 50 µl Standard 50 µl Campione 50 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere 10 minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 30
33 WINEMATIC UREA Reagente per la determinazione enzimatica UV dell urea nel vino. EN055 2x50mL Tampone Bianco Campione talquale. Per preparare il Reagente di Lavoro 2 miscelare quattro volumi di Reagente 1 con un volume di Reagente 2 (4mL R1+1mL R2) in funzione del numero di campioni da analizzare. Alternativamente aggiungere 10 ml di Reagente 2 ad un flacone di Reagente 1. Stabile 5 giorni a +2-8 C. BIANCO Acqua distillata 180 µl Standard 180 µl Campione 180 µl Acqua distillata 180 µl Standard 180 µl Campione 180 µl Posizionare le provette denominate nel blocco di incubazione. Attendere minuti (settare il timer sullo strumento), quindi leggere. Lo strumento richiederà prima l aspirazione del Bianco Campione (BIANCO ), poi del Campione (). 31
34 WINEMATIC IPT - Indice dei polifenoli totali Accendere lo strumento almeno 25 minuti prima dell esecuzione del metodo al fine di stabilizzare la lampada dello strumento alla temperatura di lavoro. Digitare 1 poi selezionare il metodo, quindi premere F2 e attendere che lo strumento si porti alla temperatura di lavoro, quindi procedere come di seguito illustrato: HYD v3.03 S2UV SELEZIONA METODO: WINEMATIC 1-PT 1-ESEGUI METODO 2-SLOT1 2-MODIFICA METODO 3-ARCHIVIO RISULTATI 4-LEGGI ASSORBANZA 3-SLOT2 4-SLOT3 5-SLOT4 5-IMPOSTAZIONI F1 RICERCA PER ID: 6-LAVA CELLA A FLUSSO SUCC. METODO: IPT USO CELLA DI FLUSSO? ID: ID N 29 ATTENDERE TEMPERATURA F1/GO-SI F2-NO TEMPERATURA 25.0 C F1/GO-IGNORA ESC-ANNULLA Avvio analisi Allestire una serie di cuvette in quarzo o plastica ottica così denominate. Quindi pipettare quanto di seguito riportato Acqua distillata: 5000 µl Campione: 50 µl LETTURA DELL'ASSORBANZA 32
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