Piatti unici del giorno
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- Berto Massa
- 7 anni fa
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1 Piatti unici del giorno Pesce Acciughe al verde calamari e gamberi con patata schacciata e verdure al vapore 20,00 coperto compreso Verdure Crudo e cotto di verdure e ravioli di zucca 17,00 coperto compreso Carne Rotolo di coniglio con radicchio trevigiano carrè d agnello con patate al forno 19,00 coperto compreso
2 I nostri dolci Dolci della tradizione: Panna cotta, Bonet e Mousse al cioccolato 8,00 Frolla alle mele 6,00 Panna cotta 6,00 Bonet 6,00 Zuccotto alle nocciole 6,00 Tiramisù 6,00 Crema cassonade all arancia 6,00 Semifreddo con pistacchio e croccante 6,00 Parfait alla grappa con scaglie di cioccolato 6,00
3 Antipasti Coperto 1,50 Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Crudo e cotto di verdure di stagione 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Petto d anatra con tapinambur scottati 9,00 Carciofi scottati con tartrà di Bra tenero 9,00 Tortino di broccoli e cavolfiori con fonduta al Raschera 9,00 Insalata mista 5,00 Rape rosse 4,50 Selezione di formaggi I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali Invitiamo la nostra gentile clientela a segnalarci eventuali intolleranze o allergie e sarà nostra premura elencarvi gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti da voi scelti.
4 Primi piatti Le paste fresche sono di nostra produzione Tajarin 40 tuorli al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra 9,50 Agnolotti del Plin al burro e rosmarino 9,50 Gnocchi di patate al raschera 9,50 Ravioli di spinaci e costine con seirass del fen 9,50 Zuppa di fagioli con ragù di totani 9,00 Spaghetti all amatriciana 9,50 Secondi piatti Brasato di vitello al Barolo 13,00 Faraona nostrana al rosmarino 12,50 Coniglio Grigio di Carmagnola all Arneis 12,50 Tagliata di vitello ai ferri con carciofi 15,00 Calamari e gamberi arrostiti con patata schiacciata 14,00 Per ogni piatto di spaghetti all amatriciana ordinato L Osteria del Boccondivino devolve 2,00 al comune di Amatrice aderendo al progetto #unfuturoperamatrice
5 Piccolo Menu Degustazione Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda Ravioli di spinaci e costine con seirass del fen Coniglio Grigio di Carmagnola all Arneis Bonet 30,00 (coperto compreso) Menu Degustazione Vitello tonnato.. Tortino di verdure con fonduta al raschera.. Tajarin 40 tuorli al burro e salvia.. Guancia di vitello brasata al vino rosso.. Panna cotta 36,00 (coperto compreso)
6 Vini a bicchiere con Sistema Coravin Barbaresco Rabajà 00 Cortese Barbaresco 16,00 Barbaresco 12 Gaja Barbaresco 35,00 Barolo Brunate Bricco Rocche 06 Ceretto Alba 18,00 Vini al Bicchiere Extra Brut Millesimato 10 Contratto - Canelli 5,50 Roero Arneis Boneur 15 Cascina Pellerino Monteu Roero 3,00 Favorita Langhe 15 Cascina Chicco Canale 3,00 Timorasso Colli T.si Brezza d Estate 10 I Carpini Pozzol Groppo 6,00 Pinot Bianco Moriz 15 Cantina di Termeno 4,00 Dolcetto d Alba 15 Schiavenza Serralunga d A. 3,00 Barbera d Alba 14 Cà Rossa Canale. 3,50 Langhe Nebbiolo 13 G.Grimaldi Serralunga d Alba 4,00 Barolo Gattera 10 Revello La Morra 8,00 Barbaresco 12 Cantina del Pino Barbaresco 7,00
7 Vini da dessert al bicchiere Moscato d Asti 16 3,50 Barolo Chinato 5,50 Erbaluce di Caluso Passito Alladium 00 Cieck Agliè 7,00 Moscato Passito Montaldi S. Grimaldi S.to Stefano Belbo 5,00 Gewurztraminer Vend. Tardiva Roen - Cantina di Termeno 8,00 Vendemmia tardiva Tregenda 13 V. Papiano Modigliana 4,50 Vecchio Samperi Ventennale M. De Bartoli Marsala 10,00 Eiswein Cuvèe 15 Kracher Illmitz 9,00 Beerenauslese 14 Fritsch Wagram 6,00 Banyuls Cuvèe Leon Parcè 13 Domaine de la Rectorie 6,50 Sauternes 06 Chateau Guiraud Gironde 9,00 PRODUTTORI DEI PRESIDI DAI QUALI CI RIFORNIAMO,
8 A ROTAZIONE, SECONDO STAGIONALITA Piemonte AGNELLO SAMBUCANO Cooperativa Lou Barmaset, Pietraporzio (Cn) CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA La Cerea, Pralormo (To) RAZZA PIEMONTESE Associazione Allevatori La Granda Genola (Cn) MONTEBORE Cooperativa Vallenostra Mongiardino Ligure (Al) ROBIOLA DI ROCCAVERANO La Masca Roccaverano (At) TINCA GOBBA DORATA DEL PIANALTO DI POIRINO Cascina Italia di Giacomo Mosso Ceresole d Alba (Cn) PEPERONE CORNO DI BUE DI CARMAGNOLA Fam. Chicco Associata al Consorzio del Peperone di Carmagnola (To) CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO Barbara d Amerio Nizza Monferrato AGLIO DI VESSALICO Cooperativa A Resta Vessalico Liguria Toscana FAGIOLO ROSSO DI LUCCA Az. Agr. Giovanni Giovannoni Capannori- S. Ginese di Compito (Lu) Sicilia PISTACCHIO VERDE DI BRONTE Piergrazia Licandro - San Pietro Clarenza(Ca)
9 Reg. CE 1169/2011 Art. 44 Elenco dei prodotti eventualmente allergeni che possono essere utilizzati nella preparazione dei nostri piatti: 1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano,segale,orzo,avena,farro e kamut. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio). 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole e noci. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/litro. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. Pertanto invitiamo la nostra gentile clientela a segnalarci eventuali intolleranze o allergie e sarà nostra premura elencarvi gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti da voi scelti. Re. CE n.852/04 Al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni dei nostri piatti (paste fresche di nostra produzione, il pesce, le carni e alcuni nostri dolci) vengono trattati con l abbattimento rapido della temperatura.
10 Tuma della Paja ( latte di mucca, pecora,capra) Occelli Farigliano Robiola di Roccaverano (100% latte di capra)- La Masca Roccaverano Losa (latte di mucca, capra) - Occelli Farigliano Bra Duro (90%latte di mucca, 10% ovino o caprino) Parola Saluzzo Cusiè (latte di mucca e pecora) Occelli Farigliano Castelmagno (latte di mucca, pecora e capra) La Meiro Castelmagno Gorgonzola naturale (latte di mucca)
11 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Tortino di broccoli e cavolfiori con fonduta al Raschera 9,00 Primi piatti Le paste fresche sono di nostra produzione Tajarin 40 tuorli al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra 9,50 Agnolotti del Plin al burro e rosmarino 9,50 Gnocchi di patate al raschera 9,50 Secondi piatti Brasato di vitello al Barolo 13,00 Coniglio Grigio di Carmagnola all Arneis 12,50 Faraona nostrana al rosmarino 12,50
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Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
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Piatti unici del giorno Pesce Salmerino scottato con spinaci e Polpo e seppie arrosto con patata schiacciata 20,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Insalata di carciofi e radicchio, Piccola selezione
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Filetto di nasello con verdure al vapore Seppie scottate con patata schiacciata 21,00 coperto compreso Verdure e Formaggi Minestra di verdure Piccola selezione di formaggi
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
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Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Baccalà mantecato con patate, Risotto con ragù di totani verdure al vapore 19,00 coperto compreso Carne Sella di coniglio al vapore con spinaci, zuppetta di guanciale finocchi
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalatina di baccalà con patate e fagiolini, Orata al vapore con patate al forno 22,00 coperto compreso Verdure Mozzarella di bufala campana e pomodoro, Insalata russa, Ravioli
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalata di baccalà con patate e olive taggiasche, seppie e calamari scottati e verdure al vapore 20,00 coperto compreso Carne e verdura Sella i coniglio con misticanza, frittata
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino polpo e seppie scottate verdure grigliate 20,00 coperto compreso Verdure e formaggi Ravioli di melanzane e Roccaverano insalata
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Verdure lesse 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Prosciutto cotto da noi con insalata russa
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Verdure lesse 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 9,00 Prosciutto cotto da noi con insalata russa
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Verdure al vapore 6,00
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di merluzzo dorato con crema di piselli 9,00 Prosciutto di maiale cotto da noi con insalata russa 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Petto
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Trota iridea al forno con spinaci 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Petto d anatra scottato con asparagi 9,00
Rape rosse 4,50 Soncino, tonno e uova 5,50 Insalata mista 5,00 Verdure al vapore 6,00
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di merluzzo dorato con crema di piselli 9,00 Prosciutto di maiale cotto da noi con insalata russa 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Petto
Menu di Pasqua. Aperitivo di benvenuto. Antipasto della tradizione. Carne cruda Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola Insalata russa Terrina di trota
Menu di Pasqua Aperitivo di benvenuto. Antipasto della tradizione Carne cruda Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola Insalata russa Terrina di trota. Gnocchi di patate agli asparagi e Ravioli ricotta ed
Menu di Pasqua. Antipasto della tradizione. Carne cruda Salsiccia di Bra Insalata russa Terrina di trota
Menu di Pasqua Antipasto della tradizione Carne cruda Salsiccia di Bra Insalata russa Terrina di trota. Gnocchi di patate agli asparagi e Ravioli ricotta ed erbette Agnello al forno o Polpo e seppie scottati
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 330,00 all ettogrammo Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Uovo in cocotte con tartufo Bianco d Alba 22,00 Petto d anatra scottato con insalatina di farro 9,00
Rape rosse 4,50 Soncino, tonno e uova 5,50 Insalata mista 5,00 Pomodori e fagiolini 5,50
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Trota salmonata con zucchine 9,00 Spalla cruda di Massimo Pezzani 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalatina di baccalà con patate e olive taggiasche filetto di anguilla in carpione con verdure insalata di fagiolini 20,00 coperto compreso Carne Noce di vitello cotta al
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Filetto di trota Iridea in carpione con verdure 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Terrina di
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50 Verdure al vapore 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Polpo arrosto con crema di ceci 9,00 Filetto di salmerino con spinaci 9,00 Petto d anatra con asparagi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Filetto di salmerino con spinaci 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Petto d anatra con radicchio rosso tardivo trevigiano 8,50 Tonno
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
Piatti unici del giorno
Piatti unici del giorno Pesce Insalatina di polpo con pomodorini, patate e fagiolini, Filetto di trota con verdure grigliate 21,00 coperto compreso Verdure Vellutata di piselli, Insalata russa, Pomodoro
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di cappone all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato 8,50 Petto d anatra con insalata di farro 8,50
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Acciughe con salsa verde 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato 9,00 Petto d anatra con insalatina di farro 8,50
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50 Verdure al vapore 5,00
Coperto 1,50 Antipasti Polpo arrosto con crema di ceci 9,00 Filetto di salmerino con spinaci 9,00 Petto d anatra con asparagi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Insalata di seppie con cipolle fresche e fagioli Badda di Polizzi 9,00 Filetto di palamita con verdure al vapore 9,00 Coppa parmense di Massimo Pezzani 10,50 Lardo, salsiccia di
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Coppa parmense di Massimo Pezzani 10,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Petto d anatra scottato con insalatina di farro 8,50
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di gallinella con spinaci 9,00 Insalata di trippa con crema di scalogno e fagioli Rosso di Lucca e Polizzi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di cappone
Coperto 1,50. Antipasti
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Tonno alletterato marinato con insalataina di rucola 9,00 Salmerino scottato con verdure agrodolce 9,00 Fiori di zucchine ripieni
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di Baccalà in crosta di polenta con cipolle bianche 9,00 Lingua gratinata con verdure in umido 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto
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Coperto 1,50 Tartufo Bianco d Alba 5,00 al grammo Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 28,00 Baccalà mantecato con patate 9,00 Alici gratinate con cipolle rosse 9,00 Lardo, salsiccia di
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Filetto di baccalà con vellutata di peperoni 9,00 Prosciutto cotto da noi 8,50 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello tonnato
Insalata mista 4,00 Rape rosse 4,50
Coperto 1,50 Antipasti Baccalà mantecato con patate 9,00 Polpo arrosto con spinaci 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Petto d anatra e giardiniera
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 22,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Insalatina di baccalà con patate e olive taggiasche 9,00 Acciughe in salsa verde e rossa 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Prosciutto di maiale
Rape rosse 4,50 Insalata mista 5,00 Pomodoro e mozzarella di bufala campana 7,50 Verdure grigliate 6,00 Insalatina di farro 5,50
Coperto 1,50 Antipasti Insalata di baccalà con patate e fagiolini 9,00 Tinca fritta con insalatina 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Carpione di bistecchine di pollo,
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Coperto 1,50 Antipasti Uovo in cocotte con Tartufo Bianco d Alba 21,00 Baccalà mantecato con patate e Tartufo Nero 12,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Vitello tonnato 9,00 Terrina di carni
Indicazione allergeni:
Menù Processo Conservativo: Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura,
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Scampi alla Busara (pomodorini,prezzemolo, peperoncino) 3,50 al pz Ostriche Fines de Claire 3,50 al pz Cappesante al forno 4,50 al
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Menu Le Tentazioni della Terra 55. Menu Le Tentazioni del Mare 65
Menu Le Tentazioni della Terra 55 Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini
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Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00. Battuto di Fassone con insalatina 12,00. Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00
Come Iniziamo: Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00 Battuto di Fassone con insalatina 12,00 Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00 Flan di cardi gobbi con bagna cauda 12,00 Petto
Libro unico degli ingredienti a disposizione della gentile clientela.
Via Curtatone, 12 - MILANO Pag. 1 di 7 a disposizione della gentile clientela. Il presente documento è stato elaborato ai sensi del D. Lgs. 8 febbraio 2006, n. 114 e al Reg.UE 1169/11 Attuazione delle
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Gamberoni alla Busara(pomodorini,prezzemolo,peperoncino) 3,00 al pz Ostriche Fines de Claire Ì 3,50 al pz Cappesante al forno Ì 4,50
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Menu Le Tentazioni della Terra 50 Uovo morbido, crema di Patate di montagna e croccante di Pane al Chorizo Ravioli di Speck e Mele, Salvia e Zafferano Manzo scottato, Sedano Rapa, Patate, Cipolla di Tropea
Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
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Menu della Tradizione Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani tirati a mano Ragù finto Toscano con battuto crudo di vitello, crema di pomodoro biologico
Penne allo sgombro 6,00 Tajarin al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra 8,00 Zuppa di trippa 6,00
Coperto 1,50 Acciughe in salsa rossa 7,00 Salmone affumicato con carciofi 8,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda battuta c al coltello 8,00 Vitello tonnato 8,00 Tonno di cappone all aceto balsamico
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La Cucina ANTIPASTI Funghetti freschi con scaglie di grana + prezzemolo 2,50 Prosciutto crudo di Parma 3,00 Olive all'ascolana* (6 olive per porzione) 3,00 Gamberetti in salsa rosa 3,50 Insalata di mare
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MENÙ AUTUNNO INVERNO 1^ settimana Pane con olio Frutta fresca Torta margherita Frutta fresca Pane e marmellata Pasta olio e salvia Risotto con verdure Pasta al con cannellini fresche di Ravioli ricotta
da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
Nella cucina della Locanda ogni menu prende forma da quello che offre il territorio e la stagionalità:
Nella cucina della Locanda ogni menu prende forma da quello che offre il territorio e la stagionalità: le verdure, per quanto possibile, vengono scelte secondo la disponibilità del periodo e il volgere
Il prosciutto crudo MAXIMO di Onesto Ghirardi da maiali di più di tre anni, stagionato 36 mesi con mozzarella di bufala 12,00
IL MENU PRIMAVERA ESTATE 2017 Antipasti Il tagliere del Braciere Degustazione di salumi e formaggi con verdure marinate Tagliere per due persone 18,00 Tagliere per tre persone 25,00 Tagliere per quattro
Disponibile anche per celiaci
Menù Disponibile anche per celiaci Speciale menù in offerta DOMENICA A PRANZO da Domenica 8 Gennaio MENÙ PESCE FRESCO Antipasto di pesce Strozzapreti ai frutti di mare Fritto di calamari con patate al
I Settimana LUN Pasta pomodoro Formaggio yogurt MAR Minestrina pastina Purè pane MER Passato di verdure pastina Frittata biscotti latte
Ass. Scuola Materna Gesu' Bambino Cosa si mangia a scuola Menù invernale Il numero a fianco delle pietanza indica la presenza di allergeni vedi tabella allegata I Settimana LUN Pasta al pomodoro 1-7 Formaggio
Antipasti. Polipo tiepido dell Adriatico con patate, fagiolini, olive Taggiasche e mozzarella di Moena 13,50
Antipasti Polipo tiepido dell Adriatico con patate, fagiolini, olive Taggiasche e mozzarella di Moena 13,50 Speck stagionato da noi 12 mesi con frittata di cipollotti, giardiniera del nostro orto e pane
Margherita Napoli Marinara Siciliana Pugliese Wurstel Tonno Tonno e cipolla Gorgonzola 7.
Le Pizze Classiche Margherita 6.00 Pomodoro, mozzarella Fior di Latte Napoli 6.00 Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, acciughe, origano Marinara 5.00 Pomodoro, aglio, origano Siciliana 6.00 Pomodoro, acciughe,
La Cucina delle Tentazioni
La Cucina delle Tentazioni La cucina dello Chef Marco Volpin, e' basata sull' unione della tradizione culinaria Veneta con le tecniche gastronomiche moderne per ottenere cosi' un ottimo connubio tra sapori
Menù. Buon appetito!
Menù Buon appetito! Menù infrasettimanali MARTEDì Degustazione CARNE Primo, secondo con contorno Vino rosso delle Marche Demeter (biologico) Dolce e Caffè 25,00 MERCOLEDì Degustazione PESCE Antipasto,
Menù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pappardelle di pasta fresca profumata al caffè Arabica Ragù di cinghiale,
Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00
ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta
Classico cannolo di ricotta e frutta candita
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostril chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Ristorante BERBEL Via S. Domenico 33b Torino telefono
Ristorante BERBEL Via S. Domenico 33b Torino telefono +39 011 43 66 778 www.berbel.it info@berbel.it MENU DEGUSTAZIONE Tradizione Battuta di carne cruda al coltello, uovo in camicia fave arrostite, zucchine
Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00
ANTIPASTI Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00 Battuta di carne piemontese, salsa alla senape e miele, tuorlo d'uovo marinato al prosecco - 14,00 Pâté di fegatini d'anatra
MENÙ DELLA TRADIZIONE
MENÙ DELLA TRADIZIONE Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani al Chianti Classico tirati a mano Faraona Laura Peri in variazione di funghi porcini Maialino
Antipasti. Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Porzione intera 21,00 Selezione di carciofi e fondi
crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00
ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta
Menù autunno Comune di Serravalle
Menù autunno Comune di Serravalle infanzia PRIMA SETTIMANA autunno SECONDA SETTIMANA autunno TERZA SETTIMANA autunno QUARTA SETTIMANA autunno QUINTA SETTIMANA autunno primaria DAL 14/09/15 AL 18/09/15
da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Coperto 1,50 Timballo di alici 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 8,50 Coppa e spalla parmense 12,00 Petto d anatra con insalata di farro 8,50 Tonno di gallina all aceto balsamico 8,50 Vitello
Menù. g. In questo locale selezioniamo le migliori materie prime per potervi servire sempre un prodotto di alta qualità
In questo locale selezioniamo le migliori materie prime per potervi servire sempre un prodotto di alta qualità Menù Anche pizza di Kamut e senza glutine www.ilsagittario.org g PIAZZA PAPA GIOVANNI XXIII
Carpaccio di manzo marinato al sale affumicato di Norvegia con Granny Smith e vinaigrette ai lamponi
Antipasti Tagliere mocetta, castagne e miele, lardo di Muncalé, salamino cacciatorino, toma di Bardonecchia, blu del Moncenisio e Castelmagno con composta di cipolle Carpaccio di manzo marinato al sale
Vi auguriamo buon appetito
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni Elenco degli ingredienti
Antipasti. Salmone norvegese affumicato su carpaccio di mele verdi e finocchi con salsa alla senape, limone e aneto. 13,00
Antipasti Tagliere con speck, prosciutto crudo 24 mesi di Parma, prosciutto alle erbette affumicato, salamino cacciatorino, crostini di pane e pesto di basilico, toma di Bardonecchia, blu del Moncenisio,
Ristorante BERBEL Via S. Domenico 33b Torino telefono
Ristorante BERBEL Via S. Domenico 33b Torino telefono +39 011 43 66 778 www.berbel.it info@berbel.it Ristorante BERBEL Via S. Domenico 33b Torino - telefono +39 011 43 66 778 ristoberbel@live.it - www.berbel.it
Lo Chef Riccardo Di Giacinto e la moglie Ramona vi danno il benvenuto
Lo Chef Riccardo Di Giacinto e la moglie Ramona vi danno il benvenuto Si prega la gentile clientela di comunicare al responsabile di sala eventuali allergie e/o intolleranze alimentari, cosi da poterci
LA NOSTRA CUCINA. In questo locale si serve pesce fresco.
LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie
Libro deli ingredienti
Ristorante Marconi Crodo Libro deli ingredienti contenente eventuali allergeni presenti in ogni nostra preparazione o prodotto acquistato si consiglia in ogni caso di avvisare delle vostre allergie il
FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE
FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE ABBINAMENTO VINI + EURO P.P.: MONTEPULCIANO D ABRUZZO MASCIARELLI 2013 OPPURE TREBBIANO RHESAN MENICOCCI 2014 + EURO P.P.:
LA NOSTRA CUCINA. In questo locale si serve pesce fresco.
LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie
Ristorante La Quinta Cascina Sesmones Cornegliano Laudense (LO) Tel:
Menù alla carta Il nostro pane PRODOTTO CON Il procedimento del preimpasto o metodo indiretto (biga e poolish) a lunga lievitazione con lievito madre PUGLIESE Farina di farro e di frumento, germe di B
TABELLA ALIMENTARE SENZA CARNE PRIMA SETTIMANA
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
da 14/9 a 18/9- da 2/11 a 6/11 - da 14/12 a 18/12- da 1/2 a 5/2- da 14/3 a 18/3- da 25/4 a 29/4 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
I nostri antipasti CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE, NOCI E PERE SPEZIATE (GF)
I nostri antipasti IL PIEMONTE IN TRE ASSAGGI 3-4-8-7-5(GF) Assiette composto da vitello tonnato, crema morbida di robiola piemontese, noci e pere speziate, Salam d la duja. CREMA MORBIDA DI ROBIOLA PIEMONTESE,
tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00
ANTIPASTI tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 Capesante grigliate,