6 CONGRESSO DEI CONSULENTI FINANZIARI INDIPENDENTI

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1 6 CONGRESSO DEI CONSULENTI FINANZIARI INDIPENDENTI

2 La nutrigenomica: l interazione fra il cibo ed il nostro DNA Elena Dogliotti Biologa Nutrizionista e ricercatrice di Fondazione Umberto Veronesi

3 Gli obiettivi di FUV La Fondazione nasce nel 2003 per promuovere il progresso scientifico, concentrando il proprio operato in due aree: SOSTEGNO RICERCA SCIENTIFICA Borse di ricerca (997 dal 2003) Progetti di ricerca (oltre 90 dal 2003) Scuola Europea di Medicina Molecolare (SEMM) DIVULGAZIONE SCIENTIFICA Conferenze Mondiali Progetti per le scuole Attività editoriali

4 Il sostegno alla ricerca è un investimento per il progresso e il benessere delle società democratiche

5 Progressi della scienza medica e vita dell uomo Igiene (personale e pubblica) Vaccinazioni Antibiotici Rivoluzione verde dell agricoltura nel secondo dopoguerra

6 Le nuove sfide: le malattie della civiltà Infarti e malattie cardiovascolari Tumori Diabete, obesità e malattie metaboliche Malattie Neurodegenerative

7 Cosa possiamo fare? Prevenire Diagnosticare prima Curare meglio Ricerca Scientifica

8 Perché l Italia investe poco in R&D In Italia investiamo in ricerca la metà esatta della media mondiale. Economia basata su piccole e medie imprese Bassa e media tecnologia In passato, leva monetaria (con la lira) e relativamente basso costo produzione Globalizzazione: altri mercati a basso costo Cambiare il paradigma produttivo: prodotti ad alta tecnologia

9 Il Capitale Umano della scienza italiana I ricercatori a tempo pieno in Italia nel 2013 erano 116mila (dati Istat pubblicati a dicembre 2015)

10 Fuga dei cervelli: quanto ci costa? Formare un laureato in Italia costa alla collettività tra i e i euro (dati OCSE, «Education at a Glance 2014»)

11 La ricerca finanziata La Fondazione Umberto Veronesi presenta annualmente il bando pubblico BORSE DI RICERCA di sei e dodici mesi per sostenere giovani medici e ricercatori che lavorano su progetti innovativi con una forte componente creativa, ad alto potenziale traslazionale e alta probabilità di consentire un rapido trasferimento nella pratica clinica BORSE FINANZIATE DAL 2003 al 2016 Fondi erogati tramite bandi pubblici ( L assegnazione Avviene attraverso 4 gruppi di lavoro scelti per le loro competenze specifiche nelle aree di interesse di Fondazione: oncologia, malattie cardiovascolari, neuroscienze, stili di vita per la prevenzione delle malattie (nutrigenomica e progetti che indagano i meccanismi molecolari e cellulari implicati nelle interazioni tra salute e stili di vita)

12 La divulgazione scientifica

13 Conferenze Internazionali Hanno partecipato in tutto oltre studenti 2005 Science and Society 2006 Evolution 2007 The Energy Challenge 2008 Food and Water for Life 2009 The DNA Revolution 2010 Viruses: the invisible Enemy 2011 Mind: the essence of humanity 2012 Nanoscience society 2013 Longevity 2014 The eradication od hunger 2015 Precision Medicine 2016 Digital Revolution sept

14 Progetti educativi ed attività editoriali Progetti educativi Lezioni speciali Mostra No Smoking be happy Laboratori didattici Conferenze universitarie Collane quaderni AREA DOWLOAD Collana «Libertà di sapere libertà di scegliere» Dal 2006 hanno partecipato agli eventi di divulgazione studenti delle scuole elementari e medie, delle scuole superiori e universitari. Il progetto No smoking be happy ha coinvolto con i laboratori e la mostra un totale di studenti (tra elementari, medie e superiori). Collana «la salute in tavola»

15 Progetti web PORTALE SOCIAL NETWORK Visitatori totali Visite medie/mese Facebook fan Twitter followers DIVULGATORI SCIENTIFICI Nel 2015 il miglior sito dedicato alla salute è stato il nostro. riconoscimento, assegnato da Metrixlab in base alle votazioni degli utenti online Chiara Segrè Elena Dogliotti.

16 Il tutto è volto a far comprendere come possiamo: Favorire la salute Geni Ambiente Scelte individuali

17 diminuendo il rischio di malattia RISCHIO= FATTORI GENETICI X FATTORI AMBIENTALI Prevenzione: attuare quei comportamenti che riducono il rischio evitare quei comportamenti che aumentano il rischio

18 La salute vien mangiando L alimentazione è il più importante fattore ambientale per la salute dell'uomo moderno, incide sulla durata della vita e sulla suscettibilità alle malattie

19 Alimentazione e fattori di rischio cardiovascolare Grassi saturi > 10% dell energia totale Sodio (Sale) > 6g/die Alcol > 1-2 bicchieri/die Colesterolo > 300mg/die

20 Alimentazione e fattori di rischio oncologico FATTORI DI RISCHIO TIPI DI CANCRO BMI > 30 Colon-retto, esofago, pancreas Endometrio, seno (postmenopausa), rene > 1-2 Bicchieri al giorno > 500 g alla settimana Bocca-faringe-laringe seno (pre e post-menopausa) Esofago, colon-retto Colon-retto

21 Alimentazione e fattori di protezione oncologica FATTORI PROTETTIVI TIPI DI CANCRO > 400 g Al giorno BOCCA-LARINGE-FARINGE STOMACO ESOFAGO > 30 g Fibra alimentare COLON-RETTO > 6 mesi SENO (PRE E POST-MENOPAUSA)

22 Dieta Mediterranea: la risposta possibile

23 Cosa evitare? TROPPO SALE TROPPO COLESTEROLO TROPPI GRASSI SATURI E TRANS TROPPI ZUCCHERI SEMPLICI TROPPI CIBI RAFFINATI

24 NUTRIGENETICA MALATTIE CARDIOVASCOLARI NUTRIGENOMICA OBESITÀ DIABETE NUTRIZIONE: FATTORE DI RISCHIO FATTORE PROTETTIVO NUTRACEUTICA CANCRO

25 Alimenti funzionali Hanno effetti benefici su alcune funzioni bersaglio nell organismo umano migliorandolo stato di salute e riducendo il rischio di malattia È possibile assumerli nel normale regime alimentare

26 Nutraceutica: molecole funzionali Fibra Antocianine Carotenoidi Composti solforati Fitoestrogeni Fitosteroli Omega-3

27 NUTRIGENOMICA MALATTIE CARDIOVASCOLARI NUTRIGENETICA OBESITÀ DIABETE NUTRIZIONE: FATTORE DI RISCHIO FATTORE PROTETTIVO NUTRACEUTICA CANCRO

28 NUTRIGENOMICA VS NUTRIGENETICA Nutrigenomica Si riferisce all applicazione della ricerca genomica alla nutrizione per comprendere le associazioni tra specifici nutrienti e fattori genetici ovvero il modo in cui il cibo o componenti alimentari influenzano i geni.. Chadwick R. (2004) Proceedings of the Nutrition Society 63: Nutrigenetica E lo studio delle differenze individuali a livello genetico che influenzano la risposta alla dieta. Queste differenze individuali possono essere a livello di polimorfismo di singolo nucleotide o a livello di gene. Chadwick R. (2004) Proceedings of the Nutrition Society 63:

29 Alcuni geni sono regolati dalla dieta attraverso l interazione di molecole assunte col cibo con specifici recettori 29

30 NUTRIZIONE ED EPIGENETICA L epigenetica della nutrizione studia come l alimentazione o particolari alimenti regolano o influiscono sulla regolazione dell espressione genica

31 Hongerwinter l inverno della fame Inverno : kcal al giorno Per i concepiti in quei mesi: basso peso alla nascita, obesità, diabete, malattie cardiovascolari, ipercolesterolemia

32 ACIDO FOLICO importante per la duplicazione e riparazione del DNA. ANTOCIANINE Attività antipertensiva Aumento del colesterolo HDL Riduzione del colesterolo LDL ossidato Riduzione dei livelli di composti infiammatori

33 CAROTENOIDI: BETA CAROTENE E LICOPENE probabili protettori dei tumori dell apparato digerente e respiratorio. Proteggono dalle malattie cardiovascolari e agiscono sulle mucose. COMPOSTI SOLFORATI: TIOLI GLUCOSINOLATI,SOLFURI Azione ipocolesterolemizzante, antiinfiammatorio, antitumorale

34 Spezie amiche Curcumina: potente anti infiammatorio e antiossidante. Ruolo nella prevenzione e nel trattamento del tumore alla prostata. Effetto potenziato quando associato ad un isotiocianato presente in verdure come i cavoli, i broccoli o il cavolfiore. Capsaicina: antiossidante, antiinfiammatorio e vasodilatatore. Contiene inoltre carotenoidi e vitamina k2 antifermentativo

35 Il futuro? La dieta «genomica»? GRAZIE PER L ATTENZIONE!