Fornitura di pesce. fresco in tutta. la Svizzera. Care clienti, cari clienti

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Michelina Santoro
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Siamo molto lieti di poter fornire specialità di pesce ai nostri clienti, e questo da più di cinque anni.

2 Care clienti, cari clienti Da oltre settant anni Mérat & Cie. SA, specialista in prodotti di carne e commestibili per la gastronomia, è sinonimo di qualità impeccabile, specialità regionali e sapori ineguagliabili. Siamo molto lieti di poter fornire specialità di pesce ai nostri clienti, e questo da più di cinque anni. Potete comandare carne e pesce da un unico fornitore, con la consueta qualità Mérat, alle condizioni migliori e con una consulenza professionale. Ce n è per tutti i gusti: la nostra gamma di pesce fresco è composta da pesci di lago e di mare, tante varietà di filetti, salmone fresco e prodotti a base di salmone, ostriche, crostacei, prodotti affumicati e naturalmente anche prodotti certificati MSC e ASC. Negli ultimi anni pesce e prodotti ittici sono sempre più apprezzati e il loro consumo è in costante crescita. È per questo motivo che Mérat ci tiene a offrire un assortimento regionale e sostenibile, che soddisfi i bisogni e le esigenze della gastronomia svizzera. Il nostro team di vendita vi consiglierà volentieri. Collaboriamo con partner selezionati con cura, che forniscono il mercato gastronomico già da anni. Tutti i prodotti seafood vengono sottoposti regolarmente a dei controlli di qualità dai nostri specialisti. Inoltre il team Mérat è in continuo contatto con il gruppo WWF, affinché i nostri prodotti siano sempre rispettosi per l ambiente. Richiedete al nostro team la guida d acquisto sui prodotti ittici. In questo libricino, che abbiamo elaborato apposta per i nostri clienti, troverete informazioni importanti su pesci e prodotti ittici e vi faciliterà la scelta del prodotto giusto grazie a numerosi consigli. Mérat assicura a ciascuno dei suoi clienti il miglior ritmo di comanda e fornitura possibile. Siamo lieti di potervi presentare un assortimento completo di prodotti di qualità e vi ringraziamo per la fiducia che ci accordate. Cordiali saluti, Il vostro team Mérat Fornitura di pesce fresco in tutta la Svizzera

Gioie per il palato con prodotti svizzeri di prima qualità Dateiname

2015 Farben liebcom grafik+internet mike lieb CH-2554 meinisberg

prodotti Convenience, Mérat & Cie. SA mira solo alla qualità migliore.

azienda familiare Wolf. La rintracciabilità degli ingredienti è garantita.

3 Gioie per il palato con prodotti svizzeri di prima qualità Dateiname Logo_Premium-Seafood_SW.eps Datum Farben liebcom grafik+internet mike lieb CH-2554 meinisberg Bemerkungen Prodotti Convenience di qualità superiore Nell ambito dei prodotti Convenience, Mérat & Cie. SA mira solo alla qualità migliore. I prodotti che portano questo marchio garantiscono la qualità svizzera e un sapore tutto regionale. I prodotti «Premium Seafood» sono preparati con il pesce migliore dall azienda familiare Wolf. La rintracciabilità degli ingredienti è garantita. «Premium Seafood» vi propone un vasto assortimento di specialità Convenience di prima qualità, un prodotto per ogni occasione info@liebcom.ch

4 Pesce fresco dalle acque svizzere Pescherecci quotidianamente sui laghi per Mérat Pesce indigeno Mérat & Cie. SA offre ai suoi clienti specialità di pesce svizzero come il coregone e la trota, pescato fresco quotidianamente nei laghi di Neuchâtel e di Morat. Che si tratti di pesce fresco svizzero, trote affumicate o prodotti di convenienza, l offerta Seafood di Mérat & Cie. SA è molto vasta. Poiché per Mérat solo il meglio è buono abbastanza, l azienda tradizionale svizzera collabora per il settore Seafood con la Pescheria Wolf situata a Chevroux. I fratelli Patrick e Philippe Wolf sono la quarta generazione di pescatori che amministra l azienda a conduzione familiare che esiste già da più di 25 anni.

I Wolf una famiglia di pescatori del lago di Neuchâtel partner di Mérat Una collaborazione di lunga data Per la famiglia Wolf la pesca è una tradizione tramandata

Nell azienda di famiglia fondata dal padre Bernard nel 1987 lavorano oggi anche i due figli Patrick e Philippe.

Un occasione importante per imparare dall esperienza dei genitori.

5 I Wolf una famiglia di pescatori del lago di Neuchâtel partner di Mérat Una collaborazione di lunga data Per la famiglia Wolf la pesca è una tradizione tramandata di generazione in generazione: padre, nonno e bisnonno ne avevano già fatto il loro mestiere. Nell azienda di famiglia fondata dal padre Bernard nel 1987 lavorano oggi anche i due figli Patrick e Philippe. Già da bambini scoprono la pesca e se ne appassionano. Pescano assieme al padre sul lago di Neuchâtel e con la madre su lago di Morat. Un occasione importante per imparare dall esperienza dei genitori. La giornata tipica del pescatore professionista comincia già il giorno prima gettando le reti, iniziando l indomani alle ore 4.30 sul lago. Tornati al porto il pesce dev essere eviscerato, squamato e filettato. Dopo di questo il pesce è pronto per le consegne. I due fratelli esercitano la loro professione con grande passione. Definiscono la pesca un mestiere straordinario, ma anche duro ed esigente.

6 Estratto della nostra guida d acquisto Seafood Pesce rotondo: pesce intero. Pronto alla cottura: macellato, eviscerato, senza testa, senza coda, senza pinne. e. c. t. / H&G=e.s.t.: eviscerato con testa / eviscerato senza testa. Filetto senza pelle: la pelle è stata asportata ma non il grasso sottocutaneo. Filetto standard: tutte le lische sono state asportate ad eccezione di quelle intermuscolari. Scuoiatura profonda/deep skinning: la pelle e il grasso sottocutaneo sono asportati. Puntate sul nostro know-how in materia di pesce e frutti di mare.

Impegno per la sostenibilità MSC-C-53485 Marine Stewardship Council Il sigillo MSC certifica che i pesci e i frutti di mare provengono da una pesca selvatica

1 SALVAGUARDARE LE RISORSE 2 MINIMIZZARE L IMPATTO ECOLOGICO 3 PESCHERIA CON GESTIONE EFFICACE E RESPONSABILE ASC-C-00280 Aquaculture Stewardship Council Il sigillo

7 Impegno per la sostenibilità MSC-C Marine Stewardship Council Il sigillo MSC certifica che i pesci e i frutti di mare provengono da una pesca selvatica sostenibile. I controlli della catena di fornitura assicurano che i prodotti con logo MSC giungono effettivamente da pescherie certificate. 1 SALVAGUARDARE LE RISORSE 2 MINIMIZZARE L IMPATTO ECOLOGICO 3 PESCHERIA CON GESTIONE EFFICACE E RESPONSABILE ASC-C Aquaculture Stewardship Council Il sigillo ASC garantisce un allevamento di pesci e frutti di mare responsabile. I prodotti che vantano questo marchio provengono da allevamenti che rispettano rigorosamente gli standard ecologici e sociali.

L'azienda tradizionale svizzera si fonda su base regionale e garantisce: forniture giornaliere ai suoi clienti; la comanda

8 Il vostro partner per il Seafood Oltre a prodotti freschi, Mérat & Cie. SA offre ai suoi clienti un servizio professionale 24 ore su 24. L'azienda tradizionale svizzera si fonda su base regionale e garantisce: forniture giornaliere ai suoi clienti; la comanda il giorno prima e la consegna direttamente nella cucina del cliente il giorno dopo; forniture in tutta la Svizzera; piattaforme regionali che consigliano e aiutano i loro clienti in qualsiasi momento. Mérat & Cie. SA

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