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Iolanda Brunelli
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1 Lamicrobiologia Microbiologia Dalgreco Mikròs=piccolo Bìos=vita Lògos=discorso Brancadellabiologiachestudiagliesseriviven< digrandezzadell'ordinedeimicrometri(10b6m) 1 Microrganismi Microbiologia Lamicrobiologiastudialamorfologiaela ﬁsiologiadeimicrorganismi,formeviven< invisibiliadocchionudo. NascenelXVIIsecolo epocaincuil'aivitàscien<ﬁcasiavvale dell'introduzionediapparecchioicicomeil MICROSCOPIO PROTOZOI BATTERI ALGHE FUNGHI MUFFE VIRUS 4

$Scopertadei microrganismi AntoniVanLeeuwenhoek (1632B1723) Osservò protozoi, lievi<, alghe e ba\eri impiegandominuscolimicroscopidaluistesso costrui<isolandolidavaricampioni.$ $5 Nascitadellamicrobiologia I fondamen< della microbiologia si possono far risalire alla seconda metà dell'o\ocento, periodo in cui si svolsero le aività di ricerca del francese L.$ $Sioccupòdellafermentazionedellebevandealcolicheedei metodiperl'annientamentodeiba\eri.$

2 Scopertadei microrganismi AntoniVanLeeuwenhoek (1632B1723) Osservò protozoi, lievi<, alghe e ba\eri impiegandominuscolimicroscopidaluistesso costrui<isolandolidavaricampioni. Le osservazioni tu\avia non ebbero un seguito immediato e perlungotempoilmondomicrobicorimaseinesplorato. 5 Nascitadellamicrobiologia I fondamen< della microbiologia si possono far risalire alla seconda metà dell'o\ocento, periodo in cui si svolsero le aività di ricerca del francese L. Pasteur (1822B1895), che, pur avendo avuto una formazione chimica, si appassionò allo studio del mondo microbico, contribuendo all'individuazione dei principi teorici e dell'importanzapra<ca. Sioccupòdellafermentazionedellebevandealcolicheedei metodiperl'annientamentodeiba\eri. 6 Microrganismi Esseriviven<cos<tui<ingeneredaunasola cellulaopseudopluricellularicara\erizza<da: autonomiafisiologicacapacitàdisvolgerelefunzionivitali previstedalpropriogenoma autonomiadiorganizzazionecapacitàdirelazionarsiconil mezzoincuiviveeconglialtriorganismi Habitat Imicrorganismisonoubiquitarisiinsedianoin qualsiasiluogodovesirealizzanolecondizioni minimevitali MACROAMBIENTI Suolo aria acqua MICROAMBIENTI AlimenF,organismi vegetalieanimali (uomo)

Ilpostonellacatenaalimentare PRODUTTORIPRIMARI

dasostanzeinorganiche semplici AUTOTROFI CianobaOeriealghe

$organicaininorganica perreimme\erlainun nuovoflusso alimentare$ $Whi\aker Gliorganismipiùevolu< Monera ProcarioFunicellulari$ corrisponden<allo statopiùsemplice cos<tuitodagliesseri

corrisponden<allo statopiùsemplice cos<tuitodagliesseri

Pro<sta EucarioFunicellulari corrisponden<aduno

3 Ilpostonellacatenaalimentare PRODUTTORIPRIMARI Sinte<zzanosostanze organichecomplesseapar<re dasostanzeinorganiche semplici AUTOTROFI CianobaOeriealghe CONSUMATORI Demolisconolasostanza organica ETEROTROFI BaOerieprotozoi DECOMPOSITORI Degradanolasostanza organicaininorganica perreimme\erlainun nuovoflusso alimentare BaOeriefunghi Classificazione degliorganismi viven<secondo Whi\aker Gliorganismipiùevolu< Monera ProcarioFunicellulari corrisponden<allo statopiùsemplice cos<tuitodagliesseri cheperprimisisono forma<circatremiliardi emezzodiannifa. Pro<sta EucarioFunicellulari corrisponden<aduno stadioevolu<vopiù elevatodelprecedente Regno: Plantae:eucario<pluricellulari Fungi:eucario<unicellulariepluricellulari Animalia:eucario<pluricellulari

$l'enorme varietà di forme viven< esisten< ha indo\o gli studiosi a dare ordine a tale diversità$ Lascienzadellaclassificazione biologica prendeilnomedi Tassonomia 13

Lascienzadellaclassificazione biologica prendeilnomedi Tassonomia 13

disposteinlivellisuccessivicorrisponden<a precisecategoriegerarchiche.

4 l'enorme varietà di forme viven< esisten< ha indo\o gli studiosi a dare ordine a tale diversità a\raverso l'u<lizzo di sistemi di catalogazioneediclassificazione. Lascienzadellaclassificazione biologica prendeilnomedi Tassonomia 13 Nellaclassificazionebiologicagliorganismisono raggruppa<in Unitàtassonomicheotaxa disposteinlivellisuccessivicorrisponden<a precisecategoriegerarchiche. l'unitàdibasedellaclassificazioneèla Specie cheindicaidiversiorganismiesisten< 14 Categoriediclassificazione SpecieGenereFamiglia OrdineClasse Phylum(Fpoodivisione)Dominio CaraOerisFchegeneralidei microrganismi 15 16

$Parete<poGramBnega<vo DeIcianoba\eri:ba\ericonclorofillapertantofotosinte<ci Contengonopigmen<comeβBcaroteneeficobiline.$ Asecondadel pigmentopossonoesseredicoloreazzurrobverdeoancherossob marrone Autotrofi,presen<inluoghiumidiebenillumina<,fannopartedel planctonmarino AlgheazzurreCyanobacteria,

Asecondadel pigmentopossonoesseredicoloreazzurrobverdeoancherossob marrone Autotrofi,presen<inluoghiumidiebenillumina<,fannopartedel planctonmarino AlgheazzurreCyanobacteria,

$Altriesemplaridiformefilamentoseperframmentazione(ormogoni: pochecellulechesistaccano) 17 18 AlgheazzurreCyanobacteria, FORMEDIRESISTENZA:neicianoba\erifilamentosisisonoosserva<$

5 AlgheazzurreCyanobacteria, Organismiprocario<ciunicellulari Morfologiavariabile:unicellulari(acoccoobastoncino)immobili; filamentoseoramificatefinoa200µm,capacidimuoversiper scivolamento Parete<poGramBnega<vo DeIcianoba\eri:ba\ericonclorofillapertantofotosinte<ci Contengonopigmen<comeβBcaroteneeficobiline.Asecondadel pigmentopossonoesseredicoloreazzurrobverdeoancherossob marrone Autotrofi,presen<inluoghiumidiebenillumina<,fannopartedel planctonmarino AlgheazzurreCyanobacteria, RIPRODUZIONE:mol<plicazioneperscissionebinariaconlapossibile formazionedirivesfmenfmucillaginosicheavvolgonolecellulein aggrega<ofilamen<.importanzadeirives<men<:protezione dall'essiccamento,adesioneasubstra<formazionedibiofilm AlcuniesemplarisiriproduconoperscissionemulFpla:numerose cariocinesiseguitedacitodieresi Altriesemplaridiformefilamentoseperframmentazione(ormogoni: pochecellulechesistaccano) AlgheazzurreCyanobacteria, FORMEDIRESISTENZA:neicianoba\erifilamentosisisonoosserva< processididifferenziamentocellularegliacinefcelluleconparte ispessitaingradodisopravvivere,informaquiescente,acondizioni sfavorevoli(alte,bassetemperature,essicamento)ancheperannie germinareincondizioniidonee HABITAT:diffusinelsuolo,nelleacquedolciemarine,possonopopolare zonedeser<cheeinnevate;possonocolonizzareleroccecontribuendo allalorodegradazioneeallaformazionedelsuolo.inpresenzadi fosfa<enitra<etemperatureidonee(10b30 C)sipossononotare fenomenidifioritura(contaminazionidiacquepotabili:cianotossine) BaOeri Organismiprocario<ciunicellulari Eterotrofi,presen<intuIiluoghidellaTerradovesia presentelavitahabitatgenerale Siriproduconoperviaagamicainpar<colareconil meccanismodellascissionebinariaopergemmazione 19 20

$BaOeri FORMEDIRESISTENZA:lecondizionisfavorevoli,variazioni ditemperaturaomancanzadimetaboli<induconoalcuni ba\eriallaformazionedispore:par<colariformeinaive,$ $Laresistenzaèdovutaallastru\uraspecializzatadelle spore:bassocontenutodiacquaealtaconcentrazionedi acidodipicolinicocomplessatoconilcalcio.$

6 BaOeri FORMEDIRESISTENZA:lecondizionisfavorevoli,variazioni ditemperaturaomancanzadimetaboli<induconoalcuni ba\eriallaformazionedispore:par<colariformeinaive, resisten<adaltetemperature,radiazioni,essicazionee sostanzechimiche,o\enuteinseguitoallamodificazione dellastru\uradellaparete. Laresistenzaèdovutaallastru\uraspecializzatadelle spore:bassocontenutodiacquaealtaconcentrazionedi acidodipicolinicocomplessatoconilcalcio BaOeri All'esternolaparetedellasporahaunaspessa corteccia(cortex)dipep<doglicanodiversodaquello interno. Intornoalcortexvisonostra<diunaproteina stu\uraleinsolubile(coats)aprotezionedasostanze chimichetossiche. Alghe OrganismieucarioFcisolitamenteunicellularima possonopresentarsiso\oformadiassociazioni coloniali:pseudopluricellulari.alcuneformesono pluricellulari Glistra<proteicisonoalorovoltaavvol<dauno stratodilipoproteineecarboidra<:l'esosporio Contengonoclorofillaealtripigmen<pertantosono autotrofeecolorate(verdi,gialle,rosse ) Alripris<nodellecondizionifavorevolilasporapuò germinareatrasformarsiincellulavegeta<va:il dipicolinatodicalciodiffondeall'esterno,ilche coincideconlareintegrazionedellasensibilitàal calore. 23 Habitat:sonoubiquitarieeleloroformeacqua<che cos<tuisconoilfitoplancton(diffuseinmarieacque dolci),presen<anchesullaterrafermaenegli ambien<umidi 24

$Alghe Alghe Sidis<nguonodaicianoba\eriperchécos<tuiteda celluleeucario<cheedallepiante(macroalghe)perché privediunsistemavascolareediundifferenziamento cellulareintessu<diradici,fustofoglie.$ Leformepluricellularipossonoavereuntallo (filamen<intreccia< adesioneallerocce).parete compostadacellulosa,pec<na,agar,inalcunicasi siliceocarbonatodicalcio. RIPRODUZIONE: 1.

Leformepluricellularipossonoavereuntallo (filamen<intreccia< adesioneallerocce).parete compostadacellulosa,pec<na,agar,inalcunicasi siliceocarbonatodicalcio. RIPRODUZIONE: 1.

originandountalloalgalevegeta<vo 2. Sessuale:prevalentementenellealghepluricellulari.

comeassociazionicolonialidiindividuisimili Sonoeterotrofielalororiproduzione,disolito,avvienepervia agamica Diffusiinvariambien<:acquedolci,salate(zooplancton)suolo

7 Alghe Alghe Sidis<nguonodaicianoba\eriperchécos<tuiteda celluleeucario<cheedallepiante(macroalghe)perché privediunsistemavascolareediundifferenziamento cellulareintessu<diradici,fustofoglie. MORFOLOGIAEDIMENSIONI:dapochimicrona decinedimetriquelleunicellularihannoformasferica, affusolataoincurvata;leformecolonialipossono formarestru\uresfericheoacinturadipochecellule. Leformepluricellularipossonoavereuntallo (filamen<intreccia< adesioneallerocce).parete compostadacellulosa,pec<na,agar,inalcunicasi siliceocarbonatodicalcio. RIPRODUZIONE: 1. Asessuale:divisionebinaria<picadellealghe unicellularioframmentazione(alghefilamentosee pluricellulari);formazionedisporemobilioimmobili chesenzaincrociarsiconaltrespore,sidividono originandountalloalgalevegeta<vo 2. Sessuale:prevalentementenellealghepluricellulari. Stadi: a) FormazionediduegameFugualiodiversi b) Unionedeigame<performareunozigote Protozoi Organismieucario<ciunicellularimapossonoesistereanche comeassociazionicolonialidiindividuisimili Sonoeterotrofielalororiproduzione,disolito,avvienepervia agamica Diffusiinvariambien<:acquedolci,salate(zooplancton)suolo eimpian<didepurazionedeireflui Inbiologiavengonoconsidera<leprimeformeanimali apparsesullaterraerappresentanoanelliimportan<nella catenaalimentare 27 LieviF Organismieucario<ciunicellulariØ5B20µ(diecivolte superioriaiba\eri)immobili,diformasfericaoppureovale AppartengonoalregnodeiFunghi Sonoeterotrofielalororiproduzioneavvienepervia agamicainpar<colarepergemmazioneancheseèpossibile lariproduzionesessuale 28

$ilphidealevariada4,5a6,5etemperaturadi crescitacompresatra5 Ce37 CvaloreoImalea\ornoa 25 C LaloroaIvitàmetabolicafasìcheessivengano$ considera<iprotagonis<pereccellenzadelle fermentazionipiùcomuni 29 Muffe Organismieucario<cipseudopluricellulari AppartengonoalregnodeiFunghi

considera<iprotagonis<pereccellenzadelle fermentazionipiùcomuni 29 Muffe Organismieucario<cipseudopluricellulari AppartengonoalregnodeiFunghi

asessualmentepersemplicedivisionemito<cadacellule specializzate(conidi).

8 LieviF Habitat:necessitanodellapresenzadiossigenoedifon<di carbonio.ilphidealevariada4,5a6,5etemperaturadi crescitacompresatra5 Ce37 CvaloreoImalea\ornoa 25 C LaloroaIvitàmetabolicafasìcheessivengano considera<iprotagonis<pereccellenzadelle fermentazionipiùcomuni 29 Muffe Organismieucario<cipseudopluricellulari AppartengonoalregnodeiFunghi Sonoubiquitarieeterotrofeesaprofite Lalororiproduzioneavvienetramiteesosporeoriginateoper riproduzionesessualedallafusionediduegame<,o asessualmentepersemplicedivisionemito<cadacellule specializzate(conidi).inpresenzadicondizionioimali,le sporegerminanoeoriginanosingolifilamen<(ife)chesi raggomitolano(micelio). 30 Muffe HABITAT:temperaturaoImaledicrescitatra20B25 C.Le sporeresistonoancheab190 C.losviluppoèfavorito dall'umidità;phtra5b6 Nelciclodellamateriasonogliorganismiingradodi degradarelesostanzepiùcomplessecomelacellulosaela lignina. 31

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