Piano Formativo AV/61/A12 T.E.R.R.A Tutela Efficienza e Rispetto delle Risorse Ambientali. Evento finale 27/06/2013 ZO Centro Culture Contemporanee

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Vincenzo Palmisano
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1 Piano Formativo AV/61/A12 T.E.R.R.A Tutela Efficienza e Rispetto delle Risorse Ambientali Evento finale 27/06/2013 ZO Centro Culture Contemporanee

2 L idea alla base del piano I comparti del VITIVINICOLO, OLIVICOLO, AGRUMARIO e LATTIERO CASEARIO, prestano grande attenzione alle tematiche ambientali; I consumatori prestano sempre più importanza alla qualità e tipicità dei prodotti questo richiede modalità di produzione fondate sul rispetto e la salvaguardia dell ambiente e dei territori.

3 Le origini di T.E.R.R.A. L acronimo T.E.R.R.A. Tutela Efficienza e Rispetto delle Risorse Ambientali contiene in sè il legame tra l ambiente ed i prodotti propri della TERRA appunto, quali vino, olio, agrumi, latte e formaggi ed in genere tutti i prodotti agroalimentari. TERRA come immagine di fertilità e fecondità, elementi che devono essere tutelati dalle attività aziendali nel pieno rispetto dell ambiente, per garantire ai consumatori prodotti di elevata qualità.

4 Il settore di riferimento L Agroalimentare riveste un ruolo di primo piano nelle dinamiche tra uomo e ambiente poiché interagisce con il suolo, con la TERRA e deve pertanto avere un ruolo chiave nel mantenimento dell'equilibrio ambientale

5 Obiettivi del piano Il Piano Formativo T.E.R.R.A. si è posto come strumento attivo nel promuovere azioni volte a favorire una migliore gestione delle prestazioni ambientali delle aziende attraverso: l individuazione di obiettivi di miglioramento continuo favorendo la cultura dell efficienza ambientale accrescendo la consapevolezza e la cultura ambientale nelle aziende dell agroalimentare

6 I Soggetti del Piano SOGGETTO PROPONENTE ISTITUTI PROFESSIONALI SOGGETTI DELEGATI

7 I numeri di TERRA Durata: 8 mesi Ore di formazione:1090 Corsi realizzati:46 Dipendenti in formazione:283 Aziende coinvolte:25

8 AZIENDE DEL PIANO LATTIERO CASEARIO 1 ZAPPALA SPA 2 LOGOS SRL (GRUPPO ZAPPALA ) 3 MONGIBELLA SOC COOP 4 CASEIFICIO INGARDIA 5 COOP PROGETTO NATURA 6 RAGUSA LATTE VITIVINICOLO E OLIVICOLO 1 CANTINA RALLO 2 CANTINA EUROPA 3 CANTINA ERICINA 4 FAZIO WINE 5 PANELLINO D ORO 6 TRIOLO 7 OLEIFICIO MANFREDI BARBERA AGRUMARIO DOLCIARIO PESCA CONSERVE - ALTRO 1 EUROFOOD 2 CITROFOOD 3 DECCO ITALIA 4 ANTICA DOLCERIA BONAJUTO 5 MEDIPESCA 6 PESCATORI PORTO DI RIPOSTO (4) 7 CAMPISICONSERVE 8 METALCLIMA

9 Il percorso di Civita per l Ambiente 18 aziende del Settore lavorazione marmo, plastica pietra lavica. Corsi base volti all informazione e alla sensibilizzazione 20 aziende indotto di Priolo, edilizia e rifiuti speciali, aziende dell Acqua di Catania (SIDRA) e Siracusa (IAS). Corsi sulle principali certificazioni e sul SISTRI 25 aziende del settore agroalimentare, olivicolo, vitivinicolo, agrumicolo, lattiero caseario. Gestione ambientale nei comparti specifici Trattamento e valorizzazione dei sottoprodotti di lavorazione, nuove strategie, nuove etichettature gluten free.

10 I corsi svolti Area Corso Edizioni Gestione e certificazioneambientale di sistema e prodotto Le certificazioni ambientali di sistema: le norme ISO ed il Regolamento EMAS Le certificazioni ambientali di sistema: l a formazione per il miglioramento continuo 10 3 I sistemi di gestione Integrata: Qualità, Sicurezza e Ambiente 15 La gestione dei rifiuti e la loro rintracciabilità - Il sistema SISTRI 8 La gestione ambientale nel comparto vitivinicolo 1 La gestione ambientale nel comparto lattiero caseario 1 Bilanci Ambientali e miglioramentocontinuo delle prestazioni ambientali Aspetti Tecnici e normativi della gestione ambientale e del rapporto tra aziende, territorio, produttori e consumatori Nuove strategie di sviluppo nel rispetto dell ambiente 1 Etichettatura dei prodotti agro-alimentari 3 Trattamento e valorizzazione dei sottoprodotti di lavorazione 1 Microbiologia e tecnologia ambientale del lattiero caseario 1 Corso di formazione sulla fertirrigazione e fertilizzanti idrosolubili 1

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