G u s t o d e l l a B u o n a C u c i n A

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1 Associazione Turistica Pro loco di Poggo a Caiano PASSEGGIATA ENOGASTRONOMICA MEDICEA 2013 giovedì 25 luglio ore 20 COMUNE DI POGGIO A CAIANO G u s t o d e l l a B u o n a C u c i n A riscoprendo i sapori del passato a cura dei ristoratori poggesi prenotazione obbligatoria info: tel

2 Riscoprendo i sapori del passato a cura dei Ristoratori Poggesi Un appuntamento particolare per riscoprire IL Gusto della Buona Cucina in una piacevole passeggiata nel Centro della nostra Cittadina

3 È come curiosare da una porta socchiusa È come curiosare da una porta socchiusa. Apritela un poco di più, perché quello che avete visto vi ha incuriosito. Infine, spalancatela del tutto, perché quello che avete conosciuto, vi ha definitivamente rapito. Ecco la PASSEGGIATA ENOGASTRONOMICA MEDICEA: una proposta speciale che vuole farvi scoprire sapori e gusti del territorio in un autenticità che è frutto di antiche tradizioni e di amore sincero verso la propria terra. L iniziativa si articola in quattro tappe (soste) che esalteranno le usanze e i riti del passato attraverso cibi, vini e prodotti tipici. Un modo nuovo e diverso, quindi, per vivere l estate e conoscere Poggio a Caiano e il Consorzio di Tutela dei Vini di Carmignano; una preziosa possibilità d incontrare ristoratori, vignaioli e produttori, che sono i veri detentori dei segreti del gusto. La PASSEGGIATA ENGASTRONOMICA MEDICEA è dunque un appuntamento da non perdere perchè è una vetrina dei più rinomati e caratteristici ristoranti poggesi, che vi condurranno alla scoperta degli antichi sapori della tradizione popolare. Le diverse culture e civiltà che nel tempo hanno reso unica la Toscana e la nostra zona, hanno radici antiche e, a parte il periodo mediceo e lorenese, sono sempre state caratterizzate dalla presenza di contadini che vivevano in condizioni di vita difficili, spesso in povertà, e che dal lavoro della terra traevano le risorse per vivere, pur tuttavia riuscendo ad essere felici di ciò che avevano. Per questi motivi la nostra cucina è contraddistinta da sapori genuini e semplici, con elementi poveri, ma cucinati con grande abilità. L alimento base della cucina Toscana era ed è il pane che ancora oggi lo possiamo trovare in molte forme e sapori: le focacce, i crostini, la bozza, la ruota, il filone, la schiacciata all olio, la pagnotta con uva passa e ramerino. Come è noto, Il pane è tra i principali ingredienti delle ricette della tradizione contadina. Giovedì 25 luglio, entrando in Poggio a Caiano, ci si troverà immersi in una miriade di sapori che, passo dopo passo, accompagneranno il visitatore nelle numerose degustazioni di prodotti tipici. Acquistando un carnet al costo di 15 euro (la prenotazione va fatta di persona presso l Ufficio Turistico o presso gli esercizi partecipanti), il visitatore avrà la possibilità di gustare nei vari punti di ristoro, dislocati lungo il percorso, i cibi genuini della tradizione locale abbinati ai vini pregiati di Carmignano. L evento sarà, quindi, un importante occasione per i poggesi (e non) di assaporare i prodotti tipici del territorio, contribuendo anche a valorizzare la creatività, l ospitalità dei ristoratori e degli operatori turistici; In fine, anche quest anno il ricavato della manifestazione sarà devoluto per una giusta causa, indicata dai ristoratori partecipanti. Pro loco di Poggio a Caiano

4 Prima sosta Scuderie Medicee via Lorenzo Il Magnifico antipasti Macelleria Beef & Pork FORNITORI Pane cotto a legna Pro loco di Poggio a Caiano prosciutto salame finocchiona soprassata crostini misti alla toscana

5 Osteria Il VECCHIO POGGIO Seconda sosta primi Sotto la fontana piatti del Mascherone FORNITORI Il MULINO Ristorante Pizzeria Il Quadrifoglio Farfalline al salmone con olive nostrali Paccheri alla Mulino Fusilli al Quadrifoglio

6 Ristorante Il FALCONE Terza sosta Sul Rondò secondi piatti FORNITORI Catering Bar Pasticceria ROBERTA OSTERIA DEI MERCANTI Polpetta di carne fritta Lampredotto mantecato Peposo dei mercanti

7 Gelateria artigianale NONNA LUISA Quarta sosta inizio di via Verdi (già via Bassa) dessert FORNITORI Gelateria SOFFICI Coppetta di passeggiata medicea Gelato di crema alla vaniglia del Madagascar, con salsa di limone e meringa Gelato di crema alla fiorentina Variegato al cioccolato

8 Quinta sosta largo Mazzei caffè FORNITORE IL GUSTO DEL CAFFé Bar Dolci Tentazioni

9 in tutte le SOSTe i vini del Consorzio di Tutela dei Vini di Carmignano Vin Ruspo, Rosato di Carmignano DOC Barco Reale di Carmignano DOC Carmignano DOCG Vino Bianco Carmignano IGT

10 CREDITS PANE fornito da Panificio CRABU ADDOBBI FLOREALI Fiori in Fiore Allestimenti tavoli forniti da: CHIMA Lavanderia Fotografie: Damiano Letizia Organizzazione Galileo Bigalli

11 Per l evento, il centro storico sarà chiuso al traffico nelle strade: via L. il Magnifico, largo F. Mazzei e via Cancellieri dalle ore 20,00 Mercatino serale MERCATINI SERALE Piazza dei Sapori & Saperi un appuntamento con gli espositori di manufatti ARTIGIANATO - ANTIQUARIATO COLLEZIONISMO