{limage}tn_fedeli Alimentari4.jpg{/limage} Bruno e la sua compagna hanno fatto un bellissimo lavoro. Di giorno l alimentari Fedeli propone prodotti di prima scelta, ottimi salumi, formaggi provenienti dai migliori caseifici italiani, ravioli tirati a mano, pasta Cavalieri, e tanto altro ancora. Di sera questo fornitissimo alimentari sfrutta l ampiezza del locale, i suoi 1 / 20
prodotti di qualità e la buona vena in cucina di Bruno, offrendo un ottima cena in un ambiente molto particolare. Il tutto a prezzi davvero ottimi. Ma è dall atmosfera che volevo partire: di alimentari di qualità nelle grandi città come Roma (ad esempio Volpetti) e Milano (Peck) se ne vedono parecchi. Isole felici che lavorano contrastando i prezzi della grande 2 / 20
distribuzione grazie alla qualità e alla ricercatezza dei loro prodotti, e, come il caso di Peck cucinando alcuni buoni piatti che il cliente potrà portarsi a casa evitando di dover cucinare la cena. A Roma qualcosa di simile a Fedeli lo abbiamo trovato da Roscioli. Lo storico forno romano che è diventato uno dei ristoranti più apprezzati della città. Ma l atmosfera di Fedeli è veramente unica e autentica, si mangia tra gli scaffali del 3 / 20
vino, tra un pacco di riso e il banco dei salumi con la cucina appena visibile nel retro dell alimentari. I cinque tavoli raccolti nella sala ti danno la sensazione di vivere una serata speciale, mentre si possono scegliere gli affettati o i formaggi direttamente dal bancone. Anche per il vino vale lo stesso discorso, non esiste una carta, ma si sceglie guardando tra le etichette presenti tra i ripiani o nel frigo che tiene a temperatura i bianchi. 4 / 20
L'atmosfera è veramente particolare e intima, e un po' dispiace recensire un locale così perché non vorrei si spargesse troppo la voce e si perdesse questa dimensione familiare! {limage}tn_fedeli Alimentari1.jpg{/limage} 5 / 20
Come anticipato è d'obbligo partire con gli ottimi salumi e formaggi. Bruno è incredibilmente competente e sarà felice di spiegarvi ogni particolare dei prodotti sul vostro piatto. 6 / 20
{limage}tn_fedeli Alimentari5.jpg{/limage} {limage}tn_fedeli Alimentari6.jpg{/limage} I primi piatti (8 euro) sono quelli della tradizione romana, cacio e pepe, gricia, carbonara, matriciana oltre al ragout. 7 / 20
{limage}tn_fedeli Alimentari2.jpg{/limage} La cottura della pasta è perfettamente al dente e i prodotti di prima qualità (guancinale, pecorino, pasta), 8 / 20
assieme alle ottime capacità di Bruno, fanno il resto. Ogni tanto, quando il proprietario ha tempo sufficiente, vengono proposti anche altri piatti come le tagliatelle o i ravioli, ovviamente rigorosamente fatti in casa. I secondi piatti sono di carne argentina, filetto o tagliata al rosmarino o alla birra. La carne aveva un ottimo taglio ed era cotta alla perfezione. 9 / 20
{limage}tn_fedeli Alimentari3.jpg{/limage} Erano inoltre presenti altri piatti come la parmigiana di melanzane, il baccalà, i pomodori al riso e i contorni (2,5 euro) veramente fantastici, spinaci o cicoria all'agro o ripassati in padella.. 10 / 20
Tutti i piatti sono semplici, senza contaminazioni e sapori che si sovrappongono, ma sono realizzati a regola d'arte. Buoni anche i dolci, tiramisù, cream caramel, caprese, panna cotta. D'estate segnaliamo i fantastici cremolati 11 / 20
al melone, fragola, fico e anguria. Si conclude con un caffè, un amaro o una grappa. La sala è ben gestita dalla compagna di Bruno che prende le ordinazioni sorridendo, mentre Bruno corre a 12 / 20
tagliare il prosciutto o a spadellare una gricia. I sacrifici per tenere in piedi l'attività sono tanti, si parte con la spesa di prima mattina e la giornata prosegue all'alimentari preparando la pasta fresca nei ritagli di tempo. Eppure la sera, dopo ore di lavoro, si trova ancora il tempo e la voglia di intrattenersi con i clienti e spiegare la provenienza dei prodotti proposti. 13 / 20
E si ha la sensazione che l'oste (pizzicagnolo) faccia questo lavoro anche per vedere un vostro sorriso o sentire un vostro complimento a fine serata. E questo forse è in sintesi il segreto del successo di questo insolito ristorante (alimentari) che vi consigliamo vivamente! {limage}tn_fedeli Alimentari.jpg{/limage} 14 / 20
Alimentari Fedeli 15 / 20
SERVIZIO: cortese e disponibile PARCHEGGIO: non troppo impegnativo PREZZO: 25-30 euro 16 / 20
GIORNO DI CHIUSURA: Domenica (giornata che i proprietari dedicano ai figli!) INDIRIZZO: Via Nitti 29 Roma (Flaming) 17 / 20
TELEFONO: 063294687 (prenotate per il fine settimana) BAGNO: perfetto POSITIVO: un ambiente insolito e familiare, prodotti di prima qualità proposti a prezzi competitivi, capacità in 18 / 20
cucina NEGATIVO: non moltissime le proposte, non ci piace molto la televisione in un ristorante (ma non dava fastidio) 19 / 20
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Alimentari - Ristorante Fedeli (Flaming) VOTO: 7,5 PIATTO DA NON PERDERE: salumi e formaggi di prim'ordine 20 / 20