iochef L arte di cuciare co i microode LG
Sommario Itroduzioe Cosa soo le microode 6-7 Fuzioi 8-11 I cosigli dello chef 12-13 Le stoviglie per il microode 14-15 Scogelare_ riscaldare_cuocere 16-17 Meù Atipasti 18-27 Primi 28-39 Secodi di care 40-55 Secodi di pesce 56-65 Secodi Crispy 66-77 Dolci 78-89
Scopri i segreti della cucia co u foro a microode LG. 4 Itroduzioe
I fori a microode soo preseti ormai da ai elle ostre cucie e la maggior parte delle persoe li cosidera come u elettrodomestico per riscaldare velocemete le pietaze e per scogelare el mior tempo possibile. I realtà il microode è molto più di questo e elle pagie segueti LG vi mostrerà come preparare co il microode prazi e cee da vero chef i modo semplice e veloce per tutta la famiglia. Itroduzioe 5
Cosa soo le microode? Le microode utilizzate per la cottura dei cibi soo ode elettromagetiche ad alta frequeza che hao esclusivamete effetti termici o daosi per chi vi è esposto. Cuocere i sicurezza e i modo uiforme. Le microode soo i grado di peetrare egli alimeti mettedoe i movimeto le molecole di acqua, grassi e zuccheri, producedo il calore ecessario al riscaldameto o alla cottura del cibo stesso. Nel foro a microode grazie alle proprietà di peetrazioe delle microode, il cibo viee cotto o riscaldato cotemporaeamete i tutte le sue parti, i modo uiforme sia all estero che all itero. Molte persoe temoo di essere colpite dalle microode quado aproo lo sportello: i realtà quado la porta dei fori si apre, l emissioe di microode si ferma istataeamete e ricomicia soltato el mometo i cui la porta viee richiusa. Macro sapori, macro salute. Co la cottura a microode i cibi mategoo il loro aturale valore utrizioale. I cibi ifatti coservao vitamie, sali mierali e proteie poiché le microode cuocioo rapidamete e seza l aggiuta di acqua che provoca geeralmete la dispersioe di questi elemeti.la cottura a microode ioltre permette di mateere ialterati profumo e sapore dei cibi. I tuoi piatti soo più ricchi e tu risparmi. I tempi di cottura al microode soo così ridotti da cosetire reali risparmi di eergia rispetto ai metodi di cottura tradizioale. La cottura a microode è saa e leggera, poiché è possibile cuciare seza l aggiuta di grassi. Ioltre la cottura al microode cosete di utilizzare meo coteitori e petole ed il più delle volte servire il piatto co la stessa teglia i cui è stato preparato! Le microode 7
Scegli tu come cuciare. i fori a microde lg ti guidao passo passo i modo semplice ed ituitivo per realizzare tutte le ricette presetate o per scegliere la fuzioe più adatta alle tue esigeze di preparazioe. fatti guidare dai simboli, il risultato sarà facile e sorpredete. Microode Grill + + + + + crisp (Mw + Steam Chef + Grill) Combiata (vetilato + Mw) Combiata (Grill + Mw) Vapore (Mw + Steam Chef) AUTO Scogelare Riscaldare per Cuciare ed avere sempre le fuzioi a portata di mao, Aprite l aletta i ultima di copertia. 8 Fuzioi
microode grill I microode LG dotati dell esclusiva cavità arrotodata garatiscoo ua cottura veloce e uiforme, grazie ad ua migliore diffusioe delle ode, trasformate i microode tridimesioali. Il cibo viee raggiuto i ogi sua parte, così da redere scogelameto, riscaldameto e cotture omogeei. I microode LG per grigliare utilizzao il grill al quarzo, caratterizzato da ua ua temperatura di fuzioameto più elevata rispetto ai tradizioali grill a serpetia. Ioltre la temperatura viee raggiuta velocemete e forisce u riscaldameto superiore per grigliature perfette o per gratiare i tuoi piatti preferiti. Fuzioi 9
CrISP + + La cottura Crispy è data dalla combiazioe di microode, Steam Chef co piatto crispy e grill fiale. La campaa o permette alle microode di colpire il cibo, queste quidi si cocetrao sul piatto crispy che cuoce e rede croccate la pietaza ella parte sotto. Il grill alla fie ti permette di dorare la superficie. Ideale per realizzare torte salate, pizze e crostate. CoMbIAto vetilato + MICrooDe + La fuzioe cottura vetilata permette di utilizzare il microode come u vero e proprio foro tradizioale co ottimi risultati i tempi brevi. I questa modalità è possibile selezioare 3 livelli di poteza delle microode grill + MICrooDe + La cottura combiata microode e grill cosete di cuocere o scaldare i piatti preferiti doadogli la croccatezza e fragraza desiderata. I questa modalità è possibile selezioare 3 livelli di poteza delle microode 10 Fuzioi
vapore SCogeLAre + AUTO ei microode Lg dotati del KIt SteAM CheF, è possibile cuocere le pietaze co il vapore prodotto dall acqua posta ella parte iferiore della vaporiera. Co questo tipo di cottura, pesce, verdure e molto altro acora possoo essere cuciati i modo da coservare itatte le proprietà utritive e i sali mierali origiali degli alimeti. Lo scogelameto i foro a microode è molto più rapido dello scogelameto i frigorifero e più sicuro dello scogelameto effettuato a temperatura ambiete, poichè impedisce la proliferazioe dei batteri. Se hai acquistato u foro Lg DuoCheF (mod. MC8088) utilizza la speciale fuzioe CoMbI DeFroSt per scogelare il pae. riscaldare A differeza del foro tradizioale che tede a seccare le pietaze, le microode rigeerao le proprietà dei cibi riscaldadoli dall itero. I pochi miuti il cibo si preseta come appea preparato. Fuzioi 11
I cosigli dello Chef Nella cottura a microode ua regola fodametale è quella di ridurre le quatità. Bisoga ricordare che se i u foro tradizioale due porzioi di u alimeto cuocioo ello stesso tempo di uo, ciò o accade i u microode dove serve più tempo poichè gli alimeti devoo spartire le stesse ode Ricordarsi che è sempre bee iiziare co ricette semplici e cotrollare spesso il livello di cottura. Ridurre la quatità di liquidi idicata elle vostre ricette di 1/3. Gli alimeti co u elevato coteuto d acqua (pesce, verdure, pollame) cuocioo più i fretta e i modo uiforme. Ridurre il tempo di cottura della metà o di u terzo rispetto al tempo ormalmete impiegato. Ridurre le quatità di spezie, sale e pepe e ricordarsi che è meglio aggiugerle dopo la cottura. Bastao pochi miuti di microode per sciogliere il cioccolato o ammorbidire il burro. Co le microode si può seccare il pae per poi grattuggiarlo e preparare del pagrattato fatto i casa, è possibile essiccare ache le erbe aromatiche da usare per gli arrosti. 12 Cosigli
Tutti i cibi co pelle, bucce o gusci o porosi devoo essere bucherellati co ua forchetta prima della cottura a microode, poichè potrebbero daeggiarsi durate la cottura. (L esempio più classico è la patata, che deve essere be forata prima della cottura). E importate ricordare di o cuocere uova itere el microode. Le piccole quatità di alimeti ecessitao di cicli di cottura più brevi, per ua cottura uiforme è cosigliabile tagliare tutti i pezzi i parti piccole e uguali. Le parti più spesse ivece devoo essere disposte sui bordi del piatto, poichè el foro a microode la cottura avviee dall estero verso l itero. E importate ricordarsi di mescolare spesso la pietaza, proprio perchè il cibo che si trova all estero cuoce più i fretta, bisoga mescolare spesso per far cuocere il tutto. No disporre le parti di cibo le ue sulle altre, ma possibilmete a cerchio sul piatto. Ricordarsi che grassi e zuccheri attraggoo le microode e quidi cuocioo più i fretta. Ua regola importatissima ella cottura a microode è quella di teer sempre i cosiderazioe il tempo di riposo ecessario prima di servire la pietaza, poichè il calore che rimae el cibo lo fa cotiuare a cuocere e si distribuisce più uiformemete al suo itero. N.B. La durata dei cicli idicata el ricettario può variare. U accorgimeto sempre valido cosiste el cuciare u pò meo gli alimeti piuttosto che cuciarli troppo. Per avere ottimi risultati quado dovete far scaldare i cibi iserite u tempo breve. Ricordatevi che gli alimeti a temperatura ambiete si scaldao più velocemete di quelli surgelati. Il cibo si scalda meglio se coperto co u coperchio per microode o ua pellicola per microode, bucherellata co u forchetta. Cosigli 13
Le stoviglie per il microode I casa tua ci soo sicuramete utesili e stoviglie che possoo adar bee per la cottura al microode! Basta ricordarsi che durate l utilizzo della fuzioe microode o bisoga utilizzare coteitori i metallo, acciaio e allumiio oppure piatti bordati d oro e d argeto o co decorazioi fatte a mao. No possoo essere utilizzati emmeo i recipieti i terracotta, poichè assorboo le microode e potrebbero rompersi. Possoo essere utilizzati traquillamete recipieti i vetro, pirex, arcopal, ceramica e porcellaa. E possibile utilizzare la carta foro e la pellicola trasparete, se per quest ultima viee idicata la tolleraza alle microode e la resisteza alle alte temperature, quelle più ecoomiche ifatti potrebbero sciogliersi e roviare i cibi; ioltre se la pellicola avvolge strettamete i cibi si cosiglia di perforarla co uo stuzzicadedi o ua forchetta. Può essere utilizzata la pellicola i allumiio, ma solo per ricoprire le parti delicate di cibo, per esempio la parte estera delle ali di pollo che altrimeti brucerebbero e facedo attezioe che o tocchio le pareti itere del foro. Co la fuzioe microode o possoo essere utilizzate le vaschette i allumiio, metre si possoo usare quelle o i allumiio e defiite da foro. Per i coteitori i plastica è opportuo utilizzare quelli per i quali viee specificata la possibilità di utilizzo al microode, cosiddetti microwave safe. 14 Stoviglie
Stoviglie 15
Cosulta le tabelle per avere i migliori risultati Se hai acquistato u foro a microde LG, cosultado il libretto d istruzioi, potrai accedere ai tati programmi preimpostati di cottura, scogelameto e riscaldameto dei cibi. Scogelare Tipologia di cibo Quatità tempo fuzioe PANE Paio Pae pugliese Paio Pae pugliese 50 gr 500 gr 50 gr 500 gr circa 2:30 miuti circa 10 miuti 2:40 miuti 6 miuti Def + 1mi grill Def + 3mi grill COMBI DEFROST COMBI DEFROST care Petto di pollo Hamburger Braciola di maiale 100 gr 50 gr 200 gr 1 miuto 1 miuto 1 miuto Def Def Microode pesce Filetto di pesce (merluzzo,salmoe, spada) 200 gr 1:30 miuti Microode verdure Geere grigliate e surgelate 250 gr circa 1:40 miuti Def 16 Tabelle
riscaldare Tipologia di cibo Quatità tempo Tempo Fuzioe fuzioe Pasta Lasage Caelloi Riso Pasta i geere 500 gr 500 gr 500 gr 200 gr 5/6 miuti 5/6 miuti 4/5 miuti 2 miuti Microode Microode Microode Microode care Hamburger Bistecca Pollo 100 gr (2 pezzi) 150 gr 250 gr 2/3 miuti 2/3 miuti 2/3 miuti Microode Microode Microode verdure Asparagi Carote Patate 400gr 200gr 300gr 1/2 miuti 1/2 miuti 1/2 miuti Microode Microode Microode cuocere Tipologia di cibo Quatità tempo Tempo Fuzioe fuzioe Pasta Lasage (surgelate) Caelloi (surgelati) 500 gr 500 gr 10/12 miuti 10/12 miuti Microode Microode care Salsicce Bistecche Hamburger Petti di pollo 200 gr 250 gr 100 gr 250 gr 6/7 miuti 10/12 miuti 10/12 miuti 10/12 miuti Microode/grill sul piatto crispy Microode/grill sul piatto crispy Microode/grill sul piatto crispy Microode/grill sul piatto crispy pesce Filetti di pesce (merluzzo, salmoe, spada) Crostacei 200 gr 200 gr 12/14 miuti 3/4 miuti Microode co Steam Chef Microode co Steam Chef verdure Carote surgelate Carote fresche Cavolfiore freschi Asparagi surgelati Zucchie fresche Fagiolii Patate tagliate a cubetti 200 gr 150 gr 150 gr 150 gr 200 gr 200 gr 300 gr 9:30 miuti 8 miuti 9 miuti 9 miuti 10 miuti 10 miuti 8/9 miuti Microode Microode Microode Microode Microode Microode Microode NB. Nelle tabelle trovate degli esempi idicativi di scogelameto, riscaldameto e cotture. Nelle cotture bisoga ricordarsi di girare la pietaza a circa metà cottura e quado si usa la fuzioe grill bisoga utilizzare sempre la griglia alta. La cottura verdure è realizzata al vapore co kit Steam Chef Tabelle 17
Atipasti Atipasti 19
Salatii di pasta sfoglia per gli altri modelli MH6337 impostare la fuzioe microode/grill 2 per 5 mi. MH6387 impostare fuzioe microode/grill Co-2 per 5 mi MC8087 impostare fuzioe microode/grill co microode a 360 W per 5 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Srotolare la pasta sfoglia e fare dei dischi co u tagliapasta o u bicchiere. Riempire a piacere i dischi co gli igredieti. Ripiegare i dischetti a mezzalua chiudedo i bordi co ua forchetta. Mettere i salatii el piatto crispy, posizioare il piatto sulla griglia alta e impostare la fuzioe combiato microode/grill co microode a 400 W per 5/6 miuti. Togliere il piatto crispy dal foro e servire. Igredieti 1 cofezioe di pasta sfoglia prota 50 gr di mozzarella a dadii 50 gr prosciutto cotto a dadii 2-3 Filetti di acciuga 1 wurstel a dadii 2 cucchiai di pomodoro 20 Atipasti
Atipasti 21
frittata arrotolata per gli altri modelli MH6387 cottura frittata impostare le microode a 850 W per 5 mi. ultimare co fuzioe grill per 1 miuto e 30 MC8087 cottura frittata iimpostare le microode a 900 W per 4:30 mi. ultimare fuzioe grill per 1 miuto e 30 Preparazioe co duochef (mc8088) Sgusciare le uova e sbatterle co ua frusta aggiugedo il graa, sale e pepe. Versare il composto el piatto crispy e coprire co la campaa. Iforare e impostare le microode a 800 W per 6 miuti. Togliere dal foro, farcire co prosciutto e fotia ed arrotolare il tutto. Posizioare il solo piatto crispy sulla griglia alta e cuocere co fuzioe grill per 1 miuto e mezzo. Togliere dal foro, affettare e servire. Igredieti per 2 persoe 4 uova 50 gr graa grattugiato 2 fette prosciutto cotto 4 fette sottili di fotia Sale e pepe quato basta 22 Atipasti
Atipasti 23
bruschette pomodoro e mozzarella per tutti i modelli impostare la fuzioe grill: MH6037 MH6337 MH6387 MC8087 Preparazioe co duochef (mc8088) Porre le fette di pae sulla griglietta alta e impostare la fuzioe grill per 6 miuti. A ½ cottura aprire e girare le fette di pae. Tirare fuori il pae e farcire co il pomodoro e la mozzarella. Iforare acora sulla griglia alta e impostare co la fuzioe grill per 5 miuti. Igredieti per 2 persoe Tre fette di pae tipo pugliese 50 gr pomodori tagliati a dadii 50 gr mozzarella a dadii Sale, olio e pepe q.b. 24 Atipasti
Atipasti 25
Crêpes salate per gli ALTRI MODELLI MH6387 cottura fughi: impostare microode a 850 W per 8 mi. cottura crêpes: impostare fuzioe microode/grill Co-3 per 3 mi. e 30. ultimare co grill su griglia alta per 2 mi. MC8087 cottura fughi: impostare microode a 900 W per 7 mi. cottura crêpe: impostare fuzioe microode/grill co microode a 540 W per 3 mi. e 30. ultimare co grill su griglia alta per 2 mi. Igredietiper 4/5 crêpes 5 uova 75 gr di faria biaca 70 cl di latte 4 fughi champigo tagliati a fettie 20 gr di fotia U cucchiaio di besciamella U cucchiaio di graa grattugiato U filo d olio Preparazioe co duochef (mc8088) cuocere i fughi: Mettere u filo d olio el piatto crispy, aggiugere i fughi e versarvi sopra il vio. Coprire co la campaa e impostare le microode a 800 W per 8/10 miuti. preparare le crêpes: Mettere i ua ciotola le uova, la faria e il latte; mescolare co ua frusta fio ad otteere u composto cremoso. Scaldare il piatto crispy per u miuto co la fuzioe microode alla massima poteza 1000 W Co u mestolo disporre i modo uiforme 90gr del composto sul piatto Posizioare il piatto crispy sulla griglia alta e impostare la fuzioe combiato microode/grill co microode a 600 W per 3 miuti e mezzo. Togliere dal foro, dividere la crêpe a metà e farcire le due parti co i fughi e la fotia. Ripiegare le parti a fazzoletto, coprirle co la besciamella e il graa Posizioare il piatto crispy sulla griglia alta e cuocere co fuzioe grill per 2 miuti Mezzo bicchiere di vio biaco 26 Atipasti
Atipasti 27
Primi Primi 29
Risotto alla milaese per gli altri modelli MH6387 impostare le microode a 850 W per 16 mi. MC8087 impostare le microode a 900 W per 14 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Versare el piatto Crispy l acqua, il dado graulare, lo zafferao e il riso. Amalgamare bee gli igredieti. Coprire co la campaa, iforare e impostare le microode a 1000 W per 13 miuti. A fie cottura togliere dal foro ed aggiugere il burro e il graa. Mescolare bee e lasciar riposare qualche miuto prima di servire. Igredieti per 2/3 persoe 250 gr riso 500 cl acqua 1 bustia di zafferao 1 cucchiaio di dado graulare 20 gr di burro 30 gr di graa grattugiato 30 Primi
Primi 31
lasage per gli altri modelli MH6037 impostare microode max poteza 800 W per 12 mi. MH6337 impostare microode max poteza 850 W per 11 mi. MH6387 impostare microode a 850 W per 11 mi. Mc8087 impostare microode a 900 W per 10 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Utilizzare ua pirofila rettagolare adatta al microode o al foro tradizioale. Preparare u composto di ragù e bèchamel ed iiziare a coprire il fodo della pirofila co parte del composto. Fare uo strato di lasage, distribuirvi sopra il composto di ragù e bèchamel, poi le fettie di mozzarella e ua maciata di graa. Ripetere l operazioe fio ad esaurimeto degli igredieti e coprire l ultimo strato co abbodate graa. Iforare e impostare la fuzioe combiato microode/vetilato co microode a 400 W e vetilato a 200 per 22 miuti. Sforare e lasciar riposare qualche miuto. Igredieti per 2/3 persoe 100 gr Lasage fresche che o richiedao precottura 900 gr Ragù Bèchamel quato basta 300 gr Mozzarella 150 gr graa grattugiato 32 Primi
Primi 33
Sugo alla matriciaa per gli ALTRI MODELLI MH6037 cottura cipolla impostare microode a 800 W per 2 mi. cottura sugo impostare microode a 800 W per 12 mi. MH6337 cottura cipolla impostare microode a 850 W per 2 mi. cottura sugo impostare microode a 850 W per 12 mi. MH6387 cottura cipolla impostare microode a 850 W per 2 mi. cottura sugo impostare microode a 850 W per 12 mi. Mc8087 cottura cipolla impostare microode a 900 W per 2 mi. cottura sugo impostare microode a 900 W per 12 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Coprire il piatto crispy co u filo d olio, mettervi sopra la cipolla e coprire co la campaa. Iforare e impostare le microode a 800 W per 2/3 miuti. Aprire la campaa aggiugere gli altri igredieti, mescolare bee e iforare. Impostare le microode a 800 W per 12 miuti. Nei modelli seza Steam Chef usare u coteitore adatto al microode e usare u coperchio lasciadolo semiaperto. N.B. Nei modelli seza Steam Chef utilizzare u coteitore co coperchio adatto al microode, lasciadolo semiaperto. Igredieti per 2 persoe 500 gr passato di pomodoro 150 gr pacetta 100 gr cipolla alla juliee 1 tazzia da caffé di acqua Olio, Sale, Pepe, Prezzemolo q.b. 34 Primi
Primi 35
Ragù di verdure co pomodoro per gli altri modelli MH6037 impostare microode a 800 W per 15 mi. MH6337 impostare microode a 850 W per 14 mi. MH6387 impostare microode a 850 W per 14 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Tagliare le verdure a dadii. Mettere el piatto crispy le verdure, uedovi il passato, ua tazzia d acqua e gli altri igredieti. Coprire co la campaa. Impostare le microode a 800 W per 15 miuti. A metà cottura aprire e mescolare bee. Ricoprire e far termiare la cottura. Mc8087 impostare le microode a 900 W per 13 mi. N.B. Nei modelli seza Steam Chef utilizzare u coteitore co coperchio adatto al microode, lasciadolo semiaperto. Igredieti per 2 persoe 500 gr passato di pomodoro 250 gr verdure miste a dadii (zucchie, peperoi, melazae, Piselli, cipolla) 1 tazzia da caffè di acqua Olio Sale Pepe Prezzemolo q.b 36 Primi
Primi 37
cous cous al ragù di verdure per gli altri modelli MH6387 impostare microode a 850 W per 3 mi. MH8087 impostare microode a 900 W per 3 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Versare l acqua el piatto crispy e uirvi il cous cous, lo zafferao e u filo d olio. Amalgamare gli igredieti e coprire co la campaa. Impostare le microode a 800 W per 3 miuti e 30. Aprire, uire il ragù di verdure e mescolare bee. Igredieti per 2/3 persoe 200 gr cous cous precotto 20 gr olio 300 cl acqua 1 bustia di zafferao Guarire co il ragù di verdure (vedi ragù di verdure) 38 Primi
Primi 39
Secodi Piatti Care Secodi dicare 41
Petti di pollo i pizzaiola per gli altri modelli MH 6387 impostare le microode a 850 W per 8 mi. el secodo passaggio impostare le microode a 850 per 4 mi. Mc8087 impostare le microode a 900 W per 8 mi. el secodo passaggio impostare le microode a 850 W per 4 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Distribuire sul piatto Crispy la passata di pomodoro. Passare le fettie di pollo ella faria e posizioarle el piatto Crispy, adagiadole bee ella passata. Codire co u filo d olio e u pizzico di sale. Coprire co la campaa e impostare le microode a 800 W per 9 miuti. Aprire, tirare fuori le fettie e rigirarle. Coprire uovamate co la campaa e cuocere a microode 800 W per 4 miuti. Igredieti per 2 persoe 300 gr di petti di pollo a fettie sottili 180 gr di passata di pomodoro Faria biaca Olio quato basta Sale 42 Secodi di care
Secodi di care 43
Tagliata di pollo per gli alri MODELLI MH6387 per cottura pollo impostare le microode a 850 W per 8 mi. e 30. per grigliatura impostare la fuzioe grill per 3 mi. Mc8087 per cottura pollo impostare le microode a 900 W per 8 mi. per grigliatura impostare la fuzioe grill per 3 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Posizioare il petto di pollo sul piatto Crispy e coprire co u filo d olio. Coprire co la campaa e impostare le microode a 800 W per 9 miuti. Aprire, tagliare a fettie il petto di pollo e posizioarvi sopra la pacetta e la salvia. Posizioare il solo piatto crispy sulla griglia alta e far cuocere per 4 miuti co la fuzioe grill. Il cosiglio dello chef E possibile aggiugere 50 gr di fughi o il succo di u limoe per dare u tocco i più. Igredieti per 2 persoe 300 gr petto di pollo 2 fettie di pacetta Salvia Sale Olio q.b. 44 Secodi di care
Secodi di care 45
Arrosto per gli altri modelli MH6387 impostare microode a 850 W per 22 mi. Mc8087 impostare microode a 900 W per 20 miuti. Preparazioe co duochef (mc8088) Posizioare la tagliata di mazo sul piatto Crispy e coprire co u filo d olio. Aggiugere la carota, la cipolla, il sedao tagliati a fettie sottili e bagare il tutto co il vio. Coprire co la campaa e impostare le microode a 1000 W per 18 miuti. A circa metà cottura aprire e girare l arrosto, cotrollado il grado di cottura desiderato. Ricoprire co la campaa e lasciar termiare la cottura. Igredieti per 2/3 persoe 500 gr di mazo 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedao Sale Olio q.b. ½ bicchiere di vio biaco 46 Secodi di care
Secodi di care 47
verdure ripiee per gli altri ALTRI MODELLI MH6387 cottura a vapore: impostare microode a 850 W per 12/14 mi. per cottura verdure: impostare microode a 850 W per 4 mi. Ultimare co grill per 3 mi. Mc8087 cottura a vapore: impostare microode a 900 W per 11/12 mi. per cottura verdure: impostare microode a 850 W per 4 mi. Ultimare co grill per 3 mi Igredieti per 2 persoe 150 gr di zucchie e peperoi Preparazioe co duochef (mc8088) Tagliare a metà le verdure e svuotarle. Riempire lo Steam Chef co 250 cl di acqua e posizioarvi sopra la griglia forata. Metterci sopra le verdure e coprire co la campaa. Impostare le microode a 800 W per 12/14 mi: Estrarre la vaporiera dal foro, aprire e togliere le verdure dalla griglia, lasciadole raffreddare. Preparare il ripieo uedo tutti gli igredieti e impastare bee. Riempire le verdure e posizioarle sul piatto crispy precedetemete svuotato dell acqua. Coprire co la campaa, iforare e impostare le microode a 800 W per 7 miuti. Estrarre dal foro lo Steam chef, togliere la campaa e posizioare il piatto crispy co le verdure sulla griglia alta. Cuocere co fuzioe grill per 3 miuti i base al grado di doratura desiderato. Sforare e servire. PER IL RIPIENO: 100 gr di care maciata Formaggio grattugiato 1 uovo 2 fette di prosciutto cotto a pezzetti 48 Secodi di care
Secodi di care 49
Ivoltii di care per gli altri MODELLI MH6387 fuzioe microode/grill impostare Co-2 per 10 mi. e girare a ½ cottura MC8087 impostare combiato microode/grill co microode a 360 W per 9 mi. e girare a ½ cottura Preparazioe co duochef (mc8088) Preparare il ripieo degli ivoltii amalgamado bee tutti gli igredieti. Sistemare le fettie su u tagliere e mettervi al cetro il composto. Arrotolare e chiudere co uo stecchio. Versare el piatto crispy 250 cl d acqua, posizioarvi la griglia forata e metterci sopra gli ivoltii. Posizioare il piatto sulla griglia alta e impostare la fuzioe combiato microode/grill co microode a 400 W per 9 miuti. Sforare e servire. Igredieti per 2 persoe 2 fettie sottili di care da 70 gr cad. PER IL RIPIENO: 160 gr care maciata Graa grattugiato q.b. Olio Sale e pepe q.b. 50 Secodi di care
Secodi di care 51
Spiedii di care per gli altri modelli MH6387 impostare la fuzioe microode/grill Co-2 per 11 mi. MC8087 impostare la fuzioe combiato microode/grill co le microode a 360 W per 11 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Preparare gli spiedii alterado i cubetti di care, salsiccia e peperoi su uo stecchio adatto. Riempire il piatto crispy co 250 cl d acqua e posizioarvi sopra la griglia forata. Adagiare gli spiedii sul piatto e posizioarlo sulla griglia alta. Impostare la fuzioe combiato microode/grill co le microode a 400 W per 11 miuti. Igredieti per ogi spiedio 80 gr di care: pollo e tacchio tagliati a cubetti 40 gr salsiccia 20 gr peperoi 20 gr zucchie Per ogi spiedio: 250 cl di acqua 52 Secodi di care
Secodi di care 53
Polpette per gli altri modelli MH6337 impostare microode/grill 2 per 10 mi. girare a ½ cottura MH6387 fuzioe microode/grill mpostare co-2 per 10 mi. e girare a ½ cottura MC8087 impostare combiato microode/grill co microode a 360 W per 9 mi. girare a ½ cottura Preparazioe co duochef (mc8088) Preparare le polpette amalgamado bee tutti gli igredieti. Co le mai formare delle pallie e appiattirle leggermete. Passarle el pa grattato e porle sul piatto crispy più grade, coprire co u filo d olio e posizioare il piatto crispy sulla griglia alta. Impostare la fuzioe combiato microode/grill co microode a 400 W per 5 miuti Tirare fuori dal foro le polpette e girarle, impostare uovamete la fuzioe combiato microode/ grill co microode a 400 W per 4 miuti. Sforare e servire. Igredieti per 2/3 persoe 180 gr di care maciata 1 uovo Prezzemolo Pae grattugiato q.b. Olio Sale Pepe 54 Secodi di care
Secodi di care 55
Secodi piatti pesce Secodi di pesce 57
Salmoe gratiato per gli altri modelli MH6387 impostare microode a 850 W per 7 mi. ultimare co fuzioe grill 4 mi. MC8087 impostare microode a 900 W per 6 mi. ultimare co fuzioe grill 4 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Amalgamare bee gli igredieti tritati del preparato per la gratiatura. Spolverare il piatto crispy co il pa grattato Adagiare el piatto crispy i filetti di salmoe. Coprire bee i filetti co il preparato per la gratiatura. Coprire co la campaa e impostare le microode a 800 W per 7/9 miuti cotrollado il grado di cottura. Estrarre lo Steam Chef dal foro e aprire. Posizioare solo il piatto crispy sulla griglia alta e cuocere co fuzioe grill per 4 miuti. Sforare e servire. Igredieti per 2 persoe 2 filetti di salmoe da 150 gr cadauo Spessore 1 cm-1,5 cm PREPARATO PER GRATINARE.: Pagrattato Aglio Acciughe Capperi Prezzemolo Basilico Tutto quato basta e da tritare fiemete 58 Secodi di pesce
Secodi di pesce 59
orata i salsa citroette per gli altri modelli MH6387 impostare microode a 850 W per 12 mi. girare a circa metà cottura MC8087 iimpostare microode a 900 W per 11 mi. girare a circa metà cottura Preparazioe co duochef (mc8088) Pulire l orata. Adagiare l orata itera sul piatto crispy e coprire co u filo d olio. Coprire co la campaa. Impostare le microode a 800 W per 12 miuti. A circa metà cottura tirar fuori lo Steam Chef e girare l orata. Ricoprire co la campaa, iforare uovamete e ripredere la cottura premedo avvio. Posizioare l orata sul piatto da portata e coprire co la salsa citroette. Igredieti per 2 persoe 200 gr orata Salsa citroette: 3 cucchiai d olio 1 cucchiaio di vio biaco 1 cucchiaio di succo di limoe Sale Pepe Prezzemolo q.b. 60 Secodi di pesce
Secodi di pesce 61
Merluzzo i guazzetto per gli altri modelli MH6387 impostare microode a 850 W per 16 mi. girare a circa ½ cottura MC8087 impostare microode a 900 W per 14 mi. girare a circa ½ cottura Preparazioe co duochef (mc8088) Coprire il piatto crispy co il pomodoro. Adagiare i filetti di merluzzo sul piatto, coprire co u filo d olio, salare, pepare e aggiugere i capperi e le olive. Coprire co la campaa e impostare le microode a 800 W per 16 miuti. A circa metà cottura tirar fuori lo Steam Chef e girare i filetti. Ricoprire co la campaa, iforare uovamete e ripredere la cottura premedo avvio. Sforare e servire. Igredieti per 2 persoe 200 gr filetto di merluzzo 180 gr polpa di pomodoro Capperi q.b. 50 gr di olive ere Olio Sale Pepe 62 Secodi di pesce
Secodi di pesce 63
pepata di cozze per gli altri modelli MH6387 impostare microode a 850 W per 6 mi. MH8087 impostare microode a 900 W per 6 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Pulire bee le cozze. Posizioarle el piatto crispy e ricoprire co il pomodoro. Salare, pepare e codire. Coprire il piatto crispy co la campaa. Impostare le microode a 800 W per 8 miuti. Sforare e servire. Igredieti per 1/2 persoe 200 gr di cozze 150 gr polpa di pomodoro Olio Sale Pepe Prezzemolo q.b 64 Secodi di pesce
Secodi di pesce 65
Secodi Piatti Crispy Secodi Crispy 67
Pizza margherita per gli altri modelli MH6387 stedere la pizza sul piatto crispy e coprire co la campaa. impostare microode a 850 W per 16 mi. posizioado il solo piatto crispy. ultimare co grill su griglia alta per 4 mi. Mc8087 stedere la pizza sul piatto crispy e coprire co la campaa. impostare microode a 900 W per 14 mi. posizioado il solo piatto crispy. ultimare co grill su griglia alta per 4 mi. Preparazioe co duochef (mc8088) Sciogliere il lievito i acqua tiepida, uirlo alla faria e preparare l impasto co gli igredieti idicati. Aggiugere olio e sale. Lavorare bee il tutto fio ad otteere u impasto liscio ed elastico. Lasciarlo ripososare coperto per due ore i u luogo tiepido.. Coprire il piatto crispy grade co u filo d olio. Stedere il paetto direttamete el piatto. Coprire co pomodoro e mozzarella. Posizioare il piatto crispy sulla griglia bassa e impostare la fuzioe combiato microode/vetilato co microode 400 W e vetilato 200 per 22 miuti. Sforare e servire. Igredieti Per u impasto di 500 gr: 315 gr di faria 165 gr acqua 5 gr lievito di birra 20 gr olio d oliva 12 gr di sale GUARNIRE 100 gr di mozzarella 100 gr di passata di pomodoro 68 Secodi Crispy