Apparato digerente Parte 1
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Apparato digerente Generalità
Quali sono le funzioni dell apparato digerente?
Ingestione e processazione meccanica degli alimenti
Proteine Digestione cioè la trasformazione Carboidrati chimica ed enzimatica degli alimenti (proteine, carboidrati, lipidi e acidi nucleici) Grassi in forme che possono essere assorbite
Secrezione di sostanze atte alla digestione (acidi, enzimi, tamponi)
Assorbimento delle sostanze componenti gli alimenti
Compattazione ed escrezione del materiale non digeribile
Organizzazione dell apparato digerente Bocca Ghiandole salivari maggiori Istmo delle fauci -ghiandole parotidi Faringe -ghiandole sottomandibolari Esofago -ghiandole sottolinguali Stomaco Fegato Intestino Pancreas -Tenue Duodeno Digiuno Ileo -Crasso Cieco e appendice vermiforme Colon Retto
Il canale digerente può essere suddiviso in due parti: vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da: bocca faringe esofago canale anale tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da: stomaco intestino tenue intestino crasso
Bocca Faringe Ghiandole salivari Esofago Fegato Stomaco Pancreas Intestino tenue e crasso Canale anale
7 litri di secreto nelle 24 ore
Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999
Apparato digerente Cavità orale
Ingestione e processazione meccanica degli alimenti
Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Martini, Timmons, Tallitsch, EdiSes, II Edizione 2003
Denti
Struttura del dente Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999
Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999 Dentizione decidua Dentizione definitiva
Lingua
La lingua La lingua è formata principalmente da un robusto corpo muscolare rivestito da una mucosa estremamente differenziata, la tonaca mucosa della lingua. Possiamo distinguere: un apice un corpo una base una radice
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000 Base Corpo Apice
Corpo Apice Superficie inferiore Base Osso ioide Radice Immagine (modificata) tratta da: Anatomy and Physiology of Speech, Language and Hearing, Seikel, King, Drunright, Thomson Delmar Learning III Edizione 2005
S: fascicoli di muscolatura scheletrica, M: epitelio squamoso stratificato, F: papille fungiformi, V: papille vallate, papille filiformi Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002
Ghiandole salivari
Ghiandole salivari Le tre ghiandole salivari maggiori producono giornalmente circa 1-1,5 litri di secreto. Possone essere a produzione sierosa, mucosa o sieromucosa. La saliva ha le seguenti funzioni: rende deglutibili i cibi secchi, è indispensabile alla masticazione, contiene enzimi in grado di digerire i carboidrati (αamilasi), contiene grandi quantità di IgA e lisozima
Parotidi: secrezione esclusivamente sierosa. Sottomandibolari: secrezione prevalentemente sierosa. Sottolinguali: secrezione prevalentemente mucosa. Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999
Apparato digerente Faringe
Faringe La faringe è un canale muscolare lungo 12-15 cm che si inserisce alla base del cranio e continua, a livello della cartilagine cricoidea, nell esofago. La parete faringea posteriore e quelle laterali sono prive di aperture, mentre la parete anteriore possiede collegamenti con le cavità nasali, la cavità orale e la laringe.
Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Generalità sul canale digerente
Il canale digerente può essere suddiviso in due parti: vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da: bocca faringe esofago canale anale tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da: stomaco intestino tenue intestino crasso
Bocca Faringe Ghiandole salivari Esofago Fegato Stomaco Pancreas Intestino tenue e crasso Canale anale
Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999
Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002
M: mucosa, MM: muscularis mucosae, SM: sottomucosa, ME: muscolare Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Apparato digerente Esofago
Faringe Cartilagine cricoidea Parte cervicale Parte toracica Parte addominale Cardias Stomaco Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione
M: mucosa, MM: muscularis mucosae, SM: sottomucosa, IC: muscolatura liscia,strato interno circolare, OL: starto esterno longitudinale, E: epitelio pavimetoso stratificato. Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002
Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006 Giunzione gastroesofagea Peritoneo Esofago Legamento frenoesofageo Orifizio esofageo del diaframma Diaframma Stomaco
Transizione tra esofago e stomaco
Peritoneo
Meso Omento
Mesi: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che parte da un organo peritoneale e raggiunge la parete dell addome. Omenti: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che unisce organi vicini. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Organo retroperitoneale Organo intraperitoneale Organi intraperitoneali o peritoneali: quando sono ricoperti da peritoneo viscerale. Organi extraperitoneali o retroperitonali: quando si trovano fra peritoneo parietale e la parete addominale posteriore. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Fede Galizia (1578?-1630) Ritratto di uomo con teschio
Gli organi peritoneali possiedono un grado variabile di movimento mentre gli organi retroperitoneali sono fissi. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Legamento coronario Fegato Piccolo omento Stomaco Mesocolon trasverso Borsa omentale Colon trasverso Grande omento Intestino tenue Mesentere Radice del mesocolon ileopelvico Colon ileopelvico Vescica Retto Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Fegato Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000 Cieco Lacuna dei vasi Vescica Stomaco Pancreas Colon discendente Colon iliaco Lacuna dei muscoli
Posizione intraperitoneale Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Posizione retroperitoneale Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
La cavità peritoneale e suddivisa dal mesocolon trasverso in due parti: un compartimento sovramesocolico che contiene lo stomaco, il fegato e la milza; un compartimento sottomesocolico che contiene l intestino tenue ed il colon ascendente e discendente. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Legamento coronario Fegato Piccolo omento Stomaco Mesocolon trasverso Borsa omentale Colon trasverso Grande omento Intestino tenue Mesentere Radice del mesocolon ileopelvico Colon ileopelvico Vescica Retto Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Apparato digerente Stomaco
Qual è la funzione dello stomaco? Digestione parziale delle proteine Proteine
Diaframma A. frenica inferiore sinistra Fascio carnoso del diaframma Ghiandola surrenale sinistra Milza A. splenica Origine del mesentere del colon trasverso Corpo del pancreas Rene sinistro Flessura duodenodigiunale Immagine tratta da: Gray s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40 a Edizione 2008
Morfologia
Incisura cardiale Parte addominale dell esofago Fondo Cardias Piccola curvatura Corpo Piega angolare Parte pilorica Grande curvatura Duodeno Piloro Canale pilorico Antro pilorico Solco intermedio Immagine tratta da: Gray s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40 a Edizione 2008
Incisura cardiale Esofago Fondo Cardias Corpo Parte pilorica Duodeno Sfintere pilorico Piega angolare Pliche gastriche Antro pilorico Canale pilorico Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Struttura
Organizzazione della tonaca muscolare dello stomaco Strato muscolare esterno (fibre longitudinali) Strato muscolare interno (fibre oblique) Strato muscolare intermedio (fibre circolari) Solco pilorico Piccola curvatura Grande curvatura Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Incisura cardiale Esofago Fondo Cardias Corpo Parte pilorica Duodeno Sfintere pilorico Piega angolare Pliche gastriche Antro pilorico Canale pilorico Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Pliche gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Mucosa gastrica
Mucosa gastrica Immagine tratta da: Bloom & Fawcett, Trattato di Istologia, McGraw-Hill, XII Edizione 1996
Mucosa gastrica
Fossette gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Ghiandole gastriche propriamente dette Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002
Fossette gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Le ghiandole gastriche secernono: una soluzione diluita di acido cloridrico (circa 0.16N) enzimi proteolitici (principalmente pepsina) mucine
Muco Cellula mucipara Cellula parietale Cellula principale All interstizio (secrezione paracrina) Ai capillari (secrezione endocrina) Cellula neuroendocrina Immagine tratta da: Anatomia Umana, Castellucci M. et al.-monduzzi Editore, 2009
Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002