Pagina 1 di 12 Homepage > Settimana n. 04/2017 Carne bovina - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 04/2017 dal 23 al 29 gennaio 2017 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Bovini vivi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Baliotti da Ristallo 2017-1-4 2,50 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4%
PRODOTTO ANNO-MESE- VARIAZ. SU SETT. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREZZO SETT. PREC. PREC. Manze 2017-1-4 2,25 /Kg/peso vivo 0,0% 1,1% Scottona 2017-1-4 2,74 /Kg/peso vivo 0,0% nd Pagina 2 di 12 Tori da macello 2017-1-4 0,88 /Kg/peso vivo 0,0% -21,3% Vacche 2017-1-4 1,04 /Kg/peso vivo 0,0% 4,4% Vitelle da ristallo 2017-1-4 2,84 /Kg/peso vivo 0,4% 4,9% Vitelli 2017-1-4 3,50 /Kg/peso vivo -0,4% -4,6% Vitelli da Ristallo 2017-1-4 2,84 /Kg/peso vivo 0,3% 1,0% Vitelloni 2017-1-4 2,32 /Kg/peso vivo 0,2% -0,8% Il punto sul mercato Il primo mese dell'anno si chiude con un trend rialzista per i vitelli da ristallo francesi, maschi e femmine, e per i vitelloni che guadagnano ancora sulle principali piazze di scambio. Più pesante la situazione dei vitelli da macello. Per i tagli quotazioni in recupero per mezzene ed anteriori di vitellone. Nel corso del mese l'andamento è stato sostanzialmente stazionario nella prima quindicina e leggermente più attivo nella seconda, in particolare per ristallo e vitelloni; ancora pesante la situazione per baliotti e vitelli da macello. Nel complesso il mercato resta ancora in una situazione non particolarmente favorevole per gli attori della filiera e condizionato da un andamento dei consumi tutt'altro che sostenuto. -
Pagina 3 di 12 - Prezzi medi per piazza Bovini vivi Baliotti da Ristallo - Incrocio Cremona 2017-1-4 3,25 /Kg/peso vivo 0,0% -7,1% Vicenza 2017-1-4 2,25 /Kg/peso vivo 0,0% -15,1% Baliotti da Ristallo - Pezzata nera Cremona 2017-1-4 1,10 /Kg/peso vivo 0,0% -8,3% Modena 2017-1-4 1,48 /Kg/peso vivo 0,0% 9,3% Padova 2017-1-4 1,46 /Kg/peso vivo 0,0% -24,2% Vicenza 2017-1-4 1,20 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa Vicenza 2017-1-4 3,25 /Kg/peso vivo 0,0% -7,1% Baliotti da Ristallo - Razze da carne Modena 2017-1-4 5,27 /Kg/peso vivo 0,0% 16,6% Padova 2017-1-4 4,38 /Kg/peso vivo 0,0% 36,0%
Pagina 4 di 12 Baliotti da Ristallo - Razze varie Montichiari 2017-1-4 1,15 /Kg/peso vivo 0,0% -14,8% Reggio Emilia 2017-1-4 2,76 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Charolaise Carmagnola 2017-1-4 2,10 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena 2017-1-4 2,61 /Kg/peso vivo 0,0% -1,1% Montichiari 2017-1-4 2,61 /Kg/peso vivo 0,0% 2,8% Vicenza 2017-1-4 1,75 /Kg/peso vivo 0,0% 6,1% Manze - Frisona/Pezzata Nera Cremona 2017-1-4 1,00 /Kg/peso vivo 0,0% -5,2% Modena 2017-1-4 1,44 /Kg/peso vivo 0,0% -4,0% Manze - Incrocio francese Cremona 2017-1-4 1,85 /Kg/peso vivo 0,0% -1,1% Montichiari 2017-1-4 2,55 /Kg/peso vivo 0,0% 2,8% Vicenza 2017-1-4 1,55 /Kg/peso vivo 0,0% 6,9% Manze - Limousine Carmagnola 2017-1-4 2,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena 2017-1-4 2,98 /Kg/peso vivo 0,0% -0,3% Montichiari 2017-1-4 2,91 /Kg/peso vivo 0,0% 0,7% Vicenza 2017-1-4 1,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Marchigiana Macerata 2017-1-4 3,71 /Kg/peso vivo 0,3% 5,2% Manze - Pezzata rossa Modena 2017-1-4 2,16 /Kg/peso vivo 0,0% -0,5% Manze - Piemontese/coscia
Pagina 5 di 12 Cuneo 2017-1-4 3,16 /Kg/peso vivo 0,0% 0,8% Manze - Razze da carne Milano 2017-1-4 3,29 /Kg/peso vivo 0,0% 2,3% Manze - Razze varie Milano 2017-1-4 1,60 /Kg/peso vivo 0,0% -3,0% Scottona - Charolaise Padova 2017-1-4 2,48 /Kg/peso vivo 0,0% nd Tori da macello - Piemontese Carmagnola 2017-1-4 1,31 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cuneo 2017-1-4 2,25 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Tori da macello - Razze da carne Cremona 2017-1-4 1,11 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Milano 2017-1-4 0,88 /Kg/peso vivo 0,0% -21,3% Vacche - Bruna Vicenza 2017-1-4 1,00 /Kg/peso vivo 0,0% 9,9% Vacche - Chianina Grosseto 2017-1-4 1,25 /Kg/peso vivo 0,0% -3,8% Perugia 2017-1-4 1,39 /Kg/peso vivo 0,0% -3,1% Vacche - Frisona/Pezzata nera Carmagnola 2017-1-4 1,04 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona 2017-1-4 0,73 /Kg/peso vivo 0,0% 8,5% Forli' 2017-1-4 1,11 /Kg/peso vivo 0,0% -3,3% Montichiari 2017-1-4 0,95 /Kg/peso vivo 0,0% 20,6% Perugia 2017-1-4 0,44 /Kg/peso vivo 0,0% -6,9% Reggio Emilia 2017-1-4 0,85 /Kg/peso vivo 0,0% -1,4% Vicenza 2017-1-4 0,71 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4%
Pagina 6 di 12 Vacche - Marchigiana Macerata 2017-1-4 1,40 /Kg/peso vivo 0,0% -3,4% Vacche - Maremmana Grosseto 2017-1-4 0,89 /Kg/peso vivo 0,0% -5,3% Vacche - Pezzata rossa Forli' 2017-1-4 1,31 /Kg/peso vivo 0,0% 1,7% Vicenza 2017-1-4 1,15 /Kg/peso vivo 0,0% 12,2% Vacche - Piemontese Carmagnola 2017-1-4 1,46 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cuneo 2017-1-4 1,82 /Kg/peso vivo 0,0% 7,4% Vacche - Razze da carne Milano 2017-1-4 1,00 /Kg/peso vivo 0,0% 11,1% Vacche - Romagnola Forli' 2017-1-4 1,45 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vacche - Varie razze Milano 2017-1-4 0,56 /Kg/peso vivo 0,0% 21,8% Padova 2017-1-4 0,88 /Kg/peso vivo 0,0% 4,2% Vicenza 2017-1-4 0,51 /Kg/peso vivo 0,0% 21,4% Vitelle da ristallo - Charolaise Padova 2017-1-4 2,76 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelle da ristallo - Charolaise ed Incroci Modena 2017-1-4 2,54 /Kg/peso vivo 0,8% 2,0% Vitelle da ristallo - Limousine Modena 2017-1-4 2,99 /Kg/peso vivo 0,7% 1,7% Padova 2017-1-4 3,09 /Kg/peso vivo 0,0% nd
Pagina 7 di 12 Vitelli - Frisona/Pezzata Nera Montichiari 2017-1-4 2,78 /Kg/peso vivo -3,5% 0,9% Reggio Emilia 2017-1-4 1,40 /Kg/peso vivo 0,0% -17,6% Vitelli - Incroci Cuneo 2017-1-4 3,43 /Kg/peso vivo 0,0% 0,7% Grosseto 2017-1-4 3,76 /Kg/peso vivo 0,3% -0,4% Perugia 2017-1-4 3,79 /Kg/peso vivo 0,3% 1,6% Vitelli - Marchigiana Macerata 2017-1-4 4,31 /Kg/peso vivo 0,2% 1,7% Vitelli - Piemontese/coscia Cuneo 2017-1-4 4,99 /Kg/peso vivo 0,0% 0,5% Vitelli - Razze da carne Milano 2017-1-4 3,85 /Kg/peso vivo 0,0% -1,3% Vitelli - Varie razze Milano 2017-1-4 2,46 /Kg/peso vivo 0,0% -6,6% Padova 2017-1-4 3,00 /Kg/peso vivo 0,0% -26,9% Vicenza 2017-1-4 2,98 /Kg/peso vivo 0,0% -6,3% Vitelli da Ristallo - Charolaise Modena 2017-1-4 2,65 /Kg/peso vivo 0,8% -4,0% Montichiari 2017-1-4 2,88 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova 2017-1-4 2,80 /Kg/peso vivo 0,4% nd Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese Montichiari 2017-1-4 2,88 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova 2017-1-4 2,86 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelli da Ristallo - Limousine Modena 2017-1-4 3,14 /Kg/peso vivo 0,6% -0,3%
Pagina 8 di 12 Montichiari 2017-1-4 3,06 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova 2017-1-4 3,19 /Kg/peso vivo 0,0% nd Padova 2017-1-4 3,00 /Kg/peso vivo -6,1% nd Vitelloni - Charolaise Carmagnola 2017-1-4 2,50 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' 2017-1-4 2,50 /Kg/peso vivo 0,4% 1,4% Modena 2017-1-4 2,57 /Kg/peso vivo 0,8% -3,2% Montichiari 2017-1-4 2,52 /Kg/peso vivo 0,0% -0,4% Padova 2017-1-4 2,54 /Kg/peso vivo 0,6% -0,9% Vicenza 2017-1-4 2,45 /Kg/peso vivo 0,0% -3,9% Vitelloni - Chianina Grosseto 2017-1-4 3,11 /Kg/peso vivo 0,3% -1,3% Perugia 2017-1-4 3,22 /Kg/peso vivo 0,3% 1,1% Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera Carmagnola 2017-1-4 1,53 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona 2017-1-4 1,17 /Kg/peso vivo 0,0% -14,5% Modena 2017-1-4 1,74 /Kg/peso vivo 0,0% 1,8% Montichiari 2017-1-4 1,33 /Kg/peso vivo 0,0% -5,0% Padova 2017-1-4 1,52 /Kg/peso vivo 0,7% -8,2% Vicenza 2017-1-4 1,30 /Kg/peso vivo 0,0% -17,5% Vitelloni - Incroci Cremona 2017-1-4 1,78 /Kg/peso vivo 0,0% -3,1% Grosseto 2017-1-4 2,06 /Kg/peso vivo 0,5% -4,2% Macerata 2017-1-4 2,69 /Kg/peso vivo 0,4% 1,8% Modena 2017-1-4 2,49 /Kg/peso vivo 0,0% 1,8%
Pagina 9 di 12 Padova 2017-1-4 2,47 /Kg/peso vivo 0,8% 5,3% Perugia 2017-1-4 2,07 /Kg/peso vivo 0,5% 4,3% Vicenza 2017-1-4 1,83 /Kg/peso vivo 0,0% -11,0% Vitelloni - Incrocio francese Montichiari 2017-1-4 2,45 /Kg/peso vivo 0,0% 0,8% Padova 2017-1-4 2,52 /Kg/peso vivo 0,0% nd Vitelloni - Limousine Carmagnola 2017-1-4 2,60 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' 2017-1-4 2,76 /Kg/peso vivo 0,4% -1,9% Modena 2017-1-4 2,85 /Kg/peso vivo 0,4% -0,2% Montichiari 2017-1-4 2,80 /Kg/peso vivo 0,0% 0,7% Padova 2017-1-4 2,82 /Kg/peso vivo 0,1% -1,1% Vicenza 2017-1-4 2,45 /Kg/peso vivo 0,0% -9,3% Vitelloni - Marchigiana Macerata 2017-1-4 3,01 /Kg/peso vivo 0,3% 0,3% Vitelloni - Pezzata rossa Forli' 2017-1-4 1,81 /Kg/peso vivo 0,6% -0,8% Modena 2017-1-4 2,24 /Kg/peso vivo 0,9% -1,5% Montichiari 2017-1-4 2,28 /Kg/peso vivo 0,0% 0,9% Vicenza 2017-1-4 2,05 /Kg/peso vivo 0,0% -8,9% Vitelloni - Piemontese/coscia Cuneo 2017-1-4 2,98 /Kg/peso vivo 0,0% 1,7% Vitelloni - Polacchi Montichiari 2017-1-4 2,10 /Kg/peso vivo 0,0% 1,0% Vitelloni - Razze da carne Grosseto 2017-1-4 2,51 /Kg/peso vivo 0,4% -1,6%
Pagina 10 di 12 Milano 2017-1-4 2,58 /Kg/peso vivo 4,0% 0,0% Vitelloni - Romagnola Forli' 2017-1-4 2,91 /Kg/peso vivo 0,3% -0,3% Vitelloni - Varie razze Milano 2017-1-4 1,14 /Kg/peso vivo 2,2% -7,1% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carne bovina Carni bovini adulti - Mezzene Milano 2017-1-4 1,70 /Kg 0,0% 3,0% Modena 2017-1-4 3,58 /Kg 0,0% 1,8% Carni bovini adulti - Quarti anteriori Milano 2017-1-4 1,08 /Kg 0,0% -21,8% Carni bovini adulti - Quarti posteriori Milano 2017-1-4 1,58 /Kg 0,0% -11,2% Modena 2017-1-4 4,74 /Kg 0,0% 5,6% Carni di Scottona - Mezzene Milano 2017-1-4 4,61 /Kg 0,0% -1,1% Carni di Scottona - Quarti anteriori Milano 2017-1-4 2,68 /Kg 0,0% 1,9% Carni di Scottona - Quarti posteriori Milano 2017-1-4 6,64 /Kg 0,0% -3,3% Carni di vitello - Busti
Pagina 11 di 12 Milano 2017-1-4 3,37 /Kg 0,0% 8,6% Modena 2017-1-4 4,80 /Kg 0,0% -14,3% Palermo 2017-1-4 5,85 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello - Mezzene Firenze 2017-1-4 7,80 /Kg 0,0% -6,0% Milano 2017-1-4 5,83 /Kg 0,3% -11,2% Modena 2017-1-4 7,22 /Kg 0,0% -14,2% Palermo 2017-1-4 6,30 /Kg 0,0% 0,8% Carni di vitello - Selle Firenze 2017-1-4 11,20 /Kg 0,0% -1,3% Milano 2017-1-4 7,54 /Kg -0,7% -3,6% Modena 2017-1-4 9,35 /Kg 0,0% -15,6% Palermo 2017-1-4 6,65 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone - Mezzene Firenze 2017-1-4 5,35 /Kg 0,0% -11,3% Milano 2017-1-4 3,55 /Kg 2,6% 3,2% Modena 2017-1-4 4,94 /Kg 0,5% -19,6% Palermo 2017-1-4 5,95 /Kg 0,0% 0,8% Carni di vitellone - Quarti anteriori Firenze 2017-1-4 3,55 /Kg 0,0% 2,3% Milano 2017-1-4 3,06 /Kg 0,0% 1,7% Modena 2017-1-4 4,05 /Kg 1,2% 9,6% Palermo 2017-1-4 5,25 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone - Quarti posteriori Firenze 2017-1-4 8,10 /Kg 0,0% -5,2%
Pagina 12 di 12 Milano 2017-1-4 5,09 /Kg 0,0% -1,9% Modena 2017-1-4 6,25 /Kg 0,0% -26,6% Palermo 2017-1-4 6,25 /Kg 0,0% 0,0% Archivio News mercati bovini 24/01/2017 Settimana n. 03 dal 16 al 22 gennaio 2017 13/12/2016 Settimana n. 49 dal 05 al 11 dicembre 2016 07/12/2016 Settimana n. 48 dal 28 novembre al 04 dicembre 2016 30/11/2016 Settimana n. 47 dal 21 al 27 novembre 2016 23/11/2016 Settimana n. 46 dal 14 al 20 novembre 2016 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci