Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare Carni privato Fresche del grasso visibile] 20 2,5 2,9 0,8 35-120

Aperitivi a base di vino Bevande Alcooliche tr 17 1,9-53 - Birra chiara Bevande Alcooliche 0,2 3,5 0,0 0,4 3.500 257 - Brandy Bevande Alcooliche tr tr Grappa Bevande Alcooliche tr tr Liquori da dessert Bevande Alcooliche tr 31,1 3,5-29 - Marsala all'uovo Bevande Alcooliche tr 12,4 1,4-73 - Marsala tipico Bevande Alcooliche tr 28 3,1-32 - Spumante Bevande Alcooliche tr 0,6 0,1-1.500 - Vermouth dolce Bevande Alcooliche tr 13,9 1,5-65 - Vermouth secco Bevande Alcooliche tr 4 0,4-225 - Vino da pasto bianco Bevande Alcooliche tr tr Vino da pasto rosso Bevande Alcooliche tr tr Whisky Bevande Alcooliche tr tr Agnello [tessuto muscolare privato del Carni grasso Fresche visibile] 20 8,8 2,9 2,9 35-34 Agnello cotto [tessuto muscolare privato Carni del grasso Freschevisibile] 35,6 14,2 5,1 4,7 20-21 Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare Carni privato Fresche del grasso visibile] 20 2,5 2,9 0,8 35-120 Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare Carni privato Fresche del grasso visibile, 31,1 cotto in forno senza aggiunta 4,5 di grassi e 4,4 di sale] 1,5 23-67 Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare Carni Fresche privato del grasso visibile] 20,4 2,7 2,9 0,9 34-111 Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare Carni Fresche privato del grasso visibile, 28,7 cotta in forno senza aggiunta 4,2 di grassi 4,1e di sale] 1,4 24-71 Anatra domestica Carni Fresche 21,4 8,2 3,1 2,7 33-37 Bovino adulto o vitellone - copertina di Carni sotto, Fresche copertina di spalla, sottospalla, 20,3 collo- [tessuto muscolare 5,7 privato 2,9del grasso visibile] 1,9 34-53 Bovino adulto o vitellone - costata - [tessuto Carni muscolare Fresche privato del 21,3 grasso visibile] 6,1 3,0 2,0 33-49 Bovino adulto o vitellone - fesa - [tessuto Carni muscolare Frescheprivato del grasso 21,8 visibile] 1,8 3,1 0,6 32-167 Bovino adulto o vitellone - filetto - [tessuto Carni muscolare Fresche privato del grasso 20,5 visibile] 5 2,9 1,7 34-60 Bovino adulto o vitellone - geretto anteriore Carni e Fresche posteriore - [tessuto 20,9 muscolare privato del grasso 3,2 visibile] 3,0 1,1 33-94 Bovino adulto o vitellone - girello - [tessuto Carni muscolare Fresche privato del grasso 21,3 visibile] 2,8 3,0 0,9 33-107 Bovino adulto o vitellone - lombata - [tessuto Carni Fresche muscolare privato del 21,8 grasso visibile] 5,2 3,1 1,7 32-58 Bovino adulto o vitellone - noce - [tessuto Carni muscolare Frescheprivato del grasso 21,3 visibile] 2,3 3,0 0,8 33-130 Bovino adulto o vitellone - pancia, biancostato, Carni Fresche punta di petto - [tessuto 19,7 muscolare privato del 10,2 grasso visibile] 2,8 3,4 36-29 Bovino adulto o vitellone - scamone - [tessuto Carni Fresche muscolare privato del 21,4 grasso visibile] 3,7 3,1 1,2 33-81 Bovino adulto o vitellone - sottofesa - [tessuto Carni Fresche muscolare privato del 22grasso visibile] 2,6 3,1 0,9 32-115 Bovino adulto o vitellone - spalla, muscolo, Carni girello, Fresche fesone- [tessuto 21,5 muscolare privato del grasso 2,4 visibile] 3,1 0,8 33-125 Bovino adulto o vitellone - tagli anterioricarni Fresche 20,5 7 2,9 2,3 34-43 Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori Carni Fresche 21,5 3,4 3,1 1,1 33-88 Bovino adulto o vitellone, grasso separato Carni Fresche Bufalo [tessuto muscolare privato del grasso Carni Fresche visibile] 1,1 0,4 - - 273 Capra [tessuto muscolare privato del grasso Carni Fresche visibile] 2,3 0,8 - - 130 Capretto Carni Fresche 19,2 5 2,7 1,7 36-60 Cavallo Carni Fresche 19,8 0,6 6,8 2,8 0,1 2,3 35 1.500 44 Cavallo [tessuto muscolare privato del Carni grasso Fresche visibile] 1 0,3 - - 300 Cervo [tessuto muscolare privato del grasso Carni visibile] Fresche 21 0,8 3,0 0,3 33-375 Coniglio intero crudo Carni Fresche 19,9 4,3 2,8 1,4 35-70 Coniglio intero, cotto Carni Fresche 27,9 6 4,0 2,0 25-50 Coniglio intero, surgelato Carni Fresche 20,3 3,9 2,9 1,3 34-77 Coniglio, coscio Carni Fresche 21 5,9 3,0 2,0 33-51 Daino Carni Fresche 21 1,2 3,0 0,4 33-250 Fagiano Carni Fresche 24,3 5,2 3,5 1,7 29-58 Faraona, coscio, con pelle, crudo Carni Fresche 24,3 0,3 3,8 3,5 0,0 1,3 29 3.000 79 Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo Carni spiedo Fresche senza aggiunta di 34,4 grassi e di sale 0,3 e scolato dal 6,1grasso prodotto 4,9 con la cottura] 0,0 2,0 20 3.000 49 Faraona, coscio, senza pelle, crudo Carni Fresche 24 0,3 3,3 3,4 0,0 1,1 29 3.000 91 Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo Carni spiedo Fresche senza aggiunta di grassi 30,7 e di sale 0,2 e scolato dal 2,5 grasso prodotto 4,4con la cottura] 0,0 0,8 23 4.500 120 Faraona, petto, senza pelle, crudo Carni Fresche 25,8 0,2 1,9 3,7 0,0 0,6 27 4.500 158 Gallina Carni Fresche 20,9 12,3 3,0 4,1 33-24 Lumaca Carni Fresche 12,9 1,7 1,8 0,6 54-176 Maiale, grasso separato Carni Fresche Maiale, leggero, bistecca cruda Carni Fresche 21,3 8 3,0 2,7 33-38 Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata Carni in padella Fresche senza aggiunta 30,1 di grassi e di sale] 14,1 4,3 4,7 23-21 Maiale, leggero, coscio Carni Fresche 20,2 3,2 2,9 1,1 35-94 Maiale, leggero, lombo Carni Fresche 20,7 7 3,0 2,3 34-43 Maiale, leggero, spalla Carni Fresche 19 6,3 2,7 2,1 37-48 Maiale, pesante, coscio Carni Fresche 20,4 5,1 2,9 1,7 34-59 Maiale, pesante, lombo Carni Fresche 20,8 9,9 3,0 3,3 34-30 Maiale, pesante, spalla Carni Fresche 19 8,9 2,7 3,0 37-34 Oca Carni Fresche 15,8 34,4 2,3 11,5 44-9 Pecora [tessuto muscolare privato del grasso Carni Fresche visibile] 3,1 1,0 - - 97 Piccione giovane Carni Fresche 22,1 5,5 3,2 1,8 32-55 Pollo intero con pelle crudo Carni Fresche 19 10,6 2,7 3,5 37-28 Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria] Carni Fresche 28,3 14,7 4,0 4,9 25-20 Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza Carni aggiunta Freschedi grassi e di 27,1 sale e scolato dal grasso 10,2 prodotto con la cottura] 3,9 3,4 26-29 Pollo intero senza pelle crudo Carni Fresche 19,4 3,6 2,8 1,2 36-83 Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di Carni rosticceria] Fresche 28,9 10 4,1 3,3 24-30 Pollo intero senza pelle, cotto [in forno Carni senza Fresche aggiunta di grassi e 27,9 di sale e scolato dal grasso 5,4 prodotto con la 4,0 cottura] 1,8 25-56 Pollo, ala con pelle cruda Carni Fresche 16,7 14,3 2,4 4,8 42-21 Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza Carni aggiunta Fresche di grassi e di sale 31,7 e scolato dal grasso prodotto 17,4 con la cottura] 4,5 5,8 22-17 Pollo, carne, pelle e rigaglie Carni Fresche Pollo, fuso con pelle crudo Carni Fresche 18,4 5,7 2,6 1,9 38-53 Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza Carni aggiunta Fresche di grassi e di sale 31,2e scolato dal grasso prodotto 8,5 con la cottura] 4,5 2,8 22-35 Pollo, fuso senza pelle crudo Carni Fresche 18,5 3,7 2,6 1,2 38-81 Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza Carni Fresche aggiunta di grassi e di 29,9 sale e scolato dal grasso 6,2 prodotto con la 4,3 cottura] 2,1 23-48 Pollo, petto crudo Carni Fresche 23,3 0,8 3,3 0,3 30-375 Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza Carni aggiunta Freschedi grassi e di sale] 30,2 0,9 4,3 0,3 23-333 Pollo, sovracoscio con pelle crudo Carni Fresche 17,4 14 2,5 4,7 40-21 Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno Carni senza Fresche aggiunta di grassi 26,7 e di sale e scolato dal grasso 12,5 prodotto con 3,8 la cottura] 4,2 26-24 Pollo, sovracoscio senza pelle crudo Carni Fresche 18,7 6,3 2,7 2,1 37-48 Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in Carni forno Fresche senza aggiunta di grassi 28,3 e di sale e scolato dal 8,3 grasso prodotto 4,0con la cottura] 2,8 25-36

Quaglia Carni Fresche 25 6,8 3,6 2,3 28-44 Rana Carni Fresche 15,5 0,2 2,2 0,1 45-1.500 Struzzo crudo [tessuto muscolare privato Carni del Fresche grasso visibile] 20,9 0,9 3,0 0,3 33-333 Struzzo, cotto [tessuto muscolare privato Carni del Fresche grasso visibile, cotto 22,2 in forno senza aggiunta di 1,4 grassi e di sale 3,2 e scolato dal grasso prodotto 0,5 con la 32 cottura] - 214 Tacchino intero, con pelle crudo Carni Fresche 18,2 6,9 2,6 2,3 38-43 Tacchino intero, senza pelle crudo Carni Fresche 21,9 2,4 3,1 0,8 32-125 Tacchino intero, senza pelle, cotto [in forno Carni senza Fresche aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] Tacchino, coscio, con pelle crudo Carni Fresche Tacchino, fesa cruda Carni Fresche 24 1,2 3,4 0,4 29-250 Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella Carni senza Fresche aggiunta di grassi e 29,6 di sale] 1,4 4,2 0,5 24-214 Tacchino, fuso, con pelle crudo Carni Fresche 17,9 6 2,6 2,0 39-50 Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno Carni senza Fresche aggiunta di grassi e 26,7 di sale e scolato dal grasso 9,3 prodotto con 3,8 la cottura] 3,1 26-32 Tacchino, fuso, senza pelle crudo Carni Fresche 18 4,6 2,6 1,5 39-65 Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno Carni senza Fresche aggiunta di grassi 28e di sale e scolato dal grasso 8,7 prodotto con 4,0la cottura] 2,9 25-34 Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo Carni Fresche 18,5 5,1 2,6 1,7 38-59 Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto Carni [in Fresche forno senza aggiunta 30,2 di grassi e di sale e scolato 6,8dal grasso prodotto 4,3 con la cottura] 2,3 23-44 Vitello, filetto crudo Carni Fresche 20,7 2,7 3,0 0,9 34-111 Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza Carni aggiunta Fresche di grassi e di 38,6 sale] 11,5 5,5 3,8 18-26 Vitello, grasso separato Carni Fresche Bacon Carni Trasformate e Conservate Bresaola Carni Trasformate e Conservate 32 2,6 4,6 0,9 22-115 Capocollo Carni Trasformate e Conservate 20,8 1,4 40,2 3,0 0,2 13,4 34 643 7 Carne bovina in gelatina, in scatola Carni Trasformate e Conservate 12,6 1,8 1,8 0,6 56-167 Carne bovina pressata, in scatola Carni Trasformate e Conservate 16,5 8,3 2,4 2,8 42-36 Ciccioli Carni Trasformate e Conservate 40,8 40 5,8 13,3 17-8 Coppa Parma Carni Trasformate e Conservate 23,6 0,6 33,5 3,4 0,1 11,2 30 1.500 9 Corned beef, in scatola Carni Trasformate e Conservate 23,2 14 3,3 4,7 30-21 Cotechino, confezionato precotto Carni Trasformate e Conservate 17,2 42,3 2,5 14,1 41-7 Cotechino, confezionato precotto, [bollito Carni per Trasformate 20 min. dentro e Conservate la confezione 21,1 e scolato dal liquido 24,7prodotto con 3,0 la cottura] 8,2 33-12 Mortadella Carni Trasformate e Conservate 14,7 1,5 28,1 2,1 0,2 9,4 48 600 11 Mortadella di bovino e suino Carni Trasformate e Conservate 13,3 0,5 37 1,9 0,1 12,3 53 1.800 8 Pancetta magretta Carni Trasformate e Conservate 21,7 25,3 3,1 8,4 32-12 Pancetta tesa Carni Trasformate e Conservate 20,9 28,1 3,0 9,4 33-11 Patè di coniglio Carni Trasformate e Conservate 13 1,1 32,2 1,9 0,1 10,7 54 818 9 Patè di fegato Carni Trasformate e Conservate 12,7 1,3 31,7 1,8 0,1 10,6 55 692 9 Patè di pollo Carni Trasformate e Conservate 11,1 2,3 26,2 1,6 0,3 8,7 63 391 11 Patè di prosciutto Carni Trasformate e Conservate 11,3 1,1 34,3 1,6 0,1 11,4 62 818 9 Prosciutto cotto Carni Trasformate e Conservate 19,8 0,9 14,7 2,8 0,1 4,9 35 1.000 20 Prosciutto cotto, magro [privato del grasso Carni visibile] Trasformate e Conservate 22,2 1 4,4 3,2 0,1 1,5 32 900 68 Prosciutto crudo di montagna Carni Trasformate e Conservate 26,2 22 3,7 7,3 27-14 Prosciutto crudo di Parma Carni Trasformate e Conservate 25,5 18,4 3,6 6,1 27-16 Prosciutto crudo di Parma, magro [privato Carni del Trasformate grasso visibile] e Conservate 27,5 3,9 3,9 1,3 25-77 Prosciutto crudo San Daniele Carni Trasformate e Conservate 28,3 23 4,0 7,7 25-13 Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato Carni Trasformate del grasso visibile] e Conservate 26,8 3,2 3,8 1,1 26-94 Prosciutto crudo, disossato Carni Trasformate e Conservate 26,9 12,9 3,8 4,3 26-23 Prosciutto crudo, disossato, magro [privato Carni del Trasformate grasso visibile] e Conservate 29,3 4,6 4,2 1,5 24-65 Prosciutto crudo, gambuccio Carni Trasformate e Conservate 26,2 22,4 3,7 7,5 27-13 Salame Brianza Carni Trasformate e Conservate 26,5 1 30,5 3,8 0,1 10,2 26 900 10 Salame cacciatore Carni Trasformate e Conservate 28,5 1,2 34 4,1 0,1 11,3 25 750 9 Salame Fabriano Carni Trasformate e Conservate 26,5 1,5 34,3 3,8 0,2 11,4 26 600 9 Salame Felino Carni Trasformate e Conservate 30,5 0,5 27,9 4,4 0,1 9,3 23 1.800 11 Salame Milano Carni Trasformate e Conservate 26,7 1,5 31,1 3,8 0,2 10,4 26 600 10 Salame Napoli Carni Trasformate e Conservate 26,7 1,7 27,3 3,8 0,2 9,1 26 529 11 Salame nostrano Carni Trasformate e Conservate 27,3 1,1 28,5 3,9 0,1 9,5 26 818 11 Salame ungherese Carni Trasformate e Conservate 24,2 0,7 34 3,5 0,1 11,3 29 1.286 9 Salsiccia di fegato Carni Trasformate e Conservate 12,4 0,9 41,2 1,8 0,1 13,7 56 1.000 7 Salsiccia di suino, fresca cruda Carni Trasformate e Conservate 15,4 0,6 26,7 2,2 0,1 8,9 45 1.500 11 Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata Carni in padella Trasformate senza aggiunta e Conservate 22,2 di grassi e di sale 26,1 3,2 8,7 32-11 Salsiccia di suino, secca Carni Trasformate e Conservate 22 47,3 3,1 15,8 32-6 Speck Carni Trasformate e Conservate 28,3 0,5 20,9 4,0 0,1 7,0 25 1.800 14 Wurstel crudo Carni Trasformate e Conservate 13,7 1,4 23,3 2,0 0,2 7,8 51 643 13 Wurstel, cotto [saltato in padella senza Carni aggiunta Trasformate di grassi e Conservate di sale] 16,4 1,3 26,9 2,3 0,1 9,0 43 692 11 Zampone, confezionato precotto Carni Trasformate e Conservate 19,1 31,6 2,7 10,5 37-9 Zampone, confezionato precotto [bollito Carni per 20' Trasformate dentro la confezione e Conservate 21,4 e scolato dal liquido prodotto 25,9 con la cottura] 3,1 8,6 33-12 Avena Cereali e Derivati 7,1 2,4 - - 42 Bastoncini di crusca di frumento Cereali e Derivati Biscotti alla soia Cereali e Derivati 11,5 70,8 6,1 1,6 7,9 2,0 61 13 49 Biscotti con crusca Cereali e Derivati Biscotti frollini Cereali e Derivati 7,2 73,7 13,8 1,0 8,2 4,6 97 12 22 Biscotti integrali Cereali e Derivati 7,8 70,8 14,3 1,1 7,9 4,8 90 13 21 Biscotti integrali arricchiti con fibra Cereali e Derivati Biscotti integrali con soia Cereali e Derivati 11,5 60,4 20,4 1,6 6,7 6,8 61 15 15 Biscotti per l'infanzia Cereali e Derivati 13,8 75,7 8,5 2,0 8,4 2,8 51 12 35 Biscotti secchi Cereali e Derivati 6,6 84,8 7,9 0,9 9,4 2,6 106 11 38 Biscotti wafers Cereali e Derivati 7,1 77,6 15 1,0 8,6 5,0 99 12 20 Cereali da colazione per bambini Cereali e Derivati Cornetti Cereali e Derivati 7,2 58 18,3 1,0 6,4 6,1 97 16 16 Cornflakes Cereali e Derivati 6,6 87,4 0,8 0,9 9,7 0,3 106 10 375 Crackers al formaggio Cereali e Derivati 9,8 62,1 25,5 1,4 6,9 8,5 71 14 12 Crackers alla soia Cereali e Derivati 13,1 67,7 11,7 1,9 7,5 3,9 53 13 26 Crackers con crusca Cereali e Derivati Crackers salati Cereali e Derivati 9,4 80,1 10 1,3 8,9 3,3 74 11 30 Crackers senza grassi Cereali e Derivati Cracotte Cereali e Derivati 10,5 78,8 1,2 1,5 8,8 0,4 67 11 250 Croissants Cereali e Derivati 8,3 38 20,3 1,2 4,2 6,8 84 24 15

Crusca di frumento Cereali e Derivati 14,1 26,6 5,5 2,0 3,0 1,8 50 34 55 Farina d'avena Cereali e Derivati 12,6 72,3 7,1 1,8 8,0 2,4 56 12 42 Farina di frumento duro Cereali e Derivati 12,9 63,2 2,8 1,8 7,0 0,9 54 14 107 Farina di frumento integrale Cereali e Derivati 11,9 67,8 1,9 1,7 7,5 0,6 59 13 158 Farina di frumento tipo 0 Cereali e Derivati 11,5 76,2 1 1,6 8,5 0,3 61 12 300 Farina di frumento tipo 00 Cereali e Derivati 11 77,3 0,7 1,6 8,6 0,2 64 12 429 Farina di mais Cereali e Derivati 8,7 80,8 2,7 1,2 9,0 0,9 80 11 111 Farina di riso Cereali e Derivati 7,3 87 0,5 1,0 9,7 0,2 96 10 600 Farina di segale Cereali e Derivati 11,7 65 2,3 1,7 7,2 0,8 60 14 130 Farina di soia Cereali e Derivati 36,8 23,4 23,5 5,3 2,6 7,8 19 38 13 Farina d'orzo Cereali e Derivati 10,6 79,3 1,9 1,5 8,8 0,6 66 11 158 Farro Cereali e Derivati 15,1 67,1 2,5 2,2 7,5 0,8 46 13 120 Fette biscottate Cereali e Derivati 11,3 82,3 6 1,6 9,1 2,0 62 11 50 Fette biscottate integrali Cereali e Derivati 14,2 62 10 2,0 6,9 3,3 49 15 30 Fiocchi d'avena Cereali e Derivati 8 72,8 7,5 1,1 8,1 2,5 88 12 40 Frumento duro Cereali e Derivati 13 62,5 2,9 1,9 6,9 1,0 54 14 103 Frumento tenero Cereali e Derivati 12,3 65,2 2,6 1,8 7,2 0,9 57 14 115 Germe di frumento [composizione media Cereali fra germe e Derivati di frumento duro 28e tenero] 55 10 4,0 6,1 3,3 25 16 30 Grano saraceno Cereali e Derivati 12,4 62,5 3,3 1,8 6,9 1,1 56 14 91 Grissini Cereali e Derivati 12,3 68,4 13,9 1,8 7,6 4,6 57 13 22 Mais Cereali e Derivati 9,2 75,1 3,8 1,3 8,3 1,3 76 12 79 Mais dolce, in scatola, sgocciolato Cereali e Derivati 3,4 19,5 1,3 0,5 2,2 0,4 206 46 231 Mais, amido Cereali e Derivati 0,3 86,8 tr 0,0 9,6 2.333 10 - Miglio Cereali e Derivati 11,8 72,9 3,9 1,7 8,1 1,3 59 12 77 Miglio decorticato Cereali e Derivati 11 74,1 4,2 1,6 8,2 1,4 64 12 71 Muesli Cereali e Derivati 9,7 72,2 6 1,4 8,0 2,0 72 12 50 Orzo perlato Cereali e Derivati 10,4 70,5 1,4 1,5 7,8 0,5 67 13 214 Pane al malto Cereali e Derivati 8,3 56,6 2,4 1,2 6,3 0,8 84 16 125 Pane azzimo Cereali e Derivati 10,7 87,1 0,8 1,5 9,7 0,3 65 10 375 Pane di segale Cereali e Derivati 8,3 45,4 1,7 1,2 5,0 0,6 84 20 176 Pane di tipo 0 Cereali e Derivati 8,1 63,5 0,5 1,2 7,1 0,2 86 14 600 Pane di tipo 00 Cereali e Derivati 8,6 66,9 0,4 1,2 7,4 0,1 81 13 750 Pane di tipo 1 Cereali e Derivati 8,9 59,7 0,6 1,3 6,6 0,2 79 15 500 Pane di tipo integrale Cereali e Derivati 7,5 48,5 1,3 1,1 5,4 0,4 93 19 231 Pane formato rosetta Cereali e Derivati 9 57,6 1,9 1,3 6,4 0,6 78 16 158 Pangrattato Cereali e Derivati 10,1 77,8 2,1 1,4 8,6 0,7 69 12 143 Panini al latte Cereali e Derivati 9 48,2 8,7 1,3 5,4 2,9 78 19 34 Panini all'olio Cereali e Derivati 7,7 57,5 5,8 1,1 6,4 1,9 91 16 52 Pappa per bambini alle verdure Cereali e Derivati Pasta all'uovo secca cruda Cereali e Derivati 13 77,9 2,4 1,9 8,7 0,8 54 12 125 Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua Cereali distillata e Derivati senza aggiunta 4,3di sale] 25,9 0,8 0,6 2,9 0,3 163 35 375 Pasta di semola cruda Cereali e Derivati 10,9 79,1 1,4 1,6 8,8 0,5 64 11 214 Pasta di semola, cotta [bollita in acqua Cereali distillata e senza Derivati aggiunta di sale 4,7 e scolata] 30,3 0,5 0,7 3,4 0,2 149 30 600 Pasta di semola, cotta e condita al ragu'cereali e Derivati Pasta di semola, integrale cruda Cereali e Derivati Pasta di semola, integrale, cotta [bollita Cereali in acqua e Derivati distillata senza aggiunta di sale] Pasta di semola, integrale, cotta e condita Cereali ragù e Derivati Pizza bianca Cereali e Derivati 7,9 57,9 5,9 1,1 6,4 2,0 89 16 51 Pizza con pomodoro Cereali e Derivati 7,1 41,4 6,6 1,0 4,6 2,2 99 22 45 Pizza con pomodoro e mozzarella Cereali e Derivati 5,6 52,9 5,6 0,8 5,9 1,9 125 17 54 Riso brillato crudo Cereali e Derivati 6,7 80,4 0,4 1,0 8,9 0,1 104 11 750 Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata Cereali senza e Derivati aggiunta di sale] 2 24,2 0,1 0,3 2,7 0,0 350 37 3.000 Riso integrale crudo Cereali e Derivati 7,5 77,4 1,9 1,1 8,6 0,6 93 12 158 Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata Cereali senza e Derivati aggiunta di sale] 2,5 25,5 0,6 0,4 2,8 0,2 280 35 500 Riso parboiled crudo Cereali e Derivati 7,4 81,3 0,3 1,1 9,0 0,1 95 11 1.000 Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata Cereali e senza Derivati aggiunta di sale] 2,1 23,3 0,1 0,3 2,6 0,0 333 39 3.000 Riso soffiato da prima colazione Cereali e Derivati 6 85 1 0,9 9,4 0,3 117 11 300 Semola Cereali e Derivati 11,5 76,9 0,5 1,6 8,5 0,2 61 12 600 Tapioca [farina ricavata dai tuberi della Cereali manioca] e Derivati 0,6 94,9 0,2 0,1 10,5 0,1 1.167 9 1.500 Tortellini, freschi Cereali e Derivati 12,2 49,9 7,1 1,7 5,5 2,4 57 18 42 Tortellini, secchi Cereali e Derivati 15,7 57,6 10,8 2,2 6,4 3,6 45 16 28 Baba' al rhum Dolci 5,9 41,2 5,7 0,8 4,6 1,9 119 22 53 Barretta al cocco ricoperta di cioccolatodolci 4,8 58,2 26,1 0,7 6,5 8,7 146 15 11 Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti Dolci ghiacciati] 0,5 75 0,1 8,3 1.400 12 - Cannoli alla crema Dolci 6,2 41,9 20,7 0,9 4,7 6,9 113 21 14 Caramelle dure Dolci tr 91,6 10,2-10 - Caramelle tipo "mou" Dolci 2,1 71,1 17,2 0,3 7,9 5,7 333 13 17 Cioccolato al latte Dolci 7,3 50,5 36,3 1,0 5,6 12,1 96 18 8 Cioccolato al latte con nocciole Dolci 7,2 48,6 36,9 1,0 5,4 12,3 97 19 8 Cioccolato fondente Dolci 6,6 49,7 33,6 0,9 5,5 11,2 106 18 9 Crema di nocciole e cacao Dolci 6,9 58,1 32,4 1,0 6,5 10,8 101 15 9 Crostata con crema al cacao Dolci 4,6 67 24,7 0,7 7,4 8,2 152 13 12 Crostata con marmellata Dolci 4,9 65,5 8,2 0,7 7,3 2,7 143 14 37 Crostata con marmellata di albicocche, Dolci tipo industriale 0,9 71,7 16,5 0,1 8,0 5,5 778 13 18 Gelato confezionato- biscotto con crema, Dolci zabaione e cioccolato 5,3 49,1 7,3 0,8 5,5 2,4 132 18 41 Gelato confezionato- cacao, in vaschettadolci 3,6 25,3 7,1 0,5 2,8 2,4 194 36 42 Gelato confezionato- caffe, in vaschettadolci 5,1 23,9 15 0,7 2,7 5,0 137 38 20 Gelato confezionato- cono con panna e Dolci cioccolato 5,1 34,9 15,5 0,7 3,9 5,2 137 26 19 Gelato confezionato- cono con panna, scaglie Dolci di cioccolato e noccioline 4,2 33,3 20,5 0,6 3,7 6,8 167 27 15 Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta Dolci 4,2 20,7 13,7 0,6 2,3 4,6 167 43 22 Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto Dolci di sorbetto alla fragola 1,4 21,3 1,7 0,2 2,4 0,6 500 42 176 Gelato confezionato- ghiacciolo all'arancio Dolci 36,5 4,1-25 - Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta Dolci 3,3 25,2 8,4 0,5 2,8 2,8 212 36 36 Gelato confezionato- panna ricoperta di Dolci cioccolato fondente 4,5 28,2 21,4 0,6 3,1 7,1 156 32 14 Gelato confezionato- panna, in vaschetta Dolci 3,2 27,2 8,2 0,5 3,0 2,7 219 33 37

Gelato confezionato- sorbetto al limone, Dolci in vaschetta 0,9 34,2 tr 0,1 3,8 778 26 - Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta Dolci 2,9 31,5 7 0,4 3,5 2,3 241 29 43 Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta Dolci 2,7 25,7 6,7 0,4 2,9 2,2 259 35 45 Gelato di crema Dolci 12 4,0 - - 25 Gomme da masticare, lastrine e confettidolci 70 7,8-13 - Lenti colorate ripiene di cioccolato Dolci 5,4 73,9 17,5 0,8 8,2 5,8 130 12 17 Marmellata di mele cotogne Dolci tr Marmellate, normali e tipo frutta viva Dolci 0,5 58,7 tr 0,1 6,5 1.400 15 - Marzapane Dolci 25,8 8,6 - - 12 Merendine, con marmellata Dolci 5,5 69,6 8,3 0,8 7,7 2,8 127 13 36 Merendine, farcite di latte Dolci 6,2 67,3 15,1 0,9 7,5 5,0 113 13 20 Merendine, tipo briosche Dolci 8,2 65,7 17,6 1,2 7,3 5,9 85 14 17 Merendine, tipo pan di spagna Dolci 7,4 62,7 13,1 1,1 7,0 4,4 95 14 23 Merendine, tipo pasta frolla Dolci 5,3 71,7 17,1 0,8 8,0 5,7 132 13 18 Miele Dolci 0,6 80,3 0,1 8,9 1.167 11 - Panettone Dolci 6,4 56,2 10,7 0,9 6,2 3,6 109 16 28 Pasta di mandorle Dolci 9,9 54,6 23,4 1,4 6,1 7,8 71 16 13 Savoiardi Dolci 11,9 69,6 9,2 1,7 7,7 3,1 59 13 33 Torrone alla mandorla Dolci 10,8 52 26,8 1,5 5,8 8,9 65 17 11 Torta margherita Dolci 8,9 63,4 10,4 1,3 7,0 3,5 79 14 29 Wafer ricoperto di cioccolato Dolci 8,2 60,3 26,6 1,2 6,7 8,9 85 15 11 Zucchero, saccarosio Dolci 104,5 11,6-9 - Big-burger -peso medio 191g- [Pane all'olio Fast-Food o al latte, a base doppio di carne hamburger 13,5 di carne 17bovina, ketchup, 11,5 verdure] 1,9 1,9 3,8 52 53 26 Cheese-burger -peso medio 132g- [Pane Fast-Food all'olio o a al base latte, di hamburger carne 14 di carne bovina, 21,6 ketchup, 13,1verdure, formaggio] 2,0 2,4 4,4 50 42 23 Hamburger -peso medio 111g- [Pane all'olio Fast-Food o al latte, a base hamburger di carne 13,6 di carne bovina, 24,8ketchup, 10,5 verdure] 1,9 2,8 3,5 51 36 29 Brie Formaggi e latticini 19,3 tr 26,9 2,8 9,0 36-11 Burrini Formaggi e latticini 22,1 4,1 47 3,2 0,5 15,7 32 220 6 Butirro calabro Formaggi e latticini 24,7 0,3 37,8 3,5 0,0 12,6 28 3.000 8 Caciocavallo Formaggi e latticini 37,7 2,3 31,1 5,4 0,3 10,4 19 391 10 Cacioricotta di capra Formaggi e latticini 11,9 0,5 14,3 1,7 0,1 4,8 59 1.800 21 Caciotta mista Formaggi e latticini 24,5 1,8 31 3,5 0,2 10,3 29 500 10 Caciotta romana di pecora Formaggi e latticini 27,7 2,1 27,3 4,0 0,2 9,1 25 429 11 Caciotta toscana Formaggi e latticini 24,6 0,8 29,6 3,5 0,1 9,9 28 1.125 10 Caciottina fresca Formaggi e latticini 17,3 0,5 21,3 2,5 0,1 7,1 40 1.800 14 Caciottina mista Formaggi e latticini 26,9 1,5 28,5 3,8 0,2 9,5 26 600 11 Caciottina vaccina Formaggi e latticini 21,1 3 25,4 3,0 0,3 8,5 33 300 12 Camembert Formaggi e latticini 20,9 tr 23,7 3,0 7,9 33-13 Cheddar Formaggi e latticini 25 0,5 31 3,6 0,1 10,3 28 1.800 10 Crescenza Formaggi e latticini 16,1 1,9 23,3 2,3 0,2 7,8 43 474 13 Dolce verde Formaggi e latticini 19,1 2,5 20 2,7 0,3 6,7 37 360 15 Edam Formaggi e latticini Emmenthal Formaggi e latticini 28,5 3,6 30,6 4,1 0,4 10,2 25 250 10 Feta Formaggi e latticini 15,6 1,5 20,2 2,2 0,2 6,7 45 600 15 Fiocchi di formaggio magro Formaggi e latticini 9,7 3,2 7,1 1,4 0,4 2,4 72 281 42 Fior di latte Formaggi e latticini 20,6 0,7 20,3 2,9 0,1 6,8 34 1.286 15 Fontina Formaggi e latticini 24,5 0,8 26,9 3,5 0,1 9,0 29 1.125 11 Formaggino Formaggi e latticini 11,2 6 26,9 1,6 0,7 9,0 63 150 11 Formaggino, meno grasso Formaggi e latticini 14,7 6,5 17,3 2,1 0,7 5,8 48 138 17 Formaggio cremoso spalmabile Formaggi e latticini 8,6 tr 31 1,2 10,3 81-10 Formaggio cremoso spalmabile, light Formaggi e latticini 9,2 3,1 14,5 1,3 0,3 4,8 76 290 21 Formaggio molle da tavola Formaggi e latticini 25,4 1 30,2 3,6 0,1 10,1 28 900 10 Gorgonzola Formaggi e latticini 19,1 1 27,1 2,7 0,1 9,0 37 900 11 Grana Formaggi e latticini 33 28 4,7 9,3 21-11 Groviera Formaggi e latticini 30,6 1,5 29 4,4 0,2 9,7 23 600 10 Italico Formaggi e latticini 21,2 1,2 25,2 3,0 0,1 8,4 33 750 12 Latteria [formaggio tipico del Veneto] Formaggi e latticini 30,7 1,4 36,4 4,4 0,2 12,1 23 643 8 Mascarpone Formaggi e latticini 7,6 0,3 47 1,1 0,0 15,7 92 3.000 6 Mozzarella di bufala Formaggi e latticini 16,7 0,4 24,4 2,4 0,0 8,1 42 2.250 12 Mozzarella di vacca Formaggi e latticini 18,7 0,7 19,5 2,7 0,1 6,5 37 1.286 15 Parmigiano Formaggi e latticini 33,5 tr 28,1 4,8 9,4 21-11 Pecorino Formaggi e latticini 25,8 0,2 32 3,7 0,0 10,7 27 4.500 9 Pecorino romano Formaggi e latticini 26 1,8 33,1 3,7 0,2 11,0 27 500 9 Pecorino siciliano Formaggi e latticini 28,9 2,4 33,6 4,1 0,3 11,2 24 375 9 Provolone Formaggi e latticini 28,1 2 28,2 4,0 0,2 9,4 25 450 11 Ricotta di bufala Formaggi e latticini 10,5 3,7 17,3 1,5 0,4 5,8 67 243 17 Ricotta di pecora Formaggi e latticini 9,5 4,2 11,5 1,4 0,5 3,8 74 214 26 Ricotta di vacca Formaggi e latticini 8,8 3,5 10,9 1,3 0,4 3,6 80 257 28 Robiola Formaggi e latticini 20 2,3 27,7 2,9 0,3 9,2 35 391 11 Scamorza Formaggi e latticini 25 1 25,6 3,6 0,1 8,5 28 900 12 Stracchino Formaggi e latticini 18,5 tr 25,1 2,6 8,4 38-12 Taleggio Formaggi e latticini 19 0,9 26,2 2,7 0,1 8,7 37 1.000 11 Animelle di bovino crude Frattaglie Animelle di bovino, cotte Frattaglie Cervello di bovino Frattaglie 10 0,8 12,7 1,4 0,1 4,2 70 1.125 24 Coratella di agnello [cuore, polmoni, fegato, Frattaglie milza, reni] 15,7 1 4,7 2,2 0,1 1,6 45 900 64 Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato, Frattaglie milza, reni] 17,1 0,8 3,2 2,4 0,1 1,1 41 1.125 94 Cuore di bovino Frattaglie 16,8 0,5 6 2,4 0,1 2,0 42 1.800 50 Cuore di bovino, cotto Frattaglie Cuore di equino Frattaglie 18,7 0,6 7,7 2,7 0,1 2,6 37 1.500 39 Cuore di ovino Frattaglie 16,9 0,4 7,2 2,4 0,0 2,4 41 2.250 42 Cuore di pollo crudo Frattaglie Cuore di pollo, cotto Frattaglie Cuore di suino Frattaglie 18,3 0,4 9,4 2,6 0,0 3,1 38 2.250 32 Cuore di tacchino crudo Frattaglie Cuore di tacchino, cotto Frattaglie

Fegato di bovino Frattaglie 20 5,9 4,4 2,9 0,7 1,5 35 153 68 Fegato di bovino, cotto Frattaglie Fegato di equino Frattaglie 22,4 5,3 4 3,2 0,6 1,3 31 170 75 Fegato di ovino Frattaglie 19,5 2 5,5 2,8 0,2 1,8 36 450 55 Fegato di pollo crudo Frattaglie 6,3 2,1 - - 48 Fegato di pollo, cotto Frattaglie Fegato di suino, cotto Frattaglie Fegato di suino, crudo Frattaglie 22,8 1,5 4,8 3,3 0,2 1,6 31 600 63 Fegato di tacchino crudo Frattaglie Fegato di tacchino, cotto Frattaglie Lingua di bovino cruda Frattaglie 17,1 0,4 18 2,4 0,0 6,0 41 2.250 17 Lingua di bovino, cotta Frattaglie Milza di bovino Frattaglie 18,5 3,7 2,6 1,2 38-81 Polmone di bovino Frattaglie 14 2,1 2,0 0,7 50-143 Rene di bovino Frattaglie 18,4 0,8 4,6 2,6 0,1 1,5 38 1.125 65 Rene di ovino Frattaglie Rene di suino Frattaglie Trippa di bovino Frattaglie 15,8 5 2,3 1,7 44-60 Albicocche Frutta 0,4 6,8 0,1 0,1 0,8 0,0 1.750 132 3.000 Albicocche, disidratate Frutta 5,6 84,6 1 0,8 9,4 0,3 125 11 300 Albicocche, sciroppate Frutta 0,4 16,1 0,1 0,1 1,8 0,0 1.750 56 3.000 Albicocche, secche Frutta 5 66,5 0,5 0,7 7,4 0,2 140 14 600 Amarene Frutta 0,8 10,2 tr 0,1 1,1 875 88 - Anacardi Frutta 15 33 46 2,1 3,7 15,3 47 27 7 Ananas Frutta 0,5 10 0,1 1,1 1.400 90 - Ananas, sciroppato Frutta 0,5 16,6 0,1 1,8 1.400 54 - Anona Frutta 1,8 15,8 0,2 0,3 1,8 0,1 389 57 1.500 Arachidi, tostate Frutta 29 8,5 50 4,1 0,9 16,7 24 106 6 Arance Frutta 0,7 7,8 0,2 0,1 0,9 0,1 1.000 115 1.500 Arance, succo Frutta 0,5 8,2 tr 0,1 0,9 1.400 110 - Avocado Frutta 4,4 1,8 23 0,6 0,2 7,7 159 500 13 Babaco Frutta 0,7 4,5 0,2 0,1 0,5 0,1 1.000 200 1.500 Banane Frutta 1,2 15,4 0,3 0,2 1,7 0,1 583 58 1.000 Carrube Frutta 3,3 49,9 0,7 0,5 5,5 0,2 212 18 429 Castagne Frutta 2,9 36,7 1,7 0,4 4,1 0,6 241 25 176 Castagne, arrostite Frutta 3,7 41,8 2,4 0,5 4,6 0,8 189 22 125 Castagne, bollite Frutta 2,5 26,1 1,3 0,4 2,9 0,4 280 34 231 Castagne, secche Frutta 6 62 3,4 0,9 6,9 1,1 117 15 88 Ciliege Frutta 0,8 9 0,1 0,1 1,0 0,0 875 100 3.000 Ciliege, candite Frutta 0,4 66,4 tr 0,1 7,4 1.750 14 - Clementine Frutta 0,9 8,7 0,1 0,1 1,0 0,0 778 103 3.000 Cocco Frutta 3,5 9,4 35 0,5 1,0 11,7 200 96 9 Cocco, essiccato Frutta 5,6 6,4 62 0,8 0,7 20,7 125 141 5 Cocktail di frutta sciroppata Frutta 0,4 14,8 tr 0,1 1,6 1.750 61 - Cocomero Frutta 0,4 3,7 tr 0,1 0,4 1.750 243 - Datteri, secchi Frutta 2,7 63,1 0,6 0,4 7,0 0,2 259 14 500 Feijoa Frutta 0,7 9,6 0,8 0,1 1,1 0,3 1.000 94 375 Fichi Frutta 0,9 11,2 0,2 0,1 1,2 0,1 778 80 1.500 Fichi, canditi Frutta 3,5 73,7 0,2 0,5 8,2 0,1 200 12 1.500 Fichi, seccati al forno e mandorlati Frutta 5,2 58,2 4,2 0,7 6,5 1,4 135 15 71 Fichi, secchi Frutta 3,5 58 2,7 0,5 6,4 0,9 200 16 111 Fichi-d'india Frutta 0,8 13 0,1 0,1 1,4 0,0 875 69 3.000 Fragole Frutta 0,9 5,3 0,4 0,1 0,6 0,1 778 170 750 Guava Frutta 0,7 3,5 0,5 0,1 0,4 0,2 1.000 257 600 Kiwi Frutta 1,2 9 0,6 0,2 1,0 0,2 583 100 500 Lamponi Frutta 1 6,5 0,6 0,1 0,7 0,2 700 138 500 Limoni Frutta 0,6 2,3 0,1 0,3 1.167 391 - Limoni, succo Frutta 0,2 1,4 0,0 0,2 3.500 643 - Litchi Frutta 1,1 17,2 0,1 0,2 1,9 0,0 636 52 3.000 Loti o kaki Frutta 0,6 16 0,3 0,1 1,8 0,1 1.167 56 1.000 Macadamia Frutta 8 5,1 76 1,1 0,6 25,3 88 176 4 Mandaranci Frutta 0,8 12,8 0,2 0,1 1,4 0,1 875 70 1.500 Mandarini Frutta 0,9 17,6 0,3 0,1 2,0 0,1 778 51 1.000 Mandorle dolci, secche Frutta 22 4,6 55,3 3,1 0,5 18,4 32 196 5 Mango Frutta 1 12,6 0,2 0,1 1,4 0,1 700 71 1.500 Melagrane Frutta 0,5 15,9 0,2 0,1 1,8 0,1 1.400 57 1.500 Mele cotogne Frutta 0,3 6,3 0,1 0,0 0,7 0,0 2.333 143 3.000 Mele fresche - annurche Frutta 0,3 10,2 0,1 0,0 1,1 0,0 2.333 88 3.000 Mele fresche - deliziose Frutta 0,2 11,1 0,1 0,0 1,2 0,0 3.500 81 3.000 Mele fresche - golden Frutta 0,4 10,7 0,1 0,1 1,2 0,0 1.750 84 3.000 Mele fresche - granny smith Frutta 0,5 9,4 0,1 0,1 1,0 0,0 1.400 96 3.000 Mele fresche - imperatore Frutta 0,2 11,3 0,1 0,0 1,3 0,0 3.500 80 3.000 Mele fresche - renette Frutta 0,3 10 0,1 0,0 1,1 0,0 2.333 90 3.000 Mele fresche con buccia Frutta 0,2 10 tr 0,0 1,1 3.500 90 - Mele fresche senza buccia Frutta 0,3 13,7 0,1 0,0 1,5 0,0 2.333 66 3.000 Mele, disidratate Frutta 1,3 92,2 2 0,2 10,2 0,7 538 10 150 Melone d'estate Frutta 0,8 7,4 0,2 0,1 0,8 0,1 875 122 1.500 Melone d'inverno Frutta 0,5 4,9 0,2 0,1 0,5 0,1 1.400 184 1.500 Mirtilli Frutta 0,9 5,1 0,2 0,1 0,6 0,1 778 176 1.500 Mora di rovo Frutta 1,3 8,1 tr 0,2 0,9 538 111 - Nespole Frutta 0,4 6,1 0,4 0,1 0,7 0,1 1.750 148 750 Nocciole, secche Frutta 13,8 6,1 64,1 2,0 0,7 21,4 51 148 5 Noci Frutta 10,5 5,5 57,7 1,5 0,6 19,2 67 164 5 Noci pecan Frutta 7,2 7,9 71,8 1,0 0,9 23,9 97 114 4 Noci, secche Frutta 14,3 5,1 68,1 2,0 0,6 22,7 49 176 4

Olive da tavola conservate Frutta 1,5 5 27 0,2 0,6 9,0 467 180 11 Olive nere Frutta 1,6 0,8 25,1 0,2 0,1 8,4 438 1.125 12 Olive verdi Frutta 0,8 1 15 0,1 0,1 5,0 875 900 20 Olive verdi in salamoia Frutta 1,2 1 11 0,2 0,1 3,7 583 900 27 Papaia Frutta 0,4 6,9 0,1 0,1 0,8 0,0 1.750 130 3.000 Passiflora Frutta 3 5,7 0,3 0,4 0,6 0,1 233 158 1.000 Pere fresche, senza buccia Frutta 0,3 8,8 0,1 0,0 1,0 0,0 2.333 102 3.000 Pere, candite Frutta 1,3 75,9 0,6 0,2 8,4 0,2 538 12 500 Pesche con buccia Frutta 0,7 5,8 tr 0,1 0,6 1.000 155 - Pesche senza buccia Frutta 0,8 6,1 0,1 0,1 0,7 0,0 875 148 3.000 Pesche, disidratate Frutta 4,8 88 0,9 0,7 9,8 0,3 146 10 333 Pesche, sciroppate Frutta 0,5 14 tr 0,1 1,6 1.400 64 - Pesche, secche Frutta 3,1 68,3 0,7 0,4 7,6 0,2 226 13 429 Peschenoci senza buccia Frutta Pinoli Frutta 31,9 4 50,3 4,6 0,4 16,8 22 225 6 Pistacchi Frutta 18,1 8,1 56,1 2,6 0,9 18,7 39 111 5 Pompelmo Frutta 0,6 6,2 0,1 0,7 1.167 145 - Prugne Frutta 0,5 10,5 0,1 0,1 1,2 0,0 1.400 86 3.000 Prugne gialle Frutta 0,5 7,2 0,1 0,1 0,8 0,0 1.400 125 3.000 Prugne rosse Frutta 0,5 10,5 0,1 0,1 1,2 0,0 1.400 86 3.000 Prugne secche Frutta 2,2 55 0,5 0,3 6,1 0,2 318 16 600 Ribes Frutta 0,9 6,6 tr 0,1 0,7 778 136 - Snack di frutta pressata Frutta Succo di frutta [albicocca e pera] Frutta 0,3 14,5 0,1 0,0 1,6 0,0 2.333 62 3.000 Uva Frutta 0,5 15,6 0,1 0,1 1,7 0,0 1.400 58 3.000 Uva, bianca Frutta 0,1 0,0 - - 3.000 Uva, nera Frutta 0,1 0,0 - - 3.000 Uva, secca Frutta 1,9 72 0,6 0,3 8,0 0,2 368 13 500 Uva, succo, in cartone Frutta 0,3 17,3 tr 0,0 1,9 2.333 52 - Crema di latte -12% di lipidi Latte e Yogurt 2,8 4,4 12,5 0,4 0,5 4,2 250 205 24 Latte di bufala Latte e Yogurt 4,5 5,1 8,5 0,6 0,6 2,8 156 176 35 Latte di capra Latte e Yogurt 3,9 4,7 4,8 0,6 0,5 1,6 179 191 63 Latte di pecora Latte e Yogurt 5,3 5,2 6,9 0,8 0,6 2,3 132 173 43 Latte di vacca in polvere, intero Latte e Yogurt 25,7 42 24,9 3,7 4,7 8,3 27 21 12 Latte di vacca in polvere, parzialmente Latte scremato e Yogurt 28,8 50,2 12,7 4,1 5,6 4,2 24 18 24 Latte di vacca in polvere, scremato Latte e Yogurt 33,1 56,2 0,9 4,7 6,2 0,3 21 16 333 Latte di vacca pastorizzato, intero Latte e Yogurt 3,3 4,9 3,6 0,5 0,5 1,2 212 184 83 Latte di vacca pastorizzato, parzialmente Latte scrematoe Yogurt 3,5 5 1,5 0,5 0,6 0,5 200 180 200 Latte di vacca pastorizzato, scremato Latte e Yogurt 3,6 5,3 0,2 0,5 0,6 0,1 194 170 1.500 Latte di vacca UHT, intero Latte e Yogurt 3,3 4,7 3,6 0,5 0,5 1,2 212 191 83 Latte di vacca UHT, parzialmente scremato Latte e Yogurt 3,2 5,1 1,6 0,5 0,6 0,5 219 176 188 Latte di vacca, condensato zuccheratolatte e Yogurt 8,7 56,5 9 1,2 6,3 3,0 80 16 33 Latte di vacca, evaporato non zuccherato Latte e Yogurt 7 8,6 8,2 1,0 1,0 2,7 100 105 37 Panna o crema di latte Latte e Yogurt 2,3 3,4 35 0,3 0,4 11,7 304 265 9 Panna, sterilizzata Latte e Yogurt 23,9 8,0 - - 13 Yogurt caprino Latte e Yogurt 3,6 5,1 2,9 0,5 0,6 1,0 194 176 103 Yogurt da latte, intero Latte e Yogurt 3,8 4,3 3,9 0,5 0,5 1,3 184 209 77 Yogurt da latte, intero, alla frutta Latte e Yogurt 2,8 0,9 - - 107 Yogurt da latte, parzialmente scrematolatte e Yogurt 3,4 3,8 1,7 0,5 0,4 0,6 206 237 176 Yogurt da latte, scremato Latte e Yogurt 3,3 4 0,9 0,5 0,4 0,3 212 225 333 Yogurt greco, da latte intero Latte e Yogurt 6,4 2 9,1 0,9 0,2 3,0 109 450 33 Ceci in scatola, scolati Legumi 6,7 13,9 2,3 1,0 1,5 0,8 104 65 130 Ceci secchi crudi Legumi 20,9 46,9 6,3 3,0 5,2 2,1 33 19 48 Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata Legumi senza aggiunta di sale e scolati] 7 18,9 2,4 1,0 2,1 0,8 100 48 125 Fagioli crudi Legumi 23,6 50,8 2 3,4 5,6 0,7 30 18 150 Fagioli -Borlotti freschi crudi Legumi 10,2 22,7 0,8 1,5 2,5 0,3 69 40 375 Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua Legumi distillata senza aggiunta 5,7di sale e scolati] 11,2 0,5 0,8 1,2 0,2 123 80 600 Fagioli -Borlotti in scatola, scolati Legumi 6,7 15,9 0,5 1,0 1,8 0,2 104 57 600 Fagioli -Borlotti secchi crudi Legumi 20,2 47,7 2 2,9 5,3 0,7 35 19 150 Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua Legumi distillata senza aggiunta 6,9di sale e scolati] 16,4 0,4 1,0 1,8 0,1 101 55 750 Fagioli -Cannellini in scatola, scolati Legumi 6 12,5 0,6 0,9 1,4 0,2 117 72 500 Fagioli -Cannellini secchi crudi Legumi 23,4 45,5 1,6 3,3 5,1 0,5 30 20 188 Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in Legumi acqua distillata senza aggiunta 8 di sale e 14,9 scolati] 0,4 1,1 1,7 0,1 88 60 750 Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza Legumi aggiunta di sale e scolati] 7,9 17 0,7 1,1 1,9 0,2 89 53 429 Fagioli, dall'occhio secchi Legumi 22,4 50,9 1,4 3,2 5,7 0,5 31 18 214 Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqua Legumi distillata senza aggiunta di sale e scolati] Fagiolini freschi crudi Legumi 2,1 2,4 0,1 0,3 0,3 0,0 333 375 3.000 Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua Legumi distillata senza aggiunta di 1,7 sale e scolati] 4,6 0,1 0,2 0,5 0,0 412 196 3.000 Fave fresche crude Legumi 5,2 4,5 0,4 0,7 0,5 0,1 135 200 750 Fave fresche, cotte [saltate in padella senza Legumi aggiunta di grassi e di 6,1 sale] 5,3 0,5 0,9 0,6 0,2 115 170 600 Fave secche crude Legumi 21,3 29,7 3 3,0 3,3 1,0 33 30 100 Fave secche sgusciate crude Legumi 27,2 54,8 3 3,9 6,1 1,0 26 16 100 Fave secche sgusciate, cotte [bollite in Legumi acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] Lenticchie in scatola, scolate Legumi 5 15,4 0,5 0,7 1,7 0,2 140 58 600 Lenticchie secche crude Legumi 22,7 51,1 1 3,2 5,7 0,3 31 18 300 Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua Legumi distillata senza aggiunta di 6,9 sale e scolate] 16,3 0,4 1,0 1,8 0,1 101 55 750 Lupini, ammollati Legumi 16,4 7,1 2,4 2,3 0,8 0,8 43 127 125 Piselli freschi crudi Legumi 5,5 6,5 0,6 0,8 0,7 0,2 127 138 500 Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza Legumi aggiunta di grassi e di sale] 9,7 11,5 1 1,4 1,3 0,3 72 78 300 Piselli in scatola, scolati Legumi 5,3 11,1 0,6 0,8 1,2 0,2 132 81 500 Piselli secchi Legumi 21,7 48,2 2 3,1 5,4 0,7 32 19 150 Piselli surgelati Legumi 5,4 12,8 0,3 0,8 1,4 0,1 130 70 1.000 Soia secca Legumi 36,9 23,2 19,1 5,3 2,6 6,4 19 39 16 Soia, isolato proteico Legumi 86,5 4,5 0,7 12,4 0,5 0,2 8 200 429 Burro Olii e Grassi 0,8 1,1 83,4 0,1 0,1 27,8 875 818 4

Burro d'arachidi Olii e Grassi 53,7 17,9 - - 6 Lardo Olii e Grassi 99 33,0 - - 3 Margarina -100% vegetale Olii e Grassi 0,6 0,4 84 0,1 0,0 28,0 1.167 2.250 4 Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di Olii grassi e Grassi vegetali 0,7 0,4 84 0,1 0,0 28,0 1.000 2.250 4 Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.] Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di arachide Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di cocco Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di colza Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di fegato di merluzzo Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di germe di grano Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di girasole Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di mais Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di mandorle dolci Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di oliva Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di oliva extra vergine Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di palma Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di sesamo Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di soia Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Olio di vinacciolo Olii e Grassi 99,9 33,3 - - 3 Sego di bue Olii e Grassi 0,8 96,5 0,1 32,2 875-3 Strutto o sugna Olii e Grassi 0,3 99 0,0 33,0 2.333-3 Acciuga o alice, fresca Prodotti della pesca 16,8 1,5 2,6 2,4 0,2 0,9 42 600 115 Acciuga o alice, sotto sale Prodotti della pesca 25 2,3 3,1 3,6 0,3 1,0 28 391 97 Acciuga o alice, sott'olio Prodotti della pesca 25,9 0,2 11,3 3,7 0,0 3,8 27 4.500 27 Anguilla d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 14,2 0,5 28,9 2,0 0,1 9,6 49 1.800 10 Anguilla di fiume Prodotti della pesca 11,8 0,1 23,7 1,7 0,0 7,9 59 9.000 13 Anguilla di mare Prodotti della pesca 14,6 0,7 19,6 2,1 0,1 6,5 48 1.286 15 Anguilla, affumicata Prodotti della pesca 27,8 9,3 - - 11 Anguilla, marinata Prodotti della pesca 14,8 0,6 21,9 2,1 0,1 7,3 47 1.500 14 Aragosta fresca Prodotti della pesca 16 1 1,9 2,3 0,1 0,6 44 900 158 Aragosta, bollita Prodotti della pesca 20,2 1,3 2,4 2,9 0,1 0,8 35 692 125 Aringa fresca Prodotti della pesca 16,5 16,7 2,4 5,6 42-18 Aringa, affumicata Prodotti della pesca 19,9 12,7 2,8 4,2 35-24 Aringa, marinata Prodotti della pesca 18,3 14 2,6 4,7 38-21 Aringa, sotto sale Prodotti della pesca 19,8 15,4 2,8 5,1 35-19 Boga Prodotti della pesca 18,3 0,8 1,2 2,6 0,1 0,4 38 1.125 250 Calamaro, fresco Prodotti della pesca 12,6 0,6 1,7 1,8 0,1 0,6 56 1.500 176 Calamaro, surgelato Prodotti della pesca 13,1 0,6 1,5 1,9 0,1 0,5 53 1.500 200 Capitone Prodotti della pesca 13 0,5 21,5 1,9 0,1 7,2 54 1.800 14 Carpa Prodotti della pesca 18,9 7,1 2,7 2,4 37-42 Cefalo muggine Prodotti della pesca 15,8 0,7 6,8 2,3 0,1 2,3 44 1.286 44 Cefalo muggine, uova [bottarga] Prodotti della pesca 35,5 25,7 5,1 8,6 20-12 Cernia, surgelata Prodotti della pesca 17 0,5 2 2,4 0,1 0,7 41 1.800 150 Coregone Prodotti della pesca 19 0,1 6,5 2,7 0,0 2,2 37 9.000 46 Corvina Prodotti della pesca 20 0,2 0,8 2,9 0,0 0,3 35 4.500 375 Cozza o mitilo Prodotti della pesca 11,7 3,4 2,7 1,7 0,4 0,9 60 265 111 Dentice, fresco Prodotti della pesca 16,7 0,7 3,5 2,4 0,1 1,2 42 1.286 86 Dentice, surgelato Prodotti della pesca 17,2 0,7 3,5 2,5 0,1 1,2 41 1.286 86 Gamberi, freschi Prodotti della pesca 13,6 2,9 0,6 1,9 0,3 0,2 51 310 500 Gamberi, sgusciati, surgelati Prodotti della pesca 16,5 2,9 0,9 2,4 0,3 0,3 42 310 333 Granchio, in scatola Prodotti della pesca 18,1 0,9 2,6 0,3 39-333 Halibut Prodotti della pesca 20,6 3,5 2,9 1,2 34-86 Lattarini Prodotti della pesca 14,6 9,6 2,1 3,2 48-31 Luccio Prodotti della pesca 18,7 0,1 0,6 2,7 0,0 0,2 37 9.000 500 Melù o pesce molo fresco Prodotti della pesca 17,4 tr 0,3 2,5 0,1 40-1.000 Melù o pesce molo, stoccafisso secco Prodotti della pesca 80,1 1,1 3,5 11,4 0,1 1,2 9 818 86 Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato Prodotti della pesca 20,7 0,3 0,9 3,0 0,0 0,3 34 3.000 333 Merluzzo o nasello crudo Prodotti della pesca 17 0,3 2,4 0,1 41-1.000 Merluzzo o nasello, baccala' ammollatoprodotti della pesca 21,6 1 3,1 0,3 32-300 Merluzzo o nasello, baccala' secco Prodotti della pesca 29 1,7 4,1 0,6 24-176 Merluzzo o nasello, bastoncini di pesce Prodotti surgelati della pesca 11 15 10,1 1,6 1,7 3,4 64 60 30 Merluzzo o nasello, surgelato Prodotti della pesca 17,3 0,6 2,5 0,2 40-500 Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in Prodotti forno a microonde della pescasenza aggiunta 24,8 di acqua e di sale] 0,9 3,5 0,3 28-333 Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in Prodotti forno senza della aggiunta pesca di grassi 20,9e di sale e scolato dal 0,9 grasso prodotto 3,0 con la cottura] 0,3 33-333 Merluzzo o nasello, surgelato, filetti Prodotti della pesca 15,6 0,6 2,2 0,2 45-500 Molluschi Prodotti della pesca Mormora Prodotti della pesca 18 2 1,9 2,6 0,2 0,6 39 450 158 Occhiata Prodotti della pesca 19 2 3,7 2,7 0,2 1,2 37 450 81 Orata fresca d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 19,7 1,2 8,4 2,8 0,1 2,8 36 750 36 Orata fresca, filetti Prodotti della pesca 20,7 1 3,8 3,0 0,1 1,3 34 900 79 Orata, surgelata Prodotti della pesca 19,8 1 1,2 2,8 0,1 0,4 35 900 250 Ostrica Prodotti della pesca 10,2 5,4 0,9 1,5 0,6 0,3 69 167 333 Pagello Prodotti della pesca 21 1,9 3,0 0,6 33-158 Pagello bocca d'oro Prodotti della pesca 20 3 3 2,9 0,3 1,0 35 300 100 Palombo Prodotti della pesca 16 1,3 1,2 2,3 0,1 0,4 44 692 250 Pesce gatto Prodotti della pesca 15,5 0,2 3,3 2,2 0,0 1,1 45 4.500 91 Polpo Prodotti della pesca 10,6 1,4 1 1,5 0,2 0,3 66 643 300 Razza Prodotti della pesca 14,2 0,7 0,9 2,0 0,1 0,3 49 1.286 333 Rombo Prodotti della pesca 16,3 1,2 1,3 2,3 0,1 0,4 43 750 231 Salmone fresco Prodotti della pesca 18,4 1 12 2,6 0,1 4,0 38 900 25 Salmone, affumicato Prodotti della pesca 25,4 1,2 4,5 3,6 0,1 1,5 28 750 67 Salmone, in salamoia Prodotti della pesca 21,1 1 11,5 3,0 0,1 3,8 33 900 26 Salpa Prodotti della pesca 18 2 2,7 2,6 0,2 0,9 39 450 111 Sarago Prodotti della pesca 1,2 0,4 - - 250 Sarda fresca Prodotti della pesca 20,8 1,5 4,5 3,0 0,2 1,5 34 600 67

Sarda in salamoia Prodotti della pesca 2,9 1,0 - - 103 Sardine fresche Prodotti della pesca 20,3 15,4 2,9 5,1 34-19 Sardine fritte Prodotti della pesca 32,3 21,2 4,6 7,1 22-14 Sardine, sott'olio Prodotti della pesca Sardine, sott'olio, sgocciolate Prodotti della pesca 13,6 4,5 - - 22 Scorfano Prodotti della pesca 19 0,6 0,4 2,7 0,1 0,1 37 1.500 750 Seppia Prodotti della pesca 14 0,7 1,5 2,0 0,1 0,5 50 1.286 200 Sgombro o maccarello fresco Prodotti della pesca 17 0,5 11,1 2,4 0,1 3,7 41 1.800 27 Sgombro o maccarello, in salamoia Prodotti della pesca 19,3 11,1 2,8 3,7 36-27 Sogliola, fresca Prodotti della pesca 16,9 0,8 1,4 2,4 0,1 0,5 41 1.125 214 Sogliola, surgelata Prodotti della pesca 17,3 0,1 1,3 2,5 0,0 0,4 40 9.000 231 Spigola Prodotti della pesca 16,5 0,6 1,5 2,4 0,1 0,5 42 1.500 200 Spigola d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 21,3 0,8 6,8 3,0 0,1 2,3 33 1.125 44 Storione Prodotti della pesca 19,2 7,6 2,7 2,5 36-39 Storione, uova [caviale] Prodotti della pesca 26,9 3,3 15 3,8 0,4 5,0 26 273 20 Suro o sugarello Prodotti della pesca 18,3 1 3 2,6 0,1 1,0 38 900 100 Tinca Prodotti della pesca 17,9 0,9 0,5 2,6 0,1 0,2 39 1.000 600 Tonno, fresco Prodotti della pesca 21,5 0,1 8,1 3,1 0,0 2,7 33 9.000 37 Tonno, in salamoia, sgocciolato Prodotti della pesca 25,1 0,3 3,6 0,1 28-1.000 Tonno, sott'olio Prodotti della pesca 20,5 6,8 - - 15 Tonno, sott'olio, sgocciolato Prodotti della pesca 25,2 10,1 3,6 3,4 28-30 Tonno, ventresca, in salamoia, sgocciolata Prodotti della pesca 5,7 1,9 - - 53 Triglia Prodotti della pesca 15,8 1,1 6,2 2,3 0,1 2,1 44 818 48 Trota Prodotti della pesca 14,7 3 2,1 1,0 48-100 Trota iridea d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 20,3 4,1 2,9 1,4 34-73 Trota, surgelata Prodotti della pesca 17,8 2,3 2,5 0,8 39-130 Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde Prodotti senza della aggiunta pesca di acqua 26,7e di sale] 3,2 3,8 1,1 26-94 Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta Prodotti della di grassi pesca e di sale e 20,4 scolato dal grasso prodotto 2,6con la cottura] 2,9 0,9 34-115 Vongola Prodotti della pesca 10,2 2,2 2,5 1,5 0,2 0,8 69 409 120 Aranciata Prodotti Vari 0,1 10 0,0 1,1 7.000 90 - Bevanda tipo cola Prodotti Vari tr 10,5 1,2-86 - Cacao amaro in polvere Prodotti Vari 20,4 11,5 25,6 2,9 1,3 8,5 34 78 12 Cacao magro in polvere Prodotti Vari 8 2,7 - - 38 Cacao, bevanda al latte Prodotti Vari Caffe' tostato Prodotti Vari 10,4 28,5 15,4 1,5 3,2 5,1 67 32 19 Dadi da brodo Prodotti Vari 15,7 5 18,7 2,2 0,6 6,2 45 180 16 Farina di castagne Prodotti Vari 6,1 76,2 3,7 0,9 8,5 1,2 115 12 81 Fecola di patate Prodotti Vari 1,4 90,7 0,2 10,1 500 10 - Lievito di birra, compresso Prodotti Vari 12,1 1,1 0,4 1,7 0,1 0,1 58 818 750 Maionese Prodotti Vari 4,3 2,1 70 0,6 0,2 23,3 163 429 4 Minestre in scatola, crema di asparagi Prodotti Vari 1 4,2 0,7 0,1 0,5 0,2 700 214 429 Minestre in scatola, crema di cipolle Prodotti Vari 2,2 2,2 1 0,3 0,2 0,3 318 409 300 Minestre in scatola, crema di funghi Prodotti Vari 1 4,2 4 0,1 0,5 1,3 700 214 75 Minestre in scatola, crema di pollo Prodotti Vari 1,7 4,5 3,8 0,2 0,5 1,3 412 200 79 Minestre in scatola, crema di pomodoriprodotti Vari 0,8 6,4 1 0,1 0,7 0,3 875 141 300 Minestrone liofilizzato Prodotti Vari 10,1 47,6 8,8 1,4 5,3 2,9 69 19 34 Pappa reale Prodotti Vari 10 14 6 1,4 1,6 2,0 70 64 50 Pop corn Prodotti Vari 12 77,9 4,2 1,7 8,7 1,4 58 12 71 Salsa tomato ketchup Prodotti Vari 2,1 24 tr 0,3 2,7 333 38 - Soia, latte Prodotti Vari 2,9 0,8 1,9 0,4 0,1 0,6 241 1.125 158 Soia, salsa Prodotti Vari 8,7 8,3 1,2 0,9 80 108 - Soia, yogurt Prodotti Vari 5 3,9 4,2 0,7 0,4 1,4 140 231 71 Tè (foglie) Prodotti Vari 19,6 3 2 2,8 0,3 0,7 36 300 150 Uova di anatra, intero Uova 12,2 0,7 15,4 1,7 0,1 5,1 57 1.286 19 Uova di anatra, tuorlo Uova Uova di gallina, albume Uova 10,7 tr tr 1,5 65 - - Uova di gallina, intero Uova 12,4 tr 8,7 1,8 2,9 56-34 Uova di gallina, intero, congelato Uova 12,4 tr 8,7 1,8 2,9 56-34 Uova di gallina, intero, cotto a frittata o Uova strapazzato Uova di gallina, intero, cotto alla coque Uova o sodo 12,4 tr 8,7 1,8 2,9 56-34 Uova di gallina, intero, in polvere Uova 51,9 0,4 36,4 7,4 0,0 12,1 13 2.250 8 Uova di gallina, tuorlo Uova 15,8 tr 29,1 2,3 9,7 44-10 Uova di gallina, tuorlo, congelato Uova 15,8 tr 29,1 2,3 9,7 44-10 Uova di gallina, tuorlo, cotto in camiciauova Uova di gallina, tuorlo, in polvere Uova Uova di oca, intero Uova 13,8 1 14,4 2,0 0,1 4,8 51 900 21 Uova di tacchina, intero Uova 12,8 1 10,2 1,8 0,1 3,4 55 900 29 Uova di tacchina, tuorlo Uova Aglio Verdure e Ortaggi 0,9 8,4 0,6 0,1 0,9 0,2 778 107 500 Agretti Verdure e Ortaggi 1,8 2,2 0,2 0,3 0,2 0,1 389 409 1.500 Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 4,8 5,6 0,5 0,7 0,6 0,2 146 161 600 Asparagi di bosco Verdure e Ortaggi 4,6 4 0,2 0,7 0,4 0,1 152 225 1.500 Asparagi di campo crudi Verdure e Ortaggi 3,6 3,3 0,2 0,5 0,4 0,1 194 273 1.500 Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua Verdure distillata e senza Ortaggi aggiunta di 5,1 sale] 4,7 0,3 0,7 0,5 0,1 137 191 1.000 Asparagi di serra Verdure e Ortaggi 3 3 0,1 0,4 0,3 0,0 233 300 3.000 Barbabietole rosse crude Verdure e Ortaggi 1,1 4 tr 0,2 0,4 636 225 - Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua Verdure distillata e Ortaggi senza aggiunta di sale] tr Basilico Verdure e Ortaggi 3,1 5,1 0,8 0,4 0,6 0,3 226 176 375 Bieta cruda Verdure e Ortaggi 1,3 2,8 0,1 0,2 0,3 0,0 538 321 3.000 Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 2,8 6 0,2 0,4 0,7 0,1 250 150 1.500 Bieta, cotta [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] Broccoletti di rapa crudi Verdure e Ortaggi 2,9 2 0,3 0,4 0,2 0,1 241 450 1.000 Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua Verdure distillata e senza Ortaggi aggiunta di 4,2 sale] 3,1 0,4 0,6 0,3 0,1 167 290 750 Broccolo a testa crudo Verdure e Ortaggi 3 3,1 0,4 0,4 0,3 0,1 233 290 750 Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua Verdure distillata e senza Ortaggi aggiunta di 4,3 sale] 4,5 0,5 0,6 0,5 0,2 163 200 600

Carciofi crudi Verdure e Ortaggi 2,7 2,5 0,2 0,4 0,3 0,1 259 360 1.500 Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 10,1 9,3 0,7 1,4 1,0 0,2 69 97 429 Carciofi, cotti [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] Carciofi, surgelati crudi Verdure e Ortaggi 2,7 2,5 0,2 0,4 0,3 0,1 259 360 1.500 Cardi crudi Verdure e Ortaggi 0,6 1,7 0,1 0,1 0,2 0,0 1.167 529 3.000 Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 4,5 12,9 0,7 0,6 1,4 0,2 156 70 429 Carote crude Verdure e Ortaggi 1,1 7,6 0,2 0,2 0,8 0,1 636 118 1.500 Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 2,6 18,3 0,5 0,4 2,0 0,2 269 49 600 Carote, cotte [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] Cavolfiore crudo Verdure e Ortaggi 3,2 2,7 0,2 0,5 0,3 0,1 219 333 1.500 Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata Verdure senza e aggiunta Ortaggi di sale] 5,3 4,4 0,3 0,8 0,5 0,1 132 205 1.000 Cavolfiore, cotto [in forno a microonde Verdure senza aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] Cavoli di bruxelles crudi Verdure e Ortaggi 4,2 4,2 0,5 0,6 0,5 0,2 167 214 600 Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua Verdure distillata e senza Ortaggi aggiunta di 6,7 sale] 6,6 0,8 1,0 0,7 0,3 104 136 375 Cavolo broccolo verde ramoso crudo Verdure e Ortaggi 3,4 2 0,3 0,5 0,2 0,1 206 450 1.000 Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito Verdure in acqua e Ortaggi distillata senza 15aggiunta di 8,9 sale] 1,3 2,1 1,0 0,4 47 101 231 Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [in Verdure forno a e microonde Ortaggi senza aggiunta di acqua e di sale] Cavolo cappuccio rosso Verdure e Ortaggi 1,9 2,7 0,2 0,3 0,3 0,1 368 333 1.500 Cavolo cappuccio verde crudo Verdure e Ortaggi 2,1 2,5 0,1 0,3 0,3 0,0 333 360 3.000 Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in Verdure acqua distillata e Ortaggi senza aggiunta 2,3 di sale] 2,8 0,1 0,3 0,3 0,0 304 321 3.000 Cavolo verza crudo Verdure e Ortaggi 2 0,1 0,3 0,0 350-3.000 Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata Verdure senza e Ortaggi aggiunta di sale] 2,1 0,2 0,3 0,1 333-1.500 Cetrioli Verdure e Ortaggi 0,7 1,8 0,5 0,1 0,2 0,2 1.000 500 600 Cicoria da taglio, coltivata Verdure e Ortaggi 1,2 1,7 0,1 0,2 0,2 0,0 583 529 3.000 Cicoria di campo cruda Verdure e Ortaggi 1,4 0,7 0,2 0,2 0,1 0,1 500 1.286 1.500 Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua Verdure distillata e senza Ortaggi aggiunta di 1,4 sale] 0,7 0,2 0,2 0,1 0,1 500 1.286 1.500 Cicoria witloof o indivia belga Verdure e Ortaggi 0,7 3,2 0,3 0,1 0,4 0,1 1.000 281 1.000 Cipolle crude Verdure e Ortaggi 1 5,7 0,1 0,1 0,6 0,0 700 158 3.000 Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata Verdure senza aggiunta e Ortaggi di sale] 4,1 23,6 0,4 0,6 2,6 0,1 171 38 750 Cipolline crude Verdure e Ortaggi 1,3 8,5 0,1 0,2 0,9 0,0 538 106 3.000 Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata Verdure senza aggiunta e Ortaggidi sale] 3,4 22,6 0,3 0,5 2,5 0,1 206 40 1.000 Finocchi crudi Verdure e Ortaggi 1,2 1 tr 0,2 0,1 583 900 - Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata Verdure senza aggiunta e Ortaggi di sale] 3,5 2,9 tr 0,5 0,3 200 310 - Finocchi, cotti [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] tr Fiori di zucca Verdure e Ortaggi 1,7 0,5 0,4 0,2 0,1 0,1 412 1.800 750 Foglie di rapa Verdure e Ortaggi 2,6 2,8 0,1 0,4 0,3 0,0 269 321 3.000 Funghi coltivati pleurotes crudi Verdure e Ortaggi 2,2 4,5 0,3 0,3 0,5 0,1 318 200 1.000 Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in Verdure padella e senza Ortaggi aggiunta di 4,7 grassi e di sale] 9,6 0,4 0,7 1,1 0,1 149 94 750 Funghi coltivati prataioli crudi Verdure e Ortaggi 3,7 0,8 0,2 0,5 0,1 0,1 189 1.125 1.500 Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in Verdure padella senza e Ortaggi aggiunta di grassi 4,8 e di sale] 0,5 0,3 0,7 0,1 0,1 146 1.800 1.000 Funghi ovuli Verdure e Ortaggi 2 0,3 0,3 0,1 350-1.000 Funghi porcini Verdure e Ortaggi 3,9 1 0,7 0,6 0,1 0,2 179 900 429 Germogli di soia Verdure e Ortaggi 6,2 3 1,4 0,9 0,3 0,5 113 300 214 Indivia Verdure e Ortaggi 0,9 2,7 0,3 0,1 0,3 0,1 778 333 1.000 Lattuga Verdure e Ortaggi 1,8 2,2 0,4 0,3 0,2 0,1 389 409 750 Lattuga a cappuccio Verdure e Ortaggi 1,5 3 0,2 0,2 0,3 0,1 467 300 1.500 Lattuga da taglio Verdure e Ortaggi 1,1 2,2 0,1 0,2 0,2 0,0 636 409 3.000 Melanzane crude Verdure e Ortaggi 1,1 2,6 0,4 0,2 0,3 0,1 636 346 750 Melanzane, cotte [saltate in padella senza Verdure aggiunta e Ortaggi di grassi e di sale] 3,8 1,4 1,4 0,5 0,2 0,5 184 643 214 Menta Verdure e Ortaggi 3,8 5,3 0,7 0,5 0,6 0,2 184 170 429 Minestrone, cotto Verdure e Ortaggi Patate crude Verdure e Ortaggi 2,1 17,9 1 0,3 2,0 0,3 333 50 300 Patate novelle crude Verdure e Ortaggi 2 15,7 0,3 0,3 1,7 0,1 350 57 1.000 Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata Verdure senza e Ortaggi aggiunta di sale] Patate novelle, cotte [in forno a microonde Verdure senza e Ortaggi aggiunta di acqua e di sale] Patate, cotte [arrosto] Verdure e Ortaggi 2,9 25,7 4,5 0,4 2,9 1,5 241 35 67 Patate, cotte [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] 2,1 17,9 1 0,3 2,0 0,3 333 50 300 Patate, cotte con buccia [bollite in acqua Verdure distillata e Ortaggi senza aggiunta di 2,1 sale] 17,9 1 0,3 2,0 0,3 333 50 300 Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua Verdure distillata e Ortaggi senza aggiunta 1,8 di sale] 16,9 0,1 0,3 1,9 0,0 389 53 3.000 Patate, cotte, con latte e formaggio Verdure e Ortaggi Patate, cotte, fritte Verdure e Ortaggi 3,9 29,9 6,7 0,6 3,3 2,2 179 30 45 Patatine fritte, in busta Verdure e Ortaggi 5,4 58,5 29,6 0,8 6,5 9,9 130 15 10 Pepe nero Verdure e Ortaggi 10,9 3,3 1,6 1,1 64-91 Peperoncini piccanti Verdure e Ortaggi 1,8 3,8 0,5 0,3 0,4 0,2 389 237 600 Peperoni crudi Verdure e Ortaggi 0,9 4,2 0,3 0,1 0,5 0,1 778 214 1.000 Peperoni, cotti [saltati in padella senza Verdure aggiunta e di Ortaggi grassi e di sale] 5,2 24,3 1,5 0,7 2,7 0,5 135 37 200 Peperoni, gialli cotti [in forno a microonde Verdure senza e aggiunta Ortaggi di acqua e di sale] Peperoni, gialli crudi Verdure e Ortaggi 0,9 6,8 0,2 0,1 0,8 0,1 778 132 1.500 Peperoni, rossi cotti [in forno a microonde Verdure senza e aggiunta Ortaggi di acqua e di sale] Peperoni, rossi crudi Verdure e Ortaggi 0,3 0,1 - - 1.000 Peperoni, rossi e gialli Verdure e Ortaggi 0,9 6,7 0,3 0,1 0,7 0,1 778 134 1.000 Peperoni, verdi Verdure e Ortaggi 0,7 6 0,2 0,1 0,7 0,1 1.000 150 1.500 Pomodori da insalata Verdure e Ortaggi 1,2 2,8 0,2 0,2 0,3 0,1 583 321 1.500 Pomodori maturi Verdure e Ortaggi 1 3,5 0,2 0,1 0,4 0,1 700 257 1.500 Pomodori San Marzano Verdure e Ortaggi 1,1 3 0,2 0,2 0,3 0,1 636 300 1.500 Pomodori, conserva Verdure e Ortaggi 3,9 20,4 0,4 0,6 2,3 0,1 179 44 750 Pomodori, passata Verdure e Ortaggi 1,3 3 0,2 0,2 0,3 0,1 538 300 1.500 Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo Verdure naturale] e Ortaggi 1,2 3 0,5 0,2 0,3 0,2 583 300 600 Pomodori, succo Verdure e Ortaggi 0,8 3 tr 0,1 0,3 875 300 - Porri crudi Verdure e Ortaggi 2,1 5,2 0,1 0,3 0,6 0,0 333 173 3.000 Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 2,4 5,9 0,1 0,3 0,7 0,0 292 153 3.000 Prezzemolo Verdure e Ortaggi 3,7 tr 0,6 0,5 0,2 189-500 Puntarelle Verdure e Ortaggi Radicchio rosso Verdure e Ortaggi 1,4 1,6 0,1 0,2 0,2 0,0 500 563 3.000 Radicchio verde Verdure e Ortaggi 1,9 0,5 0,5 0,3 0,1 0,2 368 1.800 600

Rape crude Verdure e Ortaggi 1 3,8 0,1 0,4 700 237 - Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 1,9 7,5 0,3 0,8 368 120 - Ravanelli Verdure e Ortaggi 0,8 1,8 0,1 0,1 0,2 0,0 875 500 3.000 Rosmarino Verdure e Ortaggi 1,4 13,5 4,4 0,2 1,5 1,5 500 67 68 Rughetta o rucola Verdure e Ortaggi 2,6 3,9 0,3 0,4 0,4 0,1 269 231 1.000 Salvia Verdure e Ortaggi 3,9 15,6 4,6 0,6 1,7 1,5 179 58 65 Sedano crudo Verdure e Ortaggi 2,3 2,4 0,2 0,3 0,3 0,1 304 375 1.500 Sedano rapa Verdure e Ortaggi 1,9 3,8 0,1 0,3 0,4 0,0 368 237 3.000 Sedano, cotto [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] Semi di zucca secchi Verdure e Ortaggi Spinaci crudi Verdure e Ortaggi 3,4 2,9 0,7 0,5 0,3 0,2 206 310 429 Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza Verdure aggiunta e Ortaggi di sale] 6,3 7 1,3 0,9 0,8 0,4 111 129 231 Spinaci, cotti [in forno a microonde senza Verdure aggiunta e Ortaggi di acqua e di sale] Spinaci, surgelati Verdure e Ortaggi 2,8 3 tr 0,4 0,3 250 300 - Tarassaco o dente di leone Verdure e Ortaggi 3,1 3,7 1,1 0,4 0,4 0,4 226 243 273 Tartufo nero Verdure e Ortaggi 6 0,7 0,5 0,9 0,1 0,2 117 1.286 600 Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata Verdure senza e Ortaggi aggiunta di sale] Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, Verdure fagioli e Ortaggi 3,3 13,7 0,3 0,5 1,5 0,1 212 66 1.000 Zucca gialla Verdure e Ortaggi 1,1 3,5 0,1 0,2 0,4 0,0 636 257 3.000 Zucchine crude Verdure e Ortaggi 1,3 1,4 0,1 0,2 0,2 0,0 538 643 3.000 Zucchine, chiare crude Verdure e Ortaggi 1,3 1,4 0,1 0,2 0,2 0,0 538 643 3.000 Zucchine, chiare, cotte [in forno a microonde Verdure senza e Ortaggi aggiunta di acqua e di sale] Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata Verdure senza e aggiunta Ortaggi di sale] 3,2 3,4 0,2 0,5 0,4 0,1 219 265 1.500 Zucchine, scure crude Verdure e Ortaggi 1,3 1,4 0,1 0,2 0,2 0,0 538 643 3.000 Zucchine, scure, cotte [in forno a microonde Verdure senza e Ortaggi aggiunta di acqua e di sale]