POLITECNICO DI TORINO IDEA FOR PACKAGING CARTA E CARTONE TRA INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÁ FOOD

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1 POLITECNICO DI TORINO IDEA FOR PACKAGING CARTA E CARTONE TRA INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÁ FOOD La newsletter nasce dalla collaborazione tra il Dipartimento di Architettura e Design del Politecnico di Torino e il Consorzio Comieco, con l'obiettivo di divulgare pratiche sostenibili e innovative nel campo del packaging design in carta e cartone. #19 hello@nudiovestiti.it Tutte le immagini sono protette da copyright e tutto il materiale è a uso esclusivo di Nudi o Vestiti? Comunicare con il packaging

2 BELLA E BRAVA AZIENDA Bella e Brava Venezia DESIGNER Bella e Brava Venezia ANNO 2016 NAZIONE Italia MATERIALE cartone micro-ondulato STRUTTURA scatola SITO Bella e Brava nasce a Venezia con l obiettivo di promuovere qualità e freschezza nella scelta degli ingredienti e rispetto delle tradizioni a partire dal cibo tipico italiano. L etica e la filosofia perseguita dal brand si riflettono nell imballaggio. Il cartone della pizza si configura come una scatola ottagonale, che riprende il numero di spicchi di pizza, realizzata in carta di pura fibra vergine proveniente da piantagioni sostenibili. Il packaging, idoneo al contatto diretto con gli alimenti, è biodegradabile, compostabile e riciclabile nella catena di riciclo di carta e cartone o in quella dei rifiuti organici. Ogni cartone viene avvolto da una fascia colorata di carta riciclata e certificata (diversa per ogni tipologia di pizza) che riporta all esterno il nome della pizza e il logo mentre all interno è possibile trovare il dettaglio degli ingredienti e una mappa con il suggerimento dei luoghi di interesse in cui è possibile andare a degustare la pizza.

3 GOURMET MUSHROOMS AZIENDA Cultivate Uma Ideia DESIGNER Jackes Araujo ANNO 2016 NAZIONE Brasile MATERIALE carta kraft STRUTTURA astuccio SITO Cultive Uma Ideia realizza kit per la coltivazione domestica di funghi biologici e di qualità. Il packaging non solo contiene il prodotto, ma è pensato per fornire anche il vaso stesso in cui far crescere i funghi: l imballaggio contiene infatti il terreno di coltura e ricrea le condizioni necessarie alla crescita senza la necessità di utilizzare altri strumenti. Realizzato in carta kraft con un minimo utilizzo di collanti reso possibile dalla forma della fustella, il pack presenta una stampa nera funzionale per attirare il calore e mantenere stabile la temperatura consentendo la crescita dei funghi. Il packaging può essere riutilizzato come vaso per nuove colture semplicemente sostituendo la parte interna. L imballaggio è completato da una fascia di carta che lo avvolge, la cui stampa è personalizzabile.

4 TRITICUM AZIENDA Triticum DESIGNER Lo Siento ANNO 2006 NAZIONE Spagna MATERIALE cartoncino teso STRUTTURA astuccio SITO Trticum è una panetteria nata nella periferia di Barcellona nel 2006 che propone prodotti artigianali realizzati a partire da ingredienti di prima qualità. Parte della comunicazione dell azienda è incentrata sull educazione dei sensi per riconoscere le proprietà organolettiche degli alimenti, attività che Triticum propone attraverso diverse iniziative. Il packaging elaborato dallo studio Lo Siento è stato sviluppato in linea con questo obiettivo: il logo dell azienda è diventato l elemento caratterizzante dell imballaggio, sul quale una trama di fori permette all utente di sentire il profumo del pane, consentendo l interazione sensoriale tra prodotto e utente. Gli imballaggi di varie forme e dimensioni sono realizzati in cartoncino teso nel suo colore naturale, utilizzando incastri e un elastico per fissare il pack, evitando così l impiego di collanti e rendendo le confezioni riutilizzabili.

5 PIZZA ROUND AZIENDA World Centric DESIGNER World Centric ANNO 2018 NAZIONE USA MATERIALE polpa STRUTTURA astuccio SITO L uso di materiali compostabili non è dettato solo da una scelta di sostenibilità ambientale ma può migliorare la funzionalità del packaging. E' il caso di Pizza Round, realizzato da World Centric per lo chef Glenn Cybulski, pizzaiolo di fama mondiale. Il packaging è realizzato in materiale bio-based, di cui l 80% in canna da zucchero e il 20% in bamboo. Questo particolare cartone per le pizze è completamente compostabile in 90 giorni ed è progettato per migliorare il trasporto e la conservazione dell alimento. I canali pre-tagliati permettono il passaggio dell aria per mantenere croccante la crosta e convogliare i grassi verso il fondo, mentre le scanalature agevolano il taglio della pizza. L imballaggio può anche essere usato in forno per riscaldare il prodotto, resistendo a temperature fino a 230 C per 45 minuti.

6 CHIAVALON AZIENDA Chiavalon DESIGNER Bruketa&Zinic&Grey ANNO 2017 NAZIONE Croazia MATERIALE cartoncino micro-ondulato, alveolare STRUTTURA shopping-bag SITO La famiglia Chiavalon, è tra i principali produttori di olio extra vergine d oliva biologico della Croazia. Con l obiettivo di enfatizzare l origine dei suoi ingredienti e dei suoi prodotti, nonché promuovere la tradizione del processo produttivo, l azienda ha recentemente lanciato una speciale edizione regalo. Ogni bottiglia è confezionata in una box in cartoncino microndulato e alveolare che combina patrimonio culturale, storico e artistico dell Istria. La forma di queste gift box è una stilizzazione in miniatura del classico profilo delle case in pietra istriane. Le decorazioni, anch esse tipiche, vengono riproposte sul packaging come illustrazioni ispirate all arte. Attraverso la ri-progettazione del packaging con una particolare attenzione al settore del turismo, l azienda spera di contribuire alla diffusione della storia dell Istria in tutto il mondo.

7 CHILL KILLS AZIENDA ChillKills Mx. DESIGNER Alessia Sistori ANNO 2017 NAZIONE Messico MATERIALE cartoncino teso STRUTTURA astuccio, etichette SITO Chill Kills è un ristorante di Città del Messico che offre il servizio di take away. La sua particolarità è quella di vendere solo un piatto: i tradizionali Chilaquiles. Questo ristorante dedica tutto il suo menu a questa pietanza offrendone molte varietà, utilizzando i migliori ingredienti e trasformando questo piatto piuttosto semplice e tradizionale in un'opzione per il pranzo inaspettata in una delle aree commerciali più importanti della città. Il packaging si configura come una doggy bag realizzata in cartoncino teso riciclato: la scatola principale è avvolta da una fascia in cartone che funge da maniglia per agevolare il trasporto, sulla quale sono riportate le informazioni relative al prodotto. Il design e la grafica minimale comunicano la semplicità e l'eleganza del marchio mantenendo il carattere rustico dello street food messicano.

8 Concept / MØLLER/BARNEKOW STUDIO -- DESIGNER Rasmus Erixon & Tobias Möller ANNO 2015 NAZIONE Svezia MATERIALE cartoncino teso STRUTTURA astuccio SITO Møller/Barnekows è un sandwich bar svedese che offre tramezzini e panini prodotti con ingredienti locali e sostenibili. Per ovviare ai problemi causati dagli imballaggi tradizionali da asporto che sono solitamente poco pratici, il packaging si configura come un astuccio triangolare che può essere aperto centralmente attraverso dei pre-tagli nella fustella. In questo modo risulta resistente e sicuro nel trasporto ma può essere facilmente aperto e maneggiato in fase d'utilizzo; allargando le tre punte è inoltre possibile appoggiarlo su un tavolo o una superficie, in modo da non doverlo tenere in mano. La scelta comunicativa sfrutta l'appeal della carta alimentare, nel suo colore naturale o in tinta pastello, ed utilizza una semplice etichetta per riportare il nome del brand e le informazioni essenziali per un prodotto fresco take-away.