Gioco Etichettiamoci - Premessa Progetto Campioni.. d Energia

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1 Progetto Campioni.. d Energia Per studenti della Scuola Secondaria di 1 Grado Edizione n. 3 - Anno Scolastico

2 Gioco Etichettiamoci Premessa Ing. Libero Buttaro

3 Recupero Materiali e Prodotti Materiali Prodotti Energia L energia serve alla vita Aria Rifiuti Acqua Energia Recupero Energia Energia Cibo Energia E meglio l Energia Rinnovabile perché non si esaurisce mai!!

4 Recupero Materiali Confezione Materiali Energia Confezione Il cibo confezionato è quello che oggi utilizziamo di più Rifiuti Cibo Energia Recupero Energia Se usiamo i contenitori riciclabili risparmiamo!!

5 Energia nel cibo confezionato Per ottenere il cibo e le confezioni (imballaggi) abbiamo bisogno di materiali e di energia : agricoltura allevamento industria, mano d opera trasporti, etc Cibo Confezione Energia per realizzare la confezione Energia per realizzare il cibo

6 Energia dal cibo confezionato i nutrienti del cibo vengono utilizzati per soddisfare le esigenze del corpo umano i materiali delle confezioni possono essere recuperati e riciclati Cibo Confezione Recupero del materiale Energia dal cibo per il corpo

7 Alcune cose da pazzi sul cibo!! Cibo - Circa 1/5 del cibo che compriamo viene buttato senza essere consumato - alcuni prodotti agricoli vengono distrutti per mantenere alto il prezzo - esistono persone che non hanno sufficiente cibo per vivere

8 Alcune cose da pazzi sui rifiuti!! Confezioni - ogni anno si producono in Italia quasi 33 milioni di tonnellate di rifiuti urbani (anno 2010) - la raccolta differenziata in Italia nel 2010 ha raggiunto la percentuale del 35% - i rifiuti se non raccolti si disperdono sul territorio oppure di accumulano (zona galleggiante del Pacifico composta di plastica)

9 Buona Regola 1 Dobbiamo utilizzare il cibo nella quantità giusta che ci serve senza sperperarlo Buona Regola 2 Dobbiamo utilizzare i contenitori del cibo nella quantità giusta, farli riciclabili ed imparare a effettuare il riciclo in modo corretto Le informazioni riportate sulle confezioni del cibo ci aiutano a rispettare queste Buone Regole

10 Informazioni sulle confezioni (Etichettatura) Cibo Attraverso le informazioni nutrizionali del cibo riusciamo a capire quanto ce ne serve Alluminio Carta Confezione Attraverso le informazioni riportate sui contenitori riusciamo a capire di cosa è fatto e come possiamo riciclarlo attraverso la raccolta differenziata Plastiche Vetro Riciclabile

11 Informazioni su cibo e confezioni

12 Nutrienti fondamentali nel cibo Proteine Carboidrati Grassi Fibre alimentari

13 Contenuto energetico dei cibo Non tutti i nutrienti hanno lo stesso potere energetico Proteine Carboidrati Grassi Fibre alimentari

14 Contenuto Energetico x 100 grammi 9,3 grammi di Proteine 9,3 x 4 = 37,2 + 32,0 grammi di Carboidrati 32,0 x 4 = 128,0 + 6,1 grammi Grassi 6,1 x 9 = 54,9 + 1,9 grammi di Fibre alimentari 1,9 x 2 = 3,8 = Totale Contenuto Energetico 223,9 (224)

15 Etichetta Nutrizionale / 1 Voci Valore Energetico Proteine Carboidrati Grassi Fibre alimentari Per 100 grammi di prodotto (*) 224 kcal (calorie) 9,3 grammi 32,0 grammi 6,1 grammi 1,9 grammi L Etichetta Nutrizionale riporta il contenuto energetico (in calorie) ed il quantitativo di nutrienti fondamentali (in grammi) presenti nel prodotto. Per facilitare il confronto tra prodotti si riportano i valori per 100 grammi o 1 decalitro (100 ml) quando si tratta di un alimento liquido (es. latte) (*) In questo caso si tratta di 100 grammi di una pizza confezionata

16 Etichetta Nutrizionale / 2 Voci Valore Energetico Proteine Carboidrati Grassi Fibre alimentari Per 1 porzione (**) (320 grammi) 717 kcal (calorie) 29,8 grammi 102,4 grammi 19,5 grammi 6,1 grammi L Etichetta Nutrizionale riporta anche il contenuto energetico (in calorie) ed il quantitativo di nutrienti fondamentali (in grammi) presenti in una porzione del prodotto (**) In questo caso la porzione di pizza confezionata (una intera) vale 320 grammi.

17 Fabbisogno Nutrizionale Giornaliero Voci Valore Energetico Proteine Carboidrati (di cui Zuccheri) Grassi Fibre alimentari Quantità Indicative Giornaliere di un Individuo Medio Adulto kcal (calorie) 50 grammi 270 grammi (90 grammi) 70 grammi 25 grammi Il fabbisogno personale dipende da individuo ad individuo e solo il medico dietologo, quando occorre, può stabilire l esatto fabbisogno energetico e la quantità giornaliera di nutrienti di cui abbiamo bisogno

18 Altre informazioni sulle confezioni / 1 Luogo Produzione - Zona geografica di produzione - Zone pregiate (DOC, DOP, DOCG) - Zone interessate da Commercio Solidale

19 Altre informazioni sulle confezioni / 2 Modo di produzione / lavorazione utilizzo solo sostanze naturali (bio) non OGM (Organismi Geneticamente Modificati) uso di fonti energetiche naturali a basso consumo acqua

20 Altre informazioni sulle confezioni / 3 Data di scadenza Ingredienti Indicazione degli ingredienti per peso e in percentuale indicazione su assenza di conservanti / coloranti / addensanti, etc a basso valore zucchero presenza/assenza sostanze allergeniche (glutine, latte, arachidi, etc) No Glutine No Latte

21 Altre informazioni sulle confezioni / 4 Materiale confezione uso alimentare tipo (plastica, carta, metallo) riciclabilità Uso alimentare Alluminio riciclabile Simboli per Plastiche Riciclabili Simboli per materiale riciclabile Alluminio Carta Vetro

22 Altre informazioni sulle confezioni / 5 Produzione confezione impegno per la riduzione degli imballaggi uso fonti rinnovabili o naturali ottenuto con materiale già riciclato Consigli per lo smaltimento e la protezione dell ambiente Impegno per riduzione degli imballaggi R Da materiale gà riciclato Indicazioni su smaltimento Non disperdere i rifiuti nell ambiente Non utilizzare i cassonetti

23 Grazie per l attenzione!! Ing. Libero Buttaro web.buttaro@libero.it