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Elena Di Giacomo
5 anni fa
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2 Ma.Ma srl Ma.Ma srl nasce dall idea di un gruppo di imprenditori con un esperienza produttiva di oltre 25 anni nel settore food supplements. Ricerca, sviluppo di nuovi prodotti naturali, selezione qualitativa delle materie prime utilizzate, sono le basi che hanno permesso di pensare e realizzare prodotti di eccellenza del made in Italy segno distintivo nel mondo di creatività, innovazione e spirito di impresa. L obiettivo di Ma.Ma è quello di offrire al consumatore un prodotto in grado di EMOZIONARE esaltando alcune caratteristiche sensoriali: gusto, colori, fragranza e profumi sono enfatizzati da un processo produttivo artigianale. Per questo Ma.Ma ha scelto di rivolgersi a quelle Aziende che hanno, nella loro mission, l obiettivo di trasmettere un emozione ai propri clienti. 1

3 PIZZA COLIBRÌ PIZZA COLIBRÌ PIZZA COLIBRÌ

4 Pizza Colibrì La Pizza Colibrì, utilizza solo elementi naturali, uniti alla più antica tradizione di preparazione. L impasto viene steso rigorosamente a mano, come vuole l antica tradizione dei pizzaioli campani, per un prodotto genuino, che rispecchia l eccellenza culinaria italiana. Grande attenzione è data all esclusivo utilizzo di sementi italiane, varietà Mieti o Bologna delle coltivazioni in Emilia Romagna nei territori del Delta del Po, vicini al parco faunistico. L impasto della Pizza Colibrì, creato con farina di grano tenero tipo 1 Nazionale ha un alto contenuto di ceneri e uno bassissimo di glutine, circa l 80% in meno rispetto a farine di provenienza europea e nord americana che vengono impiegate abitualmente per la produzione di basi pizza. PIZZA COLIBRÌ C è più gusto con meno sale! 80% di glutine in meno Cotta direttamente su piastra refrattaria. 100% seme italiano 100% territorio italiano 50% di sale in meno. Prodotto artigianale Lievito madre naturale italiano Lungo processo di lievitazione naturale (36 ore) Alta Digeribilità Ingredienti italiani: sementi italiane Velocità di preparazione 4 5

Pizza Colibrì L altissimo contenuto di lievito naturale italiano presente nella Pizza Colibrì, favorisce la digestione, conferendo al prodotto, gusto, fragranza e leggerezza, grazie al lungo processo

Grazie a questo fondamentale ingrediente, Modalità di preparazione La Pizza Colibrì, prelevata dal freezer, dopo averla farcita a piacere, la si cuoce a 300 gradi per 3 minuti in forno statico.

5 Pizza Colibrì L altissimo contenuto di lievito naturale italiano presente nella Pizza Colibrì, favorisce la digestione, conferendo al prodotto, gusto, fragranza e leggerezza, grazie al lungo processo fermentativo (36 ore). Grazie a questo fondamentale ingrediente, Modalità di preparazione La Pizza Colibrì, prelevata dal freezer, dopo averla farcita a piacere, la si cuoce a 300 gradi per 3 minuti in forno statico. Oppure 250 gradi in forno ventilato su teglia magica. creato seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi -prelevando un pezzo di lievito madre e aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina- si ottiene un impasto con una concentrazione di lieviti naturali e lactobacilli ottimale che, una volta essiccato e macinato, conferisce alla pizza lunga conservazione e ottima digeribilità. Di fondamentale importanza è la cottura, che avviene solamente su piastra refrattaria ad altissime temperature di circa 300 gradi, che permettono una rapidità nel finire e servire il prodotto. Inoltre secondo le indicazioni del WHO il consumo giornaliero di sale, andrebbe ridotto da 10 a 5 g. La Pizza Colibrì contiene il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate. 6 7

6 Pizza Colibrì Pizza classica cm 55x25 gr 550 Pizza monoporzione cm 30x18 gr 240 Pizza monoporzione Hight Premium cm 30x25 gr 300 Pizza teglia cm 30x40 gr. 500 ideale per il trancio poiché, grazie alla sua lavorazione, risulta essere più regolare per la somministrazione take away; C L A S S I C A 55x25 cm gr 550 Modalità di presentazione Vendita a tranci Monoporzione Focaccia Servizio al tavolo, con farcitura monogusto Base pizza con variegatura di pomodoro kg. 1 mozzarella dop IQF teglia 30x40 gr. 600 Farina di grano tenero tipo 1 Olio Extra Vergine di Oliva (Umbria dop) Shelf-life Pizza 8 mesi Conservazione: -18 C M O N O P 30x18 cm gr 240 O R Z I N O E Lievito naturale Sale 8 9

Pizza Colibrì Materiali di supporto e vendita La Pizza Colibrì

prodotto, messi a disposizione in comodato d uso.

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7 Pizza Colibrì Materiali di supporto e vendita La Pizza Colibrì dispone di un ampia gamma di materiali per il supporto e vendita del prodotto, messi a disposizione in comodato d uso. Taglieri, forni pizza di varie dimensioni, congelatori, banchi refrigerati per preparazioni pizze, porta verdure refrigerati e taglieri in legno grande e piccolo e teglia magica, indispensabile per la cottura con forni a convenzione. 10

8 MA.MA S.R.L. Sede Amministrativa Circonvallazione Oriani, Verona Sede Operativa Via Verona, Lazise (VR) colibri@colibri4food.com P. IVA TEL

9 MA.MA S.R.L.

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