Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali.
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- Cesare Barone
- 5 anni fa
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1 Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali. Qui al TreQuarti amiamo sia esse sia il nostro territorio, per questo ne cerchiamo la sostanza attraverso quella che per noi è una gioia rigorosa. Così i nostri piatti rappresentano una sintesi, una fusione tra il buon cibo di una volta e un gusto che muta e si evolve. Le migliori materie prime sono il punto di partenza di un viaggio tra i sapori che coinvolge ciascuno dei nostri sensi, a partire dalla vista per arrivare al gusto, attraverso il cuore. Perché mangiare non è soltanto una necessità, ma anche un immenso piacere da condividere. Nelle seguenti pagine, troverete 5 situazioni sensoriali; si potranno scegliere i piatti singolarmente per avere una proposta à la carte, oppure fare la degustazione di quattro portate.
2 l prezzo del menù completo è da intendersi solo sull ordine dello stesso, senza modifiche. Eventuali variazioni comporteranno l applicazione del menù a la carte. Su richiesta, mezze porzioni (30% in meno sul prezzo del piatto) e pasta senza glutine.
3 Bollicine al calice METODO CLASSICO TreQuarti - Grancona (VI) 6,00 FRANCIACORTA TreQuarti - Grancona (VI) 6,00 CHAMPAGNE TreQuarti - Grancona (VI) 8,00 Aperitivi AMERICANO BIANCO COCCHI 4,00 AMERICAN-TONIC 6,00 GIN-TONIC 6,00 Le Minerali ACQUA KM ZERO GASSATA E NATURALE TreQuarti 3,00 ACQUA GASSATA E NATURALE Dolomia 4,00 ACQUA GASSATA E NATURALE San Pellegrino 5,00
4 I nostri cicheti Comunicando eventuali intolleranze, allergie, o gusti non consoni al Vostro palato, lo chef Alberto Basso sarà lieto di accompagnarvi in un percorso sensoriale composto da piccoli assaggi (solo per il tavolo completo) 6 cicheti 60,00 10 cicheti 90,00 Christian sarà lieto, eventualmente, di poter accompagnare i cicheti con i seguenti percorsi: 3 calici di vino 13,00 6 calici di vino 24,00
5 Alberto Basso presenta il Suo Veneto ANTIPASTO NEW ENTRY Pasta croccante, piselli di Pozzolo e prosciutto 18,00 PRIMO ANNO 2018 Pasta e fagioli ,00 SECONDO NEW ENTRY Carpaccio di garronese e aglio orsino della Val Liona 22,00 DOLCE ANNO 2018 Spuma di mascarpone con caffè amaro e frollino al cacao 12,00 MENU LA DEGUSTAZIONE COMPLE TA 63,00
6 I piatti che Non potranno mancare ANTIPASTO ANNO 2012 Tempura di calamari e verdura 20,00 PRIMO ANNO 2012 Spaghettoni leggermente piccanti con scampi crudi e lime 24,00 SECONDO ANNO 2016 Maccarello marinato, cavolfiore e zafferano 20,00 DOLCE ANNO 2015 La sacher fa splash 12,00 MENU LA DEGUSTAZIONE COMPLE TA 71,00
7 I piatti dalla Terra ANTIPASTO NEW ENTRY Finocchio in osmosi, fava Tonka e salsa di prezzemolo e bieta 15,00 PRIMO ANNO 2016 Fetuccine cacio e pepe 16,00 SECONDO ANNO 2018 Agnello in crosta con cardi e topinambur 25,00 DOLCE NEW ENTRY Morbido all amaretto, limone candito e salsa mango-passione 14,00 MENU LA DEGUSTAZIONE COMPLETA 65,00
8 I piatti dal Mare ANTIPASTO NEW ENTRY Puntarelle e pomodoro secco, fior di latte e alici cantabriche 16,00 PRIMO ANNO 2015 Riso Acquerello con asparagi, canestrelli e vaniglia 20,00 SECONDO NEW ENTRY Polipo BBQ 25,00 DOLCE ANNO 2017 Acetosella frozen con pistacchio e cicoria 12,00 MENU LA DEGUSTAZIONE COMPLETA 68,00
9 I piatti con TreQuarti di fantasia ANTIPASTO NEW ENTRY Carpaccio di daikon, crema di mandorle e caviale di aringa 15,00 PRIMO NEW ENTRY Tortello di patate, aglio nero e baccalà 20,00 SECONDO ANNO 2016 BirRamen (brodo di luppolo, pancia di maialino, bruscandoli e gel di birra acida) 20,00 DOLCE NEW ENTRY Polenta & Baccala (meringa all aceto di mele e biscotto, salsa di baccalà e gelato al mais) 15,00 MENU LA DEGUSTAZIONE COMPLETA 65,00
10 La boca non le straca LESSINO DI CAPRA Capra CAPRONE Capra GRANA PADANO STAGIONATO Vaccino UBRIACO Vaccino MONTE VERONESE Vaccino PECORINO DI PIENZA Pecora GAVOI SARDO Pecora GORGONZOLA NATURALE Vaccino Con i formaggi verrà servito un calice di vino 3 ASSAGGI 6 ASSAGGI 8 ASSAGGI 10,00 16,00 20,00
11 Vini passiti al calice LE VIEUX CAVEAU Cave de Gan - Jurancon (FRA) 5,00 COLORI D AUTUNNO Tenuta Sant Antonio - Colognola ai Colli (VR) 6,00 I CAPITELLI Anselmi - Monteforte d Alpone (VR) 5,00 HEKATE PASSITO Feudo Arancio - Sambuca (AG) 4,00 SAUTERNES CHATEAU DU LE VANT Borie Manox - Barsac (FRA) 7,00 Oltre al dessert proponiamo la nostra selezione di sorbetti e gelati. Per i gusti, rivolgersi al personale di sala 1 GUSTO 2 ASSAGGI 3 ASSAGGI 4,00 6,00 8,00
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali.
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali. Qui al TreQuarti amiamo sia esse sia il nostro territorio, per questo
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali.
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali. Qui al TreQuarti amiamo sia esse sia il nostro territorio, per questo
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali.
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali. Qui al TreQuarti amiamo sia esse sia il nostro territorio, per questo
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali.
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali. Qui al Trequarti amiamo sia esse sia il nostro territorio, per questo
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali.
Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d arte che esprime innovazione nel profondo rispetto delle antiche tradizioni locali. Qui al Trequarti amiamo sia esse sia il nostro territorio, per questo
* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante,bagna cauda leggera * Trota
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
Il Menu Degustazione
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MENU DI PRIMAVERA. Senza Glutine Vegetariano
MENU DI PRIMAVERA L ORTO DI SAN FELICE Parte delle materie prime dell Osteria del Grigio e del Ristorante Poggio Rosso provengono dal nostro Orto Felice. Grazie al progetto filantropico di Fondazione UMANA
ANTIPASTI. Spigola marinata allo zafferano Euro mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero
ANTIPASTI Spigola marinata allo zafferano Euro 38.00 mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero Triglia in tortiera Euro 34.00 cipolla rossa marinata, e fagiolini Lamine
ANTIPASTI. Incipit Euro Carpaccio di gamberi rossi, burrata, lampone
ANTIPASTI Incipit Euro 39.00 Carpaccio di gamberi rossi, burrata, lampone Spigola marinata allo zafferano Euro 38.00 Mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero Triglia in
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO
* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00
Antipasti * Crudo di ricciola, crescione, maionese al melograno Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi * Sushi di lago Trota salmonata
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00
ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
* Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata 14,00
Antipasti * Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata * Tartare di manzo, bagna cauda all aglio nero e sedano croccante * Trota salmonata marinata agli agrumi, panna acida
Antipasti. Semplicità
Antipasti * Crudo di seppia di porto Santo Spirito, zuppetta di arance e insalata di finocchi 15,00 Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi
Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
nostra Campagna Benvenuti nella Andrea Bozzato
Benvenuti nella nostra Campagna Utilizziamo materie prime di piccoli produttori locali, ricercando qualità ed esclusività. Rispettiamo il mercato del mare, favorendo il pescato locale. Seguiamo il flusso
Insalata di carciofi e arance in cialda di parmigiano con mandorle tostate. Peperoni cruschi di Senise IGP. Cicerchie della Murgia con bietole fresche
MENU ITA ANTIPASTI ANTIPASTI ASSAGGI DI TERRITORIO Peperoni cruschi di Senise IGP Peperoni cruschi EUR 8,00 Cicerchie della Murgia con bietole fresche Cicerchie, bietola, sedano, cipolla, carota, aglio,
* Crostone di pane, acqua di pomodoro, burrata e cipolle rosse marinate 13,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana 14,00 * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante e tartufo nero * Trota
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Alla Carta Foie gras: 23.00 Scaloppa e terrina di foie gras con pesca frizzante gel di lamponi e panbrioche * Fassone piemontese marinato allo zucchero grezzo con sfrigoli di mortadella presidio slow food
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Aperitivo Aperitivo caldo servito con un calice di bollicine italiane o francesi 15,00 Acque 1 lt San Pellegrino (Residuo Fisso a 180-948 mg.l.) 1 lt Panna (Residuo Fisso a 180-141 mg.l.) 1 lt S.Bernardo
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RESTAURANT BAR ... E BUON APPETITO! Gentile Cliente, con piacere La salutiamo e La ringraziamo per aver scelto il nostro Ristorante. Le auguriamo fin d ora un piacevole momento conviviale in compagnia
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Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Polenta Uncia 10,00 7,00. Polenta con Brasato di Manzo 13,00 9,00. Polenta con Cervo in Salmì 14,00 10,00
Menu L ANTICO BORGO DELLA MADONNINA NEL PERIODO AUTUNNO - INVERNO 2016/2017 PROPONE ALCUNI PIATTI DEL RISTORANTE LA MADONNINA DI BARNI Porzione intera Porzione ridotta Polenta Uncia 10,00 7,00 Polenta
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Menu di primavera L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Superiore Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature
Menu. I nostri raffinati menu per il Vostro evento. Proposte banchetti. castellobanfiilborgo.com
Menu I nostri raffinati menu per il Vostro evento Proposte banchetti Syrah Pappa al pomodoro, carpaccio di manzo e rucola Cuvée Aurora Altalanga Rosé Risotto castagne, ceci e porcini Ravioli di anatra,
Menù Degustazione. Micromenù di aperitivo si inizia con tre piccole preparazioni ideate da Marta
Aperitivo Metodo classico italiano euro 8 Champagne euro 9 Menù Degustazione Per conoscere bene la nostra cucina, consigliamo questo menù che in sequenza propone alcuni dei nostri piatti più rappresentativi
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Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
L Aperitivo veneziano. Il Caviale. Gli autentici Drinks del Gritti Palace
Menu Cena L Aperitivo veneziano I nostri cicchetti... Polpa di granseola, corallo e insalata iceberg Gamberetto rosa e carciofi Canestrello gratinato e fagioli risina Baccalà mantecato e polenta biancoperla
I nostri antipasti. Sformatino alla rapa di Caprauna con burro all acciuga 16,00
I nostri antipasti Sformatino alla rapa di Caprauna con burro all acciuga 16,00 Salmone leggermente affumicato con croccante di carciofo violetto di Albenga e panna acida 17,00 Polpo rosticciato su crema
MIMOSA RESTAURANT CHEF MANUEL MARCHETTA PASSATO E FUTURO,
MIMOSA RESTAURANT PASSATO E FUTURO, LA CLASSICA E LA NUOVA CUCINA SI FONDONO PER DARE SPAZIO AD UN ESPLOSIONE DI SAPORI DELLA TERRA LIGURE E NON SOLO; VALORIZZAZIONE DELLA MATERIA PRIMA CON UN APPROFONDITA
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli
* a seconda della stagione alcuni ingredienti possono essere surgelati. Il Menu
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Insalatina di pere con formaggio Asiago, noci, miele e speck d oca Bigoli rustici con ragù di corte padovana, funghi porcini e prosciutto sbriciolato
Per aperitivo o come proposta al bicchiere. Sorprese di Primavera (Menù degustazione) Di seguito invece trovate tutti i nostri piatti A' la carte...
Per aperitivo o come proposta al bicchiere Tutti i giorni mettiamo a disposizione una bolla, un bianco, un rosso e un dolce, chiedete pure cosa proponiamo oggi. Sorprese di Primavera (Menù degustazione)
I Menù Degustazione. Nei nostri menù utilizziamo prodotti provenienti dalle zone colpite dal sisma
I Menù Degustazione Nei nostri menù utilizziamo prodotti provenienti dalle zone colpite dal sisma quando l amore per la terra e per i suoi frutti accomuna territori e forme di comunicazione diverse fra
Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00
ANTIPASTI Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00 Battuta di carne piemontese, salsa alla senape e miele, tuorlo d'uovo marinato al prosecco - 14,00 Pâté di fegatini d'anatra
I Menù Degustazione. Nei nostri menù utilizziamo prodotti provenienti dalle zone colpite dal sisma
I Menù Degustazione Nei nostri menù utilizziamo prodotti provenienti dalle zone colpite dal sisma quando l amore per la terra e per i suoi frutti accomuna territori e forme di comunicazione diverse fra
Gli Antipasti. Merluzzo baccalà con salsa allo zafferano e insalata di arance e finocchio Euro 34,00. Mare in insalata e salse di cicala Euro 34,00
Gli Antipasti Merluzzo baccalà con salsa allo zafferano e insalata di arance e finocchio Mare in insalata e salse di cicala Triglia alla palermitana con pomodoro, polvere di basilico e cialda croccante
il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina.
il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina. Una cucina come scelta di vita, un percorso in grado di abbracciare tutte le dimensioni del gusto e del piacere, senza dimenticare l attenzione alla
La cucina è l espressione dell amore che abbiamo dentro
La cucina è l espressione dell amore che abbiamo dentro Menu Cala Sgombro marinato e affumicato con insalatina, patata al limone e salsa all avocado Tagliolino di grano biancolilla allo zafferano e crostacei
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Chef Ettore Cuzzone Dal territorio, del territorio. Un viaggio zingaro nella cucina, per trovare sapori ed eccellenze Italiane e non solo, per ricercare la semplicità e le cose buone. Benvenuto, aspettavamo
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ANTIPASTI CANNOLO DI CODINO DI MAIALE, SCHIUMA CALDA DI POLENTA, 13 E CIPOLLE ROSSE SALMERINO MORBIDO AFFUMICATO, MAIONESE AGRUMATA AL GINGERINO, 14 CROCCANTE SALATO ALLE NOCCIOLE QUA LA ZAMPA CIPOLLE
Proponiamo un menù in continuo movimento, dove la cura delle materie prime e la stagionalità dei prodotti rappresentano il nuovo orizzonte del gusto.
Menu Momento è l'invito a ritagliarsi un piccolo spazio di tempo, da condividere e dedicare ad un'esperienza culinaria, creata attraverso grandi e piccoli piatti che sintetizzano la ricerca tra tradizione
Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00. Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00
ANTIPASTI Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00 Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00 Insalata estiva di gamberi al vapore con mango, avocado, fragole e salsa di sesamo
ANTIPASTI. Crudités imperiale* 25,00 (Carpaccio con pescato del giorno 2 gamberoni Rossi 2 mazzancolle 2 scampi 4 ostriche)
ANTIPASTI Antipasti dal mare Crudités imperiale* 25,00 (Carpaccio con pescato del giorno 2 gamberoni Rossi 2 mazzancolle 2 scampi 4 ostriche) Crudités di pesce* (Carpaccio con pescato del giorno 1 scampo
Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero
Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero Battuta di carne piemontese sulla corteccia, salsa d ostriche e caviale Anelli di pasta con calamari, seppie e tartufi
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
.. Antipasti.. Bruschetta con pane a lievitazione naturale al tartufo nero estivo e funghi porcini
.. Antipasti.. Bruschetta con pane a lievitazione naturale al tartufo nero estivo e funghi porcini Prosciutto abruzzese del Parco della Maiella tagliato a coltello Affettati locali di tradizione contadina
Un desiderio realizzato. Osteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico Alberto
Antipasti Tartare vegetale pomodoro mozzarella basilico lavanda. Primi piatti
menù Antipasti 25.00 Toast di scampo brodo al cedro maionese 20.00 Spaghettino tiepido sarda di lago bottarga 19.00 Radicchi stracchino cipollotto 20.00 Animelle tostate condimento alla milanese 19.00
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE IL MARE. Giardino di gamberi rosa, emulsione di pesca di vigna, mandorle di Noto e rosmarino
I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE (per tutti gli ospiti del tavolo) IL MARE Giardino di gamberi rosa, emulsione di pesca di vigna, mandorle di Noto e rosmarino Capesante scottate, piselli, aglio nero e yuzu Polpo
Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo
Pietro e Fabiana propongono questo Menù in piccoli assaggi per tutti gli Ospiti del Tavolo Luccio in salsa di olive nere taggiasche e capperi di Pantelleria su patate all olio Cappesante arrostite in padella
Dalla tradizione Menu I Classici
Dalla tradizione Menu I Classici Acciughe al verde e uovo sodo. Vitello tonnato, alici caramellate. I miei tajarin di soli tuorli al sugo di salsiccia. La coda di vitello cotta a lungo e disossata, il
Menu alla carta. Calamaro, ceci, chorizo e ceviche di uva Gamberi affumicati, melanzane, mozzarella al nero e popcorn di yuca. -18.
Cuvèe Aurora Alta Langa Rosè 7,00 Wodka Snow Queen-Ginger Ale Fever Tree 10,00 Dry Gin-Cotswolds Tonic Water Fever Tree 10,00 Champagne Steinbruck Brut 12,00 L assortimento del pane di Mamma Maria con
Antipasti. Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico. Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico
Antipasti Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico Spalla di S. Secondo alla brace gelatina di nero d'avola e zenzero 10,00 Tartare di
Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00. Battuto di Fassone con insalatina 12,00. Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00
Come Iniziamo: Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00 Battuto di Fassone con insalatina 12,00 Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00 Flan di cardi gobbi con bagna cauda 12,00 Petto
il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina.
il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina. Una cucina come scelta di vita, un percorso in grado di abbracciare tutte le dimensioni del gusto e del piacere, senza dimenticare l attenzione alla
crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00
ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta
PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.
TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. PRANZO/CENA LA PASTA VIENE FATTA LIEVITARE
Degustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi
Menu Menu degustazione carne Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Gnocchetti cacio e pepe con julienne di crudo di Parma Menu degustazione pesce Bis di tartar di tonno e branzino
Il Menù à la Carte di Alex F
*ANTIPASTI di mare Il Menù à la Carte di Alex Selezione di Crudo di mare 35,00 Gamberi croccanti in pasta Kataifi su crema di avocado lan di scampi su vellutata di verdure Stracciatella di Burrata Campana
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione
RISTORANTE LA LOCANDA DEL BORGO
RISTORANTE LA LOCANDA DEL BORGO L Executive Chef Luciano Villani e tutto lo staff Vi danno il benvenuto. La Locanda del Borgo è il ristorante nato nei locali che un tempo costituivano i cellai e la cantina
Ristorante Coria. Ristorante Coria apre i battenti nel 2008, ideatori gli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti.
Ristorante Coria Ristorante Coria apre i battenti nel 2008, ideatori gli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. Abbiamo sempre dato massima priorità nella quotidianità del nostro lavoro alla scelta
La nostra carne selezione Damini
La nostra carne selezione Damini I Piatti del Menù sono realizzati dallo chef Giorgio Damini. La mia cucina è fatta con la qualità di ingredienti eccellenti, di persone incredibili; quello che faccio è
mare culturale urbano menu estivo GNAM maremilano.org
GNAM maremilano.org BENVENUTI mare birre e cucina è il ristorante pizzeria e il bar di. È il motore economico propulsivo di mare, è un progetto d inclusione sociale e inserimento lavorativo. È un luogo
Il Menù à la Carte di Alex F
*ANTIPASTI di mare Il Menù à la Carte di Alex F Selezione crudo di mare 'secondo il pescato' 35,00 Gamberi croccanti in pasta Kataifi su crema di avocado Tartare di ricciola d'amo e mango con yogurt disidratato
Antipasti. Gamberi Viola crudi, sale di gambero, zenzero, cardamomo e melone 35,00
Antipasti Gamberi Viola crudi, sale di gambero, zenzero, cardamomo e melone 35,00 Lingua di vitello alla plancha, alici crude e fritte, maionese alla colatura di alici 30,00 Spaghetti al fumo e Pecorino
Celiaco/Celiac Vegano/Vegan Vegetariano/Vegetarian PER BEN FINIRE
PER BEN FINIRE Il Semifreddo Mont Blanc al cuore di pistacchio con Agrigelato alle amarene e cioccolata calda Tortina al cacao e pere morbida e croccante Il Fondente al cioccolato nero con cuore caldo
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema di patate e speck croccante
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: La millefoglie di asparagi verdi su fonduta di formaggi d alpeggio con crema d uovo Il tortino di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico su crema di patate Il cestino di vegetali
Gli Antipasti. Cacio Siciliano all argentiera al miele e pestata di olive nere 9,00
Gli Antipasti Cacio Siciliano all argentiera al miele e pestata di olive nere Carciofo stufato alla contadina con spuma di ricotta fresca profumata al pepe nero 11,00 Sfera di sarde argentate brasate in
Il Ristorante Coria. Il Ristorante Coria nasce nel 2008 ideatori. Domenico Colonnetta e Francesco Patti.
Il Ristorante Coria Il Ristorante Coria nasce nel 2008 ideatori gli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. È dedicato al Colonnello Giuseppe Coria, scrittore del volume per eccellenza della gastronomia
Jacob Jordaens Le Roi Boit, litografia, 1805
Jacob Jordaens Le Roi Boit, litografia, 1805 Incisione tratta da un quadro di Jacob Jordaens (1593-1678) dipinto nel 1638-40 e conservato al Museo del Louvre di Parigi. Vi è raffigurata la Festa del Re,
menu Aperitivo di benvenuto:
Aperitivo di benvenuto: Calice di bollicine, soft drinks, succhi di frutta - Canapè con formaggio ragusano e salumi nostrani - Prosciutto crudo al grissino - Torta salata casereccia Minicaponatina Buffet
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero pregiato La scaloppa di fois grais d anitra scottata al