Menu. dal 1888 LA TORINESE i di. antipasti. starter

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1 Menu Orari ristorante 12,00-15,00 19,00-22,00 LA TORINESE 1888 Restourant Open from to and from to antipasti starter Tartare di manzo con crema di Taleggio e sem girasole Beef tartare with Taleggio cheese cream and sunflower seeds 8,00 Tortellini fritti Fried tortellini 8,00 Polenta fritta con squacquerone e noci Fried polenta with squacquerone cheese and nuts 7,00 Tagliere di affettati con crescentine e tigelle (prosciutto di Parma DOCG 24 mesi, salame felino, salame rosa, mortadella Villani, ciccioli montanari, coppa di testa) Selection of local cold cuts with traditional breads, crescentine (fried dough) and tigelle (stone-baked bread) 29,00 per due persone Tagliere di formaggi VALSAMOGGIA con Raviggiolo dal 1515, tre latti (caglio vegetale), caciotta tenera, caciotta semitenera, pecorino di una volta, squacquerone e tigelle Selection of local cheese from Valsamoggia region including Raviggiolo cheese since 1515, three milks (vegetable rennet), tender Caciotta, Caciotta semi - tender, pecorino, squacquerone and tigelle (stone-baked bread) 1 per due persone

2 carpacci thinly sliced specialities Roast-beef, pomodorini e patate al prezzemolo con salsa alla senape Roast-beef, tomatoes and potatoes with parsley in a mustard sauce Bresaola con insalata di radicchio rosso e noci Bresaola (italian cold cut) with red radicchio salad and walnuts

3 primi piatti pasta dishes Tortellini in brodo di cappone Tortellini in broth (capon broth just like tradition) 1 Lasagna alla bolognese Bolognese Lasagna 10,00 Tagliatelle con ragù bolognese battuto al coltello Tagliatelle pasta with authentic meat based sauce (prepared in accordance of Bologna s tradition Ravioli La Torinese 1888 con mascarpone e patate in crema di Parmigiano Reggiano e speck Ravioli La Torinese 1888 filled with mascarpone cheese and potatoes, dressed with a speck and parmesan cream sauce Tortellon Ricotta di Bufala con crema di zafferano e asparagi Pumpkin Tortelloni with Buffalo milk ricotta and saffron cream and asparagus Spaghetti alla chitarra alla crudaiola 10,00 Risotto alla parmigiana e pesto di zucchine Risotto with parmesan cheese with zucchini pesto

4 secondi main courses Cotoletta alla bolognese con tortino di spinaci Bolognese pork schnitzel with spinach pie 18,00 Tagliata di manzo alla mediterranea con caponatina di verdure Mediterranean sliced beef with vegetables 1 Bocconcin coniglio al Parmigiano Reggiano con crema di asparagi e pane nero Rabbit nuggets with Parmigiano Reggiano with cream of asparagus and black bread 1 Filetto di pollo lardato allo speck con riduzione di vino rosso e cipolla di Medicina Chicken fillet with bacon, red wine and onions from the town of Medicina Hamburger di pollo 150gr con pane, provola affumicata, crema di zucchine e pomodoro (attesa 15 min.) Chicken burger 150gr with bread, smoked cheese, zucchini and tomatoes (waiting time 15 min.) Hamburger di Black Angus 180gr con pane al pepe nero, cipolla caramellata e pomodoro (attesa 15 min.) Black Angus burger 180 gr in black pepper bread, with caramelized onions and tomatoes (waiting timet 15 min.) 1 Omelette e verdure croccanti, carote e zucchine julienne con pomodori e pistacchi

5 insalate di stagione seasonal salads Insalata, melograno, misticanza, feta e noci Pomegranate salad, feta cheese and walnuts 9,50 Insalata mista con straccett pollo, scaglie di grana, crostin pane e vinaigrette al miele Mix salad with chicken with flakes of Parmesan cheese, croutons of bread and honey vinaigrette 10,00 Insalata di avocado con misticanza di stagione, rucola, pomodorini, fagiolini, mandorle tostate e tonno Avocado seasonal salad, arugola, cherry tomatoes, green beans, roasted almonds and tuna 10,50 Misticanza di stagione, fragole, formaggio di capra con riduzione di aceto balsamico Seasonal salad, strawberry, goat cheese with balsamic vinegar 9,50 Insalata bianca con finocchi, pancetta croccante, mandorle tostate, mela e parmigiano reggiano in scaglie White salad with fennel, crispy bacon, toasted almonds, apple and parmesan 9,50 Caprese di Parma con mozzarella, pomodoro, prosciutto di Parma e zucchine alla menta Mozzarella cheese, tomatoes, Parma ham and zucchini flavored with mint

6 dolci desserts Croccante di mandorle con gelato al pistacchio e cioccolato fuso Cruncy almond square with pistachio ice cream and melted chocolate Tiramisù Antica zuppa Inglese con menta e Alkermes Ancient Trifle with mint and Alkermes Tenerina con gelato Tenerina cake with ice cream Piazza Re Enzo, 1 - Voltone Del Podestà (BO) Tel: info@latorinese1888.com