MIUR - Piano Lauree Scientifiche (PLS)

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Mario Crippa
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MIUR - Piano Lauree Scientifiche (PLS) Università di Bologna Area Chimica

ssa Elena Strocchi Prof.ssa Carla Boga Coordinamento per Rimini prof.

Organizzazione Generale Periodo (durante interruzione attività didattica)

ore) Studenti coinvolti gruppi di 25-30 studenti Studenti delle 4 e 5

1 MIUR - Piano Lauree Scientifiche (PLS) Università di Bologna Area Chimica Dipartimento di Chimica Industriale Toso Montanari Coordinamento - Dr.ssa Elena Strocchi Prof.ssa Carla Boga Coordinamento per Rimini prof. Riccardo Tarroni PROGRAMMA AA Piano Lauree Scientifiche Organizzazione Generale Periodo (durante interruzione attività didattica) gennaio-febbraio 2018 (in funzione delle sedi) mattino e/o pomeriggio (2-4 ore) Studenti coinvolti gruppi di studenti Studenti delle 4 e 5 classi Luoghi di svolgimento Laboratori didattici dei Corsi di Laurea Bologna Faenza Rimini 1

Piano Lauree Scientifiche Chimica Industriale Organizzazione del Progetto multicampus Destinatari del progetto: Studenti di Scuola Superiore (4 e 5 ) Insegnanti di Scuola Superiore Distretti dell

Industriale Rimini Bologna Faenza RIMINI - I metodi della Chimica attraverso esperienze guidate di laboratorio - Prof. Riccardo Tarroni riccardo.tarroni@unibo.it Tel.

2 Piano Lauree Scientifiche Chimica Industriale Organizzazione del Progetto multicampus Destinatari del progetto: Studenti di Scuola Superiore (4 e 5 ) Insegnanti di Scuola Superiore Distretti dell Emilia-Romagna che afferiscono al Multicampus dell Università di Bologna (Bologna, Faenza, Rimini) Piano Lauree Scientifiche Dipartimento di Chimica Industriale Toso Montanari Chimica Industriale Rimini Bologna Faenza RIMINI - I metodi della Chimica attraverso esperienze guidate di laboratorio - Prof. Riccardo Tarroni riccardo.tarroni@unibo.it Tel BOLOGNA La Chimica nella vita di tutti I giorni è scienza per il futuro - Dr. Elena Strocchi elena.strocchi@unibo.it Tel Prof.ssa Carla Boga carla.boga@unibo.it FAENZA - La Chimica e i Materiali: dall esperienza quotidiana alle applicazioni del futuro - Prof. Daniele Nanni daniele.nanni@unibo.it Tel / BOLOGNA Corso di Formazione per Insegnanti: La Progettazione Didattica come strumento di innovazione dell apprendimento della Chimica - Prof. Sergio ZAPPOLI sergio.zappoli@unibo.it Tel

Sede di RIMINI I metodi della Chimica applicati all ambiente LABORATORI PROPOSTI Modulo 1: Determinazione della Vitamina C nel succo di limone e sua velocità di degradazione (prof. R.Tarroni e prof.

Tamassia ) Modulo 3: Analisi di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) in foglie di sempreverdi (prof. M.Berrettoni) Modulo 4: Analisi del particolato nell aria (prof. I.Vassura) Coordinamento Prof.

3 Sede di RIMINI I metodi della Chimica applicati all ambiente LABORATORI PROPOSTI Modulo 1: Determinazione della Vitamina C nel succo di limone e sua velocità di degradazione (prof. R.Tarroni e prof. M.Giorgetti) Modulo 2: Chimica e luce: l interazione tra radiazione elettromagnetica e materia (dr. F. Tamassia ) Modulo 3: Analisi di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) in foglie di sempreverdi (prof. M.Berrettoni) Modulo 4: Analisi del particolato nell aria (prof. I.Vassura) Coordinamento Prof. Riccardo Tarroni riccardo.tarroni@unibo.it Tel Modulo 1: Determinazione della Vitamina C nel succo di limone e della sua velocità di degradazione Responsabile: prof. Riccardo Tarroni Proprietà chimico-fisiche e importanza della vitamica C condizioni che ne influenzano la degradazione concetti generali di titolazioni i ragazzi misureranno il contenuto di vit C (acido ascorbico) di limoni mediante titolazione volumetrica con I2 con ossidazione della vit C evidenzieranno l ossidazione mediante colorazione azzurro-violetta della soluzione ossidata I ragazzi peseranno e spremeranno i limoni, filtreranno e raccoglieranno il succo in una beuta. Faranno reagire una aliquota a temperatura ambiente e una a temperatura più elevata. Eseguiranno la titolazione dell acido prendendo nota delle quantità di reagenti e dei tempi delle operazioni. Al termine riporteranno in grafico i risultati e calcoleranno la quantità di vit C contenuta nei limoni. Al termine dell esperienza gli studenti saranno in grado di : eseguire una titolazione di un acido misurare la concentrazione di vit C in una soluzione mediante sua ossidazione valutare l influenza della temperatura sulla reazione riportare i risultati in grafico 3

Osservazione delle righe di Fraunhofer nello spettro del Sole Osservazione dello spettro di emissione di alcune sorgenti luminose: lampada a incandescenza, candela, tubo fluorescente, lampada a basso

4 Modulo 2: Chimica e luce: l interazione tra radiazione elettromagnetica e materia Responsabile: dr. Filippo Tamassia Lezione in aula : 1.5 ora Laboratorio: 2 ore emissione di luce nelle reazioni chimiche breve storia della spettroscopia l identificazione di atomi e molecole per mezzo di tecniche spettroscopiche i saggi alla fiamma Osservazione delle righe di Fraunhofer nello spettro del Sole Osservazione dello spettro di emissione di alcune sorgenti luminose: lampada a incandescenza, candela, tubo fluorescente, lampada a basso consumo, diodi led a luce bianca Osservazione dello spettro di emissione dei metalli alcalini: Litio, Sodio,Potassio, Cesio, Rubidio Cu Na Li Ca Osservazione dello spettro di emissione di altri metalli: Calcio, Bario, Stronzio, Rame, Piombo Al termine dell esperienza gli studenti saranno in grado di : comprendere le potenzialità della spettroscopia nello studio della chimica e gli stretti legami tra chimica e fisica comprendere il funzionamento di sorgenti luminose di uso comune identificare un elemento attraverso il colore della fiamma e per mezzo dello spettro di emissione Modulo 3: Analisi di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) in foglie di sempreverdi Responsabile: prof. Mario Berrettoni caratteristiche chimiche degli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) e tossicità degli IPA come si formano gli IPA; quali sono gli IPA più comuni come campionarli e determinarli nei campioni concetti generali delle tecniche cromatografiche (tipi di cromatografia, principi, etc); estrazioni liquido-liquido nozioni di sicurezza sui solventi e sulle procedure da seguire in laboratorio gli studenti raccoglieranno le foglie dal territorio estrarranno con solvente organico dai campioni le sostanze da misurare filtreranno il residuo solido evaporeranno le frazioni organiche in rotavapor effettueranno la purificazioni del campione in colonna cromatografica raccoglieranno la soluzione contenente gli IPA e le cere epicuticolari i campioni saranno purificati gli IPA saranno analizzati con HPLC per la quantificazione. Al termine dell esperienza gli studenti saranno in grado di : separare i componenti di interesse mediante estrazioni liquido-liquido e passaggi in colonna cromatografica preparare gli standard per la costruzione di una retta di taratura analizzare gli IPA in HPLC; esaminare un cromatogramma di IPA tabulare i risultati 4

analisi cromatografiche gli studenti vedranno il funzionamento di un campionatore di polveri (PM10) tramite misura gravimetrica determineranno la concentrazione di PM10 atmosferico estrarranno con

5 Modulo 4 : Analisi del particolato nell aria Responsabile: prof. Ivano Vassura caratteristiche chimico fisiche del particolato atmosferico (PM) l origine e la classificazione come campionare il PM concetti generali delle tecniche di analisi delle PM tecniche di analisi cromatografiche gli studenti vedranno il funzionamento di un campionatore di polveri (PM10) tramite misura gravimetrica determineranno la concentrazione di PM10 atmosferico estrarranno con acqua i Sali solubili del PM10 campionato eseguiranno l analisi in cromatografia ionica calcoleranno la concentrazione dei Sali principali che costituiscono il Particolato. Al termine dell esperienza gli studenti saranno in grado di : eseguire un campionamento e una misura di polveri atmosferiche avere una conoscenza di base della cromatografia analitica comprendere la complessità della composizione chimica del particolato atmosferico 5

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