Integratori. Antonio verginelli

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1 Integratori Antonio verginelli

2 OBIETTIVI GENERALI Definire il conce+o di integratore «Si definiscono Integratori Alimentari, quei prodob specifici, assunc oltre la regolare alimentazione» wikipedia

3 Definizioni Integrazione s. f. [dal lat. integra(o - onis]. il famo di integrare, di rendere intero, pieno, perfemo ciò che è incompleto o insufficiente a un determinato scopo, aggiungendo quanto è necessario o supplendo al difemo con mezzi opportuni; concedere un assegno straordinario a i. dello s(pendio (Vocabolario Treccani) ProdoMo che integra, se necessario, la dieta giornaliera e che cosctuisce una fonte concentrata di uno o più nutrienc e/o altre sostanze d interesse nutrizionale (FeSIN) Supplementazione [dal lat. supplementum, der. di supplere] Ciò che serve a supplire, a sosctuire una cosa mancante: quel rimbombo... delle varie campane... pareva, per dir così, la voce di que ges(, e il supplimento delle parole che non potevano arrivar lassù (Manzoni) (Vocabolario Treccani)

4 Direttiva 2002/46/CE Integratori prodob appartenenc al semore alimentare descnac ad integrare la comune dieta fonte concentrata di sostanze nutricve o di altre sostanze avenc un effemo fisiologico sia monocomposc che pluricomposc, in forme predosate descnac ad essere assunc in piccoli quanctacvi unitari

5 Al di là della legge. Integratori «veri» Tre Cpologie di sostanze integrano carenze di nutrienc fino a consencre di raggiungere un apporto adeguato Integratori ad azione farmacologica nutrienc somministrac a dosaggi soprafisiologici e che pertanto hanno un azione farmacologica Sostanze «estranee» che esplicano un azione farmacologica

6 Conoscerne la differenza Vengono commercializzac numerosi Integratori classificac a seconda delle necessità! SosCtuCvi del pasto! Integratori vitaminici! Sali minerali! Proteici! EnergeCci

7 Conoscerne le Cpologie AMualmente si possono acquistare una molteplice varietà di sostanze pubblicizzate per le più svariate necessità u?lizzo composizione l uclità dell Integratore dipende dalle sostanze presenc nella formulazione e pertanto anche l uso è legato ad esse

8 Saperli consigliare " L Integratore giusto per la giusta necessità " Approcciare l uso con maggiore sciencficità " Valutarli con il rigore sciencfico dovuto

9 Conoscere il meccanismo d azione e gli effeb La composizione degli integratori è un insieme di sostanze che hanno! una via di somministrazione! una metabolizzazione! un interazione! una eliminazione Come tume le sostanze introdome arcficialmente possono causare effeb sulla salute

10 Conoscere le categorie a rischio Non tume le persone possono assumere gli Integratori c è la necessità di discnguere le categorie a rischio e i portatori di criccità " saperne valutare le indicazioni " le controindicazioni " le interazioni " le interferenze

11 Conoscere i percorsi normacvi! Nazionali! Europei! Gli enc preposc all immissione in commercio! Gli enc preposc al controllo (post- commercio)! L ecchematura

12 «Si definiscono Integratori Alimentari prodob alimentari che sono des(na( ad «integrare» la comune dieta e che cos(tuiscono una fonte concentrata di sostanze nutri6ve..vitamine minerali aminoacidi acidi grassi fibre vegetali con effeeo nutri(vo e/o fisiologico in monocompos( o pluricompos( in forme predosate» Fonte

13 ConceEo di salute Anni 60: Assenza di malaba Anni 80: Prevenzione 2000: Benessere psico- fisico

14 Il benessere psico- fisico è legato direeamente alla cultura del corpo e all uso di integratori alimentari

15 Andamento negli ul6mi 20 anni negli USA dell uso di Integratori e Alimen6 funzionali % degli adul( % degli adul( Center for disease control and preven6on

16 J. Nutr. 141: , 2011 Il consumo di integratori è andato aumentando costantemente dagli anni 70 : NHANES : 52% degli adulti statunitensi NHANES : 54% degli adulti statunitensi vs NHANES III ( ) 10 % di tutti gli statunitensi Tenuto conto del largo uso di supplementi il consumo va considerato nelle indagini alimentari NHANES = Na(onal Health and Nutri(on Examina(on Survey

17 J. Nutr. 141: , 2011 L uso di supplementi riguarda il 49% della popolazione statunitense (44% M, 53% F) I multivitaminici-multiminerali sono i supplementi più utilizzati (33%) Circa la 1/2 della popolazione U.S. ed il 70% degli over 70 fa uso di supplementi

18 J. Nutr. 141: , 2011 La maggior parte dei soggetti utilizza un solo supplemento; tuttavia, ~10% degli statunitensi arriva a consumarne più di 5 contemporaneamente

19 Un consumatore Italiano su due fa ricorso a Integratori Alimentari e/o AlimenC Funzionali Convegno Federsalus. Milano 2011

20 Integratori Tra prodob vegetali ed integratori in Italia nel 1999 sono sta( spesi 150 milioni di euro. Ass. ProduSori Farmaci da banco. Bruxelles 2000

21 L uso degli Integratori deve essere sicuro ed ucle senza entrare in contrasto con i comportamenc correb di un sano s?le di vita

22 gli integratori possono essere u(li per compensare carenze nutrizionali o coadiuvare alcuni processi fisiologici

23 l Integratore Alimentare non è un farmaco in un medicinale devono essere riportate le indicazioni terapeu6che mentre sono vietate per un Integratore Alimentare

24 medicinale ogni sostanza o associazione di sostanze presentate come avente proprietà cura(ve o profilabche...che può essere somministrato all uomo allo scopo di ripris(nare o correggere o modificare funzioni fisiologiche, esercitando un azione Dlg 219 del 24/04/2006

25 Occorre tutelare i consumatori da affermazioni fuorvian( a volte false affinché si concre(zzino i reali effeb benefici sulla salute

26 HEALTH CLAIMS Negli USA dal 1993 sono stac ammessi su alcuni alimenc i claims relacvi alla riduzione del rischio di malaba I Claims garancscono che le indicazioni nutrizionali e sulla salute riportate in ecchema siano correme comprensibili sciencficamente provate

27 LEGISLAZIONE In Europa non esiste una legislazione univoca ma uniformemente si cerca di evitare qualunque messaggio che faccia riferimento alla riduzione del rischio di malaba

28 Regolamento CE/178/2002 del Parlamento e del Consiglio, 28/01/2002..che stabilisce i principi e i requisi( generali della legislazione alimentare, is(tuisce l Autorità Europea per la sicurezza alimentare ( EFSA ) e fissa le procedure nel campo della sicurezza alimentare

29 Reg. CE/178/2002 Il regolamento assicura la qualità degli alimenc descnac al consumo umano Protegge i consumatori da pracche commerciali dannose o fraudolente Protegge la salute degli animali delle piante e dell ambiente

30 Reg. CE/178/2002 Nessun Alimento dannoso o inada+o al consumo può essere immesso nel mercato. Per l immissione in commercio deve rispondere ai seguenc requisic - modalità d uso - informazione fornita dal produmore - effemo sulla salute a breve e lungo termine - effeb tossici cumulacvi - uso da parte di categorie a rischio

31 FUFOSE In seguito al crescente interesse per gli AlimenC Funzionali l Unione Europea ha creato il FUFOSE (FuncConal Food Science in Europe) con l obiebvo di stabilire e sviluppare un approccio sciencfico a sostegno dello sviluppo dei prodob alimentari con effeb benefici

32 Il progemo ha preso in esame sei aree sciencfiche e salucscche: - Crescita sviluppo e differenziazione cellulare - metabolismo basale - difese dai composc ossidanc FUFOSE sistema cardiovascolare fisiologia / funzionalità gastrointescnale effeb degli alimenc sul comportamento e sul profilo psicologico Bri?sh Journal of Nutri?on 80(1)- 1998

33 PASSCLAIM Process for the Assessment of Scien(fic Support for Claims on Foods. AAVV Func6onal Foods. Report..of European Commission. Lo scopo del PASSCLAIM è stabilire criteri comuni per la valutazione della fondatezza scien(fica degli Health Claims

34 Nel consumo degli Integratori con effeb sull organismo bisogna tenere presente # il valore diete(co # la quan(tà u(lizzata # la frequenza d uso # l interazione con alimen( e/o farmaci # l impaeo sul metabolismo # il rischio di allergia

35 ALIMENTI NO Nutraceu6ci DLGS 111/92 Alimen( des(na( ad un alimentazione par(colare SI Reg.CE 1925/06 Alimen( arricchi( Reg. CE 1924/06 Claims REG. CE 187/02 ALIMENTI Dlgs 169/04 Integratori Alimentari Reg. CE 258/97 Novel Food

36 Dlgs 169/04 Integratori Alimentari prodob alimentari des(na( ad integrare la comune dieta e che cos(tuiscono una fonte concentrata di sostanze nutri(ve, quali vitamine e minerali, o di altre sostanze aven( un effeso nutri6vo o fisiologico, in par(colare, ma non in via esclusiva, amminoacidi, acidi grassi essenziali, fibre ed estrab di origine vegetale, sia monocompos6 che pluricompos6, in forme predosate..

37 Dlgs 169/04 Integratori Alimentari sicurezza d uso 6pologia concentrazione igiene funzioni e modalità d uso validi presuppos6 scien6fici

38 Dlgs 169/04 Integratori Alimentari Corrispondenza tra i valori dichiara( e quelli effebvamente riscontrabili Composizione Chiarezza delle informazioni in e(cheea

39 I livelli di assunzione massima giornaliera dei nutrien( la DireBva Comunitaria non stabilisce i livelli di apporto ammessi in Italia i livelli ammessi sono riferi( alle RDA ( Recommended Dietary Allowance ) ( Reg. UE 1169/2011)

40 (RDA) Dose Giornaliera Raccomandata la RDA è il consumo medio giornaliero di un nutriente è diversa a seconda dell età e del genere (maschile o femminile) il calcolo della RDA ha l'obiebvo di prevenire malabe croniche è calcolata usando il fabbisogno medio scmato (EAR) rappresenta una scma del consumo medio giornaliero di un nutriente assunto per soddisfare le esigenze della metà degli individui sani Spesso considerato come fabbisogno minimo (Food And Nutrition Board)

41 Pubblicità e correea informazione Regolamento UE n 432/2012 del 16 maggio 2012 rela(vo alle indicazioni sulla salute consen(te sui prodob alimentari compresi gli integratori

42 Pubblicità e correea informazione Divieto di ingannevolezza Art. 2 e 3 Dlg 74/1992 Divieto di aeribuire proprietà aee a prevenire, curare o guarire.. Art, 2 DM 109/1992

43 Gli Integratori Alimentari non sono ProdoB DieteCci in quanto non sono concepic per rispondere ad esigenze nutrizionali o condizioni fisiologiche parccolari Dlg. 111/1992, che aeua la DireBva quadro 89/398/CE, ora codificata nella DireBva 2009/39/ CE

44 ProdoB Diete(ci 1) Rispondono alle esigenze nutrizionali delle persone con difficoltà di assimilazione con metabolismo perturbato o in condizioni fisiologiche par(colari (dei laean( e dei bambini nella prima infanzia) 2) Si dis6nguono dagli alimen( di consumo corrente devono essere adab ad uno specifico obiebvo nutrizionale e devono essere commercializza( con l indicazione dell obiebvo nutrizionale

45 lascia che l alimento sia la tua medicina e la medicina il tuo alimento ma gli alimen( possono diventare anche veleno (Ippocrate)

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