TENUTA FERTUNA GAVORRANO (GR) / MAREMMA

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1 PLATO BIANCO IGT TOSCANA BIANCO Vino bianco secco I.G.T. Toscana Bianco Maremma Toscana. Sauvignon, Chardonnay, Sangiovese vinificato in bianco Argilla di medio impasto, Galestro (friabile scisto argilloso) e Alberese (roccia sedimentaria calcareomarnosa). AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio seguiti da un variabile periodo in vetro, in modo da preservarne la freschezza. Giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdognoli Intenso e delicato, fresche note di agrumi e mandorla Vino con generosa ricchezza alla bocca, caratterizzato da note fresche. Vino fresco, facile da bere con uno spiccato stile fruttato. Ideale se abbinato a pollame, insalate, formaggi freschi, pesce e frutti di mare.

2 PLATO ROSSO IGT TOSCANA ROSSO Vino rosso fermo I.G.T. Toscana Rosso Maremma Toscana. Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah, Merlot. Argilla di medio impasto, Galestro (friabile scisto argilloso) e Alberese (roccia sedimentaria calcareomarnosa). AFFINAMENTO: Breve passaggio in legno francese con successivo affinamento in bottiglia per meglio amalgamare il tannino. Rosso vivace con riflessi purpurei Aromi di frutti rossi freschi, bouquet che ricorda la viola, vaniglia, note tostate Vino profumato e corposo con uno stile vibrante e fruttato, leggermente tannico con buona intensità e persistenza Carni rosse e bianche, pollame nobile, ottimo con pasta e salumi in generale.

3 MESSIIO DOC MAREMMA TOSCANA Vino rosso intenso - D.O.C Maremma Toscana. Crus di Merlot MERLO e SCARPATELLA Merlot 100%. Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato alto ( H) ETA MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni. INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques di Allier (50% nuove 50% secondo e terzo passaggio) Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi POTENZIALE: Circa 15 anni. Rosso granato molto intenso. E un esplosione di fruttato con una varietà infinita di frutti neri, avvolti da una nota lieve di vaniglia. La componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco, la cioccolata e lievi note di caramello. Rotondo, corposo ed intenso. Salumi e formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne. Particolarmente adeguato a carni rosse alla brace, stufati in genere e selvaggina. Opulento, ricco ed intenso, possiede un incredibile persistenza e un lungo potenziale UN GRANDE SUPER TUSCAN!

4 LODAI DOC MAREMMA TOSCANA Vino rosso intenso - D.O.C. Maremma Toscana. Cabernet Sauvignon. Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato alto ( H) ETA MEDIA DEI VIGNETI: 10 anni. INVECCHIAMENTO ED AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques di Allier (50% nuove 50% secondo e terzo passaggio) Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi POTENZIALE: Circa 8 anni. Rosso rubino intenso Frutti rossi, pepe rosa, cioccolata, tabacco. Vinoso, corposo con un intensità persistente. Acidità presente e tannino perfettamente ricamato nella trama in costante divenire. Tutto è in un equilibrio. Niente è fuori posto. Il gusto resta sulle papille con facilità e persistenza. Estrema eleganza. Compagno ideale di salumi, carni arrostite e stufate, faraona e formaggi stagionati. Forte di carattere e ricco nei profumi nasce nel cuore della Maremma Toscana su un terreno ricco di galestri ed argille, sotto il sole delle calde estati toscane ove matura

5 PACTIO IGT TOSCANA ROSSO Vino rosso fermo - I.G.T. Toscana Rosso Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot TIPOLOGIA DEL TERRENO : Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato alto ( H) ETA MEDIA DEI VIGNETI: 10 anni. INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: 4 mesi in barriques nuove di rovere Francese seguiti da un breve passaggio in bottiglia. Rosso rubino intenso. Vinoso, intenso, fruttato con sentori di vaniglia. Morbido ed elegante, ben strutturato, con tannino dolce. Salumi, formaggi ed affettati, piatti della grande cucina con carni anche elaborate, selvaggina e pollame nobile. Aperto ed espressivo, questo vino mostra deliziose note di ciliegia matura su tannini equilibrati. POTENZIALE: Circa 5 anni.

6 DROPPELLO IGT TOSCANA BIANCO Vino bianco secco - IGT Toscana Bianco ZONA DI PRODUZIONE: Maremma Toscana, Gavorrano, località Grilli Sangiovese (vinificato in bianco) con taglio di Sauvignon COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto. METODO DI COLTIVAZIONE DELLA VITE: Cordone speronato alto ( H) ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 10 anni INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: Nessun passaggio in legno, per preservare la purezza degli aromi. Breve affinamento in bottiglia. POTENZIALE: Circa 3 anni. Vista la sua particolare natura, si consiglia di berlo giovane. Giallo paglierino con lievi riflessi rosei, ricordo della sua anima a bacca rossa. Floreale e delicato, note lievi di erbe aromatiche e di frutta bianca Fresco, secco, con un evidente nota minerale. Retrogusto gentile con buona acidità. Antipasti di pesce, crostacei e pesce in genere, primi piatti, carni bianche e verdure. Ottimo per la cucina leggera di tuti i giorni. Originale e unico esempio di Sangiovese in bianco, con note minerali, intensi toni fruttati, fresche nuances agrumate, aromi floreali che si esprimono su un ottima struttura di base.

7 ROSE DOC MAREMMA TOSCANA Vino rosato secco ZONA DI PRODUZIONE: D.O.C Maremma Toscana Sangiovese COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto. METODO DI COLTIVAZIONE DELLA VITE: Cordone speronato alto ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 10 anni VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco delle uve a bacca nera di Sangiovese, che restano inizialmente a contatto con le bucce per un brevissimo periodo di massimo 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata (18 ) in tini d acciaio per 14 giorni Rosa tenue Fresco con piacevoli sentori di piccoli frutti di bosco e vaniglia. Buona sapidità, ottimo equilibrio e finale sorprendentemente lungo e piacevole. Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a freschi primi piatti, pesce, carni bianche, pinzimonio di verdure e formaggi poco stagionati.. Un rosato che rappresenta un nuovo traguardo per Fertuna, e si caratterizza per la grande espressione aromatica e la piacevole eleganza.

8 VERMENTINO DOC MAREMMA TOSCANA Vino bianco secco ZONA DI PRODUZIONE: D.O.C Maremma Toscana Vermentino VINIFICAZIONE: Ad una soffice pressatura delle uve segue la fermentazione alcolica in serbatoi d acciaio a temperatura controllata (14-16 C), per un periodo di 20 giorni Ultimo bianco nato a Fertuna, si caratterizza per la sua espressione aromatica, ricca e delicata, così come per la sua spiccata acidità. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fruttato, con sentori di pera, pompelmo, fiori e spezie tipici della macchia mediterranea. Pieno, vivacizzato da una spiccata acidità, che dona freschezza e persistenza nel finale. Minerale, asciutto, finisce elegantemente. Si abbina egregiamente a piatti di pesce fresco, crostacei e primi piatti a base di verdure.

9 VERMOUTH ETRUSCO BIANCO Vermouth. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico Maremma Toscana MATERIA PRIMA: Vino bianco aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato alto VINIFICAZIONE: La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche GRADAZIONE ALCOLICA: 18% Alc. /Vol. Giallo ambra Grande impatto olfattivo. Note amaricante, agrumate e di fiori Mix di spezie ed erbe conferisce note calde ed avvolgenti, miscelandosi alle note agrumate fresche e fiorite Ottimo aperitivo se servito fresco, è buono anche come digestivo. Da gustare fresco e liscio, abbinato a formaggi; oppure mixato in cocktail, permette ottime combinazioni. Perfetto se unito alla fine pasticceria

10 VERMOUTH ETRUSCO NERO Vermouth. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico Maremma Toscana MATERIA PRIMA: Vino rosso aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti Terreno sassoso di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato alto VINIFICAZIONE: La lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche GRADAZIONE ALCOLICA: 18% Alc. /Vol. Rosso rubino Al naso emergono note calde e avvolgenti. Grazie alle erbe aromatiche emergono aromi balsamici e resinati Elegante al palato, si riescono a percepire tutte le spezie e le erbe che si riscontrano durante l esame olfattivo Da bersi fresco come aperitivo, come fine pasto insieme a della biscotteria, da provare con cioccolato magari speziato o con del formaggio erborinato non troppo sapido