Orizzonti e frontiere nei controlli di polizia stradale. 10 ottobre 2013 Nizza Monferrato (At)

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1 Orizzonti e frontiere nei controlli di polizia stradale 10 ottobre 2013 Nizza Monferrato (At) I trasporti soggetti a norme igienico - sanitarie A cura del Cav. Dr. Nicola Salvato Ufficiale nella Polizia Locale di Venezia

2 IL CODICE DEL CONSUMO Art. 2. Diritti dei consumatori Ai consumatori ed agli utenti sono riconosciuti come fondamentali i diritti: a) alla tutelat della salute; b) alla sicurezza ealla qualita' dei prodotti edei servizi; c) ad una adeguata informazione e ad una corretta pubblicita'; c-bis) all'esercizio delle pratiche commerciali secondo principi di buona fede, correttezza e lealta'; 2

3 TIPI DI TRASPORTO Alimentari sfusi Alimentari surgelati Autotrasporto di animali Autotrasporto di carni Autotrasporto t t di latte 3

4 FONTI NORMATIVE Regolamento CE 852/2004 D.Lgs n. 193 D.Lgs n. 110 D.M D.P.R N. 320 Regolamento CE 853/2004 Regolamento CE 1/2005 4

5 Il Regolamento CE 852/2004 Requisiti per la tutela della salute pubblica, di carattere comune per l attuazione delle procedure di magazzinaggio e trasporto dei prodotti alimentari i Tutela dei Consumatori Sicurezza Alimentare 5

6 Reg. CE 852/2004 Cap. IV Pulizia dei vani di carico Pulizia dei contenitori Utilizzo esclusivo dei vani di carico e contenitori per alimenti Separazione efficace dei prodotti nel caso di trasporti con altra merce 6

7 Reg. CE 852/2004 Cap. IV Obbligo di indicazione sui contenitori e/o cisterne it esclusivamente per prodotti alimentari Massima protezione per prevenire la contaminazione Mantenimento delle temperature 7

8 Sanzioni Sanzione Amm.va Pecun. da.. 500,00 ad. 3000,00 P.M.R. PMR ,00.- Destinazione proventi Comune o Regione Autorita competente Sindaco o Pres. Giunta Reg.le 8

9 Sanzioni art. 3 D.Lgs 110/1992 Etichettatura dei prodotti confezionati: indicazioni prescritte: l'elenco degli ingredienti; la quantità netta o, nel caso di prodotti preconfezionati in quantità unitarie costanti, la quantità nominale; il termine minimo di conservazione o, nel caso di prodotti molto deperibili dal punto di vista microbiologico, la data di scadenza; il nome o la ragione sociale o il marchio depositato e la sede o del fabbricante o del confezionatore o di un venditore stabilito nella Comunità economica europea; la sede dello stabilimento di produzione o di confezionamento; una dicitura it che consenta di identificare il lotto di appartenenza del prodotto; le modalità di conservazione e di utilizzazione qualora sia necessaria l'adozione di particolari accorgimenti in funzione della natura del prodotto; Sanz. Amm. Pec. Da ,00 ad ,00 P.M.R ,67 Sindaco o Pres. G. Reg. 9

10 ALIMENTARI SURGELATI

11 D. Lgs n. 110 Attuazione della Dir. 89/108/CE D.M. 25 settembre 1995 n. 493 Certificato A.T.P. Mantenimento della catena del freddo 11

12 Certificato A.T.P. nazionale 12

13 Certificato A.T.P. Internazionale 13

14 Durata A.T.P Dalla data del primo rilascio i il certificato t A.T.P. ha una validità di 6 anni. Ai 6 anni il rinnovo viene effetuato tramite icentri collaudo per altri 3 anni. Ai 9 anni il rinnovo viene effetuato tramite icentri collaudo per altri 3 anni. Raggiunti i12 anni di vita, il rinnovo dell' attestato A.T.P. non è più di competenza dei centri collaudi ma bensì dei centri prova, questo rinnovo ha una durata di 6 anni. attenzione: tutti iveicoli con classificazione FRB -FRC- RRC (praticamente con classe di trasporto sotto lo 0 C), verranno al 2 collaudo (quello dei 9 anni) obbligatoriamente declassati al trasporto di prodotti freschi fino a0 C; quindi l'utilizzatore che al 9 anno volesse mantenere per il suo veicolo la classificazione FRB -FRC- RRC può rivolgersi per il collaudo A.T.P. ai centri prova. 14

15 Art. 4 le Temperature Mantenimento della temperatura costante in 18 C o superiori i Oscillazioni non > di 3 15

16 Requisiti A.T.P Fonte normativa: Legge n. 264 D.M Sigle di riconoscimento dei mezzi idonei: FRC, FRF, RRC relativamente al trasporto internazionale FRC, FRF, RRC, CORRC, COFRC, COFRF, relative al trasporto nazionale 16

17 Sanzioni Omesso mantenimento della temperatura: artt. 15 c 4 D.Lgs 110/92 e art. 1 lett. a) D.M Sanz Amm. Pec. da. 516,00 a ,00 P.M.R ,00.- Autorita Sindaco o Pres. Giunta Regionale 17

18 AUTOTRASPORTO DI ANIMALI

19 Fonte normativa: D.Lgs. 151/2007 Recepisce il Reg. CE 1/2005 Tutela della tracciabilita degli animali Tutela della salute degli animali durante il trasporto Requisiti per l iscrizione all albo albo degli autotrasportatori 19

20 Regolamento CE 1/2005 Protocollo di protezione e benessere degli animali Preparazione professionale dell autotrasportatore Corso di formazione e certificato di idoneita Certificato di omologazione del mezzo di trasporto Posto di controllo Progettato per garantire le condizioni di biosicurezza durante le verifiche e prevenire i rischi di diffusione di malattie infettive Idonei posti di lavaggio e disinfezione 20

21 D.Lgs. 151/2007: Documenti Irregolarita : Mancanza di un documento che comprovi: Origine e proprieta del bestiame Luogo, Data, Ora di partenza Luogo di destinazione Durata prevista del viaggio Compilazione del giornale di viaggio da parte di persone non legittimate Mancanza del numero di certificato veterinario sul giornale di viaggio Mancanza del certificato veterinario all interno del mezzo 21

22 Sanzioni VIOLAZIONE TRASPORTI NAZIONALI TRASPORTI INTERNAZIONALI Regione o Comune Stato Mod. F23 cod. 741T 22

23 Sanzioni Dichiarazione di provenienza Animali Diversi Ricevuta di Carico Veicoli inidonei id i Manc. Aut.ne Req. Veicolo Pulizia Mezzo e Contenitori i Sanz. Amm.va Pec. Da. 258,00 a ,00 P.M.R.. 430,33 23

24 TRASPORTO DI CARNI

25 Fonte normativa: D.Lgs. 193/2007 D.M D.P.R Documento di trasporto integrato dal timbro del veterinario ufficiale Le carni devono essere munite di bolli Requisiti degli autoveicoli di cui al Reg. CE 852/04 Il vettore deve essere registrato alla A.S.L. 25

26 REQUISITI DEL VEICOLO Vani di carico progettati e costruiti esclusivamente per trasporto alimentare Devono essere facilmente lavabili e garantire la disinfezione Possibile separazione dei vani di carico per il trasporto promiscuo di altra merce Sistemazione adeguata del carico Adeguatamente t coibentati ti per garantire la temperatura 26

27 Esempi di vani di carico 27

28 Esempi di vani di carico 28

29 Esempi di vani di carico 29

30 MODALITA DI TRASPORTO I quarti e le mezzene devono essere trasportate appese Le frattaglie, zampe, teste, t non possono essere trasportate insieme se non contenute in ceste separate Le carni congelate NON possono essere trasportate insieme a quelle fresche 30

31 Sanzioni Veicolo con vano di carico non pulito Trasporto con prodotti diversi i non separati Cisterne/Contenitori prive di marchio solo per alimentari i Art. 6 comma 5 del D.Lgs. 193/207 sanz. Amm.va Pecuniaria i da ad P.M.R Autorita: Sindaco o Pres Giunta Regionale Proventi Comune o Regione 31

32 Esempio di bollatura carne Bollatura da D.Lvo 286/94 mod. con DM (S O GU serie gen. n. 303 del ) La bollatura sanitaria, per i macelli CEE, deve essere effettuata sotto la sorveglianza del veterinario ufficiale a mezzo di bollo di forma ovale, delle dimensioni i i di almeno 6,5 cm di larghezza e di 4,5 cm di altezza con i seguenti caratteri: in alto la sigla di identificazione del Paese in maiuscolo, es. Io Repubblica Italiana, B, DK, D, NL, F seguita dal numero di riconoscimento veterinario dello stabilimento (es. M21), in basso una delle sigle CEE, EOF, EWG, EEC Le lettere devono avere dimensioni i i di 0,8 cm e le cifre di 1 cm almeno 32

33 Sanzioni Carni prive di bollo art. 6 c. 10 del D.Lgs 193/2007 Sanz. Amm. Pec da ad P.M.R SEQUESTRO DEI LOTTI DI CARNE I lotti sono a disposizione della locale A.S.L. 33

34 Esempi di etichettatura carni 34

35 Esempi di etichettatura carni 35

36 Sanzioni Trasporto di carni confezionate prive di etichettatura tt t Art. 3 e 18 D.Lgs. 109/1992 Sanz. Amm.va Pec. Da a P.M.R ,67 36

37 TRASPORTO LATTE

38 Fonti normative Regolamento CE 852/2004 R.D N. 994 (raccolta e contenitori) D.M R.D.994 vs art. 138 T.U.L.S. D.M

39 TRASPORTO IN CISTERNA Indicazione cartello merci deperibili 39

40 Violazioni possibili Trasporto con veicoli non puliti Vani di carico o contenitori contaminati Sanz ex art. 6 D.Lgs 193/

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