10 Ottobre 2014 LICEO SCIENTIFICO GALILEO GALILEI CATANIA

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Leona Spada
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1 10 Ottobre 2014 LICEO SCIENTIFICO GALILEO GALILEI CATANIA

2 NUTRIRSI PER NON AMMALARSI

3 SAZIARSI ALIMENTARSI NUTRIRSI

4 Saziarsi introdurre cibo per spegnere il senso della fame

5 Alimentarsi introdurre cibo sano

6 Nutrirsi è i n t r o d u r r e c i b o s a n o attenzionando ciò che produce nel nostro organismo atto ad una crescita sana evitando o ritardando lo sviluppo delle malattie

7 INQUINAMENTO PREDISPOSIZIONE GENETICA ALIMENTAZIONE

8 L alimentazione dunque è un evento fondamentale per favorire o rallentare l invecchiamento e lo sviluppo delle patologie croniche degenerative

9 come il cibo modifica le funzioni cellulari?

10 CIBO MACRONUTRIENTI PROTEINE CARBOIDRATI GRASSI RISPOSTA ORMONALE GLUCAGONE INSULINA EICOSANOIDI

11 INFIAMMAZIONE CLASSICA INFIAMMAZIONE CELLULARE

12 INFIAMMAZIONE CLASSICA DOLOR TUMOR CALOR RUBOR FUNCTIO LAESA

13 INFIAMMAZIONE CELLULARE SILENTE è una complessa orchestrazione indotta da stress, radiazioni, citochine, da antigeni e da abitudini alimentari che si conclamano negli anni che inducono livelli elevati di insulina stimolano la produzione del NF-KB

16 CAUSE

17 AUMENTATO CONSUMO DI OMEGA 6 AUMENTATO CONSUMO DI CARBOIDRATI RAFFINATI RIDOTTO CONSUMO DI FRUTTA RIDOTTO CONSUMO DI PESCE FRESCO

18 CHE COSA PROVOCA

20 RIDUCENDO IL CONSUMO DI OMEGA 6 RIDUCENDO IL CONSUMO DI CARBOIDRATI RAFFINATI AUMENTANDO IL CONSUMO DI FRUTTA E VERDURA FRESCA AUMENTANDO IL CONSUMO DI OMEGA 3 E PESCE FRESCO

21 CIBO COME FARMACO DOSE TOSSICA DOSE TERAPEUTICA

22 IPPOCRATE il cibo sia la tua medicina e la tua medicina il tuo cibo

23 come il cibo può essere nutriente e terapeutico?

24 La strategia consiste nel calcolare per ogni pasto i quantitativi di nutrienti (carboidrati proteine grassi) per mantenere entro la zona di equilibrio la secrezione degli ormoni metabolici che il cibo determina

26 Nel 2005 Joslin Diabetes Research Center of Havard

27 9 gr CARBOIDRATI 7 gr PROTEINE 3 gr GRASSI

29 Che cosa sono INSULINA GLUCAGONE EICOSANOIDI

30 L INSULINA è l ormone di stoccaggio di immobilizzazione

31 IL GLUCAGONE è l ormone della mobilizzazione

32 GLI EICOSANOIDI super ormoni

36 La salute è lo stato metabolico controllato da un equilibrio favorevole tra eicosanoidi buoni e cattivi, e dall asse ormonale più importante insulina-glucagone dunque è importante tenere nella zona di equilibrio la loro produzione regolata dalla alimentazione bilanciata.

37 L alimentazione bilanciata è fondamentale per il corretto funzionamento del nostro organismo

39 INSULINA

40 INIBISCE IL SISTEMA IMMUNITARIO STIMOLA LA DEFOSFORILAZIONE NF-KB STIMOLA LA LIPOGENESI INIBISCE LA 6 DESATURASI ATTIVA LA 5 DES CHE PRODUCE AA DETERMINA IPOGLICEMIA

41 L'ALIMENTAZIONE CON BILANCIAMENTO METABOLICO ORMONALE usa il cibo come se fosse un farmaco sgonfia e riduce l accumulo di grasso corporeo regola la secrezione ormonale metabolica rallentamento e riduzione del rischio di patologie croniche migliora la performance mentali e fisiche longevità con invecchiamento di successo

42 COSA FARE PER VIVERE DENTRO LA ZONA DI EQUILIBRIO pasti bilanciati 40%C 30%P 30%G carboidrati non addensati proteine magre grassi polinsaturi con integrazione di omega 3 consumare pasti calcolati sul numero di ore di veglia, misure antropometriche, attività fisica, fabbisogno proteico 3 pasti principali e spuntini necessari

43 QUALI PATOLOGIE INFIAMMATORIE APPARATO DIGERENTE SOVRAPPESO E OBESITA CARDIOVASCOLARI EPATITE CEFALEE ARTROSI E ARTRITE

44 DIABETE DEPRESSIONE SINDROME X POLICISTOSI OVARICA PSORIASI

45 Dunque nutrire il nostro organismo pensando ad ogni pasto cosa metabolicamente ne consegue è fondamentale per un invecchiamento di successo ed è possibile alimentandoci seguendo le regole della alimentazione con bilanciamento ormonale

46 GRAZIE Dott. Giusi Manuele

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