Health claims: il Registro Europeo

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1 Health claims: il Registro Europeo Nicoletta Pellegrini Dipartimento di Scienze degli Alimenti Università degli Studi di Parma

2 «indicazione»: qualunque messaggio o rappresentazione non obbligatorio in base alla legislazione comunitaria o nazionale, comprese le rappresentazioni figurative, grafiche o simboliche in qualsiasi forma, che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari caratteristiche; «indicazione nutrizionale»: qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari proprietà nutrizionali benefiche, dovute: a) all'energia (valore calorico) che i) apporta, ii) apporta a tasso ridotto o accresciuto, o iii) non apporta, e/o b) alle sostanze nutritive o di altro tipo che i) contiene, ii) contiene in proporzioni ridotte o accresciute, o iii) non contiene; «indicazioni sulla salute»: qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda l'esistenza di un rapporto tra un categoria di alimenti, un alimento o uno dei suoi componenti e la salute; «indicazioni relative alla riduzione di un rischio di malattia»: qualunque indicazione sulla salute che affermi, suggerisca o sottintenda che il consumo di una categoria di alimenti, di un alimento o di uno dei suoi componenti riduce significativamente un fattore di rischio di sviluppo di una malattia umana.

3 Claims Nutrizionali Claims Funzionali Articolo 13 Claims Salute Articolo 14 Composizione in nutrienti e altre sostanze Comparazione Allegato Art Basato sulla evidenza scientifica generalmente accettata Art Basato sulle nuove evidenze scientifiche o con richiesta di protezione dei dati Claims sulla riduzione di un fattore di rischio di malattia Claims sullo sviluppo e salute dei bambini Claims Nutrizionali Fonte di fibra > 3 g/100g o > 1.5 g/100ml Alto contenuto di fibra > 6 g/100g o > 3 g/100ml Composizione in nutrienti e altre sostanze Comparazione Allegato Fonte di vitamina o minerale > 15 % di RDA Fonte di proteine almeno 12% energia da proteine Alto contenuto di proteine almeno 20% energia da proteine

4 Claims Funzionali Articolo 13 Art Basato sulla evidenza scientifica generalmente accettata Art Basato sulle nuove evidenze scientifiche o con richiesta di protezione dei dati Claims Salute Articolo 14 Claims sulla riduzione di rischio di malattia Claims sullo sviluppo e salute dei bambini La fondatezza scientifica delle indicazioni è vagliata dall Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).

5 Health claims, il Registro Europeo Art richieste 229 autorizzati (12%) 86 vitamine 78 minerali 16 fibra 9 acidi grassi (DHA, EPA, ALA) 2245 richieste di autorizzazioni Art richieste autorizzati (7%) Art 14.a 24 richieste 9 autorizzati (38%) Art 14.b 47 richieste 11 autorizzati (23%)

6 86 vitamine 78 minerali Art richieste 229 autorizzati (12%) biotin 7 vitamin D 7 folate 8 niacin 6 riboflavin 9 thiamin 4 vitamin A 6 vitamin B12 8 vitamin B6 10 vitamin C 15 vitamin E 1 vitamin K 1 pantothenic 4 calcium 8 chloride 1 chromium 2 copper 8 fluoride 1 iodine 5 zinc 18 iron 7 magnesium 10 manganese 4 molybdenum 1 phosphorus 4 potassium 3 selenium 6 Art 13.1: vitamine e minerali

7 Art 13.1: vitamine e minerali Art 13.1: vitamine e minerali

8 Art 13.1: fibra (16) 148 richieste Nessun claim è stato autorizzato con il termine ANTIOSSIDANTE o PROPRIETA ANTIOSSIDANTI o simili Art 13.1: antiossidanti? ALIMENTI: acerola, frutta, miele, cachi, berries, guava, caffè, melograno, prugne, portulaca, grano germogliato, propoli. POLIFENOLI: da cacao, caffè, succo di melograno, vino rosso, tè, frutta e verdura. FLAVONOIDI: da tè, mele, cipolle, mirtillo rosso, soia CAROTENOIDI: luteina, carotene, licopene, zeaxantina, criptoxantina, da succhi di frutta e verdura ALTRE SOSTANZE: resveratrolo, glutatione, taurina, coenzima Q10. The antioxidant properties of foods and changes in the overall antioxidant capacity of plasma do not predict a role of the food/constituent in the protection of body cells and molecules such as DNA, proteins and lipids from oxidative damage in vivo, and therefore are not suitable outcome measures for the scientific substantiation of the claimed effect. EFSA Journal 2011;9(12):2474

9 Art 13.1: antiossidanti? 03/11/2014

10 121 richieste Nessun claim è stato autorizzato con il termine PROBIOTICO, SIMBIOTICO o simili Art 13.1: probiotici? MICRORGANISMI: Bifidobacterium (lactis Bb12, bulgaricus LBY 27 ) Lactobacillus (casei, paracasei, plantarum, acidophilus LA 5, helveticus ) Saccharomices cerevisiae var boulardii, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ALIMENTI: formaggio con probiotici, latti fermentati. CLAIMS NON AUTORIZZATI: decreasing potentially pathogenic intestinal microorganisms; reduction of symptoms of inflammatory bowel conditions; immune defence against pathogens; healthy and balanced digestive system. Art 13.1: probiotici?

11 Art 13.1: probiotici? Art 13.5: 5 su 70 richiesti

12 Art 13.5: 4 con proprietà dei dati Art 14.1 a: glucani da orzo e avena

13 Art 14.1 a: stanoli e steroli vegetali Art 14.1 a: gomme da masticare!!!

14 Art 14.1 b: acidi grassi per mamma e neonato Art 14.1 b: sviluppo del bambino

15 Art 14.1 b: sviluppo del bambino Grazie per la vostra attenzione