Giugno 2011 n. 8/11 3 agosto Le tendenze nei vari comparti... 2

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1 Osservatorio del mercato dei prodotti biologici Giugno 2011 n. 8/11 3 agosto 2011 Sommario 1. Le tendenze nei vari comparti Ortofrutta Cereali e derivati Oli vegetali Lattiero-caseario Carni e uova I prezzi praticati in vendita diretta Allegato: Prezzi all origine e al consumo dei prodotti biologici... 6 Il mercato in sintesi Nel mese di giugno 2011 i prezzi all origine dei prodotti biologici hanno registrato un andamento sostanzialmente stabile rispetto al mese precedente, mentre in confronto agli stessi trenta giorni del 2010 hanno segnato un discreto aumento. Nella fase al consumo, per i principali prodotti si sono riscontrati allo stesso modo prezzi in aumento, ma molto più contenuto rispetto al pari periodo dello scorso anno. Rispetto al 2010, si evidenzia quindi ancora una più equilibrata distribuzione del valore lungo la filiera. Inoltre, in riferimento ai prezzi all origine, il biologico rispetto al convenzionale registra un andamento meno inflattivo in tutti i comparti monitorati, ad eccezione di quello dell ortofrutta. I maggiori aumenti/flessioni dei prezzi all origine e al consumo nell ambito dei principali prodotti bio I prezzi all origine (var.% giu 11/giu 10) I prezzi al consumo (var.% giu 11/giu 10) Latte bovino Peperoni 7,6 22,8-25,6-22,0 Pomodori Lattuga Pasta Kiwi 12,1 12,3-11,2-7,5 Finocchi Pere Limoni 36,0-13,6 Albicocche Limoni 14,4-6,1 Zucchine Arance 56,3-11,2 Pesche Fette biscottate 22,8-5,3 Pomodori ciliegini Frumento duro 56,2-6,6 Uova Clementine 23,5-4,7 Pomodori 1 1

2 1. Le tendenze nei vari comparti 1.1. Ortofrutta Mentre i prezzi bio ortofrutticoli all origine evidenziano a livello congiunturale un fisiologico calo (confronto giugno 2011/maggio 2011), a livello tendenziale essi risultano in crescita, a causa esclusivamente del forte incremento registrato ancora dai prodotti frutticoli. In particolare, in quest ultimo comparto rispetto allo stesso mese dello scorso anno si rilevano sulle piazze siciliane e calabresi aumenti percentuali consistenti per le arance varietà Ovale e Valencia late. In rialzo sostenuto anche il prezzo dei limoni varietà Bianchetto sulle piazze siciliane, che hanno beneficiato di richieste in crescita sui mercati finali, grazie anche alle buone caratteristiche organolettiche e alla buona resa in succo. Nell ambito degli ortaggi, si registrano flessioni più o meno importanti per i pomodori (rosso a grappolo e ciliegino) e le lattughe, prodotto quest ultimo destinato soprattutto al mercato interno (mense e dettaglio specializzato in particolare). Tra gli ortaggi che beneficiano di prezzi in aumento si segnalano invece le carote sulla piazza di Ragusa, a fronte di rialzi relativamente più contenuti per i peperoni gialli, rossi e verdi sempre sulla stessa piazza. Dal confronto tra i prodotti bio e quelli convenzionali, emerge che nel mese di giugno 2011 (rispetto agli stessi trenta giorni del 2010) i prezzi all origine dei prodotti ortofrutticoli biologici sembrano in forte prevalenza aumentare di più (o diminuire di meno) rispetto ai corrispondenti prodotti convenzionali. Tendenze dei prezzi bio e convenzionali all origine per i principali prodotti ortofrutticoli var.% giugno'11/giugno'10 bio convenzionale Ortaggi Patate 0,0-14,3 Lattuga -22,0-30,4 Pomodori -25,6-40,4 Zucchine -1,7-20,0 Peperoni 22,8 4,8 Frutta Arance 56,3 - Fragole - -12,5 Pesche -11,2-35,4 Albicocche -13,6-10,5 Limoni 36,0 5,3 In riferimento ai prezzi al consumo, rilevati presso le più importanti catene della GDO, nel confronto tendenziale giugno 2011/giugno2010 si registra in media un lieve aumento, dovuto soprattutto all incremento conseguito dalla frutta. Osservando i dati, si nota che nel mese in esame le tendenze dei prezzi al consumo sono più o meno in linea con quelli all origine, almeno per alcune referenze. Ciò accade ad esempio per i limoni, che risultano in discreta crescita assieme a kiwi e clementine, mentre le arance mostrano una completa stabilità, diversamente da quanto accadeva all origine. In calo invece il prezzo delle pere. Tra gli ortaggi, sempre in linea con l andamento all origine, si segnala il calo dei finocchi e delle zucchine, mentre cresce il prezzo delle cipolle, in controtendenza questa volta con il trend alla produzione Cereali e derivati Nel comparto dei cereali si rilevano a livello congiunturale alcuni importanti aumenti dei prezzi all origine, come nel caso del mais e del frumento duro. Si registra inoltre un incremento medio percentuale più consistente a livello tendenziale, in particolare per il frumento duro, l orzo e l avena. In relazione ai confronti con il convenzionale, è da rilevare che a giugno 2011 rispetto allo stesso mese del 2010 il prezzo del frumento duro convenzionale cresce in modo importante, a fronte di un aumento più contenuto del prezzo del corrispondente prodotto bio 1. 1 Nel mese in esame non sono disponibili i prezzi bio del frumento tenero. 2 2

3 Tendenze dei prezzi del frumento bio e convenzionale (confronto giugno '11 su giugno '10) Il confronto tendenziale relativo ai prezzi al consumo bio evidenzia un incremento medio dei prezzi per tutti i prodotti monitorati, ad eccezione dei frollini (si veda tabella in allegato). Il grafico che segue infine mette a confronto, sempre nel mese di giugno 2011, il prezzo di vari formati di pasta. Si può osservare da un lato una certa uniformità di prezzo a parità di prodotto per alcune marche, ma anche un ampio divario rispetto alla marca che presenta il prezzo più basso. Confronto di prezzo al consumo per la pasta bio di varie marche e tipologie( /conf da 500 gr., rilevazione del giugno 2011), rilevazione presso punti vendita della GDO 1.3. Oli vegetali Var. % prezzi all'origine biologico convenzionale Frum. duro 56,2 79,0 Frum. tenero - 66,8 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 3,05 marca leader (kamut) 1,49 1,46 1,43 marca follower 1 marca leader marca follower 2 Nel comparto degli oli extravergini si rileva ancora una completa stabilità dei prezzi all origine sia a livello congiunturale che tendenziale. 1,05 marca follower 3 Tendenze dei prezzi all origine dell olio extravergine bio* e convenzionale (confronto giugno '11 su giugno '10) Olio extravergine 0,0 21,7 * Prodotto sfuso Sul fronte dei prezzi al consumo, nel giugno 2011 si registra una lieve flessione dell olio extravergine bio in bottiglia da 0,75 litri Lattiero-caseario Nel comparto lattiero caseario emerge una diffusa stabilità dei prezzi all origine sia a livello congiunturale che tendenziale. In riferimento ai confronti con i corrispondenti prodotti convenzionali, si registra per il latte alla stalla bio un aumento di prezzo molto più contenuto di quello della corrispondente materia prima non bio. Tendenze dei prezzi all origine del latte alla stalla bio e convenzionale (confronto giugno '11 su giugno '10) Var. % prezzi all'origine biologico convenzionale Var. % prezzi all'origine biologico convenzionale Latte alla stalla 7,6 24,0 Esaminando invece i prezzi al consumo di alcuni prodotti derivati del latte, si registrano aumenti (del 2-3%) per la ricotta ed il latte fresco, a fronte di una sostanziale stabilità per il burro e lo yogurt. Dal grafico che segue infine emerge che non sempre la marca leader presenta il prezzo più elevato rispetto alle altre marche, a parità di caratteristiche del prodotto. In riferimento ai confronti con i corrispondenti prodotti convenzionali, si registra invece un aumento di prezzo all origine di circa il 22% di quello all azienda del corrispondente prodotto non bio. 3 3

4 Confronto di prezzo al consumo per il latte fresco bio di varie marche e insegne ( /litro, rilevazione del giugno 2011) Euro al litro 2 1,8 1,6 1,4 1,2 1,88 1,76 1,75 1,71 1,59 1,5 1,34 Andamento del prezzo medio all origine delle uova bio e convenzionali ( al pezzo) 0,25 0,20 0,15 0,10 1 0,05 apr '11 mag '11 giu '11 0,8 marca marca follower 1 follower 2 marca leader marca marca marca marca follower 3 follower 4 follower 5 follower 6, rilevazione presso punti vendita della GDO uova origine convenzionale uova origine bio 1.5. Carni e uova Nell ambito degli animali vivi (bovini e suini) si registra nel mese di giugno 2011 una completa stabilità a livello congiunturale dei prezzi all origine bio; a livello tendenziale si segnala invece una flessione media intorno al 4% dei prezzi di tutti gli animali monitorati. Sul mercato all origine, i prezzi dei bovini convenzionali rispetto allo stesso mese dell anno precedente registrano aumenti che si sono rivelati più consistenti per le vacche da macello, mentre nel caso del bio gli apprezzamenti sono risultati più contenuti. Diversa invece la tendenza nel comparto dei suini, dove ad un calo del biologico corrisponde un aumento piuttosto consistente per il convenzionale. Riguardo alle uova, si rilevano aggiustamenti al ribasso dei prezzi bio all origine sia a livello congiunturale che rispetto a giugno Queste tendenze possono aver favorito una crescita della domanda presso i produttori. Nel Lazio ad esempio, secondo le informazioni acquisite dai rilevatori Ismea, i produttori dovrebbero aver beneficiato di un incremento delle vendite del 10% circa. Il confronto con il convenzionale evidenzia per il prodotto bio un calo di prezzo più consistente rispetto al non bio. Al consumo, inoltre, i prezzi delle uova bio segnano una flessione in linea con l andamento all origine dello stesso prodotto bio. Tendenze dei prezzi all origine delle uova (confronto giugno '11 su giugno '10 Uova -6,6-3,2 Confronto di prezzo al consumo per le uova bio di varie marche e insegne ( /conf. da 4 pz, calibro medio, rilevazione del giugno 2011) Euro/conf. da 4 pz, calibro medio 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 2,06 Var. % prezzi all'origine biologico 1,70 1,54 convenzionale 1,40 1,22 1,00 private label 1 marca leader marca follower 1 marca follower 2* Marche rilevate presso le diverse insegne marca follower 3 *calibro vario, rilevazione presso punti vendita della GDO 4 4

5 2. I prezzi praticati in vendita diretta Dal mese di settembre 2010 Ismea rileva anche i prezzi al consumo praticati in vendita diretta per molti prodotti ortofrutticoli, derivati dei cereali, uova e carni avicole, lattiero-caseari ed oli. I relativi prezzi dei mesi di aprile e maggio 2011 sono riportati nella tabella in allegato. L analisi dei dati conferma che la filiera corta, con l eliminazione di alcuni passaggi commerciali, consente di abbattere il prezzo finale, con vantaggi per il consumatore ma anche per il produttore, che utilizza sempre più questo canale di vendita alternativo. Comparazione tra i prezzi all origine e al consumo (in vendita diretta ed in altri canali) per alcuni prodotti biologici (dati relativi al mese di giugno '11, euro al kg o al pezzo) Prezzo all'origine Prezzo vend. diretta Prezzo al consumo Pomodori ciliegini 0,74 3,50 4,12 Patate 0,28 1,00 1,97 Pesche 0,89 1,27 3,31 Uova 0,19 0,28 0,42 Riso 1,24 2,26 3,37 Nb: le differenze di prezzo più o meno evidenti che figurano in tabella possono dipendere da rilevazioni di varietà diverse nei vari stadi della filiera per lo stesso prodotto. 5 5

6 3. Allegato: Prezzi all origine e al consumo dei prodotti biologici Prezzi all origine dei principali prodotti frutticoli bio (medie mensili, /kg) Prodotto Piazza Varietà giugno '10 maggio '11 giugno '11 var.% giugno'11 mag'11 giu'10 Frutta Arance CS Valencia late 0,18 0,29 0,25-13,8 38,9 Arance RC Valencia late 0,19 0,30 0,25-16,7 31,6 Arance CT Valencia late 0,16 0,38 0,27-28,9 68,8 Arance SR Valencia late 0,17 0,38 0,27-28,9 58,8 Arance CS Ovale 0,15 0,25 0,22-12,0 46,7 Arance RC Ovale 0,14 0,27 0,22-18,5 57,1 Arance CT Ovale 0,13 0,33 0,25-24,2 92,3 Arance SR Ovale 0,13 0,33 0,25-24,2 92,3 Albicocche CS Tyrithos 0,92 1,10 0,96-12,7 4,3 Albicocche CS Ninfa 0,92 1,10 0,93-15,5 1,1 Pesche CS polpa gialla 0,98 1,00 0,89-11,0-9,2 Ciliegie FO Duracine - 4,25 3,75-11,8 - Fragole FO 4,40 3, Limoni RC Bianchetto 0,23 0,27 0,27 0,0 17,4 Limoni CT Bianchetto 0,22 0,33 0,33 0,0 50,0 Limoni ME Bianchetto 0,23 0,35 0,35 0,0 52,2 Limoni SR Bianchetto 0,28 0,40 0,40 0,0 42,9 Kiwi FO calibro 30-1, Kiwi FO calibro 39-0,

7 Prezzi all origine dei principali prodotti orticoli bio (medie mensili, /kg) Prodotto Piazza Varietà giugno '10 maggio '11 giugno '11 var.% giugno'11 mag'11 giu'10 Ortaggi Lattuga FO Trocadero 1,09 0,85 0,85 0,0-22,0 Lattuga FO Gentile 1,09 0,85 0,85 0,0-22,0 Pomodori RG insalataro tondo 0,45 1,10 0,45-59,1 0,0 Pomodori RG rosso a grappolo 0,79 1,28 0,37-71,1-53,2 Pomodoro RG ciliegino 1,06 1,48 0,74-50,0-30,2 Finocchi CZ 0,22 0,22 0,22 0,0 0,0 Carote RG 0,25 0,45 0,36-20,0 44,0 Patate CS 0,28 0,28 0,25-10,7-10,7 Patate* CS 0,27 0,33 0,31-6,1 14,8 Cipolle CZ dorate 0,28 0,20 0,28 40,0 0,0 Cipolle CZ bianche 0,31 0,23 0,30 30,4-3,2 Cipolle* CZ dorate 0,38 0,30 0,33 10,0-13,2 Cipolle* CZ bianche 0,45 0,25 0,40 60,0-11,1 Peperoni RG gialli 1,21 1,80 1,50-16,7 24,0 Peperoni RG rossi 1,21 1,80 1,52-15,6 25,6 Peperoni RG verdi 0,99 1,60 1,20-25,0 21,2 Zucchine CZ 0,23 0,23 0,21-8,7-8,7 * prezzi f.co magazzino 7 7

8 Prezzi all origine in altri comparti bio (medie mensili, /kg) Prodotto Piazza Varietà giu ' 10 mag '11 giu '11 var.% giu '11 mag '11 giu '10 Cereali Avena Puglia Avena nazionale 0,16 0,23 0,35 52,2 118,8 Farro* Emilia-Rom. 28,00 n.d. n.d. - - Frumento duro Lombardia Fino 0,30-0,37-23,3 Frumento duro Sicilia Fino 0,16 0,17 0,27 58,8 68,8 Frumento duro Puglia Fino 0,17 0,20 0,30 50,0 76,5 Frumento tenero* Emilia-Rom. n.d. 33,50 n.d. - - Frumento tenero Lombardia Fino 0, Frumento tenero Lombardia Fino 0, Mais* Emilia-Rom. 19,50 31,50 n.d. - - Mais Lombardia Ibrido naz. 0,21 0,14 0,35 159,3 70,7 Mais Lombardia Ibrido naz. 0, Orzo* Emilia-Rom. Orzo nazionale nr 30,45 n.d. - - Orzo Lombardia Ibrido naz. 0,18-0,27-54,3 Orzo Puglia Orzo nazionale 0,12 0,20 0,33 65,0 175,0 Riso bianco Lombardia volano (arborio) 1,32 1,40 1,40 0,0 6,1 Riso bianco Lombardia balilla 1,05 1,08 1,08 0,0 2,9 Riso integrale Lombardia volano (arborio) 1,05 1,20 1,20 0,0 14,3 Riso integrale Lombardia balilla 0,85 0,88 0,88 0,0 3,5 Lattiero-caseari Pecorino fresco DOP Sardegna Tipo Export 10,00 8,50 8,50 0,0-15,0 Pecorino stagionato DOP Sardegna Tipo Italia 10,50 10,50 10,50 0,0 0,0 Pecorino fresco DOP Lazio Tipo Export 7,50 7,50 7,50 0,0 0,0 Pecorino stagionato DOP Lazio Tipo Italia 10,00 10,00 10,00 0,0 0,0 Ricotta Lazio Latte ovino 4,50 4,50 4,50 0,0 0,0 Latte bovino Lazio 0,40 0,42 0,42 0,0 5,0 Latte bovino Lombardia 0,39 0,43 0,43 0,0 10,3 Olii Olio extra vergine Toscana bottiglia 8,00 8,00 8,00 0,0 0,0 Olio extra vergine Umbria sfuso 7,00 7,00 7,00 0,0 0,0 Olio extra vergine Umbria bottiglia 8,50 8,50 8,50 0,0 0,0 Uova Uova** Lazio Grammatura XL 22,00 22,00 22,00 0,0 0,0 Uova** Emilia-Rom. Grammatura M 14,15 13,00 12,50-3,8-11,7 Uova Lombardia Conf. Da 4 uova 0,25 0,23 0,23 0,0-8,0 Bovini Vitelli Emilia-Rom. Vivi da ristallo; Razze da carne ;Qualità: prima 3,30 3,50 3,50 0,0 6,1 Vitelloni Emilia-Rom. Vivi ;Razze da carne;qualità: prima 3,10 3,30 3,30 0,0 6,5 Vacche Emilia-Rom. Vivi;Varie razze;qualità: prima 1,60 1,60 1,60 0,0 0,0 Suini Suini vivi, stabulati Emilia-Rom. Razze bianche ed incroci industriali, peso kg 3,05 2,90 2,90 0,0-4,9 Suini vivi, stabulati Emilia-Rom. Razze bianche ed incroci industriali, peso oltre 160 2,15 2,10 2,10 0,0-2,3 Suini vivi,semi bradi Emilia-Rom. Razze ed incroci industriali, peso kg 3,15 2,90 2,90 0,0-7,9 Suini vivi,semi bradi Emilia-Rom. Razze storiche italiane, peso kg 3,55 3,30 3,30 0,0-7,0 Suini vivi,semi bradi Emilia-Rom. Razze bianche ed incroci industriali, peso oltre 200 3,10 2,75 2,75 0,0-11,3 Suini vivi,semi bradi Emilia-Rom. Razze storiche italiane, finiti 3,75 3,25 3,25 0,0-13,3 * euro al quintale ** euro/100pezzi 8 8

9 Prezzi al consumo dei principali prodotti biologici presso la GDO ( /kg o /l, se non diversamente specificato) Comparto/Prodotto giu ' 10 mag '11 giu '11 var.% giu '11 mag '11 giu '10 Lattiero-caseari Latte fresco 1lt 1,70 1,73 1,74 0,6 2,4 Yogurt 2 x125 gr 1,21 1,21 1,21 0,0 0,0 Burro 250 gr 3,29 3,30 3,30 0,0 0,3 Ricotta 200 gr 1,50 1,55 1,55 0,0 3,3 Ortofrutta fresca Arance 1,99 1,99 1,99 0,0 0,0 Pere 4,39 3,99 4,06 1,8-7,5 Kiw i 3,58 3,81 4,02 5,5 12,3 Limoni 500 gr 1,25 1,43 1,43 0,0 14,4 Clementine 2,47 3,05 3,05 0,0 23,5 Pesche - - 3, Ciliegie - 9,48 7,98-15,8 - Finocchi 5,55 4,97 4,93-0,8-11,2 Patate 2,02 2,02 1,97-2,5-2,5 Zucchine 3,91 3,81 3,67-3,7-6,1 Pomodori 4,28 4,62 4,08-11,7-4,7 Pomodorini ciliegino 4,35 4,58 4,12-10,0-5,3 Peperoni 5,98 5,98 5,90-1,3-1,3 Melanzane 5,64 5,44 5,42-0,4-3,9 Cipolle 500 gr 1,29 1,46 1,44-1,4 11,6 Pasta e riso Pasta 500 gr 1,32 1,46 1,48 1,4 12,1 Riso 3,06 3,28 3,37 2,7 10,1 Pane e sostituti Pane sfuso 4,50 4,50 0,0 - Fette biscottate 250 gr 2,15 2,64 2,64 0,0 22,8 Biscotti Frollini private label 500 gr 1,61 1,59 1,60 0,6-0,6 Frollini 250 gr 2,62 2,59 2,58-0,4-1,5 Olii Olio extravergine 0,75 lt 8,27 8,60 8,12-5,6-1,8 Carni ed uova Uova (conf da 4) 1,73 1,66 1,68 1,2-2,9 Filetto di bovino adulto 38,98 38,98 38,98 0,0 0,0 Hamburger di bovino adulto 14,36 n.d. n.d

10 I prezzi in vendita diretta di alcuni prodotti biologici ( /kg o /l) Prodotto Piazza Varietà mag '11 giu '11 var. % giu'11/mag'11 Frutta Mele Trentino Golden 1,70 1,50-11,8 Mele Trentino Stark 1,70 1,50-11,8 Mele Toscana 1,40 n.d. - Pesche Sicilia n.d. 1,27 - Kiwi Veneto 2,50 1,25-50,0 Kiwi Emilia Romagna 1,50 1,50 0,0 Limoni Campania 0,75 n.d. - Prugne Campania n.d. 1,60 - Prugne Campania n.d. 1,60 - Ortaggi Carote Lazio 1,50 2,00 33,3 Cavolo cappuccio Veneto 1,90 1,90 0,0 Cavolfiori Emilia Romagna n.d. 1,40 - Cipolla dorata Emilia Romagna 0,80 0,80 0,0 Lattuga Veneto 2,50 2,50 0,0 Lattuga Puglia 1,00 1,00 0,0 Lattuga Sicilia 0,75 0,87 16,0 Melanzana Sicilia 1,00 n.d. - Melanzana Puglia n.d. 1,60 - Melanzana Sicilia 1,00 1,50 50,0 Meloni Campania 1,20 1,20 0,0 segue 10 10

11 Segue - I prezzi in vendita diretta di alcuni prodotti biologici ( /kg o /l) Prodotto Piazza Varietà mag '11 giu '11 var. % giu'11/mag'11 Ortaggi Patate Emilia Romagna 1,20 1,00-16,7 Peperoni Sicilia 1,60 1,60 0,0 Pomodori Veneto Ciliegino n.d. 3,50 - Pomodori Veneto Insalataro n.d. 2,00 - Pomodori Sicilia Insalataro 1,10 1,27 15,5 Pomodori Puglia Insalataro n.d. 1,20 - Pomodori Veneto n.d. 2,00 - Pomodori Sicilia 1,30 n.d. - Pomodori Puglia n.d. 1,20 - Radicchio Veneto Chioggia rosso 2,80 n.d. - Sedano Emilia Romagna 2,00 1,80-10,0 Zucchine Sicilia Verdi n.d. 1,10 - Zucchine Puglia Verdi n.d. 1,00 - Zucchine Sicilia Lunghe n.d. 0,95 - Zucchine Lazio 2,60 2,20-15,4 Cereali Riso Lombardia Volano Arborio int. 2,20 2,22 0,9 Riso Lombardia Volano Arborio bianco 2,40 2,40 0,0 Riso Lombardia Rosa Marchetti int. 2,30 2,30 0,0 Riso Lombardia Rosa Marchetti bianco 2,50 2,50 0,0 Riso Lombardia Ribe 1,90 1,90 0,0 Frumento duro Sicilia 0,70 0,70 0,0 Frumento duro Calabria 0,50 0,50 0,0 Orzo Sicilia 0,90 0,90 0,0 Carni avicole fresche Pollo intero Lombardia 6,48 6,48 0,0 Busto confezionato Lombardia 7,45 7,45 0,0 Busto non confezionato Lombardia 6,60 6,60 0,0 Uova* Uova plateau (30 pezzi) Lombardia 0,23 0,23 0,0 Uova confezionate (4 pezzi) Lombardia 0,25 0,25 0,0 Uova Emilia Romagna 0,37 0,37 0,0 Lattiero caseari Pecorino fresco Lazio 13,50 13,50 0,0 Pecorino stagionato Lazio 15,00 15,00 0,0 Ricotta Lazio 9,00 9,00 0,0 Oli di oliva Olio in bottiglia Toscana 11,00 11,00 0,0 Olio sfuso Toscana 10,00 10,00 0,0 * euro al pezzo Area Mercati Responsabile: Patrizio Piozzi Redazione a cura di: Enrico De Ruvo e.deruvo@ismea.it 11 11