italiano SAGRANTINO DI MONTEFALCO Gioiello dell Umbria

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1 italiano SAGRANTINO DI MONTEFALCO Gioiello dell Umbria

2 Magni nominis umbra Lucano, Fars., I. 135 Gli statuti comunali già nel XIII sec. certificano una vitivinicoltura di qualità. Della pena di chi porta i pali dalle vigne altrui. Nessuna persona ardisca, o presuma cavar, o portar pali novi, o vecchi dalle vigne altrui del distretto di Montefalco, o d alcun d essi, in pena di 25 soldi per ciascuno e per ogni volta; e qualsivoglia persona s intenda haver portato via i pali da esse vigne, che sarà stata ritrovata portar, o haver i pali nelle pertinenze d esse vigne; se non fussero i pali di colui che li portasse alla sua vigna, o che l avesse a lavoreccio. E ch il Notaro de danni dati sia tenuto farne inquisizione in qualsivoglia mese, e quei che per mezzo d inquisizioni havrà trovato detti delinquenti, debbia di fatto punire, et esiger le suddette pene, e farle pervenir nel Comune, in pena di dieci libre di denari del suo salario. E ciò non habbia luogo in quei, che li portaranno dalla vigna propria, o in affitto. Fondo europeo Agricolo per lo sviluppo rurale: L Europa investe nelle zone rurali. Realizzato con il contributo dell Unione Europea Repubblica Italiana Regione Umbria In copertina: Montefalco, Arch. comunale, Statuti della Terra di Montefalco nella Provincia dell Umbria, cc. 52v - 54r. Tradotto dall originale latino in volgare da Francesco Guarini nel Foto di copertina: Pierpaolo Metelli PSR Regione Umbria Mis.:133 Sostegno alle Associazioni di produttori per attività di informazione e promozione riguardo ai prodotti che rientrano nei sistemi di qualità alimentare.

3 sommario Sagrantino, figlio d Umbria > pag. 4 Tabella riassuntiva dei disciplinari di produzione del Montefalco > pag. 6 Principali caratteri ampelografici > pag. 7 Valutazione qualitativa delle annate del Montefalco Sagrantino > pag. 8 Sagrantino: una varietà diversa per un vino diverso > pag. 9 I vini di Montefalco > pag. 10 Montefalco Sagrantino la storia, il vino, il territorio > pag. 11 Elenco cantine consorziate > pag. 12 Mappa del territorio soggetto a disciplinare > pag. 14

4 c o n s o r z i o t u t e l a v i n i m o n t e f a l c o Sagrantino, figlio d Umbria il legame con il territorio, la storia e la fortuna del vitigno 4 Montefalco sagrantino, storia, arte, cultura Quanto sia antica la coltivazione del Sagrantino a Montefalco, è da sempre materia di dibattito: il primo documento d archivio a parlare dell uva sagrantina a Montefalco, risale al 1549 ed è documentazione di una ordinazione di mosto di Sagrantino da parte del mercante ebreo Guglielmo da Trevi e di sua moglie Stella. Il Prof. Gabriele Metelli, oltre alla citata menzione, scrive: Per quanto concerne il sagrantino, un contratto di lavoreccio del 30 aprile 1575 fa riferimento a quattro vitigni coltivati nel folignate e precisamente in località San Vittore : salvis et reservatis pro dictis locatoribus in totum quattuor pergulis sagrantini existentibus in dictis petiis terrarum Il Prof. Francesco Guarino pubblicò un altra significativa testimonianza rinvenuta in un libro di ricordi di famiglia del giurista assisano Bartolomeo Nuti, che nell agosto 1598 scrive: Un altro modo di fare il vino rosso è in Foligno. Se metta in una botte, o carrato sagrantino, o, uva negra sgranata quanto pare un poco acciaccata et se riempia de mosto ciò che sia et se lassi così. Esistono comunque numerose testimonianze storiche antecedenti. Plinio il Vecchio, nella sua Naturalis Historia, ricordava che l uva Itriola era coltivata nelle aree di Mevania (all epoca dei Romani Montefalco era parte del Municipio di Bevagna n.d.r.) e nel Piceno: «Itriola Umbriae Mevanatique et Piceno agro peculiaris est». Alcune fonti ipotizzano che il vitigno sia stato importato dall Asia Minore dai seguaci di San Francesco di ritorno dai loro viaggi di predicazione in Asia Minore intorno al XIV-XV secolo. Altre teorie circa l origine del Sagrantino, ritengono che l uva sia originaria della Spagna o che la sua introduzione sia stata a opera dei Saraceni. Poichè la varietà Sagrantino non mostra alcuna somiglianza con altri vitigni, si può considerare un vitigno di origine locale (Commissione per lo studio ampelografico dei principali vitigni ad uve da vino coltivati in Italia - Mi.p.A.F) dimostrando così la mancanza di qualche sua parentela con un noto vitigno comunemente coltivato nelle zone viticole del Centro Italia, come spesso si è erroneamente pensato (già nel 1596 Andrea Bacci identificava l antica itriola con la Passerina). Il nome sarebbe riconducibile ai Sacramenti (dal latino Sacer - Sacro) in quanto l uva era coltivata dai frati che ne ricavavano un passito destinato ai riti religiosi o ancora perché era il vino che il contadino tirava fuori in occasione delle festività e delle ricorrenze religiose che scandivano la vita del tempo, come la Pasqua o il Natale. Se già nel 1088 si scriveva di terre piantate a vigna in Montefalco, risalgono al Duecento numerosi documenti che testimoniavano la cura costante che i vignaioli riservano al campo piantato a vigna. Dalla prima metà del Trecento le leggi comunali

5 iniziavano a tutelare vite e vino, dedicandogli interi capitoli e rubriche di statuti comunali. Nel 1451 il noto pittore fiorentino Benozzo Gozzoli, chiamato dai francescani ad affrescare l abside della loro chiesa, oggi museo civico fra i più importanti del Centro Italia, alludeva forse al Sagrantino dipingendo la bottiglia di vino rosso sulla mensa del cavaliere da Celano negli affreschi dedicati alla vita di San Francesco. La produzione di vino svolgeva a quei tempi un ruolo fondamentale sia nell economia della città sia nella cultura, oltre che nel fabbisogno alimentare, tanto che a partire dal 1540 la data dell inizio della vendemmia era stabilita con un apposita ordinanza comunale. Ancora oggi questo evento è mantenuto vivo dalla Confraternita del Sagrantino che a settembre raduna cittadini e curiosi in piazza per la lettura dell antico scritto. Vengono ricordati eventi come la gelata dell inverno 1586 che fu un flagello per le piantagioni viticole di Montefalco, che tornarono a produrre soltanto dopo alcuni decenni. La qualità dei vini di Montefalco fu testimoniata anche da Cipriano Piccolpasso - provveditore della fortezza di Perugia - durante la stesura della sua opera «Le piante et i ritratti delle Città e Terre sottoposte al Governo di Perugia» nel In quest opera - commissionata dallo Stato Pontificio con lo scopo di rilevare piante e ritratti sullo stato di conservazione delle rocche e delle fortificazioni della provincia di Perugia - scrisse che in Montefalco si coltivavano belle et bone vigne che producevano dilicati vini. Nel 1622 il cardinale Boncompagni, legato di Perugia, inasprì severamente le sanzioni stabilite dallo statuto comunale, prevedendo persino la pena della forca se alcuna persona tagliasse la vite d uva. Nell Ottocento il Calindri, nel suo Saggio geografico, storico, statistico del territorio Pontificio, cita Montefalco al vertice dello Stato per i suoi vini. In quel periodo iniziano ad arrivare importanti riconoscimenti al Sagrantino, vitigno vocato alla scarsa produttività. Nel 1925 alla Mostra enologica dell Umbria, la cittadina è definita centro vinicolo più importante della regione: Montefalco occupa il primo posto nella cultura del vigneto specializzato con un prodotto medio annuo di 65 quintali d uva per ettaro. Quasi scomparso dai vigneti umbri negli anni 60, è stato recuperato grazie all impegno di alcuni coraggiosi vignaioli, ottenendo nel 1979 il riconoscimento della Doc, seguita nel 1992 dalla Docg, suggello della lunga e importante tradizione. Nel 1998 le poche viti di Sagrantino ancora vegetanti entro le mura urbane di Motefalco sono etichettate e classificate: è stato accertato che alcune di esse risalgono a periodi compresi tra il 1700 ed il Qualcuna di queste viti la si può trovare negli antichi Monasteri di Santa Chiara e di San Leonardo a ribadire la sacralità e la discendenza di questo vino. Tra il 2000 e il 2008 la produzione del Sagrantino è quadruplicata: da 666 mila a oltre 2,5 milioni di bottiglie con un giro d affari stimato in 60 milioni di euro. Negli ultimi sette anni sono state costruite trenta nuove cantine e altre 2 saranno pronte entro l anno; la superficie di vigneto iscritta a Docg è quintuplicata (da 122 a 660 ettari). Quantità in aumento di pari passo con la qualità, tanto che anche quest anno è stata determinata una nuova riduzione della resa per ettaro, da 80 a 70 quintali. Dal 1975 ad oggi le annate eccellenti, quelle a cinque stelle, sono quattro: 1985, 1990, 1998, L antica tradizione enologica e la tecnica d appassimento del Sagrantino, l uva che ha fatto la fortuna di questo territorio, ha permesso la creazione a Montefalco di un Centro nazionale di studi sui vini passiti d Italia. la situazione attuale

6 c o n s o r z i o t u t e l a v i n i m o n t e f a l c o tabella riassuntiva dei disciplinari di produzione del montefalco Sagrantino Secco resa massima affinamento uva vino acidità min. alcool min. totale nel legno 80 ql/ha 65% 4,5 qr/lt 13,00% 37 mesi dal 1 dicembre 12 mesi Sagrantino Passito 80 ql/ha 35% 4,5 qr/lt 14,50% 37 mesi dal 1 dicembre Montefalco Rosso 110 ql/ha 70% 5,0 qr/lt 12,00% 18 mesi dal 1 novembre Montefalco Rosso Riserva 110 ql/ha 70% 5,0 qr/lt 12,50% 30 mesi dal 1 novembre 12 mesi 6 Montefalco Bianco 130 ql/ha 72% 5,5 qr/lt 11,00% Il disciplinare di produzione del Montefalco Sagrantino D.O.C.G. in vigore dal 1 Settembre 2009 prevede: a. Obbligo dell imbottigliamento nella zona di produzione. b. Affinamento obbligatorio di 33 mesi, mentre l obbligo del legno viene riservato alla sola versione Secca. Inoltre i vini Montefalco Sagrantino, prima dell entrata in consumo dovranno subire un periodo ulteriore di affinamento in bottiglia di 4 mesi. c. Densità minima d impianto di ceppi per ettaro. d. Aumenta al 17% il titolo alcolometrico volumico naturale minimo per le uve atte, dopo l appassimento, al Montefalco Sagrantino Passito. Anche il titolo per le uve con indicazione di vigna vengono elevate al 13,50%. UVAGGI Montefalco Bianco Montefalco Rosso e Montefalco Rosso Riserva Montefalco Sagrantino Montefalco Sagrantino Passito Grechetto minimo 50%, trebbiano dal 20 al 35%, altre uve autorizzate 0-30% Sangiovese dal 60 al 70%, Sagrantino dal 10 al 15%, altre uve autorizzate 15-30% (Merlot, Cabernet Sauvignon, ecc.) Sagrantino 100% Sagrantino 100%

7 principali caratteri ampelografici Apice Foglia Grappolo Acino Dal germoglio a ventaglio, cotonoso, di colore verde biancastro con orli carminati. Media, orbicolare, trilobata e raramente quinquelobata. Seno peziolare ad U chiuso con bordi sovrapposti, seni laterali superiori a lira chiusi o a V semichiusi, quelli inferiori se presenti a V aperti. Lembo ondulato con lobi revoluti. Medio o piccolo, cilindro o cilindro-conico, alato, semi-spargolo. Medio, sferoidale, buccia da mediamente spessa a spessa, da mediamente a molto pruinosa, colore dell epidermide nero. FENOLOGIA Epoca di germogliamento: media Epoca d invaiatura: media Epoca di fioritura: precoce Epoca di maturazione: tardiva AGRONOMIA Portamento vegetazione: semieretto Vigoria: medio-bassa Peso medio del grappolo: gr. Fertilità delle gemme: solitamente 1 o 2 7 Isoenzimi GPI 2 e PGM 4 ESIGENZE Predilige sistemi di allevamento di media espansione, con potatura medio-lunga. Terreni di medio impasto, siliceo-argillosi, produzione irregolare. FISIOLOGIA Elevata resistenza a freddi invernali o primaverili, media tolleranza allo iodio ed al marciume, scarsa alla peronospora in particolare sulle foglie.

8 c o n s o r z i o t u t e l a v i n i m o n t e f a l c o valutazione qualitativa delle annate del montefalco sagrantino annata in fase di valutazione l e g e n d a annata eccezionale annata ottima annata pregevole annata discreta annata insufficiente ANNATA 2005 L annata 2005 ha avuto un andamento climatico distinto in due fasi: la prima, corrispondente al periodo precedente l invaiatura, da maggio alla fine di luglio, caratterizzata da temperature elevate e precipitazioni ridotte rispetto alla media. La seconda da agosto a ottobre, nel periodo tra l invaiatura e la maturazione, ha avuto invece un andameno quasi opposto con precipitazioni superiori alla media e temperature basse, ciò ha provocato uno stress idrico nella prima parte della stagione con conseguente anticipo delle fasi fenologiche, riduzione delle dimensioni della bacca e dell acido malico ed incremento dei polifenoli. Nella seconda fase la maturazione è proseguita senza eccessivi stress idrici, mentre le temperature basse hanno favorito una buona espressione aromatica. La lieve diluizione dovuta all abbondanza di pioggia non ha intaccato l elevata concentrazione delle uve dovuta allo stress precedente all invaiatura per cui la potenza finale dei vini è ragguardevole. ANNATA 2006 Vigna: inverno freddo e asciutto. Germogliamento tardivo (3-5 giorni). Primavera mite e poco piovosa. Inizio di estate fresco e asciutto. Luglio e agosto con temperature inferiori alla media e piovosità elevata. Settembre e inizio ottobre asciutti e caldi. Dal punto di vista qualitativo, la maturazione del Sagrantino è stata molto buona nei versanti più caldi, meno in quelli freddi. Nel caso del Sangiovese questa differenziazione è risultata ancora più accentuata. Cantina: Fermentazioni regolari. Vini molto fini ed eleganti. Molto ricchi e piacevoli dal punto di vista aromatico. Tannicità contenuta, volume e persistenza molto buoni. Struttura leggermente inferiore alle annate più calde. Annata particolarmente interessante e positiva per il Sagrantino. ANNATA 2007 Vigna: annata per certi versi simile al 2003, anch essa estremamente calda, ma con vini più equilibrati e espressivi dal punto di vista aromatico. Cantina: le elevate gradazioni zuccherine hanno allungato le durate delle fermentazioni, che si sono comunque concluse regolarmente. Vini di grande struttura e buone possibilità di affinamento in bottiglia.

9 Sagrantino: una varietà diversa per un vino diverso Prof. Rocco Di Stefano Il vino a DOCG Montefalco e il vitigno Sagrantino da cui esso deriva formano, certamente, un insieme unico in cui sono fusi itinerari storici e artistici di grande interesse culturale e qualità che non hanno riscontri nelle altre varietà che fanno parte del patrimonio ampelografico internazionale. Grazie alla loro composizione, le uve Sagrantino comunicano al vino sapori, aromi e caratteri del tutto particolari. A rendere questo vino unico non è solo la composizione, ma anche la zona in cui le uve nascono e raggiungono la maturità, lentamente, anche in condizioni meteorologiche avverse. La buccia spessa e ricca di tannini ad es., rappresenta una barriera agli attacchi delle muffe e di altri parassiti. Solo a completa maturità i tannini, che rappresentano la struttura intorno a cui si evolve il vino, completano le trasformazioni che porteranno alla diminuzione dell astringenza propria della loro natura. Il successo pieno può essere raggiunto solo quando, con la maturazione dell uva, essi raggiungono una struttura adatta che viene percepita in bocca come volume, come sensazione di vellutato. Anche l aroma varietale delle uve Sagrantino è diverso. La maggior parte delle sostanze aromatiche è legata agli zuccheri e forma l insieme dei cosiddetti precursori d aroma, il cui profilo si discosta, per intensità e qualità dei singoli componenti, da quello delle uve non aromatiche più comuni. È proprio questa particolare composizione in polifenoli ed aromi che porta a vini diversi. Quando si è usato il termine unico per questa varietà, ci si riferiva non solo ai caratteri legati alla resistenza agli attacchi dei parassiti, alla tardività della maturazione, alle modalità con cui vengono sintetizzati i polifenoli (l insieme, cioè dei tannini e delle sostanze coloranti, gli antociani), ma anche alla particolarità della composizione polifenolica e aromatica. Sulla base di queste conoscenze, l esperienza in corso ha lo scopo, non tanto di cambiare le caratteristiche del vino da uve Sagrantino, già apprezzato dai consumatori più evoluti e affermato sul mercato dei vini di elevata qualità, quanto di esprimere gli aromi di cui l uva è dotata, di moderare l astringenza dei suoi tannini e di assicurare al vino la longevità che gli appartiene, unita al pieno possesso dei suoi caratteri di unicità. Per raggiungere questi obiettivi, oltre alle tecniche di gestione del vigneto e all influenza dei diversi ambienti, si stanno studiando nuove tecniche di vinificazione e di affinamento. Le nuove tecniche di vinificazione hanno come obiettivo il completamento delle reazioni idrolitiche che avvengono nell uva durante la fase di maturazione. Le nuove tecniche di affinamento si propongono di modellare i processi di trasformazione degli antociani e dei tannini per conseguire la stabilità del colore e la formazione di una struttura polifenolica in grado di minimizzare la sensazione di astringenza propria delle sostanze di questa classe, presenti nelle bucce e nei semi. 9

10 c o n s o r z i o t u t e l a v i n i m o n t e f a l c o i vini di montefalco La coltivazione della vite nel territorio di Montefalco risale ai tempi dei romani; Plinio il Vecchio racconta di un vino di particolare pregio ricavato dall uva Itriola. Questa, comunque, non sembra possa essere identificata con l uva Sagrantino che sarebbe stata portata da frati francescani dall Asia Minore. è proprio a questa uva, coltivata solo in queste colline, che si deve la fortuna enologica di Montefalco. 10 Montefalco Sagrantino DOCG è un vino di grande struttura ottenuto esclusivamente da uva Sagrantino. Grazie al ricchissimo corredo di polifenoli e di tannini, questo vino ha una longevità straordinaria. Necessita quindi di un lungo periodo di affinamento nel legno prima, nella bottiglia poi. Gastronomia: carni alla griglia, con salse brune, cacciagione. Temperatura di servizio: 18 C. Montefalco Rosso DOC Come in molte zone vinicole del Centro Italia, a Montefalco il Sangiovese vanta una notevole tradizione e diffusione. Da qui la nascita del Montefalco Rosso dove il Sangiovese si sposa con il Sagrantino che apporta tipicità e struttura a questo vino da tutto pasto. Gastronomia: primi piatti, carni arrosto e alla griglia, pollame nobile. Temperatura di servizio: 16 C. Montefalco Sagrantino Passito - DOCG Dall omonima uva si ottiene anche il tradizionale passito. I grappoli vengono scelti accuratamente e messi a passire su graticci per almeno 2 mesi. Quindi si vinifica fermentando il mosto con le bucce. Si ottiene cosi un vino passito molto particolare perché, pur essendo un vino dolce, rimane asciutto grazie al suo patrimonio tannico. Gastronomia: vino da meditazione, si accompagna a formaggi stagionati o dolci secchi. Temperatura di servizio: 12 C. Montefalco Bianco DOC Vino bianco a base di Grechetto, l altra uva tipica di questa zona, e Trebbiano. Agli aromi ed ai sapori conferiti dal Grechetto, si accompagna la nota di freschezza tipica del trebbiano. Gastronomia: antipasti magri, minestre in brodo e asciutte, pesce e carni bianche. Temperatura di servizio: 10 C.

11 MONTEFALCO sagrantino la storia, il vino, il territorio Chiunque sarà trovato a portar le uve acerbe o mature e non havesse vigna propria o in affitto o a lavoreccio, sia punito come se fosse entrato in vigna di alcuno et havesse colto le uve. tratto da statuto comunale, IV Libro, Rubrica 2, XV sec. L area collinare interessata alla produzione del Montefalco Sagrantino DOCG comprende, oltre all intero territorio comunale di Montefalco, che le regala il nome, parte dei comuni di Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell Umbria e Gualdo Cattaneo. Montefalco, cuore simbolico oltre che geografico della Valle Umbra, per la sua centralità ha ricevuto l appellativo di Ringhiera dell Umbria. Da qualsiasi punto della vallata si guardi verso l alto, appare il colle di Montefalco, che gode di una splendida vista spalancata sui Monti Martani come sul Subasio e gli Appennini, su Spoleto, Trevi, Foligno, Spello e Assisi. La struttura della città, compresa all interno delle mura trecentesche, è concepita in modo che tutte le strade convergano verso la bellissima piazza del Comune. Visitare Montefalco, una delle pochissime città italiane nelle quali la viticoltura veniva praticata anche all interno del centro urbano, consente tra l altro di conoscere luoghi davvero singolari sotto il profilo del paesaggio viticolo, come per il circuito delle viti storiche e di rintracciare i segni dell assetto agrario del XV secolo, come quelli che il pittore Benozzo Gozzoli ha raffigurato negli affreschi dell ex chiesa di San Francesco, oggi Museo Civico. Nell Archivio Storico Comunale di Montefalco sono custoditi numerosi documenti che testimoniano la cura con cui, in tempi ormai remoti, i vignaioli di Montefalco si dedicavano al campo piantato a vigna. A partire dal quattrocento le leggi comunali iniziano a tutelare in qualche modo vite e vino. Quasi scomparso dai vigneti umbri negli anni Sessanta, il Sagrantino è stato recuperato grazie all impegno ed al coraggio di alcuni vignaioli, ottenendo così nel 1979 il riconoscimento della DOC, seguita nel 1992 dalla DOCG. Dal 2001 i vini di Montefalco sono tutelati dal Consorzio Tutela Vini Montefalco. 11

12 12 elenco cantine consorziate 1 ADANTi f6 Az. Agr. Adanti Arquata di Bevagna (PG) Tel Fax info@cantineadanti.com 2 AGRICOLA IL TORRIONE A4 Soc. Agr. Il Torrione di Antonio Napolitano Via della Villa, 2 - Saragano Gualdo Cattaneo (PG) Tel./Fax info@iltorrione.biz 3 ALESSANDRINI Cantina Alessandrini Andrea i5 Via Camiano, Montefalco (PG) Tel./Fax Cell info@cantinaalessandrini.it 4 ANTANo f6 Cav. Antano Milziade - Fattoria Colleallodole Via Colleallodole, Bevagna (PG) Tel Fax info@fattoriacolleallodole.com 5 ANTONelli f4 Antonelli San Marco S.S. Loc. San Marco, Montefalco (PG) Tel Fax info@antonellisanmarco.it 6 BEA g4 Az. Agr. Paolo Bea Via Cerrete, Montefalco (PG) Tel Fax info@paolobea.com 7 BENINCASA f6 Az. Agr. Benincasa Via Capro, Bevagna (PG) Tel./Fax cantina@aziendabenincasa.com 8 BOCAle i3 Az. Agr. Bocale di Valentini Fraz. Alzatura Loc. Fratta Montefalco (PG) Tel Fax info@bocale.it 9 Brogal vini e7 Le Cantine - Antigniano Vignabaldo - Brogal Vini Via degli Olmi, Bastia Umbra (PG) Tel Fax amministrazione@vignabaldo.com 10 Brunozzi H4 Az. Agr. Brunozzi Giorgio Loc. Colle Arfuso, Montefalco (PG) Tel. / Fax info@aziendagrariabrunozzi.it 11 CALCABRINA CANTINE - TARUNA G5 Calcabrina Cantine - Fattoria Biodinamica Loc. Montepennino, Montefalco (PG) Tel./Fax diego.calcabrina@hotmail.it calcabrina-cantine@hotmail.it 12 CANTINE SAN CLEMENTe i5 Cantine San Clemente s.r.l. Loc. Polzella Montefalco (PG) Tel Fax info@cantinesanclemente.it 13 Caprai g6 Arnaldo Caprai Soc. Agr. Loc. Torre di Montefalco (PG) Tel. 0742/ Fax 0742/ info@arnaldocaprai.it 14 CASALE RIALTo g4 Eraldo Dentici Via della Vittoria, Montefalco (PG) Tel./Fax Cell info@casalerialto.com 15 CASTELGROSSO H2 Az. Agr. Castelgrosso s.r.l. Loc. Torregrosso Castel Ritaldi (PG) Tel./Fax Cell info@agricolacastelgrosso.it albemancini@tiscali.it 16 COLLE CAPOCCIA i2 Az. Agr. Colle capoccia Loc. San Quirico Castel Ritaldi Tel Cell info@aziendaagricolacelesti.it 17 COLLE ciocco g5 Agr. Spacchetti S.S. Via Benozzo Gozzoli, 1/ Montefalco (PG) Tel./Fax info@colleciocco.it 18 Colle del Saraceno f5 di Francesco Botti Via Todi, 37/C - Loc. Pietrauta Montefalco Tel. Fax info@cantinabotti.com 19 COLPETRONe c3 Via Ponte la Mandria, 8/ Marcellano - Gualdo Cattaneo (PG) Tel Fax colpetrone@saiagricola.it 20 DI FILIPPO (*) c8 Di Filippo Az. Agr. Voc. Conversino, Cannara (PG) Tel Fax info@vinidifilippo.com 21 DIONIGI D7 Az. Agr. Dionigi S.S. Via Madonna della Pia, Bevagna (PG) Tel Fax info@cantinadionigi.it 22 FATTORIA COLSANTo e7 Fattoria Colsanto Via Montarone, 4 - Fraz. Cantalupo Bevagna (PG) Tel Fax Tel./Fax info@livon.it 23 FAVARONi f4 Az. Agr. Settimio Favaroni Via dell Arte, Giano dell Umbria (PG) Tel./Fax Cell maurizio.favaroni@libero.it 24 FONtecolle g4 Az. Agr. Fontecolle di Aldo Pompili Loc. Pietrauta Montefalco (PG) Fax Cell ducciopompili@gmail.com 25 Fuccelli i5 Cantina Fuccelli Loc. Camiano Grande Montefalco (PG) - cantinafuccelli@libero.it Tel/Fax Cell

13 26 le cimate f4 Az. Agr. Bartoloni Francesca Loc. Cecapecore, Montefalco (PG) Tel Fax info@lecimate.it 27 LE MURA SARACENe g5 Vini Goretti Strada del Pino, 4 - Loc. Pila Perugia (PG) Tel Fax goretti@vinigoretti.com 28 LUNGAROTTI CHIARA H4 Az. Agr. Lungarotti Chiara Loc. Turrita Montefalco Viale Giorgio Lungarotti Torgiano (PG) Tel Fax lungarotti@lungarotti.it 29 MADONNA ALTA g4 Madonna Alta srl Via L. Ariosto Montefalco (PG) Tel Fax info@madonnalta.it 30 MArcelli g5 Az. Agr. Marcelli Loc. Montepennino Montefalco (PG) Tel./Fax 0742/ Cell. 392/ info@cantinemarcelli.com 31 MORETTI (*) e3 Az. Agr. Omero Moretti Loc. San Sabino, Giano dell Umbria (PG) - Tel info@morettiomero.it 32 Novelli f3 Cantine Novelli srl Via Molino Capaldini - Loc. Pedrelle Casa Naticchia Montefalco (PG) Tel Fax cell cantina@grupponovelli.it 33 PARDI H4 Cantina F.lli Pardi Via G. Pascoli, 7/ Montefalco (PG) Tel./Fax Tel Fax info@cantinapardi.it 34 PERTICAIA f4 Soc. Agr. Perticaia srl Loc. Casale Montefalco (PG) Tel Fax perticaia@libero.it 35 POGGIO TURRI H4 Az. Agr. F.lli Tocchi Via Poggio Turri, Montefalco (Pg) Tel.: Fax: info@cantinapoggioturri.com 36 PLANI ARCHe c8 Voc. Conversino, Cannara (PG) Tel Fax info@planiarche.it 37 ROMANELLI H5 Colle San Clemente 129/A Montefalco (PG) Tel. 347/ Fax 0742/ info@romanelli.se 38 ruggeri g5 Giuliano Ruggeri Loc. Montepennino Montefalco (PG) Tel./Fax info@viniruggeri.it 39 SCACCIADIAvoli e4 Az. Agr. Scacciadiavoli-Pambuffetti Loc. Cantinone Montefalco (PG) Tel Fax scacciadiavoli@tin.it 40 SOC. AGR. BRIZIArelli f6 Via XXIV Maggio Marsciano (PG) Tel Fax info@cantinebriziarelli.it 41 TENUTA CASTELBUONO D7 Vocabolo Castellaccio Bevagna (Perugia) - Italy Tel Fax info@tenutacastelbuono.it 42 TENUTA ROCCA DI FABBri i4 Tenuta Rocca di Fabbri srl soc. ag. Loc. Fabbri Montefalco (PG) Tel Fax info@roccadifabbri.com 43 TENUTA SAN LORENzo i8 Loc. San Lorenzo Vecchio Foligno (PG) Tel./Fax info@tenutasanlorenzo.it 44 TERRE DEI CAPITANi c4 Az. Agr. Terre dei Capitani Fraz. Marcellano, Gualdo Cattaneo (PG) Tel./Fax Cell pennacchidomenico@tiscali.it 45 TERRE DE LA CUSTODIA e4 Azienda Agraria S.S. Voc Palombara snc Gualdo Cattaneo (PG) Tel /87 - Fax info@terredelacustodia.it 46 TERRE DE TRINci i7 Cantina Terre de Trinci sca Via Fiamenga, Foligno (PG) Tel Fax cantina@terredetrinci.com 47 TERRE DEI NAPPi e6 Az. Agr. Antano di Massini Maria Via del Sagrantino, 1 - Strada Madonna delle Grazie Bevagna (PG) Tel./Fax Cell pietroantano@live.it 48 TIBURZI GUSTAvo g4 Az. Agr. Gustavo Tiburzi Zona Artigianale Pietrauta Montefalco (PG) Tel./Fax info@tiburzicantine.com 49 TUDERNUM S.C.A. A3 Cantina Tudernum Fraz. Pian di Porto, Todi (PG) Tel Fax info@tudernum.it 50 VILLA MONGAlli e5 Cantina di Villa Mongalli Via della Cima, 58 - Loc. Cappuccini Bevagna (PG) Tel./Fax Cell info@villamongalli.com 51 virili g5 Cantina Piero Virili Loc. Montepennino Montefalco (PG) Tel virilipiero@libero.it (*) Aziende biologiche 13

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16 paracucchiarmas.com Montefalco Sagrantino la potenza, l intensità, l eleganza consorzio tutela vini montefalco Piazza del Comune, Montefalco (Pg) - Italy Tel. e fax info@consorziomontefalco.it