Situazione nel Valpolicella

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Gianpiero Valentini
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1 focus on Vendemmia 2013 Renzo Caobelli Situazione nel Valpolicella Consorzio Tutela Vini Valpolicella Borgo Rocca Sveva Soave Giovedì 5 settembre 2013

2 ASPETTI AGRONOMICI Meteo Temperatura media mensile Temperature primaverili al di sotto della media, in particolare nel 10 5 periodo di fine maggio inizi 0 giugno. Temperature che con l arrivo dell estate hanno manifestato picchi ben oltre la media, in particolare a cavallo di luglio ed agosto. Comparsa di fenomeni di scottatura dell acino (e nelle foglie da zolfo) in occasione della prima ondata di calore Media storica '93-'

3 Annata caratterizzata da elevate piovosità invernali e primaverili. 50 Da giugno le precipitazioni si sono normalizzate, con 0 ripresa in fine agosto. (anche con un evento grandinigeno nella zona ovest). La combinazione di elevata disponibilità idrica nella fase iniziale con scarsa precipitazione ed elevate temperature in luglio, ha provocato in qualche caso stress da carenza idrica. ASPETTI AGRONOMICI Meteo 100 Pioggia mensile - mm Media storica '92 - ' Pioggia mensile - mm Media storica '93 - '12

4 Germogliamento: medio tardivo, comunque nella norma, molto uniforme sia tra le zone che all interno dello stesso vigneto. Fioritura: prima decade di giugno; le temperature non elevate e le frequenti piogge hanno disturbato la fioritura. ASPETTI AGRONOMICI Fenologia 07-giu Fioritura 05-giu 12-apr Germogliamento 03-apr 02-apr 14-apr 02-apr 10-apr Invaiatura: molto ritardata e molto prolungata. 28-mag 25-mag 27-mag Nel complesso una annata con ciclo che nei primi mesi è stato ritardato dalle basse temperature e nei mesi estivi dalle elevate; attualmente presenta ritardi sul 2012 che vanno da una a due settimane, mentre si avvicina molto alla norma del lungo periodo Invaiatura 10-ago 10-ago 25-lug 20-lug 05-ago

5 ASPETTI AGRONOMICI Fitopatologie Annata caratterizzata per le precocissime infezioni di peronospora, controllate bene, grazie anche alle basse temperature che non hanno favorito le secondarie. Discrete le manifestazioni di Mal dell esca con l arrivo dell ondata di calore. Scarsa la presenza di altri patogeni o insetti N gg con bagnatura foglia > 1 ora La Botrite attualmente non segnala pericolosità per i vitigni classici.

ASPETTI AGRONOMICI Fitopatologie Il metodo della confusione sessuale per la difesa dalla Tignoletta dell uva ha interessato circa 1.400 ettari, principalmente nella zona classica e nella Valpantena.

6 ASPETTI AGRONOMICI Fitopatologie Il metodo della confusione sessuale per la difesa dalla Tignoletta dell uva ha interessato circa ettari, principalmente nella zona classica e nella Valpantena. Risultati molto positivi, anche in presenza di una annata con cicli di sviluppo dell insetto non regolari. Si è consigliato di intervenire con Bacillus thuringensis in chiusura della terza generazione.

ciliegio; esiste fondata preoccupazione che possa portarsi

7 ASPETTI AGRONOMICI Fitopatologie Nell area dell alta collina si è manifestato un forte attacco di Drosophila suzukii su ciliegio; esiste fondata preoccupazione che possa portarsi sulle uve in maturazione. Diverse azioni di monitoraggio sono state attivate.

8 ASPETTI AGRONOMICI Conclusioni Una annata molto diversa dalle due precedenti, molto + simile al Presenta una generale sanità delle uve Produzioni previste in linea con gli anni precedenti

9 MATURITA DELLE UVE Si presentano i risultati del monitoraggio I vigneti sono gli stessi degli scorsi anni, tranne uno che ha sostituito un grandinato; si sono prelevate le uve sempre dalle stesse piante o nelle vicinanze. Quest anno, causa il ritardo dell invaiatura, il campionamento è iniziato una settimana dopo, comunque in anticipo.

10 ZUCCHERI BABO : media di tutte le Cv 18 La dotazione zuccherina delle uve si sta 14 rapidamente portando ai 12 valori degli scorsi anni. Permane il ritardo 10 rispetto le precocissime 8 stagioni 2012 e 2011 di due settimane /08/ /08/ /08/ ago 21-ago 25-ago 03-set ,57 12,37 14, ,9 15,50 16,80 16, ,3 14,70 16,26 16,84

11 ZUCCHERI Babo cv/loc.tà Rondinella Corvina Corvinone 16,5 15,9 16,4 16,2 15,014,8 14,9 15,2 14,0 14,3 12,7 11,2 Al 3 settembre non si manifestano grandi variazioni tra una località e l altra. Val d'illasi Valpantena SPC Collina SPC Pianura

12 ACIDITA TOTALE Valori molto elevati al 21 di agosto, momento in cui l invaiatura non era del tutto terminata. L andamento rientra nella norma con il dimezzamento dei valori in quindici giorni ACIDITA' TOTALE 4 21/08/ /08/ ago 28-ago 03-set ,43 11,96 9, ,10 6,60 5, ,23 6,14 5,13

13 Acido malico totale Valori che rientrano nei parametri degli scorsi anni. 7,0 ACIDO MALICO 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 21/08/ /08/ ago 28-ago 03-set ,25 4,89 3, ,60 2,20 2, ,10 1,59 1,39 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 MALICO Media 1,00

14 Acido tartarico totale 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 Valori che rientrano nei parametri degli scorsi anni. TARTARICO Media 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 ACIDO TARTARICO 5,00 21/08/ /08/ ago 28-ago 03-set ,80 8,19 7, ,90 7,20 6, ,19 6,96 6,15

15 Ph 3,30 3,20 3,10 3,00 2,90 2,80 2,70 2,60 ph 2,50 21/08/ /08/ ago 28-ago 03-set ,76 2,83 2, ,11 3,23 3, ,99 3,05 3,16 3,50 3,40 3,30 3,20 3,10 3,00 2,90 2,80 2,70 in lento recupero ph Media

16 ANTOCIANI Ph 1 Ritardo confermato rispetto gli ultimi due anni. Buone aspettative se perdurerà questo clima favorevole all accumulo ANTOCIANI ph /08/ /08/ /09/ ago 28-ago 03-set 10-set

17 ANTOCIANI Ph 3.2 Ritardo confermato rispetto gli ultimi due anni. Antociani Ph ago 28-ago 04-set 10-set

18 ANTOCIANI estraibilità 55 ESTRAIBILITA' ANTOCIANI rientra nella media poliannuale 25 21/08/ /08/ ago 28-ago 03-set ,7 41, EA Media

Epoca di maturazione delle uve che, se vista nella media pluriannuale, rientra nella norma.

19 MATURITA DELLE UVE CONCLUSIONI Annata diversa dalle due precedenti, caratterizzata da elevate precipitazioni primaverili ed ondate di calore estive. Epoca di maturazione delle uve che, se vista nella media pluriannuale, rientra nella norma. Decisamente positivo l andamento dell accumulo di sostanze fenoliche che, favorito da un buon stato sanitario delle foglie, potrà raggiungere elevate dotazioni.

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