Convegno IPHEN Fenologia e Assistenza tecnica. 30 Novembre 2007 Milano
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1 30 Novembre 2007 Milano Convegno IPHEN 2007 Fenologia e Assistenza tecnica Davide Bacchiega AGER Sc Agricoltura e Ricerca Via Tucidide, Milano - info@agercoop.it
2 Ager s.c. - Agricoltura e Ricerca Attività Viticoltura 1. Programmazione impianti / Gestione agronomica 2. Ricerca e Innovazione in viticoltura o o o o Selezione clonale Recupero varietà autoctone/antiche Zonazioni Sistemi GIS e web-gis per la gestione informatizzata delle attività di campagna. 3. Progetti qualità
3 Cantina Sociale Intercomunale di Broni Progetto Qualità
4 Oltrepo pavese Superficie rivendicata a DOC Altro 52% Croatina 14% Pinot Nero 16% Barbera 18%
5 Bronis CARATTERISTICHE CANTINA: SOCI: 500 UVE CONFERITE: qli BA: qli (160HA) CR: qli (250HA) PN: qli (150HA)
6 STUDIO E VALORIZZAZIONE DELLE ZONE SELEZIONE DI UVE DI QUALITA Progetto Qualità MIGLIORAMENTO DELLE RISORSE ATTUALI
7 Attività e Tempistiche Breve periodo ( ) 1. Incontri tecnici 2. Valutazione stato nutrizionale dei vigneti (suolo foglie) 3. Rilevamento stadi fenologici 4. Realizzazione di curve di maturazione 5. Selezione di uve di qualità 6. Programmazione impianti Medio-Lungo periodo ( > 2006) 1. Carte vocazionali 2. Costruzione Banca dati Epoche Fenologiche Maturità tecnologica 3. Realizzazione di un sistema previsionale
8 Carta vocazionale Caratteristiche suoli Ambiente e Clima (Par-AWC) Curve maturazione (accumulo zuccherino- precocità)
9 Carta vocazionale Caratteristiche suoli Ambiente e Clima (Par-AWC) Curve maturazione (accumulo zuccherino- precocità)
10 Progetto Qualità Produzione Uva (q) Barbera Croatina Pinot nero Varietà Uva Conferita Uva "Progetto Qualità" Babo ph Ac.tot Media Progetto Qualità Media Progetto Qualità Media Progetto Qualità Barbera 16,9 19,0 3,09 3,50 10,6 8,5 Croatina 17,3 19,9 3,10 3,20 8,5 7,4 Pinot nero 16,4 17,7 2,92 3,22 9,0 7,5
11 Uve selezionate ( ) Uva Selezionata (qli) Barbera Croatina Pinot nero Anno
12 Stadi fenologici GERMOGLIAMENTO: Condizioni ambientali: Ambiente (esposizione, altitudine, zona) Suolo (profondità, tessitura) Dotazione idrica Fattori genetici:varietà e Portinnesto INVAIATURA Condizioni ambientali: Piovosità Sommatorie termiche Fattori genetici: Varietà
13 Oltrepò Pavese Epoche fenologiche 2006/07 Pinot Nero Germogliamento Germogliamento Germogliamento Invaiatura Invaiatura Maturazione Giorni Giuliani
14 Epoche fenologiche 2007 Pinot Nero Pinot Nero 3 Collina Collina 1 Collina Germogliamento Germogliamento Germogliamento Invaiatura Invaiatura Maturazione Pianura Pianura Giorni Giuliani
15 PIANURA Piana Prima fascia Seconda fascia Terza fascia TOT BA PRIMA FASCIA CR PN SECONDA FASCIA Curve di Maturazione: Formulazione calendario di raccolta BARBERA CROATINA PINOT NERO TERZA FASCIA
16 BARBERA Pinot Nero 14 PIANURA ZUCCHERI (BABO) zona Terza Collina Seconda Collina Prima Collina Pianura 270 PRIMA COLLINA gg 0 Modello previsionale Razionalizzazione vendemmia 6 14 SECONDA COLLINA TERZA COLLINA
17 Fenologia. in pratica IN CAMPO: Calendario strategia difesa Concimazione minerale (N) Gestione agronomica scacchiatura, spollonatura cimatura, sfogliatura,.. Inizio fase di maturazione Costruzione delle curve tecnologiche IN CANTINA: Analisi delle curve degli zuccheri delle sottozone Stesura calendario di raccolta per varietà/sottozone Programmazione organizzazione della raccolta in cantina
18 Esperienze pratiche Broni Veneto Provincia Arezzo Vendemmia : monitoraggio maturazione uve
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