Abruzzo. "Giulia" Pecorino Terre Aquilane IGT Cataldi Madonna. Pecorino Terre di Chieti IGT Cataldi Madonna ,5%vol. 35,00

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1 Bianchi "Sessanta Passi" Pecorino delle Colline Pescaresi IGP "Giulia" Pecorino Terre Aquilane IGT Abruzzo %vol. 14, ,5%vol. 18,00 Pecorino Terre di Chieti IGT ,5%vol. 35,00 "Trabocchetto" Pecorino Colline Pescaresi IGT Talamonti %vol. 16,00 Pecorino Colline Pescaresi IGT Pasetti Pecorino Terre di Chieti IGT Terra d'aligi Pecorino Terre di Chieti IGT %vol. 18, ,5%vol. 16, ,5%vol. 20,00

2 "Anima" Trebbiano d'abruzzo DOC "Altare" Trebbiano d'abruzzo DOC ,5%vol. 16, ,5%vol. 22,00 "Marina Cvetic" Trebbiano d Abruzzo La raccolta e la cernita dei migliori grappoli avviene manualmente. vino fermenta e affina in barriques per un anno ,5%vol. 45,00 "Castello di Semivicoli" Trebbiano d Abruzzo %vol. 32,00 Il Villa Gemma Colline Teatine IGT ,5%vol. 17,00 "Riserva Fiamma della Pace" Trebbiano d Abruzzo Riserva VINO BIOLOGICO - only natural sulphites Stefania Pepe 0,50 litri ,5%vol. 48,00 "Menir" Trebbiano D Abruzzo "Cretico" Chardonnay Terre di Cieti IGT %vol. 30,00

3 Trebbiano d'abruzzo DOC Camillo Montori ,5%vol. 30, %vol. 14,00 Trebbiano d'abruzzo DOC Terra d'aligi %vol. 14,00 Rossi "Kudos" Abruzzo Montepulciano d Abruzzo e Merlot Colline Pescaresi IGT Metodo di vinificazione: Montepulciano: fermentazione alcolica e macerazione di 22 giorni a temperatura di C con prolungato contatto vino bucce per favorire l estrazione dei tannini morbidi e dare ampia struttura al vino Merlot: fermentazione per 15 gg a C per estrarre colore e corpo ma soprattutto per preservare la fragranza di questo nobile vitigno. Tempi di invecchiamento: Montepulciano: maturazione di 12 mesi in barriques di rovere francese (Allier e Troncais) a tostatura medio - forte; Merlot: maturazione di 12 mesi in barriques di rovere francese a tostatura leggera. Dopo il taglio, ulteriore maturazione in botte di rovere francese per altri 12 mesi per amalgamare le caratteristiche dei due vitigni. Imbottigliamento: filtrazione leggera e maturazione di 12 mesi in bottiglia Talamonti "Tre Saggi" %vol. 26,00 Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano selezionate e raccolte a mano a metà ottobre nei vigneti Talamonti, composti da circa 25 ettari adagiati nel cuore delle colline Abruzzesi ai piedi del Gran Sasso. Dopo la diraspapigiatura viene eseguita una fermentazione alcolica per 14 giorni a cui segue una fermentazione malolattica in fusti di rovere francese (allier e troncais). Il vino matura in barriques francesi da 300 litri per dodici mesi. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia. Talamonti " ModA' " ,5%vol. 20,00 Talamonti %vol. 14,00

4 "Aldiano" Montepulciano d Abruzzo Riserva %vol. 20,00 "Cagiòlo" Montepulciano d Abruzzo D.O.C. Epoca di vendemmia: seconda metà di Ottobre Vinificazione: Fermentazione: lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata Temperatura della fermentazione in C: 30 Fermentazione malolattica: sì Affinamento: minimo 18 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei Odore: di frutti rossi maturi con note di amarena e more che si accompagnato a fini sentori speziati di cacao, vaniglia, liquirizia e cannella Sapore: pieno, di lunga persistenza, con tannini dolci e vellutati Abbinamenti: piatti a base di funghi porcini e tartufo, carni rosse, selvaggina e formaggi vari stagionati ,5%vol. 0,75 litri 32,00 1,50 litri 60,00 Colle Secco Rubino Montepulciano d'abruzzo DOC 16,00 Montepulciano d Abruzzo %vol. 0,375 litri 9,00 0,750 litri 15,00 1,50 litri 30,00 Montepulciano D Abruzzo Terre D Aligi %vol. 0,75 litri 15,00 1,50 litri 30,00

5 "Tatone" Montepulciano D Abruzzo D.O.C. Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox, lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata Affinamento: 24 mesi in grandi botti da rovere di Slavonia e 3 mesi in bottiglia Stile: Un vino "riserva" maturo e complesso Rosso rubino intenso con riflessi violacei e sfumature granato. Aromi di frutta rossa matura si fondono con note speziate dolci. Di ottima struttura, elegante, equilibrato e di lunga persistenza Terre D Aligi "Tolos" Montepulciano D Abruzzo Terre D Aligi Montepulciano d'abruzzo %vol. 0,75 litri 22,00 1,50 litri 44,00 Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox, lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Affinamento: 18 mesi in barriques nuova e 12 mesi in bottiglia. Stile: Il "cru" dell'azienda, complesso e potente. Rosso rubino intenso con sfumature granato. Intensi aromi di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco fusi elegantemente con fini note speziate dolci. Di grande struttura, complesso, elegante, equilibrato e di lunga persistenza ,5%vol. 0,75 litri 40,00 1,50 litri 80,00 Pasetti ,5%vol. 16,00 "Testarossa" 100% Raccolta: Manuale Questo vino viene ottenuto da una accurata selezione di uve prodotte in una tenuta, che già dai primi anni del 900 era di proprietà dei nostri nonni, soprannominati "cocciarosce" (testa rossa) per il colore dei loro capelli. A distanza di più generazioni è nata Francesca dagli splendidi capelli rossi ed a lei abbiamo dedicato questa linea perchè questo vino evoca la nostra origine, esprime con la sua forza, eleganza e schiettezza ciò che nel tempo ci è stato tramandato attraverso l'amore e la passione per il vino. Pasetti "Harimann" 100% %vol. 30,00 Raccolta: Manuale Epoca vendemmia: Novembre Fermentazione: Acciaio Fermentazione malolattica: Spontanea Affinamento: 24 mesi in botti da 2,25 ettolitri, 6 mesi in bottiglia Questa linea evoca antiche storie e leggende tra miti e tradizioni, il legame fra esse e la nostra azienda è forte sul territorio. Il vino che si ottiene è il risultato di duro lavoro, passione e instancabili gesti d'amore.

6 Pasetti ,5%vol. 55,00 Montepulciano d Abruzzo Colline Teramane DOCG Camillo Montori ,5%vol. 18,00 "Fonte Cupa" Tecnica di Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per giorni ad una temperatura di gradi. Svinatura e maturazione in acciaio. Invecchiamento in botti di rovere per 20 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi Bottiglie Prodotte: Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso. Profumo intenso e persistente, caratteristico del vitigno di origine con una nota di buon legno misto a liquirizia e vaniglia. Gusto pieno e rotondo al palato grazie alla sua eccezionale struttura. Tipico retrogusto di mandorla amara Camillo Montori ,5%vol. 24,00 "Fonte Cupa" Riserva Montepulciano d Abruzzo Tecnica di Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per giorni ad una temperatura di gradi. Svinatura e maturazione in acciaio. Invecchiamento in botti di rovere da 20 e 30 hl per 30 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi Bottiglie Prodotte: Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso, tendente al granato se maturo. Profumo intenso e persistente, di grande complessità aromatica con sentori di prugne e more. Gusto pieno e rotondo al palato grazie alla sua eccezionale struttura. Camillo Montori 30,00 "Incanto" Questo vino nasce in una zona particolarmente vocata delle colline pescaresi, dove le basse rese di uva per ettaro non sono il frutto di alcuna forzatura: è il terreno stesso che, per sua natura, conferisce uno straordinario equilibrio al vigneto, facendo si che ogni grappolo racchiuda in sé una straordinaria concentrazione di qualità. Nasce così un vino che sa esprimere la forza, il carattere e la tipicità del vitigno Montepulciano d'abruzzo. Il colore è rosso rubino intenso e profondo con sfumature violacee. Al naso si apre con una straordinaria ampiezza di profumi perfettamente maturi e concentratissimi. Un fruttato suadente ed armonioso che offre sentori di prugna, dattero e fico. Il tutto fuso con fine note speziate. Al palato rispecchia tutta la schiettezza del Montepulciano d'abruzzo ed evidenzia tannini potenti, polposità e lunga persistenza %vol. 0,75 litri 18,00 1,50 litri 36,00

7 "Inferi" Da un vitigno selezionato di notevole elevatura per struttura e corposità nasce INFERI, imbottigliato in quantità limitata l'invecchiamento per almeno 12 mesi in botti di rovere francese e di slavonia di varia capacità ed il successivo affinamento in bottiglia ne completano la maturazione. Il suo colore rosso rubino carico con riflessi granata, i suoi profumi intensi e varietali con note vanigliate, il suo sapore persistente, caldo, corposo ed armonico lo rendono un vino distinto e carismatico allo stesso tempo %vol. 0,75 litri 30,00 1,50 litri 60,00 "Montepulciano" %vol. 16,00 "Malandrino" Rubino porpora concentratissimo. Balsamicità incalzata da tabacco, marasca e sottile speziatura, con un sentore ferroso a sfumare. Caldo e rotondo al gusto, col tannino che conquista spazio fino al nitido finale. Un anno in barrique "Margae" ,5%vol. 28,00 Margae è il connubio di due nomi Maria e Gaetano, proprietari dell Azienda. È il risultato di una scrupolosa selezione delle uve dei migliori vigneti, dei migliori cloni. Le cure, semplici ma estreme, adottate in cantina garantiscono l eccellenza di questo vino. Non filtrato Abbiamo deciso di ridurre al minimo l intervento tecnico, ecco perché eventuali precipitazioni di cristalli sono da considerarsi come ulteriore segno di genuinità di questo grande vino. Profilo organolettico: Colore rubino carico, bouquet intenso di frutta e spezie, aromi di vaniglia e fiori bianchi. Al gusto morbido e consistente con nobili tannini. Estrema eleganza con grande persistenza finale. Elevazione: In legni nuovi di rovere francese di piccola capacità per 24 mesi. Affinamento: In bottiglia per almeno 24 mesi Fermentazione: In tini di acciaio inox da 70 a 150 hl. con follature giornaliere a temperatura controllata per giorni Non filtrato/unfiltered Il Feuduccio %vol. 55,00 "Ursonia" Ursonia è l antico nome latino di Orsogna, comune di origine di questo elegante esempio di Montepulciano d Abruzzo. Si tratta di una prima importante selezione delle uve in grado di fornire una base perfetta per ottenere un vino d eccellenza. Non filtrato Abbiamo deciso di ridurre al minimo l intervento tecnico, ecco perché eventuali precipitazioni di cristalli sono da considerarsi come ulteriore segno di genuinità di questo grande vino Profilo organolettico: Esibisce un colore rosso rubino carico. Al naso esprime una notevole intensità di frutta matura e spezie. Al gusto si rivela complesso, con una meravigliosa sensazione al palato. Il finale lungo, puro e concentrato denota un giusto equilibrio nell invecchiamento. Elevazione: In legni di rovere francese di capacità da 2,25 a 7 hl. per 14 mesi Affinamento: In bottiglia per almeno 18 mesi Fermentazione: In tini d acciaio inox da 70 A 150 hl. con follature giornaliere a temperatura controllata per giorni Non filtrato/unfiltered

8 Il Feuduccio ,5%vol. 0,75 litri 33,00 1,50 litri 66,00 "Pepe Rosso" VINO BIOLOGICO Ottenuto da una selezione esagerata di uve Montepulciano diraspate a mano e fatte fermentare senza l'aggiunta di SO2. Si evita qualsiasi trattamento fisico-chimico traumatico per il vino, anche perché si vuole la migliore estrazione di elementi che ne esaltano le caratteristiche organolettiche e nutritive. Da 100 anni l'azienda Pepe coltiva i suoi vigneti senza l'uso di prodotti chimici e dal 1996 secondo i metodi biologici Stefania Pepe "Toni" ,5%vol. 35,00 Rubino impenetrabile. Naso "scuro", con soffi di grafite, mora in confettura, erbe officinali e spezie dolci. Vellutato e polposo in bocca, elegante e avvolgente, lungo nel finale. Un anno in legno piccolo e 14 mesi in bottiglia "Marina Cvetic" %vol. 40, ,5%vol. 0,75 litri 30,00 1,50 litri 60,00 "Villa Gemma" Denso rubino, dal cuore inchiostro orlato di viola, che tinge di fitti archetti il calice. Armonioso intreccio di ricordi: mora di gelso e ribes, toni balsamici e grafite, tabacco, sottobosco e ancora sensazioni animali, cioccolato, note di boisé. Al gusto sfoggia ancor più la sua eleganza. Tannini vellutati, freschezza sraordinaria e persistenza lunghissima a riproporre, in splendida progressione, le percezioni che il naso anticipava. Un vino che emoziona e potrà farlo ancora a lungo. Vinificato in botti di quercia, vi matura un anno; poi, 18 mesi in barrique. Cinque Grappoli 75,00