Schede Mestieri e professioni

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1 Speciale Schede Mestieri e professioni Salone della formazione, del lavoro e delle scelte professionali gennaio 2003 Torino - Lingotto Fiere

2 Schede mestieri e professioni In occasione di "Mestieri in Mostra", il primo salone dei mestieri e delle professioni, la Città di Torino, in collaborazione con la Provincia di Torino, ha voluto realizzare questo numero speciale di InformaLavoro. Le schede della pubblicazione descrivono alcuni dei profili professionali presenti in "Mestieri in Mostra". Hanno uno scopo puramente divulgativo e vogliono essere un primo assaggio: vogliono cioè stuzzicare l'interesse, avvicinare, identificare una figura professionale di interesse per poter cominciare un percorso di ricerca che si svilupperà da soli o in compagnia dei propri insegnanti o genitori. Le schede sono state elaborate dalla Provincia di Torino. Per la stesura della singola scheda è stato utilizzato innanzitutto il Repertorio delle Professioni in corso di realizzazione da parte dell'isfol ( Sono state utilizzate anche altre fonti, richiamate brevemente qui di seguito (e che si ringraziano per la disponibilità): - il cd-rom Porte Aperte dell'informagiovani di Torino ( - il database Opto della regione Emilia Romagna ( - l'osservatorio sulle attività e professioni di montagna ( delle Province di Torino e di Cuneo. - il portale del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e di Unioncamere specializzato sull'orientamento ( A queste stesse si rinvia in ogni singola scheda per consentire un approfondimento. Si rimanda al sito ufficiale di "Mestieri in Mostra" ( per gli aggiornamenti del repertorio. Un ringraziamento particolare a tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione di questo lavoro. Buona lettura

3 TURISMO ACCOMPAGNATORE NATURALISTICO L'accompagnatore naturalistico assiste e conduce i visitatori nei parchi e nelle aree protette (a piedi in mountain-bike, a cavallo, in canoa, a nuoto e in immersione subacquea), progetta itinerari, accompagna le scolaresche (svolgendo quindi un ruolo didattico) e può lavorare nelle scuole, a fianco degli insegnanti, per l'impostazione e la realizzazione di programmi di educazione ambientale. E' necessaria la conoscenza di tutti gli aspetti ambientali, naturalistici e storico- etnografici del territorio in cui si opera, nonché una competenza di tipo didattico. Le possibilità di lavoro sono offerte da Associazioni e Cooperative di accompagnatori naturalistici direttamente dagli Enti Parco o dalle Comunità Montane. L'attività della guida naturalistica è stagionale e part-time, il guadagno non è né elevato, né fisso. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). assolvimento dell'obbligo scolastico diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso Istituti professionali servizi commerciali e turismo per avere l'abilitazione occorre frequentare un corso di formazione professionale regionale (250 ore). TURISMO ACCOMPAGNATORE TURISTICO E' colui che accompagna persone singole o gruppi di turisti dall'inizio al termine dei viaggi, assicura loro assistenza e, pur non sostituendosi alla guida turistica, fornisce i primi elementi di conoscenza sui luoghi visitati. Si occupa di tutte le formalità di carattere doganale ed amministrativo nei viaggi all'estero e degli eventuali problemi monetari; fornisce le informazioni necessarie per il viaggio e il soggiorno nei luoghi di destinazione; provvede alla sistemazione negli alberghi prenotati; si occupa delle richieste dei viaggiatori, raccoglie i reclami di chi non è soddisfatto e cerca di favorire una buona armonia di gruppo. Questa professione particolarmente dinamica presuppone, oltre alla disponibilità a viaggiare, buone capacità organizzative, doti di pazienza e di resistenza fisica e psicologica allo stress; una notevole adattabilità ed una capacità di reazione rapida ed efficace. L'accompagnatore turistico deve saper affrontare ogni tipo di situazione, comprese le emergenze e i contrattempi (voli cancellati, bagagli smarriti, furti, malattie, ecc...), conoscendo bene le procedure nazionali ed internazionali e stabilendo contatti con ambasciate, consolati, uffici di polizia competenti. Deve possedere un notevole interesse a conoscere luoghi stranieri dal punto di vista storico, artistico, geografico e culturale avere anche disponibilità e sensibilità per comprendere le esigenze delle persone a lui affidate. Ovviamente conosce bene una o più lingue straniere. L'accompagnatore turistico può lavorare come dipendente di agenzie turistiche, ma molto più spesso come libero professionista. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). diploma di scuola media superiore, preferibilmente presso Istituti professionali servizi commerciali e turismo corso di formazione professionale regionale 3

4 TURISMO ADDETTO AGENZIA DI VIAGGI L'addetto di agenzia di viaggi cura i rapporti con la clientela dell'agenzia proponendo, consigliando ed assistendo nell'acquisto e nell'organizzazione di viaggi e di soggiorni. Fornisce informazioni e consigli, al banco e al telefono. Aiuta i clienti nella scelta tra le numerose destinazioni possibili. Nel caso di itinerari personalizzati si incarica di pianificare i percorsi, calcolare tariffe, verificare disponibilità ed effettuare prenotazioni. Ha anche il compito di emettere e vendere biglietti aerei, marittimi e ferroviari, operando al terminale collegato con banche dati che indicano la disponibilità dei posti in tempo reale. Svolge spesso altre mansioni di carattere amministrativo, come la gestione della corrispondenza, la tenuta della contabilità e della fatturazione, la compilazione degli schedari dei clienti e dei fornitori. E' in relazione innanzitutto coi clienti, ma anche col personale interno dell'agenzia di viaggi e con le organizzazioni turistiche (alberghi, compagnie di trasporti,...). Tra le doti di un buon addetto di agenzia figurano le capacità di relazione e di comunicazione, l'essere in grado di comprendere le esigenze della clientela, di interpretare i loro 'sogni', mostrando sempre calma, pazienza e cortesia. Lavora all'interno di agenzie di viaggio di qualsiasi dimensione e i suoi principali strumenti di lavoro sono: cataloghi, biglietti di viaggio, dépliant, tariffari, orari dei mezzi di trasporto, guide turistiche, banche dati informatizzate. Molta parte del lavoro si svolge al telefono o su terminali collegati a computer di grandi operatori turistici, con ampio ricorso all'ausilio delle nuove tecnologie. Il lavoro segue l'orario fissato dalla categoria d'appartenenza; nei periodi precedenti le stagioni di maggiore frequenza turistica, è normale ed accentuato il ricorso all'orario straordinario. Consulta la scheda completa disponibile su TURISMO ADDETTO CUCINA L'addetto cucina deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le sue mansioni: - ricevere le merci e curare nel rispetto delle normative igienico sanitarie la loro sistemazione nei magazzini; - curare e controllare la pulizia della cucina e dei magazzini prima, durante e dopo il servizio; - conoscere il funzionamento delle diverse attrezzature presenti un una cucina; - preparare i diversi prodotti secondo le indicazioni del cuoco; - saper effettuare alcune preparazioni di base. L'addetto cucina lavora presso pubblici esercizi e strutture alberghiere. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di qualifica professionale presso Istituti professionali alberghieri (3 anni) qualifica professionale nel settore turistico-ristorativo, ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale ("addetto cucina" biennale) Esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso Istituti professionali servizi commerciali e turismo e/ qualifica professionale ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "operatore front-office dell'agenzia turistica" - annuale ore) 4

5 TURISMO ADDETTO SALA BAR L'addetto sala/bar è l'operatore che, all'interno di imprese ristorative commerciali (ristoranti, pizzerie, tavole calde, bar, alcune tipologie di fast food) si occupa dei vari tipi di servizio in ristorante, compresi i lavori di sala, e il servizio bar. L'addetto sala deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le mansioni tipiche di un cameriere: - predisporre e attrezzare una sala a seconda del tipo di servizio ( colazioni, sala thè, pranzo, cena, buffet) e del tipo di locale nel quale opera; - curare e controllare la pulizia prima, durante e dopo il servizio; - gestire le attrezzature, le stoviglie, e la loro collocazione e predisposizione al fine di ottimizzare il servizio e l'immagine che si vuole trasmettere; - saper raccogliere le comande, presentare un menù, consigliare il cliente; - saper servire e porzionare i diversi piatti di portata; - accogliere il cliente e seguirlo nelle diverse fasi compreso nella fase finale del conto. L'addetto sala bar lavora presso pubblici esercizi e strutture alberghiere. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale, e lo sarà ancora di più nel periodo dei giochi olimpici del 2006, Consulta la scheda completa disponibile su diploma di qualifica professionale presso Istituti professionali alberghieri (3 anni) qualifica professionale nel settore turistico-ristorativo, ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale ("addetto sala/bar" biennale) COMMERCIO ADDETTO ALLE VENDITE (SETTORE ALIMENTARE) L'addetto alle vendite negli esercizi di vendita alimentari per svolgere le sue mansioni deve: - Conoscere la merceologia dei prodotti - Curare l'allestimento dei banchi secondo il settore in cui lavora ( panetteria - banco salumi e formaggi - macelleria - pescheria) - Saper tagliare, affettare e porzionare i prodotti - Saper usare le attrezzature a sua disposizione: affettatrici, bilance, coltelli - Assistere i clienti nelle varie fasi della vendita - Conoscere le tecniche di vendita - Gestire i reclami da parte dei clienti - Gestire i resi - Gestire il packaging dell'attività - Rifornire gli scaffali. L'addetto alle vendite lavora presso esercizi del commercio tradizionale e della grande distribuzione. Consulta la scheda completa disponibile su aver assolto l'obbligo formativo e/ frequenza ad uno dei corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. Esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. 5

6 COMMERCIO ADDETTO ALLE VENDITE (SETTORE NON ALIMENTARE) L'Addetto alle vendite negli esercizi di vendita non alimentari per svolgere le sue mansioni deve: - Conoscere la merceologia dei prodotti - Assistere i clienti nelle varie fasi della vendita - Conoscere le tecniche di vendita - Gestire i reclami da parte dei clienti - Gestire i resi - Gestire il packaging dell'attività. - Rifornire gli scaffali. L'addetto alle vendite lavora presso esercizi del commercio tradizionale e della grande distribuzione. Consulta la scheda completa disponibile su aver assolto l'obbligo formativo e/ frequenza ad uno dei corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. COMMERCIO AGENTE DI COMMERCIO L'agente di commercio è un intermediario fra le imprese manifatturiere e le organizzazioni della distribuzione. Visita le imprese commerciali proponendo l'acquisto di prodotti per conto di varie imprese o di grossisti. In qualità di agente rappresentante può stipulare dei veri e propri contratti di vendita e negli ultimi anni è diventata una figura professionale riconosciuta esperta nei sistemi di vendita, in grado di fornire assistenza globale al cliente. Come semplice agente recepisce gli ordini, riscuote i crediti e talvolta si occupa della consegna della merce. Come rappresentante si occupa, invece, anche della ricerca del committente e della definizione del contratto, e collabora con il produttore per lo studio delle tendenze di sviluppo del mercato. L'agente è solitamente un lavoratore autonomo che ha la possibilità di autogestire il proprio tempo di lavoro in base alle dimensioni del territorio in cui opera, all'ampiezza della clientela, ed alla capacità di organizzarsi. Le caratteristiche necessarie per svolgere questa professione sono: la conoscenza approfondita dei prodotti che vende, conoscenze informatiche, nozioni di contrattualistica commerciale, capacità relazionale, ambizione professionale. Consulta la scheda completa disponibile sul sito diploma di scuola media superiore a indirizzo commerciale assolvimento dell'obbligo formativo e corso di laurea in materie giuridiche e commerciali assolvimento dell'obbligo formativo e corso organizzato dalla Regione o da questa riconosciuto assolvimento dell'obbligo formativo e esperienza lavorativa di almeno 2 anni come viaggiatore piazzista o come dipendente qualificato addetto alle vendite. 6

7 INFORMATICA AMMINISTRATORE DI RETE Anche nelle realtà aziendali più piccole il computer del singolo operatore è collegato a modem, schede di rete, schede ISDN, altri computer dell'ufficio e, attraverso internet, a centinaia di milioni di computer in tutto il mondo. Questa apertura verso l'esterno propone nuove opportunità e modalità di lavoro e genera, allo stesso tempo, esigenze e problemi di gestione del tutto nuovi, che hanno a che fare con la rete, con l'accesso contemporaneo a documenti, lo scambio di messaggi, la riservatezza di alcune informazioni, le regole di condivisione delle risorse di sistema e di rete, la continuità del collegamento, e così via. In estrema sintesi, l'amministratore di rete si occupa della messa a punto e della gestione delle soluzioni tecniche ai problemi derivanti dalla introduzione delle reti aziendali ed extra-aziendali. L'attività principale svolta consiste nella verifica del regolare funzionamento del sistema e delle componenti che ne fanno parte; deve intervenire di fronte ad ogni problema e malfunzionamento. I suoi compiti non sono però solo legati all'emergenza, anche se è in questi casi che la figura appare più indispensabile. L'amministratore di rete lavora in genere come libero professionista per conto di imprese grandi, medie e piccole, caratterizzate da complessi problemi di comunicazione all'interno e verso l'esterno. Può operare da solo o aiutato da tecnici di reti locali a seconda della complessità del sistema; ha anche rapporti costanti con la direzione aziendale, oltre che con tutti coloro che operano con il sistema. Deve essere sempre disponibili ad intervenire sul posto, spesso in brevissimo tempo. In molti casi gli è richiesto di intervenire negli orari e nei giorni di riposo. Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore preferibilmente ad indirizzo tecnico-scientifico (5 anni) specializzazione post-diploma ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "Tecnico gestione reti" 800 ore) laurea in materie tecniche, specialmente informatica ed ingegneria elettronica e informatica. La rapida evoluzione dei mezzi e delle tecnologie disponibili determina la necessità di arricchire ed adeguare costantemente le sue conoscenze e le capacità. Ad una posizione di amministratore di rete, dotato di piene responsabilità, si perviene, in genere, dopo un'esperienza di due-tre anni in posizione di aiuto o di tecnico. INFORMATICA ANALISTA PROGRAMMATORE Il lavoro dell'analista programmatore può essere suddiviso in due fasi successive: nella prima il suo compito è quello di analizzare ed interpretare le esigenze degli utenti; nella seconda si incarica della progettazione, codifica e documentazione, collaudo e manutenzione dei programmi (software) creati in risposta a tali esigenze. L'analista programmatore è perciò colui che sviluppa l'analisi di un problema in termini informatici, e partecipa anche alla stesura dei programmi. In alcune realtà, la figura dell'analista programmatore si può suddividere in due figure distinte: quella dell'analista e quella del programmatore. L'analista si occupa della prima delle due fasi accennate precedentemente: l'analisi delle esigenze del cliente e la traduzione di queste ultime in un progetto funzionante attraverso il coordinamento di un gruppo di programmatori. Il programmatore, si occupa della seconda fase: lo sviluppo del software nei vari linguaggi partendo dal progetto di un analista. L'analista programmatore opera in genere all'interno di grandi imprese dotate di propri centri di elaborazione, nelle software house (società che creano i software), in società di servizi, studi di consulenza, centri di ricerca nonché in ambito universitario. I tempi medi di un progetto cui un analista programmatore prende parte sono intorno ai sei mesi, ma su un caso particolarmente complesso o di grandi dimensioni il suo lavoro può protrarsi anche uno-due anni. Il lavoro dell'analista programmatore si svolge a ritmi serrati, spesso si lavora "a scadenza" per cui i suoi orari risultano piuttosto flessibili. L'analista programmatore può essere un lavoratore dipendente o un libero professionista. Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore preferibilmente ad indirizzo tecnico-scientifico (5 anni) laurea in materie tecnica, specialmente informatica ed ingegneria elettronica e informatica. specializzazione post-diploma ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale La rapida evoluzione dei mezzi e delle tecnologie disponibili determina la necessità di arricchire ed adeguare costantemente le sue conoscenze e le capacità. 7

8 TURISMO ANIMATORE TURISTICO Cura l'intrattenimento nel tempo libero ed il benessere in generale dei clienti nelle località di soggiorno: villaggi turistici, alberghi, crociere, località di villeggiatura. Progetta ed allestisce, da solo o in équipe, le attività del tempo libero, che possono essere le più svariate: giochi, gare sportive, cabaret, feste, spettacoli. Nelle grandi strutture, ogni animatore tende a specializzarsi in un particolare settore: musica, teatro, allestimenti scenografici ecc. Interpreta le esigenze della clientela e cerca di realizzarne le aspettative, a seconda del luogo e del tipo di vacanza. Ha anche compiti di intrattenimento generico, di soluzione di piccoli problemi, di sblocco delle situazioni di tensione. Oltre alle abilità relazionali e comunicative, sono certamente utili anche delle competenze più specifiche, come ad esempio la pratica di sport, le competenze musicali, teatrali, artistiche, l'uso di apparecchiature speciali come impianti musicali, luci, attrezzature di gioco e divertimento. Bisogna essere in grado di comprendere le esigenze degli altri, per cui, oltre ad un'attitudine personale, sono utili anche nozioni di psicologia sociale e turistica. Le capacità relazionali costituiscono l'essenza del lavoro. Oltre ad esse, tra le doti personali non bisogna dimenticare anche una grande resistenza fisica e psicologica, un grande dinamismo e la capacità di adattarsi alle situazioni più diverse. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore, preferibilmente presso Istituti professionali servizi commerciali e turismo per avere l'abilitazione occorre frequentare un corso di formazione professionale regionale SOCIOASSISTENZIALE ASSISTENTE SOCIALE L'assistente sociale è una figura professionale che opera al fine di prevenire e risolvere situazioni di disagio e di emarginazione di singole persone, nuclei familiari, particolari categorie (minori, anziani, tossicodipendenti, handicappati,...). Svolge compiti di gestione, concorre all'organizzazione e alla programmazione, e può esercitare attività di coordinamento e di direzione dei Servizi Sociali. Lavorando su un particolare territorio, è in grado di individuare i bisogni emergenti della fascia di popolazione di cui si occupa (disabili, tossicodipendenti, anziani, minori, etc.). Per svolgere la propria attività utilizza come strumenti professionali il colloquio, la visita domiciliare, la documentazione (cartella sociale cartacea e informatica, relazioni scritte, registrazione degli interventi, diario giornaliero, etc.). A titolo esemplificativo, le sue mansioni possono prevedere: attività finalizzate alla prevenzione, al sostegno e al recupero del disagio (sociale, economico,...) di soggetti deboli o a rischio, quali handicappati, tossicodipendenti, anziani, minori con difficoltà sia nell'ambito scolastico, sia nell'ambito della famiglia (separazioni, maltrattamenti, abusi); nelle pratiche di affido o di adozione di minori. L'Assistente Sociale svolge il proprio lavoro di relazione in autonomia, e collabora, a vari livelli, con educatori professionali, funzionari degli enti, psicologi, medici, infermieri, mediatori culturali, giudici, assistenti domiciliari e dei servizi tutelari, operatori socio - sanitari, volontari e appartenenti al Terzo Settore, insegnanti. E' impegnato nei servizi pubblici territoriali (Aziende Sanitari Locali e Aziende Sanitarie Ospedaliere, Comuni, Consorzi di Comuni, Province, Regioni), nei servizi che dipendono dal Ministero della Giustizia, dal Ministero del Lavoro e dal Ministero degli Interni. Opera,, nell'ambito del privato (Unione Industriale) e nel privato sociale (Cooperative di servizi, Associazioni, etc.), anche in convenzione con l'ente pubblico. L'Assistente Sociale, infine, può svolgere la libera professione e operare nella formazione di base e in quella permanente. Consulta la scheda completa su www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore (5 anni) diploma universitario in Servizio sociale (3 anni) 8 La durata del percorso formativo è di minimo 8 anni. Nel corso del triennio universitario è previsto un periodo di tirocinio professionale, con obbligo di frequenza presso Servizi Sociali pubblici e privati. I laureati in Servizio Sociale potranno poi iscriversi al Corso di Laurea Specialistica biennale in Programmazione, Organizzazione e Gestione dei Servizi Sociali.

9 TURISMO BARISTA BANCONISTA Il barista - banconista deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le sue mansioni: - predisporre e attrezzare un banco bar a seconda del tipo di servizio ( colazioni, aperitivi, bere miscelato) e del tipo di locale nel quale opera; - curare e controllare la pulizia prima, durante e dopo il servizio; - gestire le attrezzature, le stoviglie, e la loro collocazione e predisposizione al fine di ottimizzare il servizio e l'immagine che si vuole trasmettere; - saper preparare e servire le bevande calde, gli aperitivi, i cocktails, consigliare il cliente; - saper preparare e presentare l'angolo snack di un bar; - accogliere il cliente e seguirlo nelle diverse fasi compreso nella fase finale del conto. Può lavorare in pubblici esercizi e presso strutture alberghiere. Consulta la scheda completa disponibile su aver assolto l'obbligo formativo e/ frequenza ad uno dei corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. TURISMO BARISTA FREE STYLE Il barman free style è un barman esperto che, mentre fa cocktails di ogni genere da spettacolo facendo letteralmente "volare" le bottiglie di cui si serve per il servizio. Chi è il Flair bartender? Il flair è l'insieme dei movimenti acrobatici che si fanno per creare i drink; lavorare con il flair significa offrire cose particolari a persone particolari, è una forma d'arte che nasce dall'idea di risparmiare movimento con un pizzico di spettacolo che incuriosisce, diverte e attrae il pubblico che attende di essere servita nel locale. E' il naturale sviluppo di ogni barman di volontà e creatività. Bartender è il termine americano che indica il barman professionista. Le caratteristiche dei bartenders sono la cura della persona e del proprio look, sia esso trasgressivo o classico, la simpatia, l'eleganza e la sicurezza dei movimenti, la velocità. Il barista free style lavora in locali di tendenza (pubblici esercizi e strutture alberghiere). aver assolto l'obbligo formativo e/ frequenza ad uno dei corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' necessario avere come pre-requisito una buona professionalità come barista-banconista. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. 9

10 AGROALIMENTARE CANTINIERE Il cantiniere si occupa di tutte quelle attività del processo di vinificazione e invecchiamento del vino che si svolgono nelle cantine. Coordina coloro che durante la vendemmia raccolgono le uve, si occupa della pigiatura, aziona i macchinari della cantina e controlla le fasi di fermentazione e di invecchiamento del vino. Deve avere un'ottima conoscenza dell'intero processo di trasformazione delle uve in mosto e del mosto in vino tanto dal punto di vista chimico che da quello tecnologico. Il cantiniere opera nelle aziende vitivinicole o di produzione di vini; in molte realtà le cantine sono state automatizzate ed il cantiniere agisce tramite pannelli elettronici ed ha soprattutto una funzione di controllo del processo di vinificazione. Il rapporto di lavoro di questa figura professionale è normalmente di tipo dipendente a tempo indeterminato. Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore ottenuto presso un Istituto tecnico agrario, (permette di acquisire la qualifica di enotecnico) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto professionale agrario La formazione avviene anche direttamente sul lavoro, osservando ed assistendo i colleghi più esperti. EDILIZIA CARPENTIERE I carpentieri preparano, tagliano, uniscono e posano travi e tavole che vanno a formare l'ossatura delle costruzioni. Operano nell'ambito dell'edilizia: costruiscono châlets, tetti, scale, edifici rurali, accantonamenti militari, chiese, scuole, sale d'esposizione, fabbriche, padiglioni e tribune per installazioni sportive; posano pavimenti, pareti in legno, soffitti; eseguono isolazioni termiche, acustiche, ecc. Intervengono anche nel campo del genio civile: eseguono strutture di ponti, le capriate, preparano casserature speciali per opere in cemento armato, ecc. I carpentieri si occupano anche del restauro di edifici come pure di altre opere in legno. In tali casi devono saper valutare l'entità del danno e prevedere gli interventi. Può capitare che debbano sostituire travature tarlate o danneggiate dal tempo e dalle intemperie, raschiare e rinnovare vecchi pavimenti o soffitti a cassettone in legno massiccio, ecc. Tra le caratteristiche necessarie per svolgere questa professione sono fondamentali l'assenza di vertigini e il senso dell'equilibrio, l'interesse per le attività all'aria aperta, l'abilità manuale e l'interesse per la lavorazione del legno, oltre a una buona resistenza fisica. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale, soprattutto in seguito alla assegnazione a Torino dei giochi olimpici del Consulta la scheda completa su È sufficiente assolvere all'obbligo formativo ottenendo una qualifica professionale nel settore edile, frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "costruttore di carpenteria e saldatura" ore biennale) attraverso il percorso di apprendistato. 10

11 COMMERCIO CASSIERE Il cassiere si occupa della gestione dei pagamenti da parte dei clienti del punto vendita per svolgere le sue mansioni deve: - Conoscere i sistemi di cassa e di pagamento elettronico - Gestire i reclami da parte dei clienti - Gestire i diversi sistemi di pagamento: contanti, bancomat, carte di credito, assegni, ecc. - Gestire i resi - Registrare gli importi in forma manuale o tramite lettore ottico, emettere gli scontrini, dare il resto - Assistere i clienti - Gestire il packaging dell'attività. Lavora in esercizi del commercio tradizionale e della grande distribuzione. Consulta la scheda completa disponibile su aver assolto l'obbligo formativo e/ frequenza ad uno dei corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. TURISMO CHEF Lo chef crea in cucina così come il pittore crea sulla tela. La figura dello chef nell'ambito ristorativo è fondamentale in quanto realizza il prodotto su cui si basa l'attività. Tra i compiti fondamentali deve: - saper guidare una brigata di cucina, dare disposizioni precise affinché tutti gli aspiranti e futuri chef capiscano cosa debbono fare e producano senza esitazione; - saper comporre un menù tenendo in particolare risalto i piatti tipici stagionali e locali; - avere competenze di merceologia degli alimenti e principi fondamentali della dietologia; - saper attrezzare e curare l'organizzazione del lavoro di una cucina; - gestire gli acquisti e verificare la qualità e le conformità degli ordini; - preparare e curare la presentazione delle diverse portate. I ritmi di lavoro sono in genere molto intensi, soprattutto durante i giorni festivi e prefestivi, nelle ore serali, o durante l'alta stagione per gli esercizi situate in località turistiche. Oltre ai ristoranti di ogni dimensione e tipologia, gli ambiti in cui questa figura professionale è richiesta sono: gli alberghi e tutte le strutture ricettive per le vacanze, campeggi, villaggi turistici, colonie, navi da crociera; mense scolastiche ed aziendali, ospedali, comunità di varia natura, ecc. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). diploma di qualifica professionale presso Istituti professionali alberghieri (3 anni) qualifica professionale nel settore turistico-ristorativo, ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale ("addetto cucina" biennale) Esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio). E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. 11

12 AGROALIMENTARE CONDUTTORE DI IMPIANTI PER LA LAVORAZIONE DI CEREALI E PASTA Il conduttore può svolgere due tipi di attività: quelle che consentono di ottenere farine o prodotti farinacei da materie prime quali il grano, e quelle di trasformazione delle farine in varie tipologie di pasta. In particolare si possono individuare diverse figure. L'addetto alla macinazione dei cereali opera nei mulini, aziende di piccola-media dimensione, e si occupa del ricevimento e della sistemazione delle granaglie nei silos, le filtra per eliminare le impurità, procede alla macinazione azionando le apposite macchine. Il conduttore addetto alla trasformazione delle farine in varie tipologie di pasta lavora all'interno di pastifici, si occupa della collocazione nei silos della farina, aziona i macchinari per la miscelazione, le presse dell'impastatrice, le macchine che danno la forma alla pasta e controlla la fase di cottura nei forni. Il capo mugnaio, responsabile della produzione, controlla la qualità della materia prima, il processo di lavorazione, e il prodotto finito. Sia i mulini che i pastifici sono aziende caratterizzate dalla presenza di numerosi macchinari a fronte di un esiguo numero di lavoratori, che spesso si limitano all'azionamento e al controllo degli stessi macchinari. Il rapporto di lavoro di queste figure professionali è normalmente di tipo dipendente a tempo indeterminato. INDUSTRIA GRAFICO EDITORIALE CONDUTTORE DI SISTEMI DI STAMPA Il conduttore dei sistemi di stampa cura la predisposizione (allestimento delle macchine, sistemi di stampa), l'avviamento, la conduzione degli impianti (gestione della tiratura e regolazione delle macchine) e la manutenzione ordinaria. Inoltre coordina ed assiste gli addetti alle macchine. E' in possesso di conoscenze inerenti le tecnologie ed i processi di stampa. Lavora nell'area di produzione del settore grafico - editoriale ed è una figura che difficilmente reperibile. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico industriale (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline Diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso Istituti professionali (ad esempio Istituto Professionale di Stato per l'arte Bianca e l'industria Dolciaria) La formazione avviene anche direttamente sul lavoro, osservando ed assistendo i colleghi più esperti. 12

13 MECCANICA CONDUTTORE DI SISTEMI AUTOMATIZZATI Il conduttore di sistemi automatizzati avvia e conduce i sistemi e gli impianti automatizzati relativi a fasi specifiche del processo produttivo (es. lavorazioni meccaniche). Si occupa di verificare che il prodotto sia conforme alle caratteristiche richieste (standard) e di fornire indicazioni per il miglioramento del processo produttivo e del prodotto. Inoltre controlla la funzionalità dei sistemi e degli impianti segnalando eventuali problemi ed operando interventi correttivi, ed effettua la manutenzione ordinaria. Lavora all'interno dell'area produzione nei settori manifatturieri dotati di impianti e di sistemi automatizzati. E' in possesso di conoscenze di elementi di meccanica, elettromeccanica ed elettronica, procedure di manutenzione e fondamenti di informatica applicata al processo. È una figura in forte crescita che ha una media difficoltà di reperimento. Sono maggiormente interessate le medie imprese mentre le grandi dimostrano un interesse più moderato. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico industriale (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale nel settore meccanico ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale EDITORIA CORRETTORE DI BOZZE Ogni prodotto editoriale, prima di diventare un prodotto finito, deve essere letto più volte. Dopo la prima lettura eseguita sul dattiloscritto dal redattore o dall'editor, nei passaggi seguenti il testo si trasforma in bozza. A questo punto si inserisce la figura del correttore di bozze che è ancora oggi essenziale e insostituibile. In piccole strutture è il redattore stesso a eseguire la correzione delle bozze, mentre in strutture medie e grandi, i correttori sono perlopiù dei collaboratori esterni: professionisti, insegnanti o studenti. La ricerca dell'errore di battitura, il confronto accurato con l'originale dattiloscritto, la capacità di "cogliere" difformità all'interno del testo sono i punti di forza di un buon correttore di bozze, che dovrà possedere altre caratteristiche quali: una precisione estrema; puntualità nella consegna del materiale, in quanto anche pochi giorni di ritardo potrebbero procrastinare di mesi l'uscita del libro; abilità e velocità nel lavoro; cognizione di causa, ossia capacità di segnalare non solo errori, ma anche tutto ciò che nel testo non lo convince o che gli sembra incerto; responsabilità personale del lavoro; correttezza nei confronti del datore di lavoro, ossia riservatezza nell'incarico ricevuto ed etica professionale. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore corso di laurea in lingue e letterature straniere Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a conduttori più esperti. 13

14 MECCANICA DISEGNATORE PROGETTISTA CON SISTEMI CAD-CAM Questa figura professionale si occupa di disegnare e/o progettare prodotti industriali utilizzando le tecnologie informatiche del computer. In particolare, il sistema CAD (Computer Aied Design) è utilizzato per progettare, modificare e visualizzare il prodotto utilizzando il computer, mentre il sistema CAM (Computer Aied Manifacturing) è utilizzato per programmare, controllare e guidare le operazioni delle macchine robotizzate che realizzano il prodotto. Il disegnatore progettista con sistemi CAD-CAM si occupa di eseguire il disegno meccanico completo di un pezzo meccanico, di un manufatto o di una macchina adibita alla produzione. Si occupa anche della programmazione tramite il sistema CAM delle macchine che lavoreranno il pezzo nel reparto produzione. Questa figura professionale trova impiego come lavoratore dipendente all'interno del settore progettazione di piccole, medie e grandi imprese della meccanica, delle macchine, degli impianti e delle costruzioni di mezzi di trasporto, e nelle società di progettazione ed ingegneria. Più raramente il disegnatore progettista può lavorare all'interno di uno studio professionale, che collabora con l'azienda alla progettazione dei prodotti. Nel caso in cui lavori alle dipendenze e in modo continuativo, il disegnatore progettista opera all'interno di un gruppo di lavoro. Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore, ad indirizzo tecnico industriale (5 anni) maturità professionale presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato (5 anni) specializzazione post-diploma ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "tecnico progettista con sistemi cad-cam - meccanico" - annuale ore) AMBIENTE ECOAUDITOR Questa figura professionale è nata con le nuove normative dell'unione Europea che obbligano le aziende ad un controllo sulla compatibilità tra cicli di lavorazione dei prodotti e protezione dell'ambiente. L'ecoauditor, detto anche verificatore ambientale d'impresa, è appunto colui che verifica e certifica che i processi produttivi siano conformi alla legislazione vigente. Infatti per molte imprese è diventato necessario ottenere un patentino di qualità (Iso 14000, Emas) che ne certifichi la compatibilità ambientale. E' una figura chiave, una sorta di verificatore ambientale, in genere collocato all'interno della direzione ambiente della società. L'ecoauditor necessita di un'esperienza di almeno cinque anni in attività di produzione, igiene e sicurezza del lavoro. Oltre alle necessarie conoscenze tecnologiche deve possedere competenze in materia di organizzazione, metodologie e procedure aziendali; deve conoscere le norme tecniche, i sistemi di qualità e gli audit ambientali e, naturalmente, possedere una buona padronanza del diritto comunitario ambientale. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). diploma di scuola media superiore, preferibilmente ad indirizzo tecnico-scientifico corso di laurea triennale in ingegneria dell'ambiente corso di laurea triennale in scienze ambientali corso di specializzazione post-diploma (ad esempio Tecnico ambiente qualità sicurezza) corso di audit ambientale organizzato periodicamente dalle Camere di Commercio e promossi dalle organizzazioni imprenditoriali (per esempio dalla F.I.T.A. - Federazione del terziario avanzato della Confindustria) o dal CNR. 14

15 SOCIOASSISTENZIALE EDUCATORE PROFESSIONALE L'educatore professionale ha campi d'intervento molto diversificati, e a seconda degli ambiti può svolgere diverse attività. Se i suoi interventi sono di tipo prevalentemente educativo, può occuparsi dell'animazione presso centri gioco, centri per le famiglie, club giovanili, centri di quartiere, centri culturali, centri anziani. In genere vi accoglie gli utenti, predispone e organizza sia le attività quotidiane che attività informative e formative, culturali, mostre, convegni, spettacoli. Se lavora nel sociosanitario può intervenire nelle situazioni di disagio sociale, nell'ambito di servizi per l'assistenza ai portatori di handicap, pazienti psichiatrici e tossicodipendenti, con azioni che vanno dal sostegno individuale alla persona, all'organizzazione di centri diurni e residenziali. L'educatore che lavora con bambini da 0 a 10 anni, può avere il compito di creare un ambiente equivalente a quello famigliare per bambini che sono, provvisoriamente o definitivamente, allontanati dalle famiglie. Gli educatori possono essere anche coinvolti negli interventi del Comune nei campi nomadi, con i bambini che non frequentano, per età o per scelta dei genitori, le strutture educative del quartiere. L'attività lavorativa si realizza principalmente attraverso il "rapporto" con le persone, cioè attraverso la relazione educativa, lo stare insieme alle persone, condividendo attività ed aspetti della vita quotidiana, ascoltando e interpretando i bisogni e le difficoltà, sostenendo le persone e stimolando l'acquisizione di autonomia e nuove capacità e competenze. Inoltre partecipa ad attività di studio, ricerca, documentazione relativa allo sviluppo della professione, all'analisi dei bisogni, allo sviluppo dei servizi. Il campo d'impiego di questa professione può essere molto ampio: si può lavorare nella pubblica amministrazione, negli enti locali, centri e istituti di formazione. Ma i suoi datori di lavoro sono anche i privati, le cooperative, le associazioni che gestiscono servizi educativi, sociali, di riabilitazione. ELETTRICISTA Quella dell'elettricista è una tra le più classiche professioni artigianali che, pur in un'epoca di continue evoluzioni tecnologiche, necessitano ancora dell'intervento dell'uomo ed è destinata a resistere nel tempo. Il lavoro, oltre alle urgenze, è legato soprattutto alle ristrutturazioni. La legge 46 del 4 marzo 1990 sulla sicurezza degli impianti ha imposto la messa a terra di tutti gli edifici e l'installazione del differenziale, meglio conosciuto come salvavita. L'elettricista di montaggio esegue lavori manuali di installazione e di montaggio di impianti e apparecchi elettrici semplici in edifici abitativi, industriali o amministrativi. Pur vantando buone conoscenze dei processi elettrotecnici, non rientra nelle sue mansioni la pianificazione e l'esecuzione di lavori complessi, che sono invece compito del montatore elettricista. Ciononostante, l'elettricista di montaggio deve essere in grado di leggere schemi di montaggio e piani stabiliti da progettisti, architetti e ingegneri. Nel suo operare quotidiano é tenuto a rispettare le prescrizioni di sicurezza. Consulta la scheda completa su: diploma ottenuto presso un Istituto tecnico industriale Istituto Professionale ad indirizzo elettrico ed elettronico assolvimento obbligo formativo e frequenza di un corso di formazione professionale regionale Prima di poter lavorare come elettricista è necessario un periodo di inserimento, che varia a seconda del percorso formativo seguito. Consulta la scheda completa su diploma di scuola media superiore (5 anni) diploma universitario in Educatore professionale (3 anni) laurea in Scienze dell'educazione, indirizzo per Educatore professionale extrascolastico (4 anni) La durata del percorso formativo è di minimo 8 anni, e prevede un periodo di tirocinio. 15

16 AGROALIMENTARE ENOLOGO L'enologo è una figura esperta delle tecniche relative alla produzione, alla conservazione, all'invecchiamento del vino e di prodotti derivati da uve. Cura tutto il percorso di produzione, dall'impianto della vite alla maturazione dell'uva, scegliendo il periodo di raccolta e sovrintendendo alle fasi di vinificazione fino all'imbottigliamento. La sua attività può variare in base alle dimensioni e al tipo di azienda vitivinicola, ma anche in base alla responsabilità che gli viene attribuita. Negli stabilimenti industriali di grandi dimensioni può gestire ed organizzare uno o più momenti della lavorazione (ad esempio, le analisi di laboratorio, il controllo qualità, il controllo imbottigliamento). Nelle aziende mediopiccole l'enologo segue generalmente tutto il processo di produzione del vino. In entrambi i casi, questa figura professionale può essere il direttore o il responsabile dello stabilimento. Fanno parte del suo lavoro anche la verifica e il controllo del corretto funzionamento dei macchinari per la lavorazione dell'uva e la predisposizione dei controlli per la manutenzione. All'interno di aziende che curano anche la vendita del vino, l'enologo può essere il responsabile di questa area e entrare in contatto direttamente con i clienti. Le sue conoscenze riguardano il processo di vinificazione e le sue fasi, l'uva e le tecniche di coltura, i prodotti enologici, i riferimenti teorici di chimica, biologia, microbiologia, tecnologia e conservazione degli alimenti. Ha conoscenze amministrative per la gestione aziendale e per la commercializzazione del vino. Un buon enologo deve essere in grado di fare assaggi e di degustare il prodotto riconoscendo anomalie e qualità. L'enologo può essere dipendente a tempo indeterminato libero professionista. Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline SERVIZI ALLA PERSONA ESTETISTA La professione di Estetista consiste nell'organizzare ed eseguire il massaggio estetico del corpo, il trattamento completo e personalizzato del viso e della pelle utilizzando gli strumenti adeguati. Fra le competenze di un'estetista ci sono operazioni particolari quali: il trucco, manicure, pedicure, depilazione, epilazione. Deve saper riconoscere gli effetti estetici dovuti ad un'alimentazione scorretta. Grande importanza assume la conoscenza delle norme igieniche riguardanti gli strumenti, le sostanze e gli ambienti di lavoro. Le doti di una capace estetista consistono in una delicata manualità, accuratezza, pulizia, ordine ed uno spiccato gusto estetico. È importante che sappia interpretare le esigenze della clientela con cui deve essere gentile e comunicativa. Lavora presso centri di estetica, profumerie, parrucchieri per signora, hair stilist, centri benessere, palestre, beauty farm. Consulta la scheda completa disponibile su aver assolto l'obbligo scolastico aver frequentato un corso di specializzazione teorico-pratico esercitare come apprendisti per sostenere, dopo un anno, un esame per conseguire l'abilitazione all'esercizio dell'attività di estetista. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. diploma di scuola media superiore (5 anni) presso un Istituto tecnico agrario maturità professionale (5 anni) presso un Istituto professionale agrario diploma universitario di durata triennale. avere la qualifica di enotecnico e almeno tre anni continuativi di attività nel settore vitivinicolo La durata del percorso formativo è di minimo 8 anni, di 5 più tre di esperienza lavorativa. 16

17 EDILIZIA FALEGNAME Il falegname svolge una attività che può essere molto differenziata, e può riferirsi ad esempio alle costruzioni e finestre ai mobili e arredamenti interni. Mentre l'attività di falegname in mobili e arredamenti interni si svolge quasi esclusivamente in laboratorio e riguarda la costruzione di mobili di vario genere, quella di falegname in costruzioni e finestre, è volta principalmente alla costruzione di porte, finestre e intelaiature che, una volta costruite, dovranno anche essere installate. Mentre il falegname di costruzioni e finestre usa maggiormente le macchine automatiche e semiautomatiche, il falegname da mobili e arredamenti interni svolge un'attività un po' più artigianale. Nei due casi, sulla base di un disegno tecnico che deve saper leggere correttamente, esegue con precisione, a macchina o a mano, tutte le operazioni che porteranno ad ottenere il prodotto finito: tracciare, segare, piallare, forare, incollare, lisciare, eseguire incastri, montare, ecc. Il falegname non lavora solo vari tipi di legno, dei quali deve conoscere tutte le proprietà, ma anche diversi materiali sintetici quali i laminati, le plastiche rigide ed il vetro. Di uso quotidiano sono pure le colle, le viti, i chiodi e tutti i prodotti per la pulitura e la conservazione del legno. Consulta la scheda completa disponibile su È sufficiente assolvere all'obbligo formativo ottenendo una qualifica professionale, frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "Falegname - mobiliere" "Falegname - ebanista" ore biennale) attraverso il percorso di apprendistato. COMMERCIO GASTRONOMO Il gastronomo deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le sue mansioni: - Ricevere le merci e curare nel rispetto delle normative igienico sanitarie il loro stoccaggio; - curare e controllare la pulizia della cucina e dei magazzini prima, durante e dopo il servizio; - conoscere il funzionamento delle diverse attrezzature presenti un una cucina; - preparare i diversi prodotti e curare la loro presentazioni sia in piatti monodose sia in piatti di portata - Gestire un rapporto di vendita con il cliente - Costruire un menù - Porzionare i diversi prodotti - Utilizzare le attrezzature tipiche di un banco di gastronomia ( affettatrice, bilance, ecc). Lavora presso gastronomie e strutture della grande distribuzione. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di qualifica professionale presso Istituti professionali alberghieri (3 anni) e/ qualifica professionale nel settore turistico-ristorativo, ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale. Esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio). E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. 17

18 SPORT GESTORE DI IMPIANTI SPORTIVI Il gestore di impianti sportivi deve saper gestire il rapporto con le banche ed il denaro, districarsi tra le innumerevoli normative fiscali e tributarie con l'intraprendenza del capace amministratore, affinare ed adattare con la frequentazione quotidiana e continua le sue capacità di dialogo, rapportarsi e relazionarsi con gli altri, avere un buon livello di manualità quando opera sui filtri delle piscine e dosa il cloro, quando sposta attrezzature, taglia l'erba del prato, "forchetta" i campi da tennis o si occupa della manutenzione dei pavimentazioni delle palestre. Le qualità salienti sono la managerialità e la tenacia tipica dell'artigiano, in altre parole deve essere un "manager artigiano", dove per manager si intende l'attitudine alla naturale leadership ed alla valutazione istintiva delle risorse disponibili, delle convenienze e delle strategie economico-finanziarie ed operative da attuare e per artigiano si intende la tipica predisposizione al lavoro manuale, alla fatica fisica ed organizzativa dell'intervento manutentivo e preventivo, in pratica la grande capacità di lavoro ed il "decisionismo" immediato nelle situazioni critiche. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola superiore frequenza di un corso di formazione professionale regionale di specializzazione (es. "gestore di impianti sportivi"). EDITORIA GRAFICO Il grafico, in una piccola casa editrice, è spesso un libero professionista. Interviene in modo sporadico per la progettazione e il restyling di collane o per l'immagine complessiva della produzione editoriale. In altri casi al grafico si chiede anche di eseguire l'impaginazione, oltre che il progetto. In una grande casa editrice, invece, esiste la figura dell'art director, o direttore artistico, alla quale è delegata la responsabilità della qualità grafica di testi e immagini, ma anche la scelta di soluzioni riguardanti l'equilibrio economico e tecnico, valutando ciò che si può fare con i materiali e le macchine a disposizione, prendendo in considerazione vincoli e costi di produzione, e calcolando, in alcuni casi, una previsione globale di spesa. Il suo ruolo è di intermediazione tra le componenti intellettuali del libro, quelle materiali e quelle economiche, per assicurare la realizzazione concreta delle idee dell'editore. Il suo interlocutore principale è il direttore editoriale, con il quale concorda la linea e la qualità grafica delle opere: l'architettura generale (formato, rilegatura, brossura ecc.), la disposizione interna (scelta dei caratteri e del loro stile, presentazione, riproduzione e distribuzione delle illustrazioni ecc.), il confezionamento (disposizione della copertina e della sovraccoperta ecc.), l'imballaggio e l'eventuale pubblicità. Inoltre, verificano insieme che il prodotto, nelle successive fasi di elaborazione, sia coerente con le scelte effettuate. L'ufficio grafico lavora in stretta collaborazione con l'ufficio commerciale, con il quale mette in atto strategie promozionali; con la redazione, con la quale sceglie le immagini da inserire e prepara le copertine; con i fotocompositori e fotolitisti, con i quali definisce strumenti e tecniche per i risultati di stampa. Lavora in questo ufficio e sotto la guida dell'art director un numero variabile di collaboratori, spesso con compiti diversificati per collana o per settori di produzione. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di formazione professionale regionale (ad esempio Operatore per l'elaborazione grafica e l'impaginazione editoriale ore biennale) Alcuni enti organizzano corsi post-diploma a pagamento. 18

19 EDILIZIA GRUISTA Il gruista svolge la sua attività nei cantieri edili di imprese e cooperative, lavorando di conseguenza esclusivamente all'aperto. Il suo operato è di notevole importanza, indispensabile in tutti quei cantieri in cui occorre la movimentazione di carichi e materiali anche a pochi metri di altezza. Conosce la realtà del cantiere dove andrà ad operare dal punto di vista della tecnologia, della sicurezza, dei diritti e doveri, le fasi di lavorazione, l'esatta terminologia in uso nel cantiere edile. Conoscere con esattezza le diverse tipologie di gru, le forme, le modalità di installazione, le caratteristiche specifiche, le procedure di funzionamento, le normative di prevenzione. Il gruista sa eseguire tutte le operazioni di messa in funzione della macchina ad inizio lavori, quelle per la messa in riposo e provvede con scrupolo alla manutenzione ordinaria. Assiste e collabora con i muratori e i manutentori delle ditte specializzate. Se esistono più gru nelle immediate vicinanze deve stabilire con i colleghi la priorità dei tiri e tutte le procedure che possono interessare più mezzi. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale, soprattutto in seguito alla assegnazione a Torino dei giochi olimpici del 2006, che ha comportato un ingente flusso di investimenti per la realizzazione e l'ammodernamento di strutture sportive e per l'accoglienza dei numerosi atleti, operatori, giornalisti, ecc che arriveranno a Torino. Consulta la scheda completa disponibile su assolvimento dell'obbligo formativo attraverso uno qualsiasi dei possibili percorsi (ad esempio diploma di scuola tecnica, qualifica professionale presso Istituto professionale, corso di formazione professionale presso agenzia formativa, qualifica ottenuta attraverso il percorso di apprendistato) frequenza ad un corso di formazione professionale regionale di specializzazione (ad. esempio "conduzione di gru-operatore manutentore" - 56 ore) TURISMO GUIDA TURISTICA La guida turistica svolge la sua attività, in base al tipo di specializzazione culturale, in posti differenti: generalmente musei, ma soprattutto città d'arte e luoghi di bellezza naturale. Una volta concordato il percorso turistico-culturale con l'agenzia di viaggio o con l'accompagnatore del gruppo, il suo compito è accogliere i turisti e "dirigerli" nei luoghi da visitare. Qui la guida fornisce informazioni storiche e culturali dei singoli monumenti o dell'area interessata, affinché i turisti possano fruire nel miglior modo possibile dei beni culturali ed ambientali illustrati. Oltre a monumenti o musei, oggetto della descrizione della guida turistica possono essere anche attività culturali, folcloristiche, di spettacolo o altre iniziative attinenti all'uso del tempo libero. Questa professione presuppone un notevole interesse storico, artistico, culturale per la propria città o per le località dove viene esercitata l'attività lavorativa. Viene richiesta la conoscenza di una o più lingue straniere e dei vari itinerari turistici. Oltre a ciò, sono necessarie buone capacità organizzative e doti di pazienza; conoscenza e comprensione di usi, costumi, esigenze e mentalità delle varie categorie di turisti; simpatia, presenza gradevole e capacità di suscitare emozioni. E' indispensabile una buona resistenza fisica, poiché la guida deve stare molto in piedi, parlando ad alta voce per lunghi periodi. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). diploma di scuola media superiore, preferibilmente presso un Istituto professionale servizi commerciali e turismo per avere l'abilitazione occorre frequentare un corso di formazione professionale regionale 19

20 SOCIOASSISTENZIALE INFERMIERE Oggi l'infermiere non è più un semplice assistente del medico, ma piuttosto una figura complementare a quella medica. Svolge la propria attività a favore delle persone di varie età, bambini, adulti, anziani, per aiutarle a preservare la salute e affrontare la malattia, o nel soccorrerle ed assisterle quando sono in grave pericolo di vita. Partecipa all'identificazione dei bisogni di salute, fisici, psicologici e sociali, della persona e della collettività. Pianifica, gestisce, attua e valuta attività di assistenza alla persona e alla collettività e partecipa alle attività diagnostico-terapeutiche (per l'identificazione e la cura delle malattie). Agisce sia individualmente sia in collaborazione con altri operatori sanitari e sociali. L'infermiere può svolgere la sua attività come dipendente o come libero professionista (sia individualmente sia attraverso la creazione di studi associati o cooperative sociali), in strutture sanitarie pubbliche o private (ospedali, case di cura, comunità ecc..), nel territorio (consultori, strutture poliambulatoriali...) e nell'assistenza domiciliare. Caratteristica principale è prendersi cura dell'"altro"; questo comporta impegno emotivo, ma dà l'opportunità di sentirsi utile. Disponibilità al rapporto interpersonale, capacità di entrare in contatto col malato, pazienza, sensibilità sono alcune delle doti attitudinali indispensabili per essere un buon professionista. Occorre essere poco impressionabili, possedere una sana e robusta costituzione, ed essere disponibili anche ad effettuare turni lavorativi spesso particolarmente gravosi (emergenze, orari notturni e festivi, ecc.). Le possibilità di sviluppo professionale dipendono sia dagli spazi offerti da un mercato dove la domanda di assistenza si va ampliando e diversificando per l'aumento di soggetti anziani e disabili, sia dalla propensione del singolo infermiere a maturare esperienze professionali e tenersi sempre formati e aggiornati. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). COMMERCIO MACELLAIO Il macellaio deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le sue mansioni: - Conoscere la merceologia della carne - saper attrezzare e curare l'organizzazione del lavoro di un laboratorio di macelleria e di un banco di macelleria; - gestire gli acquisti e verificare la qualità e le conformità degli ordini; - saper riconoscere i diversi tagli della carne e il loro utilizzo - preparare e curare la presentazione delle diverse tipologie di carni intere o lavorate - Ricevere le merci e curare nel rispetto delle normative igienico sanitarie il loro stoccaggio; - curare e controllare la pulizia della cucina e dei magazzini prima, durante e dopo il servizio; - conoscere il funzionamento delle diverse attrezzature presenti in un laboratorio di macelleria; - saper gestire un colloquio di vendita con il cliente - saper consigliare il cliente sui diversi tagli e sui diversi utilizzi possibili. Lavora presso macellerie e strutture della grande distribuzione. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). assolvimento dell'obbligo formativo eventuale frequenza a un corso di formazione professionale sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. diploma di scuola media superiore corso di laurea triennale in Scienze infermieristiche presso la facoltà di Medicina e Chirurgia. 20 La durata del percorso formativo è di minimo 8 anni. Per sviluppare la propria carriera sono previsti e attivati percorsi di formazione post base attraverso i corsi di Perfezionamento, i Master e la laurea Specialistica rispetto ai settori clinico assistenziale, ricerca, formazione e management.

21 MECCANICA MANUTENTORE ELETTRO-ELETTRONICO E DI SISTEMI AUTOMATIZZATI Questo tecnico cura, nel rispetto delle condizioni di sicurezza, il funzionamento e l'efficienza delle componenti elettroelettroniche e di automazione dell'insieme delle macchine e degli impianti. Interviene in caso di guasti o di funzionamento imperfetto di macchine che si occupano di distribuzione di energia elettrica automatizzate, al fine di risolverne i guasti. Nell'ambito della manutenzione straordinaria, il manutentore interviene a guasto già verificato. Per quanto riguarda la manutenzione ordinaria, invece, il manutentore agisce in via preventiva, eseguendo una serie di attività annuali o mensili: lubrificatura e pulitura dei quadri elettrici, controllo delle connessioni, verifica del perfetto funzionamento dei circuiti e dei dispositivi elettronici. Lavora nei settori dell'industria manifatturiera dotati di sistemi automatizzati e nelle imprese di servizi manutentivi e di installazione impianti. Si registra un interesse elevato per questa figura, dovuto alle difficoltà di reperimento. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (ad esempio perito elettronico-elettrico) (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale nel settore meccanico ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore ad altri operatori più esperti. MECCANICA MANUTENTORE MECCANICO Il manutentore meccanico è un operaio in grado di eseguire i lavori necessari per la manutenzione ordinaria e straordinaria dei macchinari adibiti alla produzione, il loro controllo periodico nonché la riparazione. Questa funzione può essere suddivisa in tre principali gruppi di attività: la riparazione delle macchine, la prevenzione dei guasti e, in parte, il miglioramento dei mezzi di lavoro. Nel processo di lavoro possono essere individuati due momenti fondamentali: un'attività di primo intervento sulla macchina guasta a seguito della segnalazione di un operatore ed un secondo intervento rappresentato dalla esecuzione di riparazioni complesse sulle macchine, che può avvenire nelle aree adibite alla manutenzione con specifiche attrezzature. Il manutentore ha quindi il compito di individuare le imperfezioni nei macchinari e le loro cause; smontare le parti per trovare i guasti; eseguire i lavori di manutenzione, controllo e riparazione. Lo sviluppo tecnologico avvenuto soprattutto negli ultimi anni ha modificato la natura dell'attività svolta dal manutentore che si trova ora a operare su macchine e dispositivi informatici che richiedono una elevata conoscenza tecnica della macchina e del suo funzionamento per risolvere i problemi. Il manutentore lavora all'interno di piccole, medie e grandi imprese meccaniche nel settore produzione. E' un lavoratore dipendente che opera generalmente all'interno di un gruppo di lavoro. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico industriale (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "montatore manutentore sistemi comando e controllo" - biennale ore) Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a manutentori più esperti alternata da specifiche ore di lezione in aula 21

22 MECCANICA MANUTENTORE POLIVALENTE Questo tecnico cura, nel rispetto delle condizioni di sicurezza, il funzionamento e l'efficienza delle componenti meccaniche, elettriche ed elettroniche del parco macchine e degli impianti. Agisce attraverso interventi di ripristino, di prevenzione guasti e miglioramento che non richiedono una particolare specializzazione. Lavora nei servizi alla produzione in tutti i settori dotati di impianti e macchinari, nelle imprese di servizi manutentivi e di installazione impianti. Sono richieste conoscenze tecniche di base (disegno tecnico, meccanica, elettronica,elettrotecnica, strumentazione e procedure di controllo ed analisi dei guasti, tecniche di montaggio e smontaggio, lavorazioni con macchine utensili), e conoscenze di procedure relative alla sicurezza dei macchinari e degli impianti. Si registra un interesse elevato per questa figura, dovuto anche alle difficoltà di reperimento. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale nel settore meccanico ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a operatori più esperti. MECCANICA MONTATORE / ASSEMBLATORE / INSTALLATORE E' un operaio particolarmente qualificato caratterizzato da un grado elevato di polifunzionalità. Si occupa di programmare ed eseguire l'assemblaggio, il controllo e la messa in opera di macchine o impianti; effettuare i controlli periodici; eseguire interventi di manutenzione straordinaria; ricercare i principali difetti e anomalie ed eseguire, anche aiutato da altri operai, le riparazioni necessarie. Per effettuare la messa in opera della macchina o dell'impianto, deve prendere visione della documentazione (ad es. disegni, schede tecniche, prototipi, manuali), preparare e verificare la conformità dei materiali da utilizzare, preparare i pezzi e predisporre gli strumenti che serviranno per il lavoro, stabilire la sequenza delle operazioni. Dovrà quindi procedere al montaggio e all'assemblaggio delle parti della macchina, analizzare i problemi che si presentano nel montaggio e ricercare le soluzioni. Completata la fase del montaggio, procede all'avviamento e al collaudo della macchina (questa operazione può prevedere il funzionamento della macchina per 2-10 giorni), cerca le soluzioni per eventuali anomalie e, talvolta, istruisce il personale da adibire alla macchina. Lavora in tutte le aziende di produzione ed installazione di impianti industriali. Sono richieste specifiche conoscenze relative al disegno meccanico, tecnologia meccanica (montaggio e smontaggio), principali componenti di macchine ed impianti (meccaniche, pneumatiche, elettro-elettroniche). È necessaria una buona conoscenza della lingua inglese per eventuali trasferte. Si registra un interesse maggiore per questa figura nelle piccole e medie imprese, principalmente nel settore macchine ed impianti. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale nel settore meccanico ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore ad altri operatori. 22

23 EDILIZIA MOSAICISTA Il mosaicista esegue composizioni decorative di pareti o pavimenti utilizzando tasselli di pietra, marmo, ceramica, vetro colorato, connessi tra loro con mastice o cemento e accostati con gusto artistico. Dopo aver scelto il materiale da utilizzare il mosaicista procede al taglio delle tessere (piccoli tasselli che compongono il mosaico) che vengono successivamente affiancate le une alle altre per la realizzazione di splendide decorazioni. Il mosaico si prepara al banco di lavoro, viene poi accompagnato a destinazione ed applicato definitivamente. Sono indispensabili ottime doti artistiche e manuali, una buona dose di pazienza e precisione, senso estetico e sensibilità per l'abbinamento dei colori. Inoltre chi sceglie questa professione deve essere disposto a eseguire attività faticose e a viaggiare. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). diploma di maestro d'arte (3 anni) diploma di maturità d'arte applicata, indirizzo mosaico (5 anni). (presso l'istituto d'arte per il Mosaico di Ravenna o Palermo) scuola del Mosaico di Spilimbergo (anni 3+ 1 ) e/o scuola di specializzazione Centro di formazione professionale "Albe Steiner" di Ravenna EDILIZIA MURATORE Il lavoro del muratore consiste nella realizzazione, manutenzione, restauro di opere edili, di opere del genio civile quali strade, condotte di alimentazione (elettricità, gas, acqua, telecomunicazioni), o di evacuazione. In tutte queste opere i muratori si occupano di eseguire in particolare: lavori di modinatura, delimitazione dell'area di cantiere, installazione dei macchinari, realizzare i movimenti di terra necessari all'esecuzione delle opere richieste, edificare gli elementi costruttivi in cemento armato, costruire murature semplici in mattoni cotti o crudi posare elementi prefabbricati ecc... Per svolgere queste attività sono richieste quindi una costituzione sana e robusta, buona abilità manuale, predisposizione alla geometria ed al disegno tecnico. La maggior parte del lavoro si svolge nei cantieri all'aperto, e si può svolgere sia come lavoratore dipendente presso un'impresa edile che in modo autonomo. I muratori operano in un settore che risulta essere sempre in crescita, per cui è una figura per cui vi è sempre una forte richiesta, soprattutto in seguito alla assegnazione a Torino dei giochi olimpici del 2006, che ha comportato un ingente flusso di investimenti per la realizzazione e l'ammodernamento di strutture sportive e per l'accoglienza dei numerosi atleti, operatori, giornalisti, ecc che arriveranno a Torino. Consulta la scheda completa su È sufficiente assolvere all'obbligo formativo ottenendo una qualifica professionale nel settore edile, frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "operatore di cantiere" ore biennale) attraverso il percorso di apprendistato. 23

24 EDILIZIA OPERATORE POLIVALENTE EDILE L'operatore polivalente edile svolge la sua attività nei cantieri edili di imprese e cooperative come lavoratore autonomo. Lavora quasi esclusivamente all'aperto, eseguendo un'ampia serie di opere murarie con l'impiego di una notevole varietà di materiali, preparando malte e cementi, realizzando opere di sostegno, sia per il consolidamento delle costruzioni esistenti, sia per la costruzione di strutture nuove, adattando le operazioni richieste ai vincoli ambientali, tecnologici, urbanistici e alle esigenze del committente. Può collaborare con altri addetti alla messa in opera di pavimenti, rivestimenti e coperture, all'allestimento di interni, all'installazione di impianti idrotermosanitari, elettrici, energetici. Usa in sicurezza gli utensili e le attrezzature a mano ed a motore necessari alla lavorazione, e deve avere precise conoscenze di disegno tecnico, per leggere ed interpretare i progetti. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale, soprattutto in seguito all'assegnazione a Torino dei giochi olimpici del 2006, che ha comportato un ingente flusso di investimenti per la realizzazione e l'ammodernamento di strutture sportive e per l'accoglienza dei numerosi atleti, operatori, giornalisti, ecc che arriveranno a Torino. Consulta la scheda completa su È sufficiente assolvere all'obbligo formativo ottenendo una qualifica professionale nel settore edile, frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "operatore di cantiere" ore biennale) attraverso il percorso di apprendistato. PLASTURGIA OPERATORE NEI PROCESSI DI TRASFORMAZIONE DELLE MATERIE PLASTICHE Questo tipo di tecnico opera nei processi di produzione con compiti inerenti alla trasformazione delle materie plastiche. In tale ambito interviene con autonomia nei processi di stampaggio, curando la trasformazione del materiale tramite l'utilizzo razionale di macchine e stampi dedicati alla produzione del manufatto. Le competenze specifiche da acquisire sono: - riconoscere le proprietà chimiche e meccaniche dei principali materiali - riconoscere i processi di trasformazione dei polimeri - individuare le caratteristiche del disegno degli stampi - scegliere l'attrezzaggio appropriato alla tecnologia - conoscere le metodologie per la costruzione degli stampi - scegliere la corretta strumentazione metrologica - operare in un clima di qualità totale - diagnosticare problemi e scegliere le adeguate strategie di soluzione - svolgere le attività di manutenzione - gestire correttamente le attività di riciclaggio - relazionare con i tecnici fornitori delle materie prime ed equipaggiamenti - comunicare e lavorare in gruppo. Consulta la scheda completa su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore ad altri operatori più esperti. 24

25 TURISMO OPERATORE SERVIZI DI RICEVIMENTO L'operatore ai servizi di ricevimento si occupa dei servizi di accoglienza della clientela e di segreteria ed è di aiuto all'amministrazione per la gestione contabile e amministrativa. Le attività svolte sono le seguenti: effettua le registrazioni dei clienti in base alle leggi vigenti; assegna le stanze; tiene il giornale d'albergo; apre e chiude il conto del cliente; tiene i rapporti con le agenzie di viaggio; cura la corrispondenza; soddisfa la richiesta di informazioni, da parte del cliente, sul territorio da vari punti di vista: artistico/culturale, storico, viabilità, servizi di trasporto; offre un servizio di assistenza al cliente per quanto riguarda l'organizzazione del tempo (formulazione di itinerari turistici, visite, attività sportive e ricreative, ecc.). Deve possedere le seguenti capacità: predisposizione alla comunicazione, al dialogo, alla cooperazione con gli altri, all'apprendimento; autonomia; flessibilità e adattabilità al cambiamento. Lavora presso strutture alberghiere e società di servizi nell'ambito turistico-ricettivo. Inizialmente può trovare occupazione come dipendente lavorando in affiancamento a personale esperto, e successivamente diventare responsabile del settore ricevimento e direttore d'albergo. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale, e lo sarà ancora di più nel periodo dei giochi olimpici del 2006, Consulta la scheda completa su diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso Istituti professionali alberghieri specializzazione post-diploma turistico-ristorativo, ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "Tecnico servizi alberghieri-servizi di ricevimento" ore annuale) SANITA' OPERATORE SOCIO-SANITARIO L'attività dell'operatore socio-sanitario è volta a soddisfare i bisogni fondamentali delle persone che vivono in una condizione di disagio sociale o che sono malate: anziani con problemi sociali e sanitari, famiglie, bambini e ragazzi problematici, persone disabili, adulti in difficoltà o con problemi psichiatrici, degenti in ospedale... Favorisce il benessere e l'autonomia di coloro che vivono una condizione di difficoltà a casa, in ospedale o nelle strutture residenziali. Svolge quindi tutte quelle attività di assistenza in ambito domestico relative alla cura quotidiana, somministrazione di eventuali farmaci, riordino dell'ambiente domestico, nei confronti delle persone anziane, disabili o con handicap. Collabora con altre figure professionali e con la famiglia nell'assistere la persona, informa e agevola l'assistito e i suoi familiari nello svolgere le normali attività della vita quotidiana, come recarsi alla posta, in banca, nei negozi. Controlla che le persone assistite seguano le indicazioni date dai medici, relativamente alle cure e alla eventuale riabilitazione. Pazienza, disponibilità, forte entusiasmo, impegno sociale, umanità, oltre ad una robusta costituzione fisica, sono altre caratteristiche che completano questo profilo. L'Operatore Socio Sanitario svolge il proprio lavoro nei servizi sanitari e sociali gestiti da enti pubblici, da cooperative sociali e da privati. Può quindi lavorare in ospedale e negli altri servizi sanitari, nei servizi sociali (comunità alloggio, residenze per anziani, centri diurni, ecc.) o a casa della persona. Il rapporto di lavoro è prevalentemente di tipo dipendente. Consulta la scheda completa su assolvimento dell'obbligo scolastico qualifica professionale ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (1.000 ore) 25

26 MECCANICA OPERATORE SU MACCHINE UTENSILI Questo operatore utilizzando diverse tipologie di macchine, che si differenziano a seconda della necessità dell'intervento dell'uomo nelle operazioni, esegue la lavorazione, costruzione, l'assemblaggio e/o revisione di una parte meccanica seguendo le indicazioni di un disegno o utilizzando un pezzo campione come modello. L'operatore su macchine utensili ha il compito di produrre i pezzi, nei tempi e nella quantità indicate dal diretto superiore. Deve provvedere alla preparazione degli strumenti da utilizzare, alla preparazione della macchina, al caricamento e lo scaricamento dei pezzi da lavorare. L'operatore ha il compito di controllare costantemente le fasi di lavorazione, effettuare prove di verifica sui pezzi, segnalare alla manutenzione eventuali problemi o guasti. Nel caso di macchine a "controllo numerico" ("controllate" da un computer) l'attività di gestione e controllo della macchina è più complessa in quanto è richiesto all'operatore di impostare il computer che governa il corretto funzionamento della macchina, seguire le fasi di lavorazione sempre attraverso il computer (la consolle operativa) e intervenire quando vengano segnalate anomalie. Questa figura professionale lavora nelle officine meccaniche di aziende industriali ed artigiane nel settore produzione, di piccola, media e grande dimensione. E' un lavoratore dipendente che opera, generalmente all'interno di un gruppo di lavoro, sulla linea di produzione. SPORT ORGANIZZATORE DI EVENTI SPORTIVI L'organizzatore di eventi è una persona dinamica, creativa e comunicativa disponibile alle innovazioni ed al lavoro di gruppo, leader e convincente nei confronti degli interlocutori. Il lavoro consiste nel gestire un evento sotto l'aspetto organizzativo ed in particolare pubblicitario, logistico, economico e dell'informazione. Occuparsi della raccolta fondi e dell'azione pubblicitaria e promozionale relativa alle eventuali sponsorizzazioni. Svolgere ricerche sull'argomento della manifestazione e studiarne la fattibilità. L'organizzatore di eventi è in grado di creare una rete di relazioni, diagnosticare un contesto comunicativo e saper pianificare una strategia operativa completa. Tutta l'attività è accompagnata dall'utilizzo degli strumenti informatici e multimediali per poter preparare materiale e comunicazioni professionali. L'ambiente di lavoro è vario. Non è un semplice lavoro d'ufficio, ma si svolge in diversi ambienti, perché necessita di viaggiare per creare contatti e comporta l'utilizzo del telefono per mantenerli vivi. Questa figura professionale è sempre più ricercata ed importante non solo in vista di "Torino 2006", ma in previsione di un moltiplicarsi di opportunità di gestione che necessariamente richiedono la promozione dell'attività attraverso l'evento organizzato. Campo prioritario di impiego è il settore turistico, sportivo, ricreativo e del tempo libero. Consulta la scheda completa su www. isfol.it/orientaonline Consulta la scheda completa su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico industriale (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale nel settore meccanico ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale diploma di scuola superiore frequenza di un corso di formazione professionale regionale di specializzazione (es. "tecnico superiore di organizzatore di eventi sportivi e culturali" 1200 ore). Spesso la formazione viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a operatori più esperti e può essere accompagnata da specifiche ore di lezione in aula. 26

27 SANITA' OSTETRICO/A L'Ostetrica è il Professionista Sanitario che, in possesso della Laurea abilitante e dell'iscrizione all'albo Professionale, pianifica, organizza, gestisce ed eroga assistenza nell'ambito della salute sessuale e riproduttiva. Con particolare attenzione ai bisogni di salute della donna/madre, del feto/neonato, dell'uomo/padre, della coppia, della famiglia e della comunità. L'Ostetrica eroga assistenza con propria responsabilità nell'ambito del percorso nascita (periodo pre concezionale, gravidanza, parto, puerperio, allattamento) nelle situazioni di fisiologia e di patologia per quanto di competenza; nella prevenzione, diagnosi, cura e riabilitazione delle patologie ginecologiche e onco - ginecologiche. L'Ostetrica è un membro dell'équipe socio - sanitaria ed interagisce a seconda dei bisogni di salute con medici di diverse specialità (medico di base, ginecologo, neonatologo/pediatra, etc), assistenti sociali, infermieri, psicologi, mediatori culturali, gruppi di utenti, etc. L'Ostetrica esercita la sua professione in strutture socio sanitarie pubbliche e private, ospedaliere e territoriali, in regime di dipendenza o libero professionale (ospedali, cliniche universitarie, consultori, case di cura, case di maternità, domicilio etc). COMMERCIO PANETTIERE Il Panettiere deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le sue mansioni: - Conoscere la merceologia dei prodotti - saper attrezzare e curare l'organizzazione di un laboratorio di panetteria; - gestire gli acquisti e verificare la qualità e le conformità degli ordini; - preparare e curare la presentazione delle diverse tipologie di prodotti: pane, grissini, pasticceria, salatini, ecc. - Ricevere le merci e curare nel rispetto delle normative igienico sanitarie la loro sistemazione nel magazzino; - curare e controllare la pulizia della cucina e dei magazzini prima, durante e dopo il servizio; - conoscere il funzionamento delle diverse attrezzature presenti in un laboratorio di panetteria. Lavora presso panetterie e strutture della grande distribuzione. Consulta la scheda completa su Consulta la scheda completa sul diploma di scuola media superiore corso di Laurea per Ostetrica/o presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia (3 anni) La durata del percorso formativo è di minimo 8 anni. Successivamente si può scegliere di accedere alla Laurea Specialistica in Scienze Infermieristiche ed Ostetriche, a Corsi di Perfezionamento e Master nel settore specifico. diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso Istituti professionali esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. 27

28 COMMERCIO PASTICCERE Il pasticcere deve possedere quelle conoscenze teoriche e quelle abilità pratiche necessarie per svolgere le sue mansioni: - Conoscere la merceologia dei prodotti - saper attrezzare e curare l'organizzazione di un laboratorio di pasticceria; - gestire gli acquisti e verificare la qualità e le conformità degli ordini; - preparare e curare la presentazione delle diverse tipologie di prodotti: torte, pasticceria fresca, pasticceria secca, salatini, ecc. - Ricevere le merci e curare nel rispetto delle normative igienico sanitarie la loro sistemazione nel magazzino; - curare e controllare la pulizia della cucina e dei magazzini prima, durante e dopo il servizio; - conoscere il funzionamento delle diverse attrezzature presenti in un laboratorio di pasticceria. Quello del pasticciere è un mestiere antico e nello stesso tempo di sicuro avvenire: torte e bignè, che una volta erano riservati per le grandi occasioni, sono oggi presenti quasi costantemente sulle nostre tavole, a testimonianza che negli italiani cresce la voglia di dolci. Il settore comprende infatti ormai il 30% dei consumi alimentari e il mercato della pasticceria garantisce sempre buone opportunità, anche se a una condizione: che il giovane sia veramente motivato, quindi disponibile a far fronte alle necessità di un laboratorio artigianale, anche in termini di orari. Oltre che nei locali tradizionali, un pasticciere può trovare lavoro nei grandi alberghi, nei ristoranti di primo livello, nei villaggi turistici e sulle navi da crociera. In questi ambienti sta ritornando in auge la figura dello chef pasticciere, proprio perché oggi la clientela esige anche nel dessert una qualità senza compromessi. Un'altra strada è quella delle aziende produttrici di attrezzature e semilavorati per la pasticceria, sempre alla ricerca di personale addetto alle dimostrazioni pratiche. MECCANICA PROGETTISTA MECCANICO Il progettista meccanico cura la progettazione degli aspetti meccanici di prodotti e componenti, definendone le caratteristiche fisiche e funzionali. Effettua gli studi di fattibilità del prodotto; i tempi, i costi, le qualità, definendo il ciclo di produzione e predisponendo la documentazione tecnica. Opera negli uffici tecnici delle aziende manifatturiere e nelle società di progettazione ed ingegneria. Per la formazione è richiesto il possesso di conoscenze tecniche specifiche in ingegneria meccanica. Si registra un interesse elevato per questa figura in particolare nelle medie e grandi imprese. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnicoscientifico (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato corso di specializzazione post-diploma corso di laurea di ingegneria meccanica Il percorso formativo avrà una durata minima di almeno 7-8 anni. Consulta la scheda completa su diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso Istituti professionali (ad esempio Istituto Professionale di Stato per l'arte Bianca e l'industria Dolciaria) esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. 28 E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera.

29 COMMERCIO PROMOTER Il Promoter negli esercizi di vendita è colui che si occupa soprattutto nella grande distribuzione di proporre ai clienti le offerte promozionali, per svolgere le sue mansioni deve: - Conoscere le caratteristiche dei prodotti - Saper effettuare la dimostrazione sull'uso degli stessi - Curare l'allestimento degli spazi in cui si svolge l'attività promozionale - Assistere i clienti nelle varie fasi della vendita - Conoscere le tecniche di vendita - Gestire i reclami da parte dei clienti - Gestire i resi - Gestire il packaging dell'attività. - Rifornire gli scaffali. Lavora principalmente nelle strutture della grande distribuzione. Consulta la scheda completa su adempimento dell'obbligo formativo. esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. EDITORIA REDATTORE Il redattore fa spesso da tramite tra autore ed editore e deve essere in grado di svolgere le mansioni più diverse: segue e controlla tutte le varie fasi di lavorazione, si occupa della coerenza generale della pubblicazione, coordina le attività delle altre figure professionali coinvolte - grafici, traduttori, correttori di bozze, personale dell'ufficio tecnico ecc. - ed è il responsabile di tutti i processi preparatori alla stampa. Proprio per poter supervisionare il lavoro globale, le sue competenze devono estendersi anche ad aspetti più tecnici di fotocomposizione, fotolito e stampa. Nelle piccole case editrici redattore ed editor spesso coincidono, ma se quest'ultimo si preoccupa quasi unicamente dello scritto e della sua leggibilità, il redattore in aggiunta deve conoscere le regole della composizione dei testi per poterli controllare successivamente e uniformarli dal punto di vista dei corpi e dei caratteri, deve accertarsi che la correzione di bozze sia stata efficace, che le caratteristiche della collana in cui si inserisce il testo vengano rispettate e che il prodotto finito mantenga quell'omogeneità che è l'immagine stessa della casa editrice. Ma non solo, deve essere in grado di effettuare le ricerche in biblioteca, negli archivi, seguire il fotografo nell'esecuzione dei lavori e scegliere le prove migliori per la stampa. Il redattore è dunque un po' il cuore della casa editrice, e se intelligente e propositivo diventa una vera fortuna per l'editore. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore corso di laurea in lingue e letterature straniere Potrà essere utile un altro titolo specialistico in relazione agli interessi culturali dell'impresa in cui si lavora. 29

30 EDITORIA RESPONSABILE UFFICIO TECNICO L'ufficio tecnico fa da collegamento tra la redazione e i fornitori esterni quali i fotocompositori, i fotolitisti, gli stampatori e i legatori. Il suo ruolo principale è quello di controllare che la produzione sia portata a buon fine nel rispetto dei tempi di pianificazione. Suo compito è anche quello di scegliere i materiali di produzione, contrattarne i prezzi e, eventualmente, decidere di cambiare fornitore se ritiene che quest'ultimo non rispetti certi criteri di convenienza o di competenza. Il responsabile dell'ufficio tecnico è una figura molto importante all'interno della casa editrice e le sue capacità si notano sulla fattura del prodotto finito (qualità di stampa, qualità di legatura ecc.) nel rispetto di criteri di economicità, ma soprattutto nel coordinamento delle fasi di produzione. Proprio per quest'ultima funzione egli presenzia alle riunioni della redazione con i direttori editoriali nelle quali si fa il punto della situazione sull'uscita dei libri. La sua voce viene sentita per verificare l'andamento della produzione, e accertarsi che un libro che dovrà uscire nell'imminente, sia o meno in stampa. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore (5 anni) corso di laurea (ad esempio Lettere) BENI CULTURALI RESTAURATORE I compiti base del restauratore consistono nel realizzare interventi diretti su beni culturali operando nel rispetto dei principi di conservazione, della collocazione storica e temporale dell'opera, dei valori tecnici e creativi espressi dall'artista. Questi interventi iniziano con la valutazione dei "danni", cui segue la progettazione degli interventi da effettuare. Gli interventi procedono generalmente attraverso la pulitura del bene, la reintegrazione delle parti colpite e l'applicazione di materiali protettivi. Il restauro ha circa 40 aree di specializzazione, le più importanti sono quelle in archeologia, ceramica mosaica, tessuti, dipinti su tela, dipinti murali ecc... Il restauratore lavora all'interno dei musei civici, nelle gallerie d'arte, presso i laboratori di restauro delle Sovrintendenze per i beni artistici, archeologici e storici. Può svolgere la sua attività anche come libero professionista. Oltre a una buona formazione il restauratore deve possedere abilità manuali e artistiche. Attualmente il settore è in continua espansione e le prospettive di lavoro molto interessanti, soprattutto nelle nuove aree di specializzazione nascenti come il restauro dei film, delle fotografie, dei tessuti e di opere d'arte contemporanea. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). diploma di scuola media superiore, preferibilmente Liceo artistico (5 anni) specializzazione ottenuta frequentando un corso triennale/quadriennale presso una Scuola per il restauro qualifica professionale nel settore del restauro ottenuta requentando un corso di formazione regionale laurea in Architettura o Ingegneria civile, al termine delle quali si può accedere a un corso biennale di ulteriore specializzazione in Restauro dei monumenti. In questa professione sono fondamentali il tirocinio e l'esperienza pratica. 30

31 MECCANICA SALDATORE-CARPENTIERE Il saldatore è un operaio specializzato che esegue processi di saldatura partendo da una fase di preparazione dei pezzi da saldare per arrivare alla rifinitura finale degli stessi. La prima fase del lavoro consiste nel sistemare i pezzi da saldare tagliandoli o sagomandoli se necessario. Il lavoro viene svolto mediante la lettura di disegni tecnici e istruzioni che accompagnano i pezzi durante tutto il processo di lavorazione. Segue la fase della saldatura vera e propria che può essere tradizionale o automatica, in relazione alle dimensioni dell'azienda e dei prodotti da essa realizzati. Esistono diverse tecniche di saldatura che vengono applicate in base ai materiali da utilizzare. Alla fine il saldatore esegue un'opera di rifinitura dei pezzi, detta smerigliatura, che permette di eliminare le sbavature avvenute durante la lavorazione. Per svolgere il suo lavoro, deve leggere ed interpretare la documentazione tecnica predisposta, scegliere ed applicare i mezzi ed i metodi più idonei per effettuare la saldatura, pulire e preparare - con l'ausilio di utensili e di apparecchi - le superfici da saldare, posizionare e fissare i pezzi, eseguire la saldatura ed effettuare i trattamenti successivi (quali, ad esempio, rifinitura, asportazione di eventuali sbavature e verifica della tenuta della saldatura). Deve controllare il lavoro, eseguire la manutenzione ed il controllo degli utensili, degli apparecchi e degli impianti utilizzati. AGROALIMENTARE SOMMELIER Il sommelier è uno esperto in vini che presenta il prodotto al cliente ed è in grado di dare consigli sugli abbinamenti gastronomici. L'assaggiatore di vini si differenzia da questa figura perché è l'esperto in grado di eseguire veri e propri esami sensoriali sui vini e di valutarli secondo il colore, il profumo ed il sapore. Tra i requisiti richiesti per questa professione ci sono la cultura del vino, la disponibilità per la ricerca ed il continuo l'aggiornamento. Inoltre deve essere in grado di capire il cliente e le sue esigenze. L'Associazione Italiana Sommelier organizza su tutto il territorio nazionale corsi di formazione professionale. Questi si sviluppano su quattro livelli. Durante il primo corso si studia viticoltura ed enologia; nel secondo le tecniche di degustazione nel terzo la storia e l'evoluzione dell'enogastronomia. Al termine di questi primi tre livelli si ottiene la qualifica di Sommelier amatore. Il quarto consente di accedere all'esame per diventare professionisti. I corsi sono organizzati dai delegati dell'a.i.s che operano presso le varie province. Consulta la scheda completa su Consulta la scheda completa su Assolvimento dell'obbligo formativo, possibilmente con l'acquisizione di una qualifica professionale nel settore meccanico, ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "operatore di saldatura"). assolvimento dell'obbligo formativo, preferibilmente in un Istituto tecnico/professionale agrario (indirizzo enotecnico) corso di specializzazione organizzato dall'associazione Italiana Sommelier Spesso la formazione viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a operatori più esperti e può essere accompagnata da specifiche ore di lezione in aula. 31

32 MECCANICA STAMPISTA / AGGIUSTATORE / ATTREZZISTA Questa figura cura la messa a punto degli stampi e segue le fasi della loro installazione, attrezzaggio sulle macchine e collaudo, assistendo gli operatori nelle linee di produzione. Provvede ad eventuali aggiustaggi alle macchine utensili. Lavora nei servizi alla produzione dei settori manifatturieri che utilizzano processi di stampaggio (in particolare meccanica, costruzione autoveicoli, lavorazione materie plastiche) e nelle imprese di fornitura di impianti e macchinari. E' in possesso di conoscenze specifiche nel campo delle tecnologie meccaniche (in particolare lavorazioni per deformazione plastica ed alle macchine utensili) ed in quello dei materiali. Questa figura è molto ricercata nelle piccole e medie imprese. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale nel settore meccanico ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale EDILIZIA TAPPEZZIERE L'attività di tappezziere è diversa a seconda del tipo di specializzazione. Il tappezziere di servizio è l'artigiano che ripara i mobili imbottititi, applica le tende, la moquette ecc.. e riveste oggetti con tessuto, cuoio e carte da parati. Il cucitore si occupa della manifattura di mantovane, riporti di passamaneria, cuscini copriletti e dei tessuti impiegati per ricoprire divani e mobili. Il tappezziere di produzione possiede le conoscenze tecniche per realizzare i modelli di salotti da rivendere ad industrie o negozi che li producono in serie. Infine, il tappezziere arredatore progetta gli interni scegliendo i mobili, tendaggi, moquette, punti luce tessuti e colori. È un lavoro che può essere svolto come dipendente presso un'impresa avviando una propria attività artigianale iscrivendosi all'apposito albo delle Imprese Artigiane. Requisito fondamentale è una buona manualità ed un spiccato senso estetico. Sono necessarie nozioni di arredamento per poter riconoscere lo stile dei mobili e poter proporre i tessuti, i colori e le imbottiture. Consulta la scheda completa disponibile in versione cartacea e sul CD-rom "Porte aperte" presso il Centro InformaGiovani del Comune di Torino (via delle Orfane 20). È sufficiente assolvere all'obbligo formativo attraverso uno dei percorsi previsti (scuola, formazione professionale, apprendistato) e seguire successivamente un corso di specializzazione regionale (ad esempio a Torino CFP regionale "Italo Cremona"). Spesso la formazione viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a operatori più esperti e può essere accompagnata da specifiche ore di lezione in aula 32

33 MECCANICA TECNICO ACQUISTI APPROVVIGIONAMENTI Questo tecnico pianifica e gestisce i processi di acquisti/approvvigionamenti di beni e servizi tenendo i contatti con i mercati di fornitura. Inoltre sceglie e valuta i fornitori con cui stipula contratti di fornitura curandone la definizione e l'adempimento. Lavora in tutte le imprese industriali. Sono necessarie nozioni di contrattualistica ed una buona conoscenza della lingua inglese. Questa figura registra un elevato interesse soprattutto nelle medie e grandi imprese. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnicocommerciale (5 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato corso di specializzazione post-diploma corso di laurea (3 /4 anni) La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 7-8 anni. MECCANICA TECNICO COMMERCIALE-MARKETING- ORGANIZZAZIONE VENDITE Questo tecnico propone le strategie di sviluppo dei prodotti di una azienda in relazione ai clienti potenziali ed alle tendenze dei consumi. Si occupa di cercare le strategie per aumentare le vendite, curando la comunicazione e l'immagine del prodotto, valutando i prezzi e le iniziative promozionali. Inoltre cura l'organizzazione ed il coordinamento delle vendite. Opera nell'area commerciale, marketing e vendite delle aziende ed è in possesso di specifiche conoscenze (tecniche di marketing, economia aziendale, tecniche commerciali e di gestione, e- commerce). È richiesta una buona conoscenza della lingua inglese. È una figura che registra un interesse molto elevato, in particolare nella media e piccola impresa. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico/economico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico /economico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma corso di laurea (3 /4 anni) La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6-7 anni. 33

34 EDILIZIA TECNICO DI CONDUZIONE CANTIERE Il tecnico di conduzione cantiere svolge la sua attività nei cantieri edili di imprese e cooperative; può anche essere un lavoratore autonomo, come artigiano o titolare di piccola o media impresa edile. E' una figura di responsabilità che conduce, da un punto di vista tecnico e contabile, un cantiere edile. Deve saper unire capacità operative a competenze in materia di organizzazionepianificazione dei lavori. Se da un lato conosce il cantiere edile nei suoi aspetti organizzativi e gestionali, le procedure da seguire per la preparazione degli appalti, è in grado di redigere i calcoli metrici estimativi e la documentazione contabile, dall'altro lato sa anche tracciare edifici o opere stradali, con particolare riguardo agli elementi più complessi, conosce i mezzi e i macchinari utilizzati nei cantieri edili, e verifica la qualità dei materiali e dei componenti. Deve essere in grado di collaborare al coordinamento della gestione della sicurezza in cantiere. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale, soprattutto in seguito alla assegnazione a Torino dei giochi olimpici del 2006, che ha comportato un ingente flusso di investimenti per la realizzazione e l'ammodernamento di strutture sportive e per l'accoglienza dei numerosi atleti, operatori, giornalisti, ecc che arriveranno a Torino. In quest'area infatti i profili professionali che uniscono capacità operative a competenze tecniche sono le più ricercate. Questo richiede spesso, oltre a una buona esperienza di cantiere, anche un grado di qualificazione medio-alto. Consulta la scheda completa su www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnicogeometra MECCANICA TECNICO DEL SISTEMA INFORMATIVO AZIENDALE Il tecnico del sistema informativo aziendale esamina le esigenze legate alla informatizzazione dell'azienda. Ha il compito di valutare lo sviluppo e l'adattamento delle strumentazioni informatiche, e di selezionare i prodotti offerti dai fornitori (hardware e software). Cura la manutenzione del sistema informativo (computer e altre attrezzature informatiche), l'assistenza e la formazione degli operatori. Opera nelle medie e grandi imprese dell'industria e dei servizi, e nelle imprese che offrono servizi informatici. E' in possesso di approfondite conoscenze di sistemi informativi e di reti informative, e deve avere una buona conoscenza dell'inglese. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma corso di laurea in informatica o ingegneria informatica (3 /5 anni) La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6-7 anni. specializzazione post-diploma ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale 34

35 MECCANICA TECNICO DEL SISTEMA QUALITA' (PROCESSI-PRODOTTI) Il tecnico del sistema qualità cura le strategie aziendali in tema di qualità del processo produttivo e dei prodotti, definendone le procedure per il rispetto delle normative internazionali ed aggiornandone i manuali di qualità. Inoltre controlla l'attuazione e la diffusione di tali procedure all'interno dell'impresa e presso i fornitori, e cura la loro certificazione in relazione con enti esterni all'impresa. Nelle medie imprese in particolare si può rilevare un elevato interesse per questa figura. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnicoeconomico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico-economico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma corso di laurea ad indirizzo tecnico-economico (3 /5 anni) La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6-7 anni. EDILIZIA TECNICO DELLA SICUREZZA Il tecnico della sicurezza svolge il suo ruolo nei cantieri assicurando prevenzione, sicurezza, e igiene del lavoro. Il compito principale del tecnico della sicurezza è di promuovere l'adeguamento delle norme di sicurezza in cantiere, organizzando procedure e strumenti per la prevenzione dei rischi. Si occupa dell'applicazione delle normative ambientali e di sicurezza, contribuendo a diminuire i fattori di rischio interni ed esterni. Partecipa alla definizione dei criteri di valutazione e alle misure di prevenzione e protezione; controlla i lavori; lo smaltimento dei rifiuti e dei fattori inquinanti. Svolge attività di informazione e formazione per gli altri lavoratori sulle tematiche di prevenzione e sicurezza. Il tecnico della sicurezza svolge la sua attività nei cantieri edili di imprese e cooperative in attività autonoma. E' una figura molto ricercata sul territorio regionale anche in seguito alla designazione di Torino come sede per i giochi olimpici del Consulta la scheda completa su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnicogeometra specializzazione post-diploma frequenza ad un corso di formazione professionale regionale (a titolo di esempio "sicurezza e salute sul lavoro d.l. 626/94") 35

36 MECCANICA TECNICO DI PRODOTTO-PROCESSO Il tecnico di prodotto-processo lavora a stretto contatto con la produzione fornendo assistenza sui problemi tecnologici: agisce direttamente sui problemi specifici (guasti, fornitura materiali, fornitura attrezzature), anche attivando risorse specialistiche. Controlla ed interviene affinché i prodotti siano conformi agli standard qualitativi e quantitativi, collabora alla manutenzione e sicurezza degli impianti, e facilita l'introduzione di modifiche ed innovazioni finalizzate al miglioramento del processo produttivo. Opera nelle unità operative delle imprese di medie e grandi dimensioni che adottano organizzazioni innovative. Sono richieste specifiche conoscenze tecniche per ciascun settore meccanico ed conoscenze di informatica e della lingua inglese. Si registra un interesse molto elevato per questa figura nelle imprese di media e grande dimensione. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma corso di laurea in ingegneria (3/5 anni) MECCANICA TECNICO DI PRODOTTO SERVIZIO ASSISTENZA CLIENTI Assiste il cliente nella fase di definizione dell'ordine di acquisto e in tutte le fasi successive alla vendita, individuando le soluzioni ottimali per soddisfare le sue esigenze. Propone all'azienda soluzioni, adattamento e modifiche del prodotto. Fornisce l'informazione e l'addestramento tecnico ai clienti sui prodotti dell'azienda. E' in possesso di specifiche conoscenze tecniche sul settore meccanico, della lingua inglese. Si registra un consistente interesse per questa figura, in particolare nelle aziende di maggiori dimensioni. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma corso di laurea in ingegneria (3/5 anni) La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6-7 anni. La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6-7 anni. 36

37 MECCANICA TECNICO DI PRODUZIONE (GESTIONE REPARTO / UNITÀ OPERATIVA) Il tecnico di produzione gestisce e coordina le attività di reparto/unità operativa. Cura gli interventi di correzione / regolazione della produzione e segue il funzionamento e la manutenzione delle macchine e degli impianti. Esamina l'andamento della produzione e propone soluzioni migliorative. Infine gestisce la formazione degli operatori. Opera negli stabilimenti di tutte le imprese manifatturiere. Il tecnico di produzione ha specifiche conoscenze tecniche relative al settore meccanico ed alle condizioni di sicurezza ed igiene del lavoro. Inoltre possiede conoscenze relative alle tecniche di comunicazione e di gestione delle risorse umane. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) MECCANICA TECNICO DI PROGRAMMAZIONE DELLA PRODUZIONE / LOGISTICA Questo tecnico esamina il programma della produzione verificandone costantemente lo stato di avanzamento. Cura l'organizzazione logistica interna (movimentazione dei materiali, magazzini) ed esterna (approvvigionamenti e spedizioni). Lavora nell'area logistica delle aziende manifatturiere. Possiede specifiche conoscenze relative alla programmazione della produzione ed alla logistica (software dedicati, gestione magazzini automatizzati). Si registra un interesse per questa figura soprattutto nelle piccole e medie imprese. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma 37

38 MECCANICA TECNICO DI UTILIZZO FATTORI-CICLI DI LAVORAZIONE Questo tecnico esamina i fattori tecnici del processo produttivo, in termini di funzionalità, efficienza, avviamento e messa a punto degli impianti. Cura i cicli di lavorazione degli impianti (metodologie e tempi di lavoro) al fine di ottimizzarne l'utilizzo in relazione ai programmi di produzione. Lavora negli uffici tecnici delle imprese manifatturiere di media e grande dimensione. Per la formazione sono richieste specifiche conoscenze tecniche (cronotecniche, tecniche statistiche, tecnologie di processo e cicli di lavorazione). Si registra un elevato interesse per questa figura soprattutto nelle imprese di medie dimensioni. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma corso di laurea in ingegneria (3/5 anni) La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6-7 anni. AGROALIMENTARE TECNOLOGO ALIMENTARE Il tecnologo alimentare si occupa di tecnologia e scienza dell'alimentazione, con la finalità di ottenere una maggiore qualità e varietà dei cibi. Lavora principalmente nel settore della produzione e nel controllo degli alimenti. In particolare si occupa delle materie prime; dei processi di lavorazione, della conservazione e distribuzione degli alimenti; della struttura dei mercati. Il tecnologo alimentare può operare: - in aziende private, occupandosi dei processi di lavorazione degli alimenti, dei controlli di qualità, della ricerca, della realizzazione di impianti (in collaborazione con ingegneri meccanici), delle attività di vendita, della gestione e del controllo della ristorazione collettiva, - nell'amministrazione pubblica, presso i Ministeri dell'agricoltura, Industria, Sanità, Commercio Estero, per i controlli esercitati nella produzione e distribuzione di alimenti per le mense, di indagini sulle disponibilità alimentari e sullo stato nutrizionale delle popolazioni, può occuparsi di educazione e informazione sugli alimenti. Le conoscenze che deve avere riguardano biologia e chimica di base, tecnologia, economia e organizzazione. In particolare deve conoscere i meccanismi della produzione, le tecniche di preparazione e di conservazione dei cibi, le esigenze dei consumatori, i problemi di dietetica, l'articolazione di piani per la prevenzione dell'inquinamento dei prodotti alimentari. Opera prevalentemente con un rapporto di lavoro dipendente a tempo indeterminato. Consulta la scheda completa su www. isfol.it/orientaonline diploma di scuola media superiore ottenuto preferibilmente presso un Istituto tecnico agrario diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) preferibilmente presso Istituto professionale agrario laurea triennale (ad esempio "Tecnologie agroalimentari") laurea specialistica (ad esempio "Scienze e tecnologie agroalimentari") La durata del percorso formativo è di minimo 8 anni. 38

39 MECCANICA TECNOLOGO DI INDUSTRIALIZZAZIONE DI PROCESSO/PRODOTTO Questa è una figura che opera in stretto collegamento con i settori di progettazione del prodotto e la produzione. Si occupa di curare l'adeguamento delle tecnologie allo scopo di ottimizzare i cicli di lavorazione del prodotto (tempi e metodi di produzione, costi e qualità). Inoltre valuta l'opportunità di affidare ad altre imprese fasi del processo produttivo. Lavora negli uffici tecnici delle imprese industriali. E' in possesso di conoscenze specifiche relative ai processi produttivi ed alle tecnologie del settore. Si registra un interesse molto elevato per questa figura, in particolare nelle medie e grandi imprese. Consulta la scheda completa disponibile nel rapporto dell'organismo paritetico regionale del Piemonte per la formazione professionale diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico (5 anni) maturità professionale ad indirizzo tecnico (5 anni) corso di specializzazione post-diploma La durata minima del percorso formativo sarà pertanto di 6 anni EDITORIA TRADUTTORE Il traduttore è generalmente un libero professionista a contratto che si occupa non solo di tradurre un testo originale in un'altra lingua, ma anche di adattarlo (per quanto possibile) alle esigenze e alle caratteristiche del pubblico nazionale, in modo che risulti perfettamente comprensibile e di gradevole lettura. Il traduttore è costretto a confrontarsi con una serie di difficoltà non irrilevanti. Rendere in un'altra lingua la musicalità, lo stile, la scorrevolezza di un periodo, la sfumatura con la quale un dato autore cerca di esprimere un concetto, un'emozione o sensazione, è soltanto un esempio delle problematiche, le più comuni, con le quali anche il traduttore più esperto deve fare i conti. Il ruolo del traduttore è, dunque, molto più importante di quanto comunemente non si riconosca: una traduzione sciatta e frettolosa è spesso la principale causa di insuccesso sia per i romanzi sia per i saggi, contribuendo a volte a oscurare il talento di un autore che all'estero gode di grande credito. Al traduttore per opere di carattere scientifico, tecnico e divulgativo invece non viene tanto richiesto il talento letterario, quanto una conoscenza assai approfondita, oltre che della lingua anche della materia di cui si tratta. In certi casi, il traduttore di un'opera scientifica è uno studioso che cura anche l'edizione critica del testo, apportandovi un saggio introduttivo, un cospicuo corpo di note e provvedendo egli stesso alla stesura di un'esauriente e ragionata bibliografia. Consulta la scheda completa disponibile su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnicocommerciale (5 anni), ad esempio Istituto tecnico per periti aziendali e corrispondenti in lingue estere (per traduzioni commerciali) diploma di scuola media superiore Liceo linguistico corso di laurea in lingue e letterature straniere corso di laurea in traduzione e interpretazione Alcuni enti organizzano corsi post-diploma triennali a pagamento (ad esempio l'aniti) 39

40 MECCANICA VERNICIATORE E' un operaio qualificato in grado di effettuare in modo autonomo e responsabile tutti i lavori di verniciatura, anche con l'aiuto di macchinari, di parti di carrozzerie o altri elementi destinati a comporre il prodotto finito. Le attività e i compiti per questa figura professionale richiedono diversi gradi di precisione a seconda del componente da trattare. In generale, le attività svolte dal verniciatore possono essere riassunte in: esame delle superfici da verniciare; scelta e valutazione dei materiali, del tipo di vernice e del metodo di lavoro (queste operazioni solitamente si svolgono seguendo le indicazioni già predisposte dall'impresa); preparazione delle superfici da verniciare ed eventuale smontaggio delle parti che non debbono essere verniciate; preparazione della miscela; applicazione dei successivi strati di vernice; applicazione di eventuali elementi decorativi; rifinitura a mano; verifica della qualità del prodotto. Questa figura professionale trova impiego all'interno di piccole, medie e grandi imprese meccaniche nel settore produzione. Si tratta di un lavoratore dipendente che, generalmente all'interno di un gruppo di lavoro, opera sulla linea di produzione o su una postazione singola. Consulta la scheda completa su diploma di scuola media superiore ad indirizzo tecnico industriale (5 anni) diploma di qualifica professionale (3 anni) maturità professionale (5 anni) presso un Istituto Professionale per l'industria e l'artigianato e/ qualifica professionale ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale nel settore meccanico COMMERCIO VETRINISTA Il Vetrinista negli esercizi di vendita è colui che si occupa dell'organizzazione e dell'allestimento delle vetrine del punto vendita, per svolgere le sue mansioni deve: - Conoscere le caratteristiche dei prodotti - Curare l'allestimento delle vetrine e la disposizione degli spazi all'interno del punto vendita - Curare la cartellonistica all'interno del punto vendita - Conoscere le tecniche di vendita - Gestire il packaging dell'attività. Sbocchi professionali: commercio tradizionale e grande distribuzione. Consulta la scheda completa sul adempimento dell'obbligo formativo. esiste una variegata offerta di corsi di formazione sia di livello base che di specializzazione organizzati dalle Associazioni degli imprenditori (Ascom, Confesercenti e Confcommercio) e da altre agenzia formative. E' utile, visto lo sviluppo turistico presente e futuro, la conoscenza di almeno una lingua straniera. Una formazione integrativa viene svolta dalla stessa azienda con l'affiancamento del lavoratore a verniciatori più esperti, alternata da specifiche ore di lezione in aula. 40

41 INFORMATICA WEBMASTER Il compito del webmaster è quello di ideare, progettare e curare lo sviluppo di un sito internet, cercando di garantire il necessario equilibrio tra le esigenze di natura estetica (costruire un bel sito), la tecnica e gli obiettivi di carattere commerciale (legati al contenuto del sito). Il suo ruolo dipende molto dalla organizzazione aziendale e dall'ambito nel quale opera; lavora in tutte le realtà aziendali che gestiscono, a vario titolo e con finalità differenti, un sito internet. Al di là della sua effettiva competenza, il webmaster rappresenta, nei confronti dell'utente, la figura di riferimento per ogni informazione, tecnica e non, inerente il sito e i suoi contenuti, di cui è responsabile sia sotto il profilo civile che penale. Il contesto lavorativo in cui opera il webmaster non è particolarmente delineato: può trovare impiego nell'ambito di imprese, enti ed istituzioni che gestiscono in proprio un sito web per la propria comunicazione; come dipendente di grandi operatori di internet (provider, motori di ricerca, ecc.), ma più frequentemente in qualità di imprenditore in piccole aziende, di cui è spesso fondatore. Di conseguenza il webmaster ricopre ruoli diversi nell'ambito di uno stesso progetto (mansioni tecniche, pubblicità, grafica) Il lavoro del webmaster prevede orari piuttosto flessibili e può richiedere frequenti spostamenti presso clienti. Consulta la scheda completa su: www. isfol.it/orientaonline assolvimento dell'obbligo formativo preferibilmente in materie tecniche specializzazione ottenuta frequentando un corso di formazione professionale regionale La rapida evoluzione dei mezzi e delle tecnologie disponibili per Internet determina la necessità di arricchire ed adeguare costantemente le conoscenze e le capacità del webmaster. PROSSIMAMENTE PROFESSIONI EMERGENTI Nel prossimo aggiornamento sul sito saranno disponibili le schede di figure come le seguenti: Arteterapeuta L'arteterapeuta è colui che utilizza uno o più linguaggi espressivi nell'ambito della prevenzione e cura del disagio psicofisico. Opera nei centri socio terapeutici, carceri, ospèdali, centri anziani, centri di salute mentale, comunità. Brand manager Colui che all'interno di un'azienda svolge il compito di trasformare un marchio da prodotto a sistema di valori, visione del mondo, stile di vita, look, modo di pensare è il brand manager Cool hunter Il cool hunter, o trendsetter, o cacciatore di tendenze, visita, osserva e perlustra ogni espressione della cultura giovanile e adulta, cercando di captare i segnali di nuovi stili di vita e di pensiero che potrebbero in qualche modo diffondersi e divenire prodotti di largo uso. Dee Jay Il dj, o disk-jockey, lavora nelle discoteche, nei locali notturni, per emittenti radiofoniche e televisive, nei villaggi turistici, in occasione di rave parties, sfilate di moda, mostre, eventi e manifestazioni. Le sue esibizioni live consistono nella proposta di musiche precedentemente selezionate, su cui interviene utilizzando attrezzature e tecniche di diverso genere. Il d.j. negli ultimi anni ha raggiunto lo status di musicista a tutti gli effetti producendo spesso un proprio materiale discografico. Location Manager Il location manager detto anche location scout, è il professionista delle ambientazioni. Individua i luoghi per girare scene di film, videoclip, spot, set fotografici. Gli spazi possono essere all'aperto (piazze, strade, fiumi, parchi, boschi, ecc.) al chiuso (case private, chiese, uffici, musei, ville, ecc). Mediatore culturale Il mediatore culturale, o mediatore interculturale, mediatore linguistico culturale, operatore di madre lingua, interprete linguistico culturale, ha come obiettivo l'integrazione degli immigrati (soprattutto di alcune aree geografiche) nel tessuto economico e socioculturale. Favorisce l'interazione e il confronto tra le diverse culture e la realizzazione delle pari opportunità per i cittadini stranieri. Operatore Beni culturali Gli operatori dei beni culturali si occupano della conservazione, del restauro, della tutela, della promozione e della valorizzazione dei beni culturali. Oggetto di lavoro di tali professioni, sono il patrimonio storico, artistico, demo - etno -antropologico, archivistico, librario. 41

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