Cultivar extraprecoci e precoci Nel periodo extraprecoce precedente a Queencrest, delle 6 cultivar in lista. tota-

Transcript

1 LISTE VARIETALI DEI FRUTTIFERI 2004 Pesco San Floriano (VR) E. Bellini, V. Nencetti, L. Natarelli, A. Liverani, O. Insero, L. Conte La nuova proposta di presentazione delle liste varietali dei fruttiferi anche per il pesco consente di esprimere una serie di considerazioni di carattere generale sul diverso comportamento delle cultivar del Progetto nelle tre grandi aree di coltivazione. L esame dei dati raccolti evidenzia che la quasi totalità delle cultivar di pesche e nettarine trova, scendendo dal Nord verso il Sud, condizioni climatiche sempre più congeniali alle proprie esigenze. A eccezione del fabbisogno in freddo, che in certi areali del Sud come il Metapontino non sempre viene soddisfatto, tutti gli altri caratteri agro-biopomologici vengono esaltati man mano che il clima diviene più mite e il periodo vegetativo più lungo. Le cultivar che traggono maggiori benefici dal favorevole effetto climatico sono quelle a maturazione extraprecoce e precoce, sulle quali influiscono fortemente l anticipata ripresa vegetativa e la marcata incidenza della radiazione solare, non solo sull anticipo della maturazione, ma anche sul miglioramento dei caratteri pomologici, spesso appena sufficienti in queste cultivar. Anche le varietà medio-precoci, sebbene in minor misura, risentono di questo effetto climatico e risultano, a parità di tecnica colturale, qualitativamente superiori al Centro-sud. Altro limite del Nord, soprattutto riferito alle aree peschicole di pianura, è determinato dalla difficoltà di coltivare le varietà tardive e soprattutto quelle molto tardive; l eccessiva umidità, le basse temperature e la scarsa radiazione solare, tipiche di questi ambienti, impediscono alle cultivar settembrine di esprimere un adeguata colorazione dei frutti, i quali spesso non raggiungono la completa maturazione e divengono particolarmente suscettibili agli attacchi di monilia. In tabella 1 le 176 cultivar di pesco presenti in lista vengono suddivise per tipologia ed epoca di maturazione; di queste solo 83 si adattano alle condizioni climatiche del Nord, 128 al Centro e 167 al Sud. In tabella 2 vengono invece evidenziate le cultivar valutate negativamente nel periodo , suddivise per grandi aree. Pesche gialle L evoluzione varietale in questo gruppo pomologico è stata molto dinamica e le 56 cultivar in lista consentono la permanenza di prodotto fresco sul mercato per circa 110 giorni, dalla extraprecoce Françoise (37 gg prima di Redhaven al Sud) alla Fairtime (70 gg dopo) (tabella 3). A differenza di altri gruppi, le pesche gialle hanno manifestato in generale di adattarsi bene ai diversi ambienti di coltivazione e di queste 52 sono idonee agli ambienti meridionali, mentre 48 e 32 lo sono rispettivamente a quelli del Centro e del Nord. Il numero elevato di cultivar affermate, superiore agli altri gruppi pomologici, dimostratesi più o meno valide anche negli ambienti climatici più difficili come quelli del Nord, è la conferma dei progressi ottenuti, per questa tipologia, dai numerosi centri di miglioramento genetico che operano a livello mondiale. extraprecoci e precoci Nel periodo extraprecoce precedente a Queencrest, delle 6 cultivar in lista Dislocazione dei campi sperimentali Tabella 1 - di pesco in Lista per il 2004 nelle grandi aree suddivise per tipologia ed epoca di maturazione Nord Centro Sud e Isole Totale Gruppo pomologico totalllsivo tota- tota- comples- P I T P I T P I T di pesco a polpa gialla di pesco a polpa bianca di nettarine a polpa gialla di nettarine a polpa bianca di percoche totali P = cultivar a maturazione extraprecoce e precoce; I = cultivar a maturazione intermedia; T = cultivar a maturazione tardiva e molto tardiva. Cuneo Uta (CA) Cadriano (BO) Imola (BO) Magliano (FC) S. Casciano (FI) Valmir di Petritoli (AP) Roma Valenzano (BA) Caserta Metaponto (MT) S. Marco Argentano (CS) Castelvetrano (TP) Lolita*, promettente pesca gialla a maturazione precoce, di buona produttività e qualità dei frutti solo 2 sono valide per il Nord (Rich May e Maycrest). Tutte tranne Françoise e Rich May dimostrano di avere buona consistenza della polpa e adeguata produttività; difettano invece nella pezzatura e, ad eccezione di Queencrest al Sud, nel sapore, a causa di un insufficiente grado zuccherino e di una eccessiva acidità. In epoca precoce (da Springcrest fino a Redhaven), tutte le 11 cultivar dimostrano di possedere, in maggiore o minor misura, pregevoli caratteri agronomici e pomologici, tanto da essere tutte mantenute in lista per le tre grandi aree. In generale sono soddisfacenti la produttività, la pezzatura, la consistenza della polpa e l aspetto; riguardo al sapore si ha, ad eccezione di Spring Lady, un lieve miglioramento al Centro e al Sud rispetto al Nord e nel contempo una diminuzione dell acidità, particolarmente al Sud. Da notare che molte delle cultivar di questo periodo sono caratterizzate da una fioritura medio-precoce che può preoccupare per il rischio di danni da ritorni di freddo tardivi. S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/

2 a maturazione intermedia Nel periodo intermedio sono 22, 18 e 15 le cultivar in lista rispettivamente per Sud, Centro e Nord. In generale la loro produttività, sempre soddisfacente al Sud, è adeguata anche per le altre aree; fanno eccezione Red Moon, Lizbeth, Pontina e Franca per il Centro; Rich Lady, Summer Rich e Zee Lady per il Nord. Buono anche il livello generale dei caratteri pomologici quali pezzatura, consistenza, aspetto e sapore. Le analisi di laboratorio confermano ancora un lieve aumento e un accentuata diminuzione rispettivamente degli zuccheri e dell acidità passando dal Nord al Sud. a maturazione tardiva e molto tardiva Nel periodo tardivo, e soprattutto in quello molto tardivo, si ha un netto distacco delle cultivar in lista per il Centro (13) e il Sud (13), rispetto a quelle del Nord (5), a conferma di quanto già sottolineato. Buoni in genere i caratteri agronomici, come epoca di fioritura tardiva e produttività, e anche quelli pomologici, come pezzatura, consistenza e sapore che, oltre agli aromi, registra in generale elevato grado zuccherino e minore acidità, quest ultima al solito più marcata al Sud e anche al Centro. Pregi e difetti delle cv in tabella 3 Di seguito per ciascuna cultivar presente nelle tabelle 3-7 si riportano pregi e difetti espressi in forma sintetica. Le varietà, suddivise per gruppo pomologico, sono elencate per epoca di maturazione (dalla più precoce alla più tardiva). Accanto al nome della cultivar il simbolo indica «marchio registrato» e il simbolo * che la cultivar è protetta. Françoise. Sapore e colorazione dei frutti. Scartata al Nord. Produttività incostante, frutti scatolati. Early Maycrest *. Produttività e colorazione dei frutti. Scartata al Nord. Pezzatura nettamente insufficiente. Rich May*. Caratteristiche pomologiche di pregio: colorazione, forma, pezzatura e consistenza Produttiva al Sud. Albero vigoroso e assurgente, di difficile gestione; necessita di accurato diradamento. Intenerimento all apice a maturazione. Produttività insufficiente al Centro e soprattutto al Nord. Queencrest. Produttività e colorazione dei frutti. Scartata al Nord. Pezzatura nettamente insufficiente. Maycrest. Rusticità, forma dei frutti attraente e assenza di spaccature. Sufficienti le 54 S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/2004 Tabella 2 - di pesco valutate negativamente, ripartite per grandi aree Nord Centro Sud e Isole Pesche gialle Duchessa d Este * Early Maycrest * Felicia Early O Henry Fidelia Zaifuro* Etoile Maria Angela Fairtime Maria Rosa Franca Maribelle Francoise Marilù Gilda Rossa* Marisol Lizbeth Michelini Lolita* Primerose Lucie Regina Bianca Marylin* Regina di Londa O Henry Regina di Ottobre Padana Rosa del West Parade Rossa di S. Carlo Pontina Springtime Promesse Tardivo Zuliani Queencrest White Crest Red Coast* White Lady Zaidy* Red Late Totale Red Top Nettarine gialle Red Valley* Adriana Royal Moon Zaifranc* Antares* Royal Prince Zaipeo* Armking Summer Lady* Bel Top Zaibilia* Royal Red Clara Zee Lady Zaijula* Earliscarlet Totale Fairlane Pesche bianche Firebrite Alba Flavorgold Zailavor* Alexandra Lavinia Anita Lydi Star Bralystar* Bea Maria Carla Dolores* Maria Laura Douceur* Mary Star Il simbolo indica «marchio registrato», il simbolo * che la cultivar è protetta. caratteristiche Produttività medio-scarsa al Nord e talora incostante al Sud. Pezzatura e sovraccolore insufficienti al Nord. Necessita di accurato diradamento. Lolita*. e caratteristiche Necessita di accurato diradamento per ottenere buona pezzatura. Colorazione non sempre soddisfacente. Si rilevano talvolta lesioni sulla linea di sutura. Scartata al Nord per insufficiente tenuta. Springcrest. Rusticità e produttività dell albero. Sufficienti le caratteristiche pomologiche per forma e colorazione del frutto. Scarso sapore, presenza di scatolato. Colorazione non sempre soddisfacente. Crimson Lady*. Forma, sovraccolore e pezzatura dei frutti. Consistenza della polpa, che è di tipo non fondente. Produttività incostante e talora scarso il sapore dei frutti. Foto: Creso CN Nord Centro Sud e Isole Nord Centro Sud e Isole Max 7* Mid Red Zaimipo* Morsiani 90 Ruby Grand Sirio Sparkling Red Spring Red Summer Grand Super Red Totale Nettarine bianche Big Ball Caldesi 2020 Septemberqueen Silver King Prita* Silver Moon* Silvery Totale Percoche Adriatica Babygold 6 Babygold 9 Bowen Federica Loadel Merriam Shasta Tebana Tirrenia Villa Ada Villa Adriana Villa Doria Villa Giulia Vivian Totale Springbelle*, pesca gialla a maturazione precoce, con buona produttività e caratteristiche pomologiche Spring Lady Merspri*. Aspetto, sapore e forma dei frutti. Produttività buona al Sud, media al Centro e talora incostante al Nord. Consistenza dei frutti non sempre adeguata. Necessita di diradamento accurato.

3 Tabella 3 - Pesche gialle: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista Anni prod. (min.-max) Maturazione (gg rispetto a Redhaven) Epoca fioritura ( 1 ) Produzione ( 2 ) Calibro dominante Consistenza polpa Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Maturazione extraprecoce e precoce Françoise MP I S M C B 3,5 3,0 2,00 2,00 3,00 2,33 7,60 9,50 Early Maycrest MP I M B B-D C 3,5 3,0 2,30 2,33 2,80 2,75 9,50 9,53 89,0 Rich May I MP MP MS MS B B B A 2,7 4,0 3,0 3,70 3,60 3,50 3,30 3,00 2,75 10,36 10,50 9,82 136,0 98,0 64,6 Queencrest I I M B B C 3,5 4,2 2,50 2,50 2,50 4,00 9,20 10,35 Maycrest MP I I M M M B A-B B 3,1 3,7 3,0 3,13 3,19 3,25 3,00 2,80 2,67 9,01 9,30 10,20 116,9 89,0 63,0 Lolita MP I M MB A-B B 3,5 3,0 3,00 3,00 3,30 3,25 9,80 10,89 104,0 58,1 Springcrest I I I M M MB B A A 3,3 3,0 2,8 3,25 3,03 2,80 2,75 3,00 3,00 10,33 9,90 9,49 120,0 66,0 Crimson Lady I I I M M M A-B A-B A 3,5 3,5 3,7 3,50 3,58 3,67 2,67 2,20 3,33 10,90 13,30 10,36 132,0 92,0 63,5 Spring Lady I I I M M MB B-A A A 3,0 3,5 3,3 3,00 3,17 3,33 3,67 4,00 3,33 10,30 12,40 9,85 116,0 104,0 85,8 Springbelle I I I M MB MB A A-B A 3,9 3,7 3,8 3,50 3,50 3,50 2,25 3,70 3,00 9,90 12,10 9,80 147,0 130,0 103,9 Crown Princess I I I M M B A A-B A 3,9 3,5 3,8 3,00 3,38 3,75 2,63 2,50 3,25 10,73 11,50 11,22 96,0 92,0 61,9 Royal Gem MP MP MP M M M A A-B AA 3,6 3,5 3,2 4,00 4,00 4,00 2,20 2,70 3,00 9,88 12,00 11,00 137,0 156,0 67,7 Rubyrich MP MP MP MS MS M A AA-B A 3,8 3,0 3,3 4,20 4,10 4,00 2,80 2,50 3,00 10,55 13,00 11,70 134,0 126,0 59,3 Bigi Red MT M A 4,0 3,50 3,50 4,00 12,90 88,0 Royal Glory I I I B MB MB AA AA-A AA 3,4 3,7 4,2 4,13 3,97 3,80 2,75 3,20 4,20 11,83 13,80 12,35 51,0 34,0 33,5 Flavorcrest MP I I MS M MB A-AA AA-A A 3,0 3,5 4,0 3,17 3,09 3,00 3,50 3,80 3,50 10,35 11,10 10,93 109,0 113,0 38,2 Vistarich MP I MP MS M B A-AA A-B A 3,5 3,8 3,7 3,60 3,80 4,00 3,10 3,50 3,67 11,79 12,60 13,77 131,0 147,0 80,0 Maturazione intermedia Redhaven MT I MT B M M A A A 2,4 2,0 3,3 2,40 2,80 3,20 3,90 3,80 3,75 10,77 11,90 12,75 106,0 113,0 53,8 Red Moon MP MP I M MS M A B 3,8 2,5 3,8 3,88 3,82 3,75 2,63 2,50 3,75 11,35 14,00 10,18 140,0 92,7 Lara Star I MT I B M MB B-A A-B A 2,8 3,5 3,3 2,75 3,13 3,50 3,50 3,00 3,75 11,90 12,97 14,04 128,0 110,2 Rich Lady MP MP P MS M B AA-A A-B AA 3,8 4,0 3,8 4,40 4,00 4,00 3,40 3,10 3,75 10,79 12,40 12,34 137,0 126,0 96,9 Lizbeth I MT MS B A-B A 3,0 4,7 3,33 3,33 3,20 4,67 11,50 12,53 96,0 96,9 Red Top MT I MB B B A 3,5 3,7 4,00 4,00 3,50 4,00 12,10 12,50 36,9 Summer Rich I MT I MS M M A-AA A-B A 3,7 3,8 3,0 4,10 3,80 3,50 3,60 3,20 4,25 11,50 12,50 12,23 128,0 152,0 93,1 Glohaven MT I MT MB MB B AA A A 2,8 3,0 3,5 3,00 3,13 3,25 3,88 2,20 3,50 11,40 12,50 12,05 112,0 85,0 83,3 Maria Marta I MT MT MB M B AA-A AA-A AA 2,9 2,8 3,8 3,00 3,25 3,50 3,88 2,50 4,25 11,57 12,90 10,87 85,0 106,0 87,2 Diamond I MT I B M B A-AA A A 4,0 3,8 3,5 4,25 4,63 5,00 4,13 3,00 4,00 11,27 13,90 12,00 115,0 99,0 Princess Pontina I I MS B A A 3,5 3,7 3,00 3,00 2,00 3,33 13,00 11,55 32,8 Royal Moon I MT M M A-B A 3,5 3,5 3,50 3,50 3,00 4,00 14,30 13,94 134,0 107,1 Red Valley 5 15 I M A 3,0 3,50 3,50 13,26 98,6 Red Coast MP I M M A-AA A 3,7 3,3 3,67 4,00 3,50 4,00 12,55 13,27 125,0 85,0 Romestar MP MT I M M MB A-AA AA-A A 3,6 3,8 4,0 3,60 3,47 3,33 3,10 3,20 3,50 11,48 12,20 13,17 121,5 118,0 34,2 Symphonie MT MT MT MB MB MB A-AA A-B A 3,4 3,5 3,8 3,63 3,94 4,25 3,50 3,00 3,75 12,20 12,80 12,37 99,0 111,0 86,4 Elegant Lady MP I I M M B AA-A AA A 3,5 4,3 4,0 3,63 3,48 3,33 2,88 3,50 4,00 11,33 12,30 13,16 109,0 99,0 78,7 Suncrest I I I B M MB AA AA-A AA 3,2 2,0 4,0 3,17 3,25 3,33 3,17 3,00 4,33 10,75 12,50 12,73 106,0 40,9 Royal Red 5 20 I B A 3,8 3,50 3,75 15,85 95,1 Franca MT I S B AA-A A 3,5 3,8 3,30 3,25 3,00 2,75 11,00 14,43 97,4 Zee Lady I I MS M A A 3,0 4,0 3,33 3,50 3,00 3,67 11,40 12,60 90,0 57,0 Red Elegant I I P M M MB AA A A 3,5 4,0 4,0 2,50 4,50 2,38 3,00 5,00 12,50 92,0 Maturazione tardiva e molto tardiva Fayette I I I B M B AA A AA 3,5 3,8 3,7 2,30 2,65 3,00 3,30 2,50 3,67 11,30 11,70 13,40 108,0 88,0 77,3 Summer Lady T MT M M A-AA AA-A 4,0 3,5 3,50 4,50 3,00 12,00 14,10 106,0 Royal Prince I I M B A A 4,0 4,0 3,75 3,75 2,50 3,75 14,20 14,05 52,3 Promesse 5 34 I M A 3,4 2,50 3,75 13,11 93,2 Marylin I I M M A A 3,5 3,4 3,20 3,20 4,00 3,60 14,00 13,39 45,7 Early O Henry 4 38 MT MB A 3,8 3,10 14,00 46,0 Padana MT I B M AA A-B 3,7 2,5 3,00 3,67 2,50 11,95 13,30 107,0 Gilda Rossa MT I MS B A AA 4,0 3,4 3,20 3,20 3,20 3,80 13,60 12,77 103,0 38,1 O Henry I MT M B AA-A AA 4,0 3,7 4,50 4,50 3,50 4,33 13,50 14,40 84,0 Etoile 5 48 I B A 4,0 3,50 3,67 13,50 Sun Late MT P M B 4,0 3,00 4,00 13,20 43,0 Guglielmina MT T I MB MB B A-AA AA-A AA 3,8 3,5 4,0 2,75 3,25 3,75 3,00 3,30 4,25 11,20 13,20 13,14 81,0 84,0 75,9 Lucie 5 60 I B AA-A 3,8 3,25 3,75 13,01 93,8 Red Late 3 62 I B A 3,3 3,00 3,50 13,60 63,8 Red Star MT T T M M MB A A A 3,0 4,0 5,0 2,50 3,00 3,17 2,00 4,00 13,50 13,80 104,4 97,0 Parade MT MB A 3,0 3,00 16,40 Fairtime MT I M B AA AA-A 3,5 4,0 2,90 3,00 2,50 4,00 10,00 13,80 Valori e giudizi riportati derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro, Sud-Isole) nel periodo eliminate dalla lista. in corso di valutazione. ( 1 ) P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva. ( 2 ) S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media; B = buona; MB = molto buona. Calibro dominante: AA; A; B; C; D. Aspetto Sapore RSR (%) Acidità (mg/l) S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/

4 Springbelle*. Produttività e caratteristiche pomologiche: i frutti sono attraenti e di buona consistenza e pezzatura. Produttività talora incostante al Nord. Qualità scadente se la produzione non avviene su rami misti ben lignificati. Necessita di accurato diradamento. Crown Princess*. Discrete la produttività e le caratteristiche esteriori del frutto (pezzatura, colorazione della buccia e consistenza della polpa, di tipo non fondente). Produttività da verificare meglio al Sud. Frutti con elevata presenza di scatolato, di medio sapore, acidulo, poco aromatico. Royal Gem Zairegem*. Caratteristiche esteriori dei frutti che si presentano di grossa pezzatura, molto attraenti per l estesa sovraccolorazione, di adeguata consistenza. Produttività incostante al Nord. Sapore mediocre a causa della polpa fibrosa e dell elevata acidità. Rubyrich Zainoar*. Forma, colorazione e pezzatura dei frutti. Consistenza Vigore elevato, portamento assurgente: necessita di attenta gestione dell albero specie in verde per favorire un corretto rinnovo vegetativo. Produttività incostante, forse a causa della fioritura precoce. Polpa fibrosa con consistenza non omogenea. Bigi Red. Produttività e forma del frutto. Pezzatura disforme. Ancora in sperimentazione al Nord. Royal Glory Zaifer*. Produttività. Pezzatura, colorazione e forma del frutto, aromatico e subacido. Elevata sensibilità a anthomonas. L albero richiede accurata gestione e diradamento per ottenere frutti qualitativamente validi. Flavorcrest. Produttività al Centro-sud. Pezzatura, consistenza e sapore. Produttività incostante al Nord (per la sensibilità alle gelate primaverili). Frutti di tomentosità elevata, talora di colorazione insufficiente, con presenza di scatolato. Vistarich Zainobe*. Pezzatura, forma e colorazione dei frutti, attraenti e di buona consistenza e sapore. Albero assurgente, che necessita di attenta gestione, specie in verde, per favorire un corretto rinnovo vegetativo. Produttività incostante e scarsa soprattutto al Nord. Sensibilità a monilia. Forma triangolare dei frutti su rami poco lignificati. Redhaven. Produttività e pregevoli caratteristiche pomologiche (pezzatura e sapore). 56 S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/2004 Foto: arcihvio IA Vistarich, pesca gialla a maturazione medio-precoce, con frutti attraenti, di buona pezzatura e sapore Scarsi sovraccolore della buccia e consistenza Incostante produttività in alcuni ambienti isolani. Red Moon*. Pregevoli caratteri pomologici (sovraccolore, forma e consistenza). Produttività talora incostante. Lara Star Bralastar*. Produttività, sovraccolore, consistenza e sapore. Talora scarsa produttività in alcuni areali del Sud. Scarsa pezzatura e tenuta in pianta. Forma irregolare dei frutti. Lizbeth. Caratteristiche pomologiche (pezzatura e sapore). Scartata al Nord. Produttività incostante. Pezzatura medio-scarsa. Sapore mediocre. Rich Lady*. Media produttività. Buoni caratteri pomologici quali colorazione, forma, consistenza della polpa e sapore. Fioritura precoce. Produttività incostante al Nord. Deprezzamento dei frutti raccolti in anticipo, soprattutto se inseriti su rami di scarsa lignificazione. Red Top. Produttività, pezzatura e aspetto del frutto. Scartata al Nord. Summer Rich*. Discrete alcune caratteristiche pomologiche come sovraccolore, pezzatura, consistenza della polpa e le caratteristiche Nel Centro e soprattutto al Nord la produttività non è soddisfacente. Frutti scadenti sia come sapore che come forma, se prodotti su rami scarsamente lignificati. Presenza di scatolato e callo al nocciolo. Glohaven. Produttività. Discreto sapore. Scarse sovraccolorazione e consistenza della polpa alla maturazione. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo, per cui presenta incostanza produttiva. Foto: arcihvio IA Red Moon*, pesca gialla a maturazione intermedia, con frutti di bell aspetto e buona consistenza Maria Marta*. Produttività. Caratteristiche pomologiche quali forma, pezzatura, sapore. Pesca tradizionale che può difettare nella sovraccolorazione e nella consistenza Diamond Princess*. Produttività, pezzatura, aspetto e sapore. Media rusticità. La polpa tende a sovrammaturare velocemente. Scadente qualità dei frutti prodotti su rami misti deboli, all interno della chioma o per errori nel loro diradamento. Pontina. Produttività e pezzatura dei frutti. Scartata al Nord. tradizionale con scarsa sovraccolorazione della buccia. Royal Moon. Pezzatura e consistenza del frutto, sapore Scartata al Nord. In alcuni areali del in freddo, per cui presenta incostanza produttiva. Presenza di callo al nocciolo. Red Valley*. Pregevoli qualità Produttività incostante. Pezzatura insufficiente. Scartata al Nord e al Centro. Red Coast*. Pezzatura, sovraccolorazione, consistenza Scartata al Centro. Produttività incostante. Presenza di callo nella cavità fra polpa e nocciolo. Romestar*. Pezzatura e aspetto del frutto, consistenza della polpa e sapore. Produttività incostante. Talvolta la pezzatura è disforme e la qualità dei frutti insufficiente. Sensibile a monilia e a batteriosi dei frutti. Symphonie*. Produttività elevata e costante. Buone caratteristiche pomologiche quali forma del frutto, consistenza della polpa e sapore. Pezzatura insufficiente, specie se

5 Foto: Do FI Foto: Saprov AN Guglielmina, pesca gialla a maturazione tardiva, duracina, di buona produttività e pregevoli caratteri organolettici; consigliata soprattutto al Centro-sud non opportunamente diradata. La colorazione del frutto regredisce in piante vecchie o per mancanza di potatura verde o per raccolte troppo concentrate. Presenza di callo al nocciolo. Elegant Lady Merdame*. Pezzatura, sovraccolore e consistenza del frutto, sapore. Produttività incostante al Nord dove è sensibile ai ritorni di freddo tardivi. Sensibile a monilia e a batteriosi dei frutti. Presenza di callo al nocciolo. Suncrest. della polpa e sapore. Sovraccolore insufficiente. Talvolta la qualità organolettica è penalizzata da raccolte troppo anticipate. Royal Red. Pezzatura, aspetto, consistenza e qualità gustative. Scartata al Nord e al Centro. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Franca. Produttività, pezzatura e aspetto dei frutti. Scartata al Nord. Le caratteristiche organolettiche sono insoddisfacenti. Zee Lady Zaijula*. Forma e colorazione del frutto, sapore e consistenza Scartata al Centro. Produttività incostante. Pezzatura disforme e scarsa su rami misti deboli. Mancanza di colorazione in difetto di diradamento o di potatura verde. Red Elegant*. Produttività, pezzatura, sovraccolore e consistenza Forma irregolare dei frutti. Colorazione di fondo verde. Linea di sutura con screpolature. Callo nella cavità fra polpa e nocciolo. Sapore poco aromatico. Fayette. Produttività elevata e costante. Buona la pezzatura e il sapore. Qualità ed estetica superate. Scarso sovraccolore e forma dei frutti irregolare. Summer Lady*. Sovraccolore, consistenza e sapore Bigi Red (a sinistra) e Maeba Star (a destra), due cv di pesche gialle ancora in corso di valutazione (al Sud la prima e al Sud e al Nord la seconda) Scartata al Sud. Produttività incostante. Forma dei frutti irregolare. Royal Prince Zaipeo*. Discrete anche se non pienamente soddisfacenti le caratteristiche pomologiche. Scartata al Nord. In alcuni areali del in freddo. Promesse. Pezzatura e sovraccolore dei frutti. Scartata al Nord e al Centro. Scarsamente produttiva. Carenti le caratteristiche Marylin*. Pregevoli le caratteristiche Scartata al Nord. In alcuni areali del in freddo. Early O Henry. Colore e consistenza dei frutti. Scartata al Nord e al Sud. Produzione incostante. Forma del frutto triangolare. Sensibile a monilia. Padana. Produttività, pezzatura e sapore. Scartata al Sud. Scarsa colorazione e forma irregolare dei frutti. Gilda Rossa*. Produttività e caratteristiche pomologiche quali sovraccolore della buccia e consistenza Scartata al Nord. Pezzatura insufficiente. Forma triangolare. Cascola per cavità peduncolare profonda. Frutto poco succoso. O Henry. Produttività e caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore della buccia, consistenza e sapore della polpa. Scartata al Nord. Presenza di lesioni sulla linea di sutura del frutto. Etoile. Caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore della buccia e caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. Produttività insufficiente. Red Star*. Produttività, pezzatura, e consistenza Necessita di potatura verde per adeguata sovraccolorazione. Forma del frutto triangolare asimmetrica con sutura marcata. Sun Late Zairova*. Produttività e aspetto del frutto. Sapore insufficiente, sensibilità a monilia. Guglielmina. Produttività elevata e costante. Caratteristiche pomologiche quali pezzatura, consistenza della polpa, di tipo non fondente, e caratteristiche Al Nord è carente di colorazione e si è dimostrata sensibile a marciumi. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Lucie. Caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. Carenza di sovraccolore e talvolta di pezzatura piccola. Red Late. Caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Parade. Sufficienti le caratteristiche pomologiche. Scartata al Nord e al Sud. Produttività incostante. Fairtime. Produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura e consistenza elevata Scartata al Nord. Pezzatura disforme. Carenza di sovraccolore, poco succosa e caratteristiche organolettiche insufficienti. S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/

6 Tabella 4 - Pesche bianche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista Anni prod. (min.-max) Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Maturazione extraprecoce e precoce Primerose 4 40 I B B 2,3 2,3 2,2 10,4 105,6 Springtime 4 34 I B C 2,5 2,5 2,7 10,7 111,9 White Crest I I MS M B A 3,0 2,0 3,0 3,0 2,8 3,5 9,8 10,4 Alexandra 5 25 I MB A 2,3 2,3 3,5 11,5 29,9 Felicia 5 23 MP B A 2,8 3,3 3,5 10,5 53,0 Hermione MP I M M A-B A 2,2 2,7 3,2 3,7 2,8 3,0 12,8 10,9 82,3 Anita 5 18 I B A 2,3 3,0 2,7 10,2 60,5 Iris Rosso I I I B MB B A-B A A 2,7 2,0 3,0 2,8 3,5 3,8 3,2 2,5 3,8 10,6 12,5 11,5 115,0 115,0 Alba I I M MB AA-A AA 3,5 3,4 3,0 3,2 3,5 3,2 12,0 13,4 78,3 Bea 3 3 I MB A 2,2 3,6 3,4 12,9 59,5 Maturazione intermedia Greta I MT I M M B AA AA AA 2,8 3,3 2,8 3,1 3,3 3,4 3,7 3,2 4,0 12,6 12,8 12,9 135,5 135,5 63,1 Fidelia 5 8 I B A 3,3 4,0 3,5 11,7 Maria Bianca I I MT M MB MB AA A AA 2,6 3,5 3,3 2,8 3,7 3,8 3,5 3,5 4,0 11,3 14,8 12,7 112,0 112,0 35,2 White Lady MP I MB B A-B A 3,5 2,8 3,7 3,8 2,8 3,5 11,9 12,2 Rosa del West I I M MB AA-A AA-A 3,0 1,5 3,0 3,2 3,7 2,5 11,0 13,2 106,5 111,0 123,3 Benedicte I MT I MB MB M AA-A A A 3,5 3,0 3,5 3,2 3,4 3,5 3,3 3,0 3,5 11,5 14,6 13,9 136,3 115,0 73,8 Maribelle 5 17 MT B AA 2,5 3,3 3,7 12,2 76,5 Marilù 4 17 MT M AA 2,5 3,5 3,5 12,2 100,9 Maria Rosa MT I M M AA-A A 3,0 2,5 3,5 3,7 2,5 4,0 11,4 13,9 120,3 Rossa di San Carlo MP MT B MS A-AA A 2,8 2,3 2,7 3,3 3,7 3,7 12,6 13,6 119,8 113,5 Marisol 5 23 T MS A 2,8 3,5 3,2 13,5 Maturazione tardiva e molto tardiva Tendresse MT MT MT B MB M AA A A 2,8 2,5 2,5 3,5 3,8 3,7 3,5 2,5 3,7 12,2 13,5 11,4 144,0 103,6 Maria Angela MT MT MB B AA AA 3,5 3,0 3,9 3,8 3,8 3,0 12,3 13,9 68,3 Dolores 3 32 I M A 3,0 3,3 3,0 12,4 89,1 Tardivo Zuliani 5 36 MT B A 3,3 3,3 3,2 13,0 104,5 Duchessa d Este MT I M B A A 3,0 2,5 3,2 3,5 3,0 3,0 13,8 15,3 57,2 Maria Delizia MT MT MT B MB B AA AA A 2,7 3,5 3,0 3,0 3,6 3,6 3,3 3,0 3,2 11,7 13,8 12,8 101,7 Michelini T I B MB AA-A A 3,0 3,0 4,0 2,5 5,0 3,5 12,6 68,4 Regina Bianca I I MT B B MB AA AA A 2,5 3,3 3,8 2,3 3,2 3,3 3,5 4,5 4,5 12,6 13,3 13,7 103,7 Douceur I I B MB A A 3,5 3,0 3,0 3,0 2,7 3,2 13,1 12,6 56,7 Gladys MT MT I B M B AA AA A 3,0 3,5 4,0 2,8 3,8 4,0 3,6 3,0 4,0 14,2 12,2 145,5 94,1 Regina di Londa MT MT MB MB AA A 2,8 3,0 2,9 2,3 3,5 2,5 13,0 13,4 Regina T MT MB M A A 3,4 2,8 3,5 3,0 3,5 3,0 13,2 15,3 d Ottobre Per le note vedasi la tabella 3. Maturazione (gg rispetto a Redhaven) Epoca fioritura ( 1 ) Produzione ( 2 ) Calibro dominante Consistenza polpa Aspetto Sapore RSR (%) Acidità (mg/l) Pesche bianche Le 33 cultivar di pesche a polpa bianca giudicate idonee e inserite in lista (tabella 4) maturano in un arco estivo di quasi quattro mesi e riescono (eccetto Rosa del West) a soddisfare le esigenze del Sud e delle Isole, garantendo la disponibilità di frutti freschi per tutto il periodo estivo. Non così per il Centro e soprattutto per il Nord, dove solo 17 e 12 sono le cultivar risultate idonee tra quelle valutate. Causa di questo insuccesso è la carenza di cultivar di questa tipologia capaci di assicurare, a parità di tecniche colturali e metodi di raccolta, idonei caratteri pomologici, simili a quelli delle pesche a polpa gialla. Diversa è stata anche la valutazione delle cultivar subacide (Anita, Felicia, White Lady, Douceur) che in genere sono state bocciate al Centronord, mentre al Sud hanno riportato 58 S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/2004 in linea di massima un giudizio positivo non tanto per il gusto quanto per la buona produttività e la colorazione attraente dei frutti. In generale vengono ancora preferite le cultivar di tipo classico, caratterizzate da una sovraccolorazione parziale e da una polpa magari non di elevata consistenza, ma ricca di sapore e aromi. È comunque da ricordare che questo gruppo pomologico continua a rivestire limitato interesse rispetto alle pesche e nettarine gialle. extraprecoci e precoci Nel periodo precoce ed extraprecoce delle 10 cultivar in lista, tutte più o meno valide per il Sud, solo 5 e appena 1 permangono in lista rispettivamente per il Centro e il Nord. Le carenze maggiori sono da ricercare principalmente nei caratteri pomologici, quali la scarsa consistenza e tenuta della polpa, l elevata presenza di scatolato, la presenza di umbone, la pezzatura, la colorazione e il sapore insufficienti. Tale effetto si fa sentire soprattutto nel periodo extraprecoce dove nessuna cultivar, a eccezione di White Crest per il Centro, riesce a affermarsi nel Centro-nord. Sebbene al Sud tali cultivar vengano mantenute in lista, si rilevano comunque, sia pur in modo meno accentuato, i difetti prima enunciati. a maturazione intermedia Anche in epoca intermedia si nota una netta differenza tra le valutazioni del Sud e quelle del Centro-nord e, delle 11 cultivar di questo periodo, 10 hanno superato l esame nel Meridione e nelle Isole e solo 6 e 5 sono state promosse al Centro e al Nord rispettivamente. In generale le cultivar di questo periodo presentano buona produttività e fioritura medio-tardiva; la pezzatura è sempre adeguata così come l a-

7 Hermione, pesca bianca a maturazione precoce, di buona pezzatura, aspetto e sapore Benedicte, pesca bianca a maturazione intermedia, adatta per tutte le aree spetto e il sapore; meno soddisfacente la consistenza Le analisi di laboratorio rilevano un medio contenuto zuccherino e un acidità che, come al solito, risulta più elevata al Nord e al Centro rispetto al Sud. a maturazione tardiva e molto tardiva Nel periodo tardivo e molto tardivo tutte le 12 cultivar in lista si sono dimostrate valide per il Sud, mentre ne vengono giudicate positivamente 7 per il Centro e 6 per il Nord. Pienamente soddisfacenti i caratteri agronomici, molte delle cultivar presentano fioritura medio-tardiva ed elevata produttività; più che sufficienti anche i caratteri pomologici quali la pezzatura, la consistenza, l aspetto e soprattutto il sapore. È da considerare che alcune di queste cultivar di vecchia costituzione, che maturano soprattutto nel periodo molto tardivo e che vengono considerate obsolete per i moderni sistemi di raccolta e confezionamento, permangono in lista perché rappresentano ancora, in alcune regioni, delle interessanti produzioni di nicchia; sono un esempio Michelini per il Piemonte, Regina di Londa e Regina di Ottobre per la Toscana. Pregi e difetti delle cv in tabella 4 Primerose. Pezzatura e colore della buccia. Scartata al Nord e al Centro. Frutti scatolati, presenza di umbone. Springtime. Produttività, sovraccolore e sapore. Scartata al Nord e al Centro. Frutti scatolati, presenza di umbone. White Crest. Sufficiente produttività. Pezzatura discreta e uniforme. Sovraccolore. Scartata al Nord. Scarsa consistenza Presenza di scatolato. Alexandra. Produttività e pezzatura dei frutti. Scartata al Nord e al Centro. Scarsa consistenza Felicia. Produttività, pezzatura, sovraccolore. Scartata al Nord e al Centro. subacida con sapore piatto. Hermione Zailice*. Produttività e alcuni caratteri del frutto quali pezzatura, sovraccolore e caratteristiche Scarsa consistenza Ancora in osservazione al Nord dove sta evidenziando pezzatura insufficiente e produttività incostante. Anita. Discrete produzione e pezzatura dei frutti. Scartata al Nord e al Centro. Scarsa consistenza Iris Rosso. Produttività e alcuni caratteri del frutto quali pezzatura, sovraccolore e caratteristiche Scarsa consistenza Talora presenza di scatolato. Al Nord insufficiente colore dei frutti. Alba. Produttività, grossa pezzatura, buon sapore e discreta consistenza. Scartata al Nord. Bea. Produttività e pezzatura. Scartata al Nord e al Centro. Produttività insufficiente in alcune aree del Sud. Scarsa consistenza. Sapore insufficiente. Necessita di potatura verde per migliorare la sovraccolorazione. Greta*. Produttività, pezzatura, sovraccolore e caratteristiche Al Nord la tenuta della polpa alla maturazione è scarsa. Fidelia. e tenuta del frutto. Scartata al Nord e al Centro. Disforme maturazione sulla pianta. Sapore subacido non gradevole. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Maria Bianca. Produttività al Centro e soprattutto al Sud. Caratteristiche pomologiche quali pezzatura, consistenza e sapore Produttività incostante al Nord. Al Nord e al Centro sovraccolore scarso ma migliorabile con potatura verde. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. White Lady Zaidy*. Produttività, forma e pezzatura. Sapore subacido, appena sufficiente. Scarsa tenuta del frutto alla maturazione. Rosa del West. Caratteristiche pomologiche quali pezzatura e sapore. Scartata al Sud. Produttività incostante. Scarsa sovraccolorazione. Media tenuta Benedicte Meydicte*. Produttività e alcuni caratteri pomologici quali forma dei frutti, consistenza della polpa e sapore. Pezzatura e sovraccolore non sempre adeguati, soprattutto se la gestione dell albero non è molto attenta. Maturazione scalare. Al Sud le caratteristiche organolettiche sono insoddisfacenti. Maribelle. Produttività, pezzatura e caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. Carente nella consistenza e nella tenuta della polpa. Marilù. Pezzatura e caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. Carenze nella consistenza e nella tenuta della polpa. Maria Rosa. Produttività media ma costante. Grossa pezzatura dei frutti. Media la consistenza della polpa e buono il sapore. Scartata al Nord. Talvolta i frutti sono carenti di sovraccolore e la tenuta della polpa è medio-scarsa. Rossa di San Carlo. Produttività e rusticità dell albero. Sapore. Scartata al Centro. Sovraccolore carente. Scarsissima tenuta. Forma irregolare dei frutti. In alcuni areali del in freddo. Marisol. Pezzatura e sovraccolore. Scartata al Nord e al Centro. Insufficienti la produttività e le caratteristiche organolettiche dei frutti. Tendresse Julie*. Produttività al Nord e al Centro. Forma regolare e sapore dei frutti. Produttività insufficiente al Sud. Necessita di diradamento per ottenere pezzatura adeguata. Scarsi sovraccolore e consistenza della frutta. S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/

8 S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/2004 Gladys, pesca bianca a maturazione tardiva, di buona produttività, pezzatura e sapore Maria Angela. Rusticità e produttività dell albero. Pezzatura, consistenza e sapore. Scartata al Nord. Al Sud le caratteristiche organolettiche non sono pienamente sufficienti. Dolores*. Caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Tardivo Zuliani. Produttività e pezzatura dei frutti. Scartata al Nord, dove trova ancora un certo interesse solo nell areale veronese, e al Centro. Scarsa sovraccolorazione e tenuta. Duchessa d Este *. Produttività media e costante. Media la pezzatura, discrete le caratteristiche organolettiche dei frutti. Scartata al Nord. Sapore scarso al Centro. Sovraccolore a volte insufficiente. Maria Delizia. Buona la produttività, pezzatura e sapore. Talora carente nella sovraccolorazione. Al Sud talvolta è insufficiente il sapore. Michelini. Produttività e pezzatura dei frutti. Consigliata al Nord solo in limitati areali (Cuneese). In alcuni areali del in freddo. Regina Bianca. Produttività e alcune caratteristiche pomologiche quali pezzatura e sapore. Scartata al Centro. Carente nel sovraccolore, nella forma, talvolta triangolare, e nella consistenza. Douceur*. Produttività. Scartata al Centro. Carente nella forma, nel sapore per raccolte anticipate, nella pezzatura e nel sovraccolore in alcune annate. La polpa è staccata con presenza di callo. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Gladys. Produttività, pezzatura e sapore. Occorrono potatura verde e diradamento per ottenere adeguati colore e pezzatura. Regina di Londa. Produttività e rusticità dell albero. Grossa pezzatura ed eccellenti caratteristiche Scartata al Nord. Carente nella consistenza e tenuta dei frutti. Occorre potatura verde per ottenere adeguata sovraccolorazione rossa. Regina di Ottobre. Produttività e rusticità dell albero. Media pezzatura ed eccellenti caratteristiche Scartata al Nord. Carente nella te- 60 nuta dei frutti. È indispensabile la potatura verde per ottenere adeguata sovraccolorazione rossa. Nettarine gialle Le nettarine a polpa gialla, dopo le pesche gialle, costituiscono il gruppo pomologico più numeroso; verso le sue novità varietali sono rivolte le attenzioni dei frutticoltori delle aree peschicole più vocate, che concorrono a formare la maggior parte della produzione nazionale di pesche. In questa edizione delle liste varietali sono 50 le cultivar di questo gruppo pomologico, delle quali 47 ritenute idonee per il Sud, 39 per il Centro e 24 per il Nord (tabella 5). Esse riescono ad assicurare, con continuità giornaliera per oltre tre mesi estivi, la disponibilità sul mercato di frutti freschi della stessa tipologia, dal momento che la maggior parte delle cultivar di questo gruppo ha caratteri pomologici simili, quali l estesa sovraccolorazione rossa, che spesso ricopre l intera superficie del frutto, la polpa fondente con le tipiche caratteristiche È da sottolineare che l elevato numero di cultivar simili crea non pochi problemi nell identificazione varietale tanto che, al contrario di altre specie frutticole (ad esempio pero e melo), diviene difficile la loro proposta al consumatore. extraprecoci e precoci In epoca extraprecoce (precedente a Rita Star) nessuna delle cultivar in lista si adatta alle condizioni climatiche del Nord, mentre tutte sono più o meno valide al Sud e in parte anche al Centro. I maggiori difetti sono la pezzatura piccola, la scarsa produttività e la presenza di cracking; accettabili invece l aspetto, la consistenza e il sapore. Superano l esame invece le nettarine a maturazione precoce (da Rita Star a Gioia) a eccezione di Earliscarlet che viene scartata al Nord e al Centro; esse presentano in genere produttività e pezzatura sufficienti, mentre sono pregevoli gli altri caratteri pomologici. Tra Crizia*, pesca bianca in corso di valutazione in tutte le macroaree Gran Sun, la più precoce tra le nettarine gialle. È in valutazione al Centro-sud queste emerge la subacida Big Top che riporta i valori più alti nel calibro e nella consistenza, nell aspetto e nel sapore Per la maggior parte delle cultivar di questo periodo è stata rilevata una fioritura medio-precoce. a maturazione intermedia Delle 23 cultivar in lista nel periodo intermedio, 21 sono considerate idonee al Sud, 20 al Centro e solo 12 al Nord. Poche sono le cultivar ritenute sufficienti al Nord nel periodo precedente Stark RedGold; tra esse si salvano solo Maria Elisa, Independence, Diamond Ray e Maeba Top. Le nettarine di questo periodo, sebbene vengano promosse nelle altre grandi aree, non riescono a soddisfare pienamente o per l inaffidabile produttività (Flavortop e Maria Carla) o per qualche carenza nei caratteri pomologici (Firebrite, Independence, Diamond Ray, Ruby Grand, Summer Grand e Bel Top). Si riconfermano invece di grande affidabilità, sia sotto il profilo agronomico che pomologico, quasi tutte le cultivar di fine periodo intermedio; tra queste si ricordano Stark RedGold, Nectaross, Maria Aurelia, Venus e Orion.

9 Tabella 5 - Nettarine gialle: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista Anni prod. (min.-max) Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Cent. Sud Maturazione extraprecoce e precoce Gran Sun MP P B B C C 2,0 2,7 3,4 3,5 3,0 2,7 9,0 12,9 Super Red I I MS M C B 3,5 3,0 2,7 2,5 2,0 2,7 11,4 10,3 102,0 Adriana 5 26 I MS B 3,0 3,0 3,0 11,1 93,6 Lavinia 6 26 I B B 3,3 2,7 3,3 11,3 Armking MP MP B MB B A 3,5 3,3 2,9 2,7 3,0 3,0 10,7 10,7 134,0 73,0 Rita Star MP MP MP B MS MB B B B 3,3 3,5 3,3 3,3 3,3 3,2 3,8 3,5 3,2 11,2 10,8 12,1 130,1 104,0 109,8 Laura P MP MP B M MB A A-B A 2,6 3,5 3,8 3,5 3,4 3,3 3,2 2,5 3,5 11,2 11,8 12,4 135,7 109,0 76,4 Ambra P MP I B M B A-B A-B B 3,0 3,5 3,0 3,0 3,5 4,0 2,8 3,8 3,0 10,9 11,8 9,8 157,2 129,0 88,0 Supercrimson I I I B M MB B-A A-B B 2,8 3,0 3,8 3,3 3,3 3,2 3,7 3,5 3,2 10,6 11,5 12,1 121,9 144,0 78,7 Earliscarlet 5 8 I B A 3,0 2,7 3,0 12,1 97,8 Lara I B B 4,0 4,0 3,0 13,6 137,0 Big Top MP MP MP M M MB AA-A A-B AA 4,2 4,0 4,3 4,2 4,0 3,7 3,7 3,5 4,0 12,7 13,6 12,1 59,2 65,0 57,1 Spring Bright MP MP MP MS M B A A-B A 3,6 2,0 3,3 4,1 2,7 2,5 3,6 2,5 3,0 11,4 12,0 126,9 56,0 Gioia I I B MS A-B A-B 3,3 3,2 3,0 2,0 2,5 3,0 10,6 12,8 89,2 127,0 Maturazione intermedia Spring Red MP I M MB AA-A A 3,5 3,0 2,9 2,7 2,8 3,7 11,7 13,1 135,0 125,5 Firebrite MT MT MB MB B-C B 4,0 3,0 3,2 3,0 4,0 3,0 12,2 119,9 Maria Elisa MP I I M M B A A-B A 2,5 3,5 2,3 2,3 2,9 3,5 3,2 3,5 2,3 10,0 12,9 11,5 127,0 Independence I MT MT B MS MB A A-B A 3,4 3,8 3,8 2,6 2,9 3,2 2,6 3,0 2,5 11,4 11,8 13,0 160,2 143,0 92,5 Maria Laura MT I M B B A 4,0 3,7 2,0 4,0 4,0 4,0 12,5 12,8 136,0 Maeba Top I I I M M B A A-B A 3,3 3,8 3,5 3,6 3,8 4,0 2,0 2,5 3,7 12,3 12,3 13,4 178,6 123,0 99,2 Flavorgold 5 8 I MB A-B 3,8 3,0 3,8 12,1 140,0 Maria Carla I I MS B A-B AA 3,5 3,7 3,6 3,5 3,5 3,7 12,5 14,4 138,0 Diamond Ray MP MT I B MS B A A B 3,6 3,5 3,5 3,8 3,7 3,5 3,1 3,0 3,5 12,8 17,3 15,8 137,1 110,0 Ruby Grand I I MB MB A A 2,2 3,5 3,9 4,0 2,8 3,7 12,8 13,6 130,0 110,2 Summer Grand I I M B A-B A 3,2 3,7 4,0 2,5 3,7 12,5 12,9 135,0 110,7 Antares 6 15 I MB A 3,3 3,5 3,5 13,2 99,6 Bel Top 5 15 I M B 3,3 3,7 3,7 14,6 125,5 Flavortop MP I MS M A A 3,5 4,0 3,0 3,0 3,5 3,7 10,0 14,9 52,3 Stark Red Gold I I I B M MB AA-A AA-A A 3,8 3,8 4,0 3,00 3,5 4,0 3,7 3,8 4,0 12,5 14,5 14,3 138,9 148,0 113,7 Lydi Star 6 22 I MS A 3,0 3,0 3,3 15,1 83,7 Nectaross I I I B MB MB AA-A A-B A 3,8 3,5 4,0 3,7 3,7 3,6 3,7 2,8 3,8 12,0 12,5 13,7 139,2 166,0 84,1 Maria Aurelia I MP I B M B AA-A A-B A 3,5 3,5 3,7 4,0 3,5 3,0 3,7 2,8 3,7 12,0 12,8 13,8 144,7 143,0 59,0 Venus I I I B M MB AA A A 3,7 4,5 3,8 3,4 3,6 3,8 3,6 3,5 3,8 12,1 13,2 13,7 125,5 127,0 54,9 Orion I I I B M MB AA AA-A AA 3,6 3,8 4,0 3,4 3,4 3,4 3,6 3,8 4,0 12,0 13,8 13,0 137,7 140,0 83,2 Zee Glo I I I MS M B A A B 3,2 3,8 3,0 3,0 2,5 3,5 3,0 3,5 12,8 15,2 15,8 137,0 140,0 155,0 Sweet Red I MT I B M M A-AA AA-A AA 3,6 2,8 3,2 3,6 3,9 4,2 4,1 2,8 3,6 12,3 12,6 12,9 156,5 140,0 52,9 Max I I MB MB AA-A AA-A 4,0 3,8 3,5 1,7 4,0 3,8 12,0 13,0 139,3 135,0 Maturazione tardiva e molto tardiva Mary Star 6 33 I M A 3,5 3,7 4,0 13,1 Maria Dolce I I I B M M AA-A A AA 3,3 3,5 3,8 3,0 3,2 3,3 3,6 4,0 4,0 14,5 14,5 15,9 51,3 42,0 18,8 Mid Red 5 36 I B A 2,5 4,0 3,5 14,4 92,9 Sweet Lady I I I M M MB AA-A A AA 3,1 3,5 3,4 3,3 3,4 3,6 3,6 3,2 3,4 12,8 12,4 12,9 149,5 130,0 81,7 Perred MT T MS B A B 3,5 3,7 3,0 3,0 3,8 2,3 14,0 13,5 102,0 113,0 Sparkling Red MT I MS M A A 3,0 3,5 3,8 4,0 2,5 4,0 15,0 13,0 Lady Erica MT MT MT M MS MS AA-A A-B A 3,4 3,5 3,5 3,4 3,5 3,7 3,4 3,8 3,2 12,8 14,8 13,7 49,7 53,0 Sirio 4 47 I B A 3,5 2,7 3,0 13,3 75,0 Clara 6 53 MT M A 3,5 3,5 3,2 14,5 101,0 August Red I MP MP MB MB B A A AA 3,7 3,8 3,5 3,8 3,5 3,2 3,5 3,0 3,0 12,9 14,2 14,4 167,1 169,0 110,2 Morsiani I I M B AA-A A 3,4 4,0 2,6 3,15 3,7 2,7 3,7 12,0 13,9 164,8 93,3 Fairlane MP MT S M AA B 2,5 3,0 3,0 2,7 2,0 2,5 13,6 82,5 California MT I M M A A 3,0 3,0 3,4 3,3 2,5 3,5 15,0 77,0 Max T I B MB A B 4,0 3,0 3,3 3,0 4,0 3,5 15,1 16,0 126,0 26,5 Per le note vedasi la tabella 3. Maturazione (gg rispetto a Redhaven) Epoca fioritura ( 1 ) Produzione ( 2 ) Calibro dominante Consistenza polpa Aspetto Sapore RSR (%) Acidità (mg/l) a maturazione tardiva e molto tardiva Le stesse considerazioni fatte per gli altri gruppi pomologici valgono anche per le nettarine gialle; ne è la conferma l esiguo numero di cultivar che vengono proposte dal Nord (5), rispetto a quelle del Centro (9) e del Sud (14). Le cultivar che si sono dimostrate interessanti per tutte le aree di coltivazione sono: Maria Dolce, Sweet Lady, August Red, Perred e California, queste ultime due ancora in sperimentazione al Nord. Pregi e difetti delle cv in tabella 5 Gran Sun*. Precocità di maturazione. Basso fabbisogno in freddo. In areali tradizionali evidenzia fioritura troppo precoce, calibro insuffi- S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/

10 ciente, pezzatura disforme. Scarsi il sapore e la consistenza Super Red*. Precocità di maturazione, sovraccolore e consistenza Scartata al Nord. Pezzatura e sapore insufficienti. Adriana. Sovraccolore e consistenza della polpa. Scartata al Nord e al Centro. Scarsa produttività e insufficiente pezzatura. Lavinia. Produttività e caratteristiche Precocità di maturazione. Scartata al Nord e al Centro. Pezzatura insufficiente. Armking. Produttività, sovraccolore e consistenza Scartata al Nord. Cracking. Presenza di umbone. Necessita di diradamento tardivo per limitare fenomeni di spaccature e favorire la pezzatura. Le caratteristiche organolettiche non sempre sono sufficienti. Rita Star Bratastar*. Produttività, sovraccolore, consistenza e sapore Necessita di adeguato diradamento per una pezzatura sufficiente. Laura*. Caratteri pomologici quali forma, pezzatura, sovraccolore e sapore della polpa. Produttività incostante al Centronord. La consistenza e la tenuta della polpa sono insufficienti. Ambra*. Produttività, pezzatura, sovraccolore e consistenza Forma allungata e asimmetrica del frutto. Polpa fibrosa, poco succosa e di scarso sapore, specie per raccolte anticipate e su rami deboli. Supercrimson. Produttività, sovraccolore e sapore. Insufficienti la consistenza e tenuta della polpa e la pezzatura, se non accuratamente diradata. Earliscarlet. Produttività, pezzatura e caratteristiche Scartata al Nord e al Centro. Colore e tenuta del frutto insufficiente. Lara*. Aspetto, consistenza della polpa e sapore. Scarsa e disforme la pezzatura. Insufficiente la tenuta di maturazione. Big Top Zaitabo*. Produttività al Centro-sud. Pregevoli caratteristiche pomologiche, quali forma, pezzatura, sovraccolore, elevata consistenza e sapore subacido. Produttività incostante al Nord. Pianta vigorosa che richiede interventi di potatura verde. Segnalata presenza di frutti scatolati e ruggine 62 S UPPLEMENTO A L INFORMATORE A GRARIO 24/2004 Rita Star, prima nettarina gialla del periodo precoce, valida sia da un punto di vista agronomico che pomologico punteggiata. Sensibile a monilia per condizioni meteo favorevoli alla malattia in prossimità della maturazione. Spring Bright*. Caratteristiche pomologiche quali sovraccolore, forma, consistenza della polpa e sapore. Produttività incostante. Sensibile per fioritura medio-precoce a ritorni di freddo medio-tardivi. Pezzatura disforme, presenza di rugginosità. Gioia. Sufficienti la produttività e la pezzatura, se adeguatamente diradata. Polpa spicca e di buona consistenza. Scartata al Sud. Frutti di tipo tradizionale, con forma allungata e scarso sovraccolore. Sapore medio che peggiora per raccolte anticipate. Spring Red. Produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura e caratteristiche organolettiche Scartata al Nord. In alcuni areali del in freddo. Necessita di accurato diradamento e potatura verde. Lieve presenza di scatolato. Firebrite. Produttività e alcuni caratteri pomologici quali consistenza della polpa e caratteristiche Scartata al Nord. In alcuni areali del in freddo. Insufficiente pezzatura. Maria Elisa*. Produttività e alcuni caratteri pomologici quali sovraccolore, consistenza e sapore Frutti di tipo tradizionale con forma un po allungata. In alcuni areali del in freddo. Laura*, nettarina gialla a maturazione precoce, che si contraddistingue per i pregevoli caratteri pomologici Big Top*, nettarina gialla a maturazione precoce, subacida con caratteristiche organolettiche pregevoli Independence. di riferimento, affidabile sotto il profilo produttivo. Buona consistenza della polpa e sufficiente sovraccolorazione. Caratteristiche pomologiche e organolettiche insufficienti per le attuali esigenze commerciali. Maria Laura. Produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura, sovraccolore, consistenza e sapore Scartata al Nord. Talora presenza di frutti scatolati. Maeba Top Bright Maeba*. Caratteristiche pomologiche quali pezzatura, aspetto, forma rotonda e consistenza Produttività scarsa e incostante. Sapore medio-scarso, assai acido. Presenza di callo al nocciolo. Flavorgold Zailavor*. Costantemente produttiva al Sud. Buone le caratteristiche organolettiche e la pezzatura.