PESCO. Il pesco, tra le drupacee, continua ad essere la specie più 4CHI HA LAVORATO SULLE LISTE PESCO 4 LE CINQUE TIPOLOGIE

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1 [ PESCO ] PESCO Pesche gialle, pesche bianche, nettarine gialle, nettarine bianche, percoche ndicarmelomennone (1),ElvioBellini (2),ValterNencetti (2),LauraNatarelli (2),AlessandroLiverani (3),OresteInsero (4) Il pesco, tra le drupacee, continua ad essere la specie più diffusa in Italia, con una superficie però in costante diminuzione:sièpassatidaglioltre100milahadel2001ai93.500del 2006, con una flessione di circa il 7%, decremento favorito tanto dalle politiche comunitarie quanto dall andamento di mercato non particolarmente favorevole. La flessione delle superfici si è avuta principalmente per il pesco, mentre per le nettarine è stata più contenuta. Vi è stata una ridistribuzione delle superfici tra l areale settentrionale e quello meridionale, con un espansione alsud(+3,4%),cheperònonèriuscitaacompensarelaflessione del Nord( 14,2%) e del Centro( 17,8%). Considerando le diverse tipologie, sia al Nord che al Sud, le nuove introduzioni riguardano principalmente le pesche e le nettarine a polpa gialla, mentre sono ancora poche le pesche a polpa bianca, anche se per queste, nell ultimo decennio, vi è stato un miglioramento delle caratteristiche pomologiche riferibili alla tenuta e alla manipolazione del prodotto. Il pesco, rispetto ad altre specie, accusa una serie di punti deboli da colmare, quali la scarsa continuità di frutti con caratteristiche pomologiche costanti, un prodotto che non sempre viene offerto a uno standard commerciale ideale, varietà che non consentono di soddisfare al meglio le esigenze logistiche della produzione(specie sotto l aspetto della shelf life). Certamente un forte impulso nei nuovi impianti è stato determinato dal frenetico rinnovo varietale, a livello mondiale, con il licenziamento di cultivar che, oltre agli indispensabili standard pomologici, uniscono altri aspetti quali le differenti tipologie gustative, la consistenza della polpa, la forma del frutto, il colore della buccia, la scalarità di maturazione dei frutti. Le esigenze per il futuro, e il Progetto liste varietali comincia a cogliere tali aspetti, sono di creare calendari differenziati sia con 4 LE CINQUE TIPOLOGIE Nelle prossime pagine le liste di orientamento varietale per i cinque gruppi di cultivar della specie pesco: a pag. 50 le pesche gialle a pag. 58 le pesche bianche a pag. 64 le nettarine gialle a pag. 70 le nettarine bianche a pag. 74 le percoche. n 1) Alsia Basilicata - Azienda sperimentale dimostrativa Pantanello, Metaponto (Mt). 2) Università di Firenze, dipartimento di Ortoflorofrutticoltura. 3) Cra - Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, sezione di Forlì. 4) Cra Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, sezione di Caserta 4CHI HA LAVORATO SULLE LISTE PESCO Ecco l elenco dei responsabili, e dei collaboratori, che all interno del Progetto Mipaaf Regioni Liste di orientamento varietale dei fruttiferi hanno costituito il Gruppo pesco. Il coordinatore del Gruppo è Elvio Bellini, docente all Università di Firenze. Consorzio Creso di Cuneo (Consorzio di ricerca, sperimentazione e divulgazione per l ortofrutticoltura piemontese, Regione Piemonte). Responsabili: S. Pellegrino e L. Berra; collaboratore: C. Carli. Istituto Sperimentale di Frutticoltura, Verona. Responsabile: G. Baroni; Collaboratori: F. Lonardi. Dipartimento di Colture Arboree, Università di Bologna. Responsabile: D. Bassi; collaboratori: M. Rizzo, D. Vivoli. Cra Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, Sezione di Forlì. Responsabile: A. Liverani; collaboratori: F. Brandi. Crpv di Cesena Centro Ricerche Produzioni Vegetali. Responsabile: D. Missere; collaboratori: R. Colombo. Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Università di Firenze. Responsabile: E. Bellini; collaboratori: V. Nencetti, L. Natarelli. Cra Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, sede generale di Roma. Responsabile: L. Conte. Saprov e Assam Marche. Saprov: Dipartimento di Scienze Ambientali e Produzioni Vegetali Università Politecnica delle Marche. Assam: Agenzia Servizi Settore Agro alimentare nelle Marche Regione Marche. Responsabili: B. Mezzetti, G. Borraccini; collaboratori: F. Capocasa, G. Murri, Q. Silvestri. Cra Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, Sezione di Caserta. Responsabile: O. Insero; collaboratori: P. Rega. Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali, Università di Bari Regione Puglia. Responsabili: A. Godini; collaboratori: S. Camposego, G. Ferrara, V. Logoluso, M. Palasciano. Azienda Sperimentale Pantanello, Metaponto(Mt) Alsia Regione Basilicata. Responsabile: C. Mennone; collaboratori: B. Mattatelli, A. Silletti, M. Troiano. Agenzia regionale per lo Sviluppo e per i Servizi in Agricoltura Regione Calabria, Cosenza. Responsabile: F. Zicca; collaboratori: P. Gallo, L. Longo, A. Scaglione, G. Spagnolo, A. Valentino. Consorzio Interprovinciale di Frutticoltura, Cagliari. Responsabile: A. Podda; Collaboratori: B. Scalas. Dipartimento di Coltivazioni Arboree, Università di Palermo; Ente di Sviluppo Agricolo (Esas) Regione Siciliana. Responsabili: T. Caruso, G. Bivona; collaboratori: G. Campisi, R. Bono. n le vecchie tipologie pomologiche sia con le nuove proposte del miglioramento genetico. L auspicio, pertanto, è di modellare un progetto che possa valutare e suddividere per categorie commerciali le nuove varietà in modo da offrire una gamma ampia per soddisfare al meglio le esigenze del consumatore e rendere più moderno l approccio verso questa coltura. n 48 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

2 [ PESCHE GIALLE ] PESCHE GIALLE Il gruppo delle pesche gialle è ancora trainante per tutto l'assortimento varietale che interessa la coltura del pesco nel nostro Paese. Tra i 5 gruppi pomologici che caratterizzano la nostra peschicoltura (pesche a polpa gialla, pesche a polpa bianca, nettarine a polpa gialla, nettarine a polpa bianca, percoche), quello delle peschegiallecontribuiscedasoloperoltreil50%sultotaledella produzione nazionale del pesco. Anche sul piano dell'assortimento varietale, il numero di cultivar che vengono proposte annualmente, è decisamente superiore a tutti gli altri gruppi. 4 TAB. 1 Pesche gialle: cultivar valutate negativamente. Cultivar Nord Centro Sud Bigi Red Early Maycrest Early O Henry Etoile Crown Princess Fairtime Franca Glohaven Gilda Rossa Lara Star Lizbeth Lolita Lucie Marylin O Henry Padana Parade Promesse Queencrest Red Coast Red Elegant Red Late Red Top Red Valley Royal Gem Royal Moon Royal Prince Royal Red Sun Late Totale Rich May, interessante per pezzatura e precocità di maturazione; ma la gestione della pianta è difficile. Le cultivar valutate dal progetto e proposte nella lista varietale dellepeschegialleperil2007,sono32,ripartiteperletreepoche di maturazione: extraprecoce e precoce con 11 cultivar; intermediacon12cultivar;tardivaemoltotardivacon9cultivar. Maturazione extraprecoce e precoce In questa fase si riportano in lista 11 varietà, che suscitano grande interesse per le aree meridionali, con un calendario che inizia con Rich May*( 37), che resta un preciso riferimento per le caratteristiche produttive, dopo l eliminazione dalla lista di Early Maycrest, per le insufficienti caratteristiche pomologiche. Dopo qualche giorno si raccoglie Françoise ( 35), già scartata al Nord e al Centro, mentre al Sud riscuote un certo interesse per precocità, pezzatura e sapore. Segue Maycrest ( 32), cultivar di riferimento del periodo, dotata di buone caratteristiche pomologiche ma di media produttività; Lolita*( 30), scartata al Nord per caratteri del frutto insufficienti, che nelle aree meridionali presenta invece parametri carpologici superiori alle altre varietà del periodo. Successivamente nel giro di alcuni giorni rientrano in lista varietà tipo Spring come Springcrest ( 26), Spring Lady * ( 25), Springbelle* ( 23), caratterizzate da frutti attraenti per forma e pezzatura, anche se non di elevata produttività. Contemporaneamente matura Crimson Lady*( 24), che manifesta caratteristiche simili alle precedenti, con una maggiore consistenza della polpa. Alla fine del periodo si raccolgono Rubirich *( 17), di aspetto attraente, con produttività media e portamento assurgente della pianta; una decade più tardi matura Royal Glory * ( 7), interessante per le caratteristiche pomologiche e la produttività, caratterizzata da sapore subacido sufficiente, ma anche da buccia delicata e sensibile alle manipolazioni. Chiude la fase precoce Flavorcrest( 3), interessante per produttivitàesaporedelfrutto,ancheseilcoloreelanotevoletomentosità dell epicarpo la rendono poco attraente. 50 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

3 [ PESCHE GIALLE ] 5 Francoise, di buona pezzatura, scartata al Nord per frutti scatolati. 4 TAB. 2 Cultivar di pesche gialle in corso di sperimentazione. Cultivar Nord Centro Sud Alix 5 Maycrest è lo standard del periodo, buoni sovraccolore e pezzatura. Azurite Doris Kaweah Maeba Star Messapia Spring Gem Sun Late Sweet Fire Tardibelle Velvet Sisters C16 Velvet Sisters D93 3 5* Valley Sweet 5 Spring Lady, di interessante pezzatura, scartata al Nord per produttività incostante. Totale Maturazione intermedia In questo periodo maturano 11 varietà, gran parte contemporanee o leggermente più tardive di Redhaven(0), come le seguenti. Vistarich *(+1) che presenta le tipiche caratteristiche delle Rich, anche se di migliore aspetto per scarsa tomentosità e il sovraccolore particolarmente attraente; Red Moon*(+2), scartata al Sud per scarsa pezzatura e presenza di scatolato, ma di buone caratteristiche pomologiche al Nord; Rich Lady*(+3), con albero di difficile gestione, fioritura precoce e caratteri pomologici particolarmente interessanti. Nella fase centrale del periodo si evidenziano in lista: Maria Marta* (+9), di buona rusticità e produttività e con medio sovraccolore; Summer Rich*(+10), di ottimo aspetto e produttività influenzata dalla notevole assur 5 Spring Belle: buona la pezzatura e il sovraccolore, produttività media al Nord. SUPPL. TERRA E VITAn.26/

4 [ PESCHE GIALLE ] 4 TAB. 3 Pesche gialle a maturazione extraprecoce e precoce: i punti forti e quelli deboli. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Rich May* 37 Buona la produttività al Sud e appena sufficiente al Centro e al Nord. Discrete la forma, la colorazione, il sapore e la consistenza della polpa; la pezzatura è superiore a tutte le cultivar di pari epoca. Albero assurgente e di difficile gestione, necessita di accurato diradamento per migliorare pezzatura e uniformità dei frutti, talora di eccessiva acidità, forma allungata e con sovrammaturazione all apice Françoise 35 Buon sapore, pezzatura e colorazione dei frutti, nonostante l epoca precoce Scartata al Nord e al Centro per carenza nei caratteri agronomici e pomologici. Produttività incostante, frutti scatolati Maycrest 32 Buona rusticità e produttività dell'albero. Forma dei frutti attraente e assenza di spaccature. Sufficienti le caratteristiche organolettiche Produttività medio scarsa al Nord e talora incostante al Sud. Pezzatura e sovraccolore insufficienti al Nord e appena sufficienti al Centro. Necessita di accurato diradamento Lolita* 30 Buona produttività e pezzatura dei frutti. Buone pure la consistenza e le caratteristiche organolettiche Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti. Necessita di diradamento per ottenere buona pezzatura. Colorazione non sempre soddisfacente. Si rilevano talvolta lesioni sulla linea di sutura e presenza di scatolato Springcrest 26 Buona rusticità e produttività dell'albero. Sufficienti le caratteristiche pomologiche Scarso sapore per raccolte anticipate, presenza di scatolato. Tenuta e colorazione non sempre soddisfacenti Spring Lady * 25 Buone caratteristiche pomologiche per aspetto, sapore e forma dei frutti. Produttività buona al Sud, media al Centro Scartata al Nord per produttività insufficiente. Al Sud necessita di diradamento per ottenere una pezzatura adeguata. Scarsa tenuta e talora insufficiente la consistenza dei frutti. Crimson Lady* 24 Buone caratteristiche pomologiche per forma, sovraccolore e pezzatura dei frutti. Buona anche la consistenza della polpa. Produttività incostante e talora scarso il sapore dei frutti. Pezzatura disforme. Springbelle* 23 Buona produttività al Centro e al Sud e caratteristiche pomologiche; i frutti sono attraenti, di buona consistenza e pezzatura Produttività talora incostante al Nord. Qualità scadente se la produzione non avviene su rami misti ben lignificati. Necessita di accurato diradamento. Il sapore è tendenzialmente acidulo Rubirich * 17 Buone caratteristiche pomologiche per forma, colorazione, pezzatura, consistenza. Il sapore è migliore di Royal Gem per la minore acidità Difficile gestione dell albero, di vigore elevato, portamento assurgente, produttività incostante per fioritura precoce. Polpa fibrosa con consistenza non omogenea. Epidermide di sovraccolorazione poco attraente, sensibile alle lavorazioni post raccolta Royal Glory * 7 Produttività elevata, più che buona la pezzatura, colorazione, forma e tenuta dei frutti di tipo subacido ma di sapore sufficiente Elevata sensibilità a anthomonas, epidermide sensibile alle manipolazioni; la qualità dei frutti è strettamente correlata alla gestione dell'albero, produce frutti di qualità solo su rami misti ben lignificati Flavorcrest 3 Buona produttività al Centro Sud. Buoni altresì pezzatura e consistenza Scartata al Nord per produttività incostante a causa della sensibilità alle gelate primaverili. Frutti di tomentosità elevata e talora di colorazione insufficiente 52 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

5 [ PESCHE GIALLE ] 4 TAB. 4 Pesche bianche a maturazione intermedia: punti forti e punti deboli. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Redhaven 0 Buona produttività e rusticità dell albero, adatto alla coltivazione biologica; pregevoli caratteristiche pomologiche per pezzatura e sapore Scarsi sovraccolore della buccia e consistenza della polpa, produttività incostante negli ambienti meridionali. Al Nord diffusa solo per produzioni biologiche Vistarich * 1 Buone caratteristiche pomologiche per pezzatura, forma e colorazione attraenti; buone consistenza e sapore, tendenzialmente acido, ma con buon tenore zuccherino. Albero di più facile gestione rispetto a Rich Lady Produttività incostante, sensibilità a monilia, forma triangolare dei frutti su rami poco lignificati. Portamento assurgente. Sovraccolorazione dei frutti inferiore a Rich Lady Red Moon* 2 Pregevoli caratteri pomologici per forma rotonda e regolare, buona sovracolorazione e colore di fondo aranciato, la polpa è di buona consistenza e adeguato sapore Scartata al Sud per scarsa pezzatura e presenza di scatolato. Produttività incostante al Nord Rich Lady* 3 Buoni i caratteri pomologici quali colorazione, forma, consistenza della polpa e sapore. Fioritura precoce, produttività incostante; difficoltà di mantenere un buon equilibrio vegeto produttivo per l'eccessivo vigore, il portamento assurgente e la tendenza a spogliarsi nelle parti basse della chioma Maria Marta* 9 Buona la rusticità e la produttività dell'albero, la pezzatura, la forma e il sapore Pesca tradizionale che può difettare nella sovraccolorazione e nella consistenza della polpa e nella tenuta nella maturazione in pianta. Cultivar ritenuta non più interessante al Nord Summer Rich* 10 Discrete alcune caratteristiche pomologiche come il sovraccolore, la pezzatura, la buona consistenza e la tenuta della polpa e le caratteristiche organolettiche dei frutti ben gestiti Al Nord la produttività è incostante; difficoltà di mantenere un buon equilibrio vegeto produttivo; frutti scadenti se prodotti su rami scarsamente lignificati; presenza di scatolato e callo al nocciolo Diamond Princess* 11 Buone la produttività, la pezzatura, l'aspetto, la consistenza e il sapore Media rusticità, scarsa tenuta della polpa a maturazione inoltrata; scadente qualità dei frutti prodotti su rami deboli o all'interno della chioma o mal diradati Romestar* 19 Buone le caratteristiche pomologiche quali pezzatura, aspetto, consistenza della polpa e sapore Produttività incostante al Nord. Talvolta la pezzatura è disforme e la qualità dei frutti insufficiente. Presenza di scatolato Elegant Lady * 20 Buona la produttività e le caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore, consistenza e sapore Produttività incostante al Nord, dove è sensibile ai ritorni di freddo tardivi. Sensibile a monilia e anthomonas. Presenza di callo al nocciolo Suncrest 20 Buona la produttività e la rusticità dell albero adatta per produzioni biologiche, buone inoltre la pezzatura, la consistenza della polpa e il sapore Sovraccolore insufficiente e produttività talora incostante; talvolta la qualità organolettica è penalizzata da raccolte troppo anticipate Symphonie* 22 Produttività elevata e costante. Buone caratteristiche pomologiche quali forma, consistenza della polpa e sapore Pezzatura insufficiente, se non opportunamente diradata; la colorazione del frutto è scarsa in piante vecchie o per mancanza di potatura verde o per raccolte troppo concentrate. Presenza di callo al nocciolo Zee Lady * 25 Buone le caratteristiche pomologiche quali forma e colorazione del frutto, sapore e consistenza della polpa Produttività incostante, pezzatura disforme e scarsa su rami misti deboli; mancanza di colorazione in difetto di diradamento o di potatura verde. Presenza di scatolato SUPPL. TERRA E VITAn.26/

6 [ PESCHE GIALLE ] 4 TAB. 5 Maturazione tardiva e molto tardiva, pesche gialle. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Fayette 31 Albero rustico adatto alla coltivazione biologica, di produttività elevata e costante. Buona la pezzatura e il sapore Qualità ed estetica superate. Scarso sovraccolore e forma dei frutti un po' irregolare Summer Lady * 34 Buone le caratteristiche pomologiche per pezzatura, sovraccolore, consistenza e sapore della polpa Produttività incostante; forma dei frutti irregolare O' Henry 42 Buone la produttività al Centro Sud, le caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore della buccia, consistenza e sapore della polpa Scartata al Nord per produttività insufficiente. Presenza di lesioni sulla linea di sutura del frutto. Gilda Rossa* 48 Buona la produttività, la forma, il colore, la consistenza e il sapore Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti. Forma triangolare, cascola per cavità peduncolare profonda. Frutto poco succoso Red Star* 50 Buone la produttività, la pezzatura, la forma e la consistenza della polpa Necessita di potatura verde per adeguata sovraccolorazione; presenza di callo nella cavità fra polpa e nocciolo; carenza di aromi; forma triangolare Guglielmina 51 Produttività elevata e costante. Buone caratteristiche pomologiche quali pezzatura, consistenza e sapore Al Nord è carente di colorazione, presenta cascola pre raccolta. Necessita di potatura verde per adeguata colorazione Lucie 60 Buone la pezzatura e le caratteristiche organolettiche Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Necessita di potatura verde per adeguata colorazione Red Late 63 Buone la produttività, la pezzatura e la consistenza della polpa Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Frutti a volte irregolari Fairtime 68 Buone la produttività, la consistenza e la pezzatura dei frutti Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Pezzatura disforme. Carenza di sovraccolore, poco succosa e caratteristiche organolettiche insufficienti genza; Diamond Princess*(+11), di buona produttività con fruttiapprezzabilipersaporeeaspetto,ancheseavoltepococonsistenti. Nell ultima parte del periodo maturano: Romestar*(+19), di buone caratteristiche pomologiche, ma con produttività incostante; Suncrest(+20), vecchia cultivar che ancora tiene banco per la buona produttività, pezzatura e rusticità, sebbene con sovraccolore insufficiente, potrebbe essere sostituita da Elegant Lady * (+20), che presenta caratteristiche più rispondenti alle moderne esigenze commerciali; Symphonie*(+22), di produttività elevata e costante, con buone caratteristiche pomologiche, ma con pezzatura a volte insufficiente. Chiude il periodo Zee Lady (+25), di bell'aspetto, ma con produttività incostante e pezzatura disforme. Maturazione tardiva e molto tardiva Inquestaepocapochesonolenovitàelacultivardiriferimento rimane ancora Fayette (+31), di costante produttività e buon 5 Rubyrich: frutti molto attraenti per sopraccolore e pezzatura, difficile gestione dell albero. 54 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

7 [ PESCHE GIALLE ] 4 TAB. 6 Pesche gialle: i vivaisti autorizzati a moltiplicare cultivar protette Brevetto N. VARIETA' Titolare Vivaista autorizzato Italiano Europeo CRIMSON LAD * 1055NV/ GIE Star Fruits Plantas Sevilla SL 11 DIAMOND PRINCESS * 2035 GIE Star Fruits, Francia 11 ELEGANT LAD Merdame * 529 Domaine de Castang, Francia 6, 8, 13, 17, 68 GILDA ROSSA * 11NV/97 CRPV, Diegaro di Cesena 13, 35 LOLITA * 09NV/97 Vivai Giannoccaro, Sammichele di Bari 35 MARIA MARTA * 2055 C.A.V., Faenza 15, 34 RED MOON * C.I.V., Ferrara 15, 22, 25, 31, 34, 50, 59, 63, 66, 68 RED STAR * 7727 Vivai F.lli Zanzi, Ferrara 68 RICH LAD * 06NV/ C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 15, 20, 22, 25, 34, 50, 59, 63, 66, 68 RICH MA * 3888 C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 22, 31, 34, 50, 59, 63, 66, 68 ROMESTAR * 2052 CRA Isf Roma 6, 7, 11, 15, 17, 19, 25, 26, 34, 35, 66, 68 ROAL GLOR Zaifer * C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 13, 15, 20, 25, 31, 34, 50, 59, 63, 66, 68 RUBIRICH Zainoar * 3895 C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 15, 34, 50, 59, 63, 66, 68 SPRINGBELLE * 167NV/84 C.A.V., Faenza 6, 7, 17, 19, 25, 26, 34, 43, 65, 66, 68 SPRING LAD Merspri * 75 Domaine de Castang, Francia 6, 17, 34, 68 SUMMER LAD * 2036 GIE Star Fruits, Francia 11 SUMMER RICH * 051NV/ C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 34, 50, 59, 63, 66, 68 SMPHONIE * 769 Domaine de Castang, Francia 6, 13, 20, 25, 68 VISTARICH Zainobe * 3892 C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 15, 34, 59, 63, 66, 68 I numeri dell ultima colonna fanno riferimento alla tabella 1 pubblicata a pag. 3. SUPPL. TERRA E VITAn.26/

8 [ PESCHE GIALLE ] Royal Glory: buona la produttività e l aspetto dei frutti, delicata la gestione della pianta. 5 Vistarich: frutti di buone caratteri pomologici, produttività a volte incostante. 5 Rich Lady: buone la caratteristiche dei frutti, albero di difficile gestione che determina produzione a volte incostante. 56 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

9 [ PESCHE GIALLE ] 5 Romestar: frutti di elevata pezzatura, produttività incostante al Nord. 5 Zee Lady: interessante la pezzatura e il sovraccolore, produttività a volte incostante e pezzatura disforme. sapore, anche se i frutti non rispecchiano standard commerciali moderni. Segue Summer Lady *(+34), di buone caratteristiche pomologiche, ma di incostante produttività. Dopo circa una settimana si raccoglie la vecchia O Henry (+42), dotata di buona produttività soprattutto al Centro Sud e di caratteristiche pomologiche interessanti. Poco più avanti maturano: Gilda Rossa*(+48), scartata al Nord per caratteri del frutto insufficienti, produttiva, con qualità pomologiche apprezzabili negli altri areali; Red Star* (+50), di buona produttività, ma con frutti poco sovraccolorati e di forma a volte irregolare; Guglielmina (+51), di buona produttività e aspetti pomologici, migliorabili con adeguata potatura verde. Nella fase finale del calendario maturano: Lucie(+60), Red Late (+63), che rimangono in lista solo per il Sud grazie alla buona pezzatura e caratteristiche organolettiche, si chiude con Fairtime (+68), scartata al Nord e al Centro per caratteri pomologici insufficienti, di buona produttività e pezzatura al Sud, migliorabile nel sovraccolore con adeguate potature verdi. n SUPPL. TERRA E VITAn.26/

10 [ PESCHE BIANCHE ] PESCHE BIANCHE Nonostante il minore interesse mostrato dal mercato verso questo gruppo pomologico, negli ultimi anni sono state introdotte numerose cultivar di sapore subacido, attraenti e di buona consistenza, parametro, quest'ultimo, non presente nelle tipologie classiche. Non sempre però queste nuove varietà sono portatrici di qualità organolettiche apprezzate dal consumatore e ciò ne ha limitato la diffusione. Lo scarso interesse verso questo gruppo pomologico è confermato dalle sole 15 varietà in lista, che non riescono a coprire completamente l'arco di maturazione, con evidenti carenze in certi periodi. Maturazione extraprecoce e precoce Nel periodo extraprecoce viene scartata la precocissima Springtime per insufficienti caratteri pomologici, quali pezzatura e forma del frutto, e solo Primerose ( 40) riesce a esprimere al Sud sufficienti caratteri pomologici per quest epoca di maturazione molto precoce. Pochi giorni dopo matura White Crest ( 36),chesidistinguealCentroealSud,perbuonapezzatura, produttività e aspetto del frutto. Dopo circa due settimane matura Hermione ( 22), scartata al 4 TAB. 1 Pesche bianche: cultivar valutate negativamente Cultivar Nord Centro Sud Alba Alexandra Anita Bea Dolores Douceur Duchessa d Este Felicia Fidelia Hermione Maria Angela Maria Rosa Maribelle Marilù Marisol Michelini Primerose Regina di Londa Regina di Ottobre Rosa del West Rossa di S.Carlo Springtime Tardivo Zuliani Vanilia White Crest White Lady Totale Nord per qualità pomologiche insufficienti, mentre al Centro Sud presenta buona pezzatura, forma del frutto e sovraccolore; lo stesso dicasi per Alexandra ( 19), che solo al Sud riesce a esprimere caratteri positivi. Si segnala Crizia*( 19), in corso di valutazione, apprezzabile per forma, sovraccolore del frutto e produttività. Chiude il periodo precoce Iris Rosso( 10), che si conferma per produttività e pezzatura. 5 White Crest: frutti di bell aspetto, cultivar scartata al Nord. Maturazione intermedia Inizia il periodo intermedio Maria Bianca (+6), che esprime buonaproduttività,ancheseavolte,inalcuneareedelsud,non 58 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

11 [ PESCHE BIANCHE ] 4 TAB. 2 Cultivar di pesche bianche in corso di sperimentazione. Cultivar Nord Centro Sud Crizia Ghiaccio 1 Honora Maria Regina Snow King Snowbrite 5 Greta presenta pezzatura elevata, esteso sovraccolore, frutti di media tenuta. Spring White Summer Sweet Sweet Cap White Maeba Totale Gladys, interessante per la pezzatura e sapore, ha un sovraccolore medio migliorabile con interventi al verde. riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo, evidenzia buone caratteristiche pomologiche anche se il sovraccolore è talora insufficiente. Dopo qualche giorno si raccoglie Greta*(+10), interessante per pezzatura, produttività e sovraccolore del frutto, mentre lascia a desiderare la consistenza della polpa. 4 TAB. 3 Pesche bianche a maturazione extraprecoce e precoce, i punti di forza e i punti deboli. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Primerose 40 Precocità di maturazione Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Pezzatura insufficiente White Crest 36 Sufficiente la produttività; pezzatura discreta e uniforme; buon sovraccolore Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti. Scarsa tenuta e consistenza della polpa, presenza di scatolato, callo al nocciolo, sapore medio Hermione * 22 Buoni la produttività al Sud e alcuni caratteri del frutto quali la pezzatura e il sovraccolore Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti. Forma talora irregolare. Scarsa la consistenza e la tenuta della polpa, il sapore, pezzatura insufficiente su rami deboli Alexandra 19 Buone la produttività e la pezzatura dei frutti Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Medio scarsa consistenza della polpa Iris Rosso 10 Buone la produttività e alcuni caratteri del frutto quali pezzatura, sovraccolore e caratteristiche organolettiche Scarsa consistenza e tenuta della polpa. Talora presenza di scatolato al Centro, colorazione insufficiente al Sud SUPPL. TERRA E VITAn.26/

12 [ PESCHE BIANCHE ] 4 TAB. 4 Cultivar a maturazione intermedia: punti forti e punti deboli delle pesche bianche. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Maria Bianca 6 Buona la produttività al Centro e soprattutto al Sud. Buone anche le caratteristiche pomologiche quali pezzatura, consistenza e sapore della polpa Produttività incostante al Nord; al Nord e al Centro opraccolore scarso ma migliorabile con potatura verde. In alcuni aree del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo Greta* 10 Buone la produttività, la pezzatura, il opraccolore e le caratteristiche organolettiche Scarsa tenuta della polpa alla maturazione; forma irregolare e maturazione scalare Maria Rosa 19 Produttività e pezzatura media ma costante; grossa pezzatura dei frutti; media la consistenza della polpa e buono il sapore Scartata al Nord per aspetto e tenuta insufficiente. Talvolta i frutti sono carenti di opraccolore e la tenuta della polpa è medio scarsa Benedicte * 22 Buona la produttività e alcuni caratteri opraccolo quali forma dei frutti, consistenza della polpa e sapore Pezzatura e opraccolore non sempre adeguati, soprattutto se la gestione dell albero non è molto attenta; maturazione scalare 4 TAB. 5 Maturazione tardiva e molto tardiva: pregi e difetti delle pesche bianche. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Tendresse * 28 Buone la produttività al Nord e al Centro, la forma regolare e il sapore dei frutti Produttività talora incostante al Sud; necessita di diradamento per ottenere pezzatura adeguata; scarsi sovraccolore e consistenza dei frutti Maria Angela 35 Buone la rusticità e la produttività dell'albero, la pezzatura, la consistenza e il sapore Scartata al Nord per scarsa sovraccolorazione dei frutti di tipo tradizionale. Occasionale presenza di callo e vuoto al nocciolo Maria Delizia 37 Buona la produttività, la pezzatura e il sapore Talora carente nella sovraccolorazione, suscettibile a monilia Regina Bianca 39 Buona e costante la produttività e alcune caratteristiche pomologiche quali pezzatura e sapore Carente nel sovraccolore, nella forma, talvolta triangolare e nella consistenza Douceur * 52 Rustica con buona produttività; il sapore è subacido ma non piatto come per altre cultivar Scartata al Centro per caratteri pomologici insufficienti. Carente nella forma al Nord, nel sapore per raccolte anticipate, nella pezzatura, nel sovraccolore in alcune annate. Necessita di forte diradamento al Sud Gladys * 53 Buona produttività, pezzatura, sapore e consistenza della polpa Occorrono potatura verde e diradamento per ottenere adeguati colore e pezzatura Regina di Londa 57 Buona produttività e rusticità dell'albero, adatto anche per produzioni biologiche; grossa pezzatura ed eccellenti caratteristiche organolettiche Scartata al Nord, per la difficoltà a completare la maturazione. Carente nella consistenza e tenuta dei frutti. Occorre potatura verde per ottenere adeguata sovraccolorazione rossa 60 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

13 [ PESCHE BIANCHE ] 4 TAB. 6 Pesche bianche: i vivaisti autorizzati. VARIETA' Italiano Brevetto N. Europeo Titolare Vivaista autorizzato BENEDICTE Meydicte * 2033 GIE Star Fruits, Francia 11 CRIZIA * CRPV, Diegaro di Cesena 7, 31, 35, 61 DOUCEUR * 2059 SCEA Euro Pepinieres, Francia 20, 68 GLADS Zailati * 1275 Intern. Plant Selection, Francia 68 GRETA * 12NV/97 CRPV, Diegaro di Cesena 35 HERMIONE Zailice * 1873 Intern. Plant Selection, Francia 68 TENDRESSE Julie * 2058 Domaine de Castang, Francia 20, 68 I numeri riportati nell ultima colonna fanno riferimento alla tabella 1 pubblicata a pag.3. Successivamente matura Maria Rosa(+19), di media produttività e pezzatura, ma di buon sapore; infine conclude il periodo Benedicte *(+22), che si distingue per produttività, consistenzaesapore. Maturazione tardiva In questa epoca Tendresse *(+28) si distingue per produttività, sapore e forma del frutto regolare; le stesse considerazioni valgono per Maria Angela (+35), scartata al Nord per scarsa sovraccolore del frutto; Maria Delizia (+37) e Regina Bianca(+39), accomunate da scarso sovraccolore. Successivamente c è un lungo periodo vacante prima che maturi Doucer *(+52), scartata al Centro che presenta polpa subacida e buon sapore; quasi contemporanee troviamo Gladys * (+53) e Regina di Londa (+57), che si distinguono per produttività, ottimo sapore dei frutti e grossa pezzatura, il sovraccolore scarso può essere miglioratoconlapotaturaverde. n 62 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

14 [ NETTARINE GIALLE ] NETTARINE GIALLE 4 TAB. 1 Nettarine gialle: le cultivar valutate negativamente. Cultivar Nord Centro Sud Adriana Antares Negli ultimi anni le maggiori introduzioni e innovazioni varietali riguardano proprio la tipologia delle nettarine gialle, aspetti che hanno consentito di ampliare il calendario di produzione di circa 3 mesi. Questo notevole interesse dei breeder potrebbe consentire, per questa tipologia, una segmentazione abbastanza interessante in modo da creare particolari tipologie commerciali per suscitare un maggiore interesse da parte dei consumatori. Afferiscono a questo importante gruppo 28 cultivar: 9 a maturazione extraprecoce e precoce, 10 a maturazione intermedia e 9chesiraccolgonoinepocatardivaemoltotardiva. Maturazione extraprecoce e precoce Nel periodo la prima cultivar che si raccoglie è Gran Sun* ( 31), scartata al Centro e al Nord, per caratteri pomologici insufficienti, caratterizzata da fioritura precoce, per cui è da destinare in aree non soggette a gelate; successivamente troviamo Rose Diamond( 23), di buona produttività e sovraccolore; caratteristiche confermate anche per Rita Star * ( 19), che matura dopo una settimana. A seguire Laura*( 16), scartata al Centro e al Nord per caratteri pomologici insufficienti, ma di riferimento per il periodo al Sud, grazie alla produttività elevata e alla buona pezzatura, carattere che ripaga ampiamente i produttori. A distanza di Armking Bel Top California Clara Earliscarlet Fairlane Firebrite FlameGlo Flavorgold Flavortop Gioia Gran Sun Lara Laura Lavinia Lydi Star Maeba Top Maria Carla Maria Elisa Maria Laura Mary Star Max Mid Red Perred Ruby Grand Sirio Sparkling Red Spring Red Summer Grand Super Red 5 Gran Sun, interessante per precocità, è stata scartata per l impiego al Nord e al Centro. Zee Glo Totale SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

15 [ NETTARINE GIALLE ] 5 Rose Diamond: buona produttività, media pezzatura. 5 Rita Star: buona la produttività e l aspetto dei frutti, da migliorare la pezzatura con il diradamento. 4 TAB. 2 Cultivar di nettarine gialle in corso di sperimentazione. Cultivar Nord Centro Sud Alice Amiga Amber Sisters D Amber Sisters D Bigi Lara Cinzia Early Red Goldza Eureka Flame Glo Francesca June Bright Maria Camilla Maria Dorata Max 10 Morsiani 60 Polaris Red Fair Red Jewel Star Bright Totale Laura presenta pezzatura ottima. Da migliorare con la potatura verde il sopraccolore. È stata scartata al Nord e al Centro. SUPPL. TERRA E VITAn.26/

16 [ NETTARINE GIALLE ] Maturazione intermedia In questo arco di maturazione si collocano le migliori varietà per caratteristiche produttive e pomologiche. Il calendario inizia con Maria Laura (+4) e Maria Carla (+7), entrambe scartate al Nord per scarsa produttività, ma apprezzate negli altri areali per sapore e pezzatura. Sempre nello stesso periodo si inserisce Independence (+6), vecchia varietà, produttiva, ma con caratteristiche dei frutti poco adatte alle moderne esigenze di commercializzazione. Tra le nuove introduzioni si distingue Diamond Ray* (+10), interessante per gli aspetti del frutto, oltre che per la produttività; segue Ruby Grand (+15), scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti, ma con buona produzione e pezzatura dei frutti. Dopo qualche giorno maturano Stark Red Gold (+20) e Nectaross (+22), contraddistinte da buona 4 TAB. 3 Nettarine gialle: cultivar a maturazione extraprecoce e precoce, pregi e difetti. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Gran Sun* 31 Precocità di maturazione Scartata al Nord e al Centro per caratteri pomologici insufficienti. Fioritura troppo precoce, calibro insufficiente, pezzatura disforme, scarso il sapore 5 Ambra, buona la produttività e il sovraccolore dei frutti; questi però a volte sono asimmetrici. Rose Diamond* 23 Portamento dell albero aperto; buone la produttività, l aspetto, la consistenza e il sapore Pezzatura scarsa, presenza di ruggine, scarso vigore dell albero pochi giorni maturano Ambra* ( 13) e Supercrimson ( 11), entrambe buone per produttività, rusticità dell albero e aspetto dei frutti. Dopo circa una settimana si raccoglie Big Top * ( 5), molto apprezzata per sapore, pezzatura e aspetto del frutto. Chiudono il periodo Spring Red ( 2) e Spring Bright*(+1), interessanti per aspetto e sapore del frutto. Rita Star * 19 Laura* 16 Ambra* 13 Supercrimson 11 Big Top * 5 Spring Red 2 Spring Bright* 1 Buone la produttività, il sovraccolore, la consistenza e il sapore della polpa Buoni i caratteri pomologici quali forma, pezzatura, sovraccolore, se ben gestita, e sapore della polpa Buone la produttività, la rusticità dell'albero, la pezzatura, il sovraccolore, la consistenza della polpa e il sapore dei frutti Buone la produttività, il sovraccolore e il sapore Pregevoli le caratteristiche pomologiche quali forma, pezzatura, sovraccolore, elevata consistenza e sapore subacido, ma gradevole. Buona la produttività al Centro Sud Buona la produttività e alcuni caratteri pomologici quali la pezzatura e le caratteristiche organolettiche Buone alcune caratteristiche pomologiche quali il sovraccolore, la forma, la consistenza della polpa e il sapore Necessita di adeguato diradamento e di produrre su buoni rami misti per un'adeguata pezzatura. Non più rispondente alle esigenze del Nord per pezzatura insufficiente dei frutti Scartata al Nord e al Centro per caratteri pomologici insufficienti. La tenuta della polpa sono insufficienti. A volte i frutti sono un po' allungati e carenti di sovraccolore. Necessita di accurato diradamento. Scarsa tenuta alla maturazione Pezzatura non uniforme, forma allungata e asimmetrica del frutto. Polpa fibrosa, poco succosa, presenza di scatolato. Sapore molto acido Insufficienti la consistenza, la tenuta della polpa e la pezzatura, se non accuratamente diradata; al Sud la qualità non sempre è soddisfacente Produttività incostante al Nord. Pianta vigorosa che richiede interventi di potatura verde. Presenza occasionale di rugginosità e scatolato nei frutti Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti. Necessita di accurato diradamento e potatura verde. Lieve presenza di scatolato. Al Sud manifesta problemi di cascola fino alla raccolta Produttività incostante, sensibile per fioritura medio precoce a ritorni di freddo medio tardivi. Al Sud la pezzatura non sempre è adeguata 66 SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

17 [ NETTARINE GIALLE ] 4 TAB. 4 Punti forti e punti deboli delle nettarine gialle a maturazione intermedia Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Maria Laura 4 Buona la produttività e alcuni caratteri pomologici quali la pezzatura, il sovraccolore, la consistenza e il sapore della polpa Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti. Talora presenza di frutti scatolati Independence 6 Buone la produttività e la consistenza della polpa, sufficiente la sovraccolorazione Frutto non molto attraente, di medio sapore e pezzatura Maria Carla 7 Buone la pezzatura e le caratteristiche organolettiche Scartata al Nord per scarsa produttività. Presenza di rugginosità sui frutti Diamond Ray* 10 Buone alcune caratteristiche pomologiche quali la consistenza della polpa e il sapore. Elevata tenuta alla maturazione Presenza di rugginosità sui frutti; pezzatura talora insufficiente, suscettibile a monilia Ruby Grand 15 Buona la produttività, la sovraccolorazione e la pezzatura Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti. Presenza di rugginosità. Polpa grossolana, poco succosa, di scarsa consistenza e sapore medio Stark Redgold 20 Produttività elevata e costante. Buoni la pezzatura, la consistenza, la tenuta e il sapore della polpa Talora scarso il sovraccolore; presenza di rugginosità. Necessita di diradamento per ottenere buona qualità Nectaross 22 Buone la produttività, la pezzatura, la forma, la consistenza e il sapore della polpa Lieve presenza di rugginosità e carenza di sovraccolorazione senza potatura verde. Sensibile a monilia Maria Aurelia 26 Buone la produttività, la pezzatura, la forma, il sovraccolore e il sapore Lievemente inferiore a Stark RedGold la consistenza e tenuta della polpa Venus 28 Buone la produttività, la pezzatura, la consistenza e le caratteristiche organolettiche Talora al Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Al Nord la produttività è talora incostante per sensibilità al freddo. Necessita di potatura verde per migliorare la sovraccolorazione Orion 30 Buone la produttività, la pezzatura, il sovraccolore, la consistenza, la tenuta e le caratteristiche organolettiche Forma allungata e asimmetrica dei frutti, presenza di rugginosità e callo nella cavità fra polpa e nocciolo. Talora al Centro la produttività può risultare incostante. Occorre potatura verde per esaltare il sovraccolore 5 Diamond Ray: frutti di bell aspetto, da migliorare la pezzatura. 5 Amiga, di recente introduzione; interessante per l aspetto dei frutti. 5 Venus, produttività e pezzatura buone. SUPPL. TERRA E VITAn.26/

18 [ NETTARINE GIALLE ] 4 TAB. 5 Maturazione tardiva e molto tardiva, nettarine gialle: punti forti e deboli. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Sweet Red 33 Buona la produttività e la rusticità dell'albero, di medio vigore e portamento aperto. Positivi anche alcuni caratteri pomologici quali pezzatura, forma, colore e sapore Colorazione di fondo verde alla raccolta. Presenza di callo nella cavità fra polpa e nocciolo. Al Sud necessita di adeguato diradamento e potatura verde per ottenere pezzatura e colore Maria Dolce* 34 Buone la produttività, la forma, la consistenza e il sapore gusto miele Necessita di potatura verde e diradamento per ottenere adeguate sovraccolorazione e pezzatura. Presenza di callo nella cavità fra polpa e nocciolo Sweet Lady* 36 Buone la pezzatura, la forma, la consistenza e il sapore Produttività incostante al Nord. Sensibile a monilia. Al Centro e al Sud occorre un adeguato diradamento per ottenere pezzatura Lady Erica 46 Buone la produttività, la pezzatura, la consistenza della polpa e il sapore subacido Vigoria molto scarsa dell'albero, soggetta a cascola, sovraccolore scarso, presenza di rugginosità e cracking, suscettibile a monilia; presenza di callo nella cavità fra polpa e nocciolo. Morsiani Buone la produttività, la pezzatura, la forma e la consistenza della polpa Al Nord scarsi sapore e sovraccolore, necessita di potatura verde; presenza di callo nella cavità fra polpa e nocciolo August Red 55 Buone la produttività, la pezzatura, la forma, la consistenza e il sapore della polpa Molto suscettibile a monilia; lesioni nella cavità peduncolare alla raccolta. Occorrono potatura verde e diradamento per ottenere pezzatura e sopraccolore Fairlane 60 Buona la produttività al Sud; pezzatura adeguata al Centro Scartata al Nord per aspetto e difficoltà a completare la maturazione. Scarsi sovraccolorazione, consistenza e sapore. Produttività scarsa al Centro Max 7* 61 Buone la produttività, la forma, la brillantezza del sovraccolore, la consistenza ed il sapore della polpa Scarsa estensione del sovraccolore se non diradata o potata al verde. Sensibile al cracking in alcune annate. Presenza di callo nella cavità tra polpa e nocciolo. California 64 Buone la produttività, la pezzatura, la consistenza e tenuta della polpa Scartata al Nord e al Centro per caratteri pomologici insufficienti. Sovraccolore e caratteristiche organolettiche insufficienti. Callo al nocciolo 4 TAB. 6 Nettarine gialle: i vivaisti autorizzati. VARIETA' Italiano Brevetto N. Europeo Titolare Vivaista autorizzato AMBRA * 9921 CRPV, Diegaro di Cesena 71, 73, 74, 79, 80 BIG TOP Zaitabo * 007NV/ C.I.V., Ferrara Int. Plant Selection, Francia 6, 15, 20, 25, 31, 34, 50, 59, 63, 66, 68 DIAMOND RA * 3898 GIE Star Fruits Plantas Sevilla SL 11 GRAN SUN * 1009nv/96 Zanzi Fruitgrowing Equip., Ferrara 6, 14, 18, 20, 24, 25, 26, 29, 34, 66, 68 LAURA * 2145 R. Bubani, Faenza 11, 66 MARIA DOLCE * 1037NV/96 CRPV, Diegaro di Cesena 6, 7, 17, 29, 68 MA 7 AM 7 * CRPV, Diegaro di Cesena 6, 7, 15, 18, 20, 25, 26, 34, 66 ORION * 809 ISF Roma 6, 7, 8, 11, 17, 19, 34, 35, 66, 68 RITA STAR Bratastar * 1394 GIE Star Fruits, Francia 11, 25, 66 SPRING BRIGHT * 1006NV/ GIE Star Fruits Plantas Sevilla SL 11 SWEET LAD * 2054 P. Taroni, Cotignola 7, 15, 25, 34, 65, 66, 68 I numeri presenti nell ultima colonna fanno riferimento all elenco dei vivaisti riportato a pag SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

19 [ NETTARINE GIALLE ] produttività, sapore e sovraccolore. Chiudono il calendario tre varietà che maturano quasi contemporaneamente: Maria Aurelia (+26), Venus (+28) e Orion*(+30), molto produttive, con frutti di buon sapore anche se di aspetto poco innovativo. 5 Red Fair, di recente introduzione; buona la produzione. Maturazione tardiva e molto tardiva Questo periodo inizia con Sweet Red (+33), Maria Dolce*(+34) e Sweet Lady* (+36), caratterizzate da buona produttività, sapore e consistenza dei frutti. Qualche giorno dopo matura Lady Erica (+46),disaporesubacidoedibuona consistenza e produttività. Successivamente si raccolgono: Morsiani 90 (+52)eAugust Red (+55),interessanti per produttività e pezzatura dei frutti. Il periodo si chiude con Fairlane (+60), che riscuote interesse al Sud e al Centro grazie all elevata e costante produttività; Max 7* (+61), interessante per produttività, colore e forma regolare dei frutti; California (+64), apprezzata solo al Sud per produttività e pezzatura, anche se di scarso sovraccolore. n SUPPL. TERRA E VITAn.26/

20 NETTARINE BIANCHE [ NETTARINE BIANCHE ] Anche per le nettarine a polpa bianca si ribadisce quanto affermato per le pesche a polpa bianca, però negli ultimi anni le diverse nuove introduzioni fanno sperare in possibili inserimenti in lista. Dalnumerodellevarietàinlistasinotacomelapresenzasia limitata a pochi mesi del mercato. È auspicabile quindi che il miglioramento genetico selezioni altre cultivar per riempire i numerosi vuoti di maturazione, che generano disaffezione da parte del consumatore. Silasciainsospesoilgiudiziosu Silver Romeinquantoèin corso di accertamento la corrispondenza varietale. Maturazione precoce In questo periodo non sono presenti in lista varietà particolarmente interessanti, pertanto la prima ad avere giudizi positivi è Early Silver*( 22), di buona pezzatura e sovraccolore; segue a distanza di una settimana Silver King * ( 15), scartata al Centro e al Nord per qualità pomologiche insufficienti, ma di buona produttività al Sud. Si evidenzia Jade *( 8), per produttività, sapore e sovraccolore dei frutti; mentre ancora attuale è Caldesi 2000*( 6), anche se inferiore per sapore rispetto alla precedente. Maturazione intermedia Il calendario si apre con Emeraude *(+6), interessante per la produttività e il sovraccolore dei frutti. 4 TAB. 1 Nettarine bianche: cultivar valutate negativamente. Cultivar Nord Centro Sud Big Ball 5 Jade, di nuova introduzione. Interessante per le caratteristiche del frutto, la produttività è da valutare. 4 TAB. 2 Cultivar di nettarine bianche in corso di sperimentazione. Cultivar Nord Centro Sud Bel Red Caldesi 2020 Early Giant Emeraude Rosepricess Maria Anna Maylis Neve Silver King Silver Moon Silver Ray Silver Splendid Pearl Sister D Pearl Sister D Silver Star Silver Late Silvery Zephir Totale Totale SUPPL. TERRA E VITAn.26/2007

21 [ NETTARINE BIANCHE ] 4 TAB. 3 Nettarine bianche: punti di forza e di debolezza delle singole cultivar. Cultivar Maturazione (gg. +/ Redh.) Punti forti Punti deboli Cultivar a maturazione precoce Early Silver* 22 Precocità di maturazione. Buona pezzatura, sovraccolore; la consistenza della polpa è media Produttività incostante, forma irregolare dei frutti, sapore insufficiente, presenza di scatolato, scarsa tenuta Silver King * 15 Precocità di maturazione. Buona produttività. Adatta alla coltura protetta Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Umbone molto accentuato, presenza di scatolato, qualità mediocre Jade * 8 Buona la produttività, il sovraccolore, il sapore, la consistenza e croccantezza della polpa Pezzatura insufficiente, inferiore a Caldesi 2000; da valutare meglio la costanza produttiva. Qualità scadente dei frutti prodotti da brindilli e rami deboli Caldesi 2000* 6 Buona la produttività, la pezzatura e la consistenza Forma del frutto talvolta irregolare; presenza di scatolato e rugginosità; talvolta le caratteristiche organolettiche sono insufficienti Cultivar a maturazione intermedia Emeraude * 6 Buone la produttività, la pezzatura, la sovraccolorazione e il sapore dolce Scartata al Centro per qualità pomologiche insufficienti. Scarsa la tenuta alla maturazione; presenza di scatolato e rugginosità Caldesi 2010* 22 Buoni alcuni caratteri pomologici, grossa pezzatura, sovraccolore brillante, ottimo sapore Produttività incostante, pezzatura disforme, forma irregolare dei frutti. necessita di potatura verde per un'adeguata sovraccolorazione; cascola preraccolta; al Sud spesso manifesta sapore insufficiente Silver Giant* 35 Buone la produttività, la pezzatura, l'estensione del sovracolore, la consistenza ed il sapore Necessita di potatura verde per un'adeguata sovraccolorazione; presenza di ruggine e screpolature; forma allungata e asimettrica dei frutti. Al Nord la produttività è incostante Cultivar a maturazione tardiva e molto tardiva Silver Moon* 40 Discrete la produttività, il sovraccolore e la consistenza della polpa Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti. Pezzatura e caratteristiche organolettiche non sempre sono sufficienti Caldesi 2020* 59 Buone la produttività, la pezzatura e la consistenza della polpa Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti. Lesioni all'epidermide, colorazione e sapore non sempre sufficienti La cultivar Silver Rome ( 11 Redh.) viene sospesa dal Progetto per accertare la corrispondenza varietale. SUPPL. TERRA E VITAn.26/