INDICE. pag. 2 NATURA IN TASCA. LINEA BIO Mangio Bio Un assaggio Modica e il cioccolato Gli aromi siciliani. pag. 59

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2 INDICE NATURA IN TASCA SCELTI PER VOI In buona compagnia Le bontà La tradizione pag. 2 pag. 5 LINEA BIO Mangio Bio Un assaggio Modica e il cioccolato Gli aromi siciliani pag. 59 I VITIGNI Nero d Avola Malvasia Nerello Mascalese Grillo Syrah LE CULTURE Gli Arabi I Greci I Fenici I Normanni pag. 13 pag. 25 Il TUO REGALO PERSONALIZZATO In latta In scatola COMPONI IL TUO REGALO I prodotti della terra Dalla vigna PERSONALIZZA LA TUA CASSETTA pag. 69 pag. 73 pag. 81 LE STORIE L intuizione La grande sfida La natura selvaggia La strada perduta C era una volta pag. 35 COSA OFFRIAMO COME ORDINARE pag. 82 pag. 83 LE PIANTE Il verde ulivo L eleganza del cappero Il profumo del castagno All ombra del pino La dolcezza del gelso pag. 47 1

3 NATURA IN TASCA La Sicilia in un libro illustrato, per raccontare storie, miti, legende e natura. Un viaggio nel tempo, attraverso i nostri territori, con più di 30 ingredienti coltivati e altrettante cassette. È il nuovo catalogo di Natura in Tasca. Un idea nata nel 2012 da Tasca d Almerita, pensando ad un percorso che legasse l Isola e i suoi intrecci: le culture, la loro eredità, gli attrezzi di cucina, i grandi narratori, prodotti bio e Presidi Slow Food. Natura in Tasca prova a valorizzare quanto di più esclusivo e rappresentativo della produzione enogastronomica, riscoprendo tradizioni e sapori autenticamente siciliani. Un mosaico di prodotti sani, di alta qualità, coltivati in regime biologico, e selezionati dalla storica scuola di cucina Anna Tasca Lanza a Regaleali. Ogni cassetta è declinata attraverso il vitigno simbolo del territorio e delle Tenute Tasca d Almerita: Regaleali nel cuore della Sicilia, Tascante sull Etna, Capofaro sull isola di Salina, Whitaker sull isola museo di Mozia e Sallier de La Tour nella DOC Monreale. LE CONFEZIONI 2 3

4 IN BUONA COMPAGNIA A Maidda Il metodo classico SCELTI PER VOI OGNI CASSETTA UN PEZZO DI ARTIGIANATO LE BONTÀ A Pignata Dulcis in fundo LA TRADIZIONE U falaru I firmati 4 5

5 A maidda Il metodo classico IN BUONA COMPAGNIA Al centro della tavola la maidda di legno in abete, realizzata a mano da un falegname a Camporeale, un contenitore in legno, anticamente utilizzato per l impasto della farina, oggi proposto per festeggiare un momento conviviale. Il tutto accompagnato da Almerita Brut Un simbolo del legame fra territorio, cibo e persone. Miscela per pane nero di Castelvetrano Bio Filetti di acciughe del Mediterraneo Patè di pomodoro asciutto siccagno di Valledolmo Origano di Pantelleria Mandorle di Baucina - tostate e salate Cucunci di Salina - Presidio Slow Food Lemmo piccolo Olio extra vergine d oliva Regaleali 2015 Almerita Brut - Spumante Contea di Sclafani DOC 2013 Maidda realizzata a mano 1 kg 106 g 100 g 10 g 100 g 200 g 9 cm 50 cl Una lenta, lentissima maturazione, senza fretta, artigianale. 24 mesi a contatto con i lieviti per uno spumante brut elaborato con metodo classico. Un millesimato siciliano da uve Chardonnay. Almerita Brut - Spumante Contea di Sclafani DOC bottiglie Cofanetto Almerita Confezione Il metodo classico IN BUONA COMPAGNIA 38,90 Confezione A maidda 93,40 6 7

6 A pignata Dulcis in fundo LE BONTÀ Dipingere la terra con la terra, partendo dall argilla. Nascono così le pignate realizzate da Gentil Gesto proposte con tante bontà del territorio. I ceci e le lenticchie di Villalba, il fagiolo Badda Nera di Polizzi potranno essere conditi e aromatizzati con l alloro e il peperoncino delle Madonie, un filo di Olio extra vergine della Tenuta Regaleali e l aglio rosso di Nubia. LE BONTÀ Un passito da uve Moscato e Traminer aromatico che sin dalla bottiglia ci riporta ad un territorio fresco, alle colline della Tenuta Regaleali. Capofaro invece è la Malvasia secondo Tasca d Almerita: sia in vigna che nell appassimento all ombra, una lenta disidratazione, cerchiamo di mantenere l acidità e un valore alcolico contenuto. Alloro delle Madonie Bio Peperoncino delle Madonie Bio Aglio rosso di Nubia Bio Ceci di Villalba Lenticchie di Villalba Fagiolo Badda Nera di Polizzi Olio extra vergine d oliva Regaleali 2015 Pirofila realizzata da Gentil Gesto Scatola color avana 10 g 50 g 6 bulbi 350 g 500 g 400 g 50 cl Diamante d Almerita Passito -Terre Siciliane IGT 2014 Capofaro Malvasia Salina IGT 2015 Confezione Dulcis in fundo 50 cl 50 cl 42,60 Confezione A pignata 98,90 8 9

7 U falaru I firmati LA TRADIZIONE Tre ricette tipiche siciliane. In cucina il riciclo tessile trasforma un rifiuto in risorsa, offrendo un grembiule realizzato da Al Revés, sartoria Cooperativa Sociale. Mandorle di Baucina - tostate Pesche bianche Marmellata di limone di Pantelleria Miele di mandarino di Ciaculli - Ape Nera Sicula Semola per cous cous Jolanda palermitana Filetti di acciughe del Mediterraneo Cristalli di sale di Trapani Aglio rosso di Nubia Bio Peperoncino delle Madonie Bio Estratto di pomodoro di Regaleali Olio extra vergine d oliva Regaleali 2015 Nozze d Oro Contea di Sclafani DOC 2014 Grembiule realizzato dalla Sartoria Sociale Scatola color avana 100 g 300 g 245 g 300 g 1 kg 300 g 106 g 200 g 6 bulbi 50 g 100 g 50 cl Voluti e firmati dal conte Giuseppe. Nel 1984 con il Nozze d Oro celebrò i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca. Con il Rosso del Conte, nel 1956 impiantò una vigna per creare un vino che potesse competere nel mercato internazionale. Prima espressione di grande qualità e longevità prodotta in Sicilia, Perricone e Nero d Avola, coltivati ad alberello nella vigna San Lucio. Rosso del Conte Contea di Sclafani DOC bottiglie Nozze d Oro Contea di Sclafani DOC bottiglie Confezione I firmati LA TRADIZIONE 91,40 Confezione U falaru 99,

8 NERO D AVOLA Alta collina La varietà simbolo SYRAH Palermo e dintorni L internazionale autoctono I VITIGNI OGNI CASSETTA UNA VARIETÀ SICILIANA MALVASIA La perla verde Un corridoio sul mare GRILLO I tesori dell Occidente Un vitigno due espressioni NERELLO MASCALESE L Etna e la sua strada Tra i muretti a secco 12 13

9 Alta collina La varietà simbolo NERO D AVOLA Le Madonie raccontano la storia di un territorio, piatti profumati e genuini, dai legumi agli aromi, ideali per rendere particolare ogni pietanza. Nella Tenuta Regaleali, in alta collina, coltiviamo il Nero d Avola per il nostro Rosso del Conte. NERO D AVOLA Il Nero d Avola nelle sue diverse espressioni della Tenuta. Il Regaleali Rosso, da 60 vendemmie, bandiera della nostra storia, Lamùri, da una selezione di giovani vigneti in alta collina, e il Rosso del Conte, alle origini Perricone e Nero d Avola allevati ad alberello nella storica vigna San Lucio. Ceci di Villalba Lenticchie di Villalba Fagiolo Badda Nera di Polizzi Salvia delle Madonie Bio Rosmarino delle Madonie Bio Peperoncino delle Madonie Bio Origano delle Madonie Bio Alloro delle Madonie Bio Semi di finocchietto delle Madonie Rosso del Conte Contea di Sclafani DOC g 500 g 400 g 25 g 25 g 50 g 25 g 10 g 25 g Regaleali Nero d Avola Sicilia DOC 2014 Lamùri Nero d Avola Sicilia DOC 2014 Rosso del Conte Contea di Sclafani DOC 2012 Confezione La varietà simbolo 49,90 Confezione Alto collina 62,

10 La perla verde Un corridoio sul mare Sono i fiori e i frutti della pianta, capperi e cucunci, nella più rigogliosa e agricola delle Isole Eolie. Salina patrimonio Unesco con le sue montagne gemelle. In abbinamento Capofaro Malvasia IGT Salina Capperi di Salina - Presidio Slow Food Cucunci di Salina - Presidio Slow Food Lemmo piccolo Lemmo medio Lemmo grande Capofaro Malvasia IGT Salina 2015 Confezione La perla verde MALVASIA 200 g 200 g 9 cm 11 cm 16 cm 50 cl 60,90 MALVASIA Sulla costa orientale dell isola di Salina, le vigne di Malvasia guardano Panarea e Stromboli. Cinque ettari coltivati con il vitigno principe delle Eolie. L isola è di origine vulcanica e il suolo della vigna proviene dalla degradazione di antichissimi materiali lavici. Ci confrontiamo con due versioni della Malvasia, secca e disidratata all ombra. Capofaro Malvasia IGT Salina bottiglie Didyme Malvasia IGT Salina bottiglie 50 cl Confezione Un corridoio sul mare 71,

11 L Etna e la sua strada Tra i muretti a secco NERELLO MASCALESE Alle pendici del Vulcano più alto d Europa la natura ci regala il pistacchio di Bronte, le nocciole dei Nebrodi, e nella zona di Leonforte le pesche, curate e protette una ad una con sacchetti di carta già sull albero. NERELLO MASCALESE Il Tascante è il nostro punto di vista sul Nerello Mascalese, da una vigna vecchia in Contrada Sciaranova. Dai vigneti giovani, a Sciaranova e Piano Dario, Ghiaia Nera, tannini morbidi, freschezza e buona bevibilità. Pistacchio verde di Bronte DOP Nocciole dei Nebrodi Bio Pesche bianche Fiori dell Etna - decotto di erbe Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC 2013 Confezione L Etna e la sua strada 150 g 200 g 300 g 50 g 57,10 Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC bottiglie Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC bottiglie Confezione Tra i muretti a secco 73,

12 I tesori dell Occidente Un vitigno due espressioni GRILLO Tra le saline di Trapani e Favignana, i sapori di un arte antica: l aglio di Nubia intrecciato a mano, la bottarga lavorata pazientemente, il grano coltivato e molito come un tempo, i cristalli di sale e l olio extra vergine di Mozia, testimoni di un territorio unico, la Riserva dello Stagnone di Marsala. Aglio rosso di Nubia Bio Bottarga di Favignana - tonno rosso Busiate trapanesi Cristalli di sale di Trapani Olio extra vergine d oliva Mozia bulbi 80 g 500 g 200 g 50 cl GRILLO Fresco e aromatico, il Grillo Sallier de La Tour coltivato nella DOC Monreale, e il Grillo Cavallo delle Fate espressione di Regaleali, nel cuore della Sicilia. La storia di un vitigno e la sua appartenenza al territorio. Grillo Sallier de La Tour Sicilia DOC bottiglie Grillo Cavallo delle Fate Sicilia DOC bottiglie Confezione Un vitigno due espressioni 52,80 Confezione I tesori dell Occidente 59,

13 Palermo e dintorni L internazionale autoctono SYRAH Nella Conca d Oro, un miele di mandarino del Presidio Slow Food di Ciaculli. Dalla laboriosità dell Ape Nera Sicula, anche il miele di cardo. Nelle campagne di Baucina, si coltiva il mandorlo nelle due varietà dolce e amara, importato in Sicilia dai Fenici. Nella DOC Monreale, nel territorio di Camporeale, il Syrah La Monaca. Mandorle di Baucina - tostate Mandorle di Baucina - tostate e salate Miele di cardo del palermitano - Ape Nera Sicula Miele di mandarino di Ciaculli - Ape Nera Sicula La Monaca Syrah Monreale DOC g 100 g 300 g 300 g SYRAH Vigne storiche e più giovani per due espressioni di Syrah della DOC Monreale nella Tenuta Sallier de La Tour. La Monaca prende il nome dalla cantina in stile liberty della Tenuta. Syrah Sallier de La Tour Sicilia DOC bottiglie La Monaca Syrah Monreale DOC bottiglie Confezione L internazionale autoctono 67,00 Confezione Palermo e dintorni 50,

14 GLI ARABI L arte di incocciare Un francese in Sicilia I GRECI La bottega degli dei A scuola di Etna LE CULTURE LA STORIA DELLA SICILIA NELLE NOSTRE CONFEZIONI I FENICI Le vie del sale Archeologia in vigna I NORMANNI Il libro del mare La Monaca 24 25

15 L arte di incocciare Un francese in Sicilia GLI ARABI Agli arabi in Sicilia si deve una tradizione culinaria particolare, dal cous cous, rigorosamente incocciato a mano, ai dolci aromatizzati che accompagnano le nostre Feste. GLI ARABI Vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, con esposizione a Sud-Ovest. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse. Due vecchie annate a confronto. Torrone di mandorle del nisseno aromatizzato alla lavanda Bio Zafferano di Enna Riso Arborio di Leonforte Semola per cous cous Perricone Guarnaccio Sicilia DOC g 1 g 500 g 1 kg Cabernet Sauvignon - Sicilia IGT 2002 Cabernet Sauvignon - Sicilia IGT 2005 Confezione Un francese in Sicilia 139,00 Confezione L arte di incocciare 49,

16 La bottega degli dei A scuola di Etna I GRECI Territori vulcanici che raccontano storie e leggende. Salina, Pantelleria e l Etna insieme per assaporare il mito. I Greci introdussero nella nostra cucina l uso delle spezie e delle erbe aromatiche, il miele come dolcificante naturale, e in agricoltura, la pianta del cappero e della Malvasia. Capperi di Salina - Presidio Slow Food Miele di mandorlo del nisseno - Ape Nera Sicula Origano di Pantelleria Buonora Carricante Sicilia DOC 2014 Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC g 300 g 10 g I GRECI Un territorio con una forte energia, il vitigno simbolo del Vulcano. Vini ricchi di struttura tannica e intensità aromatica, tipiche della varietà, con note minerali e una buona freschezza. Terreni neri, muretti a secco in pietra lavica, biodiversità nei boschi di castagno e roverella, sciare di epoche diverse. Il Tascante, la seconda vendemmia e l annata in corso. Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia IGT 2009 Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC 2013 Confezione La bottega degli dei 43,90 Confezione A scuola di Etna 63,

17 Le vie del sale Archeologia in vigna I FENICI I Fenici intuirono per primi le meraviglie di questo territorio: l antica tradizione della lavorazione del sale che è diventato un ingrediente portante della nostra cucina. Cristalli e fiori di sale di Trapani, origano di Pantelleria e olio di Mozia per aromatizzare il pane realizzato con la farina di Castelvetrano. Cristalli di sale di Trapani Fior di sale di Trapani Miscela per pane nero di Castelvetrano Bio Origano di Pantelleria Patè di capperi e mandorle Patè di capperi, olive e pomodori secchi Olio extra vergine d oliva Mozia g 130 g 1 kg 10 g 205 g 205 g 50 cl I FENICI La vigna e gli alberi di ulivo abitano insieme l isola di Mozia, circondati dalle antiche rovine fenice. Un Grillo dai profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco. Fresco e con un piacevole finale salino. Grillo Mozia Sicilia DOC 2014 Grillo Mozia Sicilia DOC 2015 Confezione Archeologia in vigna 36,50 Confezione Le vie del sale 46,

18 Il libro del mare La Monaca I NORMANNI I Normanni per primi in Sicilia introdussero l arte della stagionatura del pesce. Un metodo di conservazione naturale che ha permesso di mangiare i prodotti del mare durante tutto l arco dell anno. Da Sciacca e Favignana, due marinerie storiche, acciughe e tonno rosso. I NORMANNI Nella Doc Monreale, il Syrah trova un territorio di elezione. Dalle vigne più antiche della Tenuta, La Monaca affina in barili di rovere francese per 18 mesi. Due annate per scoprire la storia di questo vitigno autoctono. Filetti di acciughe del Mediterraneo - n. 2 confezioni Pasta d acciughe del Mediterraneo Bottarga di Favignana - tonno rosso Inzolia Sallier de La Tour Sicilia DOC 2015 Grillo Sallier de La Tour Sicilia DOC g 130 g 80 g La Monaca Syrah Sicilia IGT 2011 La Monaca Syrah Sicilia IGT 2009 Confezione La Monaca 35,30 Confezione Il libro del mare 54,

19 L INTUIZIONE Il giallo di Pellegrino Artusi Il Cabernet Sauvignon C ERA UNA VOLTA Amore senza fine Nozze d Oro LE STORIE OGNI CONFEZIONE UN RACCONTO DA SCOPRIRE LA GRANDE SFIDA Il talento del cuoco Almerita Brut LA STRADA PERDUTA Corto Maltese in Sicilia Terra di Syrah LA NATURA SELVAGGIA Nelle foreste siberiane Il Tascante 34 35

20 Il giallo di Pellegrino Artusi Il Cabernet Sauvignon L INTUIZIONE Un giallo di ambientazione ottocentesca con il grande letterato gourmet, studioso di storia naturale, Pellegrino Artusi. Il cuoco baffuto fiuterà il colpevole. Odore di chiuso di Marco Malvaldi (Sellerio) accompagna il panettone mandorlato, le mandorle di Baucina e il miele di castagno dei Nebrodi. Mandorle di Baucina - tostate Miele di castagno dei Nebrodi - Ape Nera Sicula Panettone mandorlato Odore di chiuso di Marco Malvaldi (Sellerio) Scatola color avana 100 g 300 g 0 g L INTUIZIONE Il Cabernet Sauvignon - varietà non riconosciuta dal disciplinare dell epoca - fu impiantato per la prima volta in Sicilia nella Tenuta Regaleali nel Vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, con esposizione a Sud-Ovest, a circa 570 metri di altitdine. Affina in barriques nuove da 225 litri, a grana fine e media, per 18 mesi. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse. Cabernet Sauvignon - Contea di Sclafani DOC 2013 Confezione Il Cabernet Sauvignon 150 cl 48,70 Confezione Il giallo di Pellegrino Artusi 43,

21 Il talento del cuoco Almerita Brut LA GRANDE SFIDA La storia di uno chef dall olfatto e dalle qualità straordinarie. Il talento del cuoco di Martin Suter (Sellerio) racconta con ironia la complessità di un ingranaggio sociale che rimescola il destino di persone lontane e diverse. In abbinamento il torrone di mandorle del nisseno aromatizzato alla lavanda Bio e il panettone mandorlato. LA GRANDE SFIDA Pensato nel 90 per gli amici del Conte Giuseppe, un brut elaborato con metodo classico, a contatto con i lieviti per 24 mesi. La sua artigianalità contraddistingue le differenti annate. Un millesimato siciliano da uve Chardonnay. Perlage fine e continuo, al palato una delicata cremosità. Almerita Brut - Spumante Contea di Sclafani DOC cl Torrone di mandorle del nisseno aromatizzato alla lavanda Bio Panettone mandorlato Il talento del cuoco di Martin Suter (Sellerio) Scatola color avana 200 g 0 g Confezione Almerita Brut 36,50 Confezione Il talento del cuoco 41,

22 Nelle foreste siberiane Il Tascante LA NATURA SELVAGGIA Lasciare tutto per scoprire se stessi, a contatto con la natura. Un esperienza radicale e una riflessione sulla condizione umana raccontata da Sylvain Tesson Nelle foreste siberiane (Sellerio). Un libro potente e riflessivo. In abbinamento il cioccolato di Modica con cristalli di sale Bio, il cioccolato di Modica al peperoncino Bio e il panettone mandorlato. LA NATURA SELVAGGIA Terreni neri, muretti a secco in pietra lavica, biodiversità nei boschi di castagno e roverella, sciare di epoche diverse. Il Tascante è il nostro punto di vista sul Nerello Mascalese, dalle vigne più vecchie della Tenuta in Contrada Sciaranova, versante Nord-Est del Vulcano. Affina per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri. Cioccolato di Modica con cristalli di sale Bio Cioccolato di Modica al peperoncino Bio Panettone mandorlato Nelle foreste siberiane di Sylvain Tesson (Sellerio) Scatola color avana 60 g 60 g 0 g Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC 2012 Confezione Il Tascante 150 cl 42,60 Confezione Nelle foreste siberiane 41,

23 Corto Maltese in Sicilia Terra di Syrah LA STRADA PERDUTA Un avventura di mare, la ricerca di un tesoro nascosto, un viaggio per acqua e per terra tra Venezia, Malta e la Sicilia. Il corvo di pietra di Marco Steiner (Sellerio) è il romanzo del più stretto collaboratore di Hugo Pratt, appassionato di vita e letteratura. In abbinamento scorzette d arancia ricoperte al cioccolato, quadrucci di mandorle e pistacchi, panettone mandorlato. LA STRADA PERDUTA La Monaca, dal nome della storica cantina, è coltivata nella vigna più antica di Syrah della Tenuta. Espressione siciliana di una varietà dalle origini controverse, ma che ha trovato nella zona della DOC Monreale un territorio di elezione. Note nere, profonde, insieme ad una freschezza tipica di latitudini diverse.ricco di aromi speziati. Scorzette d arancia ricoperte al cioccolato Quadrucci di mandorle e pistacchi Panettone mandorlato Corvo di pietra di Marco Steiner (Sellerio) Scatola color avana 140 g 180 g 0 g La Monaca Syrah Monreale DOC 2013 Confezione Terra di Syrah 150 cl 26,70 Confezione Corto Maltese in Sicilia 41,

24 Amore senza fine Nozze d Oro C ERA UNA VOLTA Fra i romanzi più celebrati degli ultimi decenni, Un amore senza fine di Scott Spencer (Sellerio) racconta la vicenda di due ragazzi e del loro amore. Una storia romantica accompagnata dal cioccolato di Modica al limone Bio, la marmellata di limone e il panettone mandorlato. Cioccolato di Modica al limone Bio Marmellata di limone Panettone mandorlato Un Amore senza fine di Scott Spencer (Sellerio) Scatola color avana 60 g 110 g 0 g C ERA UNA VOLTA Nel 1984 il Conte Giuseppe Tasca d Almerita decise di celebrare i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca con un vino che raccontasse la storia di famiglia e la Tenuta. Inzolia e Sauvignon Selezione Tasca. L utilizzo di lieviti selezionati dalle nostre vigne lega questo vino ancor di più indissolubilmente al territorio di appartenenza. Fresco in giovane età e capace di una longevità insospettabile. Nozze d Oro Contea di Sclafani DOC cl Confezione Amore senza fine 41,30 Confezione Nozze d Oro 25,

25 IL VERDE ULIVO Il compagno perfetto L olio di Regaleali LA DOLCEZZA DEL GELSO Sapori e profumi Spezie e fiori LE PIANTE I TERRITORI SICILIANI NELLE NOSTRE CASSETTE L ELEGANZA DEL CAPPERO Il frutto della spontaneità Capofaro ALL OMBRA DEL PINO Intrecci della natura Il vigneto ritrovato IL PROFUMO DEL CASTAGNO Frutta e fiori dell Etna Il rifugio del Vulcano 46 47

26 Il compagno perfetto L olio di Regaleali IL VERDE ULIVO Gli ulivi della zona colorano il territorio. Il pomodoro siccagno nelle tre versioni, patè, salsa e asciutto, condito con l olio extra vergine da Biancolilla e Nocellara, coltivato a Regaleali. IL VERDE ULIVO A Regaleali, alberi centenari sapientemente potati e curati, abbassano i rami per rendere più agevole la raccolta manuale. Nocellara, Biancolilla e altre varietà siciliane. L olio extra vergine d oliva decanta naturalmente a freddo. Patè di pomodoro asciutto siccagno di Valledolmo Salsa pronta di pomodoro siccagno di Valledolmo Pomodoro asciutto di Regaleali Olio extra vergine d oliva Regaleali 2015 Confezione Il compagno perfetto 100 g 300 g 200 g 50 cl 30,10 Olio extra vergine d oliva Regaleali bottiglie Confezione L olio di Regaleali 50 cl 29,

27 Il frutto della spontaneità Capofaro L ELEGANZA DEL CAPPERO Il cappero è un arbusto spontaneo importante protagonista della cucina siciliana. A Salina orchidea delle Eolie presenta un bocciolo straordinariamente compatto, espressione di qualità e longevità nel tempo. Ideale per rendere saporita e Mediterranea una ricetta. L ELEGANZA DEL CAPPERO Didyme porta l antico nome dell isola di Salina. Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata, un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell Isola. Capperi di Salina - Presidio Slow Food Cucunci di Salina - Presidio Slow Food Capofaro Malvasia Salina IGT 2015 Confezione Il frutto della spontaneità 200 g 200 g 50 cl 34,20 Didyme Malvasia Salina IGT bottiglie Confezione Capofaro 26,

28 Frutta e fiori dell Etna Il rifugio del Vulcano IL PROFUMO DEL CASTAGNO Alle pendici del Vulcano crescono erbe, agrumi e spezie che il Museo Nazionale del Tè seleziona per un decotto espressione del territorio. Il castagno accoglie l Ape Nera Sicula per un miele dal carattere deciso, e il pistacchio ha identificato Bronte per l unicità dell oro verde. IL PROFUMO DEL CASTAGNO Il Buonora dalle uve di Carricante, circondate da boschi di castagno e roverella. Ghiaia Nera è il Nerello Mascalese dalla vigna giovane nella Contrada Piano Dario, versante Nord-Est del vulcano Etna, novantotto terrazze. Fiori dell Etna - decotto di erbe Miele di castagno dei Nebrodi - Ape Nera Sicula Pistacchio verde di Bronte DOP Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC g 300 g 150 g Buonora Carricante Sicilia DOC 2014 Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC 2014 Confezione Il rifugio del Vulcano 25,50 Confezione Frutta e fiori dell Etna 32,

29 Intrecci della natura Il vigneto ritrovato ALL OMBRA DEL PINO Nello Stagnone di Marsala, il sapiente lavoro degli uomini regala distese di sale che al tramonto si colorano di rosa. L aglio rosso di Nubia viene raccolto a Giugno e intrecciato a mano con le foglie della pianta. Sull isola di Mozia si coltiva un Grillo dai caratteri di unicità e storicità, un intreccio tra la famiglia Tasca d Almerita e Joseph Whitaker. ALL OMBRA DEL PINO Mozia è un isola nello Stagnone di Marsala, da sempre vocata alla viticoltura. Il Grillo qui racconta la sua storia che si intreccia con l archeologia. Anticamente, attraverso la strada sommersa, asinelli carichi di ceste di vimini trasportavano l uva sulla terraferma. Cristalli di sale di Trapani Fior di sale di Trapani Aglio rosso di Nubia Bio Grillo Mozia Sicilia DOC g 100 g 6 bulbi Grillo Mozia Sicilia DOC bottiglie Confezione Il vigneto ritrovato 34,00 Confezione Intrecci della natura 30,

30 Sapori e profumi Spezie e fiori LA DOLCEZZA DEL GELSO Il profumo intenso e particolare del mandarino tardivo di Ciaculli da cui si ottiene il miele da Ape Nera Sicula. La fioritura del mandorlo con le sue sfumature rosa caratterizza l antica via che porta da Palermo ad Agrigento. Note nere e aromi speziati per un Syrah dalle vigne più giovani della DOC Monreale. Mandorle di Baucina - tostate Miele di mandarino di Ciaculli - Ape Nera Sicula Syrah Sallier de La Tour Sicilia DOC g 300 g Note fresche e fruttate di un vino giovane, con aromi di spezie e liquirizia estremamente eleganti. A Sallier de La Tour coltiviamo Syrah, considerato l autoctono della DOC Monreale, e Nero d Avola. Syrah Sallier de La Tour Sicilia DOC 2014 Nero d Avola Sallier de La Tour Sicilia DOC 2014 Confezione Spezie e fiori LA DOLCEZZA DEL GELSO 17,00 Confezione Sapori e profumi 21,

31 MANGIO BIO UN ASSAGGIO LINEA BIO MODICA E IL CIOCCOLATO GLI AROMI SICILIANI 58 59

32 MANGIO BIO La nostra selezione di prodotti biologici, dalle farine ai dolci, dalle erbe aromatiche alla frutta secca. Aglio rosso di Nubia Bio Busiate di Biancolilla Bio Calici di Lavanda Bio Farina di ceci Bio Miscela per pane nero di Castelvetrano Bio Nocciole dei Nebrodi Bio Torrone di mandorle del nisseno aromatizzato alla lavanda Bio Cioccolato di Modica con cristalli di sale Bio Cioccolato di Modica con manna delle Madonie Bio Cioccolato di Modica all arancia Bio Cioccolato di Modica al limone Bio Cioccolato di Modica al peperoncino Bio Scatola color avana Confezione Mangio Bio 6 bulbi 500 g 50 g 500 g 1 kg 200 g 200 g 60 g 60 g 60 g 60 g 60 g 53,

33 UN ASSAGGIO Alla scoperta di alcune materie prime biologiche con una selezione di alcuni prodotti che spaziano dal grano al cacao, dalle nocciole alle mandorle. Busiate di Tumminia Bio Cioccolato di Modica all arancia Bio Miscela per pane nero di Castelvetrano Bio Nocciole dei Nebrodi Bio Torrone di mandorle del nisseno aromatizzato alla lavanda Bio Confezione Un assaggio 500 g 60 g 1 kg 200 g 200 g 27,

34 MODICA E IL CIOCCOLATO Il cioccolato di Modica, una vera bontà dai tanti gusti, ingredienti provenienti da agricoltura biologica e dal mercato equo e solidale. Un regalo sostenibile e unico, realizzato artigianalmente svolgendo l antichissima ricetta originaria dei Maya e Aztechi. Cioccolato di Modica con cristalli di sale Bio Cioccolato di Modica con manna delle Madonie Bio Cioccolato di Modica all arancia Bio Cioccolato di Modica al limone Bio Cioccolato di Modica al peperoncino Bio con coperchio scorrevole Confezione Modica e il cioccolato 60 g 60 g 60 g 60 g 60 g 17,

35 GLI AROMI SICILIANI Tutto il sapore e la fragranza della terra siciliana in una profumata cassetta di erbe aromatiche provenienti da agricoltura biologica, indispensabili per dare carattere a ogni vostro piatto. Salvia delle Madonie Bio Rosmarino delle Madonie Bio Peperoncino delle Madonie Bio Origano delle Madonie Bio Alloro delle Madonie Bio con coperchio scorrevole Confezione Gli aromi Siciliani 25 g 25 g 50 g 25 g 10 g 15,

36 IL TUO REGALO PERSONALIZZATO 68 69

37 IN LATTA da personalizzare Puoi scegliere tra i nostri dolci quello che preferisci e indicarci la dedica da stampare sull etichetta. Un regalo pensato per i tuoi cari. IN SCATOLA da personalizzare Vuoi inserire il tuo logo nelle nostre confezioni personalizzabili? Scegli solo il gusto che preferisci. OPZIONE 1 Quadrucci di mandorle e pistacchi Prezzo di vendita confezione 180 g 9,60 OPZIONE DOLCE OPZIONE 2 Scorzette d arancia Prezzo di vendita confezione 140 g 9,60 Cioccolato di Modica con cristalli di sale Bio Cioccolato di Modica con manna delle Madonie Bio Cioccolato di Modica all arancia Bio Cioccolato di Modica al limone Bio Cioccolato di Modica al peperoncino Bio Miele di mandarino di Ciaculli - Ape Nera Sicula Prezzo di vendita confezione 60 g 60 g 60 g 60 g 60 g 300 g 23,50 OPZIONE 3 OPZIONE SALATO Torroncini di Caltanissetta Prezzo di vendita confezione 180 g 10,90 Patè di capperi e mandorle Patè di capperi e finocchietto selvatico Patè di pomodoro asciutto siccagno di Valledolmo Prezzo di vendita confezione 205 g 205 g 100 g 20,

38 COMPONI IL TUO REGALO 72 73

39 Per chi ama scegliere tutto, dalla composizione della cassetta, ai colori e la grafica. Prodotti biologici, Presidi Slow Food, espressione di territorio, storia e tradizione. 74

40 FAMIGLIA PRODOTTO PESO PASTA E RISO FARINE LEGUMI SOTTOLI E CONSERVE PRODOTTI ITTICI SALE ED ERBE AROMATICHE I PRODOTTI DELLA TERRA Anelletti Busiate trapanesi Busiate di Biancolilla Bio Busiate di Tumminia Bio Caserecce ericine Jolanda palermitana Riso Arborio di Leonforte Farina di ceci Bio Miscela per pane nero di Castelvetrano Bio Semola per Cuos cous Semola di grano duro rimacinata Semola di Biancolilla - grano duro siciliano Bio Semola di Russello - grano duro siciliano Bio Semola di Perciasacchi grano duro siciliano Bio Ceci di Villalba Fagioli Badda bianca di Polizzi - Presidio Slow Food Fagioli Badda nera di Polizzi - Presidio Slow Food Fagioli di Ustica Lenticchie di Ustica Lenticchie di Villalba - Presidio Slow Food Lenticchie rosse di Leonforte Capperi di Salina - Presidio Slow Food Cucunci di Salina - Presidio Slow Food Cuori di carciofini di Cerda Estratto di pomodoro di Regaleali Patè di capperi e mandorle di Pantelleria Patè di capperi e finocchietto di Pantelleria Patè di capperi, olive e pomodori secchi di Pantelleria Patè di pomodoro asciutto siccagno di Valledolmo Peperoncini di Fitalia Peperoncini di Fitalia Pomodoro asciutto di Regaleali Salsa pronta di pomodoro di Valledolmo Filetti di acciughe del Mediterraneo Pasta d acciughe del Mediterraneo Bottarga di Favignana - tonno rosso Aglio rosso di Nubia Bio Alloro delle Madonie Bio - busta Cristalli di sale di Trapani Calici di lavanda Bio con sacchetto in lino Fior di sale di Trapani Origano delle Madonie Bio - latta in metallo Origano delle Madonie Bio - busta Origano di Pantelleria - busta Peperoncino delle Madonie Bio - latta in metallo Peperoncino delle Madonie Bio - busta Rosmarino delle Madonie Bio - latta in metallo Rosmarino delle Madonie Bio - busta 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 300 gr 300 gr 500 gr 500 g 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 500 gr 400 gr 400 gr 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 200 gr 200 gr 300 gr 100 gr 205 gr 205 gr 205 gr 100 gr 200 gr 100 gr 200 gr 300 gr 106 gr 130 gr 80 gr 6 bulbi 10 gr 200 gr 50 gr 130 gr 25 gr 25 gr 10 gr 50 gr 50 gr 25 gr 25 gr 4,00 3,80 5,40 5,20 3,20 3,20 5,20 2,80 3,70 3,70 2,30 4,40 4,40 5,30 4,40 11,00 9,30 6,50 9,00 6,40 6,50 7,00 7,00 7,40 6,90 7,90 7,90 7,90 5,90 6,80 3,50 6,30 5,90 6,20 4,90 24,70 3,00 2,80 3,70 6,30 6,40 5,00 2,70 2,20 5,50 4,00 5,00 2,70 FAMIGLIA PRODOTTO PESO SALE ED ERBE AROMATICHE FRUTTA SECCA MIELE CONSERVE DI FRUTTA DOLCI TÈ E DECOTTI ARTIGIANATO LIBRI Salvia delle Madonie Bio - latta in metallo Salvia delle Madonie Bio - busta Timo di Frigintini - latta in metallo Timo di Frigintini Semi di finocchietto delle Madonie - busta Zafferano di Enna Mandorle di Baucina - tostate Mandorle di Baucina - tostate e salate Nocciole dei Nebrodi Bio Pistacchio verde di Bronte DOP Miele di astragalo del palermitano - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di cardo del palermitano - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di castagno dei Nebrodi - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di eucaliptus del nisseno - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di mandarino di Ciaculli - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di mandorlo del nisseno - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di nespolo di Palermo - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Miele di sulla del nisseno - Ape Nera Sicula - Presidio Slow Food Cotognata ragusana Marmellata di limone di Pantelleria Marmellata di limone di Pantelleria Pesche bianche di Leonforte Cuddrireddra di Delia Cioccolato di Modica all arancia Bio Cioccolato di Modica al limone Bio Cioccolato di Modica al peperoncino Bio Cioccolato di Modica con manna Bio Cioccolato di Modica con sale Bio Panettone mandorlato Quadrucci di mandorle e pistacchi Scorzette d arancia ricoperte al cioccolato Torroncini di Caltanissetta Torrone di mandorle del nisseno Bio - aromatizzato alla lavanda Tè verde al limone verdello di Giarre - box in metallo Tè verde al limone verdello di Giarre Tè verde al mandarino - box in metallo Tè verde al mandarino Fiori di Sicilia - decotto di erbe - box in metallo Fiori di Sicilia - decotto di erbe Fiori dell Etna - decotto di erbe - box in metallo Fiori dell Etna - decotto di erbe Sanguinelle e spezie - decotto di erbe - box in metallo Sanguinelle e spezie - decotto di erbe Lemmo small Lemmo medium Lemmo large Lemmo di ceramica mix - n. 2 pezzi per ciascuna dimensione Coming Home to Sicily - Fabrizia Lanza Sterling epicure Olive - A Global History- Fabrizia Lanza The edible series La Sicilia in cucina - Mondadori gr 25 gr 25 gr 25 gr 25 gr 1 g 100 gr 100 gr 200 gr 150 gr 300 gr 300 gr 300 gr 300 gr 300 gr 300 gr 300 gr 300 gr 300 gr 245 gr 110 gr 300 gr 180 gr 60 gr 60 gr 60 gr 60 gr 60 gr 0 gr 230 gr 140 gr 230 gr 200 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr 1 pezzo 1 pezzo 1 pezzo 6 pezzi 1 pezzo 1 pezzo 1 pezzo 5,00 2,70 5,10 2,40 3,00 21,70 5,00 5,00 7,70 9,60 9,70 7,30 7,40 7,10 7,80 13,40 12,10 7,20 4,20 7,20 5,30 7,20 5,20 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 13,10 7,50 4,80 7,50 6,80 7,50 4,80 7,50 4,80 7,50 4,80 7,50 4,80 7,50 4,80 3,50 5,00 10,00 35,00 30,00 15,00 25,

41 DALLA VIGNA TENUTA REGALEALI scatola 2 bottiglie scatola 3 bottiglie scatola 6 bottiglie cl TENUTA CAPOFARO scatola 2 bottiglie scatola 3 bottiglie scatola 6 bottiglie cl Classici Monovarietali Regaleali Rosso 2014 Regaleali Bianco 2015 Regaleali Le Rose 2015 Lamùri Nero d Avola 2014 Perricone Guarnaccio 2014 Grillo Cavallo delle Fate 2015 Catarratto Antisa ,60 19,60 19,60 23,60 23,60 23,60 23,60 28,20 28,20 28,20 34,20 34,20 34,20 34,20 50,40 50,40 50,40 62,50 62,50 62,50 62,50 Grandi Vigne Monovarietali Capofaro Malvasia di Salina 2015 Didyme Malvasia secca di Salina ,60 27,90 73,20 40,60 140,50,30 50 Territoriali Leone d Almerita 2015 Cygnus ,60 28,60 34,20 41,10 62,50 76,90 Territoriale TENUTA SALLIER DE LA TOUR La Monaca Syrah 2013 scatola 2 bottiglie 33,20 scatola 3 bottiglie 48,60 scatola 6 bottiglie 91,40 cl Grandi Vigne Nozze d Oro 2014 Rosso del Conte 2012 Chardonnay Vigna San Francesco 2014 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco ,20 67,00 59,00 59,00 48,60 99,40 87,30 87,30 91,40 192,8 168,70 168,70 Monovarietali Nero d Avola 2014 Syrah 2014 Inzolia 2015 Grillo ,90 17,90 17,90 17,90 25,70 25,70 25,70 25,70 45,50 45,50 45,50 45,50 Vino dolce Diamante d Almerita Passito ,20 59,10 112,30 50 Metodo Classico Almerita Brut 2013 Almerita Rosè 2011 Almerita Extra Brut ,00 60,10 56,30 67,70 88,90 83,30 123,60 171,90 160,60 Grandi Vigne TENUTA WHITAKER Mozia - Grillo 2015 scatola 2 bottiglie 36,20 scatola 3 bottiglie 53,10 scatola 6 bottiglie 100,20 cl TENUTA TASCANTE scatola 2 bottiglie scatola 3 bottiglie scatola 6 bottiglie cl Grandi Vigne Il Tascante ,60 73,20 140,50 Monovarietali Ghiaia Nera 2014 Buonora - Carricante ,90 27,90 40,60 40,60,30,

42 PERSONALIZZA LA TUA CASSETTA È possibile marchiare il coperchio delle nostre confezioni con il Vostro logo o con un messaggio che preferite.* A richiesta è possibile stampare e inserire nelle vostre confezioni un biglietto di auguri, oppure biglietti aziendali con particolari specifiche. * Servizio disponibile per quantitavi superiori ai 20 pezzi. Costo del servizio da preventivare

43 COSA OFFRIAMO COME ORDINARE ASSISTENZA Telefonando al numero puoi ricevere tutte le informazioni desiderate. Il nostro ufficio sarà a tua completa disposizione per aiutarti nella scelta delle confezioni regalo più adatte alle tue esigenze e per rispondere ad ogni tua domanda. PACKAGING Utilizziamo tutti gli accorgimenti per rendere il trasporto sicuro con adeguati e robusti imballi protettivi. PRODOTTI L azienda si riserva il diritto di sostituire prodotti non più disponibili con altri di pari qualità e valore, anche in caso di esaurimento scorte. VANTAGGI FISCALI Si ricorda che la Finanziaria del 2008 (L. 244/2007) prevede la deducibilità dei beni distribuiti gratuitamente se il valore non supera 50,00 ; in caso di superamento del citato limite, si applica la disciplina relativa alle spese di rappresentanza, che prevede la deducibilità in base ai ricavi dell azienda. ALIQUOTE IVA Si ricorda che le aliquote applicate in fase di fatturazione sono quelle attualmente in vigore per i prodotti alimentari (4, 10 e 22%). PAGAMENTI Per i tuoi pagamenti potrai scegliere fra più strumenti: carta di credito, bonifico immediato, carta PayPal, consegna con pagamento a contrassegno. SPEDIZIONI Ti consigliamo di indicare delle note per lo spedizioniere così da poter programmare insieme la consegna, che avverrà entro tre/quattro giorni lavorativi dalla ricezione dell ordine. PORTO FRANCO Per importi inferiori a 100 Iva inclusa, il contributo per la spedizione varia in base al peso e sarà comunicato in fase di preventivo. Tutti i prezzi si intendono Iva inclusa. Per maggiori informazioni, ti consigliamo di consultare il nostro sito internet. CONSEGNE La consegna dei prodotti al cliente sarà curata con le modalità e all indirizzo, al piano stradale, indicati nell ordine. Il Servizio Clienti di Natura in Tasca ti offre servizi informativi e di assistenza, via telefono o via . Per maggiori informazioni scrivi a: info@naturaintasca.it CONTROLLO MERCE Il cliente, al momento della consegna ed in presenza del trasportatore, è tenuto a verificare scrupolosamente la merce, controllando la sua integrità, identità ed il numero dei colli con quanto riportato nel documento di spedizione. Eventuali discrepanze dovranno tassativamente essere segnalate nel documento stesso, apponendo riserva specifica (ad es. collo non integro/manomesso/bagnato etc.) pena nullità di reclamo. Resta comunque sottinteso che la verifica di eventuali danni occulti dovrà essere comunicata entro e non oltre le 48 ore successive alla consegna stessa. Entro e non oltre gli 8 giorni successivi alla consegna, come da normativa vigente, si dovrà contattare il nostro ufficio commerciale - tramite mail da inviare a info@naturaintasca.it - al fine di risolvere ogni problematica. LE IMMAGINI DELLE REFERENZE INSERITE POSSONO SUBIRE MODIFICHE GRAFICHE ANCHE DOPO LA PRESENTAZIONE DEL PRESENTE CATALOGO, PER CUI SONO DA RITENERSI PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO.UTILIZZIAMO TUTTI GLI ACCORGIMENTI PER RENDERE IL TRASPORTO SICURO CON ADEGUATI E ROBUSTI IMBALLI PROTETTIVI. UTILIZZIAMO TUTTI GLI ACCORGIMENTI PER RENDERE IL TRASPORTO SICURO CON ADEGUATI E ROBUSTI IMBALLI PROTETTIVI

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