Catalogo Pane e Biscotti Tipici

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1 Catalogo Pane e Biscotti Tipici

2 Il panificio Ganga Mattia produce diversi tipi di pane: Pane con farina di tumminia (pane nero). Pane con farina di grano duro siciliano. Pane con farina di grano tenero. Il pane nero si può trovare con le olive verdi siciliane (nocellara del belice) e con i pomodori secchi. Viene cotto nel forno a legna tradizionale con la legna d olivo. Una ricetta tipica del pane nero è il pane cunzato, condito con pomodoro, alici sott olio, sale, origano ed olio extravergine di oliva! In aggiunta si può completare con del pecorino siciliano. Il pane nero può essere a filoni o nella classica forma tonda (vastedda da 1 kg, da ½ Kg o da 250 gr).

3 I Grissini I grissini di produzione artigianale, fragranti e gustosi, sia semplici con il sesamo! Confezioni da 250 gr o da 500 gr I Biscotti Piccanti Biscotto salato, come un crostino di pane, ideale come aperitivo. (ingredienti:farina di g r a n o d u r o, m a r g a r i n a, o l i o extravergine di oliva, acqua, sesamo, semi di anice, sale, lievito, pepe, peperoncino). Confe zioni da 250 g r o da 500 g r

4 I biscotti al latte I biscotti al latte artigianali, ideali per la prima colazione con prodotti genuini! si possono trovare in diverse forme (a S, allungati e a treccina) e su richiesta si possono fare senza strutto, con olio o margarina ed integrali. Ingredienti: farina grano tenero, farina di grano duro, zucchero, latte, margarina, strutto, ammoniaca, vaniglia. Confezioni da ½ kg Le buonissime reginelle! Ideali per uno spuntino o anche per la colazione!!! Uno tira l altro! Ingredienti:farina grano tenero, farina di grano duro, zucchero, latte, margarina, strutto, ammoniaca, vaniglia, sesamo). I Biscotti al sesamo

5 Le Paste di Mandorla Il classico dolcino siciliano!! Fatto rigorosamente con la mandorla tritata. Si può decorare con le ciliegie, mandorla intera, mandorle a scaglie e zucchero. Ingredienti: mandorla tritata, zucchero impalpabile, albume, pan degli angeli, essenza limone, (ciliegie mandorle, zucchero a granella.) Gli amaretti morbidi Amaretto molto particolare fatto con la mandorla amara che risulta morbido come la pasta di mandorla! Ingredienti:mandorla tritata, zucchero impalpabile, albume, pan degli angeli, essenza di limone,mandorla amare!! Tutto da scoprire!!

6 Biscotti Quaresimali Non i soliti quaresimali! Questi biscotti sono friabili! Mattia a studiato alcune varianti per dare un tocco personale alla classica ricetta! Si producono alla mandorla, al pistacchio o all anice. Ingredienti:farina di grano duro, mandorla o anice o pistacchio, zucchero, latte, margarina, strutto, ammoniaca, vaniglia e cannella. Confezioni da ½ kg o 250 gr. Biscotti di chino Classico biscotto siciliano fatto con la mandorla ed il miele! Ideale da gustare nei periodi natalizi e da regalare!! Ingredienti:farina grano tenero, farina di grano duro,zucchero,margarina, strutto, acqua, uovo, ammoniaca, vaniglia ripieno:miele, mandorla, cannella, scaglie di cioccolato buccia d arancia, cioccolato cannella. Confezioni da ½ kg o 250 gr.

7 Paste alla zuccata I pasticciotti siciliani! Biscotti molto morbidi ripieni di zuccata (conserva artigianale fatta con la zucchina verde del tenerume). Le varianti sono al pistacchio, all arancia e alla nutella. Per tutti i palati! Ingredienti:farina grano tenero, di grano duro, zuccata verde, o pistacchio, o arancia o nutella, zucchero, latte, margarina, strutto,uovo, ammoniaca pan degli angeli, cioccolato, vaniglia. Biscotti di fico Biscotto morbido ripieno di una conserva artigianale fatta con le fico!!! Dolcissima tentazioni. Ingredienti: farina grano tenero, farina di grano duro,zucchero,margarina, strutto, acqua, uovo, ammoniaca, vaniglia) ripieno: fico,sesamo, zucchero, buccia d arancia, cioccolato, cannella.

8 Mustazzoli Da una ricetta antichissima, questo biscotto si fa con quello che si trova nella dispensa. Il vin cotto completa con il suo gusto unico questo meraviglioso prodotto!!! Ingredienti: farina di grano duro, zucchero, margarina, vino cotto, zuccata verde, strutto, zuccata d arancia, fico, nutella, mandorla, cioccolato, cacao, sesamo, semi di anice, buccia di limone e arancia,canditi, Pepe, sale, latte,cannella. Tetù Biscotti al limone con l interno morbido!!! Dolcissime tentazioni! Tutti colorati di diversi gusti: fragola, caffè, pistacchio, arancia. Ingredienti:farina grano tenero, zucchero, margarina, strutto, uovo, latte, ammoniaca, vaniglia, semi di anice, essenza di limone, arancia (o a secondo del gusto), zucchero a velo.

9 Frutta di Pasta Reale Frutta Marturana Eccola qui!! La frutta marturana, bellissima da vedere e dolcissima da assaggiare!! La grande attenzione ai particolari fanno si che questo dolce (che in Sicilia si vende moltissimo nel periodo dei morti!) sembri davvero della frutta!! Fa venire voglia di mangiarla solo guardandola. Ingredienti:Mandorle, zucchero, farina. Moscardini Ossi di Morti Biscotto tipico siciliano, che si trova nel periodo dei morti. Molto duri da qui il nome! Ingredienti: Farina, zucchero, aroma. confezione da 250 gr o 500 gr.

10 Oggi vi abbiamo presentato i prodotti di produzione artigianale della giovane maestra Mattia!!! Se volete venire a comprarli li trovate: a Triscina di Selinunte nella via 23 a Selinunte nella via caboto 49. Se invece desiderate riceverli a casa potete contattarci per panificioganga@libero.it E vi invieremo il nostro listino prezzi.