INFORMAZIONI PRODOTTO. Modalità d'uso: sciogliere a temperatura tra i C. Utilizzare il prodotto ad una temperatura intorno ai 35 C.

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1 Campo d' Impiego: INFORMAZIONI PRODOTTO Per glassatura, farcitura e copertura Modalità d'uso: sciogliere a temperatura tra i C. Utilizzare il prodotto ad una temperatura intorno ai 35 C. Caratteristiche: Ingredienti: zucchero - olio vegetale di colza - grasso vegetale di palma - cacao magro - sciroppo di glucosio - emulsionanti: E472a, lecitina di girasole - proteine del latte - aroma Può contenere tracce di frutta a guscio. PACKAGING Imballo: Peso Netto: Conservazione: Secchio 6 kg conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di gelo, calore e luce. Shelf-life: 18 mesi CARATTERISTICHE ORGALETTICHE Aspetto: pasta Colore: marrone Gusto/Aroma: dolce, tipico di cacao Odore: tipico di cacao CARATTERISTICHE CHIMICO-FICHE U.R%: <1 Aw: C.B.T.: E.Coli: Lieviti: Muffe: ufc/g max 10 ufc/g max 100 ufc/g max 100 ufc/g max CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Salmonella: Assente /25g 1/ 5

2 Energia: Kcal 615,0 Grassi: kj g 2557,0 45,4 di cui Saturi g 20,5 di cui Insaturi Carboidrati: g 45,7 di cui Zuccheri g 38,0 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi riferiti a 100g di prodotto) Proteine: g 3,9 Sodio: g 0,0 Fibra: g 4,9 Glutine *: *: Per glutine si intende la presenza intenzionale nel prodotto e non la possibile contaminazione crociata INFORMAZIONI GENERALI Cresco S.p.A opera in conformità al regolamento CE 852/2004 attuando un Sistema di Autocontrollo basato sui principi dell'haccp, in conformità al D. lgs 27/01/1992 n 109 (e successive modifiche) concernente l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari e ai Reg. 1829/2003 e Reg.1830/2003 in materia di etichettatura e tracciabilità degli alimenti OGM. 2/ 5

3 ALLERGENI (Dir. 2003/89/CE - Allegato III bis Dir. 2007/68/CE) Sostanza / * Presenza in Tracce ** Cereali contenenti glutine: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi * La formulazione di questo prodotto prevedel'aggiunta/utilizzo intenzionale, in qualunque fase di produzione di una o più sostanze (compresi i coadiuvanti tecnologici, solventi e supporti per aromi, additivi, materiali ausiliari es. olii staccanti) elencati nella colonna allergeni. ** La formulazione di questo prodotto non prevedel'aggiunta/utilizzo intenzionale dell'allergene ma non è esclusa la presenza intenzionale in tracce 3/ 5

4 Sostanza Proteine del latte (latte vaccino) Lattosio Uova e prodotti derivati Proteine di soia Olio di soia Glutine Frumento Segale Montone Manzo Maiale Pollo Pesce Molluschi e crostacei Mais Cacao Lieviti Ortaggi/Legumi Frutta a guscio Olii da frutta a guscio Arachidi Olio di arachide Sesamo Olio di sesamo Glutammato Solfiti (E220 - E227) ALBA LIST / Presenza in Tracce 4/ 5

5 Sostanza Acido benzoico e PHB (E210 - E219) Coloranti azoici (E102, E110, E122, E123, E124, E128, E129, E151) Tartrazina (E102) Vanillina - naturale Vanillina - sintetica Cannella Coriandolo Sedano Ombrellifere Balsamo del Peru Cocco e prodotti a base di cocco ALBA LIST / Presenza in Tracce Tipo/origine del grasso/olio vegetale: 5/ 5

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