Modulazione glucidica

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Antonietta Vitali
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Riunione Nazionale SINU Milano, 29-30 Novembre 2007 Modulazione glucidica della risposta immunitaria all esercizio

1 Riunione Nazionale SINU Milano, Novembre 2007 Modulazione glucidica della risposta immunitaria all esercizio fisico dott. Mattiotti Stefano Specialista in scienza dell alimentazione Specialista in medicina dello sport Brescia

2 Esercizio fisico e morbilità Una camminata quotidiana a passo sostenuto dimezza i giorni di malattia Nieman DC, Pedersen BK: Exercise and immune function. Recent developments. Sports Med Feb;27(2):73-80.

3 Esercizio fisico e morbilità Un attività intensa e prolungata determina profondi cambiamenti nel sistema immunitario e un aumentato rischio di infezioni Nieman DC, Pedersen BK: Exercise and immune function. Recent developments. Sports Med Feb;27(2):73-80.

4 Risposta endocrino - immunitaria all esercizio fisico pesante Aumento di cortisolo, GH, adrenalina Alterazioni strutturali e funzionali delle cellule Natural Killer e dei neutrofili Produzione di ROS

5 Le interleuchine IL-1 IL-1ra IL-2 IL-6 IL-10 IL-12 IL-15 TnF-alfa IL-8 8

6 Le miochine IL-6 IL-8 IL-15 Role of myokines in exercise and metabolism. Pedersen BK, Akerstrom TC, Nielsen AR, Fischer CP J Appl Physiol Mar 8; [Epub ahead of print]

7 IL-6 liberata per alterazione dell omeostasi calcica, ridotta disponibilità di glucosio, aumento di ROS agisce a livello epatico, adiposo, ipotalamo ipofisario con effetti catabolici agisce a livello muscolare con effetti anabolici induce una risposta antiinfiammatoria attraverso l aumento di IL-1ra, IL-10

8 IL-6 l allenamento ne riduce la concentrazione basale e ne aumenta la sensibilità basse concentrazioni di glicogeno muscolare inducono aumenti più rapidi di citochina la somministrazione di carboidrati ne riduce l incrementol

9 Influenza dei glucidi sulla risposta immunitaria Durante lo sforzo Prima dello sforzo Dopo lo sforzo

10 Carboidrati durante lo sforzo Cortisolo Adrenalina Perossidazioni Rilascio di citochine Riduzione della secrezione di IgA mucosali

11 Carboidrati durante lo sforzo McAnulty S, McAnulty L, Nieman D, Morrow J, Dumke C, Utter A. : Carbohydrate Effect: Hormone and Oxidative Changes. Int J Sports Med May 11 Nieman DC, Davis JM, Henson DA, Gross SJ, Dumke CL, Utter AC, Vinci DM, Carson JA, Brown A, McAnulty SR, McAnulty LS, Triplett NT. : Muscle cytokine mrna changes after 2.5 h of cycling: influence of carbohydrate. Med Sci Sports Exerc Aug;37(8): Scarhag J, Meyer T, Auracher M, Gabriel HH, Kindermann W : Effects of graded carbohydrate supplementation on the immune response in cycling. Med Sci Sports Exerc Feb;38(2):

12 Carboidrati durante lo sforzo McAnulty SR, McAnulty LS, Nieman DC, Morrow JD, Utter AC, Dumke CL. : Effect of resistance exercise and carbohydrate ingestion on oxidative stress. Free Radic Res Nov;39(11): Nieman DC, Davis JM, Brown VA, Henson DA, Dumke CL, Utter AC, Vinci DM, Downs MF, Smith JC, Carson J, Brown A, McAnulty SR, McAnulty LS.: Influence of carbohydrate ingestion on immune changes after 2 h of intensive resistance training. J Appl Physiol Apr;96(4):

13 Carboidrati prima dello sforzo Bishop NC, Walsh NP, Haines DL, Richards EE, Gleeson M : Pre-exercise carbohydrate status and immune responses to prolonged cycling: I. Effect on neutrophil degranulation. Int J Sport Nutr Exerc Metab Dec;11(4): Bishop NC, Walsh NP, Haines DL, Richards EE, Gleeson M : Pre-exercise carbohydrate status and immune responses to prolonged cycling: II. Effect on plasma cytokine concentration. Int J Sport Nutr Exerc Metab Dec;11(4):

14 Carboidrati prima dello sforzo Costa RJ, Jones GE, Lambl KL, Coleman R, Williams JH : The effects of a high carbohydrate diet on cortisol and salivary immunoglobulin A (s-iga) during a period of increase exercise workload amongst Olympic and Ironman triathletes Int J Sports Med Dec;26(10):880-5 Lancaster GI, Jentjens RL, Moseley L, Jeukendrup AE, Gleeson M : Effect of pre-exercise carbohydrate ingestion on plasma cytokine, stress hormone, and neutrophil degranulation responses to continuous, high-intensity exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab Dec;13(4):436-53

15 Carboidrati dopo lo sforzo Gusba JE, Wilson RJ, Robinson DL, Graham TE : Interleukin-6 and its mrna responses in exercise and recovery: relationship to muscle glycogen. Scand J Med Sci Sports Mar 2; [Epub ahead of print]

16 Esercizio fisico, immunità,, controllo del peso corporeo e carboidrati Engler D : Hypothesis: Musculin is a hormone secreted by skeletal muscle, the body's largest endocrine organ. Evidence for actions on the endocrine pancreas to restrain the beta-cell mass and to inhibit insulin secretion and on the hypothalamus to co-ordinate the neuroendocrine and appetite responses to exercise. Acta Biomed. 2007;78 Suppl 1: McMurray RG, Zaldivar F, Galassetti P, Larson J, Eliakim A, Nemet D, Cooper DM : Cellular immunity and inflammatory mediator responses to intense exercise in overweight children and adolescents J Invest Med Apr; 55(3): 120-9

17 Esercizio fisico, immunità,, controllo del peso corporeo e carboidrati Rankin JW, Turpyn AD : Low carbohydrate, high fat diet increases C-reactive protein during weight loss. J Am Coll Nutr Apr;26(2):163-9 Kakutani R, Adachi Y, Kajiura H, Kuriki Y, Ohno N : Relationship between structure and immunostimulating activity of enzymatically synthesized glycogen. Carbohydr Res Nov 26;342(16): Epub 2007 Aug 8

18 Grazie per l attenzionel

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