Olio Extra Vergine di Oliva

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Vanessa Bucci
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1 OSTRO - Olio Extra Vergine di Oliva Ostro è un extravergine ottenuto da olive di varietà Raggiolo, Canino, Cipressino, Leccino, Moraiolo e Pendolino, coltivate e raccolte separatamente prima della completa maturazione e portate in poche ore al frantoio a ciclo continuo di Manciano che le lavora nell arco della stessa giornata. Questo permette di mantenere inalterati i valori organolettici e nutrizionali, oltre a fare la differenza in termini di gusto e qualità. Successivamente l olio viene conservato in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata e in assenza di ossigeno. Per esaltare gli elementi tipici dell olio extra vergine di oliva delle zone collinari della Maremma la raccolta delle olive viene eseguita in fase d invaiatura e unicamente per ordine di maturazione di ciascuna varietà. Caratteristiche Generali Denominazione: Tipologia di Cultivar: Zona di Porduzione: Ettari di Uliveto: Olio Extra Vergine di Oliva Blend: Raggiolo, Canino, Cipressino, Leccino, Moraiolo, Pendolino Manciano, Montemerano 16 ha Piante: 1589 Litri Prodotti: 2200 l Ceppi per Ettaro: 400 / ha Forma di Allevamento: Vaso-policonico ad alta impalcatura

2 Raccolta: Frangitura: Età degli Olivi: Periodo di Raccolta: Formati Bottiglie: Formati Latte: Manuale Bianchi e Lusini in Manciano Frantoio a ciclo continuo Filtrato 50 Anni A inizio invaiatura di ciascuna cultivar 250 ml / 500 ml / 750 ml 100 ml / 3000 ml / 5000 ml 250 ml 500 ml 750 ml

3 Miele Millefiori Il Miele Millefiori Scovaventi proviene da api di proprietà ed è estratto da arnie site nei terreni della tenuta omonima, posizionata in una zona incontaminata, poco distante da Manciano, nel cuore delle selve maremmane. Per l allevamento vengono utilizzati solo metodi naturali, che garantiscono la permanenza della popolazione, senza alcun tipo di sfruttamento. Molte le essenze presenti nella proprietà: la macchia mediterranea tipica (ginepro, ginestra, marruca, rovo, euforbia, cistus, rosmarino, timo, alloro, corbezzolo) che coabita con piante d alto fusto (quercia, quercia da sughero, farnia, orniello, leccio, carrubo, castagno), gli oliveti, l agrumeto, un giardino pieno di fiori (anche tropicali), forniscono un mix ideale, che dona al miele di Scovaventi speciali caratteristiche qualitative. È infatti un miele profumatissimo, di forte consistenza aromatica, al tempo stesso dal sapore delicato e cremoso, particolarmente apprezzato per la sua moderata dolcezza. Il suo colore, ambrato, leggermente scuro, è dato dalla vicinanza del bosco, segno distintivo di qualità dovuta alla ricchezza di minerali e antiossidanti, provenienti soprattutto dalla presenza di melata e castagno, elementi che lo fanno anche cristallizzare più lentamente. La smielatura viene fatta a freddo, per trattenere i profumi delle essenze da cui proviene e soprattutto per preservare gli enzimi, le vitamine, gli antiossidanti contenuti nel miele e che con questo processo rimangano inalterati. Dal punto di vista nutrizionale la presenza di pollini provenienti da molte fioriture diverse rende il nostro millefiori organoletticamente più completo rispetto ai mieli monofloreali. Le proprietà del miele sono antibatteriche, antiossidanti ed enzimatiche.

4 Formati: Vaso in PET: 50g / 80g / 120g / 400g / 900g 50g 400g 80g 120g 900g

5 Preparato a Base di Miele e Zenzero Descrizione: Preparato a base di miele e zenzero. Senza conservanti, coloranti, aromi. Ingredienti: Miele 98.5%, zenzero macinato 1.5% Suggerimenti: Formati: In combinazione con formaggi stagionati e semi stagionati o per dolcificare tè e tisane. Vaso in PET: 50g / 80g / 120g 50g 80g 120g

Preparato a Base di Miele e Peperoncino Descrizione: Ingredienti: Suggerimenti: Formati: Preparato a base di miele e peperoncino. Senza conservanti, coloranti, aromi. Miele 98.

6 Preparato a Base di Miele e Peperoncino Descrizione: Ingredienti: Suggerimenti: Formati: Preparato a base di miele e peperoncino. Senza conservanti, coloranti, aromi. Miele 98.9%, peperoncino macinato1.1% Molto adatto per accompagnare i formaggi. Può essere gustato anche su arance, pompelmi ed ananas affettati, oppure per glassare torte al cioccolato. Vaso in PET: 50g / 80g / 120g 50g 80g 120g

7 O Core Rosso - Pelati di Pomodori Cuore di Bue La ricetta nasce da una vecchia tradizione di casa, quando in famiglia si producevano le conserve con i pomodori Cuore di Bue coltivati negli orti d Isca, l isola che Eduardo De Filippo acquistò nell immediato dopoguerra e dove ha scritto tanti capolavori. Quando fu acquisita la tenuta di Scovaventi nella campagna maremmana venne naturale piantare quelle stesse varietà di pomodoro che ricordavano l isola per scrivere e i profumi della penisola sorrentina. Perché quegli aromi non andassero perduti abbiamo voluto mettere in produzione una linea di pelati utilizzando cultivar a rischio ormai di estinzione, dato che non vengono solitamente utilizzate per conserve. Abbiamo voluto cominciare col Cuore di Bue, un pomodoro dolce, dalla buccia sottile, con pochi semi e bassa acidità. Descrizione: Tipo di Coltivazione: Periodo di Raccolta: Tipo di Raccolta: Ingredienti: Prodotto italiano. Da pomodori coltivati nella penisola sorrentina e lavorati nella nostra azienda. Raccolti e pelati a mano. Biologica in conversione Luglio Agosto - Settembre Manuale Pomodori cuore di bue, basilico in foglie e sale.

8 Suggerimenti: Formati: Il prodotto è senza conservanti, coloranti, aromi. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole. Dopo l apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni. Vaso in vetro: 300g / 700g 700g 300g

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