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Liliana Lolli
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I COLORI, LA NOSTRA PASSIONE Una Selezione dalla Natura Rendere un prodotto alimentare attraente ed appetibile è fondamentale per la percezione del

Le nuove tendenze dell industria alimentare mondiale sono sempre più orientate alla ricerca di colori che derivino da fonti ed ingredienti naturali.

E in grado di offrire una gamma di colori completa attraverso la linea LINICOL costituita dalle principali sfumature e pigmenti: Acido carminico,

Tecnologia, esperienza e conoscenza Tramite un accurata selezione di materie prime di alta qualità ed attraverso processi produttivi tecnologicamente

La sfumatura nale, la solubilità, la dispersibilità e la stabilità sono i parametri che vengono controllati in maniera da fornire la colorazione

Combinando esperienza e know-how nella produzione di Coloranti Naturali, possiamo garantire una gamma di articoli con standard qualitativi superiori.

2 I COLORI, LA NOSTRA PASSIONE Una Selezione dalla Natura Rendere un prodotto alimentare attraente ed appetibile è fondamentale per la percezione del consumatore e la nostra mission è fornire Colori Naturali in grado di soddisfare questa aspettativa. Le nuove tendenze dell industria alimentare mondiale sono sempre più orientate alla ricerca di colori che derivino da fonti ed ingredienti naturali. INCOLTEC fornisce una gamma di colori in grado di soddisfare gli alti standard richiesti dall industria alimentare e delle bevande. E in grado di offrire una gamma di colori completa attraverso la linea LINICOL costituita dalle principali sfumature e pigmenti: Acido carminico, Carotenoidi, Curcuminoidi, Cloro lle ed Antocianine. Tecnologia, esperienza e conoscenza Tramite un accurata selezione di materie prime di alta qualità ed attraverso processi produttivi tecnologicamente avanzati, INCOLTEC è in grado di fornire prodotti efficienti garantendo una migliore stabilità nelle principali applicazioni. La sfumatura nale, la solubilità, la dispersibilità e la stabilità sono i parametri che vengono controllati in maniera da fornire la colorazione desiderata al prodotto nale. Combinando esperienza e know-how nella produzione di Coloranti Naturali, possiamo garantire una gamma di articoli con standard qualitativi superiori. Colori Naturali I coloranti naturali possono derivare da materia prima agricola, biologica o da fonti minerali e sono ottenuti tramite selettivi processi di estrazione. Un pregio dei coloranti naturali alimentari è che hanno derivazione da materie prime sostenibili come: carota nera, cavolo nero, uva, erba medica, curcuma, paprika ed altri ingredienti. I coloranti natural-identici sono ingredienti con caratteristi che paragonabili a quelli che si trovano in natura, con la differenza che questi prodotti vengono ricavati tramite un procedimento di sintesi. Fanno parte della nostra gamma prodotti il betacarotene, gli apocarotenoidi ed il lycopene. Coloring Foods I coloring foods derivano da concentrati di frutta, vegetali, ori commestibili ed alghe. La crescente domanda di prodotti alimentari con Etichettatura Pulita (Clean Label), ha portato INCOLTEC ad un costante miglioramento della ricerca e sviluppo, in maniera da ottenere soluzioni stabili e brillanti. I nostri estratti sono ottenuti in modo da poter garantire all industria del settore alimentare prodotti

3 CARMINIO/COCCINIGLIA (E-120) Arancio, rosso, rosso violaceo Cocciniglia (Dactylopius coccus) Acido Carminico Polvere e liquida, carne e salumi, beverage, confectionary, dairy, surimi, prodotti Ittici Eccellente al Calore Eccellente alla Luce COLORANTI NATURALI CON N UM E R O E ANTOCIANINA (E-163) Rosso Carota nera, cavolo nero, buccia dell uva Antocianina Polvere e liquida PH Acidi Beverage, preparazioni di frutta, confectionary Buona Stabilità alla Luce CARBONE VEGETALE (E-153) Nero Materiale vegetale carbonizzato Pasta Idro-dispersibile Confectionary, pani cazione, imitazione del cavale, surimi Eccellente al Calore Eccellente alla Luce 5

4 CURCUMINA (E-100) BETA-CAROTENE (E-160a) Giallo Curcuma longa Curcumina p Confectionary, pani cazione, dairy, carne, snacks Poco stabile alla Luce Giallo ed arancione Naturale e natural identica (Sintetica) Beta - Carotene Confectionary, beverage, dairy, pani cazione, salse, margarine, panature e pastelle, snacks Eccellente al Calore Eccellente alla Luce CLOROFILLINA RAMEICA (E-141) APOCAROTENOIDI (E-160e) Verde Erba medica Cloro lla Confectionary, beverage, dairy Rosso arancio Naturale e natural identica (Sintetica) Apocarotenoidi Confectionary, beverage, dairy, pani cazione, salse, margarine, panature, carne e salumi PAPRIKA ORP (E-160c) LYCOPENE (E-160d) Arancio rosso Paprika Capsantina Carne e salumi, surimi, salse, confectionary, snacks Rosso Naturale e natural identica (Sintetica) Lycopene Confectionary, dairy, pani cazione, surimi, carne e salumi, salse 6 7

6 ESTRATTO DI ZAFFERANO Giallo Zafferano (Crocus Sativus) Crocina e lipo-dispersibile Confectionary, dairy, pani cazione, carne e salumi, salse, piatti pronti, panature Eccellente al Calore Eccellente alla Luce COLORING FOODS & ESTRATTI CLEAN LABEL SENZA E NUMBERS ESTRATTO DI SANDALO Rosso rosata Legno di sandalo (Pterocarpus santalinus) Santalin PH Neutri Carne e salumi, dairy, dessert ESTRATTO DI BARBABIETOLA ROSSA Rosso rosata Concentrato di barbabietola rossa Betanina Dairy, dessert, salumi freschi e stagionati Poco stabile al Calore Poco stabile alla Luce 11

7 ESTRATTO DI SPIRULINA Blu Alghe blu e verdi Spirulina / PHYCOCIANINA Polvere e liquida Confectionary, beverage, dairy ESTRATTO DI CAROTA NERA Rosso Carota nera Antocianina TAILOR MADE PH Acidi Beverage, prepararti di frutta, confectionary ESTRATTO DI RAVANELLO 12 Rosso arancio Ravanello Antocianina PH Acidi Beverage, preparati di frutta, confectionary 13

CERTIFICAZIONI ISO 9001:2008 LABORATORI GIRONA - SPAIN RICERCA, SVILUPPO, INNOVAZIONE Il nostro dipartimento di R+S+I è

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8 CERTIFICAZIONI ISO 9001:2008 LABORATORI GIRONA - SPAIN RICERCA, SVILUPPO, INNOVAZIONE Il nostro dipartimento di R+S+I è composto da un team di professionisti che vantano una lunga esperienza nell industria Alimentare. Disponiamo di un laboratorio con attrezzature all avanguardia e di un impianto pilota per effettuare test sui prodotti niti. Queste tecnologie ci permettono di sviluppare prodotti SU MISURA per soddisfare le diverse esigenze della nostra clientela. ISO 9001:2008 ISO 14001:2004 INCOLTEC ti offre: LYON - FRANCE INNOVAZIONE, su cui i nostri clienti possono contare. Grazie all innovazione il nostro laboratorio possiede conoscenza, esperienza ed una visione differente nell affrontare lo sviluppo di nuovi prodotti. COLORE, la qualità di ogni singolo ingrediente è garantito sin dall origine tramite contratti e rapporti di lungo periodo con i nostri partner. In questo modo possiamo garantire una QUALITA STABILE nel tempo. TECNOLOGIA, ci avvaliamo di strumenti avanzati per garantire una corretta Ricerca & Sviluppo dei colori: spettrometri, colorimetri, rifrattometri, testurimetri, densimetri, scale di precisione, misuratori di PH, miscelatori in scala e sistemi per emulsionare. Disponiamo inoltre di un piccolo impianto pilota per effettuare produzioni di prova per prodotti base carne, confectionary, beverage, dairy e surimi. ISO 22000:2005 ISO/TS :2009 FSSC SCHLANGEN - GERMANY LABORATORI GRAZIE AI NOSTRI 3 SITI PRODUTTIVI GARANTIAMO UNA PRODUZIONE RAPIDA ED EFFICIENTE E DELLE SPEDIZIONI VELOCI

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