Farine e Prodotti senza glutine

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1 Farine e Prodotti senza glutine

2 Since the initial planning of the production, the company has followed the same fundamental rule: to design and prepare different flour-mix, so that each single product had its specific mix. The company believes that each single product must result from its proper mix, and mix shall different when passing from one product to another. This rule is an essential condition to ensure the best quality for each product. At the same time the production process is simplified and standardized to the best of the final result. As a consequence the company has always dedicated significant efforts to research, with continuous testing of different and entirely new flour-mix. In this manner the company is now capable to offer 18 different mixes, each single one perfectly calibrated to obtain a single product, either according to industrial processes or following the traditional hand crafted and artisanal preparation. Confezioni da 1, 5,10,15, 25 kg

3 L azienda ha sempre operato nel convincimento che le farine senza glutine devono essere diverse l una dall altra per assicurare la migliore riuscita e la più facile lavorazione per ogni prodotto. La costante ricerca condotta ha consentito di metterne a punto 18 diverse, tutte adatte a lavorazioni sia industriali che artigianali. Inoltre nel corso degli anni grazie alla ricerca di nuovi cereali, allo studio di nuove ricette per una maggiore diversificazione degli apporti calorici e nutrizionali, sono state realizzate nuove miscele e nuovi prodotti, per offrire al consumatore una maggiore scelta. Pack of 1, 5,10,15, 25 kg

4 L azienda L azienda si trova all interno di un area industriale su una superficie di mq con ampi capannoni e celle frigorifere a bassa temperatura. Costituita nel 2008 come azienda a conduzione familiare, i soci hanno saputo utilizzare gli spazi e le strutture chiaramente adatte all attività industriale dando però ai loro prodotti le caratteristiche delle lavorazioni artigianali mantenendo così la standardizzazione di tutte le produzioni attraverso il costante controllo del ciclo produttivo. Si presenta sul mercato come la seconda azienda siciliana ad avere ottenuto le autorizzazioni dal Ministero della Salute alla produzione e vendita di miscele e prodotti senza glutine. L azienda propone inoltre la propria collaborazione per aprire nuovi laboratori di produzione per alimenti senza glutine freschi e surgelati. The company, established in 2008 as a family company and factory, is presently located inside a large industrial complex, on the outskirt of the town. Nowadays, the company occupies a portion of a food factory with the possibility to reach a maximum covered surface of square meters (about square yards) including four cold storage cells reaching 1200 square meters. Although the company operates within a food complex, it has retained the original familiar structure and the production remains basically hand crafted and artisanal inspired. In this manner each single product retains the top quality characteristics of the Italian home-made food while the productive process respects the most stringent requirements of high standards under tightly controlled inspection.

5 Qualità e sicurezza Ingredienti di primissima scelta per mantenere elevato il livello di qualità e sicurezza dei prodotti e delle produzioni. Another fundamental rule is the selection of top quality basic ingredients, always regarded as an essential condition to maintain the highest quality standard and also to respect stringent safety conditions during the entire production process. Mercato biologico Considerati i presupposti e la politica aziendale di cura, attenzione e qualità, ci si è rivolti alla realizzazione di miscele destinate al mercato biologico. Special attention has been dedicated also to organic products, in order to meet specific desires of a growing market of attentive consumers Fresco e surgelato Abbiamo affiancato alla produzione del prodotto fresco da forno anche la nuova linea di prodotti surgelati a basse temperature, capaci di preservare la bontà, la qualità e la fraganza del prodotto artigianale e di raggiungere facilmente tutto il territorio sia nazionale che estero. The company has started producing frozen products, to take advantage of low temperature to maintain the flavor, the taste, the quality of typical artisanal and hand crafted products. In this manner also perishable products can be shipped throughout the country, in addition to baked products.

6 Le nostre miscele Miscela pane: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, fibra vegetale: inulina, addensante: E464. Bread Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, dextrose, vegetable fiber: psyllium, stabilizer: sorbitol, vegetable fiber: inulin, thickener: E464. Miscela lievito madre: Amido di mais, farina di riso, fibravegetale: psyllium, zucchero, addendante: E464. Sourdough Mix: Cornstarch, rice flour, fiber vegetable: psyllium, sugar, thickener: E464. Miscela pane con teff: Farina di riso, farina di teff (20%), amido di riso, fibra vegetale: psyllium, destrosio, addensante: E464. Bread mix whith teff: Rice flour, teff flour (20%), rice starch, vegetable fiber: psyllium, dextrose, thickener: E464. Miscela pane con grano saraceno: Amido di mais, farina di grano saraceno, farina di riso, amido di riso, fibra vegetale: psyllium, addensante: E464, destrosio, stabilizzante: sorbitolo. Buckwheat Mix: Cornstarch, buckwheat, rice flour, rice starch, vegetable fiber: psyllium, thickener: E464, dextrose, stabilizer: sorbitol. Miscela pancarrì: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, zucchero, fibra vegetale: psyllium, destrosio, addensante: E464, fruttosio, fibra vegetale: inulina, stabilizzante: sorbitolo. Bread Loaf Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, sugar, vegetable fiber: psyllium, dextrose, thickener: E464, fructose, vegetable fiber: inulin, stabilizer: sorbitol. Miscela grissirì: Fecola di patate, farina di riso, glucosio, zucchero, addensante: E464. Grissirì (breadstick) Mix: Potato starch, rice flour, glucose, sugar, thickener: E464. Miscela pasta fresca: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, fibra vegetale: inulina, addensante: E464. Fresh Pasta Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, dextrose, vegetable fiber: psyllium, stabilizer: sorbitol, vegetable fiber: inulin, thickener: E464. Miscela pizza: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, fibra vegetale: psyllium, fruttosio, addensante: E464, fibra vegetale: inulina, stabilizzante: sorbitolo. Pizza Mix: Cornstarch, rice flour, potato starch, dextrose, vegetable fiber: psyllium, fructose, thickener: E464, vegetable fiber: inulin, stabilizer: sorbitol. Miscela brioches: Farina di riso, zucchero, amido di tapioca modificato, addensante: farina di guar, emulsionante: E 471, stabilizzante: sorbitolo. Brioche Mix: Rice flour, sugar, amended tapioca starch, thickener: guar flour, emulsifier: E471, stabilizer: sorbitol. Miscela dolci: Farina di riso, fecola di patate, glucosio, amido di patate modificato, addensanti: farina di semi di carrube, farina di guar. Cakes Mix: Rice flour, potato starch, glucose, modified potato starch, thickeners: locust bean flour, guar flour. Miscela dolci senza uova: Farina di riso, fecola di patate, farina di lupino, glucosio, addensante: farina di semi di carrubbe, amido di patata modificato, addensante: farina di guar. Eggs free cake Mix: Rice flour, potato starch, lupine flour, glucose, thickener: carob seed flour, modified potato starch, thickener: guar flour. Miscela sfoglia: Farina di riso, amido di mais, fecola di patate, zucchero, fibra vegetale: psyllium, farina di soia, addensanti: E 464, E 466, emulsionante: E 471. Puff pastry Mix: Rice flour, cornstarch, potato starch, sugar, vegetable fiber: psyllium, soya meal, thickeners: E 464, E 466, emulsifier: E 471.

7 Le nostre miscele bio Miscela chiacchere: Farina di riso, zucchero, amido di mais, addensante: E464, fibra vegetale: inulina, addensante: farina di semi di guar. Chiacchiere Mix: Rice flour, sugar, maize starch, thickener: E464, vegetable fiber: inulin, thickener: guar seeds flour. Miscela cannoli: Farina di riso, amido di mais, fibra vegetale: psyllium, addensante: E464, destrosio, fibra vegetale: inulina. Cannoli Mix: Rice flour, corn starch, vegetable fiber: psyllium, thickener: E464, dextrose, vegetable fiber: inulin. Miscela babà: Farina di riso, zucchero, addensante: E 415. Babà Mix: Rice flour, sugar, thickener: E 415. Miscela panettone: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, amido di riso destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante. sorbitolo, addensanti: E E464, agente lievitante: bicarbonato di sodio, emulsionante: E471. Panettone Mix: Starch wheat starch, sugar, rice flour, dextrose rice starch, vegetable fiber: psyllium, stabilizer. sorbitol, thickeners: E E464, leavening agent: sodium bicarbonate, emulsifier: E471. Miscela pandoro: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, amido di tapioca modificata, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, addensanti: E E464, agente lievitante: bicarbonato di sodio, emulsionante: E471. Pandoro Mix: Wheat starch, sugar, rice flour, modified tapioca starch, vegetable fiber: psyllium, stabilizer: sorbitol, thickeners: E E464, yeast: baking soda, emulsifier: E471. Miscela colomba: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, amido di riso, destrosio, fibra vegetale: psyllium, stabilizzante: sorbitolo, addensanti E415 - E464, agente lievitante bicarbonato di sodio, emulsionante: E471. Colomba Mix: Gluten free wheat starch, sugar, rice flour, rice starch, dextrose, psyllium, sorbitol, xantan gum, E464, baking soda, E471. Miscela pane bio: Farina di riso, amido di mais, zucchero, addensanti: farina di semi di guar, fibra vegetale: psyllium. Bread Mix bio: Rice flour, cornstarch, sugar, thickeners: guar gum, vegetable fiber: psyllium. Miscela dolci bio: Farina di riso, fecola di patate, glucosio, addensanti: farina di semi di carrube, farina di semi di guar. Cakes Mix bio: Rice flour, potato starch, glucose, thickeners: locust bean flour, guar gum. Miscela pizza bio: Farina di riso, amido di mais, zucchero, addensanti: farina di semi di guar, fibra vegetale: psyllium. Pizza Mix bio: Rice flour, cornstarch, sugar, thickeners: guar gum, vegetable fiber: psyllium. Miscela pane cereali bio: Farina di riso, amido di tapioca, farina di grano saraceno, farina di sorgo, farina di teff, zucchero, addensanti: farina di semi di guar, fibra vegetale: psyllium. Multigrain Bread Mix bio: Rice flour, tapioca starch, buckwheat flour, sorghum meal, teff flour, sugar, thickeners: guar gum, vegetable fiber: psyllium.

8 Prodotto e confezionato da: Le farine dei nostri sacchi srl Via Ugo la Malfa 135, Palermo tel lefarinepalermo@libero.it