Le colture proteiche da granella in Puglia

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1 Le colture proteiche da granella in Puglia Giuseppe De Mastro Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Università degli Studi di Bari

2 Politica Comunitaria d Interventod cereali colture proteiche

3 Revisione PAC 2003 colture proteiche miglioramento del grado di autonomia proteica + sostenibilità dei sistemi agricoli premio specifico per le colture proteiche 55,57 /ha pagamento supplementare articolo 69 53,66 /ha

4 Ripartizione percentuale della produzione nazionale di colture proteiche (dati Istat media ) ha Sud 16.0% Centro 20.4 % Nord 63.6%

5 Ripartizione percentuale della superficie nazionale coltivata a colture proteiche da granella (dati Istat media ) ha Nord 17% Sud 66% Centro 17%

6 Ripartizione percentuale della superficie meridionale coltivata a colture proteiche da granella (dati Istat media ) ha CAMPANIA 11% SARDEGNA 5% BASILICATA 2% MOLISE 2% SICILIA 44% CALABRIA 17 % PUGLIA 19 %

7 Composizione della superficie coltivata nel sud Italia a colture proteiche da granella (dati Istat media ) 06) Pisello proteico 2% Pisello da granella 3% Cece 10 % Lent icchia 2% Fagiolo 10 % Fava da granella 73%

8 Superficie coltivata a colture proteiche da granella in Puglia (dati Istat media ) Proteiche da granella Fava da granella Fagiolo Pisello in complesso Cece Lenticchia superficie (ha)

9 Composizione della superficie coltivata in Puglia a colture proteiche da granella Brindisi (dati Istat media ) Lenticchia; 0.0 Pisello da granella; 9.7 Cece; 20.8 Lenticchia; 0.0 Pisello da granella; 3.0 Cece; 16.1 Foggia Fava da granella; 62.1 Fagiolo; 7.3 Fagiolo; 3.0 Fava da granella; 77.9 Pisello da granella; 7.1 Cece; 11.8 Taranto Lenticchia; 1.7 Fagiolo; 6.5 Bari Pisello da granella; 11.3 Cece; 22.8 Fava da granella; 72.8 Lecce Lenticchia; 13.3 Fagiolo; 6.7 Pisello da granella; 19.3 Cece; 21.4 Fava da granella; 45.2 Lenticchia; 0.0 Fava da granella; 37.9 Fagiolo; 21.3

10 Quota delle superfici a seminativi coltivate con colture proteiche da granella (dati Istat media ) 06) Colture proteiche (ha) Sup. colture prot./sup. seminativi (%) Colture proteiche (ha) Sup. colture prot./sup. seminativi (%) Colture proteiche (ha) Sup. colture prot./sup. seminativi (%) Colture proteiche (ha)? Sup. colture prot./sup. seminativi (%) Puglia , , , Foggia , , , Bari , , , Taranto 961 1, , , Brindisi 680 1, , , Lecce 385 0, , , ,0

11 Confronto varietale Favino Annate Varietà Albus * Betty * Castel * Chiaro di Torre Lama * * * Enrico * Espresso * * Irena * * * Lady * * Merkur * * Prothabat 69 * * * Prothabon 101 * * Scuro di Torre Lama * * * Sicania * * * Sikelia * Spada * Vesuvio * Vithabon * * Vulcain *

12 FAVINO Comportamento produttivo Varietà Altamura Produzione di granella (t ha -1 ) media delle 11 località di prova indice di resa Indice di affidabilità produttiva Prothabon 101 3,19 2, Prothabat 69 3,84 2, Scuro di Torre Lama 3,51 2, Sicania 3,81 2, Chiaro di Torre Lama 3,57 2, Vithabon 3,41 1, Irena 3,67 1, Castel 2,44 1, Betty 2,15 1, Merkur 1,14 0, Lady 2,02 1, Espresso 1,54 0, media 2,86 1,70

13 FAVINO Contenuto in proteina grezza Varietà Proteina grezza (% su s.s.) media delle 11 Altamura località di prova Prothabat 69 33,2 30,0 Merkur 31,7 27,9 Irena 31,3 28,0 Spada 31,0 27,9 Espresso 30,5 27,7 Chiaro di Torre Lama 30,4 27,5 Lady 30,1 26,8 Scuro di Torre Lama 30,0 27,0 Albus 29,9 28,6 Vulcain 29,4 27,3 Sicania 28,6 26,1 media 30,5 27,7

14 Varietà Annate Alliance * Amical * * * Apache * Confronto varietale Pisello proteico Arthur * Athos * Attika * * * Cartouche * * * Chambord * Cherokee * Cordial * Corrent * Eden * Enduro * FDP * * Galactic * Gregor * Iceberg * Isard * * * Javlo * * Jovial * Pactol * * * Pepone * * * Prelude * * Royal * * * Simbol * Spirale * Standal * * Starter * *

15 PISELLO Comportamento produttivo Varietà Produzione di granella (t ha -1 ) media delle 13 Altamura indice di resa località di prova Indice di affidabilità produttiva Attika 1,77 3, Standal 2,78 3, Starter 1,98 3, Cartouche 1,95 3, Isard 2,49 3, Royal 1,65 3, Pactol 1,54 3, Pepone 2,32 2, Prelude 1,55 3, Amical 1,91 2, Galactic 1,38 3, Iceberg 1,32 2, Apache 2,54 2, Eden 1,67 2, Jovial 0,40 2, media 1,82 3,04

16 PISELLO Contenuto in proteina grezza Varietà Proteina grezza (% su s.s.) media delle 13 Altamura località di prova Cherokee 26,7 21,5 Royal 25,6 22,8 Attika 25,5 20,8 Alliance 25,3 22,0 Isard 25,3 20,5 Pepone 25,3 21,7 Spirale 24,9 22,5 FDP ,9 22,3 Cordial 24,8 22,0 Amical 24,7 21,3 Cartouche 24,6 20,9 Chambord 24,2 22,9 Javlò 24,1 21,8 Athos 23,8 22,2 Pactol 23,7 22,4 media 24,9 21,8

17 CECE ZOOTECNICO Comportamento produttivo Varietà Produzione di granella (t ha -1 ) Altamura Policoro Benatzu media Etna 0,71 3,42 2,31 2,14 Molian 1,00 3,11 2,26 2,13 Vulcano 0,52 3,20 2,39 2,04 Corlian 0,69 3,05 2,22 1,99 Sultano 0,64 2,92 2,37 1,98 Pascià 0,25 2,43 2,18 1,62 Principe 0,34 2,50 1,80 1,55 Krema 0,28 2,02 1,76 1,36 media 0,55 2,83 2,16 1,85

18 Confronto della resa in proteine Pisello Favino Cece Altamura Policoro Granella (t ha -1 ) Contenuto proteico (% su s.s.) Proteina grezza (kg ha -1 )

19 CECE ALIMENTARE Comportamento produttivo Varietà Produzione di granella (t ha -1 ) Altamura Policoro Barrafranca Caltagirone media Principe - 2,20 1,92 1,80 1,97 Sultano 0,64 3,44 1,95 1,78 1,95 Locale Altamura (Ba) - 1,97 1,01 1,67 1,55 Barraco (Turchia) - 0,97 1,23 1,84 1,35 Pascià 0,09 2,39 1,22 1,62 1,33 Calia 0,12-1,84 1,97 1,31 Carovigno (Br) - 1,37 0,85 1,71 1,31 Krema - 0,82 0,82 Locorotondo (Ba) - 0,40 0,39 1,36 0,72 Messicano - - 1,08 1,01 1,05 media 0,28 1,69 1,28 1,64 1,22

20 LENTICCHIA Comportamento produttivo Cultivar/ecotipi Provenienza Produzione di granella (t ha -1 ) Altamura Barrafranca Caltagirone media Macrosperme Nera d Enna Sicilia 1,36 0,68 1,98 1,34 Onano Onano 1,80 0,16 1,88 1,28 Aragona Sicilia 1,21 0,75 1,79 1,25 Altamura Bari 1,78 0,93 1,02 1,24 S. Teodoro Sicilia 0,78 0,91 1,15 0,95 Eston Canada 1, ,80 media 1,39 0,69 1,56 1,21 Microsperme Caltagirone Sicilia 0,87 0,91 1,49 1,09 Ustica Sicilia 1, ,01 Modica 3 Sicilia 0,77 1,08 1,15 1,00 Mirta Sicilia 0,25 0,66 2,00 0,97 Linosa Sicilia 0,30 0,83 1,07 0,73 media 0,64 0,87 1,43 0,96

21 LENTICCHIA Contenuto in sostanze minerali e proteine Cultivar/ecotipi Macrosperme Sostanze minerali % s.s. Proteine Altamura 3,39 26,3 Aragona 3,55 26,3 Nera Enna 3,84 28,3 Onano 3,52 28,2 S. Teodoro 3,36 26,5 Microsperme Caltagirone 3,37 25,5 Linosa 3,87 26,7 Mirta 4,01 27,4 Modica 3 3,46 26,4 Ustica 3,19 29,9

22 CONCLUSIONI Il futuro di queste colture risulta inevitabilmente connesso al miglioramento dell efficienza efficienza tecnico-economica. economica. Nonostante l impegno l del mondo della ricerca vi è ancora molto da fare per aumentare i livelli e la stabilità delle rese. Una più ampia valutazione di nuove cultivar con innovativi caratteri morfologici e/o adattativi possono modificare le conoscenze finora acquisite sull adattamento e la produttività delle diverse specie e consentire incrementi di resa rispetto alle le varietà meno recenti.